חדש בקולנוע – המסע המופלא לעץ הקסמים THE MAGICAL FARAWAY TREE בקולנוע החל מה-30/07

חופשת הקיץ מביאה לבתי הקולנוע, סרטים מאוד מיוחדים וקסומים לילדים, ביום שישי האחרון הוזמנתי עם הנכד שלי לסרט מקסים במיוחד, "המסע המופלא לעץ הקסמים", אני מאוד ממליצה על הסרט, סרט עם ערך מוסף לילדים ולכל המשפחה, סיפור קסום ומיוחד, על משפחה שעוזבת את החיים הרגילים שלה, חיים של לחץ, עומס, והרבה ריחוק בין בני המשפחה, בעיקר בגלל זה, שכל אחד עסוק במדיה, ובחיים הקשורים לפלאפון, טאבלט, טלויזיה, ההורים מחליטים ללכת אחרי חלום האבא ולהגיע לאזור של כפר,רחוק מהקדמה, אך מלא בהפתעות קסומות, זמן משפחתי, ובעיקר שקט ושלווה, וחזרה לחיק הטבע, מכאן מתחיל מסע מיוחד, להורים ולילדים, בהחלט שינוי משמעותי והבנה שאפשר גם אחרת לחיות את החיים.

תקציר:

מהתסריטאי של ״פדינגטון 2״ ו- ״וונקה״ – מבוסס על ספרה רב המכר של הסופרת אניד בלייטון (׳החמישיה הסודית׳, ׳השביעיה הסודית׳) מגיעה הפקת היוקרה, האירוע של 2026 – ״סוד עץ הקסמים״.

שלושת הילדים, ג’ו, בת', ופרני ,נאלצים לעזוב את ביתם במרכז העירף להתנתק מהמסכים ומכל מה שהעיר הגדולה יכולה להציע, ועוברים לגור עם משפחתם בסמוך ליער מסתורי וקסום.

השכנים מזהירים אותם לא להתקרב ליער. אבל מהר מאוד הילדים נכנסים ליער ומגלים שם עץ ענק ומופלא, גבוה כל־כך עד שצמרתו נעלמת בעננים. כשהם מטפסים עליו, הם מגלים בתוכו עולם שלם ומיוחד, מלא יצורים צבעוניים וידידותיים, כמו גבר־הירח, גברת רחבת־הלסת, פעמוניסט, סילקי הפֵּייה ועוד.

בכל פעם שהילדים מגיעים לצמרת העץ, הם מוצאים שם ארץ חדשה, שמחליפה מקום בכל כמה ימים — עולמות קסומים כמו ארץ הצחוק, ארץ משחקי הירידים, ארץ המשאלות או ארץ קח־מה־שתרצה. כל ביקור הוא הרפתקה מסעירה בפני עצמה, מלאה קסם, הומור ודמיון.

דרך מסעותיהם בין העולמות ובעץ עצמו, הילדים לומדים על חברות, אומץ, נדיבות ועזרה הדדית — וכל זאת תוך התמודדות עם מצבים לא צפויים, יצורים משונים וחוקי עולם הפוכים.

הסרט הוא חוויה קסומה, אפופת דמיון, מבוסס על אחת הקלאסיקות הגדולות של אניד בלייטון ואבן היסוד בסדרת The Faraway Tree.

בימוי: בן גרגור

תסריט: סימון פרנבי (׳פדינגטון 2׳, ׳וונקה׳) מבוסס על ספרה רב המכר של אניד בלייטון

עריכה: גרי דולנר

צילום: זק ניקולסון (׳נאום המלך׳)

בכיכובם של: אנדרו גרפילד (׳ספיידרמן המופלא׳, ׳הרשת׳), זוכת 2 פרסי האמי – קלייר פוי (׳הכתר׳, ׳הנערה ברשת העכביש׳), נונסו אנוזי (׳משחקי הכס׳), ניקולה קוכלן (׳ברידג׳רטון׳), ג׳ניפר סונדרס (׳שרק 2׳), רבקה פרגוסון (׳משימה בלתי אפשרית, ׳חולית׳).

ארה״ב, בריטניה 2026

טריילר- לינק לטריילרים ביוטיוב:
טריילר (מדובב):
https://youtu.be/pHXSgO2CP5E
טריילר (אנגלית עם תרגום):
https://youtu.be/vr4iUWHDBps

הפצה: סרטי שובל, סרטי יונייטד קינג

חוגגים ט"ו באב עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל ט"ו באב מתכון חגיגי ומתוק לזוגות האוהבים:ופל בלגי במילוי שוקולד וחלוה

לרגל חג האהבה, מגישה חברת "אחוה" מתכון לקינוח מפנק, מרשים וקל להכנה: ופל בלגי במילוי שוקולד וחלוה. המתכון משלב ופל בלגי חם ואוורירי עם מילוי עשיר של ממרח חלוה וממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של אחוה, היוצרים שילוב טעמים מענג בין מתיקות השוקולד לעומק הטעם הייחודי של החלוה. המתכון פשוט ומהיר להכנה, אינו דורש מיומנות מיוחדת ומתאים לכל מי שמעוניין להפתיע את בן או בת הזוג במחווה מתוקה ומיוחדת. בין אם מדובר בארוחת בוקר מפנקת, קינוח לארוחה רומנטית או פינוק זוגי בסוף היום, הוופל הבלגי בטעם שוקולד וחלוה יהפוך כל רגע לחגיגה של אהבה.  ט"ו באב שמח!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ-4 ופלים גדולים):

1 ו-1/2 כוסות קמח

2 ביצים

1 כף סוכר

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס שמן (או חמאה מומסת)

1 כוס חלב

1 כף אבקת אפייה

קורט מלח

למילוי:

1/2 כוס ממרח חלוה של "אחוה"

1/2 כוס ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של "אחוה"

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבלילה: בקערה טורפים את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל.
2. מוסיפים את השמן והחלב וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח וטורפים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
4. מחממים מכשיר וופלים בלגיים ומשמנים קלות. יוצקים שכבה של בלילה לתוך תבנית הוופל. סוגרים את המכשיר ואופים למשך כ-4 דקות עד הזהבה ופריכות.
5. מכינים את המילוי: שמים בשתי שקיות זילוף ממרח חלוה וממרח טחינה בטעם שוקולד ללא סוכר. מזלפים קוביית וופל עם ממרח חלוה וקובייה עם ממרח השוקולד, בצורת דמקה.
6. מסדרים את הוופלים בצלחת ומגישים חם עם כדור גלידת וניל וזילוף של הממרחים מעל כדור הגלידה.

 

קיץ נעים וטעים עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה מתכון לארוחה מושלמת לאירוח ולקיץ: פוקאצ'ת נקניקיות עם בצל מקורמל וטימין

מחפשים רעיון לארוחה מפנקת שתמלא את הבית בניחוחות משגעים? חברת יחיעם, יצרנית הנקניקים והפסטרמות מקיבוץ יחיעם, מציעה מתכון לפוקאצ'ה עמוקה וזהובה עם נקניקיות בראטוורסט, בצל מקורמל וטימין – מנה עשירה ומרשימה שמשלבת בצק אוורירי, נקניקיות עסיסיות, בצלים מתקתקים, עלי טימין טריים ושמן זית. התוצאה היא ארוחה שלמה חמה ומשביעה שמגישים ישר מהתבנית למרכז השולחן.

קרדיט צילום: הדס ניצן

המתכון מבוסס על נקניקיות הפרימיום בראטוורסט של יחיעם, נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי העשויות מתערובת בשרים מובחרת מבשר עוף, הודו ובקר. הנקניקיות מתובלות בתערובת ייחודית של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקה להן טעם עשיר ומרקם עסיסי במיוחד. הנקניקיות מכילות 14% חלבון, ללא גלוטן, ומאפשרות להכין בקלות ארוחה איכותית, טעימה ומלאת אופי.

פוקאצ'ת הנקניקיות של יחיעם היא דוגמה נהדרת לאופן שבו כמה חומרי גלם איכותיים יכולים להפוך למנה חגיגית, עשירה בטעמים ונוחה להכנה, כזו שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח בסוף השבוע או לכל מי שאוהב אוכל מנחם עם טאץ' אירופי. בתיאבון!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לתבנית בגודל כ- 35X25 ס"מ):

לבצק:

500 גרם קמח לחם או קמח לבן

1 כף שמרים

1 כף סוכר

400 מ״ל מים פושרים

2 כפות שמן זית

1 כף שטוחה מלח

לתוספת:

1 חבילה נקניקיות בראטוורס של "יחיעם" (300 גרם)

3 בצלים גדולים, פרוסים לרצועות דקות

3 כפות שמן זית

1 כפית סוכר חום

1/2 כפית מלח

6-5 ענפי טימין

מעט מלח גס

שמן זית לשימון ולזליפה

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: בקערה שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את המים ואת שמן הזית ולשים (ביד או במכונה) למשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק דביק ורך. מוסיפים את המלח ולשים למשך כשתי דקות נוספות.
2. משמנים קערה בשמן זית ומעבירים אליה את הבצק. מכסים ומתפיחים למשך כשעה עד שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מכינים את הבצל: מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצלים והמלח ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה למשך כ-20 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהבצלים רכים וזהובים. מוסיפים את הסוכר החום וממשיכים לטגן למשך כ-3-4 דקות. מצננים מעט.
4. משמנים היטב את התבנית בשמן זית. מעבירים אליה את הבצק ופותחים אותו בעדינות בעזרת אצבעות משומנות. מכסים ומתפיחים שוב למשך כחצי שעה. מחממים תנור ל-220 מעלות בחום עליון ותחתון.
5. חותכים את הנקניקיות ל־3 חלקים. יוצרים בבצק גומות עמוקות בעזרת האצבעות ומשבצים בתוכן את הנקניקיות.
6. מפזרים מעל את הבצל המקורמל ואת ענפי הטימין. מזלפים בנדיבות שמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
7. אופים למשך 25-30 דקות עד שהפוקאצ׳ה תפוחה וזהובה מאוד והנקניקיות חמות ושחומות.
8. מוציאים מהתנור, מזלפים עוד מעט שמן זית, מצננים למשך כעשר דקות, פורסים ומגישים.

 

זמן קריאה – "עוץ לי מרפא" המדריך לשילוב נתיבי טיפול, מאת ד"ר בן-ציון פלג…

הספר "עוץ לי מרפא" מאת ד"ר בן-ציון פלג, מדריך מומלץ לשילוב נתיבי טיפול, ספר מקיף ביותר,על מגוון בעיות רפואיות שכל אחד מאיתנו יכול לחוות במהלך החיים, המדריך המצויין הזה, בהחלט עושה סדר בכל הבלאגן, מציג את הבעיה לדוגמה, לחץ דם נמוך, שלבקת חוגרת, יבלת ויראלית, ועוד בעיות רבות, ולאחר שמחפשים למצוא במדריך, מהי הבעיה שסובלים ממנה, מפורטים הגורמים, הסיבוכים, סימנים וסימפטומים, אבחון, כיווני טיפול משלים התנהלות, תזונה, תוספי מזון, צמחי מרפא, שמנים והומיאופתיה, מבחינתי זהו ספר חובה בכל בית, ויכול לתת כיווני מחשבה ודרך פעולה, כמובן שהמדריך אינו מחליף רופא, אך יכול לעזור, וידע זה תמיד כח.

"אדם קרוב אצל עצמו", כך גורס הפתגם, וכך גם יכול הקורא למצוא בספר זה – את עצמו הפיזי בין דפי אירועים נפוצים, אירועים שגרמו לו טרדה או הפרעה במהלך החיים הגועשים.
הסופר – בן ציון פלג – פורש בפני הקורא יריעה רחבה של התייחסות לבריאות הפיזית, וממילא גם הנפשית, לסוגיות שמהוות מטרד, מגבלה או הפרעה שעומדים בדרכו אל החירות, אל כמיהתו של כל אדם לחופש ולהנאה בחייו.
הספר מאיר על תופעות גופניות בחיים, הבאות לידי ביטוי כנגע, מטרד, הפרעה או מחלה, ומציע את הדרך המובילה לטפל בהם, לסווגם ולהבנת ההתמודדות איתם באופן מקובל וגם באופן הפחות מקובל.
המחבר מנסה להצביע על כך שאין רק דרך התמודדות אחת, כי אם אפשר וצריך לשלב מספר נתיבים במטרה להגיע אל מה שכבר נאמר: חופש, ביטול המגבלה, ביטול המחלה או הנגע.
בספר מובאות דוגמאות לדרכי טיפול מקובלות, כאלה שמקובלות פחות, ואף לטיפולים שאינם מקובלים כלל, והאחריות לחפש ולמצוא את הנתיב הנכון מוטלת על הפרט בעל הנגע, ההפרעה או המחלה.
שילוב מקורות והכרתם היא הבסיס לחיפוש הנתיב אחר המרפא והשלווה.

קישור לרכישת הספר

הספר: עוץ לי מרפא

מאת: ד"ר בן-ציון פלג

צמרת הוצאה לאור

408 עמודים, 120 ש"ח

משתלת הכפר – גלריה ירוקה בלב הכפר: יעד העיצוב החדש של המרכז נפתח במושב יגל

הוזמנתי לביקור במקום מקסים ופסטורלי, משתלת הכפר, הטוסקנה של גוש דן: מרחב לייף־סטייל חדש המשלב טבע, אמנות, עיצוב וחוויית אירוח, במרחק דקות ספורות מתל אביב * בין האמנים שבחרו להציג את יצירותיהם בגלריה: תמר גרין, נעמה קליינמן ושרון ברונשר.

 

בעולם שבו הבית הפך לביטוי אישי של טעם, סגנון ואורח חיים, נפתח במושב יגל יעד חדש לחובבי עיצוב, אסתטיקה והשראה. מדובר במתחם רחב ידיים ויוצא דופן, המציע חוויית ביקור המשלבת בין טבע, אמנות, עיצוב ואירוח, ומבקש להגדיר מחדש את הדרך שבה אנו חושבים על הבית, הגינה והמרחב שסביבם, במרחב העיצובי תוכלו למצוא מגוון פריטים מיוחדים לבית , מרפסת, גינה ועוד, מאוד אהבתי את מגוון הפריטים והוקסמתי מהשילובים המיוחדים, בנוסף המשתלה מציעה, מבחר שתילים, עציצים, עצים, תבלינים,

כל מה שתרצו קיים שם, כולל הדרכה, והסבר מקיפים ועם המון תשומת לב לגבי תחזוקת השתילים, מאוד אהבתי לראות את היחס המדהים ללקוח, ואת שימת הלב לכל הפרטים הקטנים, בהחלט מקום קסום ומיוחד, חובה לבקר בו כדי להבין כמה ייחודיות יש בו.

מאחורי המיזם עומדת משתלת הכפר, שהעתיקה את פעילותה למשכן חדש (מכפר אז"ר ) למושב יגל והפכה אותו למרחב השראה שלם כזה המזמין את המבקרים לעצור, לשוטט, לגלות ולהתאהב בפריטים, ברעיונות ובשילובים בלתי צפויים בין צמחייה, חומרי גלם טבעיים, פריטי אמנות ואביזרי עיצוב.

המתחם החדש מציע תפיסה עיצובית הוליסטית, הרואה בבית ובגינה מרחב אחד רציף. במקום ניתן למצוא אוסף מוקפד ואיכותי של עצים, צמחי פנים וחוץ, כלי קרמיקה ואדניות מעוצבות, לצד פסלים, פריטי אמנות, חפצי נוי, ריהוט משלים ופריטי לייף־סטייל שנבחרו בקפידה מתוך אהבה לחומר, לאסתטיקה ולפרטים הקטנים.

בין האמנים שבחרו להציג את יצירותיהם בגלריה –

שרון ברונשר, אמנית קונספטואלית רב תחומית, הפועלת בישראל ובפריז

תמר גרין – מציגה צילומים וציורי שמן, בקו עדין וצבעוניות נוגעת ללב.

נעמה קליינמן – שיצרה קונספט מקורי של שילוב אלבומי משפחה עם אלבומים של אנשים אנונימיים לטובת חיבור בין ביוגרפיה אישית לדמות ספרותית

ליאור שחר- מעצבת קרמיקה עירונית מינימליסטית בהשראת אורח החיים של וואבי סאבי.

בין השבילים הירוקים והפינות המעוצבות מתקבלת תחושה המזכירה גני בוטיק אירופיים וחנויות קונספט מובילות בעולם. זהו מקום שבו צמח נדיר יכול לפגוש פסל אמנותי, כלי קרמיקה בעבודת יד או פריט דקורטיבי ייחודי, והכול משתלב לכדי חוויה שלמה של השראה ויופי.

המיקום החדש במושב יגל מעניק למבקרים הזדמנות נדירה ליהנות מאווירה כפרית רגועה, במרחק קצר בלבד מהמרכז האורבני הסואן. בתוך דקות ספורות מגוש דן מתחלף קצב החיים בנוף ירוק, שקט ומזמין, ההופך את הביקור לחוויה של בילוי והשראה, לא פחות מאשר יעד לקניות.

"החזון שלנו היה ליצור מקום שאנשים יגיעו אליו כדי להרגיש, לחלום ולקבל רעיונות," אומר אמיר עבדת, בעלי המקום. "אנחנו מאמינים שעיצוב אינו מסתיים בדלת הבית. הוא ממשיך אל המרפסת, אל החצר, אל הגינה ואל כל פרט שמקיף אותנו. רצינו ליצור מרחב שבו אפשר למצוא את כל המרכיבים הללו במקום אחד."

המתחם פונה לקהל רחב של אדריכלים, מעצבי פנים, מעצבי נוף, אספני אמנות, חובבי לייף־סטייל ובעלי בתים המחפשים פריטים בעלי אופי וייחוד. לצד אנשי מקצוע, הוא מושך גם משפחות, זוגות ומבקרים המבקשים ליהנות מחוויית סוף שבוע אחרת, כזו שמשלבת טבע, אסתטיקה והשראה בסביבה אלגנטית ומוקפדת.

בשנים האחרונות הפכו הגינה, המרפסת והחצר לחלק בלתי נפרד משפת העיצוב של הבית. בהתאם לכך, המתחם החדש מציע לא רק מוצרים, אלא תפיסת עולם שלמה, המקדשת חיבור בין טבע, יצירה ואיכות חיים. מרחב שבו כל ביקור הוא הזדמנות לגלות רעיון חדש, פריט יוצא דופן או פינה של יופי שתלווה את הבית לאורך שנים.

משתלת הכפר, מושב יגל. שלישי עד שישי 9-17, שבת 9-18 . ראשון -שני סגור.

אתר: https://hakfar.shop/

אינסטגרם: https://www.instagram.com/mishtelet_hakfar/

קניון הזהב בראשון לציון משיק בקיץ 2026 קומה חדשה, קומת הפלטיניום..

קניון הזהב בראשל"צ משיק בקיץ 2026 קומה חדשה- קומת הפלטיניום בהשקעה של כ-100 מיליון ₪,הגעתי להתרשם מהמקום, עם קבוצת עיתונאים ובלוגרים מובילים, ובהחלט יש למה לצפות.

קניון הזהב הוא אחד מהקניונים המובילים בארץ, בגודל, בריכוז חוויות במקום אחד , אני מאוד אוהבת לבקר בקניון הזהב, ושמחתי מאוד שבחודשים הקרובים, תפתח קומה חדשה ומפתיעה, קומת הפלטיניום, ובהחלט צפויות הרבה הפתעות לקהל הלקוחות הנרחב שנהנה מאוד בביקור בקניון הזהב, ועכשיו תהיינה עוד אפשרויות רבות ומגוונות בחווית הקנייה הכוללת, מקום מרכזי עם הרבה הנאת בילוי לכל המשפחה.

קומת הפלטיניום החדשה בקניון הזהב משתרעת על שטח של 12,000 מ"ר ותכלול 30 חנויות, ביניהן חנויות עוגן בינלאומיות וחנויות דגל בשטחים נרחבים בקונספטים קמעונאיים מתקדמים ומתחם דוכנים מעוצבים בשטח של 1,800 מ"ר שיכלול 12 דוכנים.

בין החנויות החדשות שיפתחו בקומת הפלטיניום הינן: ויקטוריה'ס סיקרט, אדידס, איתי ברנדס, שופרא, פרפואה, פקטורי קנדל, Flying Tiger Copenhagen, סוהו, הפי למון, טויס אר אס, גלאם 42 ועוד.

לצד רשתות אלו, צפויות להיפתח בקומה חנויות חדשות של מותגים בינלאומיים מובילים, שיחשפו בהמשך.

קניון הזהב הוקם בשנת 1993 ע"י חברת משה ויגאל גינדי ומשתרע על שטח של 110,000 מ"ר, מונה כ-400 בתי עסקים כולל רשתות מקומיות ובינלאומיות והינו מ-5 הקניונים המובילים בישראל.

טל גינדי מבעלי קניון הזהב מציינת: "יש רגעים שאתה חולם עליהם שנים, ואז פתאום הם קורים באמת. קומת הפלטיניום היא בדיוק רגע כזה עבורנו. רצינו ליצור מקום שיגרום לאנשים להרגיש שמשהו חדש קורה כאן – מקום עם אנרגיה אחרת, חוויית קנייה אחרת ומותגים שכולם מחכים להם. לראות את הכל מתחבר יחד, מהעיצוב ועד החנויות החדשות, זה מרגש אותנו מאוד. אנחנו כבר מחכים לפתוח את הדלתות ולראות את הקהל נהנה מכל מה שיצרנו."

קומת הפלטיניום החדשה מעוצבת תוך דגש על נראות אסתטית ופונקציונאלית ומתחברת באופן אינטגרלי לכל הקניון. ההחלטה להקמת קומת הפלטיניום נבעה מהביקוש לשטחי מסחר גדולים נוספים בקניון ומתוכננת להיות נקודת משיכה אטרקטיבית עם חנויות דגל, מסעדות ומותגים חדשים בארץ.

לצד הקמת הקומת הפלטיניום החדשה החלו בימים אלו בקניון בפרויקט שדרוג שטחי המסחר בהשקעה של כ- 55 מיליון ₪. מהלך שנועד לחזק את מעמדו של הקניון ולחדש את הנראות של החנויות והשטחים הציבורים בקניון. כמו כן, בימים אלו מתבצע מהלך שיפוץ ושדרוג חזיתות הקניון עם עיצובים מודרניים שמבליטים את האופי הייחודי של הקניון, מסכים דיגיטליים גדולים, פיתוח חוץ שכולל גינות מטופחות, בתי קפה, פינות ישיבה נעימות, שדרוגים של מערכות התאורה כל זאת ועוד על מנת להעניק חוויית ביקור נעימה בקניון. במהלך זה השקיעו כ-15 מיליון ₪.

קניון הזהב הוקם בשנת 1993 ע"י חברת משה ויגאל גינדי ומשתרע על שטח של 110,000 מ"ר, מונה כ-400 בתי עסקים כולל רשתות מקומיות ובינלאומיות והינו  מ-5 הקניונים המובילים בישראל. לרשות מבקרי הקניון קיימים 2,500 מקומות חניה. כמות המבקרים היומית בקניון הינה כ-25,000 מדי יום המגיעים מכל האזור ורחבי הארץ. בתקופת חגים כמות המבקרים מגיעה ל-40,000 איש מדי יום.

https://www.goldmall.co.il/

הידעת? מידע בריאותי חשוב על אריזות הטחינה "אחוה" משיקה קמפיין בריאות חדש על גבי אריזות הטחינה: מסרים תזונתיים מאושרים לציבור הצרכנים

חברת "אחוה" יוצאת במהלך חדש בתחום קידום אורח החיים הבריא, במסגרתו יסומנו אריזות הטחינה הגולמית של החברה במדבקות ייעודיות הנושאות מסרים תזונתיים ובריאותיים. מדובר במסרים המותרים להצגה רק על גבי מוצרים העומדים בקריטריונים התזונתיים המחמירים וזכאים לסימון הירוק של משרד הבריאות.

המהלך הנהדר של חברת אחוה בהחלט תורם, לכל אחד מאיתנו, ולי באופן אישי מאוד חשוב, לשמור על תזונה נאותה עם ערכים תזונתיים, וטחינה גולמית של אחוה בהחלט מככבת אצלי במזווה, והשימוש בה על בסיס יומיומי, הטחינה של אחוה טעימה מאוד ועשירה בערכים תזונתיים ובהחלט מעשירה כל תבשיל, ונהדרת כתוספת לחצילים, סלט ירקות, קבב,ועוד מגוון מאכלים, בהחלט טחינה נהדרת.

המדבקות החדשות, שיופיעו על מכסי מוצרי הטחינה הגולמית הרגילה והמלאה של "אחוה", נועדו להעניק לצרכנים מידע תזונתי חשוב ונגיש בנוגע ליתרונותיה של הטחינה כחלק מתזונה מאוזנת. בין המסרים שיופיעו על גבי האריזות: "הידעת? טחינת אחוה היא מקור לסידן הנחוץ לשמירה על עצמות תקינות ותורם לתפקוד תקין של השרירים", "הידעת? טחינת אחוה היא מקור לחלבון התורם לגדילה במסת השריר ולשמירה על עצמות תקינות", "הידעת? טחינת אחוה עתירה בברזל התורם לתפקוד תקין של המערכת החיסונית ולהפחתת עייפות", ומסרים נוספים המדגישים את הערכים התזונתיים הטבעיים של הטחינה הגולמית.

הקמפיין החדש מושק במקביל להמשך התחזקותה של אחוה בשוק הטחינה בישראל. על פי נתוני סטורנקסט לשנת 2026, אחוה ממשיכה להגדיל את הפער מול המתחרים ומחזקת את מעמדה כמותג הטחינה המוביל בישראל. מהדו"ח עולה כי נתח השוק הכמותי של אחוה בשוק הטחינה צמח ל-42% בשנת 2026, לעומת 37.5% בשנת 2025. בנתח השוק הכספי רשמה החברה עלייה ל-31.5% בשנת 2026, לעומת 30.5% בשנת 2025. יתר מותגי הטחינה המרכזיים בשוק, בהם בארכה, אל ארז, הר ברכה ומותגים נוספים, מחזיקים כל אחד בנתחי שוק הנמוכים מ-22%. הפער בין נתח השוק הכמותי של אחוה לבין נתח השוק הכספי שלה, מעיד כי מוצרי החברה נמכרים במחיר ממוצע הנמוך ממחיר השוק, דבר המשקף את מדיניותה ארוכת השנים להציע לצרכנים מוצר איכותי במחיר נגיש ותחרותי.

קרדיט צילום: יעל האן

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של חברת "אחוה", מטרת המהלך היא להעלות את המודעות לערכיה התזונתיים של הטחינה, הנחשבת לאחד ממוצרי המזון המסורתיים והאהובים בישראל ולאפשר לצרכנים לקבל מידע אמין ומבוסס כבר בנקודת המכירה. "הטחינה היא אחד ממקורות התזונה האיכותיים והמוכרים לצרכן הישראלי. באמצעות המסרים החדשים על גבי האריזות אנו מבקשים להנגיש לציבור מידע חשוב ומבוסס על הערכים התזונתיים של המוצר ולעודד בחירות מושכלות יותר בסל המזון המשפחתי. הצמיחה המתמשכת של אחוה בשוק הטחינה מעידה על האמון הרב שהצרכנים מעניקים למותג ועל ההעדפה למוצר איכותי, טעים ובעל ערכים תזונתיים משמעותיים."

המדבקות החדשות יופיעו בתקופה הקרובה על מגוון אריזות הטחינה הגולמית של אחוה בנקודות המכירה ברחבי הארץ.

כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: 8.90 – 10.90 ₪ לאריזת 500 גרם.

 

נחמה מתוקה ללא רגשות אשמה חברת "אחוה" מגישה מתכון מיוחד לעוגת שיש קלאסית, מפנקת וטעימה מופחתת קלוריות:עוגת שיש שוקולד ללא תוספת סוכר

בימים של מתח, חוסר ודאות ודאגה, יש ערך מיוחד לרגעים הקטנים שמעניקים תחושת נוחות ופינוק. כוס קפה לצד פרוסת עוגה ביתית וריחנית יכולים להוות הפוגה נעימה במהלך היום, במיוחד כאשר מדובר בעוגה מתוקה וטעימה שאינה כוללת תוספת סוכר ומאפשרת ליהנות ממנה עם פחות רגשות אשם. חברת "אחוה" מגישה מתכון לעוגת שיש ללא תוספת סוכר, המשלבת את ממרח הטחינה עם שוקולד ללא תוספת סוכר. הממרח מעניק לעוגה טעם עשיר ומפנק, לצד מרקם רך ואוורירי ומתאים לכל מי שמבקש להפחית את צריכת הסוכר מבלי להתפשר על הטעם. העוגה קלה להכנה ונהדרת לאירוח ולמנת ביניים מתוקה לכל המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק):

1 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן או קמח רגיל

3/4 כוס יוגורט טבעי או שמנת חמוצה

4 כפות ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של "אחוה"

3 ביצים בגודל L

1/3 כוס סירופ מייפל או סילאן טבעי

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמן זית עדין (120 מ"ל)

1 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

3 כפות מים/חלב

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה טורפים ביצים יחד עם סירופ מייפל/סילאן ותמצית וניל עד שהתערובת מעט מוקצפת. מוסיפים את שמן הזית והיוגורט וטורפים היטב.
3. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שהבלילה אחידה.
4. מפרידים שליש מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים אליה 4 כפות ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר ואת המים/חלב, ומערבבים עד קבלת תערובת שוקולדית.
5. יוצקים לסירוגין לתבנית פעם מהבלילה הבהירה ופעם מהשוקולדית ובסוף מעבירים סכין בצורת ספירלה ליצירת דוגמת שיש.
6. אופים למשל כ-40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. מצננים היטב לפני ההגשה.
7. טיפ להגשה: נהדרת עם גביע יוגורט או פירות טריים בצד.

 

ל

חגיגת מתכונים עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה מתכון מנצח עם טוויסט מפתיע וטעים במיוחד למנה האהובה והמוכרת: צ'ילי קון קרנה נקניקיות

חברת "יחיעם" מגישה מתכון מקורי ועשיר למנת הצ'ילי קון קרנה המוכרת, המעניק למנה הקלאסית עומק טעמים ייחודי, מרקם עשיר ונוכחות בשרית מודגשת: צ'ילי קון קרנה נקניקיות. המתכון בשילוב נקניקיות בראטוורסט של יחיעם – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי, המיוצרות מתערובת בשרים מובחרת ובשילוב ייחודי של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקים להן טעם עשיר ומרקם עסיסי. השילוב בין נקניקיות הבראטוורסט לבין תבשיל הצ'ילי המסורתי, המבוסס על עגבניות, שעועית ותבלינים, יוצר מנה מלאה בטעמים, צבעים וניחוחות, המשלבת בין המטבח המקסיקני לבין השראה אירופית קלאסית. המתכון קל להכנה ומתאים לארוחה משפחתית, לאירוח או לארוחת צהריים או ערב מפנקות. בתיאבון!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילה נקניקיות בראטוורס של "יחיעם" (280 גרם)

1 כוס מעורבת שעועית לבנה ואדומה מבושלות (אפשר קפוא או שימורים)

1 צנצנת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

1 בצל לבן קצוץ

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

4 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן

1 כף מחית צ׳יפוטלה יבש

1 כף רוטב ברביקיו

חופן כוסברה קצוצה

קמצוץ פלפל שאטה יבש גרוס

קורט מלח ופלפל

להגשה: טורטיות

אופן ההכנה:

1. פורסים את הנקניקיות בצורה עבה ומטגנים בסיר עם שמן למשך מספר דקות. מוציאים מהשמן ומניחים בצד.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את העגבניות וכוס השעועית הלבנה והאדומה. מוסיפים את מחית הצ׳יפוטלה, פלפל השאטה הגרוס, המלח והפלפל.
3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את רוטב הברביקיו. מבשלים בסיר מכוסה למשך מספר דקות. מוסיפים את הפלפל האדום והצהוב החתוכים ומבשלים למשך כ- 3 דקות.
4. מוסיפים את הנקניקיות המטוגנות ומבשלים מספר דקות נוספות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לתוך צלחת הגשה לצד טורטיות.

חוגגים שבועות עם "פרימור" לרגל חג השבועות מגישה "פרימור" מתכון לעוגת גבינה מקורית עם טוויסט מרענן, צבעוני ואלגנטי: עוגת גבינה תפוזים

לרגל חג השבועות מגישה חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים המובילה בישראל, מתכון חגיגי ויוצא דופן לעוגת גבינה תפוזים מרהיבה, המשלבת בין הקלאסיקה האהובה של חג השבועות לבין ניחוחות הדרים ומראה עוצר נשימה: עוגת גבינה תפוזים. שילוב מושלם בין מרקם קטיפתי ועדין לבין טעמו העמוק והארומטי של התפוז, המעניק לעוגה פרשנות חדשה ומפתיעה לקינוח החג המסורתי. העוגה חגיגית, אלגנטית ומלאת אופי, מעוטרת בתפוזים מסוכרים ובתפוז ננסי מסוכר, ההופכים אותה למרכז שולחן חג יוקרתי ומלא בסטייל.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שבועות שמח!

מצרכים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ):

לבסיס:

200 גרם ביסקוויטים טחונים

100 גרם חמאה מומסת

למלית:

750 גרם גבינה לבנה 9%

220 גרם גבינת שמנת 30%

1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי פרימור (120 מ"ל)

1 כוס סוכר (200 גרם)

4 ביצים

1 שמנת מתוקה 250 מ"ל

3 כפות קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

לציפוי:

2 גביעים שמנת חמוצה (400 גרם)

3 כפות אבקת סוכר

3 כפות תפוזים מסוכרים / תפוז ננסי מסוכר

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס: בקערה מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת לחה. מהדקים לתחתית התבנית ומכניסים למקרר למשך כ-15 דקות. מחממים תנור ל- 160 מעלות.
2. מערבבים בקערה גבינה לבנה, גבינת שמנת וסוכר עד תערובת חלקה. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב. מוסיפים מיץ תפוזים, שמנת מתוקה, קורנפלור, תמצית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים את המלית על הבסיס הקר.
4. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה עם מים ואופים למשל כ-60-70 דקות עד שהשוליים יציבים והמרכז רוטט מעט. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך כשעה.
5. מכניסים לקירור במקרר למשל 4 שעות לפחות, רצוי למשך לילה.
6. מערבבים היטב את חומרי הציפוי ומורחים על העוגה הקרה (אפשר להחזיר לתנור למשך כ-10 דקות על 150 מעלות לייצוב עדין, או להשאיר קר).
7. מקשטים את העוגה עם קליפות תפוז מסוכרות קצוצות ועם תפוז ננסי מסוכר.

זמן קריאה – "נטע לא מתה", מאת מיכל קרייטלר….

הרומן הישראלי החדש שיצא לאור בשנת 2026, "נטע לא מתה", מאת מיכל קרייטלר, סיפור מעניין על השרדות והתבוננות פנימית, נטע ניצולה יחידה מהתרסקות מטוס, ומפה מתחילה ההתמודדות של נטע עם המסע הפיזי והנפשי, בהחלט דמות נשית חזקה ומעוררת השראה, ולמידה רבה מדרך הפעולות וההתמודדות שלה.

המטוס נפל. אין מילה אחרת, הוא פשוט נפל למטה, ואני ידעתי שאלה רגעיי האחרונים. לא חשבתי שאהיה כל כך עצובה. אבל דמעתי. חשבתי על הילדים. ועל חגי. ועל כל מה שלא הספקתי להגשים: המינוי, היחידה החדשה, הכנס הבין־לאומי שתכננתי לעמוד בראשו. אחזתי בידיות המושב, עצמתי את עיניי ונשמתי נשימות עמוקות. צליל חזק נשמע פתאום, פקחתי את העיניים וראיתי שמסכות החמצן ירדו מתקרת המטוס. כמו בסרטוני ההדרכה, תפסתי את המסכה שלי והרכבתי אותה על פניי בידיים רועדות. מסכה זה לא קסדה, היא לא תציל אותי.

נטע חושבת שהנה היא כבר מתה, אבל היא לא. אחרי שהמטוס שלה מתרסק, נטע היא הניצולה היחידה, והסיפור שלה רק מתחיל. בבית חולים נידח במדינה ערבית,  עירומה מכל מה שהגדיר אותה, ההחלטה לא לדבר כדי לא להסגיר את זהותה נראית הגיונית לגמרי. לבדה ביותר ממובן אחד, השתיקה מאפשרת לה לשמור על עצמה, לחשוב על כל מה שעשתה לא נכון, ואולי גם לחפש את הדרך הביתה.

נטע לא מתה הוא ספרה השלישי של מיכל קרייטלר, מחברת קצוות שרופים ושנה שבע. קרייטלר זכתה בפרס שר התרבות לסופרים בראשית דרכם ובפרס סוניה בר שילון למתרגמים מתחילים על התרגום ל"דבר רודף דבר".

הספר: נטע לא מתה

מאת: מיכל קרייטלר

254 עמודים, 98 ש"ח

עריכה: אורנה לנדאו

עיצוב העטיפה: אמרי זרטל

הוצאה לאור: התחנה

 

חגיגת שבועות עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל שבועות מתכון לעוגת גבינה קלאסית עם טוויסט מקורי:עוגת גבינה חלוה

לקראת חג השבועות מגישה חברת "אחוה" מתכון חגיגי ומעורר השראה לעוגת גבינה עשירה ומפנקת: עוגת גבינה חלוה. שילוב מושלם של קלאסיקה עם טוויסט מפתיע היוצרים קינוח חגיגי ומרשים במיוחד. העוגה מאזנת בין המסורת המוכרת של עוגת הגבינה הקלאסית, עם בסיס פריך ונימוח, מלית גבינה עשירה וקרמית, בשילוב ממרח חלוה שמעניק עומק וטעם עדין של שומשום. כל אלה מוגשים עם ציפוי מפנק של פקאן מסוכר ושערות חלוה המוסיפים מרקם, מתיקות ומראה מרהיב. אם אתם מחפשים קינוח שיגנוב את ההצגה בשולחן החג, עוגת הגבינה חלוה של אחוה היא הבחירה המושלמת: חגיגית, מפתיעה ובעיקר טעימה להפליא.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שבועות שמח!

מצרכים (לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ):

לבסיס:

125 גרם עוגיות חמאה טחונות דק

40 גרם אגוזים טחונים (פיסטוק/מלך/פקאן)

40 גרם חמאה מומסת
למלית:

2 גביעי גבינת שמנת 30%

2 גביעי גבינה לבנה 5%

1/2 צנצנת ממרח חלוה של חברת "אחוה"

200 גרם סוכר

4 ביצים

1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי: פקאן מסוכר/שערות חלוה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מכינים את בסיס העוגה: בתחתית התבנית מניחים עיגול של נייר אפייה בקוטר התבנית ומרפדים גם את הדפנות בחתיכות נייר אפייה. בקערה מערבבים את העוגיות הטחונות והאגוזים ומוסיפים חמאה ממוסת ליצירת תערובת אחידה. משטחים את התערובת בתחתית התבנית, מהדקים היטב
   ומעבירים למקפיא.
3. מכינים את המלית: בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את הגבינות ואת ממרח החלוה ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר והביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים ליצירת אדים. מוציאים את התבנית עם בסיס העוגה מהמקפיא ויוצקים את המלית. אופים למשך כ-70 דקות עד שהעוגה מתייצבת מעט בשוליים אבל עדיין רוטטת במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר.
5. מעבירים את העוגה לקירור במקרר למשך מספר שעות, רצוי למשך לילה. מקשטים עם פקאן מסוכר ושערות חלוה ומגישים.

 

נגיעה מתוקה ומקורית לשולחן החג חברת "אחוה" משווקת לשבועות סדרת ממרחי חלוה ושוקולד ללא תוספת סוכר

לקראת חג השבועות, חג של טעמים, מסורת והתכנסות משפחתית, מציעה חברת "אחוה" סדרת ממרחים מתוקים שמביאה איתה פרשנות קולינרית חדשה למאכלי החג והיא כוללת ממרח חלוה, ממרח חלוה ללא סוכר וממרח טחינה עם שוקולד ללא סוכר. ממרחי הטחינה המתוקים של אחוה מכילים טחינה גולמית איכותית, הם ללא שומן טרנס, ללא כולסטרול, דלי נתרן, ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל וטבעוניים.

הממרחים המצויינים של אחוה, נהדרים להרבה שימושים מועילים, אני אוהבת למרוח על לחם, להוסיף כמלית לעוגיות, וחשוב לי מאוד שהם מכילים את הטחינה הגולמית ובכך מהווים עבור כל המשפחה אלטרנטיבה מתוקה, טעימה, ועם ערכים תזונתיים מעולים.

שולחן שבועות, המזוהה עם עוגות גבינה, מאפים חלביים וקינוחים מפנקים, מקבל השנה טוויסט יצירתי בזכות הממרחים של אחוה. המרקם העשיר והטעם העמוק של הטחינה משתלבים באופן מושלם במגוון רחב של מתכונים – ממילוי לעוגות גבינה, דרך זיגוגים ועיטורים לקינוחים ועד למאפים ביתיים שממלאים את הבית בניחוחות חג. הממרחים מציעים חוויית טעם ייחודית שמחברת בין המסורת לבין חדשנות במטבח, ומזמינים כל משפחה להוסיף נגיעה אישית לשולחן החג. בין אם מדובר באירוח חגיגי או בארוחה אינטימית עם בני המשפחה, מדובר בתוספת שמעשירה כל קינוח והופכת אותו למוקד של שיחה והנאה משותפת.

לקראת שבועות ובכלל לכל השנה אני מצרפת לכם מתכון נהדר של עוגיות מגולגלות עם מלית ממרח טחינה בטעם שוקולד, משומשום מלא ללא תוספת סוכר, והטעם וואו.

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח כוסמין

3/4 כוס אבקת סוכר

חצי כפית אבקת אפייה

קורט מלח

100 גרם חמאה

כפית תמצית וניל

4 כפות שמנת חמוצה

2 כפות טחינה גולמית אחוה

מצרכים למלית:

חצי כוס ממרח טחינה בטעם שוקולד

אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:

שמים במעבד מזון, קמח מעורבב עם אבקת אפיה, אבקת סוכר, מלח, חמאה, ומעבדעים עד שנוצרים פירורים, מוסיפים שמנת חמוצה, טחינה, ותמצית וניל, ומעבדים עד שנוצר בצק, ממשיכים ללוש על משטח מקומח, מחלקים לשניים משטחים, ומכניסים למקרר עם ניילון נצמד לשעה. מרדדים את הבצק לצורת מלבן, מורחים חצי מכמות ממרח הטחינה בטעם השוקולד, מגלגלים את הבצק לצורת רולדה, חותכים לעוגיות בעובי 2 ס"מ, מסדרים במרווח על ניר אפייה, חוזרים על הפעולה עם הבצק שנשאר, אופים 180 מעלות חצי שעה,עד שמשחים, מפזרים אבקת סוכר, ונהנים.

באחוה מציינים כי הסדרה משווקת מתוך רצון להעניק לצרכנים מוצרי מזון איכותיים ומגוונים, טעימים ונוחים לשימוש שפותחים אינספור אפשרויות ליצירתיות במטבח. סדרת הממרחים המתוקים של אחוה זמינה כעת ברשתות השיווק ברחבי הארץ ומזמינה את כולם להפוך את שולחן שבועות לחגיגה של טעמים, משפחתיות וחדשנות.

כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: 9.90 – 11.90 שקלים לאריזת 400 גרם.

 

זמן קריאה – "אספן התקוות" מאת אביגייל ג'ונסון….

הספר "אספן התקוות", מאת אביגייל ג'ונסון, רומן ביכורים של הסופרת, בהחלט סיפור מרומם את הלב, על חברות יוצאת דופן, ומציאת תקווה גם במקומות חשוכים ומאתגרים, עם אדם שממש לא חשבת שיהיה לך קשר מיוחד איתו, ויצליח לגרום לך להתחזק ולקבל משמעות פנימית למרות האובדן והחלל הגדול שנוצר בלב, סיפור על חברות אמיצה ויוצאת דופן, ובהחלט מבינים כמה קהילה תומכת חשובה לכל אדם.

כשאספן קשיש ואקסצנטרי ונער בעייתי הופכים לתקווה האחרונה זה של זה – מה כבר יכול להשתבש?

רומן מפתיע ומרחיב לב על חברות חוצת דורות, על כוחה של קהילה ועל היכולת למצוא תקווה גם במקום שבו נדמה כי אפסה לחלוטין

"כולנו עושים שגיאות. אתה לא הגרסה האחרונה של עצמך, אתה יודע. אתה עדיין יכול להשתנות"

אלפרד הוא אלמן מבוגר ונרגן שמנסה למלא את החלל שהותיר בליבו מות אשתו, באינסוף עתיקות וחפצים שהוא אוגר בבית. קיאן הוא נער אבוד ממשפחה מפורקת שמערכת הרווחה כשלה בטיפול בו והוא מתקשה למצוא דרך.

אלפרד חי בעבר, נאחז בזיכרונות ומנסה לעצור את הזמן כדי להימנע מהכאב הכרוך בשחרור. קיאן, חי בהווה חסר שייכות ויציבות, ונע בתנועה מתמדת שאינה מובילה לשום יעד.

דרכיהם מצטלבות לאחר שקיאן זורק לבנה על חלונו של אלפרד. האירוע מוביל לאשפוזו של אלפרד בבית חולים ולהתערבות של שירותי הרווחה, החושפת את בעיית האגרנות שלו. השניים נעתרים לבקשת הרשויות להשתתף בתוכנית "צדק משקם", שבמסגרתה קיאן מחויב לסייע בפינוי ביתו של אלפרד והפיכתו למקום ראוי למגורים, וזאת כדי למנוע את העברתו לבית אבות, ובתמורה להימנע ממאסר. הבעיה היא שאלפרד אינו מוכן להיפרד מאף אחד מאוצרות האספנות שלו ובוודאי שאינו מעוניין בחברתו של קיאן.

כנגד כל הסיכויים, נרקמת בין השניים ידידות בלתי צפויה. האלמן שאינו מסוגל להרפות ממה שהיה, והנער שאינו מצליח לבנות לעצמו את מה שיהיה, עוזרים זה לזה הרבה מעבר למה שיכלו לדמיין, ומתחילים בהדרגה לשנות זה את חייו של זה.

ספר הביכורים של הסופרת הבריטית אביגיל ג'ונסון יגרום לכם להאמין מחדש בכוחו של קשר אנושי. רומן מרגש וחכם על ריפוי ותיקון, על חברות, משפחה, סליחה, אבל, בדידות והזדמנויות שניות בחיים.

"טיעון משכנע עד כמה אנו זקוקים לידידות ולקהילה כדי להחזיק מעמד." – The Times

הקוראים התאהבו ב"אספן התקוות"

"אם יש מוסר השכל לסיפור הזה, אני חושב שהוא: מספיק אדם אחד שמאמין בך כדי לשנות את חייך"

"הדמויות הרגישו כל כך אמיתיות…לא יכולתי להניח עד העמוד האחרון. ספר מעורר תקווה בזמנים קשים".

הספר: "אספן התקוות

מאת: אביגייל ג'ונסון

295 עמודים, 98 ש"ח

פן הוצאה לאור, ידיעות אחרונות, ספרי חמד

החומוס במרכז המדורה, הסופרפוד של ל"ג בעומר

מאת: יובל גרטנלאוב דיין, דיאטנית קלינית,  R.D, B.Sc, וטכנולוגית מזון בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא.

ל"ג בעומר שיתקיים השנה ב-4.5 מזוהה אצל כולנו עם ריח של מדורות, תפוחי אדמה מפויחים והרבה מאוד "על האש". אבל בין הפיתה לבשר, מסתתר כוכב אמיתי ששווה לתת לו את מרכז הבמה: החומוס.

החומוס הוא הרבה יותר מתוספת למנה. הוא  Superfood מקומי, ושילוב שלו בארוחה יכול להפוך את ארוחת החג שלנו להרבה יותר בריאה ומאוזנת.

למה כדאי לכם לאכול חומוס?

1.החומוס עשיר בסיבים תזונתיים ובחלבון מהצומח. השילוב הזה הוא המפתח לניהול נכון של הארוחה: הסיבים מעכבים את ריקון הקיבה, והחלבון תורם להפרשת הורמוני שובע. בניגוד לאכילה של פחמימות דלות בסיבים תזונתיים (כמו תפוח אדמה או פיתה מקמח לבן) שגורמת לעלייה חדה ואז לנפילה מהירה ברמת הסוכר (מה שמוביל לעייפות ורעב מוגבר), החומוס מבטיח ספיגה איטית ומתונה. שילוב של פיתה עם ממרח חומוס, חלבון (כמו בשר רזה) ושפע ירקות, יוצר ארוחה בעלת מדד גליקמי נמוך שישמור עליכם שבעים ואנרגטיים לאורך כל ערב המדורה.

2. חלבון שלם- ידעתם ששילוב של חומוס (קטנייה) יחד עם פיתה/ לחם (דגן) יוצר חלבון מלא? הכוונה לחלבון המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שגופנו לא יודע לייצר בעצמו. זהו פתרון מצוין לצמחונים ולטבעונים שבינינו, ודרך נהדרת להעשיר את הארוחה בערכים תזונתיים מבלי להכביד על מערכת העיכול.

3. שמירה על הלב ועל רמות הכולסטרול- הסיבים המסיסים שבחומוס נחשבים "למנקים" טבעיים. מחקרים מראים שצריכה קבועה של קטניות מסייעת בהורדת רמות ה LDL  (הכולסטרול "הרע"), מה שתורם לבריאות כלי הדם והלב בטווח הארוך.

4. פצצת מינרלים לחיזוק הגוף והשלד- החומוס הוא מקור מצוין לברזל, סידן, מגנזיום, חומצה פולית ואבץ. השילוב של המינרלים הללו חיוני לשמירה על צפיפות העצם וחיזוק השלד. כשמוסיפים לחומוס טחינה איכותית (שעשירה בסידן ובשומן בריא) ומיץ לימון )ויטמין  C) המשפר את ספיגת הברזל' מקבלים סינרגיה תזונתית במיטבה בתוך ממרח אחד.

המדריך לבחירה נכונה: חומוס ביתי vs קנוי

כאן המקום לעשות סדר. החומוס ה"תעשייתי" שנמכר בקופסאות הגדולות בסופר מכיל לעיתים קרובות אחוז גבוה של שמן צמחי נחות, חומרים משמרים וכמויות נתרן (מלח) גבוהות מאוד.

הטיפ שלי: לרגל החג, נסו להכין חומוס ביתי. זה הרבה יותר פשוט ממה שנדמה, והטעם? אין מה להשוות. אם אתם בכל זאת קונים – חפשו את המותגים שמכילים אחוז גבוה של גרגירי חומוס וטחינה, ללא חומרים משמרים ברשימת הרכיבים.

מתכון לממרח חומוס ביתי מאת חלי ממן:

מצרכים:

1/2 ק”ג גרגירי חומוס מבושלים

2 כפות טחינה גולמית

2 כפות שמן זית

תיבול-מלח, לימון, פטרוזיליה

אופן הכנה:

טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים לקבל ממרח חומוס טעים. במידה ויוצא סמיך אפשר להוסיף מעט מים. ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים.

סירות תפוחי אדמה ממולאות

מתכון באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

4 מנות, כל מנה = תחליף פחמימה

מצרכים:

4 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים עם הקליפה
כפית שמן זית
1 פלפל אדום בינוני
1  קישוא בינוני
1  בצל בינוני
2  גזרים בינוניים
חופן רוזמרין קצוץ

מלח, פלפל שחור

אופן הכנה :

חוצים את תפוחי האדמה לאורך ומרוקנים אותם מתוכנם , משאירים שוליים בעובי סנטימטר אחד. כך ניצור קעריות מתפוחי האדמה.

מועכים את תוכן תפוחי האדמה לפירה.

קוצצים את כל הירקות: בצל, גזרים, קישוא ופלפל.

מחממים כפית שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא משחים.

מוסיפים את הגזרים, הפלפל והקישוא ומאדים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל שחור.

מערבבים את הירקות המאודים עם תוכן תפוחי האדמה המעוך, ומתקנים תיבול (לפי הטעם).

ממלאים את "סירות" תפוחי האדמה במילוי, ובוזקים מעל רוזמרין קצוץ.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (מצב גריל עליון, אם רוצים השחמה מהירה יותר מלמעלה, או אפייה רגילה למשך זמן ארוך יותר) במשך 20 דקות, או עד שהחלק העליון של הסירות משחים.

כל 2 סירות ממולאות הן מנה אחת.

קרדיט צילומים ומתכונים: באדיבות חלי ממן

 

זמן קריאה – "ונהפוך הוא! מאת עו"ד דב קולני….

וְנַהֲפֹךְ הוּא! הינו ספרון עיוני מאת עו״ד דב קולני, המציע פירושים וחידושים מקוריים, לא־שגרתיים, לפרקים נבחרים מן התנ״ך, ובראשם מגילת אסתר. הספר בוחן סוגיות מקראיות מוכרות מזווית פרשנית רעננה, תוך הסתמכות על מקורות מן המקרא, חז״ל והפרשנות הקלאסית, ובשילוב חשיבה היסטורית והומור מאופק, ספרון לכל שוחרי הידע, המתעניינים ברכישת ידע, והבנה של סוגיות מקראיות, כמו מי הבכור יעקב או עשו?, הנחש מסיפור גן עדן: האם הוא מלאך הרוע, ועוד מגוון סוגיות מקראיות מעניינות, הספרון כתוב מזוית אחרת וראייה שונה, ובהחלט מעניינת.

בין הנושאים הנדונים: פתיחת התורה באות ב׳, דמותו של הנחש בגן עדן, שאלת הבכורה בין יעקב לעשו, דמותו של משה כמנהיג וכמצביא, קריאה מחודשת ב״לא תבשל גדי בחלב אמו״ ומקור מנהג ההקפות בחגי ישראל. כל פרק עומד בפני עצמו ויחד הם יוצרים מכלול קריא, בהיר ומעורר מחשבה.
הספר מיועד לקוראים – חילונים ומסורתיים כאחד – המתעניינים במקרא ובתרבות היהודית מנקודת מבט פתוחה ולא דוגמטית, ומתאים לקריאה אישית וללימוד קבוצתי, במיוחד לקראת חגי פורים וסוכות.
ייחודו של הספר אינו בניסיון לערער על פרשנות קיימת, אלא בהצעת אפשרויות קריאה נוספות, המשלבות ידע היסטורי, חשיבה משפטית והומור דק. כל פרק עומד בפני עצמו, אך יחד הם יוצרים מכלול עקבי של מחשבה פרשנית הבוחנת את הטקסט המקראי מתוך תשומת לב לפרט, לשפה ולהקשר התרבותי.
המחבר, עו״ד דב קולני, 'יקיר ירושלים', כיהן במשך שנים כיועץ משפטי בשירות המדינה, קונסול ומרצה באקדמיה. לצד פעילותו המקצועית פרסם ספרים ויצירות בתחומי התרבות. ניסיונו הרב ניכר בגישתו המדויקת לטקסטים וביכולת להנגיש רעיונות מורכבים בלשון בהירה ועניינית.

קישור לרכישת הספר

הספר: ונהפוך הוא

מאת: עו"ד דב קולני

74 עמודים, 58 ש"ח

צמרת הוצאה לאור

לכבוד ל"ג בעומר: תפוחי אדמה מעוכים בגריל עם סימני חריכה ורוטב שמנת עירית

ל"ג בעומר הוא חג של אש, עשן, תפוחי אדמה חמים ורגעים של יחד סביב המדורה. אך לא כולם ממהרים לצאת לשטח, לעמוד בעשן או להתמודד עם צפיפות. רבים מעדיפים בשנים האחרונות לחגוג בבית, בנוחות, עם טעמים שמזכירים את החוויה המוכרת, אך בגרסה מוקפדת ונעימה יותר. המתכון הזה מביא את אחד הסמלים הגדולים של ל"ג בעומר, תפוח האדמה, לפרשנות ביתית עשירה ומרשימה במיוחד. במקום לעטוף בנייר כסף ולהמתין ליד הגחלים, תפוחי האדמה נמעכים קלות ונצרבים על פלנצ'ה עד לקבלת קרום זהוב, פריך וסימני חריכה מפתים. מעליהם מתווסף רוטב שמנת, עירית ובצל ירוק שמעניק רעננות ואיזון. מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע להכין את המנה על פלנצ'ה רחבה ונוחה, המאפשרת צריבה אחידה, עבודה נוחה והגשה מרשימה ישירות לשולחן. מדובר במתכון פשוט יחסית, אך כזה שמספק מראה נהדר וטעם שמרגיש כמו מדורה, בלי לצאת מהבית.

קרדיט צילום: סולתם

לתפוחי האדמה:
1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים או בינוניים
2 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור
1 כפית פפריקה מעושנת
מעט טימין או רוזמרין, לא חובה

 לרוטב:
מיכל שמנת חמוצה או יוגורט סמיך
2 כפות מיונז
2 כפות עירית קצוצה
2  גבעולי בצל ירוק קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם

להגשה:
עירית קצוצה נוספת
מעט שמן זית
מלח גס

אופן ההכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, אך לא עד התפרקות. מסננים ומצננים מעט.
• בקערה מערבבים שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
• מחממים פלנצ'ה של סולתם על חום בינוני גבוה.
• מניחים את תפוחי האדמה על הפלנצ'ה ובעזרת תחתית כוס או מרית מועכים כל תפוח אדמה בעדינות לעובי שטוח יחסית.
• מברישים או מזלפים מעל מעט מתערובת השמן והתבלינים.
• צורבים כ- 4-5 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב עמוק וסימני חריכה יפים.
• בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד.

 להגשה:

• מסדרים את תפוחי האדמה החמים על מגש או ישירות על הפלנצ'ה במרכז השולחן.
• מזלפים מעל מרוטב השמנת, מפזרים עירית נוספת ובצל ירוק.
• מסיימים בטיפת שמן זית ובמעט מלח גס.

מתקבלת מנה חגיגית, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, עם טעם שמזכיר תפוחי אדמה של מדורה, אך בגרסה עשירה ומעודכנת.

בתיאבון!

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם
www.Soltam.co.il

זמן קריאה – "אני היא בראשית" מאת מיטל ביכלר….

הספר "אני היא בראשית" מאת מיטל ביכלר, סיפור על אישה עם חיים יציבים, אך בפנים מרגישה ריקנות וחוסר חיבור לעצמה, היא עושה צעד אמיץ ויוצאת למסע של גילוי עצמי, מתמודדת עם הפחדים הכי עמוקים שלה, ועם בדידות, ודרך הסיפור ניתן ללמוד על קבלה עצמית, חיבור לילדה הפנימית, ולקרוא על המסע הפנימי שלה.

בגיל שמונה עשרה היא עומדת ליד הבמה ומבקשת חיבוק מהמוזיקאי שהיא מעריצה. שנים אחר כך, כשהיא כבר אישה נשואה, מצליחה ומאושרת לכאורה, אותה נשמה אמיצה מבקשת שוב חיבוק – הפעם מעצמה.

"אֲנִי הִיא בְּרֵאשִׁית" הוא מסע אישי כן ומטלטל של אישה שבוחרת להתעורר אל האמת שלה. היא מגלה שבתוך השגרה הבטוחה מסתתרת תחושת ריק עמוקה. ברגע של אומץ היא בוחרת לצאת לחיים חדשים ולמסע של גילוי עצמי – דרך אהבות, שיברונות לב, חופש, בדידות ולהבה תאומה אחת, ועד החיבור המחודש עם הילדה שבתוכה ועם הקול הפנימי שלה.

זהו סיפור על אהבה – לא רק בין בני זוג, אלא האהבה הגדולה מכולן: האהבה לעצמנו.ספר רגיש ומעורר השראה על התפרקות, התבוננות, צמיחה ועל הדרך חזרה הביתה.

קישור לרכישת הספר

הספר: אני היא בראשית

מאת: מיטל ביכלר

צמרת הוצאה לאור

129 עמודים, 89 ש"ח

עונת הסנדלים כבר כאן אז למה כל כך הרבה ישראלים מסתירים את הציפורניים?

עונת הקיץ בפתח, הטמפרטורות עולות, ואיתו הרצון להיות עם ציפורניים מטופחות ובריאות, הסנדלים יוצאים מהארון, וכפות הרגליים חוזרות לראות אור יום אחרי חודשים ארוכים בתוך נעליים סגורות, אבל עבור לא מעט אנשים, עונת הסנדלים מביאה איתה גם רגע קטן של חוסר נוחות, מבט בציפורניים שמגלה שהן כבר לא נראות בדיוק כמו פעם, וזה יכול להוביל לתסכול וחוסר אונים, מה אעשה כדי לשפר את מצב הציפורן.

ציפורן שהפכה צהבהבה, שינוי במרקם או עיבוי קל הם לעיתים סימנים לפטרת ציפורניים – תופעה רפואית נפוצה מאוד. למרות זאת, רבים עדיין מתייחסים אליה בעיקר כבעיה אסתטית ומעדיפים להסתיר אותה באמצעות לק, פדיקור או פשוט להימנע מחשיפת כפות הרגליים.

מנסיון אישי שלי, צריך להזהר כשעושים טיפול של פדיקור, מספיק שהכלים אינם מחוטאים כמו שצריך, וגברת פטריה מגיעה כדי להשאר, ומאוד קשה להיפטר מהמטרד הזה, וחייבים נחישות, והתמדה יומיומית עם טיפול ראוי, לי באופן אישי אמטריקס, עשה הטבה משמעותית, והרבה יותר נעים לי עכשיו עם המצב, ידע זה כח וחשוב מאוד לטפל ולהיות במודעות, אפשר לקחת את המשחה אמטריקס בתיק קטן, לכל מקום, לצבא, חופשה, ועוד, ופשוט להתמיד בטיפול.

שינוי קטן בצבע הציפורן, עיבוי או מרקם מתפורר – פטרת ציפורניים היא תופעה נפוצה יותר ממה שנהוג לחשוב. למה דווקא בקיץ שמים לב אליה יותר, ואיך אפשר לטפל בלי מבוכה ובלי להסתיר את הרגליים?

למה זה נפוץ במיוחד בישראל?

פטרת ציפורניים אולי לא מככבת בשיחות סלון, אבל מדובר באחת הבעיות הנפוצות ביותר בכפות הרגליים, עם שכיחות של כ-10%–14% מהאוכלוסייה הבוגרת. בישראל החמה, שבה סנדלים הם חלק בלתי נפרד מהתרבות המקומית, הבעיה הופכת לבולטת במיוחד בעונת הקיץ. חום, לחות ומקומות ציבוריים כמו בריכות, חדרי כושר ומלתחות יוצרים תנאים אידיאליים להתפתחות פטריות. גם שימוש ממושך בנעליים סגורות, כמו אצל חיילים, ספורטאים או אנשים שעובדים שעות ארוכות בנעליים, יכול להגביר את הסיכון.

איך מזהים פטרת בציפורניים?

יש כמה סימנים שכדאי לשים לב אליהם: שינוי בצבע הציפורן – ללבן, צהוב או חום, עיבוי של הציפורן, מרקם פריך או מתפורר, שינוי בצורת הציפורן. במקרים כאלה מומלץ להתייעץ עם רופא עור כדי לוודא שאכן מדובר בפטרת ולהתאים טיפול מתאים.

לא רק בעיה רפואית – גם עניין של ביטחון עצמי

מעבר להיבט הרפואי, עבור רבים מדובר גם בנושא של נראות וביטחון עצמי. דווקא בעונה שבה הרגליים חשופות יותר, אנשים רבים בוחרים לדחות טיפול או להסתיר את הבעיה.

אחד הפתרונות הקיימים הוא אמטריקס, תכשיר לטיפול בפטרת ציפורניים שאושר על ידי משרד הבריאות. התכשיר מיועד לשימוש ביתי ונוח, ומאפשר לטפל בציפורניים בצורה דיסקרטית כחלק משגרת הטיפוח היומיומית.

יעילותו ובטיחותו של אמטריקס הוכחו במחקרים קליניים. במחקר נמצא כי אצל 76% מהמטופלים ניכר שיפור מסוים כבר לאחר שבוע של שימוש. התכשיר מגיע בצורת תמיסה נוחה למריחה וללא צורך בשיוף של הציפורן, מה שמאפשר התמדה בטיפול גם כאשר מדובר במספר ציפורניים או במקרים הדורשים טיפול ממושך.

מי נמצא בסיכון גבוה יותר?

פטרת ציפורניים נפוצה במיוחד בקרב: חיילים הנועלים נעליים סגורות לאורך זמן, מתאמנים וחובבי חדרי כושר, אנשים מעל גיל 50, אנשים עם סוכרת או בעיות כלי דם, ספורטאים ואנשים הסובלים מטראומה חוזרת לציפורניים.

להתחיל לטפל לפני שהקיץ בשיאו

תחילת עונת הסנדלים היא בדיוק הזמן שבו רבים שמים לב למראה הציפורניים שלהם. טיפול מוקדם יכול לסייע במניעת החמרה של הבעיה – ולאפשר ליהנות מהקיץ עם רגליים מטופחות ובריאות יותר.

אמטריקס זמין לרכישה בבתי המרקחת וברשתות הפארם ללא צורך במרשם רופא.

מחיר לצרכן הינו 150.20 ₪        

ניתן לרכוש בבתי מרקחת ורשתות פארמים ללא מרשם רופא ובקופות החולים בהנחה של 20-25 אחוז.

זמן קריאה – "קבור באדמה" מאת ר.מ.בלקווד….

ספר המתח "קבור באדמה", מאת ר.מ. בלקווד, ספר מותח על סיפור בדיוני של הסופר, מתוך הסיפור ניתן ללמוד על בחירות והחלטות שמובילות למקומות אפלים, ובתוך הפלונטר שנוצר, מתחיל מערך של אירועים, אשר מסעירים את חברי הקיבוץ, וגורמים לסערה ושינוי הכללים.

מה באמת קבור מתחת לפני השטח של קיבוץ פסטורלי ושקט?

אלון חוזר לקיבוץ בעקבות הלוויה, אך במהרה נשאב אל תעלומה של מוות מסתורי, כספים שנעלמו וסודות שמסרבים להישאר קבורים. הקיבוץ שהוא זוכר השתנה, והאיום האמיתי על שלום חבריו מגיע מבפנים.

קבור באדמה הוא מותחן ישראלי מותח וסוחף על כוח, על כסף ועל הבחירות שאנשים עושים כדי לשמור עליהם; זהו סיפור שמתחיל בשקט – ומסתיים רחוק מאוד ממנו.

ר. מ בלקווד שירת כקצין בצה"ל ובהמשך שימש במשך שנים רבות מנהל עסקי בקיבוצים ובמפעלי תעשייה. כבר בגיל צעיר עסק בכתיבה. בין השאר שימש עורך עלון בית הספר ובהמשך עורך של עלון תנועת הנוער.האירועים הסוערים והמורכבים שלהם נחשף במהלך עבודתו נטוו על ידו לכדי מותחן בדיוני שנקרא בנשימה אחת.

קישור לרכישת הספר

הספר: קבור באדמה

מאת: ר.מ.בלקווד

צמרת הוצאה לאור

127 עמודים, 79 ש"ח

חוגגים עצמאות עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה לרגל יום העצמאות ול"ג בעומר מתכון למנה חגיגית וטעימה במיוחד: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש

לקראת חגיגות יום העצמאות ול"ג בעומר, מגישה חברת יחיעם, מיצרניות הנקניקים והפסטרמות המובילות בישראל, מתכון חגיגי, עשיר, ומלא בטעמים: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש. לצד הבשרים המסורתיים מציעה יחיעם לשדרג את שולחן החג עם נקניקיות גורמה בסגנון צרפתי – נקניקיות עסיסיות המיוצרות מבשר איכותי ובתיבול מוקפד ובעלות טעם עשיר ונפלא. המתכון משלב בין נקניקיות הגורמה של יחיעם, תפוחי אדמה צלויים וכרוב כבוש, היוצרים יחד מנה קלה להכנה שמתאימה במיוחד לפיקניק, לארוחת מנגל ולאירוח משפחתי ביום העצמאות ול"ג בעומר.

קרדיט צילום: הדס ניצן

יום עצמאות שמח!

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילה נקניקיות בסגנון צרפתי של "יחיעם"

1 צנצנת כרוב כבוש שטופה ומסוננת היטב

2 תפו״א קלופים וחתוכים לקוביות

1 בצל לבן פרוס דק

2 כפות שמן

3 שיני שום פרוסות עבה

1 גבעול תימין

1 עלה דפנה

1 כוס יין לבן

3 פלפל אנגלי שלם

קורט מלח ופלפל

להגשה: רוטב חרדל, חמוצים

אופן ההכנה:

1. חורצים קלות את הנקניקיות, מטגנים אותן במחבת עם שוליים גבוהים או צולים על המנגל, עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
2. מוסיפים למחבת את הבצל הפרוס ומאדים עד שקיפות. מוסיפים את הכרוב הכבוש, השום, התימן, עלי דפנה ופלפל אנגלי.
3. יוצקים את היין הלבן ומאדים את האלכוהול.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במים עד כדי חצי מגובה תפוחי האדמה. מתבלים בקורט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את החום ומבשלים עד ריכוך מלא של התפוחי אדמה.
5. מחזירים את הנקניקיות הצלויות ומבשלים עם מכסה למשך כ-5 דקות.
6. מסדרים בצלחת הגשה מתבשיל הכרוב ותפו"א ומעל נקניקיות ומגישים לצד רוטב חרדל וחמוצים.

 

זמן קריאה – "עלים וזרדים" מאת אפרים קיש….

הספר עלים וזרדים מאת אפרים קיש, מאגד בתוכו סיפורים מיוחדים וזכרונות , הספר הינו זכרון מיוחד מאפרים קיש ז"ל, וסיון קיש בהחלט השאירה מזכרת מדהימה מאבא, בזכות ההוצאה לאור של הספר המיוחד, אין ספק שהמילים, והאדם שאבא היה בשבילה, בהחלט יוצרים את ההבדל, ואכן התפוח לא נפל רק מהעץ, כי לאחר קריאת הסיפורים, הבנתי מאיפה כשרון הכתיבה של סיון, הסיפורים גורמים לקורא לקבל תובנות על החיים,ומעוררים עניין וסקרנות, בשילוב חוש הומור ורגישות בהחלט יוצרים תחושות של כאב לצד שמחה, ובעיקר שומרים על זכרונות לדורות הבאים, אין ספק שההתמודדות עם חסרונו של אבא גדולה, אך לצידה יש גם הרגשת סיפוק וגאווה גדולה.

שופטים עטויי נוצות במדינה דמיונית בשם קַרְטוֹגוּאָה, עורכי דין גרוטסקיים שמתנפחים מאוויר, חולים המטופלים ב"ענפי היגיון", טוראי שמגיע לבית חולים שדה ומשגע את כל המערכת, קבצנית הדוחפת עגלת תינוק עמוסת עלים וזרדים, זיכרונות ילדות מטריפולי, וטוביה – סמל לדור שלם הנושא על כתפיו אומץ לב, נאמנות והקרבה – כל אלה נפגשים בקובץ הסיפורים של אפרים קיש, הכתוב בתערובת מופלאה של הומור שנון, דמיון פרוע וחמלה אנושית עמוקה.

קרטוגואה אינה רק מדינה דמיונית, היא גם מראה לחיים עצמם, לעיתים משעשעת ולעיתים מכאיבה. לצידה נפרש עולם של פעם: רחובות טריפולי ההומים, ראשית העלייה לארץ ישראל, ואנשים פשוטים שניסו למצוא רגע של חסד בתוך מציאות משתנה.

זהו מסע בין סאטירה אלגורית חריפה למציאות ישראלית מוכרת – פסיפס של סיפורים מצחיקים ונוגעים ללב, שדרכם נחשף אט־אט מה באמת חשוב בחיים.

🌿כולל מילון לטריפוליטנית מדוברת, מתכונים עם ניחוח טריפולטאי, ועוד…

אפרים קיש זיכרונו לברכה (1928–2024), יליד טריפולי, היה סופר בעל קול ייחודי. כתיבתו שילבה הומור חד, רגישות עמוקה, ויכולת נדירה להפוך התרחשויות יום־יומיות לסיפורים מלאי חיים וקסם. יצירתו משקפת את דרכו – איש צנוע, אופטימיסט, חולם וילד נצחי בנשמתו, שהאמין בטוב שבאדם ומצא יופי בדברים הקטנים של הבריאה.

הספר: "עלים וזרדים"

מאת: אפרים קיש

מרום הוצאה לאור

287 עמודים, 118 ש"ח