טחנת "קמח הארץ" מאחלת חג שבועות שמח! מציעה קמח מעולה להכנת פיצה ופוקאצ'ה ותערובות אפייה איטלקיות "מולינו" – נטולות גלוטן – כך שכולם יוכלו ליהנות ממטעמי החג!

טחנת "קמח הארץ" מאחלת חג שבועות שמח, ומציעה קמח לפיצה ופוקאצ'ה באיכות מעולה, ותערובות אפייה איטלקיות "מולינו" (ירוק וכחול) – נטולות גלוטן – כך שכולם יוכלו ליהנות ממטעמי החג!

הקמח לפיצה ופוקאצ'ה, תוצרת גרמניה, הוא קמח חיטה לבן באיכות מעולה, עשיר במיוחד בחלבון ובגלוטן. הקמח יוצר בצק חזק, גמיש, רך ובעל מרקם וטעם עשירים ובזכות הרכבו הוא מתאים במיוחד להכנת פיצות ופוקאצ'ות. הקמח כשר בהשגחת בד"ץ מהדרין הרב רובין והרבנות הראשית לישראל. מחיר: 10 ש"ח לאריזה של 1 ק"ג.

אני מאוד אוהבת את הקמחים של טחנת "קמח הארץ", מדובר בקמחים מאוד איכותיים, ועכשיו חג השבועות בפתח, ויש הרבה תכנונים מה להכין לקראת החג, אז מבחינתי מאפים מוסיפים מאוד לשולחן חג השבועות, וקיבלתי להתנסות את הקמח לפיצה ופוקאצ'ה של טחנת "קמח הארץ", מדובר בקמח מעולה להכנת מאפים, העבודה איתו מאוד קלה, והתוצאה מופלאה.

עם הקמח המצויין הזה הכנתי פיתות מחבת עם יוגורט וגבינה, ממש קל להכנה ויצא מצויין, ואני מבטיחה לכם שלאחר שתטעמו תכינו שוב שוב, וגם ממליצה להכין לחג שבועות, תקצרו הרבה מחמאות.

אופן ההכנה לפיתות מחבת, גביע יוגורט , 2 כוסות קמח לפיצה ופוקאצ'ה של טחנת קמח הארץ, 2 כפיות אבקת אפייה, 1 כפית מלח, 4 כפות עלי זעתר טריים קצוצים, חצי כוס גבינה צהובה מגורדת, 3 כפות שמן זית, לשים את כל החומרים בקערה אבל רק עם כף שמן זית, לערבב וללוש עד לקבלת בצק רך לעבודה, לשמן במעט שמן זית, לחלק ל-8 חלקים שווים, ליצור כדור, לשטח כל כדור לעיגול, לשיפ מעט שמן זית על החלק העליון, לחמם מחבת בינונית, ולהפוך לשני הצדדים עד שמשחים ומוכן, ולהנות.

מתערובות האפייה האיטלקיות נטולות הגלוטן – "מולינו ירוק" ו"מולינו כחול" –  אפשר להכין פיצות נהדרות, פוקאצ'ות, לחמים ועוד. תוצאות האפייה בהן לא נופלות מאפייה בקמחים רגילים מבחינת המראה, הטעם ונוחות העבודה. התערובות כשרות פרווה, בהשגחת בד"ץ העדה החרדית והרבנות הראשית לישראל. מחיר: כ- 17 ש"ח לאריזה של 500 גרם.

קרדיט צילום – משה פילברג

ניתן להשיג באתר הטחנה ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ (רשימת חנויות באתר).

"קמח הארץ" הינה טחנת קמח ישראלית (מ-2009) במושב כוכב מיכאל, המייצרת ומשווקת קמחי איכות במחירים הוגנים. הקמחים הנטחנים בה מכילים את גרעין החיטה בשלמותו, כולל הסובין והנבט. הקמחים המיובאים מגיעים מטחנות קמח מובילות ומתמחות בגרמניה, צרפת ואיטליה.

עפ"י חזונו של מייסדה, אמנון ברזין, הטחנה נותנת מענה לאופה הביתי והמקצועי ומספקת קמחים איכותיים ומוכרים לצד נדירים ומיוחדים. בקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. בנוסף, משווקת הטחנה את המותג נטול הגלוטן MOLINO (מולינו) הכולל דברי מאפה, תערובות לאפייה ועוד. בצמוד לטחנה פועל בית מאפה ללחמי מחמצת טריים, הבודק הלכה למעשה את מגוון הקמחים ומשמש כמוקד ידע לאופים בכל הרמות.

"קמח הארץ" מציעה מתכון לפיצה מעולה:

המתכון באדיבות דודו אסלן, מבית הקפה "חממת הסחלבים" בקיבוץ מעלה החמישה

מצרכים:
לבצק
1 ק"ג קמח פיצה ופוקאצ'ה של "קמח הארץ"
650 מ"ל מים חמימים

5 גרם שמרים יבשים
25 גרם  מלח

לרוטב (להכפיל כמויות לפי הצורך)
1 ק"ג עגבניות שלמות

20 גרם סוכר

20 גרם מלח

1 כפית אורגנו

אופן ההכנה:

בצק:

• מכניסים את כל המרכיבים למיקסר עם וו לישה, לשים 10 דקות
• לאחר הלישה מחלקים לכדורים (250- 300 גרם לכדור), ומקמחים
• מסדרים את הכדורים (עם רווחים ביניהם) על תבנית מקומחת, מכסים במגבת
• מתפיחים כ-24 שעות במקרר (אם אין אפשרות להכניס למקרר, ניתן להתפיח כמה שעות בטמפ' החדר)

רוטב:

טוחנים הכל בבלנדר/מעבד מזון, עד למרקם הרצוי

הכנת הפיצה:

• משטחים את כדורי הבצק בתבנית פיצה
• מורחים מעל כמות נדיבה של רוטב
• מחממים תנור לחום גבוה, מכניסים את הבצק עם הרוטב ל-5 דקות, מוציאים ומוסיפים את המוצרלה ותוספות שאוהבים, ומכניסים שוב לתנור עד שהבצק משחים והגבינה מבעבעת

**   אם יש תנור מקצועי: אופים את הבצק, הגבינה והתוספות, בחום גבוה של

300 מעלות, עד שהבצק משחים והגבינה מבעבעת.

מתכון לשולחן חג חגיגי: הכנת ספגטי כתום לחג השבועות

לכבוד חג השבועות המותג ברילה מציע מתכון חגיגי ומיוחד שלא יפסיקו לדבר עליו! ספגטי כתום, ספגטי רחב ברוטב קרם בטטה עם בצל מקורמל ומסקרפונה, מוגש עם קוביות בטטה צלויות.

קרדיט צילום: רונן מנגן

רשימת חומרים ל-4 מנות:

1 חבילה מפלדינה (500 גרם)

3 בטטות בגודל בינוני, קלופות וחתוכות לקוביות

1 בצל קלוף וחתוך לרצועות

8 כפות שמן זית

2 כפות עליי תימין

2 כפות עליי אורגנו טרי

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס

3 שיני שום, פרוסות

קורט אגוז מוסקט טחון

1 מיכל שמנת לבישול 15% (אפשר להחליף בשמנת לבישול אלפרו5%)

4 כפות גדושות מסקרפונה

לקישוט:

עליי אורגנו טריים

אופן ההכנה:

1. בתבנית עם נייר אפייה מסדרים את קוביות הבטטה ובצד אחר את רצועות הבצל בשכבה אחידה. יוצקים מעל 4 כפות משמן הזית ומתבלים באורגנו, תימין, מלח ופלפל. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד שקוביות הבטטה מתרככות לחלוטין. מוציאים מהתנור ומניחים בצד לצינון. מפרישים את רצועות הבצל ו- 1 כוס קוביות בטטה להגשה.

2. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, ושומרים כוס אחת ממי הבישול עבור הרוטב.

3. מחממים את שארית שמן הזית בסיר בישול הפסטה.

4. מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים מוסקט, שמנת לבישול ומסקרפונה.

5. מביאים לרתיחה, מוסיפים את קוביות הבטטה, מתבלים במלח ופלפל בנדיבות.

6. בעזרת מעבד מזון או בלנדר יד טוחנים את הרוטב לקרם חלק.

7. מוסיפים לסיר את הפסטה המסוננת. מערבבים היטב עם הרוטב. (אם הרוטב מעט יבש, מוסיפים מי הבישול של הפסטה).

8. מוסיפים אורגנו, קוביות בטטה, רצועות בצל ומגישים מיד.

המתכון באדיבות ברילה

חג שמח!

 

ELASTY – חומצה היאלרונית 100% מוצלבת, שמחוללת מהפכה בעולם הרפואה האסתטית.

אתמול השתתפתי באירוע מיוחד בחברת פריים מדיקס כדי להכיר מקרוב את החומצה ההיאלרונית ELASTY ואת החידושים שהיא מביאה איתה לתחום טיפולי הפנים, לכולנו חשוב להשתמש במוצרים איכותיים וללא פשרות, במיוחד כאשר מדובר בטיפוח ויופי, התרשמתי מאוד מהחידוש של חברת פריים מדיקס ובתור אחת שפוחדת מהזרקות בפנים יש למה לצפות, ואני מצרפת לכם את הכתבה המעניינת בנושא.

בימים אלו מצטרפת אל הנבחרת המובילה של עולם האסתטיקה, החומצה ההיאלרונית ELASTY המכילה 100% חומצה מצולבת,חומצה היאלורונית טהורה ללא חלקיקים חופשיים וללא שאריות BDDE או אנדוטוקסינים, ולכן החומר בטוח יותר לשימוש ועם תוצאות ארוכות טווח.

כשאומרים ELASTY הכוונה "פחות חומר ויותר תוצאה".

ELASTY מגיעה עם מחטים מיוחדות להפחתת כאב. ומי רוצה לסבול אם אפשר לא? החומצה מופקת בטכנולוגיות המתקדמות ביותר כיום ומיוצרת בדרום קוריאה שהוכרה כמעצמת-על עולמית ומובילה בתחום הטיפוח והאסתטיקה, תוך הקפדה על התקנים המחמירים ביותר ועם אישורי KFDA, FDA, CE  ומשרד הבריאות. החומצה משווקת ונמכרת אך ורק לרופאים, מרפאות ובתי חולים בלבד.

"פריים מדיקס", הפועלת משנת 2016, היא יבואנית ומפיצה מובילה בישראל לציוד רפואי בדגש על התחום האסתטי, עם סל מוצרים רחב המהווה ONE STOP SHOP לציוד מקיף לקליניקות אסתטיות הכולל מוצרי הזרקה, תרופות מרשם, ציוד מתכלה ועוד. החברה מייבאת מוצרים מובילים בטכנולוגיות מתקדמות מספקים בעלי שם עולמי, בדגש על מקצועיות, איכות ושירות ברמה הגבוהה ביותר.

אתר : www.elasty.co.il

אינסטגרם : https://www.instagram.com/elasty__il/

 

חדש בבתי הקולנוע – הסרט "מהיר ועצבני 10"….

אתמול בערב , ביס פלנט ראשון לציון, התקיימה פרמיירה חגיגית ומאוד מיוחדת לסרט "מהיר ועצבני 10", סרט עם קצב ופעולה מסחררים במיוחד, אין רגע דל ובכל רגעי הצפייה שלי, נשארתי מתוחה ומוקסמת מהפעלולים והרגעים המיוחדים שהסרט הביא עימו, 140 דקות נהדרות, ואין פלא שזהו הסרט העשירי בסדרת הסרטים המצליחה מהיר ועצבני, בהחלט מגיע שאפו ענק לשחקנים המצויינים וליוצרי הסרט.

הפרק העשירי והאחרון בסדרת הסרטים המצליחה ביותר בישראל ובעולם מתחיל עם "מהיר ועצבני 10". הסרטים הקודמים בסדרה מחזיקים בשיא המכירות לסרט בסוף שבוע בודד בישראל. עם כוכבי האקשן הגדולים ביותר בהובלת וין דיזל, ולצידו: ג'ייסון סטאת'ם, מישל רודריגז, ג'ון סינה, , ברי לארסון, שרליז ת'רון ולראשונה בסדרה ג'ייסון מומואה.

במהלך משימות רבות וכנגד כל הסיכויים, דום טורטו (וין דיזל) ומשפחתו ניצחו והתגברו על כל האויבים והמכשולים בדרכם. כעת, בפרק העשירי בסדרה, הם מתעמתים עם היריב הקטלני ביותר שאי פעם התמודדו מולו.

דאנטה (ג'ייסון מומואה) העביר את 12 השנים האחרונות בתכנון הנקמה המושלמת והוא נחוש לנפץ את משפחת מהיר ועצבני אחת ולתמיד, ובהחלט יש למה לצפות, כי הנקמה ממש קטלנית ומפתיעה, הצופה לא יודע למה לצפות, ונשאר מרותק לאורך כל הצפייה במהיר ועצבני 10, ממש התרשמתי, ואני ממליצה לכולם לצפות בסרט הזה.

טוליפ אנטרטיינמנט ישראל גאים להציג

בהפצה עולמית של חברת Universal Pictures©

FAST X

ארה"ב 2023 , 140 דקות

טריילר: https://www.youtube.com/watch?v=cO1phpikIdI

קרדיט צילומים באדיבות: Tulip Entertainment

מאפה פילו בולגרי (בניצה קצת אחרת) לחג השבועות מתכון באדיבות 'סולתם'

מאפה בולגרי עם גבינה הוא מאכל פופולרי ואהוב במטבח הבולגרי. הנפוץ ביותר של מאפה עם גבינה נקרא "בניצה", שהוא סוג של מאפה פילו במילוי תערובת של גבינה, ביצים ולעתים גם יוגורט או תרד.

קרדיט צילום: גיל אבירם

טעמו של המאפה הוא עשיר ומלוח, בשילוב פריכות ותערובת גבינה שיוצרת מרקם קרמי שמשלים את המאפה למתקלף וקריספי. ניתן להינות מהמאפה כתפריט לארוחת בוקר, בארנץ' או חטיף למהלך הערב.

מצרכים למלית:

1 חבילה גבינת טוב טעם

1 קובייה בולגרית 16%

חופן גבינה צהובה עמק מגורדת

מיכל שמנת מתוקה 38%

2 ביצים שלמות

מלח ופלפל שחור טחון

2 כפות קמח

חבילה עלי פילו

חמאה מומסת למריחה

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי המלית.

מסדרים בתבנית אפייה שכבה של עלי פילו מקומטים ויוצקים מעל את המלית.

מעל המלית מסדרים עוד עלים שלמים של פילו מקומטים בצפיפות.

מורחים את השכבה העליונה בחמאה מזוקקת בנדיבות, מכניסים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה טובה.

המלצה: הגישו ליד ירקות טריים חתוכים.

חוגגים שבועות עם "פסטה ריקו" חברת "פסטה ריקו" מגישה לרגל שבועות מתכון לפיצה איטלקית בטעם מקורי בהכנה ביתית: פיצה בשמל ותפוצ'יפס

חברת "פסטה ריקו", המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה לרגל שבועות מתכון לפיצה איטלקית משובחת בהכנה ביתית: פיצה בשמל ותפוצ'יפס. הפיצה עשויה מכדורי הבצק 100% קמחים איטלקיים, בתוספת מפתיעה ומקורית של פרוסות תפוחי אדמה ורוטב בשמל. הפיצה מרהיבה וטעימה ביותר, נהדרת לשילוב כמנה עיקרית או כתוספת בארוחת החג.

קרדיט צילום: אסף אמברם

חג שבועות שמח!

מצרכים (לכ-4-6 מנות):

1 כדור בצק להכנת פיצה של פסטה ריקו (250 גרם)

1 מיכל רוטב שמנת וגראנה פדנו של פסטה ריקו (200 גרם)

1 כוס קמח לפסטה מחיטת דורום

2 תפוחי אדמה בינוניים

1 כף מלח גס

2 כפות שמן זית

1 ענף רוזמרין טרי

1/4 כפית שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מפשירים את כדור הבצק להכנת פיצה על פי ההוראות (מומלץ להפשיר את הכדורים בשקית המקורית שלהם עד 4 ימים במקרר). מתפיחים בקערה מכוסה בטמפרטורת החדר למשך כשעתיים עד שהכדור מכפיל את נפחו.
2. מחממים את תנור האפייה לחום הגבוה ביותר כחצי שעה לפני ההכנה.
3. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים דק במנדולינה. מניחים את הפלחים בקערה עם מים רותחים וכף מלח למשך חצי שעה. מסננים וסופגים היטב את הנוזלים בעזרת מגבת.
4. מפזרים על משטח עבודה קמח דורום רימאצ'ינטה ופותחים בעזרת הידיים את כדור הבצק לכדור עגול.
5. מניחים על גבי הבצק רוטב שמנת וגראנה פדנו ומסדרים את תפוחי האדמה הדקיקים מעל. מפזרים מלח גס, פלפל שחור ועלי רומזרין.
6. אופים בתנור שחומם לחום מירבי למשך כ- 7 דקות או עד שתחתית הפיצה מוכנה (בטאבון האפייה תהיה קצרה יותר כ 2-3 דקות). מושכים במעט שמן זית, פורסים ומגישים חם.

זמן קריאה – ניצוצות של תובנה מאת ורד כהנים – מזרחי….

ספר השירים, "ניצוצות של תובנה" מאת ורד כהנים – מזרחי, נוגע בכל אחד מאיתנו ונכתב עם מחשבה אחת קדימה במסלול הנהדר והפתלתל של משחק החיים, ובמהלך הקריאה נחשף הקורא למילים שנוגעות, מילים שיודעות, מילים שרואות ללב.

זהו ספר השראה קולח לכל מי שמבקש להיזכר בכוחה של תודעה להדליק ניצוצות לצמיחה, התפתחות ומשמעות, מאוד אהבתי לקרוא את השירים עם המסרים המעוררים עוצמה והעצמה, מסרים של חיזוק, וגם נתונים רוגע וכיוון כאשר אנו נמצאים במסלולי החיים, עם כל המצבים שנקרים בדרכינו.

הספר המעורר השראה "ניצוצות של תובנה", מאגד בתוכו שירים ולצד כל שיר משפט מעצים, לדוגמא "אנחנו לא מתגעגעים למה שאף לא היה לנו", "פזרו אבקה של אהבה – תמיד יהיה שם מישהו שזקוק לה", "בני המזל בינינו ידעו לפענח את ניצוצות התובנה של החיים וללכת איתם חיים שלמים", ועוד משפטים רבים עם הרבה תובנות, ביחד עם קריאת השיר והמשפט שמלווה לו, בהחלט מתחזקים גם ברגעים מאתגרים, וגם ברגעים מאושרים.

ורד כהנים-מזרחי, נשואה ואמא לשלושה, מאמנת אישית וזוגית, מנחה ומשוררת, חוקרת חיים בנשמתה ותלמידה נצחית.
שירים פרי עטה הוצגו במוזיאון תל אביב לאמנות ביום ההשראה הבינלאומי 2022 בנושא ריפוי.

ניצוצות של תובנה הוא לקט נבחר של שירים שראו אור בכל יום שישי – @שישיר – לצד שירים חדשים. זהו ספר הביכורים שלה.

הספר: "ניצוצות של תובנה"

מאת: ורד כהנים – מזרחי.

הוצאת אופיר ביכורים

149 עמודים, 98 ש"ח