לקראת חגיגות יום העצמאות ול"ג בעומר, מגישה חברת יחיעם, מיצרניות הנקניקים והפסטרמות המובילות בישראל, מתכון חגיגי, עשיר, ומלא בטעמים: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש. לצד הבשרים המסורתיים מציעה יחיעם לשדרג את שולחן החג עם נקניקיות גורמה בסגנון צרפתי – נקניקיות עסיסיות המיוצרות מבשר איכותי ובתיבול מוקפד ובעלות טעם עשיר ונפלא. המתכון משלב בין נקניקיות הגורמה של יחיעם, תפוחי אדמה צלויים וכרוב כבוש, היוצרים יחד מנה קלה להכנה שמתאימה במיוחד לפיקניק, לארוחת מנגל ולאירוח משפחתי ביום העצמאות ול"ג בעומר.
קרדיט צילום: הדס ניצן
יום עצמאות שמח!
מצרכים (לכ- 4 מנות):
1 חבילה נקניקיות בסגנון צרפתי של "יחיעם"
1 צנצנת כרוב כבוש שטופה ומסוננת היטב
2 תפו״א קלופים וחתוכים לקוביות
1 בצל לבן פרוס דק
2 כפות שמן
3 שיני שום פרוסות עבה
1 גבעול תימין
1 עלה דפנה
1 כוס יין לבן
3 פלפל אנגלי שלם
קורט מלח ופלפל
להגשה: רוטב חרדל, חמוצים
אופן ההכנה:
- חורצים קלות את הנקניקיות, מטגנים אותן במחבת עם שוליים גבוהים או צולים על המנגל, עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
- מוסיפים למחבת את הבצל הפרוס ומאדים עד שקיפות. מוסיפים את הכרוב הכבוש, השום, התימן, עלי דפנה ופלפל אנגלי.
- יוצקים את היין הלבן ומאדים את האלכוהול.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במים עד כדי חצי מגובה תפוחי האדמה. מתבלים בקורט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את החום ומבשלים עד ריכוך מלא של התפוחי אדמה.
- מחזירים את הנקניקיות הצלויות ומבשלים עם מכסה למשך כ-5 דקות.
- מסדרים בצלחת הגשה מתבשיל הכרוב ותפו"א ומעל נקניקיות ומגישים לצד רוטב חרדל וחמוצים.
