שקשק לי שקשוקה

שקשוקה – מאכל מזרח תיכוני פופולארי, טעים, קל ומהיר להכנה. השקשוקה מורכבת מביצים עלומות, רוטב עגבניות ופלפל חריף, בתיבול מגוון של שום, כמון, פפריקה, בצל ועוד.. והיא משמשת כארוחה מסבירה בכל שעות היום: לארוחת בוקר, בראנץ' או ארוחת ערב.

המנה רב תכליתית וניתנת להתאמה בדרכים שונות, עם מרכיבים נוספים כמו גבינת פטה, תרד, זוקיני וירקות אחרים, בהתאם להעדפות או טעם אישי. ההגשה נוחה, קלה ישירות למרכז שולחן עם הסיר לצד לחם, פיתה או בגאט פריך לספיגת הרוטב.

קרדיט צילום: גל בן זאב

להלן דרכים לשדרוג מנת השקשוקה הקלאסית בטוויסטים ים תיכוניים באדיבות רשת 'סולתם' – כלי בית ומטבח:

הוסיפו עשבי תיבול טריים: שפרו את טעמה של השקשוקה על ידי הוספת עשבי תיבול טריים בנדיבות: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, טימין ורוזמרין. פזרו בנדיבות רגע לפני ההגשה לרענון המנה.

שדרגו את השקשוקה בגבינות שונות: השתמשו בגבינות ים תיכוניות הם משתלבות נהדר עם שקשוקה כמו: גבינת עיזים, קוביות חלומי ואף פיזור פרמזן מעל . ניתן לפזר מעל הביצים או במהלך בישול הרוטב .

הוסיפו ירקות ים תיכונים: שקשוקה אוהבת ירקות , אך, ירקות ים תיכוניים ישדרגו את טעמה של המנה ויוסיפו לה מרקם. כמו :ארטישוק, עגבניות מיובשות, חצילים קלויים וזיתים.

תבלינים: התאימו את כמות התבלינים לפי ההעדפות האישיות שלכם. הוסיפו ממרחים כמו עריסה, פפריקה מעושנת, סומאק, זעתר לרוטב העגבניות.

תוספות ליד השקשוקה: במקום לחם או הפיתה המסורתיים הגישו לידה תוספות ים תיכוניות כמו טאבולה, חומוס, סלט יווני מרענן. אלו יוסיפו גיוון לארוחה וישלימו לה טעמים.

מתכון מהיר לשקשוקה

מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, צילום גל בן זאב באדיבות סולתם

רשימות חומרים ל-4 מנות:

8 ביצים

4 עגבניות קטנות אדומות ובשלות או 16 עגבניות שרי חתוכות לקוביות

2 יחידות פלפל שושקה חתוך לפרוסות דקות

2 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן זית

1 כוס רוטב עגבניות חלק (כמו זה שנמכר בבקבקוי זכוכית)

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

פפריקה לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן זית במחבת ומזהיבים קלות את השום

2. מוסיפים למחבת את העגבניות והפלפלים ומבשלים על אש קטנה כ-8 דקות.

3. מוסיפים רוטב עגבניות וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.

4. מתבלים במלח, פפריקה ופלפל, יוצרים שקערוריות בתוך הרוטב

ויוצקים פנימה, בתוך כל שקערורית –  ביצה. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.

5. מבשלים על להבה נמוכה על למידת העשייה הרצויה

המתכון והטיפים באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

 

נקניק חדש בסדרת נקניקי הפרמיום של "מעדני יחיעם" פסטרמה בקר בסגנון רומני

יצרנית מוצרי הבשר "מעדני יחיעם" מקיבוץ יחיעם, משיקה מעדן בשר חדש: פסטרמה בקר בסגנון רומני. הפסטרמה החדשה עשויה מנתחי כתף בקר מעוצבים ומעושנים, בציפוי פלפל שחור גרוס. הפסטרמה מכילה 16% חלבון ל-100 גרם והיא דלה בשומן, 3% בלבד.

הפסטרמה החדשה מצטרפת לסדרת הפסטרמות המצליחה של מעדני יחיעם, בהם פסטרמה של פעם, פסטרמה ברביקיו על האש, פסטרמה הודו מעושנת ועוד, כולל פסטרמות 100% רכיבים טבעיים. כל הנקניקים ללא גלוטן  והם משווקים באריזות נוחות של 250 גרם.

לאחר התנסות בטעימת הפסטרמה בקר בסגנון רומני של "מעדני יחיעם", ממליצה מאוד ומסכימה שמדובר במעדן בשר טעים ביותר, בימים מורכבים שאנו עוברים הרבה דאגה וצער, אני מוצאת את עצמי אוכלת יותר, ומעדיפה הכנת כריכים עם ערך תזונתי גבוה, אז הכריך פסרמה בקר בסגנון רומני יצא מושלם, ומנחם, ואין טוב ממראה עיניים, לגבי הטעם ממש אהבנו , ובהחלט נאמץ,את הפסטרמה בקר בסגנון רומני באופן קבוע, אז רק בשורות טובות לכולנו, אמן.

לאחרונה השיקה "מעדני יחיעם" 3 מעדני בשר חדשים בסדרת נקניקי הפרמיום: פסטרמה מהמעשנה, צלעות אסאדו על האש ורוסטביף. המוצרים משובחים ואיכותיים ביותר, בטעם עשיר של מעדניית בוטיק ומשווקים לצרכן באריזות בשירות עצמי. עוד משווקת יחיעם מעדני בשר בסגנון עולמי בהם: סלמי סרוולט קלאסי ובסגנון הונגרי, סלמי צרפתי , סלמי הרץ,  קורנדביף,  פרושוטו עגל ועוד.

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של חברת מעדני יחיעם, "בד ובד עם המאמץ המלחמתי, אנו שמחים להביא לצרכן פסטרמה חדשה ומשובחת, מנתחי בשר איכותיים ובטעם עשיר ומיוחד,  המיוצרת בתנאי בוטיק במפעלנו שבגליל".

כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 28.90 – 30.90 ₪ לאריזת 250 גרם.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.  

דרישה מוגברת לעוגות שמרים אישיות חברת "אחוה" משיקה סדרת עוגות בוקר חדשה באריזה אישית: רוגעלך,מאפה בטעם שוקולד ומאפה קינמון

בעקבות המלחמה נרשמת צריכה מוגברת של מערכת הביטחון, השלטון המוניציפלי וחברות ההסעדה לעוגות שמרים אישיות ולעוגות בחושות, מאות אלפי יחידות סופקו בחודש אוקטובר על ידי "אחוה" , רוגעלך שוקולד, דניש שוקולד ודניש קינמון, בטעם של אפייה ביתית באריזה אישית שומרת טריות.

ובימים מורכבים אלו, זמן מלחמה, הרבה חיילים שומרים על מדינת ישראל, ואין כמו לפנק אותם בעוגות אישיות, מתוקות וטעימות, ולכבוד המאמץ הזה, חברת אחוה ממשיכה לשדרג ולחדש עם סדרת עוגות בוקר באריזות חדשות, וכמובן שאין פשרות בטעם ובמחיר, ובהחלט כיף לפנק את כולם בימים מתוחים אלו, ולהנות בעוגות אישיות מנחמות.

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משיקה סדרת עוגות בוקר חדשה באריזה אישית. הסדרה כוללת 3 מוצרי מאפה בטעמים נפלאים ובאיכות של אפייה ביתית: רוגעלך, מאפה בטעם שוקולד ומאפה קינמון. העוגות האישיות של אחוה הן הקרובות ביותר לעוגות קונדיטוריה, עשויות מבצק שמרים נימוח, עשירות במילוי של שוקולד וקינמון, נימוחות בפה ובעלות טעם של אפייה ביתית. העוגות משווקות באריזה אישית של 120 גרם ומתאימות כארוחות ביניים, כקינוח מפנק ולפתרון אכילה מחוץ לבית לצד שתייה קרה או חמה.

קרדיט צילום: יעל האן

על פי דו"ח של חברת סטורנקסט, פערי המחיר בין "אחוה" לבין המותגים האחרים בתחום הטחינה, החלוה והעוגות הארוזות הוא מעל ל- 20%! אחוה הינה מובילת קטגוריה ומציעה את המחיר הזול לכל אורך השנה, בלי קשר למבצעים. סדרת העוגות האישיות החדשה של "אחוה" תימכר במחיר שווה לכל נפש של כ-2.5 – 3.5 ₪ בלבד ליחידה.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק של חברת "אחוה", מעל לכ-700,000 עוגות אישיות הוזמנו בחודש אוקטובר, בעיקר על ידי מערכת הביטחון וחברות ההסעדה. "אנו שמחים לתת מענה לשוק הישראלי, בטח בזמנים כאלה, ולהביא לצרכן מוצרי מאפה טעימים, באיכות של מיטב הקונדיטוריות ובמחיר שווה לכל כיס".

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 2.5 – 3.5 ₪ לעוגה אישית באריזת 120 גרם.

להשיג ברשתות המזון, המכולות וחנויות הנוחות ברחבי הארץ.

מתכון לפנקייק ומתכון ללביבות מתוקות, באדיבות חלי ממן רשת תמיכה לאורח חיים בריא

המסורת מתחדשת: פנקייק חנוכה מתוק לכל המשפחה

באדיבות חלי ממן רשת תמיכה לאורח חיים בריא

חג החנוכה נחגג בדרך כלל עם מאכלים מסורתיים כמו סופגניות ולביבות (לטקס).  בעוד שסופגניות ולביבות מקושרות לחג החנוכה, אפשר גם להינות מפנקייק מתוק.

פנקייק המשלב בו פירות, שוקולד, גבינה וסירופ מייפל יכול להוות תוספת מענגת לחגיגות החנוכה, ליצור אווירה שמחה וחגיגית במיוחד לילדים .

8 פנקייקים גדולים או 16 קטנים

מצרכים:

1 כוס חלב

1 כוס קמח תופח

כפית תמצית וניל

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

כף שמן (קנולה או סויה)

1 כף מים

הכנה: מערבבים היטב בקערה את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מרססים מעט תרסיס שמן במחבת ומחממים היטב.

שופכים כחצי מצקת למחבת ומחכים עד שהפנקייק נפרד מהמחבת ונוצרות בועות על פני החלק העליון.

הופכים  לדקה שתיים נוספות עד שהפנקייק נפרד מהמחבת.

ניתן להגיש עם טופינג כמו כף שוקולד ציפס / כף סירופ מייפל טבעי / קוביות פרי ולתת לילדים לקשט.

לביבות מתוקות

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

12 יחידות, כל יחידה כ 70 קלוריות.

מצרכים:

1  אגס מגורד דק

1  תפוח מגורד דק

1 בננה מעוכה

1  כוס קמח תופח

1  ביצה

1/3 כוס חלב

קינמון

ממתיק מלאכותי לפי העדפה אישית

 אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הביצה עם החלב, מוסיפים את הקמח והקינמון ומערבבים לבלילה אחידה, מוסיפים את הפירות ומערבבים היטב.

מחממים תנור לחום בינוני ל 180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה, לוקחים מהתערובות ומניחים על התבנית לביבות במרווח אחת מהשנייה

אופים כחצי שעה.

קרדיט צילום באדיבות שאטרסטוק- חלי ממן.

 

מאירים את החג עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חנוכה מתכון מעודד ומלא במתיקות: סופגניות ריקוטה במילוי ממרח טחינה עם סילאן ושוקולד

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מגישה לרגל חנוכה מתכון קל הכנה, מתוק ומנחם, לסופגניות ריקוטה במילוי ממרח טחינה עם סילאן וממרח שוקולד. הסופגניות בגודל ביס, מתפצחות בפה ובעלות טעם עשיר של טחינה מתוקה ומענגת, לחגיגת חנוכה משפחתית ומעודדת!

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!

מצרכים (לכ- 20 סופגניות ביס):

2 ביצים גדולות

1 חלמון

250 גרם גבינת ריקוטה 5%

1 + 1/4 כוס קמח

1/3 כוס סוכר

2 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

1 כפית גרידת לימון

1 כף ליקר תפוזים

למילוי:

ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד של "אחוה" (400 גרם)

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר בינוני שמן עמוק, עד שקיסם שנטבל בשמן מקבל בועות קטנות סביבו. מכינים קערה עם נייר סופג לסופגניות המוכנות.
2. בזמן שהשמן מתחמם מכינים את הבלילה: בקערת מערבל חשמלי מקציפים את הביצים והחלמון יחד עם סוכר, מלח וגרידת לימון במשך מספר דקות לקציפה בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים לקערת המערבל את גבינת הריקוטה ואת ליקר התפוזים ומערבלים קצרות במהירות בינונית עד להטמעה. מוסיפים את הקמח כשהוא מעורבב עם אבקת האפייה בהדרגה תוך כדי הקצפה במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
4. בעזרת כף קפיצית קטנה או בעזרת שתי כפיות רטובות מעבירים כדורים מהבלילה לשמן הרותח ומטגנים משני הצדדים לגוון זהוב עמוק. מעבירים את הסופגניות לקערה המרופדת בנייר סופג.
5. ממלאים את הסופגניות בממרח טחינה עם סילאן ובממרח טחינה עם שוקולד, בעזרת שקית זילוף וצנטר.
6. ניתן לפזר מעל אבקת סוכר ולקשט בנגיעות מהממרחים המתוקים.

 

 

 

פירות לנשמה "חקלאי גרנות" מגישה מתכון צבעוני, מרומם נפש ועשיר בטעמים: סלט אננס אבוקדו ומלפפונים

בימים של צורך באוכל קל לעיכול, שיהיה גם מזין ומרענן, מגישה "חקלאי גרנות", חברת השיווק, מכירה והפצה של אבוקדו, פירות וירקות לרשתות המזון, מתכון לסלט צבעוני, עשיר בטעמים ובשילוב נהדר של פירות וירקות: סלט אננס, אבוקדו ומלפפונים. הסלט מזין וטעים, קל להכנה, מורכב מפירות העונה כמו אננס ואבוקדו ומתאים לארוחת ביניים, בוקר או ערב, לזוג או למשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

בתיאבון!

מצרכים (לכ-2 מנות):

1 אבוקדו של "חקלאי גרנות" קלוף וחתוך לקוביות

1/4 אננס קלוף וחתוך לקוביות

2 מלפפונים

1 פלפל אדום חריף קצוץ ללא הגרעינים

חופן עלי נענע או כוסברה קרועים גס

1/2 לימון

2 כפות שמן זית

קורט מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. חוצים את המלפפונים ובעזרת כפית מורידים את הגרעינים. חותכים את המלפפונים לקוביות ומניחים בקערה.
2. מוסיפים את קוביות האבוקדו, אננס, פלפל חריף ועשבי התיבול. מזליפים מיץ לימון ומערבבים.
3. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמן זית ומערבבים.

 

מתכון להכנת ארטישוק מבושל עם פיטריות מתכון מאת מירי חיון ובאדיבות סולתם

ארטישוק מבושל הוא תוספת חמה, אלגנטית, מענגת וטעימה לכל ארוחת ובכלל.

הארטישוק משתלב עם כל מנה ואף עומד כמנה צמחונית בפני עצמה.

קרדיט צילום: מירי חיון

רמה: קלה ופשוטה להכנה

מספר סועדים: 10 סודעים

מצרכים:

2 חבילות תחתיות ארטישוק קפואות.

2 קופסאות שימורי פטריות .

מלח, פלפל לפי הטעם

חצי כפית כורכום

2 פלפלים אדומים יבשים.

כוסברה לקישוט

אופן ההכנה:

מפשירים את תחתיות הארטישוק, חותכים לרבעים ומכניסים לסיר.

שוטפים את הפטריות במים, מסננים מוסיפים לסיר .

מניחים את הפלפלים האדומים.

מתבלים במלח, פלפל, כורכום .

מוסיפים שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה של 20 דקות עד שהארטישוק מתרכך.

לאחר 20 דקות לבשל עוד 5 דק ללא מכסה לצמצום הנוזלים.

לקשט בכוסברה ולהגיש חם לצד אורז.

המתכון באדיבות מירי חיון ובאדיבות המותג סולתם www.Soltam.co.il

אוכל מחבק עם "מעדני יחיעם" "מעדני יחיעם" מגישה מתכון קל הכנה לכל המשפחה: פריטטה עם סלמי הרץ

בימים של צורך באוכל חם ומנחם לכל המשפחה, מגישה חברת "מעדני יחיעם", יצרנית הנקניקים והפסטרמות מקיבוץ יחיעם, מתכון קל הכנה, משפחתי וטעים של פריטטה עם תפוחי אדמה, ביצים ונקניק סלמי הרץ. הפריטטה עשירה ומשביעה, נקניק הסלמי משביח את טעמה והיא יכולה לשמש כארוחת צהריים או ערב קלילה לצד סלט רענן.

קרדיט צילום: תפיקו הפקות

בתיאבון!

מצרכים (לכ- 2-3 מנות):

1/2 חבילת נקניק סלמי הרץ של מעדני יחיעם

3 ביצים גדולות

2 תפוחי אדמה בינוניים

1/2 חבילת בצל ירוק קצוץ

קורט מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כוס שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות וסופגים מעט בנייר מגבת.
2. מחממים את השמן לטיגון במחבת ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה. מוציאים לנייר סופג לאחר הטיגון ומקררים מעט.
3. בקערה מערבבים את קוביות תפוחי האדמה המטוגנות עם הבצל הירוק הקצוץ והביצים. חותכים את נקניק הסלמי הרץ לקוביות ומוסיפים לבלילה.
4. מתבלים במלח ופלפל שחור ומטגנים במחבת משני הצדדים עד שמוכן.

 

 

"כנס אוכלים בריא ה-14" ושירן אגמי מגישים מתכון לאוכל שעוטף את הנשמה: קדירת אורז מלא עם עדשים ושלל ירוקים

בימים אלו נחמה מגיעה בכל מיני צורות. אוכל מנחם בהגדרתו הוא מזון שנאכל בזמן שאדם זקוק לנחמה ומתנחם באוכל, בגלל ערכו הנוסטלגי או הסנטימנטלי. כנס אוכלים בריא ה-14 ושירן אגמי, מתכונאית תזונה טבעית, מנחת הפודקאסט 'תזונה מושכלת', מגישים מתכון לקדירת אורז מלא עם עדשים ושפע של ירוקים, בדגש על הזנה וחיבור לאדמה. המתכון קל להכנה, מכיל דגנים מלאים, קטניות וירוקים, הוא עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים ובכך מסייע להקטין את רמת החרדה והסטרס בגוף. בכנס אוכלים בריא ה-14 שייערך בתיאטרון גבעתיים, תעביר שירן אגמי סדנא לאימוץ כלים מעשיים מתחום האימון לשינוי תזונתי.

קרדיט צילום: שירן אגמי

מצרכים:

1 כוס אורז מלא עגול שטוף היטב

1 תפוח אדמה גדול מקולף ופרוס לפרוסות

1 כוס עדשים ירוקות מבושלות למחצה/מוכנות

1 עגבנייה מרוסקת

חופן ירוקים קצוצים דק: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, נענע, גבעול סלרי

10-15 עלי חסה

3 כפות שמן זית

3 כפיות מלח שטוחה

מעט פלפל שחור

1/2 ליטר מים רותחים + 1 כוס מים רותחים

2 כפיות מלח שטוחות

1/2 כפית כורכום

אופן ההכנה:

1. בקערה נערבב את כל מרכיבי הקדרה: אורז מלא, תפוח אדמה, עדשים ירוקות מבושלות למחצה או מוכנות מקופסא, הירוקים הקצוצים, עגבנייה מרוסקת, 1 כף שמן זית, 1 כפית שטוחה מלח ומעט פלפל. נערבב היטב ונניח בצד.
2. נמלא מים בסיר ונביא לרתיחה. כשהמים מבעבעים נוסיף את עלי החסה ונבשל למשך 8 דקות. נעביר את עלי החסה למי קרח לכמה דקות על מנת שהבישול ייעצר ונוציא לייבוש על מגבת מטבח.
3. בסיר קדירה או בסיר מיועד לתנור נרכיב את המנה: נזלף 2 כפות שמן זית, נסדר את פרוסות תפוחי האדמה בתחתית, נשפוך מעל את תערובת האורז והעדשים ובין לבין נניח את עלי החסה. נניח מעל עלי חסה נוספים לעיטור ונפזר פלפל שחור גרוס.
4. נשפוך את הנוזלים: חצי ליטר מים רותחים ועוד כוס מים רותחים מעורבבים עם 2 כפיות מלח שטוחות, 1/2 כפית כורכום ומעט פלפל שחור.
5. נעביר לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך חצי שעה. כעבור חצי שעה ננמיך את החום ל- 180 מעלות למשך שעה וחצי נוספות.

רוצים לתרום מזון לחיילים? העדיפו חטיפי חלבון ! חברת "סיטי תוספי מזון" מציעה סדרת חטיפי חלבון PROTEIN MAXX, עשירה בחלבון איכותי ואנרגייה, קלת משקל וגם טעימה

רוצים לתרום מזון לחיילים? העדיפו חטיפי חלבון !  חברת "סיטי תוספי מזון" מציעה סדרת חטיפי חלבון PROTEIN MAXX, עשירה בחלבון איכותי ואנרגייה, קלת משקל וגם טעימה. הסדרה ללא גלוטן ומתאימה גם למי שמסיבות שונות נמנע. החברה, בעלת ידע וניסיון של 26 שנים בתחום תוספי המזון וחטיפי החלבון, תרמה עד כה אלפי חטיפים לחיילים!

החיילים היקרים שלנו מגנים על מדינת ישראל כבר תקופה די ארוכה, ועוד נכונו להם ימים של לחימה, וכולנו רוצים לשלוח להם מארזים ולתת להם תשומת לב, והוקרת תודה,אני רואה ברחבי הרשת את השמחה שלהם כאשר הם מקבלים את החבילות המפנקות שעם ישראל שולח אליהם.

בימים מורכבים אלו, כדאי ורצוי לשלוח מארזים שיתנו להם גם כח ואנרגיה, ומנסיון שלי, אני יודעת כמה אנרגיה חטיפי החלבון נותנים, אני בהחלט חושבת שכדאי לשלוח את חטיפי החלבון שהם גם טעימים, וגם מאוד עשירים בחלבון איכותי, ועכשיו זה בהחלט הזמן לפנק את חיילנו אשר נמצאים בקוי העימות, ולהתפלל לטוב, ולזכור איזה עם חזק מאוחד ונפלא אנחנו.

לוחמינו וחיילינו נמצאים כעת במאמץ פיזי ומנטלי מוגבר ובמצבים אלה, מה שמכונה "דלק לוחמים" (soldiuer fuel) – מתאים במיוחד. מדובר בחטיף מזון קל משקל אך דחוס מבחינה תזונתית, שמכיל חלבון ואנרגייה ברמה גבוהה שיסייעו בשטח לתפקוד פיזי ומנטלי מיטבי, לשעות רבות.

החטיפים מכילים חלבון איכותי של מי גבינה וחלבון קולגן, ללא חלבונים צמחיים וללא טעמי לוואי. קיימים שני גדלים: 91 גרם, המכיל כ-31 גרם חלבון; ו-62 גרם, המכיל  כ-21 גרם חלבון. בסדרה 4 טעמים: קרמל מלוח; קרם עוגיות וקרמל; שוקולד וקרמל; עוגת גבינה קוקוס וקרמל מלוח.

כשר חלבי (חלב עכו"ם) באישור הרבנות הראשית לישראל ובהשגחת מאור הכשרות.

מחיר: 11 – 17 ש"ח (תלוי משקל).

להשיג ברשתות פארם, חנויות טבע, חדרי כושר ובתי מרקחת.

 

 

 

מתכון של ירקות מוקפצים עם אטריות קונג'אק אורגני בסגנון פסטה פנה…..

מאז ה-7.10 עבר חודש שאני מוצאת את עצמי עם הרבה מחשבות ועצב על האירוע האכזרי שהתחולל בישובי עוטף ישראל, ואני משתדלת לאכולאכילה מאוזנת, ופחות אכילה רגשית בגלל האירועים, וכחלק מזה אני מחפשת מתכונים של אוכל בריא ומהיר הכנה, עם הפחתה משמעותית של פחמימות וקלוריות, ולשמחתי מצאתי בחנות הטבע את האיטריות קונג'אק האורגניות של תבואות, והחלטתי להכין מוקפץ ירקות דל פחמימות, יצא טעים מאוד, ואני מצרפת את המתכון להנאתכם.

קוצצים 2 בצלים ירוקים, ושלושה שיני שום ומטגנים בשתי כפות שמן זית, מוסיפים 3 קישואים חתוכים, פטריות חתוכות, מקפיצים על המחבת כמה דקות, מתבלים במלח, פלפל גרוס, טימין, ומוסיפים את איטריות הקונג'אק, אני בחרתי בסגנון פסטה פנה, מערבבים ומבשלים 5 דקות, מוסיפים מעל בצל ירוק קצוץ, ונהנים מארוחה משביעה וטעימה.

האיטריות קלות להכנה,מוכנות וצריך רק לסנן, לשטוף במים ולחמם במחבת או במיקרו לדקה או שתיים, לתבל, להוסיף רוטב או להוסיף למרק וזהו, מוכן. בגלל היכולת שלהן לספוח מים הן גם מאוד משביעות אבל שימו לב – מומלץ לשתות איתם גם מספיק מים או נוזלים.

איטריות קונג'אק אורגניות של חברת תבואות, הן עשירות בסיבים תזונתיים, 0 גרם פחמימה, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, ורק 9 קלוריות ל-100 גרם.

האטריות פרווה, מתאימות לשומרי כשרות, לצמחונים, לטבעונים, לתזונה קטגונית ולשוחרי בריאות.

לחובבי הטריוויה: קונג'אק הוא צמח בר רב שנתי ממשפחת הלופיים, הגדל במזרח אסיה, אפריקה, אוסטרליה ובאיים טרופיים. מהפקעות שלו מכינים קמח וג'לטין והוא נפוץ במטבח היפני, הסיני והאסיאתי ומעכשיו, גם אצלי.

 

במטבח עם הילדים טחינה טורקיז והשף אבי ביטון מגישים מתכון משפחתי שילדים אוהבים במיוחד: קציצות בקר עם טחינה ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה

בימים מורכבים אלה, יש צורך בשמירה על השגרה ועל תזונה מיטבית לילדים ולמשפחה. יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה יחד עם השף אבי ביטון, מתכון לקציצות שילדים אוהבים במיוחד, עם טחינה גולמית שמעניקה לקציצות רכות וטעם נהדרים, ברוטב עגבניות עשיר עם שעועית ירוקה פריכה וטעימה. המתכון מתאים להכנה עם הילדים ונפלא להגשה בארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה. רוצו להכין!

קרדיט צילום: שני בריל

מצרכים (לכ-4 מנות):

500 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ

1 גזר קצוץ

4 כפות טחינה גולמית "טורקיז"

3 כפות גדוש קמח חומוס

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל

לרוטב:

150 גרם שעועית ירוקה

1 בצל קצוץ

4 שיני שום

1 צרור עלי סלרי קצוצים

1 פחית עגבניות מרוסקות

1 כף פפריקה מתוקה

1 כוס מים

מעט שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. בקערה רחבה מערבבים את חומרי הקציצות יחד עד שמתקבלת מסה אחידה ומגובשת.
2. יוצרים מהמסה קציצות בגודל כדור פינג פונג.
3. מחזירים את הכדורים לקערה, עוטפים את הקערה בניילון ניצמד ושמים לקירור למשך חצי שעה.
4. מכינים את הרוטב: שמים מעט שמן זית על מחבת ומטגנים את הבצל, השום, השעועית ועלי הסלרי.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים על אש נמוכה כ – 10 דקות.
6. מוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים למשך 30 דקות נוספות.

 

 

אוכל משפחתי עם "פרימור" יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים "פרימור" מגישה מתכון מפנק לכל המשפחה: פנקייק תפוחים

חברת "פרימור", יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מגישה יחד עם הבלוגרית אולגה טוכשר ("המרכיב הסודי"), מתכון לאוכל מנחם וטעים לכל המשפחה: פנקייק תפוחים. המתכון פשוט וקל להכנה, ניתן להכין יחד עם הילדים כחלק מפעילות משפחתית מהנה ולהגיש כארוחת בוקר או ערב לצד פירות טריים. בתיאבון!

קרדיט צילום: אולגה טוכשר

מצרכים (לכ- 10 יחידות):

2 כוסות קמח (280 גרם)

1 שקית אבקת אפייה

1/4 כוס שמן או חמאה מומסת

1 כוס מיץ תפוחים של "פרימור"

3/4 כוס חלב / חלב צמחי

2-3 כפות סוכר

קורט מלח

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

2 ביצים

מעט שמן לטיגון

להגשה: סירופ מייפל / דבש / ריבה / ממרח שוקולד / חמאת בוטנים / פיסטוק קצוץ / פרוסות תפוחים

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבלילה: בקערה טורפים היטב את כל הרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
2. מחממים מעט שמן במחבת נונסטיק, יוצקים כרבע כוס מהבלילה למחבת ומטגנים על להבה בינונית להזהבה יפה. הופכים בעדינות לצד השני וממשיכים לטגן להזהבה יפה. עורמים את הפנקייקים המוכנים בצלחת.
3. מגישים את הפנקייקים עם סירופ מייפל או תוספות אחרות לפי הטעם, ומפזרים מעל פיסטוק ופרוסות תפוחים.

מתכון של סלט בורגול עם ירקות….

בימים הקשים בתקופה שכולנו נמצאים מול החדשות בתקווה לבשורות טובות, אני מוצאת את עצמי מחפשת מעט נחמה,ואוכל מאוד מנחם בימים אלו, אין לי חשק לצאת לקניות, ואני משתמשת במגוון מוצרים מהמזווה הביתי, כדי להכין מגוון מאכלים קלים ומנחמים.

אני מעדיפה להכין אוכל שאין בו הרבה תעסוקה, והפעם הכנתי סלט בורגול מזין וטעים, מהבורגול שמצאתי במזווה, בורגול אורגני של חברת תבואות, העדפה שלי למוצרי מזון אורגניים, נקיים מחומרי הדברה, ואני משתפת בסלט בורגול עם ירקות, פשוט להכנה, וטעים, ומאחלת לכולנו רק טוב, וימים שקטים.

לבשל את הבורגול לפי ההוראות על השקית, ניתן להשרות את הבורגול 20 דקות במים רותחים, אני מכינה לפי כוס בורגול , לאחר מכן חותכים לקוביות, בצל סגול, מלפפון, עגבניה, עגבניות שרי, פלפל אדום, צהוב, פטריות, גזר, מערבבים ביחד עם הבורגול המוכן, מוסיפים, חמוציות, אגוזי מלך, גרעיני חמניות, פטרוזיליה קצוצה, מתבלים, מלח, פלפל, לימון ושמן זית ומערבבים, ונהנים מסלט טעים ובריא, בתאבון.

"אחוה" והקונדיטורית אסטלה מגישים מתכון מתוק וחגיגי: קימטוטי פילו עם חלוה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה יחד עם הקונדיטורית המומחית אסטלה והבלוגרית רותם ליבזון, מתכון מתוק,קימטוטי בצק פילו עם טחינה גולמית וחלוה בטעם וניל של חברת אחוה, בשילוב גבינת ריקוטה ופיסטוקים ובניחוח של הל.

קרדיט צילום: שירן כהן שי

מצרכים (לתבנית קפיצית 20 ס"מ):

8-9 דפי בצק פילו

1/2 כוס טחינה גולמית ללא מלח של חברת "אחוה"

150 גרם חלוה בטעם וניל של חברת "אחוה"

100 גרם גבינת ריקוטה

1/2 כוס פיסטוקים קלויים גרוסים גס

1/4 כוס אבקת סוכר

2 כפות שטוחות הל טחון

2 כפות חמאה מומסת

להברשה לאחר האפיה (אופציונלי): 2 כפות מי סוכר או מי ורדים

לקישוט (אופציונלי): חופן פיסטוקים טחונים/שערות חלוה

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את הריקוטה, הפיסטוקים, הסוכר, החלוה והטחינה הגולמית.
2. מניחים את דף הפילו לרוחבו ומשמנים אותו היטב בחמאה המומסת.
   אוחזים באמצע צלע הבצק הקרובה אלינו ובאמצע הצלע הרחוקה ומקרבים אותן זו אל זו תוך יצירת קפלים, עד שמתקבלת צורה של פפיון.
3. אוחזים באמצע הצלע הימנית של הבצק ובאמצע הצלע השמאלית ומקפלים את אחת הכנפיים על הכנף הנגדית לה.
4. מניחים במרכז המאפה שתי כפות גדושות מהמילוי ומקפלים את כל הכנפיים מעל המילוי ליצירת כדור. הופכים אותו ומניחים בתבנית.
5. חוזרים על הפעולה עם כל דפי הבצק והמילוי ומסדרים אחד ליד השני בתבנית.
6. משמנים את המאפים בחמאה ואופים כ-30 דקות עד שהמאפים זהובים.
7. מוציאים מהתנור ומברישים עם מי סוכר או מי ורדים. אפשר לקשט בפיסטוקים טחונים או שערוות חלוה ומגישים חם.

 

 

"כנס אוכלים בריא ה-14" ודפנה אמון מגישים לרגל יום הקפה העולמי מתכון מפנק לקפה ללא קפה:לאטה שקדים מפנק ומזין

כנס אוכלים בריא ה-14 יוצא לדרך וזו הזדמנות נהדרת לציין את יום הקפה הבינלאומי, בגרסה בריאה ומיטבית. דפנה אמון, שפית רואו-פוד ומנחת סדנאות הכנת-אוכל, מגישה לרגל יום הקפה העולמי, מתכון קל הכנה ומזין לקפה ללא קפה: לאטה שקדים מפנק, מרכיבים טבעיים ומתיקות מעודנת של תמרים ובניחוח וניל. המשקה יכול להוות תחליף לנשנוש ביניים ויכול להתאים לאלו הרוצים להפסיק או לצמצם את צריכת הקפה שלהם. ניתן להכין את המשקה גם בגרסה קרה עם קרח ומים קרים והוא מתאים עם לילדים.

בכנס אוכלים בריא ה-14, שייערך בימים חמישי ושישי, ה- 23-24 בנובמבר 2023, תערוך דפנה אמון סדנה מעשית לקינוחים בריאים. נטעם יחד את המשקה לאטה הזה וגם נכין בראוניז פאדג' שוקולד, עוגיות אלפחורס משני רכיבים טבעיים וללא גלוטן, סינבון בננה-רול, גלידת פיסטוק טבעית ועוד הפתעות מתוקות.

יום קפה בינלאומי שמח!

קרדיט צילום: דפנה אמון

מצרכים (לכוס 300 מ"ל:

15 שקדים מושרים וקלופים

2 תמרים מגולענים

1/2 כפית אבקת חרובים

1-2 טיפות תמצית וניל איכותית

1 כוס מים חמימים

אופן ההכנה:

1. בבלנדר עוצמתי מניחים את כל המרכיבים וטוחנים עד קבלת מרקם אחיד
2. מוזגים לספל ומתענגים.

 

המלצה לפעילות משותפת עם הילדים במטבח להכנת: בקלאווה מגלידה

בימים לא פשוטים אלה, לילדים ולהורים, הנאלצים להישאר בבית ולנסות לשמור על שגרת חיים, בן אנד ג'ריס מציע פעילות משותפות במטבח שיעזור להפיג את השעמום, החששות, והמתח, ולנסות להרגע מרגעים קטנים של שפיות. בן אנד ג'ריס מציע מתכון להכנת בקלאוות גלידה:

קרדיט צילום: בן אנד ג'ריס

רכיבים להכנת בקלאווה מגלידה: (לתבנית בקוטר 24*22)

1 בצק עלים מופשר

500 גרם בוטנים קלופים וטחונים

סירופ מייפל טבעי

1/2 כף קינמון

1/3 כוס סוכר חום

40 גרם חמאה מומסת +כף חמאה להברשה

1 פיינט גלידת פיינט באטר קאפ של בן אנד גריס או 400 גרם מכל גלידה שנמצאת במקפיא

הוראות הכנה:

חורצים שני עיגולים בקוטר התבנית

מניחים עיגול בצק אחד בתוך התבנית מרופדת נייר אפייה

בקערה מערבבים את הבוטנים עם הקינמון הסוכר והחמאה

מניחים את התערובת הבוטנים על הבצק ומכסים אותה בשכבות הבצק הנוספת.

חורצים בעדינות על שכבת הבצק העליונה משולשים, ומברישים אותה במעט חמאה

אופים בתנור שחומם מראש ל170מעלות, 35דקות עד הזהבה. מיד בסיום האפייה יוצקים בנדיבות מייפל על המאפה. מצננים מעט וחוצים למשולשים

מפרידים את החלק העליון והתחתון של משלוש הבקלאווה. על החלק התחתון מניחיים גלידה ועליה מניחים את החלק העליון של הבקלאווה.

ניתן לקשט את הבצק עם בוטנים גרוסים מעל או כל תוספת אחרת לבחירתכם

שיהיה יום טעים ושקט

״כוח הנפש-אמנים למען העם״ פרויקט חדש של איגוד תעשיית התרבות והבמה: אומני ישראל מגיעים להעלות את המורל הלאומי במקלטים ועם המפונים לצד פעילויות תרבות ואמנות

איגוד תעשיית התרבות והפקות הבמה הקים חמ"ל טיפול ותמיכה במפוני עוטף עזה ומפוני צפון הארץ. ההתגייסות מיועדת לתמיכה במורל הלאומי וסיוע בטיפול בנפש לנפגעי האסון.

האיגוד מוביל את ההתנדבות התרבותית שמטרתה לתמוך במפונים מהיישובים השונים, בפצועים בבתי החולים ובחיילי צה"ל. האיגוד פועל יחד עם רשות החירום הלאומית (רח"ל) ומשרד התרבות, במטרה לתת מענה לצורך בשיבוץ תכנים מותאמים לקהילות היעד השונות בהן משפחות, ילדים ומבוגרים. מערך התוכן מגוון ומשתנה בהתאם לקהל היעד ועל פי הפגיעה של האזרחים המפונים הגיבורים שניצלו מהטבח. חמ"ל התרבות והאמנות פועל בכ-100 מיקומים שונים, כאשר בכל מקום יש מענה למאות מפונים ולכל מקום מגיעים אומנים שונים ואנשי תרבות להופיע בפני המפונים ולחזק אותם. החמ"ל צפוי להגדיל את היקף הפעילות  בימים הקרובים.

קרדיט צילום: רוני גורביץ, שירה זפרני

חמ״ל האמנים הוקם ע"י גורמי מקצוע בכירים בתחום כגון מפיקים בכירים, עמותות ואנשי מקצוע מיומנים באזורי אסון ומרכזי סיוע הומניטאריים בהם: משרד התרבות, עמותת 'רופאי חלום', עמותת אומ"צ (אומני ויוצרים במרחב ציבורי), איגוד מטפלי אומניתרפי, מטפלים מקצועיים, ועוד מפיקים וגופים רבים.

המענים השונים שניתנים בחמ"ל התרבות:

• מופעי במה.
• מופעי מוזיקה.
• מופעי פעילויות ילדים.
• סדנאות מוזיקה וכיתות אמן.
• ליצנים רפואיים שעוברים מדי יום בין בתי המלון בהם נמצאים המפונים.
• מטפלים בתרפיה באמנות: אומניתרפי.

 

יו"ר האיגוד יוני פיינגולד מסר: "בשעה שמדינת ישראל מתעטפת ביגון וצער, אנחנו לקחנו על עצמנו לחזק את רוחו של הציבור הישראלי באמצעות התרבות והמוזיקה. האומנים הישראלים מגיעים למקומות אליהם פונו תושבי העוטף, לבתי החולים ואל חיילי צה"ל. בדומה למשימות הלאומיות, גם העלאת המורל היא משימה לאומית חשובה שלקחנו על עצמנו. למוסיקה יש את היכולת לחבר ולרפא את הנפש ולתרבות הכוח להחזיק אותנו גם בימים האלה. בתקופה הקרובה נעשה הכול, על מנת שכל מי שסבל את האימה, הכאב והמתקפה יחווה הפוגה נפשית ותרבותית ככל האפשר. אנחנו נעבור את המלחמה הזאת מאוחדים יותר וחזקים יותר והתרבות תחבר אותנו . מדינת ישראל תנצח, ותחזור להיות ישראל האהובה והמאוחדת שכולנו אוהבים. אנחנו מייחלים לחזרת החטופים והחטופות. יחד אנחנו אור כנגד כל החושך".

עוד הוסיף פיינגולד: "תושבי עוטף עזה פונו באופן מיידי לנקודות ברחבי הארץ. בתי המלון ומתחמים נוספים קלטו עשרות אלפי משפחות בטראומה. הצוותים שלנו מתנדבים מסביב לשעון במטרה לזהות צרכים ולסייע לאותם אנשים שחייהם זועזעו עד היסוד״.

לפרטים נוספים: רח״ל  (רשות חירום לאומית) ובמייל לאיגוד

 Info@amarganim.co.il

סינמטק תל אביב עד אליך: מפגשים קולנועיים לילדים ולמבוגרים בזום, שעות סיפור לקטנטנים וסרטים לצפיה חופשית בסינמטק VOD לילדים ולמבוגרים בשיתוף עם סרטי 'רד קייפ' וסרטי 'נחשון'

סינמטק תל אביב עד אליך:

מפגשים קולנועיים לילדים ולמבוגרים בזום, שעות סיפור לקטנטנים וסרטים לצפיה חופשית בסינמטק VOD לילדים ולמבוגרים בשיתוף עם סרטי 'רד קייפ' וסרטי 'נחשון'

לתכניות למבוגרים לחצו כאן

לתכניות לילדים לחצו כאן

מפאת המצב, סינמטק תל אביב ממשיך לעשות ככל שביכולתו לאפשר הפוגה תרבותית למשפחות. הסינמטק מציע מפגשי זום קולנועיים לילדים ולמבוגרים ובמקביל צפייה במגוון סרטים לכל המשפחה דרך סינמטק VOD. בשיתוף סרטי 'רד קייפ' ו- 'סרטי נחשון'.

באתר סינמטק תל אביב ניתן למצוא חלוקה לתכני ילדים ומבוגרים, כאשר מבין התכנים שניתן למצוא:

לילדים: סרטי הקומדיה הראשונים – מפגש בזום לכל המשפחה (שלישי, 24.10 בשעה 17:00) ; בתיה לא עפה – שעת סיפור בזום (חמישי 26.10 בשעה 17:00) ; חידון הארי פוטר למשפחות – אירוע בזום בהנחיית חברי הפודקאסט "אוכלי סרטים" (26.10 בשיה 19:00) ; מפגש עם השחקנית והמדבבת עדי ארד – אירוע בזום (28.10 בשעה 11:00)

סרטים לצפייה בחינם בשיתוף סרטי רד קייפ: לרקוד – לגילאי 5+ | לב של אש – לגילאי 5 + | אדום כמו השמיים – לגילאי 8 + | אגדת ויפלאלה – לגילאי 8 + בעיניים שלנו – לגילאי 11 + | הילדה מההימלאיה – לגילאי 11 + | פליקס וסיפור הסקסופון – לגילאי 8 + | בראם חסר מנוח – לגילאי 8 + | הנסיכה הגנובה – לגילאי 5+ | אבא אווזה – לגילאי 5 + | אמה, הזאב והאריה הגדול – לגילאי 7 +

למבוגרים: היד של קטיה – הקרנה + שיחה בזום של יאיר רוה עם הבמאי תום שובל (שלישי, 24.10 בשעה 20:00) ; מסלאח ועד טוביה – חיים טופול בקולנוע – אירוע בזום (25.10 בשעה 19:00)

סרטים למבוגרים לצפיה חופשית: קצפת ודובדבנים, 2019, ישראל, בימוי גור בנטביץ' | עצבני ומהיר: הסיפור של פאסט מיוזיק והפטיפון, 2022, ישראל, בימוי: עמית איצקר | 10 אחוז ילדה שלי, 2015, ישראל, בימוי אורי בר-און | תל אביב, 2021, ישראל, בימוי מרב פרחומובסקי | ג'ו + בל, 2011, ישראל, בימוי רוני קידר | עוד צעד אחד, 2022, צרפת, בימוי: תיירי דמזייר, אלבן טורלי | חתונתה של רוזה, 2020, ספרד/ צרפת, בימוי: איסיאר בויאין | החיוך האטרוסקי, 2018, ארה"ב, בימוי: עודד בן נון, מיכל ברזיס | זרים מושלמים, 2016, איטליה, בימוי: פאולו ג'נובזה | החגיגה של באבט, 1987, דנמרק, בימוי: גבריאל אקסל | סופי לטיני, 2014, ארה"ב, בימוי: אנטוני לוסרו | קסם הנעורים חלק 1 + 2, 2003, איטליה, בימוי: מרקו טוליו ג'יורדאנה | כל מה שתרצה, 2017, איטליה, בימוי: פרנצ'סקו ברוני | סעיף 58/4, 1996, ישראל/ אסטוניה, בימוי: פנחס שץ

כל התכנים באתר הינם ללא תשלום ובהרשמה מראש. לינק לזום ישלח לאחר ההרשמה. האתר מתעדכן בתכנים חדשים כל הזמן, כדאי להתעדכן באתר הסינמטק > https://www.cinema.co.il/

מי באמת צריך כפכף אורתופדי? כ-ו-ל-ם למה? כי הם נוחים בטירוף, מדליקים ומסייעים לבריאות כף הרגל רשת מכוני "עקב אכילס" מציעה כפכפים אורתופדיים של מותג NURSING CARE מפורטוגל, שפותחו עבור מי שעומד שעות רבות

מי באמת צריך כפכף אורתופדי? כ-ו-ל-ם. למה? כי הם נוחים בטירוף, מסייעים לבריאות כף הרגל והעיצוב שלהם ממש מדליק. רשת מכוני "עקב אכילס", המתמחה באביזרים ובפתרונות אורתופדיים, מציעה כפכפים אורתופדיים של מותג האיכות  NURSING CARE מפורטוגל, שמוצריו פותחו עבור צוותים רפואיים, העומדים שעות ארוכות על רגליהם.

השמועה על הכפכפים הייעודיים הגיעה זה מכבר לקהלים נוספים שנדרשים לעמוד הרבה ובהם מוכרים, סדרנים, מורים, קופאים, רוקחים, פיזיותרפיסטים, גננות, ועוד – ורבים, ובהם הורים, סבים וסבתות, בחרו בכפכף לשימוש יומיומי. בינינו, הגיוני. מה שטוב לצוות רפואי שעומד ופעיל שעות ארוכות – בוודאי שטוב לכולנו…

המיוחד בכפכפים:

• מנח אנטומי ואימום המותאמים למבנה כף הרגל
• מרווח לאצבעות
• רפידה אנטומית עשויה מיקרופייבר, סופגת זעזועים, תומכת בכף הרגל ובעלת עמידות גבוהה
• הרפידות נשלפות לכל צורך: הכנסת מדרסים בהתאמה אישית; כביסה
• ניתן לכבס במכונה עד 30 מעלות (ללא הרפידה)
• סוליה Anti-slip (מונעת החלקה)
• תקן בטיחות בינלאומי Safety class: CE, EN ISO 20345

הכפכפים מוצעים לנשים וגברים, במידות 35 – 46 (משתנה לפי הדגם), במגוון עיצובים וצבעים מרהיבים: צבעים (ג'ינס, כחול, שחור, צהוב ועוד), עיצוב נייר עיתון, קומיקס, אבסטרקט, קוביות, פרחים, זברה ועוד.

מחיר: 480 ש"ח בחנויות עקב אכילס – בראשון לציון ובתל אביב; 450 ש"ח לרוכשים דרך האתר, כולל משלוח.

רשת מכוני "עקב אכילס" (משנת 1997) נוסדה בידי רפאל קייקוב, דור שלישי לסנדלרים אורתופדיים. הרשת מתמחה באביזרים אורתופדיים ובמדרסים בהתאמה אישית. ההתאמה מבוצעת במקצועיות וברגישות והכלל הבלתי מתפשר הוא שאם הפונה לא זקוק לאביזר או מדרס – לא "תימצא הדרך" למכור לו משהו! הרשת מציעה הנחות שונות לזכאים (משתנה מסניף לסניף). פרטים בסניפי הרשת בראשל"צ (סניף ראשי), ירושלים ותל אביב, ובאתר

קרדיט צילום: עקב אכילס

 

 

אוכל נחמה "אחוה" והשפית ג'קי אזולאי מגישים מתכון פטנט להכנת מלאווח עם בשר ב-10 דקות:מלאווח סינייה עם טחינה

בימים אלה כשהילדים בבית והמדינה כולה מתגייסת למאמץ המלחמתי, יש צורך באוכל פשוט וקל להכנה ובעיקר, שיהיה משביע וטעים. חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה יחד עם כוהנת הבישול הביתי והשפית ג'קי אזולאי, מתכון למאפה מלאווח במילוי בשר עם צנוברים וטחינה מבעבעת. המנה קלה להכנה וטעימה להפליא. 10 דקות עבודה ויש לכם ארוחה מהנה כל המשפחה!

קרדיט צילום: שניר סופגי גואטה

מצרכים (לכ-6 מנות):

1 חבילה מלאווח מופשר (6 יחידות)

1 בצל קצוץ

1/2 ק"ג בשר טחון

צרור פטרוזיליה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית מלח

1/4 פלפל שחור

לטחינה:

1/2 כוס טחינה גולמית מלאה של חברת "אחוה"

1 לימון סחוט למיץ

1/2 כוס מים

1/4 כפית מלח

להגשה: 2 כפות צנוברים, 2 עגבניות מגורדות, צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים את הבשר והתבלינים. ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב ולאחר שכל הבשר משנה את צבעו מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מטגנים עוד 2-3 דקות.
2. במחבת יצוקה וחמה מכינים את המלאווח כמעט עד הסוף. מורידים את המלאווח מהאש ומניחים עליו ממלית הבשר.
3. מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מים ומלח. מפזרים על כל יחידת מלאווח 2-3 כפות טחינה מעל הבשר.
4. מכניסים את המלאווח לתנור לכ-5 דקות אפייה עד שהטחינה מוקרמת.
5. מפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה ומגישים לצד עגבניות מגורדות.

זמן קריאה – "עלילות פורש בבגדד" מאת ליאור קדרון….

הספר "עלילות פורש בבגדד" מאת ליאור קדרון, מספר על הקשר המיוחד של כותבת הסיפור עם כלבתה האהובה פורש, הספר מצחיק ומלא הומור, וגם מעביר מסרים חשובים על חמלה, נאמנות דאגה, ואהבה ללא תנאים, אהבה נקייה וטהורה, חשוב להקריא גם לילדים וגם לצחוק בקול רם איתם, ספר ממש מקסים.

פורש ואני יצאנו לחופשה.
דווקא לבגדד היא רצתה.
עם כאפיות על הראש, דוהרות על סוס,
נמלטנו מצרה ועוד צרה.
יחד עם חברים חיפשנו מוצא.
כשצבא ומשטרה מחפשים אחרינו,
ומלשינים בכל מקום יספרו עלינו –
איזו מהומה…איך נחזור הביתה?זו הייתה השאלה.ליאור קדרון היא סופרת, ציירת ובעלת עוד כמה מקצועות.היא גרה במעלות-תרשיחא, מספרת אגדות לילדים ולחברים.את פורש הכירה בירושלים ואימצה אותה.
אהבתה לפורש הביאה אותה לכתוב את הרפתקאותיה איתה ולהמציא חדשות.

קישור לרכישת הספר

הספר: עלילות פורש בבגדד

מאת: ליאור קדרון

52 עמודים, 68 ש"ח

צמרת הוצאה לאור

זמן קריאה – "ההימור האחרון" מאת שרה ליפץ…

יום כיפור מתקרב וזהו זמן נהדר לקרוא ספרים קולחים וארוכים, ההימור האחרון ספר נהדר ומומלץ מסוג הספרים שלא מניחים עד שמסיימים לקרוא, יש גם מה ללמוד מהספר, על אהבה, הורות, מחוייבות ועוד, איך לילי גיבורת הסיפור, נערה בלי בטחון משפחתי עוברת לגור עם גבר שנתקלה בו במקרה ברחוב? גבר המבוגר ממנה ב-20 שנה, אישיותם המורכבת וצלקות העבר, מובילות אותם למסע ארוך ונסיון לפתוח בחיים חדשים.

"'למה ברחת מהבית?'
'לא ברחתי,' עניתי.
הוא הביט לעברי, וידעתי שהוא לא מאמין לי."

לילי פגשה בו במקרה ברחוב ביום בו השתחררה מהצבא.היא – נערה צעירה, חסרת עורף משפחתי הנושאת על גבה עבר עגום, והוא – גבר מרשים, רציני, דוקטור למשפטים, עשיר ומבוגר ממנה בעשרים שנה. היא – מחפשת את זהותה ואת עצמה, והוא בעל זהות מגובשת. אישיותם המורכבת וצלקות העבר מובילות את השניים לתפניות מטלטלות והרות גורל במסעם בהווה, מסע ארוך ומפותל שהוא ניסיון לפתוח בחיים חדשים.ד"ר שרה ליפץ רכשה  את השכלתה האקדמית באוניברסיטה העברית בירושלים.
בעלת תואר ראשון בספרות עברית ותואר דוקטור (ph.D) בלשון עברית.
עסקה במשך שנים רבות בהוראה, בחינוך ובכתיבה.

קישור לרכישת הספר

הספר: ההימור האחרון

מאת: שרה ליפץצמרת הוצאה לאור

516 עמודים, 98 ש"ח

 

כל מה שרצית על – השפעת הצום על הבריאות מאת אלירן דה מאיו, בית הבריאות

יום הכיפורים שבפתח מהווה הזדמנות מצוינת להבין את גודל הבשורה וההשפעה של צום על הבריאות. צום לסירוגין וכן צום מים, כשנעשים בליווי מקצועי ובתזונה מותאמת אישית, הינם שיטות עוצמתיות להתחזקות גופנית ולריפוי • למי הצום מתאים, האם הוא מסוכן? ריכזנו עבורכם את השאלות הבוערות ביותר והתשובות בנוגע לאמצעי הטבעי הזמין לריפוי מחלות

קרדיט צילום: הפורטל לתזונה בריאה

האם צום מסוכן?

כן ולא. צום מסוכן על בסיס מאות מחקרים ומאות אלפי אנשים רק כאשר הוא מתבצע ללא פיקוח, השגחה ומעקב של אנשים מנוסים. צום אינו מסוכן יותר מאשר טיפולים בריאותיים רבים, כאשר הוא מתבצע בתנאים אידיאליים ובמסגרת מתאימה, כך לדעת כל החוקרים והמחקרים שבוצעו על מאות אלפי אנשים בעולם. לצום תופעות לוואי בדומה לטיפולים אחרים אשר אינן מסוכנות או דרמטיות לרוב.

האם צום מתאים לכולם?

לא לכולם. במצבים מסוימים כמו למשל נשים בהיריון, אי-ספיקת כליות והפרעות אכילה, צום מים ארוך אינו מומלץ ויש בו סיכונים שאינם קיימים עבור מצבים אחרים.

האם יש לצום תופעות לוואי?

כן. תופעות הלוואי הן צפויות וקלות עד בינוניות ביותר מ-95% מהמקרים. כלומר רוב האנשים יוכלו לצום עם תופעות לוואי נסבלות כמו כאבי ראש, בחילות וחולשה. במסגרת מתאימה ותחת השגחה, ניתן גם להקל על תופעות הלוואי הללו ולהרגיש הקלה ושיפור תוך כדי הצום מבלי שאלו יגרמו לכל לחץ נפשי יוצא דופן. במקרים חריגים ובמצבי בריאות מסובכים קיימות גם תופעות לוואי מורכבות אשר נדרש עבורן ניסיון כדי לדעת כיצד להתמודד איתן, אך אלו הם המקרים המעטים ואינם מייצגים את הרוב.

האם צום מאזן הורמונלית את תחושות השובע והרעב?

כן! צום נמצא במחקרים שונים, על גברים ונשים, כבעל השפעה מחוללת ניקיון ואיפוס של הורמונים וקולטנים המאפשרים להשיג ולשמור על תחושת שביעות רצון עמוקה יותר ממזון, תחושת שובע ממושכת יותר ומניעה של רעב ותיאבון בלתי פוסקים הגורמים לאכילה מופרזת של מזונות פחות בריאים. ההשפעה מרחיקת הלכת נמצאה על הורמונים מוכרים כמו: גרלין, לפטין ורבים אחרים.

האם צום יכול לסייע בריפוי מחלות כלי דם ולב?

כן. מאות מחקרים מעידים כולם כאחד, צום הוא אחד האמצעים הבטוחים והיעילים ביותר שידועים למדע ולרפואה כדי לנקות את כלי-הדם, מניעת מחלות כלי-דם ולב ההורגות הכי הרבה אנשים בעולם ואיזון של כמעט כל מדד קליני נחקר וידוע המשפיע על בריאות כלי הדם והלב כגון: סוכר, יתר-לחץ-דם, שומנים וכולסטרול גבוהים בדם וטרשת עורקים. לכל אחד מאלו שברשימה תועדה השפעה חיובית עד לכדי ריפוי מוחלט באמצעות צומות מים לפרקי זמן מתאימים.

האם צום יכול לסייע בריפוי סרטן?

כן ולא. לרוב המטופלים בזמן כימותרפיה וטיפולי הקרנות, צום קצר יכול להיות כלי בעל השפעה משנת גורל, המונעת נזקים חמורים לתאים הבריאים ומשפרת את האפקטיביות לפגיעה בתאים הסרטניים. השפעתו הנוספת של צום מרחיקת לכת בהטבה על כל מדדי הסיכון העלולים להאיץ גידולים סרטניים ובאמצעות הצום ניתן לאזן מדדים אלו ולהפחית את הסיכון ולשפר את הצפי לתוחלת חיים ארוכה יותר ומניעת חזרה משנית של גידולים סרטניים באזורי גוף נוספים. הצום הוא אמצעי בטוח מאין כמוהו לחיזוק והתמקדות המערכת החיסונית בהתמודדות יעילה יותר עם סרטן.

האם צום יכול לסייע בריפוי מחלות מעי דלקתיות?

כן ובאופן מיוחד ביחס למחלות אחרות. ביחס לחומרת מצבם של החולים במחלות אלו והטיפולים המוגבלים במיוחד, צום הוא אמצעי יעיל, בטוח ובעל השפעות משנות גורל ממוות וודאי לחיים ארוכים, מסבל והתדרדרות מתמשכים וניתוחים אחד אחרי השני, להימנעות מוחלטת מניתוחים והפסקת הסבל וההתדרדרות. צום הוא אמצעי מוכח, בעל אפקטיביות ועוצמה רבה לריפוי מוחלט ושיפור מתמשך בהתמודדות עם מחלות אלו.

האם צום יכול לסייע בריפוי סוכרת מבוגרים (סוג 2)?

כן, לגמרי ובאופן מוחלט. צום יכול לרפא סוכרת מבוגרים ועמידות לאינסולין באופן מוחלט וביעילות הרבה ביותר, ללא כל נזק ותופעות לוואי חמורות. סוכרת סוג 2 גורמת לכל-כך הרבה עומס על מערכת הבריאות הציבורית, עוגמת נפש ונזק לאיכות חייהם של אנשים, שכבר היום קיים טיפול שיכול להקטין ואף למנוע 99% מהמקרים, זאת לדעת מחקרים אמינים, מבוססים ורבים. כל חולה סוכרת סוג 2 יכול וצריך להגיע אתמול או מחר לתהליך ליווי אישי לריפוי מחלתו טרם שמצבו יחמיר והמחירים שישלם על כך יהיו גבוהים הרבה יותר.

האם צום יכול לסייע בריפוי הפרעות נפשיות כמו דיכאון וחרדה?

חוקרים רבים היו סקרנים לגבי ההשפעה של צומות קצרים וממושכים על שימור של תוצאות חיוביות למצבי נפש כמו דיכאון וערכו מחקרים בנושא. התוצאות היו בכולם חיוביות בהסתמך על מרבית הנחקרים שהשתתפו. הסיבות לכך הן כנראה מגוונות ונוגעות גם להתעלות הנפשית בזמן הצום שהביאה לכדי חיזוק מסוים של הנפש או חיזוק הביטחון העצמי ותחושת הערך העצמית, כמו גם לניקוי הגוף מרעלים ופסולת, מכבדות ועייפות שהוסיפו עוד לתחושה הנפשית השלילית והמדוכאת.

האם ניתן לאחר הצום לחזור להרגלים הקודמים?

כן ולא. אם חוזרים להרגלים הקודמים, ככל הנראה שיעבור זמן מה עד שגם המחלות והתסמינים הקודמים יחזרו. צום אינו כלי מניעתי למחלות כאשר אין כל המשכיות באורח חיים מאוזן ותומך בבריאות. מניסיוננו ניתן להגיד שסגולותיו הרבות של הצום אינן מתממשות בסיומו, אלא בהמשך לו. כאשר ממשיכים לשמר את אורחות החיים המומלצים לאחרי הצום, תוצאות הריפוי, ההתנקות וההתחזקות מתעצמים עוד ועוד.

קרדיט צילום: בית הבריאות

אלירן דה מאיו ישתתף בפנאל מומחים בנושא צומות ניקוי רעלים – כלי עוצמתי לריפוי, יחד עם ד"ר גיל יוסף שחר (M.D) וד"ר אמוץ זיו אב, בכנס אוכלים בריא ה-14, תיאטרון גבעתיים, ימים חמישי-שישי, ה-23-24/11/23

https://eatwell.co.il/knasim/bari14/#_

אלירן דה מאיו: https://www.demayo.co.il/

מתכונים קלילים בריאים וטעימים לשבירת צום

שירלי כרמונה-גולדמן, מומחית בפיתוח חדשנות בתחום הוולנס ובעלת מותג תוספי התזונה  WELLOVING, משתפת במתכונים טעימים, קלים ובריאים לסיום הצום וממליצה:

לצמים כדאי להתחיל את היום עם 10 כוסות מים לפחות בשעות המקדימות, ולוודא שאתם נכנסים לצום כשהגוף מרגיש רוויה.

את הצום סיימו עם מאכלים שהם חגיגה לבלוטות הטעם, אבל תוך התחשבות במערכת העיכול.

חומוס בריאות ירוק

עיצוב ללא שם – 2

5 דקות הכנה בלבד לחומוס טעים ובריא המומלץ לסיום הצום. הוא משביע ויחד עם זאת נח לעיכול לאחר צום ארוך.

מצרכים למנה זוגית גדולה:

½ קילו גרגירי חומוס מושרים מליל אמש שבושלו עד רכות + מעט ממי הבישול

(*אם אין סבלנות כמוני- 1 קופסת שימורים, עם מעט מהמים שבשימורים)

2 כפות גדושות טחינה

2 שיני שום

מיץ מ-2 לימונים

כמה עלי תרד טריים רחוצים

מלח, פלפל, כמון, ממליצה מאוד שלא לוותר על השלישיה הזו, היא מוסיפה מאוד לטעם.

נכין בבלנדר. נבחר בתוכנית העוצמתית ביותר על מנת להגיע למרקם חלק ככל הניתן.

עוגת יוגורט אוכמניות לימון בריא

(או כמו שאני קוראת לה עוגת ויטמין C ונוגדי-חמצון)

רכיבים:

1 1/2 כוסות קמח רגיל

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

גביע יוגורט יווני רגיל

1/4 כוס דבש

1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק

2 כפות מיץ לימון

1 כפית גרידת לימון

2 ביצים

1 כוס אוכמניות טריות

הוראות:

מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית אפייה עגולה בגודל 23 ס"מ.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

בקערה גדולה נפרדת, מערבבים יחד את היוגורט היווני, הדבש, רסק התפוחים, מיץ הלימון, גרידת הלימון והביצים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, ומערבבים עד שהם פשוט נטמעים.

מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות הטריות.

יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ומפזרים אותה בצורה אחידה.

אופים כ-25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותה לרשת לצינון מלא.

פינוק טעים, קל ומתאים בצורה מושלמת לתה של אחרי הצום. תהנו.

זכרו, החגים הם זמן להתבוננות, צמיחה וחיבור. אז, קחו רגע לעצור, לנשום ולחוות את המהות האמיתית של יום כיפור. לחיי עונת חגים משמעותית ומשנה השנה!

לעוד מגוון של מתכונים: https://www.instagram.com/welloving.official/

קרדיט צילומים: שירלי כרמונה גולדמן

זמן קריאה – "מיומנו של מלך" מאת יוג'ין מזין…..

הספר "מיומנו של מלך" מאת יוג'ין מזין, נכתב בידי מתמודד נפש שאינו מרחם על עצמו, ומביא את יוג'ין כמו שהוא ללא פילטרים, ובכך הקורא נחשף לדמותו וסיפור חייו, ספר מעניין ואותנטי, מאפשר הצצה והבנה לעולמם של מתמודדי הנפש, הספר מבוסס על סיפור אמיתי, ולוקח את הקורא למסע חייו של יוג'ין מזין.

"שלום, שמי יוג'ין מזין, או ג'ניה. אני מאוד ביישן וכשאני פוגש אישה אני נאלם דום. ברור שאאלם דום. מה אני אמור להגיד לה? שהגעתי ישר מכביש 443 לטיפול נמרץ נשימתי, שהייתי 21 יום בתרדמת, עם לחץ תוך גולגולתי, איבוד הכרה, תפקוד חלקי של הכליות, דלקת ריאות, הפרשות, שיקום נוירולוגי, אבחון פסיכיאטרי, תכנית רקנאטי, 100% נכות לצמיתות, שלא התגייסתי לצה"ל, לא יכול ללמוד בצורה מסודרת, לא יכול לעבוד בצורה מסודרת, קושי בריכוז, קושי לדבר נורמלי, לעיתים אני שותק ומסתגר בתוך עצמי, לעיתים מדבר ללא הפסקה.

לינץ' בבית סירא, טראומה מפדופיל בגיל 12, בעיות בלימודים, לקוי למידה, ריטלין, עברתי ניתוח ראש, אשפוז יום, טיפולי פיזיותרפיה, ריפוי בעיסוק קוגניטיבי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכיאטרי, מורדם, מונשם, טיפול נמרץ נוירוכירורגי, היתה לי נפיחות ראש, מכונת ניקוז שתן, קטטר, נשקפה סכנה לחיי, ההתנהגות שלי אימפולסיבית, שיפוט לקוי, תיאבון לא יציב, קושי להירדם, מצב נפשי מעורער, מחוסר הכרה, פלג גוף שמאל משותק, התמצאות חלקית בזמן ומקום, ירידה בקשב, בעיות ריכוז, בעיות זיכרון לטווח קצר, אי שליטה בסוגרים, חוסר יציבות בעמידה והליכה, הפרעה בשיווי משקל, ליקוי בזיכרון המילולי, פזיזות, חוסר מודעות לקשיים קוגניטיביים, בעיות התנהגותיות, הפרעות תקשורת, סטייה של מחיצת האף, פגיעה במפרק הלסת, ירידה בשמיעה באוזן שמאל, קשיי קאורדינציה, התנהגות חסרת גבולות, טיפול הידרותרפיה, ריפוי בעיסוק מוטורי ותפיסתי, טיפולי קלינאית תקשורת, כאבי גב, מצב רוח דיספורי, קשיי נשימה, קושי בוויסות רגשות, ירידה בבקרה העצמית, פגיעה בבוחן המציאות ובכושר השיפוט, פיזור כל כסף המצוי ברשותי ללא בקרה, רזה כמו נרקומן, במצוקה, סובל ממאניה דיפרסיה, מרעידות ברגליים. אל כל זה אני אמור לספר לאישה שלי, אבל במקום זה אני אומר לה 'תביאי נשיקה'.

כך נפתח ספרו החדש של יוג'ין מזין "מיומנו של מלך".  בשפה קולחת ובאותנטיות חסרת מעצורים הוא מישיר מבט אל הקורא ויורה לעברו את מה שלא פשוט לעיכול, סיפור חייו המטלטל, המרתק, העצוב, המרגש והבלתי נתפס.

יוג'ין, בן 38, הוא מתמודד נפש שעבר תאונת דרכים קשה מאוד רגע לפני גיוסו לצה"ל ומאז השתנו נפשו וחייו. בלב פתוח לרווחה מזמין יוג'ין את הקורא למסע בזמן, המתחיל בשנת 1939, תחילת מלחמת העולם השנייה, כשסבא שלו בן ה-3 לכוד בתוך עיר מוקפת חיילים גרמנים במשך 900 יום של רעב מחריד. בהמשך מתאר יוג'ין את סיפור עליית משפחתו מרוסיה לישראל בגלל אנטישמיות, קשיי הקליטה בארץ זרה ומשם ממשיכה העלילה לציוני דרך קשים בחייו של יוג'ין, ביניהם טראומה שחווה מפדופיל שהזמין אותו אליו הביתה, מקרה של כמעט טביעה של יוג'ין בים והצלתו ברגע האחרון, תאונת הדרכים ששינתה את מסלול חייו, אשפוז במחלקה הסגורה בבאר יעקב ועוד.

בניסיון למצוא את דרכו בעולם בדרכו האיפולסיבית, הרחיק יוג'ין עד אירופה והודו, כשפעם אחת חזר לארץ אחרי שבוע בו הוא וחברו איבדו את כל כספם וחיו ברחוב כקבצנים עד שהצליחו להתארגן על טיסה חזרה. כמיהתו של יוג'ין לאהבה מלווה את הסיפור ושזורה בו ואף מצליחה להתממש לקראת סופו.

"מיומנו של מלך" חושף נפש רגישה, יצירתית, מורכבת מאוד ועוצמתית גם יחד. זהו סיפור על ניצחונו של יוג'ין שהצליח לאזן את מצבו הנפשי ולשמור עליה ולמרות כל מה שעבר הוא עדיין אוהב את החיים ויש לו חלומות רבים לעתיד.

הספר: "מיומנו של מלך

מאת: יוג'ין מזין

86 שקל, 200 עמודים

להשיג במהדורה דיגיטלית באתר עברית

וברשתות צומת ספרים וסטימצקי

תזונה בריאה בסוכה – ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימה באדיבות: עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מה- Hatafrit.

חג הסוכות, הוא זמן למפגש משפחתי-חברתי. המסורת העיקרית בחג היא אירוח ואכילת ארוחות בסוכה. אם יש לכם או לאורחים הגבלות תזונתיות כמו העדפות ללא גלוטן, ללא סוכר ודלות פחמימות, עדיין תוכלו לייצר מפגש בלתי נשכח ולהינות ממאכלים טעימים וחגיגיים בסוכה שלכם.

עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מה– Hatafrit  מעניקה לנו מספר אפשרויות טעימות וקלות להכנה.

מגש ירקות בגריל או בתנור: הכינו או שפדו מבחר צבעוני של ירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים, אספרגוס . מזלפים עליהם שמן זית, מפזרים עשבי תיבול טריים ומטבלים במלח ופלפל. תוספת טעימה ודלת פחמימה.

אורז כרובית:

החליפו את האורז המסורתי באוזר כרובית כבסיס למנות המוגשות אצלכם בסוכה. אורז כרובית נטול גלוטן, דל פחמימה וניתן לתיבול בקלות ומשלים כל מנה בטעם הממכר.

לחמעג'ון – לחם בשר, מהיר וקל להכנה לכל שעה ביום. הבסיס בצק דל פחמימה שיכול להתאים גם לפוקצ'ה וגם לפיצה.

מתכון ללחמג'ון 

כדורי בשר ללא גלוטן: הכינו כדורי בשר מלוחים ומתובלים ללא גלוטן. קמחו אותם בקמח שקדים, או קמח קוקוס במקום פירורי לחם, טגנו בשמן עמוק והגישו אותם כנשנוש. לחילופין, הגישו אותם עם רוטב עגבניות ללא סוכר בתוספת אורז כרובית.

פסטה קישואים ופסטו – הפכו את הקישואים לרצועות ספגטי, תבלו אותם בבזיליקום ביתי, מלח פלפל. זו מנה מפוצצת בטעמים.

פלפלונים קטנים ממולאים במילוי של בשר בקר טחון ואורז כרובית, בתוך רוטב עגבניות , לבשל עד ריכוך. תבלו במלח, פלפל.

מקלות/קרקר מוצרלה – הכינו מראש ללא גלוטן על בסיס של בצק גבינה וקמח שקדים והגישו לצד כל מרק חם.  קרקר מוצרלה

פיצה בסוכה –

קיימות אפשרויות רבות לבסיסים של פיצה ולפיצה שהן ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. פיצה דלת פחמימה עשויה ממרכיבים מעט שונים ואפילו מפתיעים ותהליך ההכנה שלה קל ומהיר.  להלן קישור למתכון:  מתכון לפיצה

קינוח ללא סוכר: סגרו את החגיגה עם קינוח ללא סוכר , כמו : כדורי שוקולד ללא סוכר, עוגת שוקולד ללא קמח מקמח שקדים . להלן מתכון לעוגת שוקולד אישית.

מתכון לעוגת שוקולד אישית

חג סוכות שמח!!

קרדיט צילום עדי גבירצמן: דויד מויאל

קרדיט צילומי מנות: עדי גבירצמן.