חוגגים חנוכה עם "אחוה" חברת "אחוה" מגישה לרגל חג החנוכה מתכון ללביבות מקוריות בטעם משגע: לביבות טחינה כתומות

יצרנית הטחינה והחלוה "אחוה" מגישה לרגל חנוכה מתכון מקורי ומיוחד שמחמם את הלב והמטבח: לביבות טחינה כתומות המשלבות בין מתיקות טבעית של בטטה ודלעת לבין עושרה וטעמה העדין של הטחינה. התוצאה היא לביבה רכה, צבעונית ומזמינה, שמביאה איתה טעם של בית עם טוויסט חגיגי ומודרני. המתכון קל להכנה ומושלם לאירוח, למשפחה ולכל אוהבי החג.

קרדיט צילום: הדס ניצן

חג חנוכה שמח!

מצרכים (לכ-10-12 לביבות):

300 גרם דלעת חתוכה וקלופה

1 בטטה

5 כפות טחינה מסורתית של "אחוה"
4 כפות גדושות קמח תירס גס

4 כפות קוואקר טחון לקמח

צרור עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/בזיליקום/נענע)
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. מקלפים את הדלעת והבטטה וחותכים לקוביות גדולות. אופים בתנור בחום של כ- 170 מעלות עד שהן רכות (ניתן גם לאפות עם הקליפה ולהסיר לאחר האפייה). מצננים, קולפים ומועכים בעזרת מועך פירה.
2. מוסיפים לירקות הכתומים טחינה, קמח תירס, קמח קוואקר, עשבי תיבול, שום ומלח ומערבבים היטב. מניחים בצד לכ-10 דקות.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית. בעזרת כף רטובה לוקחים מהעיסה כמות של לביבה ושמים בטיגון. מטגנים את הלביבות בחום בינוני משני הצדדים ומעבירים לנייר סופג.
4. מגישים חם לצד רוטב טחינה (שמכינים על פי הוראות היצרן) וסלט עגבניות ובצל קצוץ.

חגיגת חנוכה עם טחינה טורקיז טחינה "טורקיז" ואורי נבון מגישים לחנוכה: לביבות פנקייקס טחינה

יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל חנוכה, יחד עם השף אורי נבון, מתכון ללביבות פנקייקס משגעות, רכות ונימוחות, בשילוב טחינה גולמית איכותית,  שיהפכו את חגיגת חנוכה לטעימה ומענגת במיוחד.

קרדיט צילום: שני בריל

חג חנוכה שמח!

מצרכים (לכ-6 יחידות):

1 וחצי כוסות קמח תופח

2 ביצים

2 כפות יוגורט יווני

3 כפות טחינה גולמית "טורקיז"

1 כוס חלב

3 כפות סוכר

קורט מלח

1/2 כפית תמצית וניל

להגישה: פירות יער מסוגים שונים

אופן ההכנה:

1. במיקסר מקציפים ביצים שלמות עם כף סוכר אחת עד שהתערובת הופכת גבוהה ונפוחה.

2. בקערה מערבבים את כל שאר הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים לתערובת את הביצים הקצופות ומערבבים בעדינות עד שהן נבלעות פנימה. מכסים את המסה בניילון נצמד ומניחים בצד לכ-10 דקות.

4. על מחבת פנקייקים שטוחה ככל שיש מניחים רינג עגול בקוטר של כ-10 ס"מ משומן היטב. מוזגים מהתערובת כמעט עד לסוף גובה הרינג ומטגנים על חום בינוני.

5. משחררים את הפנקייקס מהרינג ומניחים על צלחת הגשה.

6. מערבבים טחינה גולמית עם מעט סוכר ומוזגים מעל ערימת הפנקייקים. מקשטים עם פירות יער טריים ומגישים.

 

מי אמר שאין לביבות טבעוניות? מתכון להכנת לביבות זוקיני טבעוניות – לחנוכה ובכלל

מי אמר שאין לביבות טבעוניות טעימות וחמות? אז זהו שיש!  לביבות שניתן להכין בבית ללא ביצים וללא חלב. אריאל בן חמו (בריאלי) מציעה לרגל חג החנוכה מתכון מעולה להכנת לביבות זוקיני טבעוניות המתאימות לחג החנוכה ולכל השנה.

רכיבים ל כ – 10 לביבות:

3 זוקיני גדולים

3 כפות קמח עדשים

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית אבקת שום

נייר אפייה

אופן הכנה:

1. מגרדים בפומפייה את הזוקיני, מתבלים במלח, מערבבים ומניחים בצד לכמה דקות בלבד, כדי לרכך ולהוציא נוזלים.

2. סוחטים היטב את הקישואים, מעבירים לקערה ומוסיפים את כל חומרי הגלם.

3. מערבבים היטב ומנסים ליצור קציצה בעזרת הידיים (אם התערובת לא מתאחדת מוסיפים עוד כפית קמח עדשים ואם זה לא עוזר מוסיפים כמה טיפות מים).

4. מחממים תנור ל – 220 מעלות בתוכנית טורבו

5. מניחים נייר אפייה על תבנית התנור.

6. יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים על הנייר, משמנים אותן מלמעלה עם מברשת או ספריי שמן.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל – 220 מעלות כ- 20-25  דקות או עד שהלביבות מתייצבות ומזהיבות, מומלץ להפוך אותן במהלך האפייה לאפייה מושלמת.

חנוכה שמח ובריא!

המתכון באדיבות אריאל בן חמו (בריאלי)

בריאלי משתפת טיפים לחיים מאוזנים ואקולוגיים יותר, הבלוג שלה הוא צעד ראשון לבריאות שלנו ושל כדור הארץ.

https://www.instagram.com/barieli.ariel/

קרדיט צילום: אריאל בן חמו

חברת "תבואות" מציעה להעשיר את שולחן חג החנוכה בלביבות בצל בסגנון הודי, עשויות מקמח עדשים אדומות אורגני וקמח חומוס

חברת "תבואות" מציעה להעשיר את שולחן חג החנוכה בלביבות בצל בסגנון הודי, עשויות מ"קמח עדשים אדומות אורגניות" ו"קמח חומוס". "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, גם מפנקת במתכון טעים במיוחד.

את הלביבות נהוג להכין מקמח חומוס, אבל השילוב עם קמח עדשים מעניק להן רובד טעם נוסף. הלביבות מוכרות בכל הודו – בצפון תת היבשת בשם "באג'י אניון", ואילו בדרומה בשם "פאקורה אניון".

הקמחים עשויים מ-100% עדשים אדומות אורגניות או חומוס, והן נקיות מחומרי הדברה וכימיקלים מזיקים.

קמח החומוס וקמח העדשים האדומות האורגניות הינם קמחים נהדרים של תבואות, אני משתמשת בהם קבוע אצלי בבית להכנת מגוון תבשילים, פשטידות, חביתות, קציצות ועוד, הקמחים מאוד טובים מבחינה תזונתית ומומלץ להכניס אותם לשגרת התזונה,ועכשיו לקראת חג חנוכה בהחלט הקמחים נהדרים להכנת מגוון לביבות,  אני חושבת שכדאי להשתמש בהם במקום קמחים רגילים או להוסיף אותם לקמחים רגילים, בהחלט מוסיפים מאוד.

הנטורופתית יערה איכילוב כהן מציינת שהקמחים טבעיים, ללא גלוטן, עשירים בסיבים תזונתיים, מכילים ויטמינים ומינרלים ומהווים מקור טוב לחלבון, סידן וחומצה פולית. הקמחים משמשים להכנת עוגות, לחמים ומאפים שונים, חביתה טבעונית, ותחליף לביצה בקציצות ופשטידות.

כשר פרווה, בהשגחת בד"ץ בעלז והרבנות בית שמש.

מחיר: 12.90 ש"ח לאריזה של 500 גרם.

להשיג ברשתות השיווק, בתי טבע וחנויות מזון מובחרות ברחבי הארץ.

"תבואות" מציעה מתכון ללביבות בצל בסגנון הודי (באג'י/פאקורה)

באדיבות המתכונאית אריקה לוי

מצרכים:

2 - 3 בצלים בינוניים-גדולים, קלופים, חצויים ופרוסים דק
1/2 כפית מלח הימאליה דק של "תבואות"

1/2 כוס "קמח עדשים אדומות אורגניות" של "תבואות"

1/2 כוס "קמח חומוס" של "תבואות"

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית זרעי כמון

1/2 כפית גראם מסאלה

1 כפית סודה לשתייה

חופן כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה

שמן לטיגון

1/4 כוס מים

אוהבי החריף: פרוסות דקות של פלפל חריף

אופן ההכנה:

• לפזר מלח על הבצל ולחכות 2 דקות. למעוך אותו היטב עוד 3 דקות – כדי שיגיר נוזלים. לסחוט מעט ולהעביר לקערה נפרדת
• לערבב את שני סוגי הקמחים
• להוסיף לבצל תבלינים (ופלפל חריף, מי שרוצה) ולערבב
• להוסיף לבצל המתובל 1 – 2 כפות מתערובת הקמחים ולערבב, ואז להוסיף עוד 1- 2 כפות (וכך הלאה) – עד שמתקבלת בלילה דביקה שמכסה את כל הבצל. לפי הצורך, מוסיפים עד 1/4 כוס מים (אם הבלילה יבשה מדי, להוסיף מעט מהמים. אם היא דלילה מדי – להוסיף עוד קמח)
• להוסיף כוסברה או פטרוזיליה
• להוסיף סודה לשתייה ולערבב היטב
• לחמם שמן (לטיגון עמוק) במחבת או בסיר רחבים
• להניח בזהירות בשמן החם כמה תלוליות מהבלילה. לטגן כמה דקות מכל צד, להזהבה (הזמן משתנה בהתאם לגודל הלביבה). לשים לב: אם הלביבות משחימות מהר אז השמן חם מדי והחלק הפנימי בלביבה לא יתבשל
• להוציא ולהניח על נייר מגבת

אפשר להגיש עם מטבלים וצ'אטני

קרדיט צילום קמח חומוס: אייל גרניט

צילום מנה: PIXABAY

 

 

לכבוד חנוכה, "נפטון" מציעה מתכון נהדר ללביבות חמות ומתוקות עם תפוחי עץ וקינמון, שלא תפסיקו לזלול!

לכבוד חנוכה, מציעה חברת התבלינים "נפטון" מתכון נהדר ללביבות חמות ומתוקות עם תפוחי עץ וקינמון, שלא תפסיקו לזלול! גירסאות דומות של המתכון קיימות במקומות שונים בעולם והסיבה – זה פשוט טעים, קל ומהיר הכנה. חברת "נפטון" (משנת 1990), מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, תערובות תיבול, ממרחים ורטבים.

תבלין הקינמון מופק מהקליפה הפנימית של מינים שונים של עצי קינומונום. טעמו מתוק-חריף ויש לו ניחוח מדהים, שמתאים למאכלים מלוחים או מתוקים: בשר, עוף, דג, תוספות כמו אורז, אטריות, ירקות מבושלים, עוגות, פשטידות, מרקים, משקאות קרים או חמים ועוד. התבלין מכיל 100% קינמון נקי וטחון, ללא תוספות של חומרים משמרים, גלוטן או צבעי מאכל.

כשרות פרווה מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית.

מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח למיכל במשקל 150 גרם.

להשיג ברשתות: יינות ביתן, חצי חינם, ברקת, מחסני השוק, סלאח דבאח ובחנויות פרטיות ברחבי הארץ.

מתכון להכנת לביבות תפוחי עץ עם קינמון

באדיבות המתכונאית אריקה לוי

מצרכים:

2 כוסות קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה)

1 - 2 כפיות קינמון טחון של "נפטון"

1/4 כפית זנגוויל טחון של "נפטון"

1/2 כפית מלח דק

3 תפוחי עץ ירוקים וחמצמצים (גראני סמית למשל), קלופים, מגוררים וסחוטים היטב

2 ביצים

2 כפות שמן

2 כפות סוכר

שמן לטיגון

לציפוי:

4 כפות סוכר דק או אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לנפות ביחד קמח, מלח, קינמון ו-2 כפות סוכר

לטרוף את הביצים ולערבב התפוחים הושמן. להוסיף קמח ולערבב

לחמם שמן במחבת, לצקת לתוכה (בעזרת מצקת קטנה או 2 כפות משומנים מעט, כדי לסייע לבלילה להחליק) לביבות בגודל שרוצים. לטגן משני הצדדים להזהבה

להניח בכלי הגשה ועוד כשהן חמות, לבזוק מעל את הסוכר

"נפטון" מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, ממרחים, רטבים, תערובות תיבול מיוחדות, מטחנות וציפויים לשניצל, המכילים תבלינים איכותיים, ללא תוספות של מונוסודיום גלוטמט וצבעי מאכל. הדור הרביעי למייסד החברה, שעלה מהודו ב-1980, פועל בשוק המקצועי והקמעונאי ומספק מוצרים לחברות מזון ותבלינים, קייטרינג, מסעדות, בתי קפה, רשתות מובילות ועוד.

קרדיט צילום מוצר – מיכאל כץ

קרדיט צילום מנה – PIXABAY

מותג מזון הבריאות "GREENY" מציע להכין בחג החנוכה לביבות תפוחי עץ ממכרות, מטוגנות בשמן אגוזי מלך...

מותג מזון הבריאות האורגני GREENY מציע בחג החנוכה להכין לביבות תפוחי עץ טעימות וממכרות, מטוגנות בשמן אגוזים מזוכך, בעל ניחוח אגוזי עשיר.
השמן, מתוצרת חברת "אלפא ג'י אייץ'" האוסטרית, מופק מאגוזי מלך מובחרים והוא מתאים לטיגון, תיבול ובישול מגוון מאכלים, השמן מתאים מאוד לטיגון לביבות וסופגניות. 


אני מבטיחה לכם שאחרי שתתנסו בשמן האגוזים של מותג מזון הבריאות האורגני GREENY  , תאמצו אותו קבוע בבית, שמן מעולה, עם יתרונות תזונתיים רבים, השמן פשוט נהדר לטיגון , אני מטגנת איתו קציצות ירק, לביבות, שניצלים פשוט הכל, ואחד היתרונות שהמאכלים לא ספוגים בשמן, והטעם נפלא, ולקראת חג החנוכה שהינו גם חג הטיגונים והכנת מאכלים שאנו מחכים להם כל השנה , סופגניות ומגוון לביבות בהחלט נפלא להשתמש בשמן אגוזי המלך הנפלא הזה.
כשר פרווה בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ובד"צ בית יוסף.
מחיר: 24.90-19.90 ש"ח לבקבוק של ליטר.
להשיג ברשתות מזון, בהן: חנויות טבע ברחבי הארץ, זמורה אורגני, על המשקל, שורשים, היפר טבע זיקים ,לגעת באוכל, נקודת טבע, כליל טבע ועוד.
לפרטים: www.greenyisrael.com
מתכון ללביבות תפוחי עץ

מצרכים:
3 תפוחי עץ ירוקים (גרני סמיט), קלופים ומגוררים
1/3 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כוס קמח תופח
1/2 גביע יוגורט יווני 7% או שמנת חמוצה 9%
1 כפית תמצית וניל
1/5 כפית פלפל לבן
2 ביצים
1/2 כפית קינמון טחון
שמן אגוזי מלך מזוכך של "גריני"
להגשה: אבקת סוכר, מייפל
אופן ההכנה:
לסחוט היטב את תפוחי העץ. לטרוף את הביצים בקערית קטנה.
לערבב את כל המצרכים למעט הקמח, ורק אז, להוסיף את הקמח.
לחמם במחבת שמן בגובה של כ-4 ס"מ, לטיגון חצי עמוק (כמו לשניצל). להניח כף מהעיסה במחבת, ולטגן כדקה - מכל צד, עד שהלביבה מזהיבה-משחימה.
להגיש עם אבקת סוכר ו/או סירופ מייפל אמיתי.
קרדיט צילום לביבות: pixabay