הוזמנתי לסיור מרתק במיוחד מטעם משרד התיירות לקראת פסטיבל ימי הזית ה-24 וחזרתי עם הרבה רשמים מהיום המיוחד הזה.
כבר מהאוטובוס בדרכנו לבית ג'אן וחורפיש, קיבלנו הרבה רקע והבנה על הדרוזים בישראל ועל התרבות שלהם ,
ממורה הדרך המעולה והמקצועי אבו ריש מופיד, יש משהו מאוד כובש אצל הדרוזים, הרצון והגאווה שלהם להיות ישראלים לכל דבר, עם שירות סופר קרבי, הם אנשים עם לב חם אוהבי אדם, שעזרה לאחר נמצאת במקום גבוה, הם מאמינים בגלגול נשמות, חיים בצפון הארץ לצד מטעי הזיתים ומכינים שמן זית נהדר, הדתיים שבינהם שומרי דת אדוקים מאוד, שאסור להם לעשן ולשתות משקאות עם אלכוהול, למדתי שהם מכבדים מאוד את הנשים שלהם , ובהקשר לנשים הן צנועות, לכן נמנעות מענידת כל תכשיט.
במסגרת פסטיבל ימי ענף הזית ה-24 , יוכלו המבקרים להנות מסיורים מודרכים, לבקר במטעי הזיתים, לקבל הדרכה על הכנת שמן זית בבתי הבד, לקנות שמן זית משובח וזיתים, לאכול אוכל דרוזי טעים, ולהנות מהנוף הירוק והתרבות הדרוזית, יש הרבה מאוד מה לעשות בכפרים הדרוזים, ובהחלט להנות מיום חוויתי ומסקרן.
אז גם אנחנו התחלנו את הסיור שלנו כמטיילים מן המניין, והגענו לבית ג'אן, כפר דרוזי מקסים שופע ירוק,
בגינת המעבדות של ד"ר דבור, אכלנו ארוחת בוקר דרוזית עשירה פיתות דרוזיות נהדרות במגוון סוגים, שקשוקה,לאבנה,לביבות מיוחדות ועוד, שהכינה תגריד מקייטרינג SAJTAG, אני ממש ממליצה על הארוחה הנהדרת,
בתוך גינה שופעת צמחים ותבלינים, שקט, שלווה, מה צריך יותר, לאחר הארוחה הכרנו את מרכז המבקרים של מעבדות ד"ר דבור,
אני מכירה מקרוב את מוצרי הקוסמטיקה המופלאים שלהם, שנרקחים ומבוססים על צמחי מרפא ועלי זית, וסחלבים, מקום שווה ביקור בהחלט.
מעבדות ד"ר דבור –זיאד, בן למשפחה דרוזית נולד וגדל בכפר בית ג'אן בלב שמורת הר מירון, שמורת הטבע הגדולה והעשירה בצמחיית מרפא בארץ, את שנות הילדות בילה זיאד בצמוד לסבא שלו. הסב והנכד עבדו זה לצד זה בכרמי הענבים, הפלחה ורעיית העזים. כך התוודע דבור למגוון צמחי הגליל השונים, שמע ואסף את סיפורי הצמחים הפיקנטיים והעסיסיים של ה"סבתות" וזקני העדה. אוצרות הידע המסורתי שעבר מפה לאוזן במשך מאות שנים, בתוך העדה הדרוזית ותושבי הגליל, עברו גם אל זיאד, שגילה כבר בילדותו, סקרנות עזה לחקר השפעות הצמחים על גוף האדם. לאחר שנים מימש זיאד את סקרנותו בלימודי פרמקולוגיה וצמחי מרפא עד לקבלת תואר ד"ר במדעי הרפואה מהטכניון, היום, הוא מימש חלום ילדות לשלב ולמזג את הניסיון והידע המקצועי העשיר שלו עם אוצרות הטבע הגליליים וסיפורי המסורת ארוכת השנים עליה גדל, יינתן גם הסבר על מיזם נשי בן לאומי סביב נושא הזית.
המשך הסיור היה לכיוון הבית העתיק ביותר בבית ג'אן והמערה הביזנטית,
בית ג'אן ממוקם בגליל העליון וקיים מהמאה ה-17 , מקום שופע נופים ירוקים ומשקיף על הר מירון, הבית העתיק ממוקם בין הסמטאות,
ובדרכנו אליו התרשמתי מהנקיון ומהציורים המקסימים שניבטו אליי ,
כשאתם מגיעים לבית ג'אן אל תפספסו את הבית העתיק , ואת סיפורה של משפחת חלבי שגילתה את הבית העתיק, של שורשי משפחתה, ומאוד מעניין לראות איך הבית נשמר כבר מאות שנים, ואיך היו החיים באותה תקופה, אחת מאותן עדויות להיסטוריה המקומית ולמורשת הדרוזית, הבית הבנוי צורת קשתות ובתוכו בור מים צורת פעמון הנקיים לשתייה, מציע חוויה יחודית וסיורים מעניינים מלאי סיפורים בגרעין הישן של הכפר הדרוזי בית ג׳אן ,ובסוף אירוח קל בדיוואן.
ואת המערה הביזנטית מערת אג'יאל ששימשה כמקור מסתור מים של התושבים, וגם כמקום מפלט לקבלת קרירות טבעית בימי הקיץ החמים, מערה שגודלה כשלוש-מאות מ”ר ששימשה לצורכי תפילה בכנסייה סודית של הנוצרים הראשונים בגליל, למקור מים של תושבי הכפר ולמקום מסתורם של תושבי הכפר.
חוות הר הארי :
חווה הממוקמת בפסגתו של הר הארי, חווה שבה תוכלו ליהנות מתצפית על הרי הלבנון והרי הירדן, מטיולי ג’יפים, מרכיבה סוסים, מרכיבה על חמורים ועוד.
בהמשך הסיור המהנה נסענו לחורפיש כדי להתרשם משמן הזית האיכותי של אבו עפיף, במרכז מבקרים מאוד יפה ומרשים, טעמנו את השמן זית, למדנו שמפיקים שם שמנים מיוחדים כמו שמן קצח, שמן שומשום, שיש להם תועלות מיוחדות לגוף האדם, במיוחד לשמן הקצח, וגם למדתי ששמן זית גם מאוד בריא לשתייה כל בוקר על בטן ריקה,
נהניתי מעוגות טעימות וקפה שחור אורגינל,
ובכלל מרכז המבקרים של בית הבד אבו עפיף, פועל לפי איכות מאוד גבוהה ובפיקוח של ענף הזית, בהחלט מקום שווה ביקור, לצפייה בהכנת שמנים, ובמדפים מלאים בכל טוב, סבונים, שמנים, זיתים ועוד ועוד...
חורפיש בית בד אבו עפיף - מרכז מבקרים וסיור במטע
מרכז המבקרים של שמן זית אבו עפיף, מזמן חוויה של טעימות שמן זית, למידה על הפקת שמן הזית המסורתית העוברת במשפחת עפיף מאב לבן וחנות מוצרים ומפגש עם משפחה דרוזית ששמן הזית הוא שמה השני.
מרכז המבקרים החדיש והמודרני הוא המשך ישיר לבית הבד הראשון של המשפחה שהוקם על ידי אבו עפיף בשנת 1952, אז היה זה בית בד מסורתי, אמנם האובניים לא הונעו על ידי חמורים, אך מכיוון שחורפיש טרם חוברה לרשת החשמל, הונעו האובניים באמצעות כבל שחובר לגנרטור. כיום יש בבית הבד שלושה קווי יצור מודרניים ואת בית הבד ומרכז המבקרים מנהל לוטפי, בנו של אבו עפיף.
כבר מהאוטובוס בדרכנו לבית ג'אן וחורפיש, קיבלנו הרבה רקע והבנה על הדרוזים בישראל ועל התרבות שלהם ,
ממורה הדרך המעולה והמקצועי אבו ריש מופיד, יש משהו מאוד כובש אצל הדרוזים, הרצון והגאווה שלהם להיות ישראלים לכל דבר, עם שירות סופר קרבי, הם אנשים עם לב חם אוהבי אדם, שעזרה לאחר נמצאת במקום גבוה, הם מאמינים בגלגול נשמות, חיים בצפון הארץ לצד מטעי הזיתים ומכינים שמן זית נהדר, הדתיים שבינהם שומרי דת אדוקים מאוד, שאסור להם לעשן ולשתות משקאות עם אלכוהול, למדתי שהם מכבדים מאוד את הנשים שלהם , ובהקשר לנשים הן צנועות, לכן נמנעות מענידת כל תכשיט.
במסגרת פסטיבל ימי ענף הזית ה-24 , יוכלו המבקרים להנות מסיורים מודרכים, לבקר במטעי הזיתים, לקבל הדרכה על הכנת שמן זית בבתי הבד, לקנות שמן זית משובח וזיתים, לאכול אוכל דרוזי טעים, ולהנות מהנוף הירוק והתרבות הדרוזית, יש הרבה מאוד מה לעשות בכפרים הדרוזים, ובהחלט להנות מיום חוויתי ומסקרן.
אז גם אנחנו התחלנו את הסיור שלנו כמטיילים מן המניין, והגענו לבית ג'אן, כפר דרוזי מקסים שופע ירוק,
בגינת המעבדות של ד"ר דבור, אכלנו ארוחת בוקר דרוזית עשירה פיתות דרוזיות נהדרות במגוון סוגים, שקשוקה,לאבנה,לביבות מיוחדות ועוד, שהכינה תגריד מקייטרינג SAJTAG, אני ממש ממליצה על הארוחה הנהדרת,
בתוך גינה שופעת צמחים ותבלינים, שקט, שלווה, מה צריך יותר, לאחר הארוחה הכרנו את מרכז המבקרים של מעבדות ד"ר דבור,
אני מכירה מקרוב את מוצרי הקוסמטיקה המופלאים שלהם, שנרקחים ומבוססים על צמחי מרפא ועלי זית, וסחלבים, מקום שווה ביקור בהחלט.
מעבדות ד"ר דבור –זיאד, בן למשפחה דרוזית נולד וגדל בכפר בית ג'אן בלב שמורת הר מירון, שמורת הטבע הגדולה והעשירה בצמחיית מרפא בארץ, את שנות הילדות בילה זיאד בצמוד לסבא שלו. הסב והנכד עבדו זה לצד זה בכרמי הענבים, הפלחה ורעיית העזים. כך התוודע דבור למגוון צמחי הגליל השונים, שמע ואסף את סיפורי הצמחים הפיקנטיים והעסיסיים של ה"סבתות" וזקני העדה. אוצרות הידע המסורתי שעבר מפה לאוזן במשך מאות שנים, בתוך העדה הדרוזית ותושבי הגליל, עברו גם אל זיאד, שגילה כבר בילדותו, סקרנות עזה לחקר השפעות הצמחים על גוף האדם. לאחר שנים מימש זיאד את סקרנותו בלימודי פרמקולוגיה וצמחי מרפא עד לקבלת תואר ד"ר במדעי הרפואה מהטכניון, היום, הוא מימש חלום ילדות לשלב ולמזג את הניסיון והידע המקצועי העשיר שלו עם אוצרות הטבע הגליליים וסיפורי המסורת ארוכת השנים עליה גדל, יינתן גם הסבר על מיזם נשי בן לאומי סביב נושא הזית.
המשך הסיור היה לכיוון הבית העתיק ביותר בבית ג'אן והמערה הביזנטית,
בית ג'אן ממוקם בגליל העליון וקיים מהמאה ה-17 , מקום שופע נופים ירוקים ומשקיף על הר מירון, הבית העתיק ממוקם בין הסמטאות,
ובדרכנו אליו התרשמתי מהנקיון ומהציורים המקסימים שניבטו אליי ,
כשאתם מגיעים לבית ג'אן אל תפספסו את הבית העתיק , ואת סיפורה של משפחת חלבי שגילתה את הבית העתיק, של שורשי משפחתה, ומאוד מעניין לראות איך הבית נשמר כבר מאות שנים, ואיך היו החיים באותה תקופה, אחת מאותן עדויות להיסטוריה המקומית ולמורשת הדרוזית, הבית הבנוי צורת קשתות ובתוכו בור מים צורת פעמון הנקיים לשתייה, מציע חוויה יחודית וסיורים מעניינים מלאי סיפורים בגרעין הישן של הכפר הדרוזי בית ג׳אן ,ובסוף אירוח קל בדיוואן.
ואת המערה הביזנטית מערת אג'יאל ששימשה כמקור מסתור מים של התושבים, וגם כמקום מפלט לקבלת קרירות טבעית בימי הקיץ החמים, מערה שגודלה כשלוש-מאות מ”ר ששימשה לצורכי תפילה בכנסייה סודית של הנוצרים הראשונים בגליל, למקור מים של תושבי הכפר ולמקום מסתורם של תושבי הכפר.
חוות הר הארי :
חווה הממוקמת בפסגתו של הר הארי, חווה שבה תוכלו ליהנות מתצפית על הרי הלבנון והרי הירדן, מטיולי ג’יפים, מרכיבה סוסים, מרכיבה על חמורים ועוד.
בהמשך הסיור המהנה נסענו לחורפיש כדי להתרשם משמן הזית האיכותי של אבו עפיף, במרכז מבקרים מאוד יפה ומרשים, טעמנו את השמן זית, למדנו שמפיקים שם שמנים מיוחדים כמו שמן קצח, שמן שומשום, שיש להם תועלות מיוחדות לגוף האדם, במיוחד לשמן הקצח, וגם למדתי ששמן זית גם מאוד בריא לשתייה כל בוקר על בטן ריקה,
נהניתי מעוגות טעימות וקפה שחור אורגינל,
ובכלל מרכז המבקרים של בית הבד אבו עפיף, פועל לפי איכות מאוד גבוהה ובפיקוח של ענף הזית, בהחלט מקום שווה ביקור, לצפייה בהכנת שמנים, ובמדפים מלאים בכל טוב, סבונים, שמנים, זיתים ועוד ועוד...
חורפיש בית בד אבו עפיף - מרכז מבקרים וסיור במטע
מרכז המבקרים של שמן זית אבו עפיף, מזמן חוויה של טעימות שמן זית, למידה על הפקת שמן הזית המסורתית העוברת במשפחת עפיף מאב לבן וחנות מוצרים ומפגש עם משפחה דרוזית ששמן הזית הוא שמה השני.
מרכז המבקרים החדיש והמודרני הוא המשך ישיר לבית הבד הראשון של המשפחה שהוקם על ידי אבו עפיף בשנת 1952, אז היה זה בית בד מסורתי, אמנם האובניים לא הונעו על ידי חמורים, אך מכיוון שחורפיש טרם חוברה לרשת החשמל, הונעו האובניים באמצעות כבל שחובר לגנרטור. כיום יש בבית הבד שלושה קווי יצור מודרניים ואת בית הבד ומרכז המבקרים מנהל לוטפי, בנו של אבו עפיף.
המשכנו לארוחת צהריים דרוזית מסורתית ומדהימה אצל אבתסאם פארס בחורפיש,שמכינה מאכלים על בסיס שמן הזית,
התארחנו אצלה בחצר הבית עם מזרקה והרבה ירוק מסביבנו,
ובעיקר נהנינו מאוכל טעים טעים,
ואירוח מכל הלב הכנסת אורחים מדהימה, אבתסאם פארס אישה חייכנית ולבבית
שמדהים לראות שגם אחרי שעמלה וטרחה שעות היא מתקתקת הכל במהירות ומאוד
מסבירת פנים, בהחלט שבתה אותי בקסמה המיוחד, ובמאכליה הטעימים והמיוחדים,
עלי גפן ממולאים,
ירקות ממולאים,
כרוב ממולא ,
מנסף עוף חלומי,
ועוד ועוד...
חווית אירוח דרוזי בבית משפחה
דרוזית בלב הכפר הדרוזי, איבתיסאם פארס מזמינה להתארח בביתה הפרטי, ללמוד
על המסורת ההיסטוריה והבית הדרוזי ולהנות מחווית אירוח דרוזי בלתי נשכחת
בבית משפחה דרוזי
האוכל שאיבתיסאם מבשלת ומגישה
לאורחיה הוא דרוזי מסורתי, שהיא למדה לבשל מאמא שלה ומסבתא שלה, כשישבה
לידן בהיותה ילדה עם עיניים פעורות והתאהבה. אחרי שנישאה הבינה שהיא נמשכת
לאוכל יותר משהיא נמשכת ללימודים, לקחה קורסים לבישול והפכה את הבישול
למקצוע.
בסיום הסיור הגענו בהליכה קצרה לרוקמות התחרה, מיזם תעסקותי מדהים של נשים דרוזיות שנפגשות במרכז ורוקמות, סורגות ומכינות פריטים מיוחדים של סגנון מסורתי,
המקום צבעוני, ומכיל מגוון
עבודות אומנות של נשות הכפר שאינן יכולות לעבוד מחוץ לכפר וכך הן יכולות
להתפרנס ולעזור בפרנסת הבית, למדתי שלכל פריט מוצמד תג מחיר שמי שהכינה
אותו החליטה שהיא רוצה לקבל על העבודה, בהחלט מיזם מאוד יפה ומיוחד.
רוקמות התחרה:
מיזם תעסוקה לנשים שהוקם בלב
היישוב הדרוזי חורפיש שבגליל העליון. פעם בשבוע מתכנסות נשות הכפר בבית אבן
גדול, לומדות את מלאכת הסריגה והרקמה ויוצרות פרטי נוי ואופנה בסגנון
מסורתי. ביקור במקום כולל הסבר על המיזם, מעמד האישה הדרוזית בעבר ובהווה
ולבסוף סיור קצר בגרעין הכפר. כמיטב מסורת האירוח המבקרים כאן יתקבלו במאור
פנים, קפה ועוגה. הביקור בתיאום מראש. למעוניינים קיימת אפשרות לסדנת
סריגה או רקמה.
מידע נוסף:
דף נחיתה בכפרים הדרוזים:
כפר ביקרתם:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה