נחמה מתוקה ללא רגשות אשמה חברת "אחוה" מגישה מתכון מיוחד לעוגת שיש קלאסית, מפנקת וטעימה מופחתת קלוריות:עוגת שיש שוקולד ללא תוספת סוכר

בימים של מתח, חוסר ודאות ודאגה, יש ערך מיוחד לרגעים הקטנים שמעניקים תחושת נוחות ופינוק. כוס קפה לצד פרוסת עוגה ביתית וריחנית יכולים להוות הפוגה נעימה במהלך היום, במיוחד כאשר מדובר בעוגה מתוקה וטעימה שאינה כוללת תוספת סוכר ומאפשרת ליהנות ממנה עם פחות רגשות אשם. חברת "אחוה" מגישה מתכון לעוגת שיש ללא תוספת סוכר, המשלבת את ממרח הטחינה עם שוקולד ללא תוספת סוכר. הממרח מעניק לעוגה טעם עשיר ומפנק, לצד מרקם רך ואוורירי ומתאים לכל מי שמבקש להפחית את צריכת הסוכר מבלי להתפשר על הטעם. העוגה קלה להכנה ונהדרת לאירוח ולמנת ביניים מתוקה לכל המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק):

1 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן או קמח רגיל

3/4 כוס יוגורט טבעי או שמנת חמוצה

4 כפות ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של "אחוה"

3 ביצים בגודל L

1/3 כוס סירופ מייפל או סילאן טבעי

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמן זית עדין (120 מ"ל)

1 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

3 כפות מים/חלב

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה טורפים ביצים יחד עם סירופ מייפל/סילאן ותמצית וניל עד שהתערובת מעט מוקצפת. מוסיפים את שמן הזית והיוגורט וטורפים היטב.
3. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שהבלילה אחידה.
4. מפרידים שליש מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים אליה 4 כפות ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר ואת המים/חלב, ומערבבים עד קבלת תערובת שוקולדית.
5. יוצקים לסירוגין לתבנית פעם מהבלילה הבהירה ופעם מהשוקולדית ובסוף מעבירים סכין בצורת ספירלה ליצירת דוגמת שיש.
6. אופים למשל כ-40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. מצננים היטב לפני ההגשה.
7. טיפ להגשה: נהדרת עם גביע יוגורט או פירות טריים בצד.

 

ל

חגיגת מתכונים עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה מתכון מנצח עם טוויסט מפתיע וטעים במיוחד למנה האהובה והמוכרת: צ'ילי קון קרנה נקניקיות

חברת "יחיעם" מגישה מתכון מקורי ועשיר למנת הצ'ילי קון קרנה המוכרת, המעניק למנה הקלאסית עומק טעמים ייחודי, מרקם עשיר ונוכחות בשרית מודגשת: צ'ילי קון קרנה נקניקיות. המתכון בשילוב נקניקיות בראטוורסט של יחיעם – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי, המיוצרות מתערובת בשרים מובחרת ובשילוב ייחודי של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקים להן טעם עשיר ומרקם עסיסי. השילוב בין נקניקיות הבראטוורסט לבין תבשיל הצ'ילי המסורתי, המבוסס על עגבניות, שעועית ותבלינים, יוצר מנה מלאה בטעמים, צבעים וניחוחות, המשלבת בין המטבח המקסיקני לבין השראה אירופית קלאסית. המתכון קל להכנה ומתאים לארוחה משפחתית, לאירוח או לארוחת צהריים או ערב מפנקות. בתיאבון!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילה נקניקיות בראטוורס של "יחיעם" (280 גרם)

1 כוס מעורבת שעועית לבנה ואדומה מבושלות (אפשר קפוא או שימורים)

1 צנצנת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

1 בצל לבן קצוץ

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

4 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן

1 כף מחית צ׳יפוטלה יבש

1 כף רוטב ברביקיו

חופן כוסברה קצוצה

קמצוץ פלפל שאטה יבש גרוס

קורט מלח ופלפל

להגשה: טורטיות

אופן ההכנה:

1. פורסים את הנקניקיות בצורה עבה ומטגנים בסיר עם שמן למשך מספר דקות. מוציאים מהשמן ומניחים בצד.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את העגבניות וכוס השעועית הלבנה והאדומה. מוסיפים את מחית הצ׳יפוטלה, פלפל השאטה הגרוס, המלח והפלפל.
3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את רוטב הברביקיו. מבשלים בסיר מכוסה למשך מספר דקות. מוסיפים את הפלפל האדום והצהוב החתוכים ומבשלים למשך כ- 3 דקות.
4. מוסיפים את הנקניקיות המטוגנות ומבשלים מספר דקות נוספות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לתוך צלחת הגשה לצד טורטיות.

חוגגים שבועות עם "פרימור" לרגל חג השבועות מגישה "פרימור" מתכון לעוגת גבינה מקורית עם טוויסט מרענן, צבעוני ואלגנטי: עוגת גבינה תפוזים

לרגל חג השבועות מגישה חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים המובילה בישראל, מתכון חגיגי ויוצא דופן לעוגת גבינה תפוזים מרהיבה, המשלבת בין הקלאסיקה האהובה של חג השבועות לבין ניחוחות הדרים ומראה עוצר נשימה: עוגת גבינה תפוזים. שילוב מושלם בין מרקם קטיפתי ועדין לבין טעמו העמוק והארומטי של התפוז, המעניק לעוגה פרשנות חדשה ומפתיעה לקינוח החג המסורתי. העוגה חגיגית, אלגנטית ומלאת אופי, מעוטרת בתפוזים מסוכרים ובתפוז ננסי מסוכר, ההופכים אותה למרכז שולחן חג יוקרתי ומלא בסטייל.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שבועות שמח!

מצרכים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ):

לבסיס:

200 גרם ביסקוויטים טחונים

100 גרם חמאה מומסת

למלית:

750 גרם גבינה לבנה 9%

220 גרם גבינת שמנת 30%

1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי פרימור (120 מ"ל)

1 כוס סוכר (200 גרם)

4 ביצים

1 שמנת מתוקה 250 מ"ל

3 כפות קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

לציפוי:

2 גביעים שמנת חמוצה (400 גרם)

3 כפות אבקת סוכר

3 כפות תפוזים מסוכרים / תפוז ננסי מסוכר

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס: בקערה מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת לחה. מהדקים לתחתית התבנית ומכניסים למקרר למשך כ-15 דקות. מחממים תנור ל- 160 מעלות.
2. מערבבים בקערה גבינה לבנה, גבינת שמנת וסוכר עד תערובת חלקה. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב. מוסיפים מיץ תפוזים, שמנת מתוקה, קורנפלור, תמצית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים את המלית על הבסיס הקר.
4. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה עם מים ואופים למשל כ-60-70 דקות עד שהשוליים יציבים והמרכז רוטט מעט. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך כשעה.
5. מכניסים לקירור במקרר למשל 4 שעות לפחות, רצוי למשך לילה.
6. מערבבים היטב את חומרי הציפוי ומורחים על העוגה הקרה (אפשר להחזיר לתנור למשך כ-10 דקות על 150 מעלות לייצוב עדין, או להשאיר קר).
7. מקשטים את העוגה עם קליפות תפוז מסוכרות קצוצות ועם תפוז ננסי מסוכר.

זמן קריאה – "נטע לא מתה", מאת מיכל קרייטלר….

הרומן הישראלי החדש שיצא לאור בשנת 2026, "נטע לא מתה", מאת מיכל קרייטלר, סיפור מעניין על השרדות והתבוננות פנימית, נטע ניצולה יחידה מהתרסקות מטוס, ומפה מתחילה ההתמודדות של נטע עם המסע הפיזי והנפשי, בהחלט דמות נשית חזקה ומעוררת השראה, ולמידה רבה מדרך הפעולות וההתמודדות שלה.

המטוס נפל. אין מילה אחרת, הוא פשוט נפל למטה, ואני ידעתי שאלה רגעיי האחרונים. לא חשבתי שאהיה כל כך עצובה. אבל דמעתי. חשבתי על הילדים. ועל חגי. ועל כל מה שלא הספקתי להגשים: המינוי, היחידה החדשה, הכנס הבין־לאומי שתכננתי לעמוד בראשו. אחזתי בידיות המושב, עצמתי את עיניי ונשמתי נשימות עמוקות. צליל חזק נשמע פתאום, פקחתי את העיניים וראיתי שמסכות החמצן ירדו מתקרת המטוס. כמו בסרטוני ההדרכה, תפסתי את המסכה שלי והרכבתי אותה על פניי בידיים רועדות. מסכה זה לא קסדה, היא לא תציל אותי.

נטע חושבת שהנה היא כבר מתה, אבל היא לא. אחרי שהמטוס שלה מתרסק, נטע היא הניצולה היחידה, והסיפור שלה רק מתחיל. בבית חולים נידח במדינה ערבית,  עירומה מכל מה שהגדיר אותה, ההחלטה לא לדבר כדי לא להסגיר את זהותה נראית הגיונית לגמרי. לבדה ביותר ממובן אחד, השתיקה מאפשרת לה לשמור על עצמה, לחשוב על כל מה שעשתה לא נכון, ואולי גם לחפש את הדרך הביתה.

נטע לא מתה הוא ספרה השלישי של מיכל קרייטלר, מחברת קצוות שרופים ושנה שבע. קרייטלר זכתה בפרס שר התרבות לסופרים בראשית דרכם ובפרס סוניה בר שילון למתרגמים מתחילים על התרגום ל"דבר רודף דבר".

הספר: נטע לא מתה

מאת: מיכל קרייטלר

254 עמודים, 98 ש"ח

עריכה: אורנה לנדאו

עיצוב העטיפה: אמרי זרטל

הוצאה לאור: התחנה

 

חגיגת שבועות עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל שבועות מתכון לעוגת גבינה קלאסית עם טוויסט מקורי:עוגת גבינה חלוה

לקראת חג השבועות מגישה חברת "אחוה" מתכון חגיגי ומעורר השראה לעוגת גבינה עשירה ומפנקת: עוגת גבינה חלוה. שילוב מושלם של קלאסיקה עם טוויסט מפתיע היוצרים קינוח חגיגי ומרשים במיוחד. העוגה מאזנת בין המסורת המוכרת של עוגת הגבינה הקלאסית, עם בסיס פריך ונימוח, מלית גבינה עשירה וקרמית, בשילוב ממרח חלוה שמעניק עומק וטעם עדין של שומשום. כל אלה מוגשים עם ציפוי מפנק של פקאן מסוכר ושערות חלוה המוסיפים מרקם, מתיקות ומראה מרהיב. אם אתם מחפשים קינוח שיגנוב את ההצגה בשולחן החג, עוגת הגבינה חלוה של אחוה היא הבחירה המושלמת: חגיגית, מפתיעה ובעיקר טעימה להפליא.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שבועות שמח!

מצרכים (לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ):

לבסיס:

125 גרם עוגיות חמאה טחונות דק

40 גרם אגוזים טחונים (פיסטוק/מלך/פקאן)

40 גרם חמאה מומסת
למלית:

2 גביעי גבינת שמנת 30%

2 גביעי גבינה לבנה 5%

1/2 צנצנת ממרח חלוה של חברת "אחוה"

200 גרם סוכר

4 ביצים

1/2 כוס שמנת מתוקה
לציפוי: פקאן מסוכר/שערות חלוה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מכינים את בסיס העוגה: בתחתית התבנית מניחים עיגול של נייר אפייה בקוטר התבנית ומרפדים גם את הדפנות בחתיכות נייר אפייה. בקערה מערבבים את העוגיות הטחונות והאגוזים ומוסיפים חמאה ממוסת ליצירת תערובת אחידה. משטחים את התערובת בתחתית התבנית, מהדקים היטב
   ומעבירים למקפיא.
3. מכינים את המלית: בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את הגבינות ואת ממרח החלוה ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר והביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים ליצירת אדים. מוציאים את התבנית עם בסיס העוגה מהמקפיא ויוצקים את המלית. אופים למשך כ-70 דקות עד שהעוגה מתייצבת מעט בשוליים אבל עדיין רוטטת במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר.
5. מעבירים את העוגה לקירור במקרר למשך מספר שעות, רצוי למשך לילה. מקשטים עם פקאן מסוכר ושערות חלוה ומגישים.

 

נגיעה מתוקה ומקורית לשולחן החג חברת "אחוה" משווקת לשבועות סדרת ממרחי חלוה ושוקולד ללא תוספת סוכר

לקראת חג השבועות, חג של טעמים, מסורת והתכנסות משפחתית, מציעה חברת "אחוה" סדרת ממרחים מתוקים שמביאה איתה פרשנות קולינרית חדשה למאכלי החג והיא כוללת ממרח חלוה, ממרח חלוה ללא סוכר וממרח טחינה עם שוקולד ללא סוכר. ממרחי הטחינה המתוקים של אחוה מכילים טחינה גולמית איכותית, הם ללא שומן טרנס, ללא כולסטרול, דלי נתרן, ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל וטבעוניים.

הממרחים המצויינים של אחוה, נהדרים להרבה שימושים מועילים, אני אוהבת למרוח על לחם, להוסיף כמלית לעוגיות, וחשוב לי מאוד שהם מכילים את הטחינה הגולמית ובכך מהווים עבור כל המשפחה אלטרנטיבה מתוקה, טעימה, ועם ערכים תזונתיים מעולים.

שולחן שבועות, המזוהה עם עוגות גבינה, מאפים חלביים וקינוחים מפנקים, מקבל השנה טוויסט יצירתי בזכות הממרחים של אחוה. המרקם העשיר והטעם העמוק של הטחינה משתלבים באופן מושלם במגוון רחב של מתכונים – ממילוי לעוגות גבינה, דרך זיגוגים ועיטורים לקינוחים ועד למאפים ביתיים שממלאים את הבית בניחוחות חג. הממרחים מציעים חוויית טעם ייחודית שמחברת בין המסורת לבין חדשנות במטבח, ומזמינים כל משפחה להוסיף נגיעה אישית לשולחן החג. בין אם מדובר באירוח חגיגי או בארוחה אינטימית עם בני המשפחה, מדובר בתוספת שמעשירה כל קינוח והופכת אותו למוקד של שיחה והנאה משותפת.

לקראת שבועות ובכלל לכל השנה אני מצרפת לכם מתכון נהדר של עוגיות מגולגלות עם מלית ממרח טחינה בטעם שוקולד, משומשום מלא ללא תוספת סוכר, והטעם וואו.

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח כוסמין

3/4 כוס אבקת סוכר

חצי כפית אבקת אפייה

קורט מלח

100 גרם חמאה

כפית תמצית וניל

4 כפות שמנת חמוצה

2 כפות טחינה גולמית אחוה

מצרכים למלית:

חצי כוס ממרח טחינה בטעם שוקולד

אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:

שמים במעבד מזון, קמח מעורבב עם אבקת אפיה, אבקת סוכר, מלח, חמאה, ומעבדעים עד שנוצרים פירורים, מוסיפים שמנת חמוצה, טחינה, ותמצית וניל, ומעבדים עד שנוצר בצק, ממשיכים ללוש על משטח מקומח, מחלקים לשניים משטחים, ומכניסים למקרר עם ניילון נצמד לשעה. מרדדים את הבצק לצורת מלבן, מורחים חצי מכמות ממרח הטחינה בטעם השוקולד, מגלגלים את הבצק לצורת רולדה, חותכים לעוגיות בעובי 2 ס"מ, מסדרים במרווח על ניר אפייה, חוזרים על הפעולה עם הבצק שנשאר, אופים 180 מעלות חצי שעה,עד שמשחים, מפזרים אבקת סוכר, ונהנים.

באחוה מציינים כי הסדרה משווקת מתוך רצון להעניק לצרכנים מוצרי מזון איכותיים ומגוונים, טעימים ונוחים לשימוש שפותחים אינספור אפשרויות ליצירתיות במטבח. סדרת הממרחים המתוקים של אחוה זמינה כעת ברשתות השיווק ברחבי הארץ ומזמינה את כולם להפוך את שולחן שבועות לחגיגה של טעמים, משפחתיות וחדשנות.

כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: 9.90 – 11.90 שקלים לאריזת 400 גרם.

 

זמן קריאה – "אספן התקוות" מאת אביגייל ג'ונסון….

הספר "אספן התקוות", מאת אביגייל ג'ונסון, רומן ביכורים של הסופרת, בהחלט סיפור מרומם את הלב, על חברות יוצאת דופן, ומציאת תקווה גם במקומות חשוכים ומאתגרים, עם אדם שממש לא חשבת שיהיה לך קשר מיוחד איתו, ויצליח לגרום לך להתחזק ולקבל משמעות פנימית למרות האובדן והחלל הגדול שנוצר בלב, סיפור על חברות אמיצה ויוצאת דופן, ובהחלט מבינים כמה קהילה תומכת חשובה לכל אדם.

כשאספן קשיש ואקסצנטרי ונער בעייתי הופכים לתקווה האחרונה זה של זה – מה כבר יכול להשתבש?

רומן מפתיע ומרחיב לב על חברות חוצת דורות, על כוחה של קהילה ועל היכולת למצוא תקווה גם במקום שבו נדמה כי אפסה לחלוטין

"כולנו עושים שגיאות. אתה לא הגרסה האחרונה של עצמך, אתה יודע. אתה עדיין יכול להשתנות"

אלפרד הוא אלמן מבוגר ונרגן שמנסה למלא את החלל שהותיר בליבו מות אשתו, באינסוף עתיקות וחפצים שהוא אוגר בבית. קיאן הוא נער אבוד ממשפחה מפורקת שמערכת הרווחה כשלה בטיפול בו והוא מתקשה למצוא דרך.

אלפרד חי בעבר, נאחז בזיכרונות ומנסה לעצור את הזמן כדי להימנע מהכאב הכרוך בשחרור. קיאן, חי בהווה חסר שייכות ויציבות, ונע בתנועה מתמדת שאינה מובילה לשום יעד.

דרכיהם מצטלבות לאחר שקיאן זורק לבנה על חלונו של אלפרד. האירוע מוביל לאשפוזו של אלפרד בבית חולים ולהתערבות של שירותי הרווחה, החושפת את בעיית האגרנות שלו. השניים נעתרים לבקשת הרשויות להשתתף בתוכנית "צדק משקם", שבמסגרתה קיאן מחויב לסייע בפינוי ביתו של אלפרד והפיכתו למקום ראוי למגורים, וזאת כדי למנוע את העברתו לבית אבות, ובתמורה להימנע ממאסר. הבעיה היא שאלפרד אינו מוכן להיפרד מאף אחד מאוצרות האספנות שלו ובוודאי שאינו מעוניין בחברתו של קיאן.

כנגד כל הסיכויים, נרקמת בין השניים ידידות בלתי צפויה. האלמן שאינו מסוגל להרפות ממה שהיה, והנער שאינו מצליח לבנות לעצמו את מה שיהיה, עוזרים זה לזה הרבה מעבר למה שיכלו לדמיין, ומתחילים בהדרגה לשנות זה את חייו של זה.

ספר הביכורים של הסופרת הבריטית אביגיל ג'ונסון יגרום לכם להאמין מחדש בכוחו של קשר אנושי. רומן מרגש וחכם על ריפוי ותיקון, על חברות, משפחה, סליחה, אבל, בדידות והזדמנויות שניות בחיים.

"טיעון משכנע עד כמה אנו זקוקים לידידות ולקהילה כדי להחזיק מעמד." – The Times

הקוראים התאהבו ב"אספן התקוות"

"אם יש מוסר השכל לסיפור הזה, אני חושב שהוא: מספיק אדם אחד שמאמין בך כדי לשנות את חייך"

"הדמויות הרגישו כל כך אמיתיות…לא יכולתי להניח עד העמוד האחרון. ספר מעורר תקווה בזמנים קשים".

הספר: "אספן התקוות

מאת: אביגייל ג'ונסון

295 עמודים, 98 ש"ח

פן הוצאה לאור, ידיעות אחרונות, ספרי חמד