לכבוד 15 שנה לביסטרו "לחם יין" עוגיות הבוטיק של המותג "לחם יין" נכנסות לרשתות השיווק בפריסה ארצית

הוזמנתי לביקור במפעל של "לחם יין", לראות מקרוב את תהליך הכנת
עוגיות הבוטיק המפורסמות והטעימות של המותג "לחם יין".

בסיור במפעל מאוד התרשמתי מאופן הכנת העוגיות, הכנה ביתית
עם אהבה גדולה, מדהים לראות את ההשקעה הרבה.
ראיתי איך מכינים את עוגיות אוזני הפיל המפורסמות,
ואף התנסיתי בהכנה בעצמי.

אני מצרפת לכם מתכון ממש כדאי להכין, מאוד טעים,
עוגיות אוזני פיל:

מצרכים:

קילו בצק עלים

(מומלץ לרכוש בצק עלים עם חמאה בלחם יין (Bakery

2 כוסות סוכר

אופן ההכנה:

1.מפזרים על משטח העבודה שכבת סוכר דקה

2.מרדדים את הבצק על משטח העבודה עם הסוכר לעובי של 3 מילימטר

   ויוצרים מלבן מוארך.

3. חותכים את הבצק לאורך לפסים ברוחב 8 ס"מ ולאחר מכן מברישים

    את הבצק במעט מים.

4. כל פס בצק מקפלים לכיוון האמצע עד ששני הקצוות נפגשים.

    מפזרים מעל סוכר ומרדדים קלות בשנית.

5.מקפלים לאורך צד אחד של הבצק על גבי הצד השני

   ומרדדים קלות בשלישית.

6.מכניסים את הבצק למקפיא לקירור ל- 30 דקות

7.מוציאים מהמקפיא וחותכים בעזרת סכין חדה לפרוסות לעובי של חצי ס"מ.

8.מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה,

   במרווחים של 2 ס"מ אחת מן השנייה.

   אופים ב-210 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.

במהלך הסיור למדנו את תהליך הכנת עוגיות האלפחורס

המדהימות של ,לחם יין".

רואים את כל השלבים כולל מילוי ריבת חלב, טבילה בקוקוס קלוי,

עוגיה עוגיה שנעשית בהקפדה.

אכן עוגיות בוטיק משובחות שמיוצרות בעבודת יד.

הכל התחיל ביהוד בבית קפה ומעדנייה לפני 15 שנה, חזון ואומץ
של דגנית עמיחי ורונה פרדיס, ובמהרה בית הקפה הפך
למפורסם ולמסעדה שהיא שם נרדף לאוכל איכותי וטרי במחיר הוגן.
בשלב מאוחר יותר הצטרפה למשפחת "לחם יין", גם מאפייה
כדי שהלקוחות יהנו ממוצרי "לחם יין" גם בבית.
ועכשיו לכבוד 15 שנה לביסטרו "לחם יין", עוגיות הבוטיק של
המותג "לחם יין", נכנסות לרשתות השיווק בפריסה ארצית.

העוגיות אשר ימכרו ברשתות השיווק:

·        עוגיות אלפחורס

·        עוגיות חמאה

·        עוגיות גבינה וזיתים

·        עוגיות אוזני פיל

·        עוגיות ביסקוטי 

מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ₪

מחיר מומלץ לצרכן של אלפחורס: 22.90 ₪.

העוגיות שמיוצרות בעבודת יד במפעל במודיעין יופצו
ע"י חברת דיפלומט.