לכבוד יום השקד הבינלאומי: חזה עוף בציפוי שקדים, חרדל ודבש

יום השקד הבינלאומי הוא הזדמנות להאיר זרקור על אחד מחומרי הגלם המזוהים ביותר עם מטבח בריא, מזין ויצירתי. השקד, שמוכר בעיקר מעולם האפייה והקינוחים, משתלב גם במנות מלוחות ומעניק להן עומק טעמים, פריכות טבעית ומרקם עשיר. במתכון זה, חזה העוף, מהנתחים הפופולריים והנגישים ביותר במטבח הביתי, מקבל פרשנות חגיגית ומדויקת בזכות ציפוי שקדים פריך, שילוב עדין של חרדל ודבש, ואפייה מבוקרת השומרת על עסיסיות לצד השחמה מאוזנת. לכבוד יום השקד הבינלאומי, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי, קל להכנה ומקצועי, המבוסס על אפייה בתבנית רחבה ונוחה, המאפשרת פיזור אחיד ותוצאה מרשימה גם במטבח הביתי. מנה שמתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח חגיגי או לארוחת ערב מושקעת באמצע השבוע, ומשלבת בין נוחות, בריאות וטעם.

קרדיט צילום: סולתם

רשימת מצרכים ל־4 מנות:

4  חזות עוף פרוסים לעובי אחיד
3  כפות חרדל חלק
3 כפות דבש טבעי
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

לציפוי:
כוס שקדים טבעיים קצוצים דק או טחונים גס
חצי כוס פירורי לחם דקים
חצי כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית שום גבישי

להגשה:
מעט פטרוזיליה קצוצה או עירית
פלחי לימון בצד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל־190 מעלות. מרפדים תבנית אפייה רחבה בנייר אפייה או משמנים קלות.

בקערה מערבבים חרדל, דבש, שמן זית, מלח ופלפל, עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. טובלים את חזות העוף בתערובת ומצפים מכל הצדדים.

בקערה נפרדת מערבבים שקדים קצוצים, פירורי לחם, פפריקה ושום גבישי.

מעבירים כל נתח עוף לתערובת השקדים, מצפים היטב מכל הצדדים ולוחצים בעדינות כדי שהציפוי יידבק.

מסדרים את הנתחים בתבנית בשכבה אחת, במרווחים קלים ביניהם. מזלפים מעל מעט שמן זית.

אופים כ־25- 30 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והציפוי זהוב ופריך. במידת הצורך, ניתן להפעיל גריל עליון ל־ 2- 3 דקות נוספות להשחמה.

מוציאים מהתנור ומניחים למנה לנוח כ־3 דקות לפני ההגשה.

להגשה:

מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ומגישים לצד פלחי לימון, סלט ירוק רענן, ירקות צלויים או אורז לבן.

ניתן להגיש ישירות מהתבנית למרכז השולחן, או להעביר לצלחת הגשה רחבה למראה חגיגי.

המנה מומלצת להגשה חמה, אך שומרת על טעמה ומרקמה גם בטמפרטורת החדר, ומתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח או כמרכז שולחן ביום השקד הבינלאומי.

בתיאבון!

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

  

זמן קריאה – "ניפגש בשוליים" מאת מליסה פרגוסון….

הספר "ניפגש בשוליים" מאת מליסה פרגוסון, סיפור אהבה קסום, עם רגעים מצחיקים, ספר כיפי לקריאה, קולח וזורם, מתאים גם לחופשה, גיבורת הסיפור, סוואנה קיד, אוהבת מאוד ספרים ועבודתה בהוצאת ספרים, אהבתי את ההומור שלה ואת הגישה החיובית לחיים, דרך עבודה על כתיבת ספר, מישהו מסתורי משאיר לה הערות בשוליים ומכאן מתפתח קשר מעניין ורומנטי, בהחלט ספר חביב לקריאה.

חלומותיה של סוואנה קייד עומדים להתגשם. קלייר דונובן, העורכת הראשית המפורסמת של הוצאת הרומנטיקה הגדולה במדינה, ביקשה לקרוא את כתב היד שסוואנה עובדת עליו בחשאי. הבעיה היחידה: סוואנה עובדת בהוצאה אחרת, ולפי הבוסית שלה, רק ספרים "איכותיים" ראויים לצאת לאור, וספרי הרומנטיקה שייכים למעגל הנמוך ביותר בתופת של דנטה.

אבל כשסוואנה שומטת בטעות את כתב היד שלה בישיבת מערכת וכמעט חושפת את סודה לכל אנשי ההוצאה – כולל ויליאם פנינגטון, הבוס החדש ובנה של המנכ"לית שונאת הרומנטיקה – אין לה ברירה אלא להטמין את כתב היד בחדר סודי.

כשהיא חוזרת לשם, היא נדהמת לגלות שמישהו מצא את מקום המסתור שלה, ולא סתם מצא אותו, אלא כתב הערות בשולי כתב היד – הערות ביקורתיות ביותר. למרבה התדהמה של סוואנה, התגובה של קלייר זהה כמעט לגמרי להערות האלה וחמור מכך, היא מודיעה לסוואנה שיש לה שישה שבועות בלבד להגיש תיקונים לפני שהיא יוצאת לגמלאות. לסוואנה אין ברירה, והיא מבקשת עזרה מהעורך המסתורי שלה.

התכתובת שלהם ממלאת אט־אט את שולי הדפים, וסוואנה מגלה שהוא הפך לדמות מרכזית, לא רק בעבודתה אלא גם בחייה. ופתאום זה ברור לה: היא מתאהבת בעורך המסתורי. רק חבל שהיא לא יודעת מי הוא.

ניפגש בשוליים הוא קומדיה רומנטית מקסימה וממכרת שנבנית לאט ויודעת לגעת בדיוק במקומות הנכונים. בחירה מושלמת לכל מי שאוהב סיפורים על סיפורים… ועל אהבה שמתחבאת בין השורות.

מליסה פרגוסון היא סופרת רבי מכר של הקומדיות הרומנטיות The Perfect Rom-Com, How to Plot a Payback. מתגוררת בטנסי עם בעלה וילדיה בבית החווה שלהם, ומנהלת אורח חיים כפרי.

"פרגוסון מצליחה לכבוש בסיפור קליל ושנון על עולם ההוצאה לאור, שהוא גם מחווה אוהבת לכוחם של סיפורים טובים. הספר הזה כנראה יביא לפרגוסון עוד הרבה קוראים חדשים."
– Publishers Weekly

"ניפגש בשוליים הוא פנינה מקסימה, וחובבי הקומדיות הרומנטיות לא יצליחו להניח אותו מהיד!"

– קריסטי וודסון הארווי, מחברת A Happier Life, רב מכר של הניו יורק טיימס

קישור לרכישת הספר

הספר: "ניפגש בשולים"

מאת: מליסה פרגוסון

276 עמודים, 99 ש"ח

אגם מטר הוצאה לאור

תרגום מאנגלית: תומר בן אהרון

עריכת התרגום: חמוטל לוין

 

חוגגים את יום המשפחה עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל יום המשפחה מתכון לעוגה הקלאסית והאהובה בגרסה חגיגית ומפתיעה: עוגת ביסקוויטים טחינה שוקולד

לרגל יום המשפחה מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה, חלוה ודברי מאפה,  מתכון לאחד הטעמים האהובים והמרגשים של הילדות, עם טוויסט עדכני ומפנק במיוחד: עוגת ביסקוויטים טחינה שוקולד. מתכון קלאסי המוכר בכל בית, פשוט להכנה, מלא באהבה, המחבר בין הורים לילדים בכיף והנאה. קרם הטחינה שוקולד מעניק עומק וטעם עשיר ומפתיע, לצד קרם חלוה המוסיף מרקם קטיפתי וניחוח נוסטלגי. דרך נפלאה לחגוג עם המשפחה וליצור יחד זיכרונות נעימים ומתוקים.

קרדיט צילום: הדס ניצן

יום משפחה שמח!

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק):

1 חבילה ביסקוויטים פתי בר בטעם קלאסי

1 כוס חלב או אספרסו חלש

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

2 כפות ממרח טחינה עם שוקולד של "אחוה"

2 כפות ממרח חלוה של "אחוה"

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

2 כפות אבקת סוכר

לציפוי וקישוט:

100 גרם שוקולד חלב או מריר

50 מ"ל שמנת מתוקה

חופן שערות חלוה

אופן ההכנה:

1. לשכבת הבסיס טובלים ביסקוויטים בחלב או אספרסו לספיגה קלה ומסדרים בתחתית התבנית.
2. מכינים את קרם הטחינה שוקולד: מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה עם 2 כפות ממרח טחינה עם שוקולד, כף אחת של אינסטנט פודינג וניל וכף אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים את הקרם מעל שכבת הביסקוויטים ומיישרים.
3. מסדרים מעל הקרם שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב או אספרסו.
4. מכינים את קרם הטחינה חלוה: מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה עם 2 כפות ממרח חלוה, כף אחת של אינסטנט פודינג וניל וכף אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים את הקרם מעל שכבת הביסקוויטים ומיישרים.
5. מכניסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות, רצוי לילה.
6. מכינים את הציפוי: בקערה ממיסים 100 גרם שוקולד עם 50 מ"ל שמנת מתוקה עד לקבלת גנאש חלק. יוצקים על העוגה כשהיא קפואה.
7. מקשטים בשערות חלוה ומגישים.

תכירו 3 שפתונים ריחניים של בליסטקס ליום האהבה שיעניקו לשפתיים שלכם לחות ורכות- מצב מושלם לנשיקה כי שפתיים בריאות הן שפתיים יפות

בוולנטיין דיי אנחנו מדברים על אהבה, קירבה ונשיקות – אבל דווקא בתקופה הקרה של השנה, השפתיים הן הראשונות שסובלות מיובש, סדקים וחוסר נוחות, ואצלי באופן קבוע נמצא שפתון של בליסטקס, כדי שהשפתיים שלי יהנו מלחות וטיפוח יומיומי, אני מאוד אוהבת את השפתונים הנהדרים והאיכותיים של בליסטקס, ואני שמחה להציג לכם שלושה שפתונים מושלמים וריחניים ועם תועלת משמעותית לשפתיים במיוחד במזג האוויר של החורף עם היובש של השפתיים שלי, אני רגועה ומרגישה הגנה, ועכשיו לקראת יום האהבה זהו פתרון לשפתיים מושלמות ולנשיקה מושלמת….

יש קשר ישיר בין בריאות השפתיים למראה שלהן. בליסטקס, מותג המתמחה בטיפוח שפתיים, מציע פתרונות טיפוליים לשפתיים יבשות עם דגש על לחות, הגנה ונוחות יומיומית – כבסיס למראה טבעי ויפה, גם ללא איפור.

שפתיים מטופחות משדרות בריאות, רוך וביטחון – במיוחד בוולנטיין דיי. אז בוולנטיין הזה, במקום להתמקד רק בצבע – חוזרים לבסיס: שפתיים בריאות הן שפתיים יפות.

סטיק בליסטקס בטעם תות

שפתון להגנה יומיומית וטיפוח שפתיים יבשות וסדוקות

מחיר לצרכן  – 16.04 ₪

שפתון BLISTEX INFUSIONS RESTORE

השפתון בעל פורמולה מתקדמת לשיקום מראה השפתיים ולשמירה על הלחות. מועשר בשמן קוקוס, שעוות דבורים וסקוואלן המסייעים בשיפור מחסום ההגנה הטבעי של עור השפתיים. מועשר באלנטואין המרכך ומחליק את השפתיים. נבדק דרמטולוגית.

מחיר לצרכן  – 22.09 ₪

משחה טיפולית בטעם דובדבן

המשחה להקלה וטיפול בשפתיים יבשות וסדוקות. המשחה מכילה פורמולה ייחודית עם חמאת שיאה המעניקה לחות והגנה מתקדמים לאורך זמן. מכיל SPF15.

מחיר לצרכן  – 33.18 ₪

מוצרי סדרת בליסטקס ניתן לרכוש בפארמים ובתי מרקחת

זמן קריאה – "עיניים גדולות זה לא טוב" מאת רונית בלנרו-אדיב….

הספר "עיניים גדולות זה לא טוב" , מאת רונית בלנרו – אדיב, סיפור על ילדה בתוך קיבוץ בשנות השבעים, עם ההתמודדות שלה מתוך החיים בחינוך משותף, רגעים של שיתוף ואכפתיות ומורכבות , בין להיות חלק מקבוצה וגם להיות לבד עם עצמך, רומן מיוחד על רגעים מיוחדים של ילדה בת שבע, עם חוויות טובות ואתגרים, סיפור קולח ומעניין לקריאה,וכנה, השאיר בי הרבה עניין גם לאחר סיום הקריאה.

לילה. "שומרת לי־לה, בואי לאר־זים!"

אני עומדת במרכז של החדר, מרימה את הפנים לשְׁמַרְטַף.

במיטות שלידי אין תזוזה. דנה ויותם רגועים, ישנים.

הם שומעים את הקריאות שלי, אבל הן לא יעירו אותם.

אף אחד לא לימד אותנו, אבל כולנו קוראים לה אותו דבר, באותה מנגינה.

אני לא בוכה. אלה לא דמעות בכי, אלה דמעות גרון.

"שומרת לי־לה, בואי לאר־זים!"

בוקר־צהריים־ערב־לילה. ילדה ערנית בת שבע, בעלת נפש של אמן, פורשת את רגעי היום־יום של ילדותה בקיבוץ של שנות השבעים, שהיתה בו־זמנית ילדות של שפע ושל חסך. בתמימות ילדית נחשפים יופיו ומורכבותו של בית גידול שפס מן העולם, מרחב החיים של החינוך המשותף – צורת גידול גדושה באהבה ודאגה, הטומנת בחובה גם זרעי פורענות.

חֲדַרוֹכֶל, הֲקָמָה, מדידות, נוֹשֵׂאוֹכֶל – לצד המושגים שטבעה החברה היצרנית והיצירתית רחשו בגלוי ובסמוי חוקים וערכים, נורמות מדוברות ושאינן מדוברות של חברה מתבדלת, שהושתתה על קונפורמיות. הילדה קולטת אותם כמו סֵיסמוגרף, קולטת ומתעדת. עיניים גדולות זה לא טוב פותח דלת לקונפליקטים בין פרט לקבוצה; בין להיות קטן ללהיות גדול; בין לאהוב ולהיות נאהב. כל אלה מובאים דרך עולם בפני עצמו – הבֶּיתֶלָדִים.

כיצד צומחת אינטימיות בְּיום־יום ללא פרטיות שבו "כולם רואים לכולם"? כיצד לומדים להיות לבד, שקטים עם עצמנו, כשאין רגע לבד? מי רואה את ה"אחד" כשהוא תמיד "אחד מתריסר"? מהי מוגנות ומי מגן על חלומות הלילה ועל חלומות הנפש? עיניים גדולות זה לא טוב הוא רומן צלול ומרגש, פוקח עיניים וצובט בכנותו.

רונית בלנרו־אדיב היא פסיכולוגית קלינית עם התמחות בטיפול בילדים וניסיון ייחודי בטיפול בילדים שהוצאו מביתם והושמו במסגרות טיפול־פנימייתי. נולדה בשנות ה־70 בקיבוץ השומר הצעיר והתחנכה בבית ילדים בלינה המשותפת ובמוסד החינוכי עד יציאתה לצבא. נשואה ואם לארבעה, מזה עשר שנים מתגוררת בניו־זילנד. בשנת 2016 ראה בהוצאת רסלינג הספר "חיבוק חזק ולא כואב – הטיפול ה׳טוב־דיו׳ בילדים המוצאים מביתם", שכתבה עם ורד ביבי ותניה אורן־צ׳יפמן כחלק מעבודה רבת־שנים בטיפול הפנימייתי. "עיניים גדולות זה לא טוב" הוא הרומן הראשון פרי עטה.

קישור לרכישת הספר

הספר: עיניים גדולות זה לא טוב

מאת: רונית בלנרו – אדיב

מטר הוצאה לאור

עריכה: ורד זינגר

304 עמודים, 99 ש"ח

חוגגים את יום האהבה עם "פרימור" לרגל יום האהבה מזמינה "פרימור" את האוהבים לחגוג עם מנה איטלקית קלאסית: ספגטי אלה פוטנסקה

לכבוד יום האהבה הקרב, מזמינה חברת "פרימור", יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, לחגוג עם מנה איטלקית קלאסית, מלאת תשוקה וטעמים עזים: ספגטי אלה פוטנסקה. מנה פיקנטית ועשירה המבוססת על רוטב עגבניות עמוק בטעמיו, בשילוב זיתים, צלפים ואנשובי, היוצרים מנה מלאת אופי, מענגת וטעימה. ביום שבו חוגגים רומנטיקה, מציעה פרימור להפוך את הארוחה הביתית לחגיגה איטלקית אמיתית, כזו שמחברת בין לבבות דרך טעמים, לשתף צלחת, להרים כוס יין ולהתמסר לרגעים של קרבה ואהבה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילת פסטה ארוכה מבושלת על פי הוראות היצרן (מסוג לינגוויני או פטוצ'יני)

1 ליטר מיץ עגבניות של "פרימור"

3-4 פילה אנשובי

2 עגבניות חתוכות לקוביות (אפשר שרי)

1 בצל לבן קצוץ

2 שיני שום פרוסות דק

4 יחידות פרי הצלף משומר

6 זיתים חתוכים לקוביות

3 כפות שמן זית

קורט פלפל חריף יבש גרוס

לקישוט: צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. במחבת חמה על חום גבוה מטגנים את הבצל בשמן זית. מוסיפים את הפילטים של האנשובי ומערבבים עד שיתמוססו. מוסיפים את פרוסות השום ומערבבים.
2. מוסיפים את מיץ העגבניות והפלפל החריף ומביאים לרתיחה. מבשלים על חום גבוה למשך כ-5 דקות ומוסיפים את שאר חומרי הגלם – עגבניות, פרי הצלף וזיתים ומבשלים למשך כדקה נוספת.
3. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב עם הרוטב למשך כדקה.
4. מוזגים לצלחת עמוקה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה ופילטים של אנשובי.

 

זמן קריאה – "הטמעה" מאת רוה גיל – מור….

הספר "הטמעה" מאת רוה גיל-מור, זהו ספרו הראשון, רומן מתח פסיכולגי, עם שילוב טכנולוגיה מתקדמת, עם הרבה מתח וגם שילוב של טכנולוגיה עתידנית מתקדמת, עם הרבה דמיון, אך כמו שאומרים אין לדעת לעיתים המציאות מפתיעה ומה שנראה דמיוני יכול להיות גם מציאותי ונכון גם לימים אלו, סיפור מיוחד עם קצב מהיר והרבה הברקות ותחכום, בהחלט ספר מעניין ומסקרן וגם שונה.

איש מוסד נועז מתכנן מבצע מתוחכם.

שחקנית אופרת סבון מזדקנת חוששת שתפוטר.

סטודנט לספרות מנסה להרשים בחורה שפגש.

פרופסור לסטטיסטיקה מוטרד מהעתקות בקנה מידה גדול במהלך בחינה חשובה.

המשותף לכולם הוא המפגש שלהם עם טכנולוגיה עתידנית, הלוקחת את ההתמכרות האנושית לטלפון סלולרי צעד נוסף קדימה – לא עוד טלפון מוחזק ביד אלא הטמעתו, למעשה השתלתו בתוך גוף המשתמש. אמנם הטכנולוגיה המדוברת מצריכה התערבות רפואית פולשנית, אך הניצול שלה לשלל שימושים ופיתוחה לכיוונים חדשים מבטיחים למשתמשים הראשונים והאמיצים הרפתקה שהשפעותיה יהיו בלתי צפויות.

להמצאה אחראים שני יזמים ישראלים: ד"ר הילה ברוש, מדענית אובססיבית לדבר, שבמסגרת עבודת הדוקטורט שלה פיתחה טכנולוגיה מהפכנית, ואודי לוי, הייטקיסט מנוסה ואיש שיווק בתחום הסלולר.

לאחר מפגש אקראי בכנס, חוברים השניים יחדיו ומקימים את אֶמבֶּדיקְס, חברת סטארטאפ לקידום הרעיון. אך מרגע שהמסע מתחיל – לאף אחד, כולל אנשים בעלי אינטרסים שונים שמשפיעים ומושפעים מהטכנולוגיה, אין מושג או שליטה לאן יוליכו הדברים ומה יהיו התוצאות.

הטמעה הוא רומן דיסטופי, טכנו-פסיכולוגי, שעל גיבורי עלילתו הסוחפת מנצחת חברת אֶמבֶּדיקְס – הגיבורה המפתיעה מכולם.

רוה גיל-מור הוא איש הייטק שלאורך הקריירה שלו עסק ועוסק בתפקידי מחקר, פיתוח ושיווק בארגונים בעלי שלבים וגדלים שונים, במגוון תחומים כולל: תקשורת, סייבר, גנטיקה חישובית, ציוד רפואי, ופיננסים. רוה הוא בעל תואר ראשון ושני במתמטיקה מאוניברסיטת תל אביב וכן תואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת Heriot-Watt בסקוטלנד. הטמעה הוא ספרו הראשון.

קישור לרכישת הספר

הספר: הטמעה

מאת: רוה גיל – מור

358 עמודים, 99 ש"ח

הוצאה: שולחן כתיבה מבית מטר הוצאה לאור

עריכה: דפנה שחורי