החורף מביא עמו לא רק גשם ורוחות קרות, אלא גם אתגרים תזונתיים לא מבוטלים. הימים הקצרים והקור עשויים להשפיע על מצב הרוח שלנו ועל החשק למזון, ולפני שאנו מבינים – המנות החמות והמנחמות מתחילות להשתלט על התפריט היומי שלנו. אז איך אפשר לשמור על הבריאות, ליהנות מהאוכל ולהישמר מ"מלכודות החורף"? חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מעניקה לנו עצות כיצד להתמודד עם האתגרים התזונתיים של העונה הקרה.
משקאות חמים – תוספת חורפית טעימה אך טריקית: בחורף , השתייה החמה הופכת להרגל מבוקש, אך בקלות ניתן להוסיף קלוריות מיותרות אם מוסיפים חלב או סוכר לתה או לקפה. תה ירוק, לעומת זאת, מומלץ במיוחד, כיוון שהוא דל קלוריות ועשיר בנוגדי חמצון המועילים לבריאות ומאיצים את חילוף החומרים. (כוס חלב 3% מכילה כ-120 קלוריות?
מרקים – תזונה מנחמת ומאוזנת : מרקי ירקות הם פתרון אידיאלי לארוחה חורפית בריאה. הם מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, מסייעים לתחושת שובע לאורך זמן. כדי לשמור על ערך קלורי נמוך, מומלץ לבחור במרקים מבוססי ירקות בלבד ולהימנע מהוספת שמנת. מרק עם קטניות או דגנים מצריך תשומת לב: כל תוספת עשויה להוסיף קלוריות בצורה משמעותית, כך שחשוב למנן את התוספות. רצוי להימנע גם ממרקים משומרים שמכילים כמויות גדולות של מלח ותוספים מלאכותיים.
קרדיט צילום: שאטרסטוק
ערמונים – הפינוק המושלם אך במידה: ערמונים, שמסמלים את עונת החורף, הם פחמימה דלת שומן אך עשירה בקלוריות. כדאי להסתפק בכמות קטנה (כ-40 גרם או שבעה ערמונים) כדי ליהנות מהם בלי להעמיס קלוריות מיותרות. (קונוס ערמונים מכיל כ-300 קלוריות.)
אבוקדו – האבוקדו מכיל שומנים בלתי רוויים שמועילים לבריאות, אך הוא עתיר קלוריות ולכן, מומלץ לשמור על צריכה מדודה – 2 כפות אבוקדו היא מנה המכילה כ 50 קלוריות.
קרדיט צילום: pixbay , חלי ממן
חמין וצ'ולנט – המנה המסורתית בכמות מדודה: תבשילי החורף הכבדים כמו חמין, צ'ולנט או תבשילי קדירה אחרים, יכולים להכיל הרבה קלוריות, במיוחד אם הם כוללים בשר שמן, בטטה ותפוחי אדמה. לשמירה על תזונה מאוזנת, בחרו בשר רזה, הימנעו מתוספת שומן, מזגו מנת חמין קטנה לצד ירקות כדי להפחית את כמות הקלוריות בארוחה. (צלחת חמין עלולה להגיע לכ-800 קלוריות)
תפוזים – הבחירה הבריאה כפרי שלם: בעוד שמיץ תפוזים טרי עשוי להיראות כמו בחירה בריאה, בפועל הוא מכיל כמות גבוהה של קלוריות וסוכר. ההמלצה היא לאכול תפוז במצבו הטבעי, דבר שיאפשר ליהנות גם מהסיבים התזונתיים ואף להפחית את צריכת הסוכר. (כוס מיץ מ-3-5 תפוזים יכולה להכיל כ-250-300 קלוריות)
מתכון לסלט ביצים ואבוקדו
באדיבות חלי ממן, קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא
מרכיבים:
- 1/4 אבוקדו קטן מעוך היטב
- 2 גבעולי בצל ירוק בגודל בינוני, קצוצים היטב (כולל החלק הלבן), או בצל סגול בגודל קטן, קצוץ
- 2 ביצים קשות מעוכות היטב
- 1 כף כמיונז
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן הכנה: לערבב היטב את כל החומרים ולתבל לפי הטעם, רצוי להכין סמוך להגשה.
