"תבואות" מאחלת שנה טובה ומתוקה, מלאה באושר, בריאות איתנה, נחת ושלווה בתבואות, דיבורים ומעשים כן באים ביחד: כל השנה החברה מציעה מבחר מוצרים איכותיים, טבעיים ואורגניים, שטובים לגוף ולנשמה

חברת "תבואות"(משנת 2007), המתמחה במזון אורגני וטבעי, מאחלת שנה טובה ומתוקה, מלאה באושר, בריאות איתנה, נחת ושלווה.

חגי תשרי מתקרבים אלינו, ואיתם עולה המחשבה מה להכין, אני באופן אישי מעדיפה הכנות קלות, ועם מבחר המוצרים הטבעיים והאורגניים של חברת תבואות ניתן לשדרג מנות, ולהכין מגוון מטעמים נהדרים לחג, אני מאוד אוהבת את המוצרים האיכותיים והנהדרים של חברת תבואות, ושמחתי לקבל להתנסות מבחר מוצרים משובח, טבעי ואורגני, דבש אורגני, אורז בסמטי אורגני, וצימוקים אורגניים,

עם האורז והצימוקים הכנתי מנה ממש טעימה וקלה להכנה, והטעם וואו, בישלתי את האורז הבסמטי אורגני  של תבואות ,לפי ההוראות, בנפרד טיגנתי בצל בינוני קצוץ עד להשחמה, הוספתי שקדים מולבנים, וחופן צימוקים אורגניים של תבואות,

והמשכתי לערבב כ-3 דקות על להבה בינונית, מזגתי אורז לצלחת, הוספתי מעל את התערובת הטעימה שהוכנה, ויצא ממש טעים, ומאוד מרשים לאירוח על שולחן החג.

בתבואות, דיבורים ומעשים באים ביחד: תבואות מציעה מבחר עצום של מוצרים איכותיים, טבעיים ואורגניים, שטובים לגוף ולנשמה בארוחות החג, ובכל אחד מימות השנה. מה תכינו איתם?

טעימה קטנה:

דבש אורגני:

למנהג החג לשנה מתוקה לטבילת תפוח בדבש, וכמובן להמתקה והעשרה של מגוון מאכלים ותבשילים, משקאות, קינוחים, מאפים, עוגות, עוגיות ועוד. מצוין גם כמו שהוא, עם כפית… משקל 500 גרם. כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית.

אורז בסמטי אורגני:

להכנת מגוון מנות ותוספות בטעמים שונים – לבן, עם טנזיה, רוטב קארי, קרם קוקוס, פפריקה ועגבניות, הרבה בצל מטוגן, ראס אל חנות, בהרט, גראם מסאלה ועוד. נהדר גם להכנת קינוחים כמו אורז בחלב או פודינג אורז. משקל 500 גרם. כשר פרווה בהשגחת בד"צ מחזיקי הדת.

צימוקים אורגניים:

להעשרת מנות עיקריות, תוספות, קינוחים, עוגות, עוגיות, סלטים (ירקות, פירות, פסטה קרה ועוד), מנות ראשונות ועוד. כמובן שנהדר גם כחטיף אנרגייה לבד, או עם אגוזים או בוטנים מלוחים. משקל 250 גרם. כשר פרווה בהשגחת בד"צ מחזיקי הדת.

להשיג ברשתות השיווק, בבתי טבע ובחנויות פרטיות.

זה הזמן לטיול מרענן וקריר בטבע! רשת Trek Market מציגה: ליין מתנות לחג לכל חובב טיולים ומחנאות

רשת הטיולים והמחנאות האיכותית Trek Market, מציעה אביזרים איכותיים ממיטב המותגים הבינלאומיים, שמהווים מתנה מושלמת לחגים

לרגל חגי תשרי, וסיום עונת חום יולי אוגוסט, מציגה רשת  Trek Market "טרק מרקט", רשת הטיולים והמחנאות,  מציעה סדרה חדשה  של מתנות שישמחו כל חובב בילוי בחיק הטבע – וגם את אלה האוהבים להישאר בבית.

סדרת המתנות החדשה כוללת:

מזוודה מתקפלת,

מזוודה קשיחה PP  ואיכותית לעלייה למטוס, בעלת פטנט ייחודי המאפשר קיפול המזוודה ואחסון נוח בארון בגדים. במצב מקופל המזוודה בעובי של 11 סנטימטר בלבד, במצב פתוח – carry-on לכל דבר! למזוודה ארבעה גלגלי ספינר (360 מעלות) לתמרון נוח וגמיש, מנעול TSA מובנה, תא קדמי למסמכים ולמחשב נייד. פתרון מעולה לאנשי עסקים ולנסיעות קצרות מחיר – 439

ערסל ישיבה מהודר, לבית ולגן,

ערסל ישיבה מהודר המשלב כריות לנוחות מירבית ובעל צבעים עזים ופרנז'ים לקישוט, מתנה מיוחדת לבית להתרווח   מהלחצים של היום ,  מערסל בעדינות את הגוף, ומספק תמיכה . חוויה מזמינה  מפנקת  להירגע בעיצוב וסגנון פונקציונלי. מחיר- 195

קומקום ברזל,

קומקום מעוצב מברזל יצוק שמשמר חום לאורך זמן, מושלם לתה ולהרתחה של מים בתנאי שטח או בבית. מתאים מאוד לשימוש מתמשך לאירוח ובשל עיצובו הייחודי – מושלם לשמש גם כפריט נוי לבית – מחיר  199

פויקה לחם עם ידית ארוכה,

 סיר בישול עשוי ברזל יצוק איכותי, מושלם לבישולי קדירה, בתנור, לשימוש על הגז או לאפיית לחם מחמצת. הברזל היצוק שומר על חום הכלי ומפזר אותו בצורה אחידה. הסיר בגודל ובמידות הקלאסיות לאפיית לחמי מחמצת בתנור; אפייה בסיר מאפשרת לאדי הלחם לשמור על חלל לח במהלך האפייה ובכך לקבל תוצאות מצוינות ונפח כיכר גבוה יותר מחיר- 249

תרמוס אוכל 750 מ”ל Nature Hike

תרמוס אוכל לשמירה על חום או קור של האוכל. בעל פיה רחבה ונוחה, שומר על אוכל חם עד 8 שעות. נכנס בקלות לכל תיק ומתאים לשימוש בעבודה או בטיול מחיר- 245

להשיג בסניפי Trek Market – "טרק מרקט"– כפר סבא(קניון כפר סבא הירוקה) , מודיעין,  פתח תקווה ( מגדלי בסר), עין המפרץ , ירושלים,חוצות המפרץ חיפה,  אילת  על הטיילת,  צומת צמח כנרת.

ובאתר https://trekmarket.co.il/

קרדיט צילום: טרק מרקט

זמן קריאה – "משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה" מאת יקיר זקן…

קיבלתי לסקירה את ספרו החדש של יקיר זקן, "משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה", אני באופן אישי יכולה להזדהות עם הספר מאוד, גם אני הייתי שכירה מתוסכלת שהפכה לעצמאית מצליחה, אבל הדרך לא הייתה פשוטה, ואם יש ספר שנותן עצות וטיפים בהחלט מצויין, ועוזר מאוד בהבנת התהליך של להפוך לעצממאית, מאוד אהבתי את הספר הזה, ואני חושבת שהוא נותן המון דגשים ובהחלט יכול למנוע טעויות שכל עצמאית מתחילה עוברת.

בספר החשוב הזה, יגלו הקוראות איך להימנע מטעויות בהקמת עסק? אילו כלים ואילו שרירים מנטליים נדרשים כדי להיות עצמאית מצליחה? מהן הסיבות להיות עצמאית? מהי אמונה מגבילה ואיך היא מונעת ממך להגשים את הייעוד שלך? כיצד תבני מותג אישי עסקי כבסיס לשיווק מצליח? האם את בשלה להקים עסק משלך? מה הקשיים בפתיחת עסק ואיך מתגברים? טכניקות ייחודיות להפחתת המיסוי כעצמאית, מהם הסודות של העצמאיים המצליחים, שבירת מיתוסים בכל הקשור לביטחון תעסוקתי בימנו ועוד.

יקיר זקן, 41, נשוי ואבא ל-3 בנות מירושלים, במקצועו מאמן מנטלי, למעלה מ-19 שנה נמצא בעולמות פיתוח לימודים וקורסים והבעלים של מכללת ספרא. יקיר מחבר הספר "משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה" משיק בימים אלו את ספרו החדש, מתוך רצון ומטרה לעזור לנשים להגשים את עצמן, במיוחד בתקופה מאתגרת זו.

את הקריירה שלו אחרי הצבא התחיל כשותף בעסק למזון מהיר שם נחשף לראשונה ליסודות של ניהול עסק עצמאי, לעולם השיווק והפרסום, לאיך מנהלים עסק מבחינת התנהלות מול ספקים, לקוחות ורגולציה. אחרי כמה שנים שבהם עבד עם צעירים וסטודנטים בעיר בתפקידים שונים ואף חווה משבר אישי בחיים בעקבות פיטורים, נולד בראשו הרעיון להקים את תוכנית "עובדים ולומדים" להתפתחות אישית והעצמה נשית בארגונים. במסגרת לימודי הקורסים בתוכנית ובעקבות סיפורי ההצלחה, נשים רבות פנו ליקיר באופן אישי עם בקשות לייעוץ אישי, טיפים להקמת עסק והביעו בפניו רצון לשינוי.

באותה התקופה נזכר יקיר בחוויה שעברה על אחת מבנותיו, כשנשאלה בבית הספר "מה תרצה להיות כשתהייה גדולה?". בהיותה חובבת גאדג'טים וסמרטפונים ענתה מיד "בעלים של חנות סלולר". התגובה הלא צפויה בכיתה לא איחרה להגיע ורוב הבנים הופתעו לחלוטין מתשובתה. בתור אבא ל-3 בנות יקיר הבין שיש צורך עמוק לפתוח מכללה לנשים בלבד וללמד אותן להיות עצמאיות ולהצליח בעולם העסקים, בלי חסמים ופחדים ובלי הכתבות מהחברה הישראלית. כך נפתחה לה מכללת ספרא, אשר חרטה על דגלה לקדם נשים ולעזור לנשים להגשים את עצמן, באמצעות שיטת ליווי ייחודית עד השלב שיש להן עסק מניב כעצמאיות, בתחום שהן אוהבות.

מאות נשים כבר עברו הכשרות מקצועיות בשנים האחרונות לטובת הקמת עסק עצמאי ומצליח במכללת ספרא, חלקן היו צריכות להתמודד עם ניפוץ סטיגמה בחברה/מגזר שהן נמצאות בו, חלקן היו צריכות לשכנע את הבעל להסכים, לחלקן היו מחסומים מנטליים שאישה לא יכולה להצליח בניהול עסק ולפרנס את המשפחה בכבוד וחלקן גם הרגישו שהן לא מספיק טובות או לא ראויות לצאת לעצמאות – לכולן יקיר החליט לעזור. "אני מאמין גדול בבנות שלי, באשתי ובנשים המדהימות שלומדות אצלנו במכללת ספרא, שהן מסוגלות להכל ויכולות להצליח בכל מה שיבחרו לעשות. נשים מונעות מרגש ותשוקה, הן רוצות שהדברים יהיו בהרמוניה ומשלבות אינטליגנציה רגשית גבוהה בעבודה ואלו תכונות וכישורי חיים שיכולים לקחת אותן רחוק מאוד בעולם העסקים" משתף יקיר.

בעקבות השינויים שעובר עולם התעסוקה בשנים האחרונות, העלייה ביוקר המחייה שגורמים לנשים לרצות להביא עוד כסף ופרנסה הביתה, יקיר החליט להשיק את ספרו החדש, שמתבסס על כל הידע שצבר וסיפורי ההצלחה שהלימודים הניבו בקורסי הנשים של מכללת ספרא לפתיחת עסק וקרא לספרו החדש "משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה". מדובר בספר פרקטי, מעין מדריך מעשי לקבלת החלטה של פתיחת עסק עצמאי ואיך לנהל אותו נכון.

זהו ספר נוסף מהספרייה של מדיה 10 – הוצאת ספרים לאנשים פרטיים, הרואה את עצמה כמקום להגשמת חלומות ספרותיים של כותבי פרוזה, סיפורת מקורית, שירה, ספרי ילדים ועוד.

ניתן לרכוש את הספר " משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה" ברשתות צומת ספרים וסטימצקי או ישירות מאתר החברה: http://www.media-10.co.il

הספר: "משכירה מתוסכלת לעצמאית מצליחה"

מאת: יקיר זקן

הוצאת מדיה 10

248 עמודים, 89 ש"ח

זמן קריאה לילדים – "משפחה אוהבת" מאת מלכי דניאל…

ספר הילדים "משפחה אוהבת", מאת מלכי דניאל, מלווה באיורים צבעוניים של אבי כץ, עוזר להעביר לילדים מסר על משפחות שונות ומיוחדות, משפחות חד הוריות, משפחה של אמא יחידנית, משפחה של שתי אמהות ועוד…, ומדגיש את החשיבות של קבלת משפחה שונה, ובכך הילדים לומדים הרבה, וגם ילדים של משפחות מיוחדות מבינים שהמשפחה שלהם ייחודית, ומלאת אהבה, ספר חשוב מאוד על בחירות בחיים, ועל סיטואציות שהחיים מפגישים אותנו ודרך ההתמודדות.

"לָמָּה אֵין לָךְ אַבָּא?" צָעֲקוּ חֲבֵרֶיהָ שֶׁל בִּתִּי מֵעֵבֶר לְשַׁעַר הַגַּן. הַגַּנֶּנֶת נוֹתְרָה בִּמְבוּכָה, וַאֲנִי הִמְתַּנְתִּי בְּצִפִּיָּה לִתְגוּבַת בִּתִּי. לֹא רָצִיתִי לַעֲנוֹת בִּשְׁמָהּ. בִּתִּי רָצָה אֲלֵיהֶם בְּדִלּוּגִים וְאָמְרָה, "כִּי כָּכָה זֶה אֶצְלֵנוּ, יֵשׁ לִי רַק אִמָּא." אַחַר כָּךְ נִפְרְדָה מֵהֶם לְשָׁלוֹם, חָזְרָה אֵלַי בְּאֹשֶׁר גָּדוֹל וּבְחִבּוּק וְהִתְמַלֵּאתִי גַּאֲוָה עַל הַקְּלִילוּת שֶׁבָּהּ עָנְתָה.

זוֹ רַק דֻּגְמָה אַחַת שֶׁמַּמְחִישָׁה אֶת מָה שֶׁיְּלָדִים לְמִשְׁפָּחוֹת שׁוֹנוֹת מִתְמוֹדְדִים אִתּוֹ לְעִתִּים. שְׁאֵלוֹת נוֹסָפוֹת שֶׁהֵם שׁוֹמְעִים הֵן: מִי מִבֵּינֵיהֶם זֶה אַבָּא שֶׁלְּךָ? אֵיךְ זֶה שֶׁיֵּשׁ לָךְ שְׁתֵּי אִמָּהוֹת אוֹ אֵיפֹה אִמָּא שֶׁלְּךָ? וְהֵן מַדְגִּישׁוֹת אֶת הַחֲשִׁיבוּת שֶׁבְּהֶכֵּרוּת עִם תָּאֵי מִשְׁפָּחוֹת מִסּוּגִים שׁוֹנִים, לֹא רַק עֲבוּר הַיְּלָדִים עַצְמָם אֶלָּא גַּם עֲבוּר חַבְרֵיהֶם. הַסֵּפֶר "מִשְׁפָּחָה אוֹהֶבֶת" מְתָאֵר סוּגֵי מִשְׁפָּחוֹת שׁוֹנִים מִנְּקֻדַּת מַבָּטָם שֶׁל הַיְּלָדִים הַמַּסְבִּירִים אֶת הֶרְכֵּב הַמִּשְׁפָּחָה הָאוֹהֶבֶת שֶׁלָּהֶם: מִשְׁפָּחָה מָסָרְתִּית שֶׁל אַבָּא וְאִמָּא, מִשְׁפָּחוֹת חַד-הוֹרִיּוֹת, מִשְׁפָּחוֹת חַד-מִינִיּוֹת/גֵּאוֹת, הוֹרוּת מְשֻׁתֶּפֶת, הוֹרִים שֶׁהִתְאַלְמְנוּ וְהוֹרִים יְחִידָנִיִּים – הַמְּשֻׁתָּף לְכָל הַמִּשְׁפָּחוֹת הוּא שֶׁכָּל מִשְׁפָּחָה אוֹהֶבֶת וּמְיֻחֶדֶת בְּדַרְכָּהּ שֶׁלָּהּ.
מַטְּרַת הַסֵּפֶר הִיא לְאַפְשֵׁר לַיְּלָדִים לְהִתְגָּאוֹת בְּמִשְׁפַּחְתָּם וְיַחַד עִם זֹאת לְהָכִיל וּלְקַבֵּל סוּגֵי מִשְׁפָּחוֹת שׁוֹנִים מִשֶּׁלָּהֶם. כְּמוֹ כֵן, בִּיכָלְתּוֹ לְהַעֲנִיק לַהוֹרִים כְּלִי שֶׁבְּאֶמְצָעוּתוֹ יוּכְלוּ לְשׂוֹחֵחַ עִם יַלְדֵיהֶם עַל סוּגִים שׁוֹנִים שֶׁל מִשְׁפָּחוֹת.

מַלְכִּי דָּנִיאֵל הִיא אֵם יְחִידָנִית לְשָׁלוֹשׁ בָּנוֹת. לְאַחַר שָׁנִים רַבּוֹת בְּחוּ״ל וְקַרְיֵרָה מְשַׂגְשֶׂגֶת בִּתְחוּם הַהַיְטֵק הֶחְלִיטָה לַעֲזֹב הַכֹּל וּלְהָקִים מִשְׁפָּחָה. לְגַדֵּל יְלָדִים זֶה מְאַתְגֵּר, עַל אַחַת כַּמָּה וְכַמָּה כְּאֵם יְחִידָנִית, כְּמוֹ כָּל מִשְׁפָּחָה שֶׁבָּחְרָה בְּדַרְכָּהּ שֶׁלָּהּ בַּהֲבָאַת יְלָדִים לָעוֹלָם, אַךְ הָאֹשֶׁר שֶׁהֵם מְבִיאִים אִתָּם לְלֹא סָפֵק שָׁוֶה אֶת הַבְּחִירוֹת שֶׁעָשִׂינוּ.

קישור לרכישת הספר

הספר: "משפחה אוהבת"

מאת: מלכי דניאל

איורים: אבי כץ

צמרת הוצאה לאור

24 עמודים, 68 ש"ח

באפס מאמץ: כל הדרכים לשדרג את שולחן החג!

החגים הם הזמן בו משפחה וחברים מתאספים יחדיו בבית, נהנים מחברתם האחד של השני, משלימים פערים ומציינים מורשת ומסורת. אחת הדרכים הנכונות להוסיף לאווירה החגיגית היא עיצוב השולחן. השולחן הוא לא רק מקום להנחת מנות המאכלים והמטעמים עליהם אנו עומלים וטורחים, אלא גם אלמנט אומנותי שמשקף את רוח החג, את האהבה והזמן שהושקעו בהכנה.

קרדיט צילום: אסף אמברם

כשהשולחן מעוצב באופן מקורי ומדויק, הוא יכול להפוך את האירוע לזיכרון בלתי נשכח. כיצד ניתן ליצור שולחן חג מרשים ומקורי? מיטל רובין, מנהלת השיווק בחברת כלי הבישול והאפייה סולתם, במדריך פרקטי וקל ליישום שיסייע לכם להשיג את המראה המושלם.

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלי

מראה טבעי באמצעות אלמנטים מהטבע:

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלי

המגמה הכי חזקה היום בעיצוב היא השילוב של הטבע כחלק מעיצוב הבית. הבאתו אל שולחן החג היא הזדמנות ליצור אווירה מיוחדת, מרגיעה ואותנטית שתעטוף את כל המסובים. כיצד ניתן לעשות זאת? פזרו בין הכלים ענפי זית, רימונים, או גבעולים שמצאתם בחוץ. טיפ: ניתן אף להשתמש בענפי זית או שורשי עץ כבסיס להנחת צלחות, סירים חמים או כמעמד לכוסות. את העץ או הבמבוק ניתן להוסיף גם בצורת מגשי הבסיס שיונחו על השולחן וכלי הששת להגשה. מפת השולחן יכולה להיות בגווני שמנת או אדמה או אפילו מפה לבנה שתיתן קונטרס יפה.

עיצוב טבעי עם דגש על הפרי של העונה וסמלי החג:

ראש השנה מצוי בתחילת עונת הסתיו, וזו ההזדמנות להביא את גווני העונה לשולחן. פזרו בין הכלים רימונים (ניתן חצויים או שלמים), תפוחים, תמרים וצרורות דבש. טיפ: ניתן להשתמש בקערות שקופות כדי להציג את הפרי באופן יפה ומרשים או פשוט לפזרם באופן ספורדי בין הכלים השונים.

מוותרים על כלי הגשה מפונפנים ואוכלים ישר מהסירים:

קרדיט צילום: גל בן זאב

בעבר הרחוק המטבח היה חדר נפרד מהבית ואילו כיום במרבית הבתים המטבחים הם פתוחים, כשמכל זווית הסלון או פינת האוכל ניתן לראות את מלאכת הבישול הנפלאה המתחוללת בפנים. עם מגמה זו, גם כלי הבישול השתדרגו והפכו מכלים שהיו רק פרקטיים, לכאלו יפים, מעוצבים וצבעוניים. כלי הבישול כיום, הכוללים את הסירים, המחבתות והרוסטרים, אינם צריכים להיות חבויים במטבח ואין צורך להעביר לאחר הבישול את המאכלים מהם לכלים נוספים וללכלך גם אותם. אחד הטרנדים האותנטיים והנוחים הוא הגשה עם כלי הבישול ישירות אל מרכז השולחן כדי שכולם יוכלו להתפעל גם מהם ולא רק ממה שבתוכם. עוד באותו העניין, לא רק הכלים יכולים להוות פריט עיצובי במרכז השולחן, גם המאכלים עצמם. מנות יפות יכולות גם הן להוסיף לצבעוניות ולאווירה ולשדרג את מראה השולחן. דוגמא לכך היא למשל סלט צבעוני שיוגש בקערה שקופה.

להוסיף אווירה רומנטית ומוארת:

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלי

אור יכול להוסיף המון לאווירה החגיגית. השתמשו בנרות בגבהים שונים ובגוונים המתאימים לפלטת הצבעים שבחרתם לקשט איתה את השולחן או לחילופין, בשרשראות אור דקיקות המוסיפות קסם רב, כאשר כיום ניתן למצוא כאלו קצרות שעובדות על בטריות ואין צורך לחברן לחשמל. טיפ: את הנרות ניתן להניח בכלי זכוכית עם מים ופרחים צפים להוספת מגע צבעוני ורומנטי.

משחקי צבעים:

קרדיט צילום: סולתם

בחרו בפלטת צבעים שתשדר את רוח החג. לראש השנה, למשל, צבע לבן נקי וזך או צבעי פסטל יכולים להיות מתאימים, בזמן שלחג הסוכות נשים דגש על צבעים יותר חמים וארציים. טיפ: השתדלו לאתר גוון אחד בולט ולשלב אותו בכמה אלמנטים – מהמפה, הצלחות ועד הכוסות.

הקסם הוא בפרטים הקטנים:

הוסיפו כרטיסי אירוח מעוצבים עם הודעה אישית לכל אחת מהאורחים, קישוט ייחודי לכל מקום ישיבה, סרטים וקישוטים קטנים בצורת תפוח או דבורה, הם פרטים קטנים שיכולים לשדרג את שולחן החג פלאים וגם את הרגשתם של האורחים. טיפ: ניתן להשתמש במסגרות קטנות ולהכניס אליהן ברכות לשנה החדשה או ציטוטים חגיגיים. אלו יתנו טאצ' אישי המובא מהמארחים באופן ישיר לאורחים ולבטח יעלה להם חיוך על הפנים ויפתחו את הארוחה עוד טרם הוגשו המנות ברגל ימין.

קרדיט צילום: גיל אבירם

חשוב לזכור כי אירוח הוא לא רק עניין של מראה, אלא גם של אווירה. השקעה בעיצוב השולחן יכולה להוסיף המון לאווירה, אך בסופו של דבר, החברה, השיחה והאהבה שבין האנשים הם אלה שיהפכו את האירוח למושלם. אז השקיעו, חדשו, אך בעיקר – תהנו!

הטיפים במאמר ניתנו על ידי מיטל רובין, מנהלת השיווק בחברת כלי הבישול והאפייה סולתם. www.Soltam.co.il

 

זמן קריאה – רב-מכר עולמי מלקטות החוטים מאת שוֹנָה ג' אדוארדס ואליסון ריצ'מן ספר בלתי נשכח על עוצמה נשית, על אהבה ועל תקווה

קיבלתי לסקירה את הספר המופלא והמעניין "מלקטות החוטים" , את הספר כתבו שתי סופרות מוכשרות, הסופרת אליסון ריצ'מן מחברת רבי המכר ובהם "שעות הקטיפה" ו"גן המכתבים", וסופרת הביכורים שונה ג'יי אדוארדס, הן חברו ביחד,כדי ללקט ולרקום  את סיפורן מעורר ההשראה של שתי נשים ייחודיות שכמו החוטים שהן טוות, כך גם חייהן נשזרים ומסתבכים, נפרמים ונקשרים לעד, והתוצאה ספר מיוחד, מהספרים שלא מניחים עד שמסיימים לקרוא, ספר על תקופה מרתקת, וחיים מאתגרים, תקופת העבדות ומלחמת האזרחים בארצות הברית, שבה קנו אנשים לעבדות, וביטלו את חירותם, ספר שנשאר בזכרון גם אחרי שמסיימים אותו.

בבית קריאולי קטן בניו אורלינס של שנת 1863, צעירה שחורה ורבת־תושייה בשם סטלה תופרת מפות מורכבות על גבי בדים משומשים כדי לסייע לעבדים להימלט ולהצטרף לכוחות צבא האיחוד. סטלה כבולה לגבר שיהרוג אותה אם יֵדע על פעולותיה החשאיות, ועל כן עליה להסתיר לא רק את יצירותיה, אלא גם את אהבתה לוויליאם, חייל שחור ומוזיקאי מחונן.

באותה עת בעיר ניו יורק, לילי היהודייה תופרת שמיכת טלאים עבור בעלה המוצב בלואיזיאנה עם צבא האיחוד. בין פגישות של המצדדים בביטול העבדות, לילי מגלגלת תחבושות ותופרת שמיכות טלאים גם עבור חיילים אחרים, בתקווה שישובו הביתה בבטחה. אך כאשר החודשים חולפים והיא לא שומעת מילה מבעלה, לילי מחליטה לצאת למסע הרה סכנות דרומה כדי למצוא אותו.

שתי הנשים האלה, שבזמן מלחמת האזרחים האכזרית מסכנות הכול למען האהבה והחירות, ייתקלו זו בזו בניו אורלינס, ושם יתברר להן שאפילו לחוטים העדינים ביותר יש סיכוי להציל אותנו. מלקטות החוטים, המבוסס חלקית על סיפוריהן המשפחתיים של המחברות, יישאר בלב של הקוראים זמן רב לאחר תום הקריאה.

אליסון ריצ'מן היא מחברת רומנים היסטוריים שהיו לרבי־מכר עולמיים, תורגמו ל-25 שפות וזכו להצלחה מסחררת גם בארץ. שונה ג'יי אדוארדס היא עורכת דין המתמחה בהגנה על זכויות מיעוטים.

הספר: מלקטות החוטים

מאת: אליסון ריצ'מן, שונה ג' אדוארדס

תרגום מאנגלית: ניצה פלד

פן הוצאה לאור וידיעות ספרים

358 עמודים, 98 ש"ח

 

 

חוגגים ראש השנה עם מתכוני שף של "אחוה" "אחוה" והשף עומר מילר מגישים מתכון חגיגי ומיוחד לראש השנה:סינייה בקר עם סלסה ירוקה וטחינה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מגישה לרגל ראש השנה, בשיתוף עם השף עומר מילר, מתכון חגיגי ו"טעים אש" לסינייה בקר עם בשר טחון, תפוחי אדמה, עגבניות וטחינה, המוגשים לצד סלסת ירוקים מהירת הכנה. המתכון קל להכנה, יכול לשמש כמנה העיקרית בארוחת החג וכתוספת, להנאת כל המשפחה.

קרדיט צילום: שניר סופגי גואטה

שנה טובה וחג טובה!

מצרכים (לכ-6 מנות):

1 ק"ג בשר בקר טחון

10 תפוחי אדמה בייבי

5 בצלי פנינה

2 כפות שמן זית

3 עגבניות

1 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

לסלסה:

2 כוסות כוסברה

1 שום פנינה

1 פלפל חריף

2 כפות שמן זית

1 לימון סחוט למיץ

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

לציפוי:

1/4 כוס טחינה גולמית

3 כפות מים

אופן ההכנה:

1. במים רותחים מבשלים את תפוחי האדמה. לאחר הבישול חותכים את תפוחי האדמה לחצי.
2. מחממים מחבת פאייה גדולה. חותכים את הבצלים לפרוסות, שמים מעט שמן על המחבת החמה ומוסיפים את הבצלים ותפוחי האדמה המבושלים וצולים על אש גבוהה עד לקבלת צריבה יפה (אפשר להניח על גריל).
3. מוסיפים למחבת את הבשר הטחון. פורסים עגבניות ומוסיפים אותן מלמעלה, הן יגירו את נוזליהן על הבשר ותפוחי האדמה. מתבלים בפלפל ומלח.
4. מכינים את הסלסה: במעבד מזון שמים כוסברה, שום פנינה, פלפל חריף וטוחנים. מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון ומעט שמן זית וטוחנים.
5. מכינים את הטחינה בעזרת מעט מים ומטרפה ידנית. מוספים את הטחינה למחבת הסיניה מעל שכבת הבשר והעגבניות ומזלפים מעט שמן זית.
6. מכניסים את המחבת לטאבון או לתנור למשך כ – 20 דקות.
7. מגישים את הסינייה לצד הסלסה ונהנים.

יערה זקס וקבוצת אימפריאל גאים להציג: IMPERIAL HOTEL WONDERLAND 2 תערוכת הפופ-אפ של השנה חוזרת בתערוכה חדשה! 01 HOTEL | 38 ROOMS | 58 ARTISTS תערוכת פופ-אפ חדשה מבית היוצר של האוצרת יערה זקס (אוצרת תערוכות ה-POP-UP MUSEUM TLV) תערוכה חדשה, חדרים חדשים, אמנים חדשים!

אוצרת ומפיקת התערוכה:

יערה זקס (POP-UP MUSEUM TLV)

פתיחה לקהל הרחב: יום ראשון, 03.09.2023

מכירת הכרטיסים החלה באתר to–mix

הירקון 66 (פינת טרומפלדור) תל אביב

לאור ההצלחה המסחררת של התערוכה הראשונה במלון אימפריאל (מעל ל110,000 מבקרים) ובהמשך לסדרת תערוכות הפופ-אפ מוזיאון שכבשה את הקהל ונערכה בבניינים שונים ברחבי תל אביב, האוצרת יערה זקס יוצאת בתערוכת פופ-אפ חדשה ורחבת היקף בשיתוף קבוצת הברים אימפריאל במלון אימפריאל בתל אביב.

קרדיט: יערה זקס ואידית פישר כץ

הגעתי למלון אימפריאל בתל אביב, לסיור מקדים, ויש לי מילה אחת להגיד, וואו, פשוט וואו, אומנות מיוחדת במיטבה, לא יאמן מה אפשר לעשות מחדרי המלון, כל חדר עולם אחר של יופי ועיצוב, ופשוט אומנות במיטבה, ממש ממליצה לשריין כרטיסים ולהגיע, הנאה מובטחת, ובכלל לעשות יום כיף באזור של התערוכה, ממש אהבתי את התערוכה הנוכחית, ואין ספק שלאחר הצלחת התערוכה הראשונה, גם התערוכת פופ-אפ הנוכחית תהייה הצלחה מסחררת.

קרדיט: חי דורני

IMAGINING UTOPIA: אמנים מדמיינים עתיד אידאלי לעולם טוב יותר

התערוכה הזמינה אמנים לדמיין ולחקור את UTOPIA הפרטית שלהם – איך יראה העולם האידיאלי שלהם וכיצד הם מדמיינים עתיד מושלם באמצעות האמנות שלהם.

המבקרים מוזמנים לחוויה סוחפת של אמנות, עיצוב והשראה בין 38 חדרי מלון אימפריאל. בכל אחד מ-38 חדרי המלון יתגלה למבקרים עולם אוטופי חדש, צבעוני ומרגש שנוצר על ידי האמנים המציגים. המבקרים יוכלו לשוטט בין העולמות האוטופיים שיצרו האמנים בחדרי במלון ולמשך שעה וחצי ללכת לאיבוד במלון ולחוות חוויה יוצאת דופן ומלאת השראה.

קרדיט: אסף אברהמוב

IN ORDER TO CHANGE THE WORLD WE LIVE IN

WE NEED TO BE ABLE TO IMAGINE THE WORLD WE DESIRE

עשרות אמנים השתלטו על 38 חדרי המלון והחללים השונים והפכו אותם לעולם האוטופי הפרטי שלהם – עולם חדש, סוחף, מלא קסם ואמנות בתערוכת הפופ-אפ החדשה של האוצרת יערה זקס (אוצרת תערוכות ה POP-UP MUSEUM TLV)

המלון הוותיק, במרכז תל אביב, יפתח את שעריו לזמן מוגבל לקהל הרחב ויאפשר למבקרים בתערוכה ללכת לאיבוד בין שלושת קומות המלון והחדרים ולחוות חווית אמנות ראשונה מסוגה בישראל , בתערוכה לוקחים חלק כ- 58 אמנים ומעצבים צעירים ובועטים מתחומי ה- ויז'ואל ארט, סאונד, ארט דיירקטורים, גרפיטי, סטריט ארט, וידאו ארט, אנימציה ,תפאורה ומיצבים.

קרדיט: רותם נדיה ברקאי ומורן גרוס

בין הפרויקטים שיתקיימו האמן פילפלד בשיתוף עם Air Production יקימו פסל מתנפח ענקי בחזית המלון, צלמת האופנה אלה אוזן תכניס את המבקרים לעולם האוטופי שלה שנוצר בעזרת בינה מלאכותית בשילוב עם עולם האופנה והסטייל, האמן יריב טוויג שחווה אוטופיה כחוויית ילדות יכניס את הצופים לתוך משחק ילדים ענק שיגרום להם להרגיש קטנים שוב, אמן הגרפיטי DIOZ מזמין את המבקרים לחדר שלו במלון שבו הוא חוגג ביטוי עצמי, חופש ואחדות פסיכדלית בעזרת שילוב של גרפיטי שקם לחיים עם דמויות תלת מימד מתעוררות לחיים . האמן אלון דניאל וולמוט יכניס את המבקרים לחדר מכונות שיאפשר למבקרים להרכיב בעזרת אלפי כפתורים ולוחות חיווי שונים את העולם האוטופי שלהם, האמניות דניאלה ואורטל זקס יכניסו אתכם ליער פטריות שמשלב עבודת יד והדפסות תלת מימד ויראה איך האדם יכול לעזור לטבע להשתלט בחזרה בעבודה משותפת בין האדם, הטכנולוגיה והטבע, האמנית מירב פלג תייצר עולם ויער אוטופי שעשוי כולו נייר, האמן ניר כהן ייצר עולם אוטופי מלא במראות שמתעסק בשאלה מה אמיתי ומה היא השתקפות, היכן מתחילה ונגמרת המציאות?, ועוד…

אמנים משתתפים:

Pilpeled ,ריטה אדמוביץ׳, יגאל טליאנסקי, יריב טוויג, נועה אלפסי , dioz , אמיר הראל,

Ido Volansky & Noy Konforty House Volforty , אורטל זקס, דניאלה זקס, דניאל פילוסוף, אלה אוזן, KipKop Art Studio , עמרי גואטה,אלון דניאל וולמוט, ליאור אפשטיין, לירן ורדיאל , שיר למדן , ezra baderman , גל בר-אדון, רותם נדיה ברקאי, מורן גרוס, טומר טל זיונץ , אסף אברהמוב , PIT , ניר כהן , נורית טל,  שחר טל, monkey rmg, מירב פלג , רניי מזור, ליחן קרלינסקי , אנה קוגן, אידית פישר כץ, יעל פרידמן, ליאור פרידמן, נוי כהן גל , נופר חתוכה, תמר קפלן, מיכאל דורון, ניצן בר , מיכל כהן, חי דורני, לאה מסלו , ספיר רובנשטיין, Studio Yarnatak ,פול רוזנבוים ,Nataly Fine , ליאור קסם חממה, אביב היילוייל , דינה לוי, אורי קינן-almost toys , אלמוג זקס ,ארי, Karin Vasiluk, stepa aifo ,Antonia Lev , Air Production

קרדיט: KIPKOP ART STUDIO

אינסטגרם

שעות פעילות התערוכה: (החל מתאריך 03.09.23)

ימים א – ה | 09:30 – 23:00 (כניסה אחרונה ב- 21:30)

יום ו | 09:00 – 15:30 (כניסה אחרונה ב- 14:00)

שבת | 09:00 – 23:00  (כניסה אחרונה ב- 21:30)

מלון אימפריאל, הירקון 66 (פינת טרומפלדור) ת״א

הכניסה לתערוכה ברכישת כרטיס מראש בלבד. אין מכירת כרטיסים במקום.

מחיר כרטיס לתערוכה: 119 ש״ח (כניסה חינם לילדים עד גיל 4)

הטבה בלעדית ללקוחות מקס – כרטיס ב69 ₪ תמורת הטבה

לינק לרכישת כרטיסים באתר to-mix

לרכישת כרטיסים נגישים יש לפנות לשירות הלקוחות בטלפון: 02-3724242

חניונים בתשלום באזור: חניון מגדל האופרה | חניון אידלסון מגדלור | חניון גן לונדון

קווי אוטובוס שמגיעים לתחנת הירקון / טרומפלדור :

קוים:  4 | 10 | 63 | 66 | 128 | 161 | 238 | 90 | 566 | 222 | 463 | 296 | 466 | 489 | 555| 599

לא תתאפשר כניסה לתערוכה עם קורקינטים ועגלות (למגיעים עם תינוקות מומלץ להגיע עם מנשא) ולא ניתן יהיה לאפסן חפצים בכניסה לאירוע.

חל איסור על הכנסת בעלי חיים לתערוכה, למעט כלבי נחייה ונגישות עם הצגת אישור.

סוף לבלאגן בכניסה לבית ובחדרים! מתחם "רוזנפלד" משיק סדרה של ארוניות וספסל לנעליים במבחר דגמים וגדלים. מוצעים כעת בהנחה של עד 26% הנחה

סוף לבלאגן בכניסה לבית ובחדרים! מתחם "רוזנפלד" בפתח תקווה משיק סדרה של ארוניות וספסל נעליים במבחר דגמים וגדלים. יותר אי אפשר יהיה לתרץ ש"לא היה איפה לשים את הכפכפים/ הסנדלים/ נעלי הספורט, כי אין להם מקום, אז השארתי בכניסה", או "לא היה איפה לשבת אז נעלתי בסלון והשארתי את הכפכפים ליד הספה". הארוניות והספסלים מוצעים כעת בהנחה של עד 26%! רוזנפלד (משנת 1957) – בית של מקצוענים לבית.

המבחר כולל ארוניות וספסלי נעליים בעיצוב נקי ובצבע לבן מט: ארוניות בנות 2, 3 או 4 קומות,

ספסל נעליים מרופד בכריות אפורות בשילוב מדפים פתוחים ועוד. הארוניות או הספסלים מתאימים לכניסה לבית, בחדרי הילדים והנוער ובחדר ההורים.

להשיג במתחם: בן ציון גליס 32, א.ת סגולה, פתח תקווה (בווייז – רוזנפלד) ובאתר https://www.rozenfeld.co.il/

רוזנפלד – בית של מקצוענים לבית, הוא מתחם ענק שזה מכבר הפך למוסד בפתח תקווה והסביבה. המקום, שנוסד ב-1957 כחנות משפחתית צנועה לכל מה שצריך לבית ולחוץ, משתרע כיום על כ-5,000 מ"ר וכולל חנייה צמודה חינם. המתחם כולל קטגוריות מגוונות ועשירות בפריטים במגוון תחומים ובהם: ציוד לבית ולגינה;  לשיפוץ ובנייה; לחצר ולטיול; לרכב; מוצרי חשמל; מוצרים למטבח, לאמבט, תאורה ועוד. מוזמנים להתרשם מההיצע הכביר בחנות, ובאתר

קרדיט צילום: רוזנפלד

 

זמן קריאה לילדים – "שקופה" מאת מירית לוגר…

ספר הילדים "שקופה" מאת מירית לוגר, מתאים מאוד לתקופה הנוכחית, סיום הקיץ ותחילת שנת הלימודים, תקופה מצויינת להתחיל להסביר לילדים דרך הסיפור של שיר בתה של הסופרת מירית לוגר, מה משמעות החרם, מאוד לא נעים לחוות חרם, אבל ברגע שמודעות מתחילה מהבית עם הסברים, אז ניתן להעביר מסרים דרך הסיפור הנוגע ללב הזה, בשילוב האיורים המקסימים של עוזי בנימין, יש גם סיפור וגם המחשה דרך איור, ספר מאוד חשוב, כי למידה כבר מתחילה מגיל הרך.

אֲנִי כְּבָר לֹא אוֹהֶבֶת לְהַגִּיעַ לְבֵית הַסֵּפֶר.
אֲנִי מַעֲדִיפָה לִהְיוֹת בְּשֶׁקֶט, בַּבַּיִת, לְבַד בַּחֶדֶר.
לֹא נָעִים לִי כְּשֶׁמְּעִירִים לִי,
לֹא נָעִים לִי כְּשֶׁלּוֹעֲגִים לִי.
אֲנִי יַלְדָּה שְׁקוּפָה!

שְׁקוּפָה הוּא סִפּוּרָהּ שֶׁל שִׁיר, שֶׁמִּתְמוֹדֶדֶת עִם חֵרֶם מִצַּד חֲבֵרֶיהָ לַכִּתָּה.הִיא מְתָאֶרֶת אֶת הִתְנַהֲגוּתָם הָעוֹיֶנֶת שֶׁל הַיְּלָדִים וְאֶת בְּדִידוּתָהּ בְּעִקְבוֹת הַלַּעַג וְהַהִתְעַלְּמוּת שֶׁלָּהֶם. כְּשֶׁהַמּוֹרָה מִתְעָרֶבֶת, שִׁיר מְסַפֶּרֶת אֶת כָּל מָה שֶׁשָּׁמְרָה עַד כֹּה בְּסוֹד, וְזוֹ תְּחִלַּת הַדֶּרֶךְ לְפִתְרוֹן. הַסֵּפֶר מְתָאֵר חֲוָיָה אֲמִתִּית שֶׁחָוְתָה שִׁיר (בִּתָּהּ שֶׁל הַסּוֹפֶרֶת) בְּיַלְדוּתָהּ.
מֶחְקָרִים מַרְאִים שֶׁבְּרֹב הַכִּתּוֹת בְּבָתֵּי הַסֵּפֶר הִתְרַחֵשׁ לְפָחוֹת פַּעַם אַחַת חֵרֶם נְקֻדָּתִי כְּלַפֵּי אַחַד הַתַּלְמִידִים. לְחֵרֶם יֵשׁ מְחִיר כָּבֵד שֶׁאוֹתוֹ מְשַׁלְּמִים הֵן הַיֶּלֶד וְהֵן סְבִיבָתוֹ הַקְּרוֹבָה.

אֵיךְ מִתְמוֹדְדִים עִם חֵרֶם חֶבְרָתִי? מָה הֵן הַשְׁלָכוֹתָיו? הַאִם מִתְעָרְבִים בְּחֵרֶם? וְאֵיךְ עוֹשִׂים אֶת זֶה נָכוֹן? כָּל זֹאת וָעוֹד בַּסִּפּוּר שֶׁלִּפְנֵיכֶם.

זֶהוּ סִפְרָהּ הָרְבִיעִי שֶׁל הַסּוֹפֶרֶת מִירִית לוּגֵר.סְפָרֶיהָ יַלְדַּת סֶנְדְּוִיץ' (עַל סֵדֶר הַלֵּדָה בַּמִּשְׁפָּחָה), הַסּוֹד שֶׁל לִילִי (הָעוֹסֵק בְּנוֹשֵׂא גֵּרוּשִׁין) וְהַבִּיס שֶׁהִכְעִיס (עַל נְשִׁיכוֹת בַּגִּיל הָרַךְ) נָחֲלוּ הַצְלָחָה רַבָּה.

קישור לרכישת הספר

הספר: "שקופה"

מאת: מירית לוגר

איורים: עוזי בנימין

צמרת הוצאה לאור

32 עמודים, 68 ש"ח

"מעדני יחיעם" משיקה מוצר נקניקיות חדש: נקניקיות פרגיות

יצרנית מוצרי הבשר "מעדני יחיעם" מקיבוץ יחיעם, מרחיבה את סדרת הנקניקיות שלה ומצרפת לסדרת המוצרים המובילה מוצר חדש: נקניקיות פרגיות.

קיבלתי להתנסות את הנקניקיות פרגיות הטעימות של "מעדני יחיעם", מדובר במוצר חדשני, וממש מוצלח, אני מאוד אוהבת לאכול פרגיות, ונקניקיית פרגית זה בהחלט מוצר מאוד מעניין ומיוחד, ולאחר שטעמתי, זה פשוט וואו, מאוד אהבתי, ואני ממליצה, ההכנה ממש פשוטה, הנחתי את הנקניקיות פרגית על מחבת פסים,

ברגע שהנקניקיות מוכנות, מורחים על לחמנייה, חרדל, קטשופ, מיונז, מוסיפים את נקניקיות הפרגיות, שמים גם מלפפון חמוץ, ונהנים מארוחת קיץ קלילה וטעימה, וקלה להכנה במיוחד עם הילדים בחופשת הקיץ, ובכל ימות השנה, בתאבון.

הנקניקיות החדשות מיוצרות מבשר עוף צעיר (פרגית) בתיבול ומרקם עדין. הן ללא גלוטן, ללא תוספת מונוסודיום גלוטומט ומכילות 12% חלבון ל-100 גרם. טעמן ומרקמן של הנקניקיות מעודן והן מומלצות מאוד לארוחות ילדים, לחימום במים, טיגון ומיקרו.

נקניקיות פרגיות של יחיעם ישווקו באריזת 400 גרם וניתן להשיגן ברשתות המזון ברחבי הארץ.

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של חברת מעדני יחיעם, "תחום הנקניקיות נמצא בעלייה מתמדת, כשמוצרים חדשים מצטרפים לקטגוריה, במגוון מרקמים וטעמים. בחרנו להשיק נקניקיות מבשר פרגית, האהוב מאוד על הקהל הישראלי. הנקניקיות החדשות מיוצרות מבשר עוף צעיר ומובחר, הכוללים גם בשר שווארמה עוף".

כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 14 ₪ לאריזת 400 גרם.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.  

 

 

חגיגה צבעונית ומשמחת במטבח! לאור ההצלחה סולתם מגוונת את צבעי הפריזמה – סדרת הסירים וכלי הבישול האיכותית והסופר צבעונית שמוסיפה אופנה, חיים ושמחה למטבח ולשולחן הארוחה.

חגי תשרי מתקרבים אלינו, ואני באופן אישי אוהבת להתחדש ולחדש, במיוחד בכלי מטבח חדשים, וכשהגיע אליי הסיר הצבעוני והמיוחד מסדרת הפריזמה של חברת סולתם, מאוד אהבתי את צבעו המיוחד, והיות שאני מאוד אוהבת את הסירים והמחבתות של חברת סולתם, התלהבתי מהחדשנות ,הצבעוניות, והאיכות הבלתי מתפשרת של סולתם, מומלץ גם לקנות כמתנה לחג, מתנה מאוד שימושית וגם מוסיפה הרבה צבע ואיכות במגוון כלי המטבח, והכי חשוב שתהיה לכולנו שנה טובה שמחה ומאושרת, עם הרבה התחדשות.

חווית בישול כבר מזמן אינה מטלה, אלא, הזדמנות לאמץ טעמים ומרקמים, כל זאת באווירה משמחת של כלי בית מיוחדים. פריזמה, סדרת כלי הבישול הצבעונית של סולתם תהפוך את חלל המטבח לשמח ביותר עם שישה צבעים מונוכרומטיים יפים הנוספים לקולקציה: ורוד בייבי, ורוד פודרה, ירוק מרווה, צהוב, תכלת וכחול ארטיק. העיצוב המדליק והצבעוניות לא רק מוסיפים צבע למטבח, אלא מבטיחים עמידות וביצועים יוצאי דופן ואיכות בלתי מתפשרת של נוחות בישול.

קרדיט צילום: אסף אמברם

הכלים בסדרת פריזמה מעוצבים בקפידה, עשויים חומרים איכותיים, עמידים ובריאים לבישול. כחלק מכך כולם עשויים אלומיניום יצוק המאפשר חלוקת חום שווה ויעילה שחוסכת זמן ואנרגיה וציפוי  NON STICK איכותי בעל מראה שיש המונע את הדבקות המזון ומאפשר בישול בריא עם שימוש מופחת בשמן. כמו כן, הסדרה אינה מכילה PFOA  ונטולת קדמיום ועופרת.

קרדיט צילום: אסף אמברם

מכסה הסירים עשוי זכוכית שקופה חסינה לחום המאפשרת לעקוב אחר תהליך הבישול עם חריר לשחרור אדים. טבעת הגנה מנירוסטה במכסה מבטיחה אטימה טובה ושומרת על הציפוי. הידיות הינן ארגונומיות ומבטיחות אחיזה נוחה. הכלים מתאימים לשימוש בתנור (המכסה עד טמפרטורה של 180 מעלות) ובכל סוגי הכיריים, לרבות אינדוקציה.

קרדיט צילום: אסף אמברם

הסדרה מגיעה במגוון גדלים לבחירה: מחבתות בקטרים של 20, 24 ו-28 ס"מ, סירים בקטרים של 20, 24 ו-28 ס"מ, סוטאז'ים בקטרים של 28 ו- 32 ס"מ וקלחת בקוטר 16 ס"מ.

קרדיט צילום: אסף אמברם

טווח מחירי הסדרה: 115-239 שקלים.

להשיג ברשת חנויות 'סולתם' ובחנויות כלי בית ומטבח המובחרות

www.Soltam.co.il

ALOKINO – העלמת נימים

נעים להכיר: Fotona SP Dynamic טיפול מהפכני בלייזר להעלמת נימים.

נימים בולטים הם בעיה שהמון נשים מכירות מקרוב, ומלבד המטרד האסתטי שבדבר, גורמים הנימים גם לאי נוחות ואף לבפגיעה בבטחון העצמי.

מהיום, כבר אין סיבה לסבול, יש סוף סוף פריצת דרך בעולם הדרמטולוגיה עם הצגת Fotona SP Dynamic, טכנולוגיית לייזר חדשנית שנועדה להעלים ביעילות נימים בולטים.

טיפול מהפכני זה זוכה לפופולאריות רבה בזכות יעילותו הבלתי מתפשרת, והוא זמין בלעדית במרפאת  Alokino היוקרתית, הידועה בזכות שנות הניסיון והמומחיות שלה בתחום.

בעיית הנימים, הידועים גם בתור ״ורידי עכביש״ או כלי דם ״שבורים״, הם כלי דם קטנים מורחבים המופיעים לעתים קרובות כקווים אדומים או כחלחלים על פני העור. סימנים אלה, יכולים להופיע עקב גורמים כמו הזדקנות, גנטיקה, שינויים הורמונליים, חשיפה ממושכת לשמש או מצבים רפואיים מסוימים.

למרות שהם לא מזיקים, נימים יכולים להוות גורם לירידה בערך העצמי ובכך לפגוע באיכות החיים.

טכנולוגיית הלייזר Fotona SP Dynamic מכוונת אל ההמוגלובין שנמצא בכלי הדם ומפגש זה, יוצר תגובה, שבעקבותיה דופן כלי הדם נהרס.

הגוף מפנה את הרקמה הפגועה באותו אופן שהוא מפנה רקמת דם במקרה של חבלה.

התוצאה המתקבלת היא עור במראה חלק ואחיד יותר בגוון.

עם היכולות המגוונות והמדוייקות שלה, מציעה טכנולוגיית Fotona SP Dynamic טיפול בטוח ויעיל שמפיק תוצאות יוצאות דופן.

מרפאת Alokino , הידועה במחויבות שלה למצוינות, גאה להציע את הטיפול Fotona SP Dynamic לקהל לקוחותיה. עם וותק ומומחיות של שנים רבות בתחום, מרפאת אלוקינו עומדת בחוד החנית של עולם טיפולי האסתטיקה המתקדמת.

השילוב של רופאי העור המנוסים של Alokino וטכנולוגיית Fotona SP Dynamic המתקדמת מבטיח שהמטופלים יקבלו את הסטנדרט הגבוה ביותר של טיפולים ויגיעו לתוצאות מיטביות.

אחד היתרונות הבולטים בטיפול Fotona SP Dynamic הוא אופיו הבלתי פולשני. שלא כמו שיטות טיפול מסורתיות, Fotona SP Dynamic אינו דורש חתכים או זמן החלמה. מטופלים יכולים לחזור לשגרה היומיומית שלהם מיד לאחר ההליך, מה שהופך אותו לאופציה נוחה גם לאנשים עם לו״ז צפוף במיוחד.

בנוסף, מערכת הלייזר Fotona SP Dynamic ידועה בדיוק העבודה שלה וביכולתה לכוון לכלי דם ספציפיים מבלי לגרום נזק לעור שמסביב. דבר אשר  מבטיח חווית טיפול נוחה ויעילה יותר למטופלים.

לקביעת תורים

לינק ליוטיוב

קרדיט צילומים: FOTONA

 

מיץ חדש בסדרת המיצים הסחוטים המצליחה של "פרימור" "פרימור" משיקה מיץ סחוט טבעי חדש:מיץ תפוזים וגזר

מוצר חדש ומפתיע מצטרף למדף המיצים הסחוטים: "פרימור", מותג המיצים הטבעיים הסחוטים המוביל בישראל, משיקה מיץ תפוזים וגזר 100% סחוט טבעי! המיץ החדש הינו מיץ מצונן המבוסס על מיץ תפוזים סחוט טבעי ומיץ גזר סחוט טבעי. המיץ ללא חומרים משמרים ונהנה מסגולות בריאותיות של גזר טבעי ותפוזים.

עיצוב רוני ברוקס

המיץ החדש משווק בשני גדלים: בקבוק משפחתי של 1 ליטר וגם בבקבוק אישי 400 מ"ל. המיץ טעים ומאוזן בשילוב הטעמים המיוחד, שילוב מושלם של  פרי וירק וכן טבע וטעם ומעניק תחושה של בית קפה אצלכם בבית.

כשאני מזמינה מיץ טבעי בבית הקפה, אני מאוד אוהבת את השילוב של מיץ תפוזים סחוט עם גזר, ושמחתי מאוד להכיר את המיץ  הסחוט החדש של פרימור, מיץ תפוזים וגזר, ולאחר שהתנסתי בו בהחלט מיץ סחוט נהדר ממש כמו בבית הקפה כאשר אני מזמינה, מאוד אהבתי את הטעם, וכיף שאפשר להתפנק בבית, בהחלט שילוב טעים מאוד של התפוזים עם הגזר, ושאפו לפרימור על החידוש.

פרימור הינה המותג המוביל בקטגוריית המיצים הסחוטים בישראל. מיץ תפוזים 100% סחוט טבעי של פרימור נחשב למיץ האהוב והנמכר ביותר בישראל בקטגוריית המיצים. כעת מצטרף לסדרה מיץ מצונן חדש המבוסס על מיץ תפוזים סחוט טבעי ומיץ גזר סחוט טבעי.

לדברי שי שלו, מנהל מותג "פרימור", "כמובילי קטגוריית המיצים הסחוטים והמצוננים החלטנו לגוון עם  מוצר טעים במיוחד שמתכתב עם המגמות ההולכות וצומחות בעולם דוכני הסחיטה ובתי הקפה והחלטנו ולהשיק אותו גם במדפי הרשתות".

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 7.20 – 9.60 ₪ לבקבוק אישי 400 מ"ל וכ-14.90 – 17.40 ₪ לבקבוק 1 ליטר.

כשרות הרבנות נחל שורק.

להשיג ברשתות המזון, חנויות הנוחות והחנויות המובחרות ברחבי הארץ.

יצרנית הסלטים "משני" משיקה סלט פרמיום חדש "משני" משיקה סלט חדשני באיכות פרמיום: ממרח לימון

סלט ממרח הלימון מיוצר מלימונים טריים ועל פי מתכון בלעדי של "משני". הממרח מתאים לשימוש בתבשילי דגים, בשר ועוף ובמיוחד לסנדוויץ' טוניסאי וכריכים • ממרח הלימון משווק באריזת 300 גרם וניתן להשיגו בסניפי רשת משני וברשתות המזון

קרדיט צילום: יעל האן

הרכיב שאף סנדוויץ' טוניסאי לא יהיה שלם בלעדיו. הוא יהפוך כל כריך, כל קדירת דגים או בשר לבישול גורמה. ממרח הלימון של חברת "משני" נחשב במשך שנים לסוד כמוס בתעשיית המזון. אין מסעדה או דוכן המוכרים סנדוויץ' טוניסאי שלא מכירים אותו, הטעם הביתי והמיוחד שלו קנו לו קהל מעריצים נאמן. כעת לראשונה, משיקה חברת "משני" את ממרח הלימון כסלט פרמיום, שיימכר באריזת 300 גרם בחנויות הרשת וברשתות המזון.

קיבלתי להתנסות את ממרח הלימון המושלם של חברת "משני", פשוט וואו, כל כך טעים, וממש מוסיף לכל דבר, לדג סלומון, לכריך פריקסה, לתבשילים ועוד ועוד, אני הכנתי כריך פריקסה מושלם ואתם חייבים להכין ולהנות, וממש תבינו כמה הממרח לימון המושלם של "משני", מוסיף לטעם החלומי של כריך הפריקסה.

אז כך, מורחים בתחתית לחמניה ממרח לימון וקצת אריסה, שמים מעל תפוחי אדמה מבושלים פרוסים, ביצה קשה פרוסה , טונה מסוננת משמן, אפשר להוסיף זיתים שחורים, ומעל הכל ממרח לימון של "משני", ופשוט כל ביס חלום, תהנו, וגם יש לך עוד מתכון נהדר להכנה ביתית.

ממרח הלימון של "משני" עשוי מלימונים טריים ועל פי מתכון בלעדי של החברה הנשמר בקפידה לאורך השנים. הממרח בטעם נפלא עשיר ונוסטלגי של לימון, מתאים לשימוש בכריכים, במיוחד בסנדוויץ' טוניסאי, ויעשיר כל תבשיל דגים, בשר ועוף וירקות. ממרח הלימון מצטרף לליין סלטי משני הכולל מבחר ענק של סלטים ביתיים באיכות פרמיום בהם חומוס משני, טחינה ירוקה, מטבוחה חריפה, פטריות חמות, סלט ביצים, זיתים מרוקאיים ועוד.

לדברי דני כדורי, מנכ"ל חברת משני, "ממרח הלימון נמצא בשימוש שלנו לאורך שנים ארוכות והוא רכיב חשוב בחלק מהמתכונים הבלעדיים של משני מבית אבא. לאור הביקוש, שהגיע בעיקר ממסעדות ודוכני סנדוויץ' תוניסאי, החלטנו לתת לו את הבמה ולהשיק אותו כסלט נפרד בליין סלטי הפרמיום שלנו, להנאת קהל הלקוחות".

חברת "משני" נחשבת ליצרנית סלטי הפרמיום המובילה בישראל. החברה מפעילה 4 חנויות מפעל – בראשון לציון, רחובות, מודיעין וחולון. החברה מעסיקה עובדים מכל המגזרים ומשווקת מעל ל- 120 סוגי סלטים לרשתות השיווק, בתי מלון, חברות קייטרינג ומסעדות, וכן מייצאת לשוק היהודי באירופה.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 12 ₪ – 14.90 ₪ לאריזת 300 גרם.

כשר מהדרין בהשגחת בד"ץ בית יוסף.

להשיג בחנויות המפעל של משני וברשתות המזון ברחבי הארץ. 

יינות יקב טפרברג – מבחר נהדר לכבוד ראש השנה……

חג ראש השנה מתקרב אלינו, ולכבוד ראש השנה תשפ"ד "יקב טפרברג" מציע מגוון יינות מכל הסגנונות וקטגוריות המחיר,  שיככבו בשולחנות החג,

זה בדיוק הזמן להרים כוסית לכבוד השנה החדשה – לכם נשאר רק לבחור איזה יין, אני מאוד אוהבת את היינות המשובחים של יקב טפרברג, ולקראת החגים המתקרבים, מומלץ להביא מתנה למארחים, ואין כמו יין איכותי, ארוז באריזה,

יין עם סיפור שהתחיל ביקב קטן בעיר בעתיקה בירושלים, ועתה הוא כבר דור חמישי לאהבת יין, מדובר ביין עם טעם מיוחד, יין ותיק ומצויין, והכי חשוב להרים כוסית לחיים, ולאחל לכולנו שנה טובה ומדהימה.

ניתן להשיג את יינות יקב טפרברג בחנויות היין המובחרות.

פטיט סירה לגסי 2020

הרכב זני: 100% ענבי פטיט סירה

עונת 2020: החורף שקדם לעונת  2020 היה חורף רווי משקעים עם טמפרטורות ממוצעות. עונת הגידול לוותה בטמפרטורות גבוהות במקצת מהממוצע הרב שנתי  ופוריות טובה מאוד בכרמים.

מקור הענבים: ענבי הפטיט סירה נבצרו מכרם בהרי גלבוע. משטר גידול קפדני תוך כדי חדירת אור לנוף ובמקביל דילול אשכולות אפשרה הגעה לבציר של ענבי איכות בריכוז גבוהה של טעמים וארומות.

הבציר: מכני בשעות הלילה הקרות.

תהליך ייצור היין: ענבי הפטיט סירה נבצרו בבציר מכאני והגיעו ליקב לפנות בוקר. לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי הפטיט סירה למיכל נירוסטה מקורר למשך יומיים להשריה קרה לפני תחילת התסיסה האלכוהולית. עם סיום ה- cold soaking החלה התסיסה האלכוהולית הטבעית של ענבי הפטיט סירה – על ידי השמרים החיים באופן טבעי על גבי הענבים בכרם ובסביבת היקב – בטמפרטורה של 28 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך שלושה ימים נוספים. עם סיום ההשריה – extended maceration, סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 18 חודשים. לאחר סיום התבגרות היין בחביות, היין בוקבק ואף המשיך להתבגר חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

תיאור היין: צבע היין אדום מלא ועוצמתי. האף של היין מורכב ומתאפיין בפירות שחורים ודובדבנים בשלים עם מעט קפה, טבק ועץ אלון עשיר. בפה היין מלא ועוצמתי עם טנינים רכים ומלאים. גוף היין עגול ומאוד הרמוני עם טעמים ארוכים.

לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק אך התבגרות נוספת רק תיטיב עמו.

הצעת הגשה: בטמפרטורה של 18 מעלות עם צלי בשר ברוטב סמיך ועשיר.

מחיר: 199 ש"ח

קברנה סוביניון אסנס 2018

 

הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון.

מקור הענבים: ענבי הקברנה סוביניון נבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי. הכרם הראשון והעיקרי נמצא בגליל העליון בעמק קדש והכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. כרמים אלו מתאפיינים בטופוגרפיה שונה. הכרם בעמק קדש נטוע בגובה של 450 מטר מעל גובה פני הים. הכרם נטוע על גבי כנה מתונה. הכרם נהנה ממיקרו אקלים ייחודי ואופטימאלי לענבי קברנה סוביניון. הכרם בהרי אפרים נטוע בגובה מעל 650 מטר מעל פני הים, בתנאי אקלים הרריים, בעוצמת צימוח מתונה ובהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת יום ממוצעת לטמפרטורת לילה קרירה הגורמת לאיכות ענבים ייחודית הבאה לביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות.

הבציר: מכני בשעות הלילה המאוחרות.

תהליך ייצור היין: ענבי הקברנה סוביניון נבצרו מכל כרם בנפרד בזמן ההבשלה האופטימאלית של הענבים ובשעות הבוקר המוקדמות הגיעו הענבים ליקב. לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי הקברנה סוביניון למיכל נירוסטה מקורר למשך יומיים להשריה קרה לפני תחילת התסיסה האלכוהולית. עם סיום ה-cold soaking החלה התסיסה האלכוהולית של ענבי הקברנה בטמפרטורה של 28 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך שישה ימים. עם סיום ההשריה-extended maceration , סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות למשך 18 חודשים. תהליך זה נעשה לכל כרם בנפרד. לאורך התבגרות היין בחביות נטעמו כל החביות והורכב הבלנד הסופי של היין אשר נתן את המשקל היחסי של כל כרם ביין הסופי. לאחר סיום התבגרות היין בחביות, היין בוקבק ואף המשיך להתבגר למשך 6 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

תיאור היין: צבע היין אדום עד שחור, באף עולות ארומות עשירות של פירות יער שחורים ,נגיעות של קקאו, קפה, ומעט אדמה עם עץ אלון אלגנטי. בפה היין מאוזן, עגול עשיר מאוד ובעל מבנה מלא ועוצמתי, הטאנינים רכים ומוצקים והסיומת ארוכה וחלקה.

לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק, אך התבגרות נוספת רק תיטיב עמו.

הצעת הגשה: בטמפרטורה של 18 מעלות עם מאכלי בשר עשירים או תבשילי קדרה מבושלים על אש קטנה.

מחיר: 99 ש"ח

שרדונה אימפרשן 2022

הרכב זני: 100% ענבי שרדונה

מקור הענבים: מורדות יהודה

הבציר: מכני בשעות הבוקר המוקדמות

תהליך ייצור היין: הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי. לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ-24 שעות לשקיעה של משקעים במיכל מקורר ומבודד, נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 14 מעלות למשך כשבועיים. בסיום התסיסה האלכוהלית היין הועבר לחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות חדשות להתבגרות של כ-5 חודשים בחביות אלו ללא תסיסה מאלו-לאקטית על מנת לשמור על פריכות ורעננות היין.

תיאור היין: היין בעל צבע ירקרק צהבהב, האף פירותי עם ניחוחות של פרי הדר, אגס ופירות טרופיים  ועם שילוב של מעט וניל ואגוז בפה בעל גוף ומרקם מלא, מאוזן ובעל סיומת רעננה.

לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק

הצעת הגשה: בטמפרטורה של 12 מעלות עם דגים מטוגנים או מאכלי עוף קלים.

מחיר: 45 ש"ח

לבן יבש ויז'ן 2022

הרכב זני: 60%  סוביניון בלאן, 40% פרנץ קולומבר

מקור הענבים: מורדות יהודה

הבציר: מכני בשעות הבוקר

תהליך ייצור היין: ענבי הסוביניון בלאן הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר שנבצרו מכאנית. הענבים הוכנסו מיד עם הגעתם לסחיטה עדינה ומהירה, על מנת לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי. תירוש הענבים שניסחט הועבר למיכלי נירוסטה מקוררים ל-24 שעות לצורך הפרדה בין התירוש הצלול לבין המשקעים. לאחר שפייה של התירוש הצלול מעל המשקעים הוספו שמרים והחלה תסיסה אלכוהולית, שנמשכה שלושה שבועות, בטמפרטורה נמוכה של כ-14 מעלות, לטובת שמירת ארומות. ענבי הפרנץ קולומבר, שנבצרו כשלושה שבועות מאוחר יותר, עברו גם הם את התהליכים שעברו ענבי הסוביניון בלאן. לאחר מספר טעימות של פנל הטועמים של היקב הורכב הבלנד הסופי של היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין: צבע היין ירקרק זהוב, עדין ורך, בעל ארומות של לימון ותפוח, חמיצות מלבבת ומרקם קליל. יין קיצי, מרען ומלא חן.

לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק

הצעת הגשה: בטמפרטורה של 14 מעלות עם מנות דג קלות או מתאבנים

מחיר: 35 ש"ח

מתכון לעוגת דבש ללא דבש מתוך ספר מתכונים דיגיטלי חדש -"עוגות וקינוחים לחגים" של עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימה

הצלחה מתוקה: ספר מתכוני עוגות וקינוחים מנצחים

דלי פחמימה, ללא גלוטן וללא סוכר

ספר מתכונים דיגיטלי חדש – "עוגות וקינוחים לחגים"

של עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימה

ספר מתכונים יוצא דופן שנוצר עבור כל חובבי הקינוחים המבקשים להתפנק עם פינוקים מעוררי תיאבון מבלי להתפשר על העדפותיהם התזונתיות. הספר עוגות לחגים כולל 12 מתכונים של עוגות וקינוחים דלי פחמימה, נטולי גלוטן וללא סוכר והם קלים ומהירים להכנה.

בספר מתכונים שאי אפשר לעמוד בפניהם: מעוגת שוקולד קלאסית חגיגית, כדורי שוקולד, פאי תפוחים, עוגת דבש ללא דבש, עוגת קרמל מפנקת, עוגת מוס שכבות ורטבים של קרמל, סירופ מייפל ועד קינוח קליל של גלידוניות קוקוס מרעננות.

עדי גבירצמן, מפתחת מתכונים, מומחית לתזונה מאוזנת מה– Hatafrit מסבירה: "יצרתי קינוחים מזינים וטעמים, בחרתי בקפידה מרכיבים בריאים והשתמשתי בחלופות כמו קמח שקדים, שמן קוקוס, ממתיקים טבעיים, מה שמבטיח איזון מושלם של טעמים תוך עמידה בדרישות לתזונה דלת פחמימה."

הוראות ההכנה במתכונים קלות לביצוע, מה שהופך אותם לנגישים לאופים בכל הרמות,  ההוראות מפורטות שלב אחר שלב לצד טיפים מועילים המבטיחים חווית אפייה נעימה ולצד כל מתכון מצויינים ערכי הפחמימה.

הספר זמין בפורמט דיגיטלי במחיר: 29.90 ₪ לרכישה דרך הלינק: https://hatafritnewbooks.ravpage.co.il/Desserts

עוגת דבש מגלמת את הרצון שלנו לשנה מתוקה ומלאת אושר ושפע. אך, איך בכל זאת מכינים עוגת דבש אהובה ועדיין נשארים נאמנים לתזונה נטולת סוכר, גלוטן ודלת פחמימה?

עוגת הדבש ללא דבש של עדי גבירצמן, ללא גלוטן , דלת פחמימה וללא סוכר מחליפה מרכיבים מסורתיים בחלופות חדשניות ומצליחה ליצור עוגה טעימה שלא רק משביעה את החיך אלא, עושה כבוד לראש השנה.

מצרכים לעוגה:

2 ¾ כוסות קמח שקדים

6 כפות קמח קוקוס

6 כפות אבקת חלבון

1 כף אבקת אפייה

½ כפית מלח

¼ כפית תבלין ציפורן טחון

¼ כפית אגוז מוסקט (אפשרי אך לא חובה)

1 כף קינמון

¾ כוס חמאה רכה בטמפ' החדר

¾ כוס ממתיק

6 ביצים

1 כף תמצית וניל

2 כפות תמצית קפה אספרסו

½-3/4 כוס מים

מצרכים למילוי:

¾ כוס אגוזי מלך קצוצים

1/3 כוס ממתיק כמו סוכר חום

הכנה של העוגה:

1. לחמם תנור ל-180C ולשמן תבנית קוגלהוף/להניח בתחתית נייר אפייה.
2. בקערה בגדול בינוני, לערבב ביחד את רכיבי שכבת המילוי; אגוזים, ממתיק סוכר חום וקינמון. להניח את התערובת בצד.
3. בקערת מיקסר גדולה (אפשר גם עם מיקסר ידני), לערבב ביחד חמאה רכה וממתיק, עד לקבלת תערובת קרמית.
4. להוסיף לתערובת החמאה את הביצים, ביצה אחת בכל פעם. להוסיף את תמצית הוניל ולערבב שוב.
5. בקערה נפרדת להכין את תערובת היבשים; קמח שקדים, קמח קוקוס, אבקת חלבון, מלח, תבלינים ואבקת אפייה.
6. להוסיף את תערובת היבשים אל קערת המיקסר בפעימה אחת ולערבב במיקסר במשך 1-2 דק', עד לקבלת תערובת אחידה.
7. להוסיף לתערובת את תמצית הקפה ולערבב שוב.
8. עכשיו נדךך מעט את התערובת עם מים, עד לקבלת מרקם שנוח מצד אחד למרוח ולפזר בתבנית, ומצד שני שלא יהיה נוזלי מידי.

להוסיף בכל פעם את מעט מהמים עד לקבלת המרקם הרצוי של התערובת.

הרכבה של העוגה:

1. להעביר כחצי מהתערובת של העוגה אל תבנית האפייה. לפזר מעל כמחצית מתערובת המילוי של האגוזים.
2. לשים מעל את החצי השני של תערובת העוגה ולפזר מעל את החצי השני של תערובת האגוזים.
3. להכניס לתנור לאפייה של 45-55 דק', עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם נעוץ יוצא יבש.
4. להמתין לפחות שעה-שעתיים )מומלץ עד לצינון מוחלט לפני שמחלצים את העוגה

מהתבנית, פורסים ומגישים.

הספר זמין בפורמט דיגיטלי במחיר: 29.90 ₪ לרכישה דרך הלינק: https://hatafritnewbooks.ravpage.co.il/Desserts

קרדיט צילומים: עדי גבירצמן