חוגגים עצמאות עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה לרגל יום העצמאות ול"ג בעומר מתכון למנה חגיגית וטעימה במיוחד: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש

לקראת חגיגות יום העצמאות ול"ג בעומר, מגישה חברת יחיעם, מיצרניות הנקניקים והפסטרמות המובילות בישראל, מתכון חגיגי, עשיר, ומלא בטעמים: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש. לצד הבשרים המסורתיים מציעה יחיעם לשדרג את שולחן החג עם נקניקיות גורמה בסגנון צרפתי – נקניקיות עסיסיות המיוצרות מבשר איכותי ובתיבול מוקפד ובעלות טעם עשיר ונפלא. המתכון משלב בין נקניקיות הגורמה של יחיעם, תפוחי אדמה צלויים וכרוב כבוש, היוצרים יחד מנה קלה להכנה שמתאימה במיוחד לפיקניק, לארוחת מנגל ולאירוח משפחתי ביום העצמאות ול"ג בעומר.

קרדיט צילום: הדס ניצן

יום עצמאות שמח!

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילה נקניקיות בסגנון צרפתי של "יחיעם"

1 צנצנת כרוב כבוש שטופה ומסוננת היטב

2 תפו״א קלופים וחתוכים לקוביות

1 בצל לבן פרוס דק

2 כפות שמן

3 שיני שום פרוסות עבה

1 גבעול תימין

1 עלה דפנה

1 כוס יין לבן

3 פלפל אנגלי שלם

קורט מלח ופלפל

להגשה: רוטב חרדל, חמוצים

אופן ההכנה:

1. חורצים קלות את הנקניקיות, מטגנים אותן במחבת עם שוליים גבוהים או צולים על המנגל, עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
2. מוסיפים למחבת את הבצל הפרוס ומאדים עד שקיפות. מוסיפים את הכרוב הכבוש, השום, התימן, עלי דפנה ופלפל אנגלי.
3. יוצקים את היין הלבן ומאדים את האלכוהול.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במים עד כדי חצי מגובה תפוחי האדמה. מתבלים בקורט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את החום ומבשלים עד ריכוך מלא של התפוחי אדמה.
5. מחזירים את הנקניקיות הצלויות ומבשלים עם מכסה למשך כ-5 דקות.
6. מסדרים בצלחת הגשה מתבשיל הכרוב ותפו"א ומעל נקניקיות ומגישים לצד רוטב חרדל וחמוצים.

 

זמן קריאה – "עלים וזרדים" מאת אפרים קיש….

הספר עלים וזרדים מאת אפרים קיש, מאגד בתוכו סיפורים מיוחדים וזכרונות , הספר הינו זכרון מיוחד מאפרים קיש ז"ל, וסיון קיש בהחלט השאירה מזכרת מדהימה מאבא, בזכות ההוצאה לאור של הספר המיוחד, אין ספק שהמילים, והאדם שאבא היה בשבילה, בהחלט יוצרים את ההבדל, ואכן התפוח לא נפל רק מהעץ, כי לאחר קריאת הסיפורים, הבנתי מאיפה כשרון הכתיבה של סיון, הסיפורים גורמים לקורא לקבל תובנות על החיים,ומעוררים עניין וסקרנות, בשילוב חוש הומור ורגישות בהחלט יוצרים תחושות של כאב לצד שמחה, ובעיקר שומרים על זכרונות לדורות הבאים, אין ספק שההתמודדות עם חסרונו של אבא גדולה, אך לצידה יש גם הרגשת סיפוק וגאווה גדולה.

שופטים עטויי נוצות במדינה דמיונית בשם קַרְטוֹגוּאָה, עורכי דין גרוטסקיים שמתנפחים מאוויר, חולים המטופלים ב"ענפי היגיון", טוראי שמגיע לבית חולים שדה ומשגע את כל המערכת, קבצנית הדוחפת עגלת תינוק עמוסת עלים וזרדים, זיכרונות ילדות מטריפולי, וטוביה – סמל לדור שלם הנושא על כתפיו אומץ לב, נאמנות והקרבה – כל אלה נפגשים בקובץ הסיפורים של אפרים קיש, הכתוב בתערובת מופלאה של הומור שנון, דמיון פרוע וחמלה אנושית עמוקה.

קרטוגואה אינה רק מדינה דמיונית, היא גם מראה לחיים עצמם, לעיתים משעשעת ולעיתים מכאיבה. לצידה נפרש עולם של פעם: רחובות טריפולי ההומים, ראשית העלייה לארץ ישראל, ואנשים פשוטים שניסו למצוא רגע של חסד בתוך מציאות משתנה.

זהו מסע בין סאטירה אלגורית חריפה למציאות ישראלית מוכרת – פסיפס של סיפורים מצחיקים ונוגעים ללב, שדרכם נחשף אט־אט מה באמת חשוב בחיים.

🌿כולל מילון לטריפוליטנית מדוברת, מתכונים עם ניחוח טריפולטאי, ועוד…

אפרים קיש זיכרונו לברכה (1928–2024), יליד טריפולי, היה סופר בעל קול ייחודי. כתיבתו שילבה הומור חד, רגישות עמוקה, ויכולת נדירה להפוך התרחשויות יום־יומיות לסיפורים מלאי חיים וקסם. יצירתו משקפת את דרכו – איש צנוע, אופטימיסט, חולם וילד נצחי בנשמתו, שהאמין בטוב שבאדם ומצא יופי בדברים הקטנים של הבריאה.

הספר: "עלים וזרדים"

מאת: אפרים קיש

מרום הוצאה לאור

287 עמודים, 118 ש"ח

תבואות מציעה לחג הפסח סדרת מחיות פרי 100% אורגניות – כשרות לחג

לכבוד חג הפסח: חברת תבואות, המתמחה במוצרי מזון אורגניים, מציעה סדרת מחיות פרי 100% אורגניות – כשרות לחג. המחיות מכילות רק פרי טבעי ואורגני, שגדל ללא ריסוס חומרי הדברה והנדסה גנטית, והן ללא צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרים מלאכותיים וללא תוספת סוכר. נהדר לפינוק טבעי ולהכנת מעדנים בימי החג.

סדרת מחיות הפרי של חברת תבואות, בהחלט משדרגות את מגוון הפינוקים של החג, ואפשר להנות מרגע מתוק וטעים, עם פרי טבעי ואורגני, במגוון טעמים של פירות, נוח גם לתת לילדים לפינוק בריא וטבעי, במיוחד בימי חג הפסח, אני משתמשת בהם על בסיס קבוע, למגון מתכונים,תוספת של מחית תפוחי עץ מחליפה שמן במתכוני עוגות, והטעם מושלם, ממליצה מאוד והכי חשוב שיהיה לנו חג פסח שמח ושקט.

במגוון הטעמים הכשרים לפסח:

מחית בננה ותפוח עץ (80% תפוח עץ, 20% בננה)

מחית תפוח עץ (100% תפוח עץ)

מחית אגס ותפוח עץ (70% תפוח עץ, 30% אגס)

מחית שזיף (75% שזיף מיובש, 25% שזיף)

מחיות הפרי האורגניות של תבואות מגיעות באריזת סקוויז נוחה לשימוש ולאחיזה, ומציעות בוסט אנרגיה זמין וטעים שאפשר לקחת בקלות לכל מקום, בקלות ובנוחות.

הן נהדרות לילדים, בני נוער, חיילים, בוגרים ובני הגיל השלישי, ומצוינות גם לשילוב במתכונים כשרים לפסח: למשל בהכנת חרוסת עם מחית תפוחי עץ, להוספת לחות במאפים, להכנת קינוחים (פרווה/סורבה או חלביים), שייקים ועוד.

כשרות לפסח: בהשגחת הבד"ץ מחזיקי הדת.

מחיר מומלץ לצרכן: 5.90 -6.90 ₪ ליחידה (במשקל 100 גרם).

להשיג ברשתות מזון, טבע ופארם, בתי טבע וחנויות נבחרות.

 

חוגגים פסח עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חג הפסח מתכון למנה חגיגית ומעוררת השראה: טטאקי סינטה ברוטב טחינה וסילאן

לרגל חג הפסח, בו שולחן החג מתמלא במנות חגיגיות ומעוררות השראה, מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון קלאסי ומפתיע עם נגיעות של מתיקות ומזרח תיכון מודרני: טטאקי סינטה ברוטב טחינה וסילאן. מנה אלגנטית ומרהיבה של נתח סינטה צרוב המוגש לצד רוטב עשיר המשלב טחינה גולמית איכותית וסילאן, המעניק למנה עומק של טעמים, איזון בין מתוק למלוח ומרקם קטיפתי. המתכון מתאים לארוחת ליל הסדר או לאירוח במהלך חול המועד, ומציע פתרון מרשים, קל להכנה, שיהפוך כל שולחן חג ליוקרתי ובלתי נשכח.

קרדיט צילום:הדס ניצן

חג פסח שמח!

מצרכים (לכ- 3-4 מנות):

1/2 ק"ג סטייק סינטה עבה חתוך לפרוסות עבות

6 כפות טחינה גולמית מסורתית של חברת "אחוה"

2 כפות סילאן

1 ראש חסה לאליק שטופה

1 כפית שומשום לבן קלוי

1 לימון ליים קטן

1 כף שמן זית

1/2 כף מלח גס

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת פסים לחום גבוה. משמנים את פרוסות הסינטה בשמן זית וצורבים את הבשר במחבת כדקה מכל צד. מחזירים למקרר.
2. מערבבים 6 כפות טחינה גולמית ו-2 כפות ממרח סילאן עם רבע כוס מים, מיץ לימון ליים ומלח דק לפי הטעם עד קבלת ממרח.
3. מורחים בצלחת מרוטב הטחינה ומניחים מעל עלי חסה לאליק.
4. פורסים את תיבות הסינטה לפרוסות דקות ומניחים מעל החסה.
5. מפזרים מעל הסינטה מלח גס, גרגירי שומשום ורוטב טחינה וסילאן.

 

זמן קריאה – ספר הביכורים המטלטל של עו"ד מוטי ארליך…

הספר "ארץ לא זרועה" מאת , עו"ד מוטי ארליך,אשר משיק בימים אלו את ספר הביכורים שלו: יצירה ספרותית עוצמתית שנוגעת בשאלות של אמונה, חירות, זוגיות והתמודדות עם גבולות הגוף והנפש, ניתן ללמוד מהספר על התמודדות עם קשיים, ודרך הקריאה של הסיפור המעניין, כל אחד יכול לקחת את זה למסע האישי שלו, ובהחלט ניתן לגלות דברים רבים על התמודדות עם קשיים בחיים, וראייה שונה לגבי הקושי והדרך שעוברים במסע של החיים, ובהחלט החיים מובילים אותנו לעיתים למסע כדי להתבונן על חיינו בדרך שונה.

ארליך, בוגר מוסדות חסידות גור, מוכר בעיקר כעורך דין שפועל בעולם החוזים והמשפט האזרחי, אבל מאחורי שולחן העבודה התפתחה במשך שנים תשוקה עמוקה לכתיבה. כעת הוא מביא לקוראים יצירה ספרותית ראשונה, אישית ומטלטלת, ששואבת השראה מעולמות רוחניים, קהילתיים ורגשיים כאחד.

בלב הספר עומד יוחנן, סופר סת"ם מחסידות גור בעיר ערד. חייו של יוחנן מתנהלים בדיוק מוקפד, כמעט טקסי: כתיבת אותיות קדושות, שמירה על מסגרת קהילתית ברורה ועמידה בציפיות החברתיות שסביבו. אולם המציאות מתערערת כאשר מחלת ה-ALS מתחילה להשתלט על גופו ולשלול ממנו בהדרגה את היכולת לתפקד.

ארליך מתאר ברגישות ובכנות את ההתפרקות האיטית של הסדר המוכר, כאשר יוחנן מגלה שהשליטה הפיזית הולכת ונשמטת מידיו. דווקא מתוך האובדן, מתעורר בו דחף נואש לשבור את המסגרות של חייו. במהלך דרמטי וטעון הוא לוקח סיכון כלכלי חריף, מהלך שמטלטל את משפחתו ומערער את כל מה שהכיר עד כה.

כשהוא שב לביתו משותק ומנותק מהעולם החיצוני, מתברר כי האובדן הפיזי אינו סוף הדרך אלא תחילתו של מסע פנימי עמוק. ארליך מוביל את הקוראים דרך תהליך שבו הגוף נסגר, אבל הנפש נפתחת למחוזות חדשים של חירות ותודעה.

לצדו של יוחנן עומדת דבורה, רעייתו, שמתמודדת עם משבר כפול: קריסת הביטחון הכלכלי וההתמודדות עם מחלת בעלה. דמותה משרטטת מאבק בין הציפייה החברתית להיות "אשת חיל" לבין סערה פנימית עמוקה.

הספר מתאר את מערכת היחסים ביניהם כמסע במדבר רגשי. בדומה לאמירה שמהדהדת לאורך היצירה כי במדבר ניתן לחוות עונות שונות בתוך יום אחד, כך גם ליבם של בני הזוג נע בין ייאוש לתקווה, בין כאב לגילוי מחודש של אהבה. בתוך המציאות הקשה הם בונים שותפות חדשה שאינה מבוססת על מוסכמות, אלא על חיבור אנושי עמוק.

במרכז הספר עומדת התפיסה כי גם כאשר החיים מתפוררים מבחוץ, עשויה להתרחש צמיחה פנימית בלתי צפויה. המסע שעוברים גיבורי הסיפור מציע מבט רגיש על התמודדות אנושית עם אובדן, אבל גם על האפשרות למצוא משמעות דווקא מתוך השבר.

אחד המאפיינים הבולטים של הספר הוא השילוב בין עולם האמונה והקהילה החרדית לבין שאלות מודרניות על גבולות הגוף והנפש. העלילה משלבת התמודדות עם טכנולוגיות רפואיות מתקדמות לצד מסעות פנימיים מורכבים, ויוצרת דיאלוג ייחודי בין רוח לחומר, בין מסורת להתחדשות.

היצירה לא מסתפקת בתיאור מחלה או משבר משפחתי, אלא מבקשת לבחון שאלות עמוקות על חירות, זהות ומשמעות החיים.

מעבר לעיסוקו המשפטי, הוא נחשב לדמות פעילה בזירה התרבותית והאמנותית. בין הפרויקטים שיזם ולקח בהם חלק נמצאת גם ההצגה המדוברת על "האדמו"ר מאושוויץ"- יצירה תיאטרלית שנגעה בזיכרון השואה ובכוח הרוח האנושית בתוך מצבי קיצון. ההצגה עוררה עניין ציבורי רב והדגישה את יכולתו של ארליך לשלב עומק רוחני עם יצירה אמנותית נועזת.

לאורך השנים  ארליך עסק גם ביוזמות תרבותיות נוספות, שמנסות לגשר בין העולם החרדי לבין עולם התרבות הרחב בישראל. ספרו החדש ממשיך את הקו הזה ומביא קול ספרותי ייחודי, שמשלב אותנטיות קהילתית עם שפה יצירתית מודרנית.

הספר: ארץ לא זרועה

מאת: מוטי ארליך

306 עמודים, 88 ש"ח

פסח שמח עם "פרימור" לרגל חג הפסח מגישה "פרימור" מתכון חגיגי ומיוחד שיפאר את שולחן החג: עוף ברוטב רימונים

לקראת חג הפסח, תקופה של התכנסות משפחתית ושולחן חג עשיר בטעמים, מגישה חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים המובילה בישראל, מתכון ייחודי עשיר בטעמים: עוף ברוטב רימונים חגיגי, המשלב בין מסורת קולינרית לטוויסט מודרני. שילוב טעמים הרמוני במיוחד בין רוטב מתקתק ומעודן, המורכב מסילאן ומיץ רימונים איכותי, המשתלב באופן מושלם עם בצל ושום מקורמלים. יחד הם יוצרים עומק טעמים עשיר, המעניק לעוף רכות מענגת וניחוח חגיגי במיוחד. השימוש במיץ רימונים טבעי מוסיף למנה רובד פירותי עדין שמעצים את חוויית האכילה. התוצאה היא מנה מרשימה, קלה להכנה המתאימה במיוחד לארוחת החג.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג פסח שמח וטעים!

מצרכים (לכ- 4-6 מנות):

6-8 כרעי עוף

2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים

2 ראשי שום שלמים, חצויים לרוחב

1 כוס מיץ רימונים סחוט טבעי של פרימור

1 ו-1/2 כפות סילאן

3 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/3 כפית פפריקה מתוקה

לקישוט: גרגירי רימון

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את מיץ הרימונים, סילאן, שמן זית,  חומץ בלסמי ותבלינים. מוסיפים את כרעי העוף ומצפים היטב. משרים למשך שעה (ועד לילה במקרר).
2. מחממים תנור ל- 190 מעלות. מסדרים בתבנית את הבצלים וראשי השום עם מעט שמן זית ומלח. אופים למשך כ- 20 דקות עד התחלה של ריכוך והשחמה.
3. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את העוף מעל הבצלים והשום ויוצקים מעל את כל הרוטב. אופים למשך 40-50 דקות ללא כיסוי. מומלץ להרטיב מדי פעם את העוף מהרוטב.
4. מעלים את טמפרטורת התנור לכ-220 מעלות למשך 5-10 דקות עד קבלת גלייז מבריק על העוף.
5. מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מזלפים מהרוטב מעל ומגישים לצד גרגירי רימון.

זמן קריאה – "לא רק דחליל" מאת אורנה טל….

ספר הילדים "לא רק דחליל ", מאת אורנה טל, מלווה באיורים המקסימים של עוזי בנימין, הסיפור על הדחליל והילדים מאוד מיוחד, ומלמד את הילדים לשתף רגשות,להתייעץ, להגיד מה מפריע להם, וברגע שהדחליל מקשיב ללא שיפוטיות ונותן להם את העצות החכמות שלו, הספר תורם מאוד לילדים ולהורים.

 

"בכפר קטן במדבר, ליד מחסן הגרוטאות הישן, עמד לו דחליל לגמרי לא רגיל. הוא לא שמר על ערוגות הגינה, וגם לא הבריח ציפורים… הדחליל ידע להקשיב ולשמוע את קולותיהם של הילדים שביקרו אותו. הוא שמע אותם צוחקים, ושמע אותם בוכים. הוא שמע אותם כועסים, מתפלאים וחוששים, ואפילו שמע את הסודות הכי כמוסים שהיו בתוך הלב שלהם."

הדחליל שנמצא ליד מחסן הגרוטאות מנהל שיחות עם ילדים צעירים שמגיעים אליו. הם מתייעצים איתו ומספרים לו את אשר על ליבם. בדרכו הייחודית הוא מעניק להם מענה שיש בו לעיתים מחשבה חדשה ולעיתים זווית ראייה חדשה. לעיתים הוא רק מקשיב.

בסופו של דבר ילדי הגן מבינים שכל ילד או ילדה צריכים חבר דחליל שיודע להקשיב ולדבר איתם.

אורנה טל מתגוררת במושב צופר. היא אם לשתי בנות וסבתא לשישה נכדים, ונכד אחד שמתגורר בשמיים. טל היא מחנכת, מורה ומדריכה לכתיבה יצירתית בבית הספר היסודי "שיטים" שבערבה.ספרים קודמים שלה הם "יפה כמו שברא אלוהים","מתקן ההורים", "הבית של איתי", "שיחות עם השכן שלי" ו"אימא שלה הולכת לאיבוד".

קישור לרכישת הספר

הספר: לא רק דחליל

מאת:אורנה טל

איורים: עוזי בנימין

32 עמודים, 78 ש"ח

צמרת הוצאה לאור