‏הצגת רשומות עם תוויות טחינה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות טחינה. הצג את כל הרשומות

יום חמישי, 6 ביוני 2024

פשוט, נח וקל: טחינת אל ארז משיקה טחינה גולמית מעודנת בבקבוק לחיץ

טחינת אל ארז מרחיבה את הצעת הערך שלה בקטגוריית הטחינה הגולמית ומשיקה סדרת מוצרים חדשה – טחינה גולמית מעודנת וטחינה גולמית מלאה מעודנת, שתיהן בבקבוק לחיץ, המשדרג את חווית השימוש והופך אותו לפשוט, קל ונוח. כל האיכות המוכרת, במרקם עדין במיוחד, מוגשת כעת בבקבוק לחיץ המתאים לשימוש וצריכה בצורתו הגולמית וללא כל צורך בהכנה.

הטחינה המעודנת החדשה, עשויה מ- 100% שומשום מובחר, שעבר קלייה איטית וטחינה מיוחדת, המעניקים לה מרקם עדין וקטיפתי המתאימה לזילוף על סלטים, כריכים, אנטיפסטי, בשרים ועוד.

אצלנו בבית מאוד אוהבים לאכול טחינה, ומאוד שמחתי להכיר ולהתנסות בסדרת הטחינות החדשה של אל ארז, הבקבוקים מאוד נוחים לשימוש וניתן להשתמש בהם בכל עת, על כריך, קציצות, חצילים, ועוד מגוון מאכלים, הטחינה מאוד טעימה ואיכותית, הכנתי לארוחת צהריים קציצות מטוגנות על מחבת פסים, זילפתי מעל את הטחינה גולמית מעודנת של אל ארז, ויצא מושלם בטעמים, אני מצרפת את המתכון להנאתכם.

שמים בקערה ,חצי קילו בשר טחון, בצל בינוני קצוץ דק דק, חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית ראס אל חנות, כף שמן זית, מערבבים היטב, מכינים קציצות, מטגנים במחבת פסים, מעל שמים את הטחינה המעודנת של אל ארז, ונהנים…

הטחינה הייחודית של אל ארז מופקת מזן השומשום האתיופי הטוב בעולם הנקרא "הומרה". הזרעים נבחרים בקפידה ועוברים תהליך המשלב את המסורת העתיקה והקידמה הטכנולוגית, תוך הקפדה יתרה על איכות המוצר.

הטחינה החדשה של המותג אל ארז נותנת מענה נוסף לאנשים המעוניינים לאכול טחינה גולמית כפי שהיא, בקלות ובנוחות, על ידי לחיצה על הבקבוק, וניתנת לשימוש בבית, בטיול, בעבודה ובכל מקום.

טחינה בבקבוקים הלחיצים הינה ללא גלוטן. הבקבוקים מכילים כמות של 300 גרם, בהשגחת רבנות העדה החרדית ובד"ץ בית יוסף. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

טחינת אל ארז – מפעל שהוקם בשנת 1990 והחל את דרכו כמפעל בוטיק קטן בנצרת והפך למותג טחינה מוביל בארץ ובעולם המככב בחנויות רבות ומסעדות בארץ וברחבי העולם. המפעל ממוקם כיום באזור תעשייה שגיא 2000 (ליד כפר ברוך).

 

 

יום שלישי, 2 באפריל 2024

חוגגים פסח עם טחינה טורקיז "טורקיז" מגישה לרגל פסח מתכון מרהיב ומנצח של בשר וטחינה: סינייה בטחינה

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל חג הפסח מתכון משגע לסינייה, עם בשר בקר טחון, חצילים, עגבניות וטחינה, היוצרים יחד מנה חלומית ומענגת. המתכון קל להכנה, טעם הטחינה בשילוב הבשר ובתיבול העלים הירוקים הופכים את המנה למנצחת וטעימה. מתאים להגשה כמנה עיקרית בסעודת החג החגיגית להנאת כל המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!

מצרכים (לכ-6 מנות):

500 גרם בשר בקר טחון

1 בצל לבן גדול קצוץ
3/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1/4 חבילת כוסברה קצוצה
2 גבעולי נענע קצוצים עלים בלבד

1 כף בהרט/ראס אל חנות
2 חצילים פרוס לטבעות
3 עגבניות פרוסות לטבעות
מעט שמן זית
לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית של "טורקיז"
3/4 כוס מים קרים
1 שן שום כתושה

קורט מלח

אופן ההכנה:

  1. פורסים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס״מ ומורחים אותו בשמן זית. צולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבתו.
  2. מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים יחד את כל חומרי הגלם.
  3. מניחים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע הקצוצים, מוסיפים את התבלינים ולשים עד קבלת מסה אחידה.
  4. משמנים תבנית בגודל 20 על 30 ס"מ במעט שמן זית ומסדרים שכבה של חציל קלוי. מניחים את מסת הבשר מעל ומהדקים.
  5. מוזגים את הטחינה על מסת הבשר ומניחים שכבה של פרוסות עגבנייה ושכבה נוספת של חציל מעל.
  6. אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה כ-200 מעלות למשך כ-15 דקות ומגישים חם.

יום חמישי, 21 במרץ 2024

פורים שמח עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל פורים מתכון חגיגי עם מלית מקורית: אוזני המן במילוי ממרח טחינה עם סילאן ושוקולד

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מגישה לרגל חג פורים  מתכון מפתיע וחגיגי, לאוזני המן מקוריות במילוי של ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד. אוזני המן מענגות, בבצק נימוח ובטעם עשיר של טחינה מתוקה ומענגת, לחגיגת פורים משמחת לכל המשפחה. רוצו להכין.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג שמח!                                            

מצרכים (לכ- 40 יחידות):

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
300 גרם קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל

1/4 כפית מלח

1/4 עד 1/3 כוס חלב
למלית:
150 גרם ממרח טחינה עם סילאן של "אחוה"
150 גרם ממרח טחינה עם שוקולד של "אחוה"
300 גרם תערובת אגוזי מלך / פיסטוק / קשיו / אגוזי לוז קצוצים דק

אופן ההכנה:

  1. במעבד מזון מעבדים חמאה עם קמח, אבקת אפייה, אבקת סוכר, תמצית וניל ומלח לתערובת פירורית.
  2. מוסיפים את החלב ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים בהתחלה רק רבע כוס חלב ואם הבצק עדיין פירורי ויבש מוסיפים את יתרת החלב. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים לשמך כשעה – שעתיים במקרר.
  3. מכינים את המלית: מערבבים את ממרח הטחינה עם סילאן עם מחצית מכמות האגוזים הטחונים. בכלי נוסף מערבבים את ממרח הטחינה שוקולד עם המחצית השנייה.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח לעלה דק בעובי 3 מ"מ וקורצים לעיגולים. מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול וצובטים את השוליים לקבלת צורת אוזני המן.
  5. מעבירים לתבנית ואופים בתנור למשך כ-15-20 דקות, עד ששולי העוגיות זהובים והעוגייה עדיין בהירה.

 

 

יום ראשון, 7 בינואר 2024

טחינה "טורקיז" וללי האס מגישים לרגל השנה האזרחית החדשה מתכון מעוצב וחגיגי: סשימי אינטיאס עם קרפצ'יו קולורבי וטחינה

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל השנה האזרחית החדשה, יחד עם השפית ללי האס, מתכון חגיגי עם טעמים בינלאומיים של סשימי דג אינטיאס, על קרפצ'יו קולורבי המוגש עם טחינה צ'ילי חריפה. המתכון קל להכנה, עשיר בטעמים, מעוצב וחגיגי, מתאים לארוחה זוגית או לאירוח עם חברים ומשפחה.

שנה אזרחית טובה ומוצלחת!

מצרכים (לכ-2-3 מנות):

200 גרם פרוסות דג אינטיאס

1 קולורבי

2 צנוניות בייבי

1 בצל שאלוט קצוץ

1 צ'ילי אדום קצוץ דק

צרור עלי עירית קצוצה

2-3 כפות שמן זית

לטחינה:

1/4 כוס טחינה גולמית "טורקיז"

1 כפית צ'ילי יבש

1/2 כוס מים

צרור עלי כוסברה

1/2 לימון סחוט למיץ

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

  1. חותכים את פרוסות הדג בקוטר של הקולורבי.
  2. פורסים את הקולורבי לפרוסות דקיקות של קרפצ'יו.
  3. פורסים שתי צנוניות על מנדולינה פרוס דק.
  4. מרכיבים את המנה: מסדרים על כל פרוסת קולורבי שתי פרוסות סשימי אינטיאס, פרוסת צנונית, מעט שאלוט קצוץ, עירית קצוצה וצ׳ילי אדום קצוץ דק קטן.
  5. מכינים את הטחינה: בכוס מוט בלנדר שמים טחינה, צ'ילי יבש (אפשר להוסיף שני סנטימטר של צ'ילי אדום טרי), מעט כוסברה, מלח, לימון ומים וטוחנים הכל לטחינה חלקה.
  6. מזליפים מעל כל קרפצ'יו וסשימי מהטחינה ומעל הכל שמן זית ומגישים.

קרדיט צילומים: שירן כהן

 

יום שני, 6 בנובמבר 2023

במטבח עם הילדים טחינה טורקיז והשף אבי ביטון מגישים מתכון משפחתי שילדים אוהבים במיוחד: קציצות בקר עם טחינה ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה

בימים מורכבים אלה, יש צורך בשמירה על השגרה ועל תזונה מיטבית לילדים ולמשפחה. יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה יחד עם השף אבי ביטון, מתכון לקציצות שילדים אוהבים במיוחד, עם טחינה גולמית שמעניקה לקציצות רכות וטעם נהדרים, ברוטב עגבניות עשיר עם שעועית ירוקה פריכה וטעימה. המתכון מתאים להכנה עם הילדים ונפלא להגשה בארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה. רוצו להכין!

קרדיט צילום: שני בריל

מצרכים (לכ-4 מנות):

500 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ

1 גזר קצוץ

4 כפות טחינה גולמית "טורקיז"

3 כפות גדוש קמח חומוס

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל

לרוטב:

150 גרם שעועית ירוקה

1 בצל קצוץ

4 שיני שום

1 צרור עלי סלרי קצוצים

1 פחית עגבניות מרוסקות

1 כף פפריקה מתוקה

1 כוס מים

מעט שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

  1. בקערה רחבה מערבבים את חומרי הקציצות יחד עד שמתקבלת מסה אחידה ומגובשת.
  2. יוצרים מהמסה קציצות בגודל כדור פינג פונג.
  3. מחזירים את הכדורים לקערה, עוטפים את הקערה בניילון ניצמד ושמים לקירור למשך חצי שעה.
  4. מכינים את הרוטב: שמים מעט שמן זית על מחבת ומטגנים את הבצל, השום, השעועית ועלי הסלרי.
  5. מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים על אש נמוכה כ – 10 דקות.
  6. מוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים למשך 30 דקות נוספות.

 

 

יום רביעי, 25 באוקטובר 2023

"אחוה" והקונדיטורית אסטלה מגישים מתכון מתוק וחגיגי: קימטוטי פילו עם חלוה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה יחד עם הקונדיטורית המומחית אסטלה והבלוגרית רותם ליבזון, מתכון מתוק,קימטוטי בצק פילו עם טחינה גולמית וחלוה בטעם וניל של חברת אחוה, בשילוב גבינת ריקוטה ופיסטוקים ובניחוח של הל.

קרדיט צילום: שירן כהן שי

מצרכים (לתבנית קפיצית 20 ס"מ):

8-9 דפי בצק פילו

1/2 כוס טחינה גולמית ללא מלח של חברת "אחוה"

150 גרם חלוה בטעם וניל של חברת "אחוה"

100 גרם גבינת ריקוטה

1/2 כוס פיסטוקים קלויים גרוסים גס

1/4 כוס אבקת סוכר

2 כפות שטוחות הל טחון

2 כפות חמאה מומסת

להברשה לאחר האפיה (אופציונלי): 2 כפות מי סוכר או מי ורדים

לקישוט (אופציונלי): חופן פיסטוקים טחונים/שערות חלוה

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים את הריקוטה, הפיסטוקים, הסוכר, החלוה והטחינה הגולמית.
  2. מניחים את דף הפילו לרוחבו ומשמנים אותו היטב בחמאה המומסת.
    אוחזים באמצע צלע הבצק הקרובה אלינו ובאמצע הצלע הרחוקה ומקרבים אותן זו אל זו תוך יצירת קפלים, עד שמתקבלת צורה של פפיון.
  3. אוחזים באמצע הצלע הימנית של הבצק ובאמצע הצלע השמאלית ומקפלים את אחת הכנפיים על הכנף הנגדית לה.
  4. מניחים במרכז המאפה שתי כפות גדושות מהמילוי ומקפלים את כל הכנפיים מעל המילוי ליצירת כדור. הופכים אותו ומניחים בתבנית.
  5. חוזרים על הפעולה עם כל דפי הבצק והמילוי ומסדרים אחד ליד השני בתבנית.
  6. משמנים את המאפים בחמאה ואופים כ-30 דקות עד שהמאפים זהובים.
  7. מוציאים מהתנור ומברישים עם מי סוכר או מי ורדים. אפשר לקשט בפיסטוקים טחונים או שערוות חלוה ומגישים חם.

 

 

יום שלישי, 24 באוקטובר 2023

אוכל נחמה "אחוה" והשפית ג'קי אזולאי מגישים מתכון פטנט להכנת מלאווח עם בשר ב-10 דקות:מלאווח סינייה עם טחינה

בימים אלה כשהילדים בבית והמדינה כולה מתגייסת למאמץ המלחמתי, יש צורך באוכל פשוט וקל להכנה ובעיקר, שיהיה משביע וטעים. חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה יחד עם כוהנת הבישול הביתי והשפית ג'קי אזולאי, מתכון למאפה מלאווח במילוי בשר עם צנוברים וטחינה מבעבעת. המנה קלה להכנה וטעימה להפליא. 10 דקות עבודה ויש לכם ארוחה מהנה כל המשפחה!

קרדיט צילום: שניר סופגי גואטה

מצרכים (לכ-6 מנות):

1 חבילה מלאווח מופשר (6 יחידות)

1 בצל קצוץ

1/2 ק"ג בשר טחון

צרור פטרוזיליה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית מלח

1/4 פלפל שחור

לטחינה:

1/2 כוס טחינה גולמית מלאה של חברת "אחוה"

1 לימון סחוט למיץ

1/2 כוס מים

1/4 כפית מלח

להגשה: 2 כפות צנוברים, 2 עגבניות מגורדות, צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

  1. מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים את הבשר והתבלינים. ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב ולאחר שכל הבשר משנה את צבעו מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מטגנים עוד 2-3 דקות.
  2. במחבת יצוקה וחמה מכינים את המלאווח כמעט עד הסוף. מורידים את המלאווח מהאש ומניחים עליו ממלית הבשר.
  3. מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מים ומלח. מפזרים על כל יחידת מלאווח 2-3 כפות טחינה מעל הבשר.
  4. מכניסים את המלאווח לתנור לכ-5 דקות אפייה עד שהטחינה מוקרמת.
  5. מפזרים צנוברים ופטרוזיליה קצוצה ומגישים לצד עגבניות מגורדות.


יום שני, 3 ביולי 2023

חופש גדול עם טחינה טורקיז -טחינה "טורקיז" מגישה לרגל החופש הגדול מתכון מנצח שילדים אוהבים: קציצות עוף עם בצל מקורמל וטחינה

החופש הגדול כבר כאן ושהות הילדים בבית מצריכה הכנה של אוכל טעים ומזין. יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל החופש, יחד עם השפית ללי האס, מתכון לקציצות עוף משגעות, עם רוטב סמיך ומענג של בצלים מקורמלים, בשילוב טחינה גולמית איכותית, המעניקה לקציצות רכות וטעם נפלא. רוצו להכין!

קרדיט צילום: שירן כהן

מצרכים (לכ-15 קציצות):

1/2 קילו עוף טחון

2 כפות טחינה גולמית "טורקיז"

1 בצל סגול

4 כפות קוואקר

צרור כוסברה או פטרוזיליה

1 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח גס

לבצל המקורמל:

5 בצלים פרוסים דק

2 כפות דבש

3/4 ליטר מים רותחים

1 כף קמח

1 כפית כורכום

1/2 כפית שום גבישי

1 כפית אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

1. בקערה שמים בשר טחון, טחינה גולמית, קוואקר ותבלינים. קוצצים דק בצל

סגול וכוסברה (ניתן גם במעבד מזון) ומערבבים הכל לתערובת אחידה.

2. מטגנים במעט שמן זית את הבצלים, עד ריכוך מלא והזהבה. מוסיפים את

התבלינים והקמח ומערבבים היטב. מוסיפים 3/4 ליטר מים רותחים ומערבבים.

3. מכינים קציצות קטנות ומעבירים לרוטב. מכסים ומנערים את הסיר לערבוב

תוך כדי בישול למשך כ-20 דקות.

4. מסירים את המכסה ומבשלים לעוד כ- 20 דק עד לקרמול וצמצום הרוטב.

יום ראשון, 26 במרץ 2023

חגיגת פסח עם טחינה טורקיז טחינה "טורקיז" וללי האס מגישים לרגל חג הפסח מתכון מנצח עם כרובית וטחינה: סטייק כרובית עם טחינת שום

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל חג הפסח, יחד עם השפית ללי האס, מתכון משגע לסטייק כרובית עם טחינת שום. המתכון קל להכנה, עשיר בטעמים נהדרים של טחינה ושום, מתאים לארוחת ליל הסדר כמנה ראשונה, סלט או תוספת למנה עיקרית.

קרדיט צילום: שירן כהן

חג פסח כשר ושמח!

מצרכים (לכ-12 יחידות):

1 כרובית גדולה

למרינדה:

1/4 כוס שמן זית

2 כפות דבש

2 כפות שום גבישי

1/2 כפית מלח

4-5 עלי טימין טריים

4-5 עלי אורגנו טריים

לטחינת שום:

1/2 כוס טחינה גולמית "טורקיז"

1 ראש שום אפוי

1/2 כוס מים

1/4 כפית מלח

צרור כוסברה/ פטרוזיליה

אופן ההכנה:

  1. חוצים כרובית גדולה לשניים וחותכים מכל צד שתי פרוסות בעובי של כ-2 ס״מ.
  2. מערבבים בקערה את חומרי המרינדה – שמן זית, דבש, מלח ושום גבישי.
  3. מניחים את פרוסות הכרובית על גבי תבנית עם נייר אפיה ומצפים את הפרוסות במרינדה. מפזרים מעל עלי אורגנו וטמין טריים מכניסים לתנור מחומם ב- 190 עד להזהבה.
  4. להכנת השום האפוי: מניחים על גבי נייר כסף את ראש השום מזליפים מעל שמן זית. סוגרים ושמים בתנור עם חום של 200 מעלות למשך 50 דקות עד שהשום רך.
  5. להכנת הטחינה: בכוס שמים את שיני השום האפויות, חצי כוס טחינה, מעט מלח ומים לפי מידת הסמיכות הרצויה. מוסיפים צרור כוסברה או פטרוזיליה וטוחנים הכל.
  6. להגשה מניחים על גבי צלחת גדולה או מגש את פרוסות הכרוב, מזלפים מעל טחינת שום בנדיבות ומגישים לצד צרור עלים טריים או סלט.

 

 

יום רביעי, 30 במרץ 2022

הטחינה האהובה בבקבוק לחיץ חברת "אחוה" משיקה טחינה גולמית בבקבוק לחיץ 350 גרם

בשורה חדשה ומשמחת מגיעה ממדפי הטחינה, טחינה גולמית של חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, מושקת באריזת בקבוק לחיץ.

קרדיט צילום: יעל האן

הטחינה החדשה משומשום טהור, 100% טבעי, במרקם עדין, משווקת באריזת נוחות במשקל של 350 גרם. הבקבוק החדש בעיצוב חדיש ונוח, מצויד בחלונית צד שקופה לבדיקת הכמות הנותרת בבקבוק, בטעם נפלא ועדין, רק לזלף וליהנות. טחינה בבקבוק לחיץ של אחוה תשווק בכל רשתות המזון (למעט שופרסל ורמי לוי), במחיר משתלם ובכשרות מהדרין, כולל כשרות לפסח לאוכלי קטניות.

אצלנו בבית אוכלים את הטחינה הנהדרת של אחוה באופן קבוע, טחינה מאוד איכותית ובמחיר מצויין, הטחינה החדשה בבקבוק לחיץ של חברת אחוה, פשוט נהדרת, איכות וטעם ובשילוב בקבוק לחיץ הרבה יותר נוח לשים טחינה לפי הכמות הנדרשת ולהנות מטחינה טעימה כל השנה, גם לקראת חג פסח אני משלבת טחינה על שולחן החג, ואין כמו טחינה ביתית משובחת של אחוה, מוזגים טחינה לתוך קערית לפי הכמות הנדרשת, מוסיפים שום, מיץ לימון, פטרוזיליה מלח, ומים לפי הצורך וטוחנים, יוצאת טחינה ירוקה מושלמת וטעימה….

לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית ופיזיולוגית M.Sc, יועצת מקצועית של חברת "אחוה", "טחינה היא מאכל בריא ואיכותי המבוסס על זירעוני שומשום העוברים תהליך של טחינה, עשיר ביתרונות תזונתיים. כאשר הטחינה טבעית היא נחשבת למאכל בריא מאוד, כיוון שהיא עשירה בסידן, ברזל, חומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים ודלה בנתרן. טחינה טבעית היא תוספת נהדרת לכל ארוחה ויכולה להשתלב כסלט בפני עצמו או כרוטב לסלט ירקות, תיבול לבשר ואפילו משתלבת בהרבה מאד סוגים של קינוחים".

"אחוה" נחשבת למותג הטחינה הנמכר ביותר בישראל. לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של "אחוה", "אנו שמחים לחדש ולהביא לצרכן את הטחינה האהובה הנמכרת ביותר בישראל גם בבקבוק לחיץ. על רקע גל עליות המחירים, אנו מציעים את המחיר המשתלם ביותר ביחס לתכולת המוצר, כמות גדולה יותר מהמוצרים המקבילים בקטגוריה, במחיר זול יותר, זו מדיניות אחוה וכך נמשיך לנהוג תמיד".

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 8.90 ₪ – 9.90 ₪ לאריזת 350 גרם.

להשיג ברשתות המזון, המכולות וחנויות הנוחות ברחבי הארץ (למעט שופרסל ורמי לוי).

יום שלישי, 1 בפברואר 2022

יום המשפחה עם טחינה טורקיז טחינה "טורקיז" ורות אופק מגישים: עוגיות מגולגלות תמרים וטחינה

יצרנית טחינה "טורקיז" מגישה לרגל יום המשפחה יחד עם הבלוגרית רות אופק (שמח במטבח), מתכון לעוגיות מגולגלות האהובות בכל בית, המשלב שני חומרי גלם נהדרים – תמרים וטחינה. המתכון קל וכיף להכנה, שילוב הטחינה בבצק ובמלית מעניק לעוגיות טעם מעודן של  חלוה שפשוט אי אפשר להפסיק לזלול. ניתן להכין יחד עם הילדים וליהנות מפעילות לכל המשפחה, להגיש לצד שתייה קרה או חמה להנאת כולם.



קרדיט צילום:רות אופק

יום המשפחה שמח!

מצרכים:

200 גרם חמאה או מרגרינה
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
350 גרם (2.5 כוסות) קמח לבן
1 שקית אבקת אפיה
3 כפות טחינה טורקיז

למלית:
300 גרם ממרח תמרים
3-4 כפות טחינה טורקיז

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר מעבדים את החמאה עם אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הטחינה ומערבלים עוד קצת עד שהתערובת אחידה.
  2. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבלים בעדינות עד שהבצק מתחיל להתאחד.
  3. מעבירים את הבצק למשטח עם ניילון נצמד, מאחדים לצורך מלבן ועוטפים בניילון. מכניסים למקרר לכחצי שעה כדי לתת לבצק להתגבש ולהתייצב.
  4. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי למלבן. מורחים בממרח תמרים ומעליו מורחים שכבת טחינה. מגלגלים לגלילים ומעבירים לתבנית.
  5. אופים את הגלילים בחום של 170 מעלות במשך כ-20-25 דקות עד שהם מעט משחימים.
  6. מוציאים ומצננים מעט ולאחר מכן פורסים לפרוסות, מניחים את הפרוסות בתבנית ומכניסים לתנור לעוד 5 דקות של אפיה על מנת לוודא שמרכז העוגיות אפוי ויציב.
  7. מצננים, מפדרים מעל אבקת סוכר ומגישים.

 

 

יום ראשון, 31 באוקטובר 2021

טחינה פרמיום חדשה מגיעה למדפים מותג חדש במדפי הטחינה הגולמית: טחינה "טורקיז"

מדף הטחינות הגולמיות עומד בפני שינוי, עם כניסתנו של מותג חדש ומבטיח שמושק לראשונה בישראל תחת השם טחינה "טורקיז". הטחינה החדשה, באיכות של טחינה פרמיום, בעלת גוון לבן ונקי, ובטעם עדין ומיוחד של שומשום פרמיום טרי ואיכותי, מרקם הטחינה עדין ואחיד והיא מומלצת לשימוש בצורתה הגולמית או בתוספת מים ולימון לפי הטעם, הטחינה תשווק בשתי אריזות, רגילה ומלאה, בעיצוב כחול ים תיכוני אותנטי.



במבחן טעימה שביצע מכון המחקר "נתיב יועצים", אשר נערך בקרב כ- 200 נדגמים בטעימה עיוורת, ניצחה טחינה טורקיז 3 מותגי פרמיום מתחרים. השקת טחינה טורקיז החדשה תלווה בקמפיין שילוט חוצות בפריסה ארצית,  תחת הסלוגן: טחינה ים תיכונית אמיתית וכן במבצע מיוחד נושא פרסים, בהם טיסה ליוון.



אצלנו בבית מאוד אוהבים טחינה, ולאחר שהתנסנו בטחינה טורקיז המצויינת, בהחלט מדובר בטחינה איכותית עם טעם ייחודי ועשיר, ההכנה קלה מערבבים עם מים, מוסיפים, לימון, שום, ניתן להוסיף גם פטרוזיליה קצוצה ושמים מעל כל מה שאוהבים, חציל בתנור,



כרובית מטוגנת, קבב, נקניקיות ,סלט ועוד, הטחינה הזו מעשירה כל מאכל ומבחינה תזונתית היא ממש מומלצת, ולאחר שטועמים אותה מבינים למה היא זכתה במבחני טעימה עיוורת, בהחלט מדובר בטחינה טעימה ואיכותית.



קרדיט צילום: יעל האן

טחינה טורקיז מיוצרת במפעל בעל כושר ייצור של כ- 4 טון טחינה גולמית מידי שעה ונחשב לאחד ממפעלי הטחינה הגדולים בעולם. הטחינה מיוצרת בקווי ייצור מהמתקדמים בעולם, בעל תקני האיכות FSSC ו- GMP 2200. במפעל מועסקים כ-240 עובדים ומחזור מכירותיו נאמד בכ-210 מיליון שקלים בשנה. לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של טחינה טורקיז, "לאור הצריכה הגוברת של טחינה בישראל, שהנה חלק ממגמה עולמית ומהפכית בריאות, ביקשנו להביא טחינה פרמיום חדשה, בטעם ובמרקם שטרם נראה כמותו. תוצאות מבחן הטעימה מצביעות על שינוי צפוי במדפי הטחינה ואין לנו ספק שהצרכן יטעם ויבחר טחינה טורקיז".

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ עדה חרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ-14 ₪ לאריזת 500 גרם. תימכר במחיר השקה של כ-12 ₪.

להשיג בכל רשתות השיווק למעט רשת רמי לוי שיווק השקמה.

יום ראשון, 10 באוקטובר 2021

יום הלחם הבינלאומי עם "אחוה" "אחוה" והאופה תומר בלס מגישים: סנדוויץ' פתוח

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה לרגל יום הלחם הבינלאומי, החל מידי שנה ב-16 לאוקטובר, מתכון פשוט וקל להכנה יחד עם אופה הלחם הירושלמי תומר בלס ("הלחם של תומר"): סנדוויץ' פתוח, עשיר בטעמים ומענג. מחית ארטישוק עם טחינה גולמית ולימון, מוגשת על פרוסת לחם טרייה, מעליה קוביות עגבנייה וגרידת לימון, יהפכו כל ביס לחלומי במיוחד.



קרדיט צילום: נופר בוגנים

יום הלחם הבינלאומי שמח ובתיאבון!

מצרכים:

1 פרוסת לחם לבן

2 לבבות ארטישוק מבושלים

2 כפות טחינה גולמית

1 גרידת לימון וכף מיץ לימון

1 עגבנייה

1/2 כפית רוטב בלסמי

צרור עלי שום ירוק/בצל ירוק

אופן ההכנה:

בקערת נירוסטה מניחים לבבות ארטישוק מבושלים עם טחינה גולמית ומועכים. מוסיפים לימון, מים, מלח ומכינים כמו טחינה.

מניחים פרוסת לחם לבן ומורחים מעליה את ממרח הארטישוק.

בצלחת נפרדת מערבבים גרידת לימון עם רצועות של עלי השום או הבצל הירוק וקוביות של עגבנייה. מערבבים ומניחים מעל הארטישוק.

מזלפים מעל הכל מעט קרם בלסמי מצומצם ונהנים.

 

 

יום ראשון, 18 ביולי 2021

"תבואות" משיקה סדרת טחינות גולמיות אורגניות: בבקבוק לחיץ - טחינה משומשום אתיופי וטחינה עם שום, ובמיכל - טחינה משומשום אתיופי מלא וטחינה משומשום אתיופי

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משיקה סדרת טחינות גולמיות אורגניות: בבקבוק לחיץ – טחינה משומשום אתיופי וטחינה עם שום, ובמיכל – טחינה משומשום אתיופי מלא וטחינה משומשום אתיופי. הטחינות מיוצרות מזרעי שומשום אורגני שגודלו ללא חומרי הדברה, דשנים כימיים או רעלים.

קרדיט צילום: אייל גרניט

הטחינות עשויות משומשום אורגני 100% והן חגיגה אמיתית לכל חובבי הטחינה, שכן הן מתאימות ל... בעצם להכל: סלט, בשר, עוף, איטריות, אורז, ירקות, סלטים, דג, חביתה, מאפים, לחם, טוסט ואפילו לקינוחים – כשהן מעורבבות עם סילאן, דבש, מייפל, קינמון וכדומה.
הבקבוקים הלחיצים כוללים מכסה סיליקון איכותי המאפשר להוסיף למזונכם טחינה גולמית באופן אסתטי והיגייני, בלי ללכלך ובלי לטפטף על השיש... הטחינות במיכל עם המכסה מיועדות למי שרוצים להכין טחינה ביתית שמתובלת בדיוק לטעמם.

הסדרה כוללת:
טחינה אורגנית משומשום אתיופי: עשויה מ- 100% שומשום אורגני. מוצעת בבקבוק לחיץ במשקל 300 גרם, ובמיכל - במשקל 500 גרם או 1 ק"ג.
טחינה אורגנית עם שום: עשויה מ- 97% שומשום אורגני ו-3% אבקת שום אורגנית. מוצעת בבקבוק לחיץ במשקל 300 גרם
טחינה אורגנית משומשום אתיופי מלא: עשויה מ- 100% שומשום אתיופי מלא - זרעי שומשום שלמים עם קליפתם. מוצעת במיכל במשקל 500 גרם או 1 ק"ג.

אני מאוד אוהבת טחינה ומוסיפה אותה לכל ארוחה כמעט, הטחינה האורגנית בבקבוק לחיץ של חברת תבואות פשוט מצויינת מבחינת הטעם ונוחות השימוש, וגם היתרון הענק שהטחינה אורגנית, הכנתי מאפינס קייל עם בטטה והגשתי עם הטחינה אורגנית עם שום מעל, יצא ממש טעים, ועם ערכים תזונתיים גבוהים, השילוב של המאפינס והטחינה האורגנית עם שום של חברת תבואות יצא מושלם, בהחלט שילוב שאני אכין עוד הרבה ממנו, מצרפת את המתכון להנאתכם.

מאפינס בטטה קייל וגבינת פטה:

2 כוסות קמח כוסמין, כפית אבקת אפייה, 2 כפות גרעיני חמניה, מלח פלפל, כוס קייל, פטרוזיליה קצוצה, 3 ביצים, בטטה מבושלת מעוכה, שליש כוס שמן זית, יוגורט 3%, 100 גרם גבינה פטה או בולגרית, לערבב את המוצרים היבשים כולל עלי קייל ופטרוזליה, להוסיף שמן, ביצים, יוגורט, ובטטה מעוכה, לשים בתבנית מאפינס, לחתוך את גבינת הפטה לקוביות ולשים בתוך כל מאפינס,

אפשר לפזר עוד גרעיני חמניה וגבינת פרמז'ן מעל, להכניס לתנור שחומם ל-190 מעלות לחצי שעה עד שמשחים, ולהנות.

טחינה היא מחית של זרעי שומשום, והיא אהובה מאוד במזרח התיכון, צפון אפריקה, אגן הים התיכון, מזרח אפריקה ואזורים מסוימים בסין. טחינה גולמית כוללת הן טחינה מלאה – העשויה מזרעי שומשום שלמים שנטחנו עם קליפתם, והן טחינה רגילה – העשויה מזרעי שומשום קלופים. הטחינה נחשבת למזון בריא ומומלץ: היא עתירה בשומן בלתי רווי, חלבון, סידן, מינרלים שונים והיא דלה בפחמימות. הטחינות הגולמיות של תבואות מכילות רק 3- 9 פחמימות ל-100 גרם. טחינה מוכנה (המעורבבת עם מים) מכילה רק 1.5 – 3.5 פחמימות ל-100 גרם.
מעניין לציין שנתונים מראים שבעקבות מגפת הקורונה, עלתה צריכת הטחינה הגולמית בישראל בכ-50%. ברשתות הגדולות נרשמה עלייה של כ-20% בביקוש למזון טבעי ואורגני.

כשרות: פרווה, בהשגחת הרבנות הראשית לישראל, בד"ץ העדה החרדית, בד"צ בית יוסף.
מחירים: טחינה בבקבוק לחיץ במשקל של 300 גרם: 13.90 ש"ח. טחינה במיכל במשקל 500 גרם: 14.90 ש"ח. טחינה במשקל 1 ק"ג: 29.90 ש"ח.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

יום שני, 12 ביולי 2021

חיזוק מדעי לכוחה הרפואי של הטחינה מחקר חדש ביפן קובע: שומשום מונע פרקינסון

חוקרים מאוניברסיטת אוסקה סיטי ביפן, מצאו כי צריכה של שומשום יכולה להפחית את הסיכון לפתח מחלת פרקינסון על ידי מניעת נזק עצבי שמפר את האיזון של העברת מסרים בין תאי העצב לשרירים • מצאי המחקר העלו כי צריכת שומשום יכולה להפחית את הסיכון לפתח מחלת פרקינסון על ידי מניעת נזק עצבי. זאת, על ידי חומר כימי טבעי המצוי בזרעיו ומאפשר יצירת חומר מוליך המופרש במוח.

מחקר חדש שהתפרסם לאחרונה ביפן קבע, כי שומשום יכול להפחית את הסיכון למחלת הפרקינסון. המחקר, שפורסם בכתב העת Heliyon ערך ניסוי במשך 36 ימים, שבמסגרתו קיבלו עכברים חומר כימי טבעי המצוי בזרעי שומשום(Sesamol) , האחראי להשפעה נוגדת דלקת ונוגדת חמצון, זאת על מנת לגלות איזו השפעה הייתה לחומר על ייצור רמות הדופמין שהוא מוליך עצבי המופרש במוח המאפשר לנו לבצע מגוון של תנועות מתואמות עם הגוף. הפרשה מועטה של דופמין ממה שצריך באופן טבעי, מקושרת לשינויים משמעותיים במצב רוח ולמחלות כמו פרקינסון, שהיא הפרעה נוירולוגית מתקדמת שפוגעת בתאי עצב המייצרים דופמין במוח, מה שגורם בין היתר לרעידות, אובדן שיווי משקל, דיבור מעורפל, נוקשות שרירים או איטיות בתנועה.
הממצאים חשפו כי עכברים עם פרקינסון שצרכו את הכימיקל הראו שיפור ברמות הדופמין, באיזון ובתפקוד המוטורי, מה שלפי החוקרים מצביע על כך שרכיב השומשום יכול לשמש כתרופה הראשונה למחלת פרקינסון שמגיעה ממקור טבעי לחלוטין. נכון לעכשיו אין תרופה מונעת לפרקינסון, ולאור הממצאים החוקרים מוכנים לקחת את המחקר שלב אחד קדימה לניסויים קליניים.


לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית ופיזיולוגית M.Sc, יועצת מקצועית לחברת "אחוה", יצרנית הטחינה הישראלית הנמכרת ביותר בישראל, "טחינה עשויה מגרעיני שומשום טחונים. מכאן, השפעתה הבריאותית המיטיבה של הטחינה נובעת ישירות מן ההרכב התזונתי של השומשום. גרעיני השומשום ידועים באחוז גבוה של חומצות שומן חיוניות אומגה 6 ואומגה 9. בנוסף לכך, גרעיני השומשום מכילים מרכיבים נוספים בעלי השפעה בריאותית מובהקת כמו פיטוסטרולים, ליגנן (Lignan) ממשפחת הפוליפנולים שהם בעלי תכונות נוגדות חמצון רבות עוצמה. בנוסף לכך, הטחינה מכילה ויטמינים מקבוצת B, מינרלים רבים כמו מגנזיום, ברזל, אבץ ואשלגן".
לדבריה, "הכוח הבריאותי של הטחינה נובע מהרכב עשיר זה של יתרונות תזונתיים, שכאשר הם משתלבים בצריכה קבועה בתפריט היומי, הם מסייעים לגוף להתמודד עם מצבים שונים העלולים לפגוע בבריאות. בנוסף להשפעה המטיבה על הפחתת הסיכון למחלות לב ושיפור פרופיל השומנים בדם, כנראה שיש לטחינה גם השפעה בהקשר של דלקות פרקים. כמה טחינה מומלץ לצרוך מידי יום? 2 כפות. זה גם טעים וגם בריא!".

קרדיט צילום: דרור קליש

יום שני, 24 במאי 2021

חגיגת מתכוני שף עם "אחוה" "אחוה" והשף עומר מילר מגישים מתכון "טעים אש": סלוף על הרשת לצד מאשוויה וטחינה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, בשיתוף עם השף עומר מילר ("טעים אש"), מגישים מתכון נפלא למנה שישראלים אוהבים: סלוף שמכינים ישירות על הגריל או בתנור, עם סלט ירקות צלויים וטחינה. המתכון קל הכנה, יכול לשמש כתוספת לארוחה בשרית או צמחונית, באירוח חגיגי ובארוחה משפחתית משמחת.

בתיאבון!


מצרכים (לכ-6 פיתות רחבות):
לסלוף:
1 ק"ג קמח ללחם
1 כף שטוחה סוכר
1 כף שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
1 כף שמן זית
למאשוויה:
2 עגבניות
1 גמבה
1 פלפל ירוק חריף
1 בצל
1 מיץ מלימון
1/2 כוס שמן זית
קורט מלח
1 צרור פטרוזיליה
לטחינה:
1/3 כוס טחינה גולמית של "אחוה"
3 כפות מים
1 מלימון אחד
אופן ההכנה:
1. חותכים את הירקות גס וצולים על הגריל.
2. מכינים את הבצק: בקערה שמים קמח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים ומערבבים בעזרת הידיים. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומייצרים גוש. מכסים בעזרת ניילון נצמד ומתפיחים באזור חמים במשך כשעה וחצי.
3. מייצרים כשישה כדורים מהבצק המותפח ומתפיחים את הכדורים למשך כעוד 45 דקות.
4. מעבירים כל כדור למשטח מקומח ומייצרים פיתה רחבה בעזרת הידיים. מורחים כל פיתה במעט שמן זית ומניחים את הפיתות ישירות על הרשת.
5. קוצצים את הירקות הצלויים, ממליחים ומוסיפים שמן זית ומיץ לימון.
6. בעזרת בלנד מוט טוחנים טחינה גולמית, מים ומיץ לימון.
7. מניחים את סלט הירקות השרופים על גבי הפיתה ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה גס וטחינה. מזלפים שמן זית מלמעלה.

קרדיט צילום: שניר סופגי גואטה

יום שני, 28 בדצמבר 2020

חגיגת מתכוני שף עם "אחוה" "אחוה" והשף אבי ביטון מגישים מתכון של פעם בגרסה עדכנית: מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, בשיתוף השף אבי ביטון, מגישים מתכון מיוחד של פעם בגרסה מעודכנת: מאפה סורי עם בשר טחון, אורז, בהרט וטחינה, המוגש לצד סלט עגבניות חריף. המאפה טעים להפליא, מהיר וקל הכנה, ויכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת, בארוחת יומיום או בחג. בתיאבון!



קרדיט צילום: שניר סופגי גואטה

מצרכים (למאפה בתבנית אינגליש קייק):

500 גרם בשר טחון

1 כוס אורז מבושל

2 בצלים לבנים

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

2 ביצים

1 כף רסק עגבניות

1 כפית שטוחה בהרט

1 כפית גדושה פלפל שחור טחון

1/2 כפית מלח

לטחינה:

1/2 כוס טחינה גולמית

1 כוס מים קרים

מעט מלח

מיץ לימון

לסלט:

2 עגבניות

1 פלפל חריף

1 כף רסק עגבניות

1 חופן פטרוזיליה

קורט מלח

מיץ מחצי לימון

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1.קוצצים את שני הבצלים דק ומניחים בקערת ערבוב. מוסיפים לקערה את הבשר הטחון הטרי וכוס אורז מבושל. מתבלים בעזרת פלפל שחור, מלח, בהרט ופטרוזיליה קצוצה.

2.מוסיפים שתי ביצים לתערובת ומערבבים את כל החומרים היטב בעזרת הידיים.

3.משמנים תבנית אינגליש קייק ומכניסים את התערובת לתבנית ודוחסים. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ – 45 דקות.

4.מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה, מים קרים, מלח ולימון וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.

5.מכינים את הסלט: קוצצים עגבניות, פלפל חריף ועשבי תיבול ומתבלים במלח, מיץ לימון, רק עגבניות ושמן זית ומערבבים היטב.

6.בסיום האפייה מוציאים את המאפה מהתנור ומצננים. שמים טחינה על המאפה בנדיבות ומורחים בעזרת כף.

7.מגישים פרוסת מאפה וטחינה לצד סלט עגבניות חריף.