חוגגים פסח עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חג הפסח מתכון למנה חגיגית ומעוררת השראה: טטאקי סינטה ברוטב טחינה וסילאן

לרגל חג הפסח, בו שולחן החג מתמלא במנות חגיגיות ומעוררות השראה, מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון קלאסי ומפתיע עם נגיעות של מתיקות ומזרח תיכון מודרני: טטאקי סינטה ברוטב טחינה וסילאן. מנה אלגנטית ומרהיבה של נתח סינטה צרוב המוגש לצד רוטב עשיר המשלב טחינה גולמית איכותית וסילאן, המעניק למנה עומק של טעמים, איזון בין מתוק למלוח ומרקם קטיפתי. המתכון מתאים לארוחת ליל הסדר או לאירוח במהלך חול המועד, ומציע פתרון מרשים, קל להכנה, שיהפוך כל שולחן חג ליוקרתי ובלתי נשכח.

קרדיט צילום:הדס ניצן

חג פסח שמח!

מצרכים (לכ- 3-4 מנות):

1/2 ק"ג סטייק סינטה עבה חתוך לפרוסות עבות

6 כפות טחינה גולמית מסורתית של חברת "אחוה"

2 כפות סילאן

1 ראש חסה לאליק שטופה

1 כפית שומשום לבן קלוי

1 לימון ליים קטן

1 כף שמן זית

1/2 כף מלח גס

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת פסים לחום גבוה. משמנים את פרוסות הסינטה בשמן זית וצורבים את הבשר במחבת כדקה מכל צד. מחזירים למקרר.
2. מערבבים 6 כפות טחינה גולמית ו-2 כפות ממרח סילאן עם רבע כוס מים, מיץ לימון ליים ומלח דק לפי הטעם עד קבלת ממרח.
3. מורחים בצלחת מרוטב הטחינה ומניחים מעל עלי חסה לאליק.
4. פורסים את תיבות הסינטה לפרוסות דקות ומניחים מעל החסה.
5. מפזרים מעל הסינטה מלח גס, גרגירי שומשום ורוטב טחינה וסילאן.

 

חגיגת פסח עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חג הפסח מתכון לפילה דג מקושט וחגיגי: פילה דג בקראסט שקדים וטחינה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מגישה לרגל חג הפסח מתכון טעים ויפיפה: פילה דג בקראסט שקדים וטחינה. מנה מרהיבה וחגיגית, פילה דג בטעמים עדינים של טחינה ולימון, מקושט בקראסט שקדים, המעניקים למנה שילוב של מרקמים וטעמים נפלאים. המתכון קל להכנה ומתאים להגשה כמנה ראשונה בליל הסדר ובכל ימות החג להנאת המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג פסח שמח!

מצרכים (ל-4 מנות):

4 פילה דג לברק

לתערובת הטחינה:

1/2 כוס טחינה גולמית מסורתית של "אחוה"
1/2 לימון סחוט למיץ לימון

1/2 כפית מלח דק

לקראסט שקדים:

100גרם פרוסות שקדים

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כפית קליפת לימון מגורדת

1/2 כפית מלח דק

1/4 כפית סומק

קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מוציאים את הדגים מהמקרר כ-20 דקות לפני ההכנה. מחממים תנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה טחינה גולמית, מיץ לימון ומלח למשחה סמיכה.
3. בקערה אחרת מערבבים שקדים, פטרוזיליה קצוצה, גרידת לימון ומתבלים במלח וסומק.
4. מניחים את הדגים בתבנית כשהעור כלפי מטה ומתבלים במלח ופלפל שחור.
5. מורחים את הדגים בחצי מכמות הטחינה, מסדרים מעל את פרוסות השקדים ומהדקים.
6. אופים בתנור למשך 10-12 דקות עד שהשקדים זהובים והדגים מוכנים.
7. בצלחת הגשה מוזגים 2 כפות מהטחינה, מניחים מעל את הדג, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

פסח בטעם של בית: מתכון קציצות עוף מבית השף גיל אבירם וסולתם

חג הפסח הוא הזדמנות מושלמת ליהנות ממנות חמות, מנחמות ומלאות טעם, שמכניסות את אווירת החג אל שולחן המשפחה. השף גיל אבירם, בשיתוף עם מותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מציג מתכון חגיגי לקציצות עוף עסיסיות, המתבשלות בציר עשיר עם שומר, קישואים ותבלינים ארומטיים. התוצאה – תבשיל שמתאים לליל הסדר ולימי החג, ומשלב מסורת עם טעמים עמוקים ומעודנים, בדיוק כפי שאוכל חג צריך להיות.

קרדיט צילום: גיל אבירם

מצרכים לקציצות:
500 גרם חזה עוף טחון

500 גרם פרגית טחונה

1 בצל גדול מגורד דק וסחוט

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

1 ביצה

מלח

1 כפית פלפל לבן טחון

1 כפית בהרט

1 כפית פפריקה מתוקה

חופן קטן של פירורי לחם.

מצרכים למרק:

ציר עוף/ירקות

1 בצל לבן חתוך לפלחים (לשמונה)

3 יחידות שומר חתוכות לפלחים

2 קישוא בלדי דק פרוס לטבעות

7-8 שיני שום מעוכות

חגיגת פסח עם חקלאי גרנות "חקלאי גרנות" מגישה לרגל פסח מתכון לטרטר חלומי וטעים: טרטר סלמון ואבוקדו

"חקלאי גרנות", המתמחה בגידול אבוקדו ומשווקת פירות וירקות לרשתות המזון, מגישה לרגל חג הפסח מתכון יפיפה וחגיגי, לטרטר סלמון ואבוקדו טעים במיוחד. שילוב טעמי הסלמון עם הפירות והאבוקדו יוצרים מנה חלומית ומענגת. המתכון קל הכנה ומתאים כמנה ראשונה בארוחת החג החגיגית.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!

מצרכים (לכ-2 מנות):

1 אבוקדו מוכן לאכילה של "חקלאי גרנות" קלוף וחתוך לקוביות

250 גרם פילה סלמון ללא עור וחתוך לקוביות

1/4 אננס קלוף וחתוך לקוביות

2 צנוניות קצוצות

1/2 בצל אדום קצוץ

1 כף שומשום שחור

4 טיפות שמן שומשום

קורט מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים יחד את האננס, הסלמון, הצנונית ואת הבצל האדום.
2. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים יחד (המיץ של האננס כובש את הדג).
3. מוסיפים שמן שומשום, מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
4. בקערה עם שאריות התיבול מוסיפים את האבוקדו ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מניחים את האבוקדו מעל טרטר הדג, מפזרים שומשום שחור מעל ומגישים.

 

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי – מרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי לשולחן החג – מרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

מרכיבים:

קרדיט צילום: דניאל לילה
מרק:
3 כפות שמן קנולה
3 שאלוט פרוס דק
5 שיני שום פרוסות
1 שורש כורכום פרוס דק
1 פלפל אדום חריף פרוס דק
5 פרוסות דקות של ג'ינג'ר
3 ענפי למון גראס פרוס דק מאוד
5 עלי כפיר ליים
2 ליטר ציר עוף או מים
1 פחית קרם קוקוס
4 כפות פיש סוס
1 כף גדושה סוכר חום
6 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
10 עגבניות שרי חצויות
2 בייבי באקצ'וי חתוך לרבעים
חופן עלי כוסברה
חופן עלי נענע
חופן עלי בזיל תאילנדי

קניידלעך:

4 ביצים מופרדות

חצי כוס שמן קנולה

1 בצל לבן גדול טחון  או מגורד דק בפומפייה

2.5 כוסות מים

2 כוסות קמח מצה

חצי שקית אבקת אפייה

1 כפית  גדושה מלח

פלפל שחור לפי טעם

1 קורט אגוז מוסקט

להכנת קניידלעך: יש להקציף  את החלבונים במהירות גבוהה עם המלח לקצף יציב. מוסיפים בהדרגה את השמן, חלמונים, מים ובצל. מאיטים את הקצב ההקצפה ומוסיפים את הקמח, תבלינים ואבקת אפייה. מערבבים מעט עד שמתקבלת בלילה סמיכה. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה – שעה.

יש להרתיח סיר גדול עם מים וכף מלח. בעזרת ידיים רטובות מכדררים קניידלעך בקוטר 3ס"מ ומניחים במים הרותחים. מבשלים כ20 דקות על סף רתיחה. מכבים את האש מניחים להצטנן במים.

להכנת המרק: בסיר גדול מחממים שמן ומוסיפים שאלוט, שום, כורכום, פלפל אדום, ג'ינג'ר,  למון גראס וכפיר ליים. מטגנים יחד כ3 דקות עד שעולה ריח נעים של כל הרכיבים. מוסיפים את הציר וקרם קוקוס, מתבלים בישראל סוס וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים  בבעבוע עדין כ20 דקות.

מוסיפים את העגבניות ,פטריות ובאקצ"וי ומביאים שוב לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול לפי צורך.
הגשה – מוסיפים את הקניידלעך למרק ומרתיחים. לפני שמוזגים לצלחת מוסיפים את עשבי התיבול ומגישים מיד.

חגיגת פסח עם "דורות" חברת "דורות" מגישה לרגל פסח מתכון מרהיב עם ירקות: רטטוי חגיגי

חברת "דורות", יצרנית מוצרי התיבול הקפואים, מגישה לרגל חג הפסח מתכון מרהיב ביופיו וטעים, לרטטוי ירקות צבעוני וחגיגי. המתכון קל הכנה, בשימוש טבליות הבצל מטוגן ועשבי תיבול איטלקי של דורות, המאפשרים בישול פשוט וקל ללא מאמץ. המנה מתאימה כמנה ראשונה או כתוספת למנה העיקרית בסעודת החג.

חג שמח!

מצרכים (לכ- 6-8 מנות):

2 חצילים קטנים

2 זוקיני

2 בצל סגול

3 עגבניות טריות (רצוי מסוג תמר)

4 פלפלים אדומים

לרוטב העגבניות:

1 כוס עגבניות מרוסקות (240 מ"ל)

2 קוביות בצל קצוץ ומטוגן "דורות"

1 פלפל גמבה קצוץ

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית סוכר

1/2 כפית פלפל שחור

שמן עשבי תיבול:

4 כפות שמן זית

5 קוביות עשבי תיבול לבישול איטלקי "דורות"

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מקלפים את החציל והבצל הסגול ופורסים את כל הירקות לעובי בין חצי ל- 1 ס"מ בעזרת סכין או מעבד מזון עם סכין פריסה.
2. בתבנית פיירקס עגולה מערבבים את כל חומרי רוטב העגבניות בעזרת כף, ומפזרים באופן אחיד על התחתית. מחממים תנור ל-200 מעלות.
3. מערבבים את כל מרכיבי שמן עשבי התיבול בצנצנת קטנה ומניחים בצד.
4. מסדרים בתבנית מעל הרוטב את הירקות בצורת ספירלה, מהמעגל החיצוני עד שמסיימים את כל הירקות.
5. מפזרים חצי מכמות שמן עשבי התיבול על הירקות, מכסים ואופים במרכז התנור למשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים את הכיסוי ואופים כ-20 דקות נוספות עד שהירקות מוכנים ומקבלים חריכה קלה.
6. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את שמן עשבי התיבול שנותר ומגישים חם.

קרדיט צילומים: גיא מועלם

 

פשוט לבשל חברת "דורות" משיקה שני מוצרים מהפכניים חדשים: תערובת תיבול לקציצות ומיקס לתיבול אסייתי

תערובת התיבול החדשה, להכנת כל סוגי הקציצות, והמיקס לתיבול אסיייתי, להכנה קלה ומהירה של מוקפצים, אורז ומנות בשר שונות, עשויים מ-100% חומרים טבעיים, ללא הנדסה גנטית, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל מלאכותיים, חומצות שומן טראנס וגלוטן • במבצע החל מה-1 באפריל ברשתות השיווק המובחרות

חברת דורות, יצרנית מוצרי השום והתיבול מקיבוץ דורות, משיקה לרגל חג הפסח שני מוצרים חדשים ומיוחדים: תערובת תיבול לקציצות ומיקס לתיבול אסייתי. תערובת התיבול לקציצות, ממרכיבים טבעיים בלבד וללא חומרים משמרים, משווקת באריזת 400 גרם ונשמרת בהקפאה. מדובר במיקס לחיים קלים: רק להוסיף לקציצות 2 כפות מהתערובת, לערבב, לכדרר ולזרוק למחבת. התערובת מתאימה גם לתיבול אורז, פלאפל, חזה עוף, פשטידות, שקשוקה ועוד. הרוטב האסייתי משווק במגשית תיבול של 10 קוביות, איתן ניתן להכין מגוון מנות אסייתיות כמו מוקפץ, נודלס, פתאי, עוף, אורז, קציצות ועוד. החברה מציעה מגוון מתכונים עם המוצרים החדשים הזמינים באתר ובערוצי הטלגרם והאינסטגרם שלה.

אני משתמשת קבוע במגשיות התיבול של דורות, זה נמצא במקפיא, וכל פעם אני מוסיפה לבישול, סלטים, היתרון מבחינתי שאני לא צריכה לקצוץ שום, פטרוזיליה,בזיליקום, ועוד, מאוד נגיש ונוח, ובימים אלו לשמחתי הרבה חברת דורות משדרגת, ומשיקה לקראת פסח שני מוצרים נהדרים, תערובת תיבול לקציצות ומיקס לתיבול אסייתי, ובכך יש עוד המון אפשרויות של הכנת מתכונים ביעילות ובקלות, כי התיבול הכי קובע וברגע שהוא מדוייק, המחמאות מגיעות, וגם הטעם נהדר.

הכנתי שקשוקה והשתמשתי בתערובת תיבול לקציצות,קוביות בצל מטוגן, ושום חריף של דורות, ויצא וואו, מאוד קל להכנה, המצרכים: 4 קוביות בצל מטוגן דורות, 2 כפות תיבול לקציצות דורות, 1 כף שמן זית, 1 פחית 400 גרם עגבניות מרוסקות, 4 כפות מים, כפית מלח, כפית סוכר, 4 ביצים, 3 קוביות שום חריף דורות, חצי פלפל אדום חתוך.

אופן ההכנה: במחבת הוספתי, 4 קוביות בצל מטוגן דורות, עם כף שמן זית, 2 כפות תיבול לקציצות של דורות, וטגנתי עד שהקוביות התפרקו ונהיה מרקם אחיד, הוספתי חצי פלפל אדום ופחית עגבניות מרוסקות, 4 כפות מים, כפית מלח, כפית סוכר, ו-3 קוביות שום חריף של דורות, ערבבתי והבאתי לרתיחה ובישול 5 דקות, את הביצים הוספתי בצורה שונה, הפרדתי בין החלמון לחלבון, את החלבון ערבבתי ביחד עם רוטב העגבניות של השקשוקה, יצרתי 4 גומות ושמתי את החלמונים, כיסיתי את המחבת ובשלתי 10 דקות, אחרי שמוכן אפשר להוסיף פטרוזיליה וטחינה מעל, יצא מושלם, כמובן להגיש חם ולהנות.

מגשיות התיבול של דורות מהוות מהפיכה בתחום צריכת תבלינים ועשבי תיבול טריים. מגשיות נוחות לשימוש ואחסון במקפיא, מחולקות למנות מדודות ומאפשרות שימוש לפי הצורך והטעם בכל מנה, בקלות ובמהירות. כל המוצרים עשויים מ-100% חומרים טבעיים, ללא הנדסה גנטית, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל מלאכותיים, חומצות שומן טראנס, כולסטרול וגלוטן. המגשיות נוחות וזמינות תמיד לשימוש, רק להוציא מהמקפיא ולשלב במנה באופן פשוט וקל. בין מוצרי דורות הנבחרים, שום כתוש, שום חריף, בצל מטוגן, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, תיבול לטחינה, פסטו, רוטב עגבניות בזיליקום ועוד.

כשר בהשגחת הרבנות שדות נגב וכשרות למהדרין הרב אפרתי.

מחיר מומלץ לצרכן: רוטב אסייתי כ-10.90 – 14.90 ₪ לאריזת 160 גרם; תערובת תיבול לקציצות 17.90 – 24.90 ₪ לאריזת 400 גרם.

להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

חוגגים פסח עם טחינה טורקיז "טורקיז" מגישה לרגל פסח מתכון מרהיב ומנצח של בשר וטחינה: סינייה בטחינה

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל חג הפסח מתכון משגע לסינייה, עם בשר בקר טחון, חצילים, עגבניות וטחינה, היוצרים יחד מנה חלומית ומענגת. המתכון קל להכנה, טעם הטחינה בשילוב הבשר ובתיבול העלים הירוקים הופכים את המנה למנצחת וטעימה. מתאים להגשה כמנה עיקרית בסעודת החג החגיגית להנאת כל המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!

מצרכים (לכ-6 מנות):

500 גרם בשר בקר טחון

1 בצל לבן גדול קצוץ
3/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1/4 חבילת כוסברה קצוצה
2 גבעולי נענע קצוצים עלים בלבד

1 כף בהרט/ראס אל חנות
2 חצילים פרוס לטבעות
3 עגבניות פרוסות לטבעות
מעט שמן זית
לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית של "טורקיז"
3/4 כוס מים קרים
1 שן שום כתושה

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. פורסים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס״מ ומורחים אותו בשמן זית. צולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבתו.
2. מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים יחד את כל חומרי הגלם.
3. מניחים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע הקצוצים, מוסיפים את התבלינים ולשים עד קבלת מסה אחידה.
4. משמנים תבנית בגודל 20 על 30 ס"מ במעט שמן זית ומסדרים שכבה של חציל קלוי. מניחים את מסת הבשר מעל ומהדקים.
5. מוזגים את הטחינה על מסת הבשר ומניחים שכבה של פרוסות עגבנייה ושכבה נוספת של חציל מעל.
6. אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה כ-200 מעלות למשך כ-15 דקות ומגישים חם.

במיוחד לפסח, טחנת "קמח הארץ" דואגת לכם לפסח כשר וטעיםםםם במיוחד – עם קמחים מעולים, ללא גלוטן! הטחנה מציעה שתי תערובות כשל"פ בסדרת MOLINO: מולינו מיוחד ללא סוכר (!) – לעוגות ועוגיות; ומולינו מיוחד ללחמים, פיצות ועוד

טחנת "קמח הארץ" דואגת לכם לפסח כשר וטעים במיוחד! אם תכננתם – ובצדק, להתפנק ולפנק במאפים, עוגות ולחמים ללא גלוטן כשרים לפסח, מעשה ידיכם להתפאר – אז יש מי שדואג לכם! במיוחד לחג, מציעה הטחנה שתי תערובות כשרות לפסח בסדרת MOLINO: תערובת MOLINO (באריזה ורודה), ללא גלוטן וסוכר, המושקת לראשונה בכשרות לפסח ומתאימה במיוחד להכנת עוגות בחושות, מאפינס, עוגיות ועוד. המולינו "הוורודה" מצטרפת לתערובת MOLINO באריזה הירוקה, גם היא כשרה לפסח, המתאימה במיוחד להכנת לחמים, פיצות, פוקאצ'ות ועוד.

קרדיט צילום: משה פילברג

חג פסח מתקרב וכמו כל שנה אני רוצה להכין מאפים כשרים לפסח, והשאיפה שיהיו גם טעימים, בזכות תערובת מולינו הנהדרת אני מבטיחה לכם שהמאפים יהיו מדהימים, ומי שיטעם לא ירגיש שהם כשרים לפסח, וגם נהדרים לרגישים לגלוטן, שזוהי בשורה מדהימה עבורם, אני הכנתי פנקייק כשר לפסח עם התעורבת מולינו באריזה הורודה, והבת שלי פסקה שהם יצאו מדהים, וממש לא הרגישה בהבדל, אני מצרפת לכם את המתכון להנאתכם וממליצה מאוד על התערובות הנהדרות של מולינו, תהנו.

פנקייק בננות ללא גלוטן, 2 בננות מעוכות, 2 ביצים, 5 כפות גדושות תערובת מולינו אריזה ורודה, חצי כפית אבקת אפייה, כפית תמצית וניל, לערבב את כל המצרכים, לחמם מחבת עם מעט חמאה או שמן, ליצור תלולית בעזרת כף, כאשר יש בועות להפוך עד שמשחים, הוספתי תות שדה חתוך ומייפל, מעט חמאה מעל, ולהנות….

הסדרה מיוצרת באיטליה, בטחנת קמח עתיקה בצפון המדינה. תוצאות האפייה בשימוש בתערובות המולינו אינן נופלות משימוש בקמחים רגילים מבחינת הטעם, המראה ונוחות העבודה. מתלבטים מה להכין? על אריזות המוצרים ובאתר הטחנה מוצע מגוון של מתכונים נהדרים.

התערובות כשרות לפסח, פרווה, בהשגחת בד"ץ בית יוסף (לאוכלי קטניות). הן ישווקו בנגישות גבוהה במגוון רשתות מזון וחנויות ברחבי הארץ: רשת שופרסל, ניצת הדובדבן ובמבחר חנויות טבע ברחבי הארץ.

מחיר: 17 -22 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם.

"קמח הארץ" הינה טחנת קמח ישראלית (מ-2009) במושב כוכב מיכאל, המייצרת ומשווקת קמחי איכות במחירים הוגנים. הקמחים הנטחנים בה מכילים את גרעין החיטה בשלמותו, כולל הסובין והנבט. הקמחים המיובאים מגיעים מטחנות קמח מובילות ומתמחות בגרמניה, צרפת ואיטליה.

עפ"י חזונו של מייסדה, אמנון ברזין, הטחנה נותנת מענה לאופה הביתי והמקצועי ומספקת קמחים איכותיים ומוכרים לצד נדירים ומיוחדים. בקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. בנוסף, משווקת הטחנה את המותג נטול הגלוטן MOLINO (מולינו) הכולל דברי מאפה, תערובות לאפייה ועוד. בצמוד לטחנה פועל בית מאפה ללחמי מחמצת טריים, הבודק הלכה למעשה את מגוון הקמחים ומשמש כמוקד ידע לאופים בכל הרמות.

אבוקדו מוכן לאכילה של "חקלאי גרנות"

"חקלאי גרנות", חברת השיווק, מכירה והפצה של פירות וירקות לרשתות המזון, משווקת לרגל חג הפסח אבוקדו בשל ומוכן לאכילה.

קרדיט צילום: אביקם חיים

האבוקדו הבשל של גרנות משווק באריזת קופסא מעוצבת, בה נארזים כ- 2 יחידות אבוקדו, על פי הזן והעונה. בין הזנים הנארזים: אבוקדו מסוג ארדיט, פוארטה ריד, פינקרטון והאס.

אני מאוד אוהבת לאכול אבוקדו, והיתרון הענקי של אבוקדו גרנות המעולים מעבר לטעם והאיכות המשובחים, האפשרות לקנות ולאכול ללא צורך להבשיל, האבוקדו זמין בשביל כל המשפחה בכל עת במקרר, ועכשיו חג פסח ממש בפתח, ואתם מכירים את זה שכל הזמן חושבים מה לאכול במיוחד בארוחת הבוקר, אז אני מציעה לכם רעיון נהדר לאכילה גם טעימה וגם בריאה ומזינה, מצה בריי עם אבוקדו ושמנת חמוצה, ההכנה קלה ומהירה והטעם פשוט וואו, בעיקר בזכות האבוקדו הטעים טעים.

אופן ההכנה, מרטיבים קלות 2 מצות ומפוררים, מוסיפים 2 ביצים, מלח פלפל, אפשר להוסיף גם גבינה צהובה מגורדת ומטגנים על מחבת עם 2 כפות שמן, מוצאים כאשר המצה בריי מוכנה היטב משני הצדדים, מניחים על צלחת, מעליה שכבת שמנת חמוצה, מעל שמים חתיכות אבוקדו בשל של חקלאי גרנות, מתבלים  בלימון, במלח ופלפל גרוס, שמן זית, אני הוספתי גם עלי טימין, ויצא מושלם, בתאבון וחג פסח שמח לכולם.

שיווק אבוקדו בשל ומוכן לאכילה מהווה יתרון עצום לצרכן. האבוקדו ניתן לאכילה מרגע הקנייה באופן מיידי וחוסך את זמן ההמתנה להבשלת האבוקדו בבית ואת תשומת הלב הנדרשת לצריכת האבוקדו בזמן, למניעת בזבוז של חומר הגלם והפסד כספי, נפלא להכנת סלטים ולמריחה על מצה במהלך הפסח, תענוג!

כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 10.90 – 13.90 ₪ (המחיר הסופי נקבע על ידי רשתות השיווק).

להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ.

 

הקינוח המושלם לחג הפסח – פרווה: מתכון להכנת עוגת שוקולד וקוקוס נימוחה כשרה לפסח

ליל הסדר כבר ממש מעבר לפינה, ורובנו שוברים את הראש איזה קינוח יפה, טעים, פרווה, ומתאים במיוחד להגיש בארוחת החג. שיגנוב את ההצגה ושיתאים גם לילדים וגם למבוגרים.

המותג הקולינרי מאסטר שף מציע מתכון לעוגת שוקולד וקוקוס נימוחה – כשר לפסח! קרם הקוקוס בבלילה הוא הסוד ליצירת עוגת פרווה מפנקת במיוחד לפסח.

קרדיט צילום: נמרוד סנדרס

חומרים לתבנית 24 ס״מ:

1 פחית קרם קוקוס מאסטר שף כשר לפסח

400 גרם שוקולד מריר (פרווה), שבור לקוביות

5 ביצים מופרדות

½ כוס סוכר

½ כוס קורנפלור

לקישוט:

שבבי קוקוס

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מביאים לרתיחה קרם קוקוס בסיר, מוסיפים שוקולד ומערבבים לתערובת חלקה. שומרים כוס מהתערובת בצד לציפוי. מעבירים את היתר לקירור.
3. מקציפים חלבונים וסוכר ומקציפים לקצף יציב 3-4 דקות.
4. מוסיפים חלמונים לתערובת השוקולד, מוסיפים גם קורנפלור ומערבלים עוד דקה.
5. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת השוקולד בהדרגה כדי לשמור על נפח ואווריריות.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 40 דקות או עד שהעוגה יציבה אבל המרכז עדיין רוטט. מצננים לפחות שעה לפני ההגשה.
7. יוצקים את תערובת השוקולד ששמרנו מעל ואם רוצים מקשטים בשבבי קוקוס.

בתאבון! חג שמח 

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי – מרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי לשולחן החג – מרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

קרדיט צילום: דניאל לילה

מרכיבים:
מרק:
3 כפות שמן קנולה
3 שאלוט פרוס דק
5 שיני שום פרוסות
1 שורש כורכום פרוס דק
1 פלפל אדום חריף פרוס דק
5 פרוסות דקות של ג'ינג'ר
3 ענפי למון גראס פרוס דק מאוד
5 עלי כפיר ליים
2 ליטר ציר עוף או מים
1 פחית קרם קוקוס
4 כפות פיש סוס
1 כף גדושה סוכר חום
6 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
10 עגבניות שרי חצויות
2 בייבי באקצ'וי חתוך לרבעים
חופן עלי כוסברה
חופן עלי נענע
חופן עלי בזיל תאילנדי

קניידלעך:

4 ביצים מופרדות

חצי כוס שמן קנולה

1 בצל לבן גדול טחון  או מגורד דק בפומפייה

2.5 כוסות מים

2 כוסות קמח מצה

חצי שקית אבקת אפייה

1 כפית  גדושה מלח

פלפל שחור לפי טעם

1 קורט אגוז מוסקט

להכנת קניידלעך: יש להקציף  את החלבונים במהירות גבוהה עם המלח לקצף יציב. מוסיפים בהדרגה את השמן, חלמונים, מים ובצל. מאיטים את הקצב ההקצפה ומוסיפים את הקמח, תבלינים ואבקת אפייה. מערבבים מעט עד שמתקבלת בלילה סמיכה. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה – שעה.

יש להרתיח סיר גדול עם מים וכף מלח. בעזרת ידיים רטובות מכדררים קניידלעך בקוטר 3ס"מ ומניחים במים הרותחים. מבשלים כ20 דקות על סף רתיחה. מכבים את האש מניחים להצטנן במים.

להכנת המרק: בסיר גדול מחממים שמן ומוסיפים שאלוט, שום, כורכום, פלפל אדום, ג'ינג'ר,  למון גראס וכפיר ליים. מטגנים יחד כ3 דקות עד שעולה ריח נעים של כל הרכיבים. מוסיפים את הציר וקרם קוקוס, מתבלים בישראל סוס וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים  בבעבוע עדין כ20 דקות.

מוסיפים את העגבניות ,פטריות ובאקצ"וי ומביאים שוב לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול לפי צורך.
הגשה – מוסיפים את הקניידלעך למרק ומרתיחים. לפני שמוזגים לצלחת מוסיפים את עשבי התיבול ומגישים מיד.

חגיגת פסח עם טחינה טורקיז טחינה "טורקיז" וללי האס מגישים לרגל חג הפסח מתכון מנצח עם כרובית וטחינה: סטייק כרובית עם טחינת שום

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל חג הפסח, יחד עם השפית ללי האס, מתכון משגע לסטייק כרובית עם טחינת שום. המתכון קל להכנה, עשיר בטעמים נהדרים של טחינה ושום, מתאים לארוחת ליל הסדר כמנה ראשונה, סלט או תוספת למנה עיקרית.

קרדיט צילום: שירן כהן

חג פסח כשר ושמח!

מצרכים (לכ-12 יחידות):

1 כרובית גדולה

למרינדה:

1/4 כוס שמן זית

2 כפות דבש

2 כפות שום גבישי

1/2 כפית מלח

4-5 עלי טימין טריים

4-5 עלי אורגנו טריים

לטחינת שום:

1/2 כוס טחינה גולמית "טורקיז"

1 ראש שום אפוי

1/2 כוס מים

1/4 כפית מלח

צרור כוסברה/ פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. חוצים כרובית גדולה לשניים וחותכים מכל צד שתי פרוסות בעובי של כ-2 ס״מ.
2. מערבבים בקערה את חומרי המרינדה – שמן זית, דבש, מלח ושום גבישי.
3. מניחים את פרוסות הכרובית על גבי תבנית עם נייר אפיה ומצפים את הפרוסות במרינדה. מפזרים מעל עלי אורגנו וטמין טריים מכניסים לתנור מחומם ב- 190 עד להזהבה.
4. להכנת השום האפוי: מניחים על גבי נייר כסף את ראש השום מזליפים מעל שמן זית. סוגרים ושמים בתנור עם חום של 200 מעלות למשך 50 דקות עד שהשום רך.
5. להכנת הטחינה: בכוס שמים את שיני השום האפויות, חצי כוס טחינה, מעט מלח ומים לפי מידת הסמיכות הרצויה. מוסיפים צרור כוסברה או פטרוזיליה וטוחנים הכל.
6. להגשה מניחים על גבי צלחת גדולה או מגש את פרוסות הכרוב, מזלפים מעל טחינת שום בנדיבות ומגישים לצד צרור עלים טריים או סלט.

 

 

פסח טעים וכשר! לכבוד חג הפסח, מציעה טחנת "קמח הארץ" תערובת מולינו איטלקית נטולת גלוטן, וג'באטה אפויה וטעימה!

פסח טעים וכשר! לכבוד החג, טחנת "קמח הארץ" מציעה תערובת אפייה איטלקית "מולינו ירוק" נטולת גלוטן, וג'באטה איטלקית אפויה וקפואה – רק להפשיר ולאכול, התערובת והג'באטה טבעוניים, פרווה וכמובן כשרים לפסח.

הג'באטה משווקת מוכנה וקפואה במארז ובו ארבע יחידות. מומלץ לחממה כמה דקות בתנור/טוסטר חם. כשר לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף (מכיל קטניות) והרבנות פתח תקווה (ברכתו "שהכל").

מולינו ירוק – תערובת אפייה ללא גלוטן תוצרת איטליה, שתוצאות האפייה בה לא נופלות מאפייה בקמחים רגילים מבחינת המראה, הטעם ונוחות העבודה. מתאימה להכנת לחמים, פיצות, פוקאצ'ות ועוד. כשר לפסח בהשגחת בדץ בית יוסף (מכיל קטניות).

בחג פסח אני מוצאת את עצמי חושבת מה להכין למשפחה שיהיה גם טעים וגם כשר לפסח, קיבלתי להתנסות את המולינו הירוק, תערובת אפייה ללא גלוטן, והכנתי איתה מאפינס גבינה וזיתים כשרים לפסח, התוצאה הייתה מדהימה מבחינתי, מרקם המאפינס מושלם, והטעם וואו, ממש לא האמנתי שמדובר בתערובת אפייה ללא גלוטן, המאפינס יצא מושלם, ואני מחכה כבר לחג הפסח להכין לכל המשפחה, אין ספק שאלו חדשות מצויינות גם לרגישים לגלוטן.

מצרפת להנאתכם את המתכון למאפינס גבינה וזיתים, מבטיחה שתקבלו הרבה מחמאות אחרי שכולם יטעמו, לשפוך לתוך קערה,3 ביצים , כוס תערובת מולינו ירוק של טחנת קמח הארץ , כפית אבקת אפייה כשרה לפסח,שמנת חמוצה, רבע כוס חלב, חצי כוס שמן,שליש כוס זיתים חתוכים, שליש כוס גבינה צהובה מגורדת, לערבב הכל, להעביר לתבנית של מאפינס משומנת, לפזר מעל גרעיני חמניה, לאפות בתנור כ-30 בחום 180 עד שמוכן, ולהנות

מחיר: ג'באטה – כ- 20 ש"ח למארז במשקל 400 גרם (4 יחידות, כל אחת במשקל 100 גרם) ; מולינו ירוק – כ-17 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם.

להשיג ברשת ניצת הדובדבן, בחנויות טבע ברחבי הארץ ובאתר הטחנה

"קמח הארץ" הינה טחנת קמח ישראלית (מ-2009) במושב כוכב מיכאל, המייצרת ומשווקת קמחי איכות במחירים הוגנים. הקמחים הנטחנים בה מכילים את גרעין החיטה בשלמותו, כולל הסובין והנבט. הקמחים המיובאים מגיעים מטחנות קמח מובילות ומתמחות בגרמניה, צרפת ואיטליה.

עפ"י חזונו של מייסדה, אמנון ברזין, הטחנה נותנת מענה לאופה הביתי והמקצועי ומספקת קמחים איכותיים ומוכרים לצד נדירים ומיוחדים. בקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. בנוסף, משווקת הטחנה את המותג נטול הגלוטן MOLINO (מולינו) הכולל דברי מאפה, תערובות לאפייה ועוד. בצמוד לטחנה פועל בית מאפה ללחמי מחמצת טריים, הבודק הלכה למעשה את מגוון הקמחים ומשמש כמוקד ידע לאופים בכל הרמות.

 

 

במיוחד לחג הפסח: תמר מג'הול אורגני, טעים, מתוק וכשר לפסח "תבואות" מציעה ליהנות מהפרי הבריא האהוב, ולהכין אתו חרוסת ומגוון מאכלים, קינוחים וחטיפים. ויש גם מתכון לחרוסת!

במיוחד לחג הפסח: "תבואות" מציעה ליהנות מתמר מג'הול אורגני, טעים, מתוק וכשר לפסח, בליל הסדר ובחול המועד. עם הפרי הבריא והאהוב אפשר להכין חרוסת ומגוון מאכלים, קינוחים וחטיפים, או לאכול אותו כמו שהוא, נטורל. תבואות (משנת 2007), מתמחה במזון אורגני וטבעי.

התמר ללא הנדסה גנטית, נקי מחומרי הדברה וללא חומרים משמרים, בכל דרך שתבחרו, תיהנו ממתיקותו ומעושרו התזונתי. תבואות מציעה ליהנות ממנו גם כחרוסת טעימה או כחטיף. ומה אתם תכינו איתו?

אני מאוד אוהבת לאכול תמרים לקבלת אנרגיה יומית, ואת התמר מג'הול האורגני של חברת תבואות ממש אהבתי,במיוחד את המרקם שלו, עושר הטעמים והעסיסיות הנהדרת של התמר הזה, בהחלט תמר נהדר להגשה לאורחים בערב חג הפסח, ולאכילה במשך כל השנה, פשוט טעם חלומי, לקראת חג הפסח אני מציעה לכם מתכון נהדר של חטיף טבעי תמרים ופיצוחים, חטיף אנרגיה מדהים ללא גלוטן, וכשר לפסח, שאתם תהנו ממנו מאוד, כי הוא יצא מדהים בזכות התמר מג'הול האורגני של חברת תבואות, מצרפת לכם את אופן ההכנה.

חטיף תמרים ופיצוחים ללא גלוטן, לקצוץ 200 גרם תמרים מזן מג'הול אורגני של חברת תבואות, לשים בקערה 100 גרם פיצוחים טבעיים מה שאתם אוהבים, פיסוקים, גרעיני חמניה, אגוזי מלך, שקדים ועוד, ולהקפיץ במחבת כמה דקות עד קלייה ללא השחמה, לקרר את התערובת ולקצוץ אותה, להוסיף לתמרים הקצוצים, אני הוספתי גם חופן קצוץ של גולדן ברי, לאחד את הכל ל- 2 גלילים, להדק היטב, לצפות בקוקוס, ולהקפיא לשעה, לאחר שעה לפרוס, ולהגיש, ניתן לשמור במקפיא, יצא ממש טעים.

כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית.

מחיר: החל מ-29 ש"ח לאריזה במשקל 1 ק"ג.

"תבואות" מציעה מבחר מזונות טבעיים, אורגניים וכשרים לפסח ובהם: אורז (בסמטי, אדום) * קטניות (עדשים, אפונה, שעועית, אזוקי) * קוקוס (קרם, חלב) * קינואה *דוחן * כוסמת * פופקורן * זרעים (צ'יה, פשתן) * גרעינים (דלעת, חמנייה) * אגוזים (אגוזי מלך, שקדים) * מלח הימלאיה * פירות יבשים (אמרנט, משמש, תאנים) * דבש *סילאן ועוד.

להשיג ברשתות המזון והטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

"תבואות" מציעה מתכונים מתמר מג'הול אורגני, להכנת חרוסת וחטיף

באדיבות המתכונאית אריקה לוי

חרוסת

250 גרם תמרים מגולענים של תבואות

100 – 150 גרם אגוזי מלך של תבואות

3 – 4 כפות יין מתוק או תירוש

1/2 כפית אבקת קינמון של תבואות

1/4 כפית ג'ינג'ר (זנגוויל) יבש של תבואות

1/2 – 1 כף מיץ לימון

גיוון: 1-2 כפות רסק תפוחי עץ /טחינה גולמית / סילאן של תבואות

לרסק הכל ולערבב היטב. לתקן תיבול. התערובת יוצאת סמיכה. לאחסן במקרר בצנצנת סגורה

חטיף מהיר הכנה

לבצוע ולגלען תמר מג'הול של תבואות

לשים במרכז כל תמר: פקאן (טבעי או קלוי ומומלח) / אגוז מלך טבעי / פיסטוק מלוח / שקד (טבעי או מומלח) / בייגלה כשל"פ מלוח / שברי עוגיות יין כשל"פ ועוד, ו"לסגור". מותר ואף מומלץ לגוון ולמלא חלק מהתמרים במילוי אחד, וחלק במילוי שונה

להניח כל תמר במנג'ט, לשמור בקופסה במקרר, נהדר כקינוח וגם לטיולים ולפיקניקים בחול המועד.

 

 

רשת טיב טעם חולקת מתכון עשיר בטעמים לשולחן חג הפסח – שוק טלה ממולא בשר ופיסטוקים.

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי לשולחן חג הפסח – שוק טלה ממולא בשר ופיסטוקים.

רכיבים:

1 שוק טלה

1 צרור רוזמרין

חוט קשירה

שמן זית

מלח

פלפל

מילוי:

4 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים גס

250 גרם בשר טלה טחון

100 גרם פיסטוק קלוי

חצי כף בהרט

2 שיני שום כתושות

20 עלי נענע קצוצים דק

חצי צרור פטרוזיליה קצוץ דק

מלח

פלפל

אופן הכנה:

מכינים את המילוי: במחבת רחבה מטגנים בחום בינוני בשמן הזית את הבצל עד להזהבה, כ15 דקות. מוסיפים את יתר רכיבי המילוי ומבשלים תוך כדי ערבוב כ5 דקות נוספות. מורידים מהאש ומצננים.

מחממים תנור ל160 מעלות.

מניחים את השוק על משטח עבודה. חותכים את השוק לאורך העצם ומרחיבים בעזרת הידיים לקבלת כיס. ממלאים במילוי וסוגרים את הפתח. קושרים באמצעות חוט סביב השוק. מעבירים לתבנית עם נייר פרגמנט. משמנים את הנתח ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. נועצים ענפי רוזמרין בין החוטים. מעבירים לתנור לשעתיים. הנתח מומלץ להגשה בחום פנימי של 58מעלות.

מצננים את השוק לפני הפריסה כ15 דקות. פורסים ומפזרים מעל עוד גרגרי רימון ופיסטוק.

להגשה יש להוסיף לצד המנה:

1 רימון מופרד לגרגרים

50 גרם פיסטוק

מתכון: סבינה ולדמן | צילום: רונן מנגן | סגנון: אינה גוטמן|

חג שמח ובתאבון…

 

מתכון חגיגי לחג הפסח: פסטת עגבניות כשרה לפסח

לאוהבי הפסטה,  רשת קפה ביגה , המייצרת פסטות העשויים בעבודת יד קפדנית,  מציע לחג הפסח מתכון להכנת פסטת עגבניות,   טעימה, מתאימה לכל בני המשפחה וקלה להכנה – בגרסת כשרה לפסח.

קרדיט צילום: מולי נעים

מצרכים:

פסטה פנה כשרה לפסח

שמן זית – 4 כפות

שן שום פרוסה

10 יח עגבניות שרי צלויות בתנור בחום גבוה עם שמן זית, מלח דק וסוכר

110 מ"ל ציר ירקות או מים

100 מ"ל רוטב עגבניות מקופסא

8 יח זיתי קלמטה ללא גלעין

100 ג' קוביות חציל מטוגן

מלח ופלפל שחור לתיבול

חופן עלי בזיליקום

הוראות הכנה:

פסטה פנה, לחלוט כ3 דקות, לשים במחחבת שמן זית פרוסות שום טרי, לחמם את המחבת להוציא טעמים מהשום, שרי צלוי 10 יחידות,110 מ"ל ציר לצמצם, להוסיף  רוטב עגבניות., להוסיף את הפסטה לתבל במלח ופלפל, להוסיף שמן זית או ציר לחיבור הרוטב במידת הצורך להוסיף כף קלמטה ו8 יח קוביות חציל מטוגן.

 בתאבון !

מתכון עסיסי להכנת שיפודי קבב עם ירקות בליווי סלסה

לרגל פתיחת 'עונת המנגלים' ו"הפיקניקים"  רשת טיב טעם  מציעה מתכון עסיסי להכנת שיפודי קבב עם ירקות בליווי סלסה.

רכיבים להכנת הקבב:

חצי ק"ג בשר טלה טחון

1 בצל לבן גדול קצוץ דק

1 כוס תערובת עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה,  כוסברה ונענע

3 כפות שמן זית

1 כפית גדושה מלח דק

1 כפית גדושה פלפל שחור

1 כפית בהרט

להכנת רוטב סלסה:

2 כוסות עשבי תיבול קצוצים- פטרוזיליה,  כוסברה,  נענע,  שמיר, בצל ירוק

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

חצי כוס זיתים קצוצים דק

3 שיני שום כתושות

מיץ וגרידת מלימון אחד

3/4 כוס שמן זית

1 כפית מלח אטלנטי

להכנת השיפודים:

2 צנצנות פלחי ארטישוק רומאי

1 צרור אספרגוס חתוך למקטעים באורך 5ס"מ

אופן ההכנה:  יש לערבב את כל רכיבי הקבב ומעבירים למקרר לחצי שעה – שעה. ובקערה לערבב את כל רכיבי הסלסה, מניחים להשרייה במקרר לשעתיים עד לילה שלם.

בעזרת ידיים רטובות יש ליצור קבבים באורך 5 ס"מ עובי 3ס"מ. משפדים על שיפוד לסירוגין 3 קבבים עם פלחי ארטישוק ואספרגוס. ולהכניס למקרר למשך שעה.

מחממים גריל בחום גבוהה, מברישים את הקבבים בשמן זית. צולים על גריל משומן כ- 5 דקות מכל צד, לקבלת מידת עשייה MW. ולהגיש. הגשה: מזלפים מעל הקבב 1-2 כפות גדושות של סלסה.

בתאבון…

קרדיט מתכון סבינה ולדמן | צילום: דניאל לילה | סטיילינג: עמית פרבר|

 

 

רגע לפני ארוחת חג הפסח… חברת ישרקו חולקת מתכון חגיגי ועשיר בטעמים – פילה סלמון וברוקולי בתנור ברוטב חמאה ויין עם רוזמרין ולימון

לקראת ארוחת חג הפסח חברת ישרקו, חולקת מתכון חגיגי ועשיר  בטעמים – פילה סלמון וברוקולי בתנור ברוטב חמאה ויין עם רוזמרין ולימון .

פילה סלמון וברוקולי בתנור ברוטב חמאה ויין עם רוזמרין ולימון – מתכון מנצח לחג וקל להכנה

מצרכים:

פילה סלמון כ 1.5 ק"ג (מומלץ: סלמון של מותג סנפיר)

200 גרם חמאה חתוכה ל 20 קוביות

חצי כוס יין לבן חצי יבש

5 שיני שום פרוסות דק

1 לימון פרוס

4 ענפי רוזמרין טרי

1 שקית ברוקולי (מומלץ: טבע פרוסט)

מלח פלפל

אופן ההכנה: יש להניח את פילה הסלמון בתבנית ולפזר סביבו את פרחי הברוקולי. מסדרים את קוביות החמאה על הפילה והברוקולי, מסדרים את פרוסות הלימון מעל הפילה, מפזרים את הרוזמרין ופרוסות השום. יוצקים מעל את היין ומפזרים מלח ופלפל באופן שווה. וסוגרים היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

לאחר 15 דקות מוציאים מהתנור, מורידים את נייר הכסף ובעזרת כף מרטיבים את הסלמון ופרחי הברוקולי מהרוטב שנוצר בתבנית. מחזירים לתנור ל5 דקות נוספות ללא כיסוי לצורך השחמה וסיום הבישול.

חג שמח ובתאבון…

קרדיט צילום: יח"צ

 

לקראת חג הפסח:מתכונים קלים ומהירים להכנה על שיפודי במבוק באדיבות המותג הוסטס

מחפשים מתכונים קלים לחג הפסח שכל אחד יכול להכין בקלות,הדרך הפשוטה ביותר לארח ולהגיש ארוחת ערב קלילה, מהירה – מתחילה בחבילת שיפודים: שיפודי דג, שיפודי עוף, שיפודי ירקות ושיפודי פירות. הם קלים להכנה, לבישול ולהגשה ותהליך העבודה במטבח איתם מהנה וגם אסתטי.

להלן שני מתכונים קלים באדיבות המותג הוסטס:

שיפודי דגים מתובלים להגשה על שיפודים

מרכיבים:

3 כפות שמן זית.

2 לימונים. 1. חתוך לקוביות והקליפה מגורדת ו-1 לסחוט את המיץ.

3 שיני שום כתושות

מעט שמיר קצוץ דק . (ניתן להחליף לכוסברה)

מעט פטרוזיליה קצוצה דק.

500 גרם נתחי דג, ללא עור (250 סלמון ו-250 בקלה) – חתוכים ל-20 קוביות שוות.

20 עלי דפנה.

אופן ההכנה: משרים 5-6 שיפודי במבוק במים, כדי שלא ישרפו בתנור או על המנגל.

בקערה גדולה מערבבים יחד את מיץ הלימון, שמן זית, שום, שמיר ופטרוזיליה. מכניסים פנימה את נתחי הדג מתבלים היטב ומכניסים למקרר למשך שעה.

משחילים לתוך השיפוד 2 חתיכות בקלה, 2 חתיכות סלמון ומפרידים ביניהם באמצעות עלי דפנה.

מניחים על רשת התנור או המנגל למשך 8-10 דקות עד שהדגים מבושלים.

מפזרים מעל גרידת לימון ואת פלחי הלימון ומגישים.

קבב פירות על שיפודי במבוק באדיבות המותג הוסטס  

קבב פירות טריים הדרך הקלה, היפה והבריאה להפוך כל אירוח לאירוע שמח וטעים.

מצרכים:

16 שיפודי במבוק.

הכינו קערות הגשה עם מיטב פירות העונה לפי כמות השיפודים.

אפשרויות: תותים, קיווי, תפוזים, בננות, אגס , תפוח, ענבים, אוכמניות.

אופן ההכנה: השחילו את הפירות בזה אחר זה בצבעים שונים האחד מהשני. הפרידו ביניהם בפירות מיובשים דוגמת אוכמניות ללא סוכר, שיזפים  מיובשים ללא גלעין וסיימו בפרי שלם נעוץ בקצה השיפוד.

הגישו את שיפודי הפירות עם מטבלים שונים לדוגמא: סילאן טבעי, סילאן עם מעט טחינה גולמית.

מטבל קרם קוקוס – הקציפו קרם קוקוס עם רבע כוס סוכר .

המתכונים באדיבות המותג "הוסטס" – להשיג ברשתות השיווק המובחרות