זמן קריאה – "פתוחה" ממואר לא מצונזר על אהבה, שחרור, א-מונוגמיה ופוליאמורה מאת רייצ'ל קרנץ….

הספר  "פתוחה" ממואר לא מצונזר על אהבה, שחרור, א-מונוגמיה ופוליאמורה מאת רייצ'ל קרנץ, ספר מעניין לקריאה, על מערכת יחסית פוליאמורית, שפירושה מערכת יחסים רומנטית המאפשרת קיום מערכת יחסים מקבילים עם כמה בני זוג, ללא הסתרת הקשר, והסכמה הדדית, הספר מבוסס על מקרה אמיתי של רייצ'ל קרנץ, עיתונאית מוערכת, ונותן הצצה לנושא כל כך מסקרן והבנה יותר לעומק של מערכת יחסים פתוחה.

מה קורה כשאהבה חוצה את גבולות המונוגמיה?

רייצ'ל קרנץ, עיתונאית זוכת פרסים, מתעדת בכנות בלתי מתפשרת את מערכת היחסים הפתוחה הראשונה שלה – סיפור אישי חושפני, נועז ומטלטל.

כשפגשה את אדם והתאהבה בו, הוא אמר לה שהוא מעוניין במערכת יחסים מחויבת – אבל כזו שאינה מבוססת על מונוגמיה. בסקרנות מהולה בחשש, רייצ'ל החליטה לבדוק אם אהבה יכולה להתקיים בכפיפה אחת עם החופש לצאת עם אנשים אחרים. האם יוכלו לשמור על האיזון העדין בין אינטימיות ועצמאות, ולמצוא את הדרך לשמר את התשוקה ביניהם לאורך זמן?

רייצ'ל מתעדת בפתיחות מלאה את מסעה בנבכי הפוליאמוריה, ממסיבות סקס בברוקלין עד חילופי זוגות והרבה מעבר לכך. ניסיונותיה להתוות עלילה חדשה לסיפור האהבה שלה עם אדם מעמתים אותה עם קצרים בתקשורת, גזלייטינג, ויחסי כוחות קדמוניים, תוך חיפוש אחר קרקע יציבה במערכת יחסים שכלליה משתנים ללא הרף. רייצ'ל חוקרת ומראיינת מדענים, פסיכולוגים, ואנשים שמנהלים את חייהם ואת חיי האהבה שלהם מחוץ לתלם, בניסיון להבין כיצד פוליאמוריה עשויה להשפיע על לבה, על תודעתה ועל חייה.

הודות לאומץ של רייצ'ל להישיר מבט אל המציאות וליכולתה לגולל סיפור, פתוחה הוא סיפור פורץ דרך הנע בין פחדים והתקפי חרדה לעונג וקשרים עמוקים עם הגברים והנשים שהיא פוגשת במיטה ומחוץ לה. זהו ממואר מסעיר שמאתגר את המוסכמות על אהבה תשוקה וחופש, ומתאר את מאמציה להגדיר מחדש מהי מערכת יחסים – ומה היא יכולה להיות.

"הספר 'פתוחה' כולל את כל המרכיבים של רומן בדיוני עסיסי לקריאה בחוף הים – רומנטיקה, סקס, הונאה ותהפוכות בעלילה – אלא שזהו תיאור אמיתי של מערכת יחסים פתוחה שהתקיימה במציאות".

– Vogue Magazine

קישור לרכישת הספר

הספר: "פתוחה"

מאת: רייצ'ל קרנץ

374 עמודים, 109 ש"ח

מטר הוצאה לאור

תרגום מאנגלית: אסף כהן

עורכת התרגום: רותי חזנוביץ

הפופ אפ הכי מרענן של חנוכה מגיע לת"א Lime משיקה סופגניית ליים אפויה במהדורה מוגבלת באמצעות הבייקרי 'האופים הקטנים'

החג הזה יהיה ירוק במיוחד! חברת המיקרומוביליטי  Lime תשיק בחנוכה את הביס שלא ציפיתם לו:  

סופגניית ליים אפויה, שנוצרה על ידי מאפיית האופים הקטנים, עם שילוב טעמים שמפתיע את החיך כבר מהביס הראשון. היא ממולאת בקרם פטיסייר-ליים בעל חמיצות מורכבת ועדינה שמאפיינת את הפרי ומתיקות נקייה. מלמעלה, הסופגנייה מצופה בגנאש שוקולד לבן-ליים עם ארומה הדרית שמוסיפה טוויסט קליל ופרשי.

מקסים מוזס, מנכ"ל Lime ישראל: “הקורקינטים והאופניים שלנו הם חלק מהנוף האורבני בישראל, ואנחנו חיים את העיר ואת הקהילה שמסביבנו. השנה רצינו להביא משהו מיוחד ברוח החג. סופגניית הליים היא הדרך שלנו לחבר בין קולינריה מקומית, אנרגיה אורבנית וטעם פרשי שמייצג את Lime ואת הרוח של העיר. חג שמח!”

הסופגניות יוצעו במהלך ימי החג בלבד במחיר מיוחד של עשרה שקלים בלבד וימכרו במהלך ימי החג בשני מוקדי פופ אפ מוגבלים בזמן: מאפיית 'האופים הקטנים' ברחוב עמק ברכה 25 תל אביב ומאפיית בית לחם ברחוב ויצמן 20 תל אביב.

כמות הסופגניות מוגבלת ל-1000 יחידות! 

אודות ליים 
משימתה של ליים היא לבנות עתיד שבו התחבורה תהיה שיתופית, נגישה וללא פליטות פחמן. כחברת כלי הרכב החשמליים השיתופיים הגדולה בעולם, ליים פועלת בשיתוף עם ערים כדי להפעיל אופניים וקורקינטים חשמליים. החברה נבחרה בעבר לאחת ממאה החברות המשפיעות בעולם על ידי מגזין Time ולמותג בעל השפעה על ידי Fast Company. ליים הפעילה מעל למיליארד נסיעות בחמש יבשות, וסללה את הדרך לדור חדש של פתרונות תחבורה נקיים במקום בעלות על רכב פרטי.

ספינג’ לחנוכה בגרסה עכשווית: ספינג’ אפוי בתנור עם שמן זית / באדיבות סולתם

חג החנוכה מביא איתו ריח של בצק חמים, מתיקות עדינה וזיכרונות של מאכלים שעוברים מדור לדור. הספינג’, אחד המאכלים המזוהים ביותר עם החג ובעיקר עם קהילות צפון אפריקה, אהוב בזכות המרקם הרך והטעם המנחם שלו, אך בגרסתו המסורתית הוא מטוגן בשמן עמוק ועתיר שומן. מתוך רצון לקיים את המסורת גם עבור אלו שמבקשים ליהנות ממטעמי החג בצורה מאוזנת יותר, מציע המותג סולתם גרסה ביתית ועכשווית לספינג’ הקלאסי, כזו שנאפית בתנור עם שמן זית בלבד. התוצאה שומרת על האופי האוורירי והחגיגי של המאכל, ממלאת את הבית בניחוח מוכר של חנוכה, ומאפשרת להכין מאפה חג מסורתי בקלות ובנוחות במטבח הביתי.

קרדיט צילום: באדיבות סולתם

מצרכים:

2 כוסות קמח לבן
כף שמרים יבשים
2  כפות סוכר
¼  כוס שמן זית
כוס מים פושרים
קמצוץ מלח
שמן זית להברשה
אבקת סוכר או דבש להגשה

אופן הכנה:
בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים עד לקבלת בצק רך, אחיד וגמיש.
מוסיפים קמצוץ מלח וממשיכים ללוש עוד דקה עד שהבצק חלק ונעים למגע.
מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים במשך כ־45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחממים תנור ל־180 מעלות.
בעזרת ידיים משומנות יוצרים עיגולים קטנים מהבצק ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים קלים.
מברישים כל ספינג’ במעט שמן זית.
אופים כ־15–20 דקות, עד שהמאפים תפוחים, רכים ומזהיבים קלות.
מוציאים מהתנור ומגישים חמים.

להגשה ניתן לפזר אבקת סוכר עדינה או להזליף מעט דבש, וליהנות מספינג’ שמכבד את המסורת, מרגיש חגיגי במיוחד, ומציע דרך מעט קלילה יותר לחגוג את חנוכה סביב השולחן הביתי.

בתיאבון וחג חנוכה שמח!

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

זמן קריאה – "ההרגלים הנסתרים של הגאונים" צאת קרייג רייט….

הספר "ההרגלים הנסתרים של הגאונים" מאת קרייג רייט, מעודד חשיבה אחרת, יצירתית יותר, יציאה מהקופסה, ושיפור דפוסי התנהגות, דרך הבנה איך הגאונים פועלים ומה עושה אותם שונים בחשיבתם, מה שאיינשטיין, מארי קירי, סטיב ג'ובס ואחרים ידעו וגם כל אחד מאיתנו יכול לאמץ, ובכך להשיג חיים עם הרבה השפעה ויותר משמעות, בהחלט ספר יוצא דופן המאפשר חשיבה שונה וקבלת תוצאות יוצאות דופן.

"ספר מרתק ויוצא דופן על הכוחות שמניעים מקוריות בשלל תחומים".

– אדם גרנט, מחבר רב המכר תחשבו שוב (בעברית בהוצאת מטר)

פרופ' קרייג רייט, יוצר "קורס הגאונות" הפופולרי באוניברסיטת ייל, מפענח את הקוד של 14 תכונות מפתח אנושיות – מסקרנוּת בלתי נדלית, אובססיה ויצירתיות, ועד ל"חשיבה כמו שועל" ומינוף הייחודיות האישית – כדי לגלות מה נוכל ללמוד מהמוחות המבריקים שעיצבו את עולמנו.

איינשטיין. בטהובן. פיקאסו. סטיב ג'ובס. המילה "גאון" מעוררת מיד דמויות אייקוניות אלה, שתרומתן שינתה את פני התרבות והחברה. ובכל זאת, איינשטיין היה ילד חולמני ומופנם עם קשיי תקשורת, בטהובן התקשה בחשבון בסיסי, פיקאסו נכשל במתמטיקה בכיתה ד', וג'ובס פרש מהתיכון עם ממוצע ציונים בינוני. מה זה אומר על הדרך שבה אנו מודדים הצלחה והישגים כיום? מדוע אנחנו מחנכים ילדים לציית לכללים, כאשר הגאונים הגדולים דווקא שברו אותם? ומהי בעצם גאונות?

פרופ' קרייג רייט הקדיש יותר משני עשורים לחקירת השאלות הללו ובהרגלים הנסתרים של הגאונים הוא מציג מה אפשר ללמוד מחייהם של פורצי הדרך – מצ'רלס דרווין ומארי קירי ועד לאונרדו דה וינצ'י ואילון מאסק – ומזהה 14 גורמים שמניעים גאונות: תכונות ודפוסי התנהגות החוזרים שוב ושוב אצל המוחות הגדולים ביותר בהיסטוריה. הוא מראה שגאונות אינה רק אינטלקט או מוסר עבודה; היא תמהיל מורכב בהרבה, ורגע ה"אאוריקה!" המפורסם הוא לא יותר ממיתוס הוליוודי. תובנות שמשנות את העולם אינן נולדות ברגע מבריק, אלא מתבשלות לאורך זמן בדרכי חשיבה ייחודיות. והמסר החשוב ביותר: את ההרגלים הללו אפשר ללמוד, לטפח ולתרגל באופן פעיל כדי להפוך לאנשים יצירתיים יותר, חדים יותר, אסטרטגיים יותר, ובסופו של דבר גם מאושרים יותר.

"ההרגלים הנסתרים של הגאונים יעורר בקוראים השראה לחשוב מחדש על כישרונותיהם שלהם".

– Publishers Weekly

קישור לרכישת הספר

הספר: ההרגלים הנסתרים של הגאונים

מאת קרייג רייט

מטר הוצאה לאור

344 עמודים, 109 ש"ח

תרגום מאנגלית: דנה אלעזר – הלוי

עריכת תרגום: יובל גלעד

חוגגים חנוכה עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חג החנוכה מתכון ללביבות מקוריות בטעם משגע: לביבות טחינה כתומות

יצרנית הטחינה והחלוה "אחוה" מגישה לרגל חנוכה מתכון מקורי ומיוחד שמחמם את הלב והמטבח: לביבות טחינה כתומות המשלבות בין מתיקות טבעית של בטטה ודלעת לבין עושרה וטעמה העדין של הטחינה. התוצאה היא לביבה רכה, צבעונית ומזמינה, שמביאה איתה טעם של בית עם טוויסט חגיגי ומודרני. המתכון קל להכנה ומושלם לאירוח, למשפחה ולכל אוהבי החג.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג חנוכה שמח!

מצרכים (לכ-10-12 לביבות):

300 גרם דלעת חתוכה וקלופה

1 בטטה

5 כפות טחינה מסורתית של "אחוה"
4 כפות גדושות קמח תירס גס

4 כפות קוואקר טחון לקמח

צרור עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/בזיליקום/נענע)
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. מקלפים את הדלעת והבטטה וחותכים לקוביות גדולות. אופים בתנור בחום של כ- 170 מעלות עד שהן רכות (ניתן גם לאפות עם הקליפה ולהסיר לאחר האפייה). מצננים, קולפים ומועכים בעזרת מועך פירה.
2. מוסיפים לירקות הכתומים טחינה, קמח תירס, קמח קוואקר, עשבי תיבול, שום ומלח ומערבבים היטב. מניחים בצד לכ-10 דקות.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית. בעזרת כף רטובה לוקחים מהעיסה כמות של לביבה ושמים בטיגון. מטגנים את הלביבות בחום בינוני משני הצדדים ומעבירים לנייר סופג.
4. מגישים חם לצד רוטב טחינה (שמכינים על פי הוראות היצרן) וסלט עגבניות ובצל קצוץ.

זמן קריאה לילדים – "הסבתא או הסבא שלא הכרתם" מאת אמירה כהן

ספר הילדים "הסבתא או הסבא שלא הכרתם", מאת אמירה כהן, מלווה באיורים המיוחדים של עוזי בנימין, ספר מאוד מיוחד על זכרון מסבא וסבתא שהנכדים לא זכו להכיר, בכתיבה מעניינת ומסקרנת הילדים נחשפים דרך הסיפור להכיר את סבא וסבתא בצורה ייחודית, וגם קל יותר להורים למצוא את המילים שיכולות לעזור לספר על סבא או סבתא וגם דרך הזכרונות להזכר ברגעי משפחה קסומים ביחד , בהחלט ספר מומלץ.

הסיפור נכתב עבור נכדים שלא זכו להכיר את סביהם שנפטרו בטרם עת. הוא מגשר על הזמן ומעניק הצצה לעולמם – עולם של אהבה, ערכים וזיכרונות.
דרך המילים נפרשת כמיהה עמוקה: הרצון להכיר את הנכדים, לחלוק עימם סיפורים ותובנות על החיים. זהו מסע אינטימי ומרגש עבור הנכדים והוריהם, המאפשר להם להרגיש את נוכחות הסבים, גם אם אינם עוד פיזית.
הסיפור עוסק בשייכות משפחתית ובכוחו של הזיכרון לשמר את תחושת הביחד. הוא נולד מתוך געגוע לבעל אהוב שלא זכה לראות את ילדיו מקימים משפחות. התקווה היא שהמילים הללו ישמרו את זכרו ויעניקו לנכדיו היכרות חיה עם הסבא שמעולם לא פגשו – אך תמיד יישאר בליבם.
ספר זה הוא ספרה הראשון של ד"ר אמירה כהן, אחות בכירה שעסקה בתחומי הסיעוד והטיפול התומך וכיהנה כמפקחת קלינית במרכז הרפואי שמיר (אסף הרופא). בעשורים האחרונים הקדישה את חייה המקצועיים לליווי מטופלים ובני משפחותיהם ברגעים הקשים והרגישים ביותר – כולל ליווי תהליכי פְּרֵדָה, אובדן ושכול. שילוב של מקצועיות ורגישות הביא אותה לפתח תוכניות תמיכה לצוותים רפואיים ולעמוד בחזית העשייה האנושית במערכת הבריאות הישראלית.
את הספר כתבה בעקבות האובדן האישי של בעלה, מתוך כמיהה להנחיל את זכרו לנכדיהם – שמעולם לא זכו להכירו. דרך המילים היא יוצרת גשר של אהבה בין דורות ומזמינה את הקוראים לשהות רגע בתוך הרגש, הזיכרון והחיים שממשיכים.

קישור לרכישת הספר

הספר: הסבתא או הסבא שלא הכרתם

מאת אמירה כהן

איורים: עוזי בנימין

מדיה 10 הוצאה לאור

24 עמודים, 49 ש"ח

טעם חדש, אהבה ישנה חברת "אל ארז" משיקה סדרת חלווה בטעמים

חברת "אל ארז" מרחיבה את הצעת הערך שלה ומשיקה סדרה חדשה של חלווה באיכות גבוהה ובמגוון טעמים – חלווה בטעם וניל, חלווה בטעם שוקו וניל וחלווה בטעם וניל ללא תוספת סוכר. כל מארזי החלווה הינם במשקל של 300 גרם וללא גלוטן.

החלוות החדשות של חברת "אל ארז", טעימות מאוד, אהבתי מאוד את המרקם והטעם המיוחדים, ואת האפשרות להנות מחלווה טעימה ללא תוספת סוכר, אני מאוד אוהבת חלווה, ומבחינתי מוותרת על מתוקים אחרים, במיוחד לאור העובדה שהחלווה מכילה רכיבים תזונתיים נהדרים, ושמחתי מאוד להכיר את סדרת החלווה החדשה של חברת "אל ארז", ואני ממליצה מאוד להתנסות ולטעום, הנאה מובטחת.

חלווה הינה ממתק עתיק המיוצר בעיקר משומשום טחון (טחינה גולמית), סוכר ולעיתים תוספות של טעמים טבעיים או אגוזים ונחשבת לאחד הממתקים הוותיקים המזוהים ביותר עם תרבויות המזרח התיכון. היא אהובה בזכות טעמה הייחודי, המרקם המתפורר והתחושה שהיא מספקת בפה. בנוסף, אפשר להפוך אותה לחומר גלם מפתיע ורב-שימושי בעולם הקינוחים והאפייה.

חלווה "אל ארז" בטעם וניל – הטעם הקלאסי והאהוב במרקם חלק וטעים עם ניחוח עדין של וניל שמחמיא לטחינה ויוצר שילוב מאוזן של מתוק ואגוזי. זו החלווה האולטימטיבית לאכילה כמו שהיא או לשילוב בקינוחים עדינים כמו עוגיות, עוגות בחושות, בראוניז בהירים או מילוי למאפים מתוקים, עוגות שמרים או לפרלינים.

חלווה "אל ארז" בטעם שוקו-וניל – שכבות מתחלפות של חלווה קלאסית וחלווה בטעם שוקולד שמוסיף עומק וטוויסט מתוק-מריר שמתחבר עם קינוחים כמו עוגיות שוקולד צ'יפס, מוס שוקולד או פירורי חלווה לקישוט עוגות.

חלווה "אל ארז" בטעם וניל ללא תוספת סוכר – פתרון לאלו שמקפידים על צריכת סוכר מופחתת או מעדיפים קינוחים טבעיים יותר. טעם החלווה נשמר, אך המתקת המוצר נעשית באמצעות תחליפי סוכר. מרקם החלווה יותר רך ולכן, היא מצוינת לשימוש במתכונים ביתיים למתוקים שמתאימים לסוכרתיים או לדיאטות מאוזנות.

הצעת הגשה: לפני ההגשה מומלץ להעביר את החלווה לצלחת יפה, לחתוך לפרוסות נדיבות ולהגיש לצד קפה או תה כמנה אחרונה מתוקה ומפנקת. תיהנו 😊

טיפ קטן: אם נשארו שאריות (במזל(, פשוט מחזירים את החלווה לקופסה, סוגרים, והיא שומרת על הטריות והטעם הנפלא שלה עד הפעם הבאה. מארזי החלווה של "אל ארז" זמינים

ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

טחינת אל ארז – מפעל שהוקם בשנת 1990 והחל את דרכו כמפעל בוטיק קטן בנצרת והפך למותג טחינה מוביל בארץ ובעולם המככב בחנויות רבות ומסעדות בארץ וברחבי העולם. המפעל ממוקם כיום באזור תעשייה שגיא 2000 (ליד כפר ברוך).

זמן קריאה לילדים – "אדל 9 חוזרים לשגרע" מאת מר טאן ודיאן לה פייה…

ספר הילדים אדל 9 – חוזרים לשגרע מאת מר טאן, איורים דיאן לה פייה, ילדים מאוד אוהבים לקרוא על מעלליה של אדל הילדה המיוחדת,ויותר משמונה עשר מיליון עותקים נמכרו ברחבי העולם, שילוב הסיפור עם קומיקס מיוחד, בהחלט עושה את ההבדל, כי אין כמו מראה עיניים, ואכן עם קלילות והומור אפשר לשנות הרבה דברים, ואם יש שיגועים זה בהחלט מעניין ומוסיף, ליצירת אקשן והרבה חיוכים של הילדים, וכמובן שהם מחכים כבר לספר הבא על אדל.

״אם יש דבר שאני שונאת יותר מאת יום ראשון בבוקר, שעועית ירוקה ושיעורי בית- זו את ז׳אד הבלתי נסבלת והנצנצים שלה ! אבל אל תדאגו, אני כבר אראה לה מי התלמידה הכי מסוכנת בבית הספר- אני ! ״

אדל סוף סוף מצאה סיבה טובה לקום בבוקר וללכת לבית הספר: להילחם בז׳אד ובחברות שלה שחושבות שהן מלכות הכיתה! עם החזרה ללימודים, הבעיות האמיתיות לא יאחרו להופיע. כי בשביל אדל זאת בסך הכול… חזרה לשגרע !

אנטואן דול הלא הואנמר טאן, תסריטאי, סופר פורה, ויוצר קומיקס. אדל היא האלטר אגו שלו,היא נוצרה במחברות בית הספר שלו בעקבות בריונות והטרדות שחווה בגיל ארבע עשרה, הוא היה הראשון לצייר אותה.

דיאן לה פייה נולדה במרסיי וגדלה על קרואסונים וקריקטורות, מאז סיימה את לימודיה בבית ספר לאמנות אמיל קול, היא לא הפסיקה לצייר במשחקי מחשב, בסדרות אנימציה, בספרי ילדים ובקומיקס. היום היא בעיקר זו שגורמת לאדל להראות כל כך שובבה ומופרעת, וממשיכה לכשף את העולם בעפרון ומכחול.

קישור לרכישת הספר

הספר: אדל 9 חוזרים לשגרע

מאת: מר טאן

איורים: דיאן לה פייה

מטר הוצאה לאור

79 עמודים, 78 ש"ח

עורכת ספרות הילדים: דנה טריואקס פשיץ'

מצרפתית: מיכל לבינסון

עורכת תרגום: גליה אלוני דגן

עיצוב המהדורה העברית: סטודיו דור כהן

בדיוק בזמן לערבים הקרים שמגיעים: מרק תירס חורפי וקטיפתי / באדיבות סולתם

אין כמו מזג האוויר החורפי שמחזיר את החשק למרקים חמים שמנחמים את הגוף ואת הנפש. מרק תירס הוא אחד מהמרקים הכי אהובים בזכות המתיקות הטבעית שלו, המרקם הנעים והאפשרות להכין אותו במהירות. המותג סולתם מציג גרסה ביתית, מדויקת וקלה להכנה, שמבוססת על תירס מתוק, ירקות בסיס ותיבול עדין שמעניק עומק וטעם מושלם. זהו מרק שמחמם את הלב וממלא את הבית בריח ביתי שאי אפשר לעמוד בו.

קרדיט צילום: סולתם, יח"צ סולתם

מצרכים:
 1 בצל לבן גדול קצוץ
3 שיני שום כתושות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
2 כוסות גרעיני תירס קפוא או משומר
1 קופסת תירס גרוס (קרם תירס)
4 כוסות ציר עוף או ירקות
1 כוס שמנת לבישול או חלב קוקוס
מעט שמן
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
חופן עירית או פטרוזיליה קצוצה להגשה

אופן הכנה:
בסיר רחב מחממים מעט שמן ומאדים את הבצל לשקיפות.
מוסיפים את השום, הגזר ותפוחי האדמה ומאדים עוד 3 דקות.
מוסיפים את גרעיני התירס ואת התירס הגרוס, מערבבים ומכסים בציר.
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
מתבלים במלח ופלפל לבן.
טוחנים עם בלנדר מקל עד שמתקבל מרקם חלק.
מוסיפים את השמנת או חלב הקוקוס, מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות.
מתקנים תיבול אם צריך.

להגשה אפשר לפזר עירית קצוצה, מעט גרעיני תירס שלמים, או קרוטונים.

בתיאבון וחורף נעים!

המתכון ניתן באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

זמן קריאה – "התנין והשופט" הדרכים לבניית כוח השפעה וכריזמה,ויצירת עולם שאומר לנו כן, מאת זואי צ'אנס….

הספר "התנין והשופט" מאת זואי צ'אנס, ספר העצמה מומלץ, מסוג הספרים שאני מאוד אוהבת לקרוא ולקבל ידע נוסף לכישורי החיים, הצלחה אפשר להשיג גם מידיעה איך לפעול ולהפוך רעיון להצלחה גדולה, לעיתים הפחדים שלנו והרצון שלנו לפעול תוך כדי ריצוי הסביבה, מונע מאיתנו ללכת עם השאיפות הכמוסות, ועם הרעיונות שנשכחו אי שם בתוך מגירות הזכרון והלב, לכן ספר עוצמתי עם הרבה תוכן מעולה, בהחלט יכול לתרום לנו לשנות את דרך הפעולה שלנו לכיוון הצלחה ומימוש עצמי, ממליצה בחום על הספר….

"ספר מרתק על המדע שמאחורי היכולת לגרום לאנשים אחרים לומר 'כן'… שירחיב את ארגז הכלים שלך לשכנוע אנשים, ויפחית את החרדה שלך מפני דחייה."

אדם גרנט, מחבר רב המכר תחשבו שוב (בעברית בהוצאת מטר)

אתם מוזמנים לגלות מחדש את הכוחות שמייצרים הצלחות, מפיה של המרצה בקורס הפופולרי ביותר בבית הספר לניהול של אוניברסיטת ייל.

נולדתם להשפיע. אבל אז לימדו אתכם לדכא את הכוח הזה: לציית לכללים, לחכות לתורכם, לא להפר את הסדר ולא למשוך תשומת לב. פרופ' זואי צ'אנס, מרצה זוכת פרסים מאוניברסיטת ייל, תראה לכם כיצד לגלות מחדש את כוחות ההשפעה והכריזמה שמאפשרים לרתום אנשים לצדכם ולהפוך רעיונות גדולים למציאות.

השפעה לא עובדת כפי שאנחנו חושבים, כי אנחנו לא חושבים כפי שנדמה לנו. התנין והשופט ילמד אתכם כיצד להשתחרר מתפיסות שגויות כמו הפחד ש"בקשה גדולה מדי תגרום לאנשים לדחות אותך", ולהבין מדוע האסטרטגיות השגרתיות למשא ומתן כנראה מפחיתות מכוח ההשפעה שלכם. גלו מהו הדבר האחד שמשפיע על התנהגות יותר מכל דבר אחר. למדו לטפח כריזמה, לנהל משא ומתן ברוגע וביצירתיות, ולזהות מניפולטורים בזמן. בדרך תפגשו תנינים, צנחנים, קורא מחשבות בתחפושת גורילה, את ג'ניפר לורנס, את ג'ינגיס חאן – וגם את האיש שהציל את העולם רק בזכות המילה "לא".

התנין והשופט יכול לשנות את הדרך שבה אתם פועלים, מגיבים לאחרים וכיצד אחרים מגיבים אליכם, הוא יכול להגדיל את סיכויי ההצלחה שלכם בבית, בחברה ובמקום העבודה. זוהי דרך אתית להשפעה שתיטיב עם כל הסובבים אתכם, אך בראש וראשונה עם חייכם שלכם.

"ספר מיוחד שיכבוש אותך בסיפורים מרתקים, בכתיבה סוחפת, ויעניק לך שיעורי חיים מבוססי מדע על כוח ההשפעה החברתית. כשסיימתי לקרוא, כל מה שרציתי הוא שיהיו עוד עמודים."

רוברט צ'יאלדיני, מחבר רב המכר השפעה (בעברית בהוצאת מטר)

קישור לרכישת הספר

הספר: התנין והשופט

מאת: זואי צ'אנס

מטר הוצאה לאור

תרגום מאנגלית: ענבל נקדימון

עריכת התרגום: גילי קנלבאום

248 עמודים, 109 ש"ח

חורף נעים וטעים עם "פרימור" "פרימור" מגישה לרגל ימי החורף הקרירים מתכון למרק מסורתי עשיר בטעמים שכל אחד יכול להכין: מרק קובה דלעת

עם ירידת הטמפרטורות שסוף-סוף מסמנות את בואו של החורף, מגישה חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מתכון למנה קלאסית עשירה בטעמים: מרק קובה דלעת. כיסונים רכים מבצק סולת ממולאים בבשר מתובל בשילוב מרק כתום, סמיך ועשיר המבוסס על דלעת, ירקות ותיבול עדין. החיבור בין המתיקות הטבעית של הדלעת, העדינות של המרק והעסיסיות של הקובה, יוצר מנה מלאה בניחוחות חורפיים וטעמים עמוקים. זה הזמן להתכנס בבית וליהנות מאווירה מושלמת לארוחה משפחתית. בתיאבון!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ- 4-5 מנות):

לבצק הקובה:

2 כוסות סולת

1/2 כפית מלח

1 כף שמן

1 כוס מים פושרים

למלית הבשר:

350 גרם בשר בקר טחון

2 בצלים גדולים קצוצים דק

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית בהרט (אופציונלי)

2 כפות שמן לטיגון

לרוטב:

1 ליטר מיץ עגבניות של "פרימור" (בקבוק)

700 גרם דלעת חתוכה לקוביות גדולות

2 בצלים גדולים קצוצים גס

4–5 כפות רכז רימונים איכותי

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית סוכר (אופציונלי)

2 כפות שמן

מים לפי הצורך

אופן ההכנה:

1. מכינים את מלית הבשר: במחבת מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא זהוב ורך.   מוסיפים את הבשר ומפוררים בעדינות בזמן הבישול עד שינוי צבע והספגת הנוזלים. מתבלים במלח, פלפל ובהרט ומערבבים למשך כ- 2 דקות. מסירים מהאש ומקררים לגמרי.

2. מכינים את בצק הקובה: מערבבים סולת ומלח, מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך, גמיש ולא דביק. מוסיפים שמן, מכסים ונותנים לנוח למשך כ-10 דקות.

3. יוצרים מהבצק כדורים, פותחים גומה באמצע, ממלאים במלית הבשר וסוגרים היטב.

4. בסיר רחב מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הדלעת ומערבבים כשתי דקות. מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל. יוצקים את מיץ העגבניות ומערבבים פנימה את רכז הרימונים. מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 15-20 דקות.

5. מניחים את הקובות בעדינות בתוך הרוטב ומבשלים על אש נמוכה למשך כ- 50-60 דקות. מנענעים מדי פעם בעדינות את הסיר לערבוב.

6. מגישים חם עם הרבה רוטב, לצד חלה טרייה או אורז לבן.

 

זמן קריאה – שִׁימִי וְהַשִּׁמְשׁוֹנִים מאת גבּריאל אֵוַנְס

ספר הילדים המקסים, שִׁימִי וְהַשִּׁמְשׁוֹנִים מאת גבּריאל אֵוַנְס, הילדים ממש יאהבו את הסיפור, ולמבוגרים יש הרבה מה ללמוד מרוח השובבות של הילדים, החופש לצחוק להשתולל ופשוט להנות בלי הרבה חשבון, הספר מלווה באיורים מיוחדים, ואין ספק שהילדים בגילאי 3-5, יתלהבו וירצו לשמוע שוב ושוב את הסיפור….

"שִׁימִי יָדַע תָּמִיד שֶׁהוּא שַׁיָּךְ לְמִשְׁפַּחַת הַשִּׁמְשׁוֹנִים, לֹא מְשַׁנֶּה אֵיךְ הוּא נִרְאֶה. אֲבָל לִפְעָמִים הִטְרִידָה אוֹתוֹ הַמַּחְשָׁבָה שֶׁאַף אֶחָד לֹא יָכוֹל לְהַבְדִּיל בֵּינֵיהֶם. כִּי כּוּלָּם אָהֲבוּ לְהִשְׁתּוֹלֵל, לְהִתְגַּלְגֵּל וּלְהִשְׁתַּבְּלֵל, לָשִׁיר שִׁירֵי עַם וּלְשַׂחֵק בְּמִלְחֶמֶת כָּרִיּוֹת. אַף עַל פִּי שֶׁשִּׁימִי אָהַב לִהְיוֹת שַׁיָּךְ לַשִּׁמְשׁוֹנִים, הוּא אָהַב גַּם לַעֲשׂוֹת דְּבָרִים מִשֶּׁלּוֹ".

זֶהוּ סֵפֶר מְאוּיָּר מַקְסִים וּמָלֵא הוּמוֹר, אֲשֶׁר בְּנִגּוּד לְרוֹב סִפְרֵי הַיְּלָדִים הָעוֹסְקִים בִּבְעָיַת הַשּׁוֹנֶה, כָּאן הַבְּעָיָה הֲפוּכָה – שִׁימִי מְחַפֵּשׂ לִהְיוֹת שׁוֹנֶה, לִהְיוֹת בַּעַל יִחוּד מִשֶּׁלּוֹ בְּתוֹךְ הַקְּבוּצָה. הַסֵּפֶר הַזֶּה הוּא גַּם אִינְטֶרְאַקְטִיבִי, בְּסִגְנוֹן "חַפֵּשׂ וּמָצָא", שֶׁיְּלָדִים אוֹהֲבִים מְאוֹד.

שִׁימִי וְהַשִּׁמְשׁוֹנִים הוּא סֵפֶר נִפְלָא וּמַצְחִיק, וּמַזְמִין פְּעִילוּת שֶׁיְּלָדִים יְבַקְּשׁוּ שׁוּב וָשׁוּב וְגַם יוּכְלוּ לְדַפְדֵּף וּלְסַפֵּר אוֹתוֹ לְעַצְמָם.

גבּריאל אֵוַנְס הוא סופר ומאייר אוסטרלי לילדים, ספריו מתורגמים ומופצים ברחבי העולם.

קישור לרכישת הספר

שִׁימִי וְהַשִּׁמְשׁוֹנִים

מאת: גבּריאל אֵוַנְס

78 ש"ח, 32 עמודים

מטר הוצאה לאור

טעם חדש בסדרת הדק-דק המצליחה של יחיעם חברת "יחיעם" משיקה מוצר חדש בסדרת ה"דק-דק": דק-דק פסטרמה פרגיות על האש

יצרנית מוצרי הבשר "יחיעם", מקיבוץ יחיעם שבגליל המערבי, מרחיבה את סדרת ה"דק-דק" מתוצרתה ומשיקה טעם חדש בסדרה המצליחה: דק-דק פסטרמה פרגיות על האש. פסטרמה  מחזה עוף צעיר (פרגית) פרוסה דק-דק, בטעם מעושן על האש ובמרקם עדין וקטיפתי, נהדרת להכנת כריך טעים ועסיסי. הפסטרמה ללא גלוטן, מכילה כ-16% חלבון ו-2% שומן בלבד, משווקת באריזת נוחות של 120 גרם עם פתיחה וסגירה רב פעמית.

אני מאוד אוהבת את סדרת דק-דק של מעדני יחיעם, ושמחתי להתנסות בפסטרמה החדשה מסדרת דק-דק, פסטרמה פרגיות על האש, הטעם פשוט וואו, הנאה צרופה של פסטרמה איכותית, ובשילוב כריך טעים, או נשנוש לצד זיתים, זה פשוט מושלם, אני מאוד אהבתי, במיוחד שהפסטרמה פרגיות על האש, סוגרת לי פינה לאחר אימון או הליכה ברגל, קל מאוד להכין במהרה כריך ולהנות מתוספת חלבון מהירה וטעם נהדר ומפנק, מומלץ מאוד.

סדרת דק-דק של יחיעם כוללת חמישה מוצרים בהם דק-דק פסטרמה בדבש, דק-דק פסטרמה של פעם, דק-דק פסטרמה ברביקיו, דק-דק פסטרמה חזה בקר ודק-דק סלמי בסגנון איטלקי, אליהם מצטרף כעת המוצר החדש. הסדרה מתאפיינת בפריסה דקה מאוד של הנתחים (כחצי מ"מ), מה שמעניק לנקניקים ולכריכים המיוצרים מהם מרקם וטעם מיוחדים.

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של מעדני יחיעם, "מעדני יחיעם הביאה את רעיון הדק-דק לשוק הישראלי לפני כ- 25 שנה והשקיעה כספים רבים במהלך 2024-2025 בשיפור המיכון והאריזה וגם בשיפור הטעם והמרקם של המוצרים. כל מוצרי הסדרה מושקים במיתוג חדש המבטא את מומחיותה של יחיעם בייצור נקניקים בצל ההרים הירוקים והנוף הגלילי של יחיעם, ואנו שמחים להרחיב ולשדרג את מגוון ואיכות המוצרים בסדרה הפופולארית".

כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 14.90 ₪ לאריזת 120 גרם.

להשיג ברשתות המזון ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.  

זמן קריאה – "הבריחה מטהרן" מאת דיאנה רחמני,פרי סני….

הספר "הבריחה מטהרן", מאת דיאנה רחמני פרי סני, מסקרן מאוד לקרוא את המסע שעברו יהודי איראן עד העלייה לארץ, במיוחד שעברו חיים מאוד טובים ומאושרים עד שהמצב התהפך ונהייה מסוכן להשאר שם, ובהחלט הספר לוקח את הקורא לסיפור של אומץ, פחד, תקווה ובעיקר המון השראה מדרך פתלתלה ומסוכנת והבנה שהכל אפשרי, רק צריך להאמין ולעשות.

ציון הרים את ידיו אל על וקרא, “אנא בכוח גדולת ימינך תתיר צרורה.“ איך? איזה פתרון יכול להיות למצב שבו הם נתונים? האם אנשי הסוכנות יופיעו באישון לילה וימשו אותם מן הבוץ הטורקי?
“אני לא חוזרת לשם,“ אמרה טורן, “הם יעשו לנו משפט שדה, יאנסו אותנו ויהרגו אותנו לפני שנגיע לטהרן.“
ציון הסכים עם אשתו, “אנחנו נתאבד כאן ביחד ולא ניתן להם לבצע את זממם.“
בקבוק זכוכית שהיה מונח בפינת החדר היה האמצעי לצורך ביצוע ההתאבדות הקבוצתית. סירוס שבר את הבקבוק וחילק לכל אחד מבני המשפחה שבר זכוכית חד כדי לחתוך את הוורידים. הוא עצמו החליט לקפוץ מן החלון בקומה השלישית. הבכי הלך וגבר, הם התחבקו, התלטפו ונפרדו זה מזה.

הבריחה מטהרן מגולל את סיפור חייה רב התהפוכות ומאבקי ההישרדות של דיאנה רחמני, מילדותה בטהרן, על רקע הסכנה המרחפת מעל הקהילה היהודית במדינה, דרך המסע האמיץ והמסוכן לארץ ישראל ועד לנקודת המפנה בחייה — השתתפותה בתוכנית “מאסטר שף“, שבעקבותיה הפכה לדמות אהובה ומוכרת בקהילה האיראנית בארץ. מסע חייה מעורר ההשראה של דיאנה הוא עדות לכוחה של רוח האדם להתגבר על כל מכשול.
זהו סיפור על אישה אחת אמיצה, כובשת ואנושית, שהותירה אחריה מורשת של תקווה ואהבה ושמספרת את סיפורה של יהדות איראן כולה.

שם הספר: הבריחה מטהרן

מאת: דיאנה רחמני, פרי סני

צמרת הוצאה לאור

234 עמודים, 89 ש"ח

טעמים חדשים ומפתיעים בסדרת חטיפי החלוה ללא סוכר של אחוה חברת "אחוה" משיקה מארז חטיפי חלוה בטעמים אספרסו לוז ופיסטוק ללא תוספת סוכר

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה מארז חטיפי חלוה חדש ומהודר המצטרף לסדרת מארזי חטיפי החלוה המצליחה של החברה: חטיפי חלוה בטעמים אספרסו לוז ופיסטוק ללא תוספת סוכר.

אני מאוד אוהבת את המוצרים הנהדרים של חברת אחוה, וממש אהבתי את חטיפי החלוה החדשים בטעמי אספרסו לוז ופיסטוק, מבחינתי ללא תוספת סוכר זה ממש מבורך, והטעם וואו, פשוט וואו, לא הרגשתי בהבדל, ומאוד אהבתי את החידוש, כך שגם הנמנעים ממוצרים עם סוכר, יכולים להנות מחלוה איכותית וטעימה, ואין ספק שחברת אחוה ממשיכה להפתיע כל פעם מחדש עם איכות בלתי מתפשרת, טעם נהדר ומחיר מנצח, בהחלט בשורה משמחת לקהל הצרכנים הרחב, החלוה מתאימה לכולם, ועם ערכים תזונתיים נהדרים.

המארז כולל 11 חטיפי חלוה אישיים במשקל של 20 גרם לחטיף, סה"כ 220 גרם המארז. החטיפים עשויים מ-50% שומשום, מהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים ומכילים 14 גרם חלבון בכל חטיף. מארז חטיפי החלוה החדש בטעמים המפתיעים מצטרף לסדרת חטיפי החלוה של אחוה הכוללת מארז חטיפי חלוה וניל, חלוה בטעמים – וניל, פיסטוק וקקאו – ולמארז חטיפי חלוה בטעם וניל ללא תוספת סוכר.

חברת "אחוה" נחשבת למובילת שוק החלוה בישראל. בשנת 2024 מכרה החברה מעל ל-4 מיליון יחידות של מוצרי חלוה באריזות שונות, כשהמחיר הממוצע לק"ג נמוך בעשרות אחוזים ממוצרי החלוה של החברות המתחרות. חטיפי החלוה ללא סוכר של אחוה נחשבים לחטיפי החלוה הנמכרים בישראל וכעת מצטרף אליהם המארז החדש המציע חלוה בטעמים מקוריים ומפתיעים. לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט M.Sc, חטיפי חלוה של אחוה הם פתרון נהדר להנאה מתוקה, כשכל  חטיף מגיע באריזה אישית שמאפשרת שליטה טובה על כמות המתוק שאוכלים. החטיפים מכילים כ – 50% טחינה גולמית העשירה בברזל, סידן וחומצות שומן חיוניות. אפשר להכניס אותם לתיק לאכילה תוך כדי יום העבודה או הלימודים, או לצד שתייה חמה, כאשר מרגישים צורך בנשנוש מתוק מהטבע.

כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 11.90 – 14.90 ₪ לאריזת 220 גרם.

להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

זמן קריאה – "הרכבת האחרונה ללונדון" מאת מג וייט קלייטון….

הספר "הרכבת האחרונה ללונדון" מאת מג וייט קלייטון, מחברת רב המכר הבלדרית מפריז, מבוסס על סיפורה הלא ייאמן של חסידת אומות העולם טרוס וייסמילר שהצילה אלפי ילדים יהודים מציפורני הנאצים במסגרת הקינדר־טרנספורט, אני חושבת שכל ספר על אירועי השואה הינו חשוב מאוד, והספר "הרכבת האחרונה ללונדון", ספר מעניין ומרגש, על הצלת ילדים יהודים מגורל אכזרי תוך כדי אומץ וסיכון יוצאי דופן, ספר מרתק מתחילתו ועד סופו, ומעורר השראה וגם הבנה איך קיצוניות מתפשטת במהרה, ואיך למרות הקשיים והחוסר אונים, תמיד יש תקווה, ואנשים טובים, חשוב לקרוא את הספר הזה, ואני ממליצה בחום.

ב־1936, הנאצים אינם אלא חבורה של אנשים קיצונים וגסי רוח בעיניו של שטפן נוימן בן ה־15, בן למשפחה יהודית עשירה ורבת השפעה ומחזאי מתחיל, שמגרש המשחקים שלו כולל את רחובותיה של וינה מזה ואת מערכת המנהרות הסבוכה שמתחתיה מזה. חברתו הטובה ביותר היא ז'ופיה־הלנה, נערה נוצרייה מבריקה, שאמהּ עורכת עיתון אנטי־נאצי פרוגרסיבי. אולם תמימותם ושאננותם של שני המתבגרים מתנפצת עם האנשלוס – כיבוש וסיפוח אוסטריה על ידי גרמניה הנאצית.

אך יש תקווה גם בימים האפלים ביותר. טרוס וייסמילר, חברת המחתרת ההולנדית, מסכנת את חייה כדי להבריח ילדים יהודים מגרמניה הנאצית למדינות שיסכימו לקבלם. מדובר במשימה שנעשית מסוכנת עוד יותר לאחר האנשלוס, כשיותר ויותר ממדינות אירופה סוגרות את שעריהן בפני מספרם הגדל והולך של פליטים המבקשים בייאושם להימלט.

דודה טרוס, כפי שהיא מכונה, נחושה להציל ילדים רבים ככל שתוכל. לאחר שבריטניה מעבירה חוק שמאפשר לה לקלוט ילדים פליטים מתחומי הרייך הגרמני, היא מעִזה לפנות לאדולף אייכמן – מי שעתיד לעזור להגות את "הפתרון הסופי של השאלה היהודית"  – כדי שיעביר לחסותה ילדים יהודים ושייתן את הסכמתו השקטה למבצע, במרוץ נגד הזמן להוציא ילדים כמו שטפן, אחיו הקטן ולטר וז'ופיה־הלנה למסע מסוכן בדרכם לעתיד לא בטוח בחו"ל. הרכבת האחרונה ללונדון הוא רומן היסטורי מרתק ומרגש המבוסס על הסיפור האמיתי של משלוחי הקינדר־טרנספורט והצלתם של עשרת אלפים ילדים יהודים מציפורני הנאצים.

מג וייט קלייטון היא מחברת רבי מכר של The New York Times. ספריה תורגמו ליותר מ־20 שפות וספרה הבלדרית מפריז ראה אור בעברית בהוצאת מטר. קלייטון היא בוגרת לימודי משפטים מאוניברסיטת מישיגן ומתגוררת בצפון קליפורניה.

"מסמר שיער… קלייטון ממחישה בחיות רבה את אומץ לבה ותושייתה של טרוס נוכח הסכנה הגדלה והולכת בשעה שהגבולות באירופה הולכים ונסגרים".

– BBC

"תיאור מרתק, קורע לב ומעורר השראה של אנשים מן השורה שמקבלים החלטות של חיים ומוות בתקופה האפלה בתולדות העולם".

– ג'רוזלם פוסט

קישור לרכישת הספר

הספר: הרכבת האחרונה ללונדון

מאת: מג וייט קלייטון

מטר הוצאה לאור

109 ש"ח, 517 עמודים

 

קציצות עוף ברוטב עגבניות- השדרוג המושלם לספגטי הביתי / שף גיל אבירם וסולתם

יש מנות שמצליחות להפוך גם את הספגטי הפשוט ביותר לחגיגה אמיתית של טעם וריח. קציצות עוף ברוטב עגבניות איטלקי הן בדיוק כאלה. מנה ביתית, נוחה להכנה, שמוסיפה עומק וטעם עשיר לכל צלחת פסטה. השילוב בין קציצות עסיסיות לרוטב סמיך ומתובל הופך את הספגטי לארוחה שלמה, מזינה ומנחמת, שמתאימה לכל יום בשבוע. השף גיל אבירם והמותג סולתם מציגים גרסה ביתית במיוחד של קציצות עוף ברוטב עגבניות, שניתן לשדך לכל סוג ספגטי אהוב, וליהנות ממנה משפחתית, קלה להכנה וטעימה במיוחד.

קרדיט צילום: גיל אבירם

מצרכים למאסה של הקציצות:
קילו עוף טחון דק
תפו״א מגורד בפומפיה
בצל גדול מגורד בפומפיה
2 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור טחון
פפריקה מתוקה
חופן פירורי לחם
ביצה

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל מרכיבי המאסה עד לקבלת תערובת אחידה.
מכדררים לכדורים בגודל של כדורי פינג-פונג ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מרססים במעט תרסיס שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות, עד להשחמה קלה ולסגירה.

להמשך הבישול:
מעבירים את הקציצות לסוטאז' ומוסיפים רוטב עגבניות איטלקי איכותי.
מביאים לרתיחה קלה על להבה בינונית־גבוהה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25–30 דקות, עד שהקציצות רכות והרוטב סמיך ועסיסי.

להגשה:
מבשלים ספגטי לפי ההוראות ומגישים עם הקציצות והרוטב מעל.
אפשר להוסיף עלי בזיליקום טריים ופרמזן מגורד לשדרוג נוסף.

המתכון באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

זמן קריאה – חנות השמלות של הגברת שֶלטון מאת ג'וליה קלי….

ספר חדש בהוצאת פן הוצאה לאור וידיעות ספרים "חנות השמלות של הגברת שֶלטון" מאת ג'וליה קלי, מהסופרות הבולטות בז'אנר הרומן ההיסטורי, מחברת רבי–המכר "האור מעל לונדון" ו"הילדה האנגלייה האבודה", חוזרת עם רומן מרגש ומעורר תקווה, אודות זוג אחיות שיורשות את חנות השמלות של אמן בלונדון של מלחמת העולם השנייה.

לאחר קריאת הספר החדש מאת ג'וליה קלי "חנות השמלות של הגברת שֶלטון", אהבתי מאוד את הסיפור, רומן מעניין ומיוחד המתרחש בתקופת מלחמת העולם השנייה, תקופה מעניינת ומאתגרת, גיבורת הספר איזי שלטון, בחורה מופנמת, אשר מוצאת רגעים קסומים בחדר האחורי של חנות השמלות של אמה, העלילה מתמקדת במערכת היחסים הסבוכה בין שתי האחיות, איזי וסילביה, ועוסקת בנושאים של משפחה, מלחמה, השלמה ובעיקר בהתמודדות עם עבר לא פשוט והרבה תקווה לעתיד, בהחלט ספר סוחף עם הרבה תובנות ועניין , ממליצה מאוד.

איזי שֶלטון תמיד מצאה נחמה בחנות השמלות של אמה, גברת מולי שֶלטון. העולם המוכר של אופנה, דוגמאות ובדים, משמש עבורה מקלט מהעולם האכזרי והכאוטי ומעניק לה תקווה לעתיד טוב יותר. לעומתה, אחותה סילביה התחתנה עם גבר מתוחכם ועשיר, וניצלה את ההזדמנות לשדרג את מעמדה החברתי ולהתנתק מהחנות המשפחתית. בעיצומה של המלחמה, מולי הולכת במפתיע לעולמה ומורישה את החנות לבנותיה. ההחלטה הזאת מעוררת טינות ישנות בין שתי האחיות, שהקשר ביניהן נותק. אך כשאיזי נאלצת להתגייס לצבא הוד מלכותו, היא מבינה שרק סילביה תוכל להציל את החנות מסגירה. סילביה, מצדה, מבינה שזאת הדרך היחידה להשלים עם אחותה ולהציל את המשפחה מאסון כלכלי. שתי האחיות מתחילות להתכתב, תחילה רק בעניינים הנוגעים לניהול העסק המשותף, אבל עד מהרה מכתביהן חושפים פצעים ישנים, אהבות חדשות ואת המטען של השושלת המשפחתית לצד האפשרות ליצור התחלות חדשות גם בזמנים חשוכים ביותר.

ג׳וליה קלי, טווה רומן סוחף ומלא רגש דרך סיפורן של שתי נשים אמיצות שתפרו את חייהן מחדש, תפר אחר תפר, כשהעולם סביבן התפרק.

“סיפור מלא רגש על אחיות, על אהבה ועל כוחה של סליחה.  קלי שוזרת את הסיפור שלה כמו שמלה עדינה – כל תפר מלא בכאב, תקווה וזיכרון." – The Gloss

“סיפור מרגש ומורכב על אחווה נשית, מלחמה וסודות משפחתיים. בעוד עולם האופנה מוסיף צבע וקסם, לב הספר הוא היחסים העדינים והכואבים בין האחיות והדרך לפיוס.” –  Shelf Awareness

“ספר שסוחף אותך כליל – תמצאו את עצמכם שקועים בעולם של הדמויות, במאבקים שלהן ובקשרים שביניהן, עד שלא תוכלו להניח אותו.” –  Book reporter

הספר: "חנות השמלות של הגברת שֶלטון"

מאת: ג'וליה קלי

פן הוצאה לאור וידיעות ספרים

414 עמודים, 98 ש"ח

תרגום לעברית: אילן פן

עיצוב עטיפה: טליה בר

הוצאה לאור: נובמבר 2025

מתפנקים בחום: ארוחות הבוקר שיהפכו את המעבר לשעון חורף למנחם במיוחד

מאת: יובל גרטנלאוב דיין, דיאטנית קלינית, R.D, B.Sc, וטכנולוגית מזון בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא.

עונת הסתיו הגיעה, השעון הוחלף, השמיים מתחילים להתקדּר מוקדם יותר, והבקרים? הם הופכים קרירים וקשוחים יותר מיום ליום. אם בקיץ התרגלנו להתחיל את היום בארוחה קלילה וקרירה של יוגורט, שייק פירות מרענן או כריך קליל, עכשיו הגוף פשוט דורש משהו אחר. זה הרגע לחפש את הפינוק והנחמה, ואין דרך טובה יותר לחבק את שעון החורף מאשר להחליף את הקערה הקרה בארוחה חמה, משביעה ומחממת.

למעשה ישנם כמה יתרונות לשילוב של ארוחת בוקר חמה:

1. עיכול קל יותר – במהלך תהליך הבישול, חומרים כימיים מסוימים מתפרקים במזון, ובכך מסייעים למערכת העיכול לספוג חומרים מזינים בצורה יעילה יותר. זה נכון במיוחד לגבי מזונות מסוימים – כמו עגבניות (הליקופן שבהן נספג טוב יותר לאחר חימום). בנוסף,  קל יותר לגוף שלנו לעכל אוכל חם מכיוון שהוא תואם את טמפרטורת הליבה של הגוף בצורה מדויקת יותר, מה שמאפשר לגוף לבזבז פחות אנרגיה על 'חימום' האוכל בתוך הקיבה. במקום לבזבז אנרגיה, הגוף מתמקד ישר בספיגת כל הטוב שבמזון.

2. תחושת שובע ממושכת ומודעות– מזון חם מחייב אותנו לאכול בקצב איטי יותר ובאיפוק, שכן אנחנו לא רוצים לשרוף את הלשון! הקצב האיטי מאפשר לנו לאכול בקשיבות לתחושות הרעב והשובע. כתוצאה מכך, אנחנו חשים את תחושת השובע הנעימה ועוצרים את הארוחה בזמן הנכון. מעבר לכך, ארוחות חמות רבות (כמו דייסה או שקשוקה) לרוב עשירות בסיבים תזונתיים וחלבון, אשר תורמים לתחושת שובע ארוכה ומספקים אנרגיה יציבה לכל אורך הבוקר.

3. האפקט המנחם – ארוחות חמות משחררות ניחוחות חזקים יותר, הניחוחות האלו מגרים את התיאבון והופכים את האוכל לטעים, עשיר ומספק יותר.

יתר על כן, אכילת ארוחות חמות משפרת את זרימת הדם ומספקת אפקט מנחם ומרגיע, שפשוט הכרחי במזג אוויר קר. זו דרך מעולה לפתוח את היום בהרגשה של פינוק אמיתי.

חשוב לזכור: להיזהר מטמפרטורה קיצונית

החיסרון הבולט בשילוב מזון חם הוא הסיכון לכוויות בלשון ובוושט. מחקרים מצאו כי חשיפה ממושכת לטמפרטורה קיצונית עלולה לעודד דלקת מקומית בוושט ובהמשך אף התפתחות של סרטן הוושט. לכן, על מנת ליהנות מהיתרונות שבארוחה חמה, מומלץ לאכול את המזון חם, אך לא רותח ולהימנע מצריכת מזון בטמפרטורה קיצונית.

מספר רעיונות לארוחות בוקר חמות וקלילות:

1. דייסת שיבולת שועל– יתרון- ארוחה עשירה בסיבים תזונתיים התורמת לאיזון סוכר ותחושת שובע ממושכת.

טיפ- הכינו את הדייסה על בסיס חלב ולא מים  על מנת להנות מהוספת חלבון לארוחה ומרקם יותר עשיר. ניתן להכין דייסה מעניינת ע"י הוספה של תבלינים כמו קינמון, פירות ואגוזים שונים. להכנת דייסה טבעונית העדיפו שימוש בחלב סויה על פני תחליפי חלב מהצומח אחרים שכן הוא מכיל יותר חלבון ופחות פחמימות לעומתם.

2. אומלט– ארוחה חלבונית המכילה את כל חומצות האמינו, מהירה להכנה וטעימה. שדרגו את האומלט ע"י הוספת ירקות ועשבי תיבול כמו עגבנייה/ בצל/פטריות/פטרוזיליה וע"י הוספת גבינות כמו פטה 5%.

3. טוסט מעניין– במקום להכין כריך קר הכניסו אותו לטוסטר ותקבלו ארוחה חמה, מנחמת יותר ועם ניחוחות טובים. ניתן לשדרג את הכנת הטוסט ע"י הוספת עשבי תיבול כמו בזיליקום שילוב גבינות שונות, הוספת ירקות שונים ואף הוספת ביצה קשה שנותנת טוויסט ועוד טעם וגם תורמת יותר לתחושת שובע.

מתכון לטוסט מפנק ומשביע

מצרכים:

2 פרוסות לחם מלא

2 פרוסות של גבינת חמד 5%

ביצה קשה פרוסה

2-3 פרוסות עגבנייה

כפית ממרח פסטו

הכנה:

מורחים את הפסטו על פרוסת לחם אחת. מניחים מעל את הגבינה, מעליה את הביצה הקשה ואת פרוסות העגבנייה וסוגרים עם הפרוסה השנייה. מכניסים לטוסטר עד ששני הצדדים של הלחם מזהיבים.

לגיוון הטוסט – את גבינת החמד ניתן להחליף בגבינה צהובה, גבינה בולגרית, טבעונית בסגנון מוצרלה. את ממרח הפסטו ניתן להחליף בממרח עגבניות מיובשות, טפנד זיתים או פסטו פטרוזיליה.

קרדיט צילום: חלי ממן, יח"ץ חלי ממן

זמן קריאה – "את, במיטבך", מאת לואן בריזנדיין…

הספר "את במיטבך", מאת לואן בריזנדיין, מחברת רבי המכר המוח הנשי והמוח הגברי, ספר מומלץ מאוד לנשים בגיל המעבר, בזכות הידע והעצות המועברים בספר הנהדר הזה, נשים רבות יכולות ליישם ולהרגיש במיטבן גם בגיל המעבר, אני באופן אישי נמצאת בגילך הזה, ומאוד מרוצה מהתובנות והעצות שקיבלתי לאחר קריאתו, ואני ממליצה בחום.

"זה ספר חשוב. אני רוצה שכל הנשים יקראו את זה. חבל שלא קראתי אותו לפני שנים!"

(ג'יין פונדה)

ספר משובח והוליסטי המשלב מידע מתחומי לימוד רבים. מלא בתובנות שימושיות ומעורר השראה".

– "הניו יורק טיימס"

איך המוח והגוף הנשי מתחזקים ומשתדרגים במחצית השנייה של החיים

ד"ר לואן בריזנדיין היתה בין הראשונים שהסבירו למה נשים חושבות, מתַקשרות ומרגישות בצורה שונה מגברים. כעת, בהשראת החוויות שלה ושל אלפי הנשים במרפאתה, יש לה מסר מהפכני: בתקופת החיים הידועה בדרך כלל כמנופאוזה, המוח הנשי מתעצב מחדש לטובה, באופן שיוצר עוצמה חדשה, צלילות ומשמעות – אם יודעים איך לנצל אותן.

את, במיטבך מדריך איך לנווט בסערות שמתחוללות לפני גיל המעבר ובמהלכו, ומציע פעולות לשמירה על בריאות המוח לשארית חייכן. באמצעות סיפורים אינטימיים מציע הספר מפת דרכים נפלאה להיכרות עם מוחך החדש והאפשרויות המדהימות שלו. ד"ר בריזנדיין מסבירה את דרכי הפעולה המיטביים בנושאים:

הורמונים: אם הטיפול בהורמונים נעשה בזמן ובאופן הנכונים, הוא יכול להציל את חייכן. בריזנדיין מסבירה את המחלוקות ומעניקה הדרכה עדכנית.

פעילות גופנית: רגליים חזקות קשורות ישירות לתפקוד בריא של המוח בגיל 80. כיצד תשמרו על כוחכן.

שינה: השינה חיונית למקסום השדרוג, ובריזנדיין מסבירה איך להשיג מנוחה בריאה בשלבים המאתגרים של גיל המעבר.

מצב רוח: בריזנדיין מראה איך לנצל את הזדמנות השינויים במוח באמצע החיים, על ידי שינוי הלך הרוח והחזון שלכן.

בריאות המוח: המוח המשודרג דורש טיפול מיוחד בכל הנוגע לסוכר, אלכוהול, מזונות דלקתיים והמיקרוביום (המיקרואורגניזמים שבגופך והחיוניים לחייך). ד"ר בריזנדיין מספקת מבחר עצות לחיזוק ושמירה על תפקוד קוגניטיבי במשך עשרות שנים.

את, במיטבך מעלה על נס את האופן שבו נשים מכירות בכוחן ובהבנה חדשה וחיובית של ההזדקנות.

ד"ר לואן בריזנדיין היא יושבת ראש הקתדרה לפסיכיאטריה קלינית ע"ש לין ומארק בניוף באוניברסיטת קליפורניה, שם ייסדה את המרפאה למצבי רוח והורמונים לנשים.

קישור לרכישת הספר

הספר: את, במיטבך!

מאת: לואן בריזנדיין

מטר הוצאה לאור

תרגום מאנגלית: אסנת הדר

328 עמודים, 109 ש"ח

 

תכירו 5 שפתוני בליסטקס חובה לתקופת המעבר והחורף שיסייעו בשמירה על שפתיים בריאות וחיוך יפה

המותג הבינלאומי בליסטקס מציע מגוון רחב של מוצרים המשלבים בין טיפוח יופי ל־בריאות השפתיים. סדרות המוצרים של בליסטקס מעניקות לשפתיים מראה רך, מלא ברק ובריא, לצד הגנה ולחות מתקדמת לאורך כל היום.

עונת המעבר ובואו הקרוב של החורף, גורמים לי ליובש בשפתיים, ואני נעזרת שוב ושוב במוצרים הנהדרים של של המותג הבינלאומי האיכותי בליסטקס, חשוב לי מאוד לשמור על שפתיים טבעיות במראה רענן וגם לטפל ביובש, לכן אני לא מתפשרת ושמחה להכיר  כל פעם מחדש ,את החידושים של בליסטקס להתנסות ולהמליץ עליהם, שפתוני הבליסטקס, אשר מבחינתי חובה בכל בית, וממש מסייעים בטיפוח  השפתיים וגם בטיפול במקרה של שפתיים סדוקות או יבשות מאוד, כולם איכותיים ומצויינים, ואני על איכות לא מתפשרת.

בין אם מדובר בהגנה מפני יובש, טיפול בסדקים או הענקת מראה רענן וטבעי – בליסטקס מציע פתרונות מותאמים לכל צורך:

שפתיים רכות הודות לפורמולות ייחודיות עם רכיבי לחות והזנה.

הגנה יומיומית מפני קרני השמש וגורמים סביבתיים.

מגע יופי עם שפתונים בגימור עדין וברק טבעי.

עם בליסטקס, אין צורך לבחור בין בריאות לאסתטיקה – כי כל מוצר מעניק גם וגם.

מהו הבליסטקס האהוב שלכן?

בליסטקס משחה טיפולית לשפתיים מיועדת לטיפול והקלה בשפתיים יבשות וסדוקות והיא מוצר הדגל של בליסטקס. משחה טיפולית היא בעלת פורמולה ייחודית, המעניקה לחות, ומקלה ומגנה מפני היובש והגירוד הנגרמים מיובש או קור. הפרומולה המשופרת מכילה חמאת שיאה ואלנטוין, מקדם הגנה SPF15 ומערכת לחות מתקדמת

מחיר לצרכן – 33.18 ₪

בליסטקס רוויטילייזר מחדש את מראה השפתיים. מכיל שמן פולי קפה, הידוע כעשיר בחומצות שומן ונוגדי חמצון, כדי לסייע בהעשרת השפתיים בלחות. השפתון מועשר בפפטיד הידוע כמסייע ועוזר לגמישות העור, לשפתיים רכות וחלקות. מכיל שעוות דבורים ושעוות קנדלילה.

מחיר לצרכן  -22.09  ₪

בליסטקס תות סטיק הינו שפתון להגנה יומיומית ולטיפוח שפתיים יבשות וסדוקות

מחיר לצרכן  – 16.04 ₪ 

בליסטקס מד+ הינה משחה המקלה מיידית על תחושת הגירוי והעקצוץ בשפתיים כתוצאה מיובש ומעניקה תחושת קרירות לשפתיים סדוקות.

מחיר לצרכן  – 33.18 ₪

בליסטקס אינפיוז'ן הידריישן מועשר במלחי חומצה היאלורונית להענקת לחות לשפתיים ומראה רענן למשך 24 שעות. שומר על גמישות השפתיים. לחות לאורך זמן. ללא Petrolatum וללא שמן מינרלי.

מחיר לצרכן  – 22.09 ₪

את מוצרי סדרת בליסטקס ניתן לרכוש בפארמים ובתי מרקחת

 

חגיגת טעמים מהגליל עם "יחיעם" חברת "יחיעם" מגישה מתכון משגע עם טוויסט לחטיף האמריקאי הפופולארי: קורנדוג ביס

יצרנית הנקניקים, נקניקיות ופסטרמות "יחיעם" מקיבוץ יחיעם שבגליל המערבי, מגישה מתכון מקורי ומיוחד לחטיף האמריקאי של נקניקייה על מקל עם טוויסט: קורנדוג ביס. נקניקיות מיני של יחיעם עטופות בבלילת קמח תירס ומוגשות חם לצד רטבים כמו קטשופ ומיונז. המתכון קל להכנה, מתאים מאוד לארוחת צהריים או ערב לילדים ולכל המשפחה.

קרדיט צילום: הדס ניצן

בתיאבון!

מצרכים (לכ-4 מנות):

1 חבילה נקניקיות ביס של "יחיעם" (380 גרם)

3/4 כוס קמח תירס

3/4 כוס קמח לבן

2 כפות סוכר

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

1 ביצה

1 כף שמן זית

1/2 כוס שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

1.בקערה מערבבים את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים ביצה, מים ושמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה (במידת הצורך מוסיפים מעט מים).

2. משפדים כל נקניקיית ביס של יחיעם בשיפודי עץ קצרים או קיסמים. מניחים על נייר סופג כדי לייבש מעט לפני הטבילה בבלילה.

3. מחממים שמן עמוק בסיר קטן וטובלים כל נקניקייה בבלילה. מטגנים למשך 2-3 דקות עד להזהבה אחידה ומניחים על נייר סופג.

4. מסדרים את הנקניקיות בגביעי נייר ומגישים לצד קטשופ, מיונז או רוטב ברביקיו.

זמן קריאה – שלוש אמהות מאת האנה בקרמן….

ספר הפרוזה "שלוש אמהות" מאת האנה בקרמן, ספר חדש בהוצאת פן הוצאה לאור וידיעות ספרים, רומן מתח עוצמתי על אהבה ללא גבולות, המציב מראה חדה מול כל הורה, והבנה עד כמה אינו מכיר את הילד שלו, לאחר אירוע טרגי מתגלים דברים, ואירועים חדשים מגיעים לחיים של גיבורות הספר, האמהות ובני משפחתן, אשר כל אמא יוצאת למסע וגילוי האמת מאחורי התאונה שטלטלה את עולמן, המותחן הפסיכולוגי, מעניין ומותח בכל רגעי הקריאה, ובכל פרק הקורא מגלה גילויים נוספים, וסקרנות רבה לגלות מיהו הנהג הדורס.

"שלוש אמהות" הוא מותחן פסיכולוגי מבריק המעלה שאלות מטלטלות כמו, עד כמה אנחנו מכירים באמת את הילדים שלנו ועד כמה נהיה מוכנים להרחיק לכת כדי להגן על אלה שאנחנו אוהבים

כשאיילה ריצ'רדסון, נערה צעירה נהרגת בתאונת פגע וברח, קהילה שלמה עוברת טלטלה. ושלוש אמהות – אבי, ניקול וג’נה – מוצאות את עצמן לכודות במערבולת של סודות, שקרים ורגשות אשמה.

אבי, אמא של איילה, מגלה סודות על חייה של בתה, ונאלצת לבחון מחדש את כל מה שחשבה שידעה על משפחתה.

ניקול, החברה הכי טובה שלה, נקלעת לשרשרת אירועים עם השלכות בלתי הפיכות ונאלצת לבחון מחדש את נישואיה.

ג'נה, אם חד הורית, חברת אמת של המשפחה, שמגיעה ממעמד חברתי שונה, מנסה לשמור על הסודות שהיא מסתירה על מנת להבטיח עתיד טוב יותר עבור בנה.

שלוש אמהות מחוברות באירוע טרגי אחד, אבל כל אחת מהן מסתירה אמת אחרת. ככל שהעלילה נפרשת, נחשפים הקשרים הסמויים ביניהן והסודות שהובילו לאותו לילה גורלי. "שלוש אמהות" מתאר מה קורה כשחיי מתבגרים מקבלים תפנית נוראה, למרות הורים אוהבים וילדות מאושרת, בזמן שלהורים אין מושג מה באמת קורה בחיי ילדיהם.

האנה בקרמן היא סופרת, עיתונאית ושדרנית המתגוררת בלונדון. היא כותבת בין השאר ב"אובזרבר" ו"הפייננשל טיימס", ומבקרת ספרים ברדיו BBC 2 ו"טיימס". מנחה אירועי ספרות ומכהנת כשופטת בהענקת פרסי ספרות רבים. לפני שנעשתה לסופרת, עבדה כמפיקת טלוויזיה וקולנוע בבריטניה ובארה"ב.“שלוש אמהות”, ספרה הרביעי, זכה לשבחים רבים מהמבקרים והקוראים על הרגישות הפסיכולוגית והעלילה הממכרת.

"רומן חד-אבחנה ומותח עם טוויסט מבריק בסופו… קריאת חובה לכל מי שיש בחייו נער או נערה מתבגרים." – Irish Independent

הספר: שלוש אמהות

מאת: האנה בקרמן

342 עמודים 98 ש"ח

פן הוצאה לאור, ידיעות אחרונות

תרגום לעברית: אילן פן

עיצוב עטיפה: טליה בר

הוצאה לאור: נובמבר 2025

קציצות ושקדים טחונים עם ירוקי העונה מתכון מאיה דרין שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות סולתם

ב־22 באוקטובר ציינו ברחבי העולם את יום האגוזים, חגיגה קולינרית שמוקדשת למרכיב הקטן והאצילי הזה שמעשיר כמעט כל מנה. בין כל סוגי האגוזים, השקד נחשב לבן האלגנטי של המשפחה בזכות טעמו העדין והיכולת שלו להשתלב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. מעבר לניחוח האגוזי ולמרקם העדין שהוא מוסיף למנות, השקדים עשירים בשומנים טובים, סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמין E ונוגדי חמצון שמסייעים לשמירה על בריאות הלב והעור. לכבוד יום האגוזים העולמי מציגה השפית והעיתונאית מאיה דרין, באדיבות סולתם, מתכון לקציצות עסיסיות עם שקדים טחונים וירוקי העונה- מנה ביתית עם טוויסט טבעי ומזין שמוכיחה שאגוזים יכולים לככב לא רק בקינוחים אלא גם במנות עיקריות מלאות טעם ורעננות.

קרדיט צילום: גל בן – זאב

רשימת חומרים לכ-20 קציצות:

1/2 ק"ג בשר עגל טחון

1 ביצה

1  כוס שקדים טחונים

2  כפות טחינה גולמית

2 כפות סילאן

2 שיני שום קלופות

חופן עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה, נענע, כוסברה

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שמן לטיגון

להגשה:

עלי תרד טורקי קרועים לפיסות

עלי קייל קרועים לפיסות

אפונת שלג

שפע עשבי תיבול

1/2לימון טרי

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הקציצות לתערובת חלקה ואחידה.
2. בעזרת ידיים משומנות יוצרים קציצות עגולות.
3. במחבת גדולה מחממים שמן לטיגון ומטגנים את הקציצות על אש בינונית כ-3   4/ דקות מכל צד עד שמשחימות.
4. מוציאים את הקציצות מן המחבת, מוסיפים למחבת מעט שמת זית ומעבירים פנימה עלי תרד טורקי, עליי קייל, אפונת שלג ועשבי תיבול. מקפיצים דקותיים, מוסיפים את הקציצות, סוחטים מעל מיץ לימון ומגישים מיד.

 

המתכון באדיבות שפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ובאדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

רוח מזרחית חדשה במדף העוגיות המלוחות חברת "אחוה" משיקה סדרת עוגיות מזרחיות חדשה בטעם קלאסי, שום ובצל ועם זעתר

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, נכנסת לראשונה לשוק העוגיות המלוחות ומשיקה סדרת עוגיות חדשה תחת מותג אחוה – עוגיות מזרחיות. הסדרה החדשה כוללת עוגיות בשלושה טעמים: קלאסי, בטעם שום ובצל ועם זעתר.

חברת "אחוה" הנהדרת ממשיכה להפתיע עם סדרת העוגיות המזרחיות, עוגיות טעימות מאוד, פריכות והטעם וואו, אני מאוד אוהבת את מגוון המוצרים של חברת "אחוה", הייחודיות שלהם טעם נפלא, איכות בלתי מתפשרת, ומחיר נגיש לקהל הצרכנים, גם העוגיות המזרחיות החדשות מביאות בשורה לצרכן, בכך שהמחיר חצי מהמחיר של המותג המתחרה, ואחרי שטועמים אותן, בהחלט מבינים שהעוגיות ממש טעימות וגם מגיעות במגוון טעמים, קלאסי, שום ובצל ועם זעתר, העוגיות המזרחיות מתאימות לצד הקפה,לאירוח, לחיילים, ועוד…

בנוסף מאוד אהבתי את הקליפס שנמצא בתוך שקית העוגיות המזרחיות לשמירה על טריות מירבית, חשיבה בהחלט מחוץ לקופסה…

העוגיות אפויות בתנור, ללא טיגון, ללא חומרים משמרים, במרקם קריספי מבחוץ ופריך מבפנים ובטעם נפלא של אפייה ביתית, במתכון ייחודי בסגנון מזרחי. מחיר העוגיות ינוע בין 10 ל-13 שקלים, עשרות אחוזים מתחת למחיר בו נמכרת חבילת עוגיות מזרחיות  במשקל 400 גרם של החברה המתחרה.

בטרם החלה אחוה בשיווק ארצי של העוגיות החדשות הוגשה כנגדה תביעה על ידי חברת עבאדי, השולטת בשוק העוגיות המזרחיות, בטענה כי אחוה העתיקה את מוצריה ותפגע בפעילותה. כיום מחזיקה עבאדי בנתח שוק של כ – 85% משוק העוגיות המלוחות ונחשבת ליקרה ביותר בקטגוריה. בתוך חודש בלבד הגיעה אחוה לנתח שוק של 12%, לאחר שהעוגיות המזרחיות שלה נמכרו במחיר השקה של כ-10 שקלים, לעומת עוגיות עבאדי הנמכרות בכ-18-21 ₪ לאריזת 400 גרם. בית המשפט המחוזי אישר לאחוה להמשיך בפעילותה בכפוף להגדלת לוגו החברה ושינוי גוון מינורי באחת האריזות.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של חברת אחוה, "כמפעל פרו צרכני אנו מביאים בשורה בשוק העוגיות המזרחיות ומשיקים סדרת מוצרים במתכון ייחודי, במרקם ובטעם מעולים. אין עוררין כי התחרות תיטיב עם הצרכן וזו מטרתנו המרכזית, להמשיך ולהציע לצרכן מוצרים איכותיים במחירים נגישים". עוד לדבריו, "אנו עמלים על פיתוחים נוספים בתחום ובקרוב נפתיע עם טעמים וגדלים יוצאי דופן".

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ עדה חרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן (נקבע על ידי רשתות המזון): כ- 10 – 13 ₪ לאריזת 400 גרם. 

להשיג בכל רשתות השיווק, חנויות הנוחות והמכולות ברחבי הארץ.

חוזרים לשגרה עם "פרימור" "פרימור" מגישה לרגל החזרה לשגרה מתכון קליל, מזין ועשיר בערכים תזונתיים: גספצ'ו עגבניות עשיר

יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל פרימור, מגישה לרגל החזרה לשגרה מתכון למנה קלילה וטעימה, המתאימה לתפריט מאזן לאחר החגים: גספצ'ו עגבניות עשיר. מרק עגבניות קר, עשיר ורענן, המבוסס על מיץ עגבניות פרימור, המוגש בכוס מרטיני עם גבינת פטה, ירקות קצוצים וגריסיני פריך. דרך נפלאה לחזור לשגרה וליהנות מערכים תזונתיים מטיבים במתכון פשוט וקל להכנה.

קרדיט צילוםף הדס ניצן

מצרכים (ל-4 מנות):

3 כוסות מיץ עגבניות "פרימור" קר (750 מ"ל)

1 פלפל אדום מתוק, קצוץ גס

1/2 מלפפון עם הקליפה, קצוץ

1 בצל סגול קטן

1 שן שום קלופה

2 כפות חומץ בן יין אדום או חומץ שרי

3 כפות שמן זית איכותי

מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם

לקישוט:

50 גרם גבינת פטה או בולגרית מפוררת

2 עגבניות קצוצות דק

1 פלפל ירוק חריף או גמבה ירוקה קצוצה

4 מקלות גריסיני מצופי שומשום/קצח

נגיעת שמן זית / רוטב טבסקו

אופן ההכנה:

1. לבלנדר חזק מכניסים את כל רכיבי המרק: פלפל, מלפפון, בצל, שום, חומץ, שמן זית, תיבול ומיץ העגבניות. טוחנים עד שמתקבלת תערובת חלקה מאוד. טועמים ומדייקים טעמים – מוסיפים מלח, פלפל או חומץ לפי הצורך. לגרסה מתובלת יותר ניתן להוסיף מעט רוטב טבסקו.
2. מכניסים לקירור למשך שעתיים לפחות, עד שהמרק קר מאוד.
3. להגשה אלגנטית: מוזגים לכוסות מרטיני או לכוסות יין ומפזרים מעל את הקישוטים – גבינה, עגבנייה ופלפל קצוצים ונגיעת שמן זית.
4. מניחים על שפת הכוס מקל גריסיני פריך, מגישים ונהנים.