נגיעה מתוקה ומקורית לשולחן החג חברת "אחוה" משווקת לשבועות סדרת ממרחי חלוה ושוקולד ללא תוספת סוכר

לקראת חג השבועות, חג של טעמים, מסורת והתכנסות משפחתית, מציעה חברת "אחוה" סדרת ממרחים מתוקים שמביאה איתה פרשנות קולינרית חדשה למאכלי החג והיא כוללת ממרח חלוה, ממרח חלוה ללא סוכר וממרח טחינה עם שוקולד ללא סוכר. ממרחי הטחינה המתוקים של אחוה מכילים טחינה גולמית איכותית, הם ללא שומן טרנס, ללא כולסטרול, דלי נתרן, ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל וטבעוניים.

הממרחים המצויינים של אחוה, נהדרים להרבה שימושים מועילים, אני אוהבת למרוח על לחם, להוסיף כמלית לעוגיות, וחשוב לי מאוד שהם מכילים את הטחינה הגולמית ובכך מהווים עבור כל המשפחה אלטרנטיבה מתוקה, טעימה, ועם ערכים תזונתיים מעולים.

שולחן שבועות, המזוהה עם עוגות גבינה, מאפים חלביים וקינוחים מפנקים, מקבל השנה טוויסט יצירתי בזכות הממרחים של אחוה. המרקם העשיר והטעם העמוק של הטחינה משתלבים באופן מושלם במגוון רחב של מתכונים – ממילוי לעוגות גבינה, דרך זיגוגים ועיטורים לקינוחים ועד למאפים ביתיים שממלאים את הבית בניחוחות חג. הממרחים מציעים חוויית טעם ייחודית שמחברת בין המסורת לבין חדשנות במטבח, ומזמינים כל משפחה להוסיף נגיעה אישית לשולחן החג. בין אם מדובר באירוח חגיגי או בארוחה אינטימית עם בני המשפחה, מדובר בתוספת שמעשירה כל קינוח והופכת אותו למוקד של שיחה והנאה משותפת.

לקראת שבועות ובכלל לכל השנה אני מצרפת לכם מתכון נהדר של עוגיות מגולגלות עם מלית ממרח טחינה בטעם שוקולד, משומשום מלא ללא תוספת סוכר, והטעם וואו.

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח כוסמין

3/4 כוס אבקת סוכר

חצי כפית אבקת אפייה

קורט מלח

100 גרם חמאה

כפית תמצית וניל

4 כפות שמנת חמוצה

2 כפות טחינה גולמית אחוה

מצרכים למלית:

חצי כוס ממרח טחינה בטעם שוקולד

אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:

שמים במעבד מזון, קמח מעורבב עם אבקת אפיה, אבקת סוכר, מלח, חמאה, ומעבדעים עד שנוצרים פירורים, מוסיפים שמנת חמוצה, טחינה, ותמצית וניל, ומעבדים עד שנוצר בצק, ממשיכים ללוש על משטח מקומח, מחלקים לשניים משטחים, ומכניסים למקרר עם ניילון נצמד לשעה. מרדדים את הבצק לצורת מלבן, מורחים חצי מכמות ממרח הטחינה בטעם השוקולד, מגלגלים את הבצק לצורת רולדה, חותכים לעוגיות בעובי 2 ס"מ, מסדרים במרווח על ניר אפייה, חוזרים על הפעולה עם הבצק שנשאר, אופים 180 מעלות חצי שעה,עד שמשחים, מפזרים אבקת סוכר, ונהנים.

באחוה מציינים כי הסדרה משווקת מתוך רצון להעניק לצרכנים מוצרי מזון איכותיים ומגוונים, טעימים ונוחים לשימוש שפותחים אינספור אפשרויות ליצירתיות במטבח. סדרת הממרחים המתוקים של אחוה זמינה כעת ברשתות השיווק ברחבי הארץ ומזמינה את כולם להפוך את שולחן שבועות לחגיגה של טעמים, משפחתיות וחדשנות.

כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: 9.90 – 11.90 שקלים לאריזת 400 גרם.

 

טעמים חדשים ומפתיעים בסדרת חטיפי החלוה ללא סוכר של אחוה חברת "אחוה" משיקה מארז חטיפי חלוה בטעמים אספרסו לוז ופיסטוק ללא תוספת סוכר

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה מארז חטיפי חלוה חדש ומהודר המצטרף לסדרת מארזי חטיפי החלוה המצליחה של החברה: חטיפי חלוה בטעמים אספרסו לוז ופיסטוק ללא תוספת סוכר.

אני מאוד אוהבת את המוצרים הנהדרים של חברת אחוה, וממש אהבתי את חטיפי החלוה החדשים בטעמי אספרסו לוז ופיסטוק, מבחינתי ללא תוספת סוכר זה ממש מבורך, והטעם וואו, פשוט וואו, לא הרגשתי בהבדל, ומאוד אהבתי את החידוש, כך שגם הנמנעים ממוצרים עם סוכר, יכולים להנות מחלוה איכותית וטעימה, ואין ספק שחברת אחוה ממשיכה להפתיע כל פעם מחדש עם איכות בלתי מתפשרת, טעם נהדר ומחיר מנצח, בהחלט בשורה משמחת לקהל הצרכנים הרחב, החלוה מתאימה לכולם, ועם ערכים תזונתיים נהדרים.

המארז כולל 11 חטיפי חלוה אישיים במשקל של 20 גרם לחטיף, סה"כ 220 גרם המארז. החטיפים עשויים מ-50% שומשום, מהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים ומכילים 14 גרם חלבון בכל חטיף. מארז חטיפי החלוה החדש בטעמים המפתיעים מצטרף לסדרת חטיפי החלוה של אחוה הכוללת מארז חטיפי חלוה וניל, חלוה בטעמים – וניל, פיסטוק וקקאו – ולמארז חטיפי חלוה בטעם וניל ללא תוספת סוכר.

חברת "אחוה" נחשבת למובילת שוק החלוה בישראל. בשנת 2024 מכרה החברה מעל ל-4 מיליון יחידות של מוצרי חלוה באריזות שונות, כשהמחיר הממוצע לק"ג נמוך בעשרות אחוזים ממוצרי החלוה של החברות המתחרות. חטיפי החלוה ללא סוכר של אחוה נחשבים לחטיפי החלוה הנמכרים בישראל וכעת מצטרף אליהם המארז החדש המציע חלוה בטעמים מקוריים ומפתיעים. לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט M.Sc, חטיפי חלוה של אחוה הם פתרון נהדר להנאה מתוקה, כשכל  חטיף מגיע באריזה אישית שמאפשרת שליטה טובה על כמות המתוק שאוכלים. החטיפים מכילים כ – 50% טחינה גולמית העשירה בברזל, סידן וחומצות שומן חיוניות. אפשר להכניס אותם לתיק לאכילה תוך כדי יום העבודה או הלימודים, או לצד שתייה חמה, כאשר מרגישים צורך בנשנוש מתוק מהטבע.

כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 11.90 – 14.90 ₪ לאריזת 220 גרם.

להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

תזונה בריאה בסוכה – ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימה באדיבות: עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מה- Hatafrit.

חג הסוכות, הוא זמן למפגש משפחתי-חברתי. המסורת העיקרית בחג היא אירוח ואכילת ארוחות בסוכה. אם יש לכם או לאורחים הגבלות תזונתיות כמו העדפות ללא גלוטן, ללא סוכר ודלות פחמימות, עדיין תוכלו לייצר מפגש בלתי נשכח ולהינות ממאכלים טעימים וחגיגיים בסוכה שלכם.

עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מה– Hatafrit  מעניקה לנו מספר אפשרויות טעימות וקלות להכנה.

מגש ירקות בגריל או בתנור: הכינו או שפדו מבחר צבעוני של ירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים, אספרגוס . מזלפים עליהם שמן זית, מפזרים עשבי תיבול טריים ומטבלים במלח ופלפל. תוספת טעימה ודלת פחמימה.

אורז כרובית:

החליפו את האורז המסורתי באוזר כרובית כבסיס למנות המוגשות אצלכם בסוכה. אורז כרובית נטול גלוטן, דל פחמימה וניתן לתיבול בקלות ומשלים כל מנה בטעם הממכר.

לחמעג'ון – לחם בשר, מהיר וקל להכנה לכל שעה ביום. הבסיס בצק דל פחמימה שיכול להתאים גם לפוקצ'ה וגם לפיצה.

מתכון ללחמג'ון 

כדורי בשר ללא גלוטן: הכינו כדורי בשר מלוחים ומתובלים ללא גלוטן. קמחו אותם בקמח שקדים, או קמח קוקוס במקום פירורי לחם, טגנו בשמן עמוק והגישו אותם כנשנוש. לחילופין, הגישו אותם עם רוטב עגבניות ללא סוכר בתוספת אורז כרובית.

פסטה קישואים ופסטו – הפכו את הקישואים לרצועות ספגטי, תבלו אותם בבזיליקום ביתי, מלח פלפל. זו מנה מפוצצת בטעמים.

פלפלונים קטנים ממולאים במילוי של בשר בקר טחון ואורז כרובית, בתוך רוטב עגבניות , לבשל עד ריכוך. תבלו במלח, פלפל.

מקלות/קרקר מוצרלה – הכינו מראש ללא גלוטן על בסיס של בצק גבינה וקמח שקדים והגישו לצד כל מרק חם.  קרקר מוצרלה

פיצה בסוכה –

קיימות אפשרויות רבות לבסיסים של פיצה ולפיצה שהן ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. פיצה דלת פחמימה עשויה ממרכיבים מעט שונים ואפילו מפתיעים ותהליך ההכנה שלה קל ומהיר.  להלן קישור למתכון:  מתכון לפיצה

קינוח ללא סוכר: סגרו את החגיגה עם קינוח ללא סוכר , כמו : כדורי שוקולד ללא סוכר, עוגת שוקולד ללא קמח מקמח שקדים . להלן מתכון לעוגת שוקולד אישית.

מתכון לעוגת שוקולד אישית

חג סוכות שמח!!

קרדיט צילום עדי גבירצמן: דויד מויאל

קרדיט צילומי מנות: עדי גבירצמן.

 

מתכונים ליום העצמאות באדיבות עדי גבירצמן

הקינוח הלאומי של יום העצמאות: מתכון לעוגת בסקוויטים

ללא גלוטן, ללא סוכר ודל פחמימות

באדיבות: עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מ–התפריט.

כמות מנות: חתיכות בגודל בינוני 10-12

זמן הכנה – שעה וחצי. זמן קירור והתייצבות – לפחות שעתיים

רמת קושי-בינונית

לכבוד יום העצמאות קבלו מתכון לעוגה הכי ישראלית שיש!

העוגה שאהובה על כל הילדים והמבוגרים, והפעם בגרסה דלת פחמימה, ללא גלוטן וללא תוספת של סוכר.

למתכון הזה נולדו הרבה גרסאות לאורך השנים, בחלקן הוסיפו לתערובת המילוי גבינה לבנה ובחלקן לא, בחלקן נתנו למילוי טעם שוקולדי ובחלקן רק ווניל.

את כל הגיוונים והשינויים האלה אפשר לעשות גם פה, בגרסה הדלת פחמימה.

לחיי קינוחי ילדות שיישארו תמיד הקינוחים הכי טעימים!

מצרכים-לביסקוויטים:

2 כוסות קמח שקדים

1 כף קמח פשתן

2 כפות ממתיק

2 כפות אינסטנט פודינג וניל ללא תוספת סוכר

1 כפית קינמון טחון

1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

1 ביצה

3 כפות חמאה מומסת

1 כפית תמצית וניל

מצרכים-למילוי:

2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה (סה"כ 500 גרם)

2 כוסות חלב שקדים (מופרדות, 1+1)

1 כוס גבינת מסקרפונה – לא חובה ואפשר עם או בלי הגבינה

1/3 כוס אינסטנט פודינג וניל ללא תוספת סוכר

מצרכים-לציפוי:

80 גרם שוקולד חלב או מריר ללא תוספת סוכר

1/3 כוס חלב שקדים

הכנה-בסקוויטים:

1. לחמם תנור ל-160C ולהכין תבנית תנור עם נייר אפייה מעל (רצוי להבריש עם מעט חמאה).

2. בקערה גדולה לערבב ביחד קמח שקדים, קמח פשתן, ממתיק, אינסטנט פודינג, קינמון ואבקת סודה לשתייה.

3. בקערה קטנה לטרוף ביחד ביצה ותמצית וניל.

4. לפעור "בור" במרכז הקערה עם תערובת הקמחים ולשפוך לתוכו את החמאה המומסת ואת הביצה עם התמצית וניל.

5. לערבב בעזרת כף עד ליצירת תערובת "בצקית" של גושים גדולים.

6. ללוש כמה דק' לאיחוד של הבצק ויצירת כדור.

7. להעביר את הכדור בצק מעל לנייר אפייה משומן עם מעט חמאה.

8. להניח מעליו נייר אפיה נוסף ולרדד בעזרת מערוך לצורת מלבן בעובי של כ-1/2 ס"מ.

9. כדי ליישר את הקצוות של המלבן, יש להיעזר בנייר האפייה ולקפל אותו כלפי פנימה עם הקצוות ליצירת קו ישר (ראו סרטון הכנה). לרדד קלות את הקצוות פעם נוספת והבצק מוכן לחיתוך.

10.בעזרת סכין חדה או גלגלת לחיתוך פיצה, לחתוך את הבצק למלבנים בגודל שווה ככל שניתן.

11.בעזרת מזלג לנעוץ ולסמן חורים בכל המלבנים (שלב שהוא יותר ליופי ואין בו צורך פונקציונאלי).

12.להעביר בעדינות את המלבנים לתבנית עם נייר האפייה עם ריווחים של כ-1 ס"מ ביניהם.

13.להכניס לתנור ל-12-15 דק' אפייה. תהיו ליד התנור, משום שהם יכולים להישרף בקלות.

14.לצנן לגמרי לפני שמעבירים לכלי איחסון.

מילוי והרכבה:

1.לשים את רכיבי המילוי במיקסר ולהקציף  במהירות הגבוהה ביותר במשך כ-10 דק', עד שמתקבלת קצפת חצי יציבה. ** כדי לייצב את הקצפת יותר, אתם יכולים להוסיף גבינה או 1-2 כפות נוספות של אינסטנט פודינג וניל.

2.בשלב זה במידה ואתם רוצים תוספת של גבינה, תוסיפו את הגבינה ותקציפו ביחד עוד כדקה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

3.ועכשיו לחלק הכייפי – ההרכבה!

4.בתבנית ריבועית שהכנתם מראש (אני השתמשתי בתבנית בגודל של 23/23 ס"מ), להניח שכבה ראשונה של בסקוויטים אחרי שאתם טובלים כל אחד מהם בחלב שקדים למשך כמה שניות.

5.מעל שכבת הבסקוויטים הראשונה לפזר 1/3 מתערובת המילוי באופן אחיד בתבנית.

6.להמשיך ככה עם עוד 2 שכבות נוספות, כאשר מסיימים עם שכבת קצפת.

7.להכניס את העוגה למקפיא לשעתיים לפחות.

ציפוי והגשה:

1.בקערה שמתאימה למיקרו להמיס ביחד את השוקולד עם החלב שקדים  (כדקה על חום מקסימלי) ולערבב ביחד ליצירת רוטב שוקולד.

2.להוציא את העוגה מהמקפיא ולשפוך מעליה את השוקולד. להזיז קלות את התבנית מצד לצד לפיזור וציפוי מלא של העוגה עם הרוטב שוקולד.

העוגה צריכה להיות במקפיא כחצי שעה מקסימום לפני ההגשה. מהמקפיא היא עוברת למקרר למנוחה קלה ואז לחיתוך והגשה. ממליצה לפרוס עם סכין חדה טבולה במים חמים.

לעוד מתכונים היכנסו לאתר:

https://www.hatafrit.co.il/

מתכון לפיתה ביס,ללא גלוטן, ללא סוכר ודל פחמימות

באדיבות: עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מ–התפריט.

כמות: כ-10 יחידות. זמן הכנה– 30-40 דק'. רמת קושי– קל.

כשיום העצמאות קרב ובא, כולנו מתכננים את חגיגות ה"על האש" בחוץ עם בני המשפחה וחברים. פריט מזון אחד מושלם לחגיגות הוא הפיתה.  הלחם הכי ישראלי שיש!!

אז רגע לפני יום העצמאות, קבלו מתכון לפיתה ביס! ללא גלוטן, ללא סוכר, מניחים אותה על אש גלויה עד לחריכה ופריכות, או ממלאים בתוכה בכל מה שאתם אוהבים – ובתיאבון!!!

מצרכים:

1/4 כוס קמח קוקוס

1/2 כף קמח שקדים

2 כפות אבקת פסיליום

1 כוס מים חמים

1 כף שמ"ז

1.5 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

הכנה:

1. לחמם תנור ל-180C
2. לערב ביחד יבשים
3. להוסיף מים חמים ושמן זית, ולערבב ליצירת תערובת בצקית וללוש במשך כמה דק'
4. לחלק בצק ל-4 חלקים.
5. לרדד את הכדורים ל-4 "פיתות" בקוטר של 9-10 ס״מ מקסימום כל אחת וגובה של לפחות 5-6 ס״מ (חשוב להשאיר גובה לבצק כדי שיהיה קל לפתוח את ה״כיס״ של הפיתה.
6. להעביר לתבנית אפייה עם נייר אפייה מעל ולהכנית לתנור.
7. לאפות במשך 20-25 דק' עד להזהבה ואווריריות. מומלץ להפוך את הפיתות במהלך האפייה.

לעוד מתכונים היכנסו לאתר:

https://www.hatafrit.co.il/

"לחמים וכריכים" ספר מתכוני אפייה דיגיטלי, דלי פחמימה, ללא גלוטן ספר מתכונים חדש ללחמים וכריכים – של עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימה

לאחר שנתיים של פיתוח מתכונים, מחקר באפייה ללא גלוטן וללא סוכר ולקראת חג הפסח משווקת עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, ללא גלוטן מה- Hatafrit ספר מתכונים דיגיטלי: "לחמים וכריכים", עם 15 מתכונים דלי פחמימה, קלים ומהירים להכנה, טעימים ובריאים.

המתכונים בספר, לחמים וכריכים, מחוללים מהפיכה באפייה ומציגים בפנינו עולם חדש ועשיר של חומרי גלם מזינים ומייטיבים שמסייעים להתמודדות עם השינוי בהרגלי האכילה של אלו הרגישים לגלוטן, סוכרתיים ובכלל. המתכונים, שנבנו בקפידה עבור כל מי שרגיש לגלוטן, או צריך להפחית צריכה של פחמימה, טעימים בדיוק כמו הגרסאות המקוריות – וקלים יותר לאפייה מאשר לחמים מסורתיים.

"ספרי המתכונים שלי נוצרו מתוך הרצון שלי לפתח ארוחות וחטיפים בריאים וקלים להכנה המתאימים לכל הרגישויות שלי, ומתוך ההבנה כי בישול ואפייה ללא גלוטן וללא סוכר נראים לכולנו כמו מאבק בלתי אפשרי! אבל, בהחלט אפשרי וניתן לאכול טעים, בריא ומזין, ללא גלוטן וללא תוספת מיותרת של סוכר!! והרבה מזה תלוי בנו ובנכונות שלנו להכין ולהתארגן מראש." מסבירה עדי גבירצמן.

המתכונים קלים, מהירי הכנה ומהווים חוויה בריאה. על ידי שימוש בקמחי אגוזים, שקדים, קוקוס, פשתן ועוד, כבסיס לסגנון האפייה הזה, ניתן להפוך בקלות כל מתכון לבריא יותר.

בין המתכונים המאוגדים בספר: לחם כריכים ליום-יום עם מתכון מנצח לקלאב-סנדוויץ' האהוב והמוכר, חלה רכה ומפנקת, עם מתכון לכריך סביח של צהרי שישי, ברד-פודינג (לחם שהוא גם קינוח), בייגל'ס קלילים, לחם מלא מפשתן ועוד. הספר שמגיע בגרסה דיגיטלית ירוקה, ניתן להורדה ושמירה בקלות ויכול לשמש מתנה אידיאלית להעניק להורים, סבים וסבתות ולכל אחד.

המתכונים שבספר מתאימים גם לחג הפסח והם אינם מכילים קמח או גלוטן.

מתוך ספר מתכוני אפייה: 'לחמים וכריכים' – של עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימה

המתכונים, שנבנו בקפידה עבור כל מי שרגיש לגלוטן, או צריך להפחית צריכה של פחמימה, טעימים בדיוק כמו הגרסאות המקוריות – וקלים יותר לאפייה מאשר לחמים מסורתיים.

בין המתכונים: מיני בייגל'ס קטנים ושמנמנים , טעימים, מפנקים ומתאימים לכל רגע ואירוח, בארנץ' של שבת בבוקר, ערב מול הטלוויזיה וארוחת עשר במשרד.

מיני בייגל'ס אמריקאיים ללא גלוטן:

המלצה: אל תוותרו על התוספת של התבלין (הכל על בייגל) משום שהוא תורם רבות לטעם של הבייגל הזה.

הגישו לצד הבייגל גבינה וירקות.

מצרכים (5 יחידות):

1.5 כוסות קמח שקדים

1/4 כוס אבקת חלבון

1.5 כפיות אבקת אפייה

1 כפית קסנטן גאם

1 כפית ממתיק סוכר חום

1/2 כפית מלח

1 ביצה

2 כפות יוגורט יווני

2 כפות מים חמים

לציפוי:

1 ביצה עם 1-2 כפות מים

תבלין הכל על בייגל everything on a bagle

הכנה:

1. לחמם תנור ל-180C ולהכין תבנית בייגל'ס או תבנית אפייה "רגילה" משומנת או נייר אפייה מעל.
2. בקערה גדולה לערבב ביחד את הרכיבים היבשים; קמח שקדים, אבקת חלבון, קסנטן גאם, אבקת אפייה, ממתיק ומלח.
3. להוסיף לתערובת את הרכיבים הרטובים; ביצה, חמאה מומסת ומים ולערבב היטב לקבלת תערובת בצקית אחידה.
4. לחלק את התערובת שהתקבלה ל-5 כדורים. כל כדור לחורר בעדינות במרכז בעזרת האצבע ולעצב לצורה של בייגל.
   *מומלץ להרטיב לפני כן את הידיים משום שהבצק דביק וזה מקל על העבודה איתו.
5. להבריש את הבייגל'ס בתערובת ביצה ולפזר מעל את התוספות שאנחנו רוצים.
6. להכניס לתנור לאפייה של 10-12 דק', עד לקבלת הזהבה.
7. להמתין 10-15 דק' לצינון של הבייגל לפני שמחלצים מהתבנית, חוצים וממלאים בכל טוב

קרדיט צילומים: עדי גבירצמן, מחיר: 39.90 ש"ח , לרכישה בלינק המצורף:

https://hatafritnewbooks.ravpage.co.il/Sandwiches2