שקשק לי שקשוקה

שקשוקה – מאכל מזרח תיכוני פופולארי, טעים, קל ומהיר להכנה. השקשוקה מורכבת מביצים עלומות, רוטב עגבניות ופלפל חריף, בתיבול מגוון של שום, כמון, פפריקה, בצל ועוד.. והיא משמשת כארוחה מסבירה בכל שעות היום: לארוחת בוקר, בראנץ' או ארוחת ערב.

המנה רב תכליתית וניתנת להתאמה בדרכים שונות, עם מרכיבים נוספים כמו גבינת פטה, תרד, זוקיני וירקות אחרים, בהתאם להעדפות או טעם אישי. ההגשה נוחה, קלה ישירות למרכז שולחן עם הסיר לצד לחם, פיתה או בגאט פריך לספיגת הרוטב.

קרדיט צילום: גל בן זאב

להלן דרכים לשדרוג מנת השקשוקה הקלאסית בטוויסטים ים תיכוניים באדיבות רשת 'סולתם' – כלי בית ומטבח:

הוסיפו עשבי תיבול טריים: שפרו את טעמה של השקשוקה על ידי הוספת עשבי תיבול טריים בנדיבות: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, טימין ורוזמרין. פזרו בנדיבות רגע לפני ההגשה לרענון המנה.

שדרגו את השקשוקה בגבינות שונות: השתמשו בגבינות ים תיכוניות הם משתלבות נהדר עם שקשוקה כמו: גבינת עיזים, קוביות חלומי ואף פיזור פרמזן מעל . ניתן לפזר מעל הביצים או במהלך בישול הרוטב .

הוסיפו ירקות ים תיכונים: שקשוקה אוהבת ירקות , אך, ירקות ים תיכוניים ישדרגו את טעמה של המנה ויוסיפו לה מרקם. כמו :ארטישוק, עגבניות מיובשות, חצילים קלויים וזיתים.

תבלינים: התאימו את כמות התבלינים לפי ההעדפות האישיות שלכם. הוסיפו ממרחים כמו עריסה, פפריקה מעושנת, סומאק, זעתר לרוטב העגבניות.

תוספות ליד השקשוקה: במקום לחם או הפיתה המסורתיים הגישו לידה תוספות ים תיכוניות כמו טאבולה, חומוס, סלט יווני מרענן. אלו יוסיפו גיוון לארוחה וישלימו לה טעמים.

מתכון מהיר לשקשוקה

מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, צילום גל בן זאב באדיבות סולתם

רשימות חומרים ל-4 מנות:

8 ביצים

4 עגבניות קטנות אדומות ובשלות או 16 עגבניות שרי חתוכות לקוביות

2 יחידות פלפל שושקה חתוך לפרוסות דקות

2 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן זית

1 כוס רוטב עגבניות חלק (כמו זה שנמכר בבקבקוי זכוכית)

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

פפריקה לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן זית במחבת ומזהיבים קלות את השום

2. מוסיפים למחבת את העגבניות והפלפלים ומבשלים על אש קטנה כ-8 דקות.

3. מוסיפים רוטב עגבניות וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.

4. מתבלים במלח, פפריקה ופלפל, יוצרים שקערוריות בתוך הרוטב

ויוצקים פנימה, בתוך כל שקערורית –  ביצה. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.

5. מבשלים על להבה נמוכה על למידת העשייה הרצויה

המתכון והטיפים באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

 

נקניק חדש בסדרת נקניקי הפרמיום של "מעדני יחיעם" פסטרמה בקר בסגנון רומני

יצרנית מוצרי הבשר "מעדני יחיעם" מקיבוץ יחיעם, משיקה מעדן בשר חדש: פסטרמה בקר בסגנון רומני. הפסטרמה החדשה עשויה מנתחי כתף בקר מעוצבים ומעושנים, בציפוי פלפל שחור גרוס. הפסטרמה מכילה 16% חלבון ל-100 גרם והיא דלה בשומן, 3% בלבד.

הפסטרמה החדשה מצטרפת לסדרת הפסטרמות המצליחה של מעדני יחיעם, בהם פסטרמה של פעם, פסטרמה ברביקיו על האש, פסטרמה הודו מעושנת ועוד, כולל פסטרמות 100% רכיבים טבעיים. כל הנקניקים ללא גלוטן  והם משווקים באריזות נוחות של 250 גרם.

לאחר התנסות בטעימת הפסטרמה בקר בסגנון רומני של "מעדני יחיעם", ממליצה מאוד ומסכימה שמדובר במעדן בשר טעים ביותר, בימים מורכבים שאנו עוברים הרבה דאגה וצער, אני מוצאת את עצמי אוכלת יותר, ומעדיפה הכנת כריכים עם ערך תזונתי גבוה, אז הכריך פסרמה בקר בסגנון רומני יצא מושלם, ומנחם, ואין טוב ממראה עיניים, לגבי הטעם ממש אהבנו , ובהחלט נאמץ,את הפסטרמה בקר בסגנון רומני באופן קבוע, אז רק בשורות טובות לכולנו, אמן.

לאחרונה השיקה "מעדני יחיעם" 3 מעדני בשר חדשים בסדרת נקניקי הפרמיום: פסטרמה מהמעשנה, צלעות אסאדו על האש ורוסטביף. המוצרים משובחים ואיכותיים ביותר, בטעם עשיר של מעדניית בוטיק ומשווקים לצרכן באריזות בשירות עצמי. עוד משווקת יחיעם מעדני בשר בסגנון עולמי בהם: סלמי סרוולט קלאסי ובסגנון הונגרי, סלמי צרפתי , סלמי הרץ,  קורנדביף,  פרושוטו עגל ועוד.

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של חברת מעדני יחיעם, "בד ובד עם המאמץ המלחמתי, אנו שמחים להביא לצרכן פסטרמה חדשה ומשובחת, מנתחי בשר איכותיים ובטעם עשיר ומיוחד,  המיוצרת בתנאי בוטיק במפעלנו שבגליל".

כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 28.90 – 30.90 ₪ לאריזת 250 גרם.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.  

דרישה מוגברת לעוגות שמרים אישיות חברת "אחוה" משיקה סדרת עוגות בוקר חדשה באריזה אישית: רוגעלך,מאפה בטעם שוקולד ומאפה קינמון

בעקבות המלחמה נרשמת צריכה מוגברת של מערכת הביטחון, השלטון המוניציפלי וחברות ההסעדה לעוגות שמרים אישיות ולעוגות בחושות, מאות אלפי יחידות סופקו בחודש אוקטובר על ידי "אחוה" , רוגעלך שוקולד, דניש שוקולד ודניש קינמון, בטעם של אפייה ביתית באריזה אישית שומרת טריות.

ובימים מורכבים אלו, זמן מלחמה, הרבה חיילים שומרים על מדינת ישראל, ואין כמו לפנק אותם בעוגות אישיות, מתוקות וטעימות, ולכבוד המאמץ הזה, חברת אחוה ממשיכה לשדרג ולחדש עם סדרת עוגות בוקר באריזות חדשות, וכמובן שאין פשרות בטעם ובמחיר, ובהחלט כיף לפנק את כולם בימים מתוחים אלו, ולהנות בעוגות אישיות מנחמות.

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משיקה סדרת עוגות בוקר חדשה באריזה אישית. הסדרה כוללת 3 מוצרי מאפה בטעמים נפלאים ובאיכות של אפייה ביתית: רוגעלך, מאפה בטעם שוקולד ומאפה קינמון. העוגות האישיות של אחוה הן הקרובות ביותר לעוגות קונדיטוריה, עשויות מבצק שמרים נימוח, עשירות במילוי של שוקולד וקינמון, נימוחות בפה ובעלות טעם של אפייה ביתית. העוגות משווקות באריזה אישית של 120 גרם ומתאימות כארוחות ביניים, כקינוח מפנק ולפתרון אכילה מחוץ לבית לצד שתייה קרה או חמה.

קרדיט צילום: יעל האן

על פי דו"ח של חברת סטורנקסט, פערי המחיר בין "אחוה" לבין המותגים האחרים בתחום הטחינה, החלוה והעוגות הארוזות הוא מעל ל- 20%! אחוה הינה מובילת קטגוריה ומציעה את המחיר הזול לכל אורך השנה, בלי קשר למבצעים. סדרת העוגות האישיות החדשה של "אחוה" תימכר במחיר שווה לכל נפש של כ-2.5 – 3.5 ₪ בלבד ליחידה.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק של חברת "אחוה", מעל לכ-700,000 עוגות אישיות הוזמנו בחודש אוקטובר, בעיקר על ידי מערכת הביטחון וחברות ההסעדה. "אנו שמחים לתת מענה לשוק הישראלי, בטח בזמנים כאלה, ולהביא לצרכן מוצרי מאפה טעימים, באיכות של מיטב הקונדיטוריות ובמחיר שווה לכל כיס".

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 2.5 – 3.5 ₪ לעוגה אישית באריזת 120 גרם.

להשיג ברשתות המזון, המכולות וחנויות הנוחות ברחבי הארץ.

מתכון לפנקייק ומתכון ללביבות מתוקות, באדיבות חלי ממן רשת תמיכה לאורח חיים בריא

המסורת מתחדשת: פנקייק חנוכה מתוק לכל המשפחה

באדיבות חלי ממן רשת תמיכה לאורח חיים בריא

חג החנוכה נחגג בדרך כלל עם מאכלים מסורתיים כמו סופגניות ולביבות (לטקס).  בעוד שסופגניות ולביבות מקושרות לחג החנוכה, אפשר גם להינות מפנקייק מתוק.

פנקייק המשלב בו פירות, שוקולד, גבינה וסירופ מייפל יכול להוות תוספת מענגת לחגיגות החנוכה, ליצור אווירה שמחה וחגיגית במיוחד לילדים .

8 פנקייקים גדולים או 16 קטנים

מצרכים:

1 כוס חלב

1 כוס קמח תופח

כפית תמצית וניל

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

כף שמן (קנולה או סויה)

1 כף מים

הכנה: מערבבים היטב בקערה את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מרססים מעט תרסיס שמן במחבת ומחממים היטב.

שופכים כחצי מצקת למחבת ומחכים עד שהפנקייק נפרד מהמחבת ונוצרות בועות על פני החלק העליון.

הופכים  לדקה שתיים נוספות עד שהפנקייק נפרד מהמחבת.

ניתן להגיש עם טופינג כמו כף שוקולד ציפס / כף סירופ מייפל טבעי / קוביות פרי ולתת לילדים לקשט.

לביבות מתוקות

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

12 יחידות, כל יחידה כ 70 קלוריות.

מצרכים:

1  אגס מגורד דק

1  תפוח מגורד דק

1 בננה מעוכה

1  כוס קמח תופח

1  ביצה

1/3 כוס חלב

קינמון

ממתיק מלאכותי לפי העדפה אישית

 אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הביצה עם החלב, מוסיפים את הקמח והקינמון ומערבבים לבלילה אחידה, מוסיפים את הפירות ומערבבים היטב.

מחממים תנור לחום בינוני ל 180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה, לוקחים מהתערובות ומניחים על התבנית לביבות במרווח אחת מהשנייה

אופים כחצי שעה.

קרדיט צילום באדיבות שאטרסטוק- חלי ממן.

 

מאירים את החג עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חנוכה מתכון מעודד ומלא במתיקות: סופגניות ריקוטה במילוי ממרח טחינה עם סילאן ושוקולד

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מגישה לרגל חנוכה מתכון קל הכנה, מתוק ומנחם, לסופגניות ריקוטה במילוי ממרח טחינה עם סילאן וממרח שוקולד. הסופגניות בגודל ביס, מתפצחות בפה ובעלות טעם עשיר של טחינה מתוקה ומענגת, לחגיגת חנוכה משפחתית ומעודדת!

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!

מצרכים (לכ- 20 סופגניות ביס):

2 ביצים גדולות

1 חלמון

250 גרם גבינת ריקוטה 5%

1 + 1/4 כוס קמח

1/3 כוס סוכר

2 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

1 כפית גרידת לימון

1 כף ליקר תפוזים

למילוי:

ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד של "אחוה" (400 גרם)

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר בינוני שמן עמוק, עד שקיסם שנטבל בשמן מקבל בועות קטנות סביבו. מכינים קערה עם נייר סופג לסופגניות המוכנות.
2. בזמן שהשמן מתחמם מכינים את הבלילה: בקערת מערבל חשמלי מקציפים את הביצים והחלמון יחד עם סוכר, מלח וגרידת לימון במשך מספר דקות לקציפה בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים לקערת המערבל את גבינת הריקוטה ואת ליקר התפוזים ומערבלים קצרות במהירות בינונית עד להטמעה. מוסיפים את הקמח כשהוא מעורבב עם אבקת האפייה בהדרגה תוך כדי הקצפה במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
4. בעזרת כף קפיצית קטנה או בעזרת שתי כפיות רטובות מעבירים כדורים מהבלילה לשמן הרותח ומטגנים משני הצדדים לגוון זהוב עמוק. מעבירים את הסופגניות לקערה המרופדת בנייר סופג.
5. ממלאים את הסופגניות בממרח טחינה עם סילאן ובממרח טחינה עם שוקולד, בעזרת שקית זילוף וצנטר.
6. ניתן לפזר מעל אבקת סוכר ולקשט בנגיעות מהממרחים המתוקים.