כשהגעתי לביתה המקסים של דוריס חיפאווי
בשכונת עג'מי ביפו, הרגשתי ממש תחושה של חוויה שאין לתאר אותה במילים, כי
חוייה מרגישים וחווים, וזוהי התחושה שדוריס מעבירה, אישה שממש קשה להתעלם
מהנוכחות שלה, מלאת כריזמה ומארחת למופת, עם חיוך ועם אהבה מאוד גדולה
לשליחות שלה.
קרדיט צילום: יריב נחשון
הכל התחיל בשנת 2008 שהייתה עבור דוריס חיפאווי שנה של מפנה רציני בחייה, קרו כמה דברים שהעלו אז את יפו למודעות ולכותרות: הסרט עג'מי יצא והושק בפסטיבל ונתן לשכונה ביפו הד תקשורתי, במיוחד לכל הפשע שהתנהל שם,הסרט חשף את החיים בשכונה ואת מצוקת התושבים והיה מועמד לאוסקר.
"פתאום התחילו להגיע לשכונה המוני אנשים, סקרנים, תיירים וישראלים כאחד, המקום הפך למבוקש" מספרת דוריס שהייתה אז רק בת 36, כך בעקבות שיחה מקרית עם מדריכת טיולים נולד הרעיון לארח אצל דוריס בבית קבוצות של מטיילים לקפה, בקלאווה וסיפורים, דוריס שידעה בליבה שהיא עוד תעשה משהו גדול בחייה, נרתמה להצעה והתחילה לארח בביתה המיוחד,
בית מעורר השראה עם כוסות קפה שקיבלה בירושה משנת 1800,
ועוד מגוון פריטים עתיקים ומיוחדים,
האירוח אצל דוריס הינו אירוח שונה בעיקר בגלל האוירה הייחודית של המקום ודוריס אישיות ממגנטת שאפשר לשמוע את סיפוריה שעות רבות ופשוט להקשיב ולהקשיב ולהגיע למחוזות ההיסטוריה ביפו, ולשמוע את הסיפורים המרתקים על משפחתה, ועל השכונה, ובלי להרגיש מעבירים אצלה שעות מיוחדות.
קרדיט צילום:יריב נחשון
עם השנים החנות "קפה אנטון" (מותג ידוע משנת 1888) שבבעלות המשפחה של בעלה, עברה לניהולו של הדור הרביעי לידי בעלה, כך החלה דוריס לארח בביתה עשרות קבוצות מכל רחבי העולם שהגיעו לטעום את הקפה המיוחד של קפה אנטון ולשמוע סיפורים.
במפגשים שדוריס מקיימת בביתה היא משוחחת על יפו, על איך גדלה, על שכונת עג'מי, על האוכלוסייה המיוחדת שחיה בדו קיום ביפו, על ילדותה ועל בתי הספר והחינוך המיוחד שקיבלה וכמובן על העצמה נשית,ואיך אפשר בלי רומנטיקה ואהבה עם סיפור על ההיכרות עם בעלה מרסל שהגיע ממשפחה מאוד ותיקה ומבוססת ביפו,שידועה מאוד בזכות המותג שלהם קפה אנטון.
דוריס נהנית לארח בביתה שגרירים ושגרירות, אורחים של משרד החוץ, אנשי עסקים בכירים מחו"ל , שחקנים מחו"ל , גימלאים וצעירים ונהנית במיוחד מהתקשורת שנוצרת עם האנשים חדשים, "זאת הנאה גדולה בשבילי, כל העולם מגיע אלי הביתה כאילו נסעתי כל שבוע למקום אחר בחו"ל".
השיא של המבקרים היה ביקורה של השחקנית שרה ג'סיקה פרקר, שהגיעה לביקור סודי ביפו , דוריס התרגשה מאוד והכינה עבורה שולחן מלא במטעמים מקומיים כיד המלך ולימדה אותה במקצוענות של מגלגלת מיומנת, איך להכין עלי גפן ממולאים.
אחד הסיפורים שהיא מספרת לקבוצות שהיא מארחת הוא על השורשים של המשפחה שלה, איך הגיעו מלבנון לארץ, התמקמו בחיפה ומשם ליפו ואז התחילו לקרוא להם "הנה החיפאים הגיעו" כך נולד השם "חיפאוי" - מהשורש חיפה והם קיבלו לעצמם שם חדש.
את האירוח הביתי היא עושה בבית שלה במאור עיניים 11 ביפו ומעניקה הצצה מופלאה לחיי המגזר הערבי ביפו תוך כדי טעימות של קפה ובקלאווה בעבודת יד,
אני הגעתי אליה עם עוד קבוצה של עיתונאים ובלוגרים וטעמנו את המאכלים שהיא הכינה, לבאנה עם הפתעה בתוכו, פול נהדר, חומוס, ירקות עם שמן זית ,
וכמובן בקלוואה נהדרת עם הקפה שחור הכי טעים שטעמתי עד כה, של קפה אנטון ואני מאוד אוהבת לשתות קפה שחור.
האירוח מתאים לחגיגת ימי הולדת, לגיבוש של עובדים, גיבוש משפחתי, מסיבת רווקות, מפגשי נשים ועוד ועוד, אני מבטיחה שתצאו עם חשק לעוד גם בגלל האוכל ובעיקר בזכות החוויה של הערב עם דוריס, שהסיפורים קולחים מפיה ברהיטות רבה ויוצרים אצל השומע הרבה סקרנות ומתח.
בביתה של דוריס היא מארחת קבוצות של מינימום 15 ועד 50 איש בעלות של 25 ₪ לאדם עבור קפה, בקלוואה וסיפורים,
או בעלות של 80 ₪ לאדם לארוחת בוקר מקומית אותנטית הכוללת: בקלאווה, חלווה, שתיה קלה, קפה, שני סוגי גבינות, חומוס, פול, לבנה, ביצים , מנאייש, ירקות ופיתות מהמאפיה המקומית (מינימום קבוצה של 15 איש), או בעלות של 250 ₪ - 350 ₪ לאדם לארוחה יוקרתית אותנטית הכוללת יין ומאכלים מעשה יד מקומיים.
כתובת מאור עיניים 11 יפו, מספר ליצירת קשר 054-4771201
קרדיט צילום: יריב נחשון
הכל התחיל בשנת 2008 שהייתה עבור דוריס חיפאווי שנה של מפנה רציני בחייה, קרו כמה דברים שהעלו אז את יפו למודעות ולכותרות: הסרט עג'מי יצא והושק בפסטיבל ונתן לשכונה ביפו הד תקשורתי, במיוחד לכל הפשע שהתנהל שם,הסרט חשף את החיים בשכונה ואת מצוקת התושבים והיה מועמד לאוסקר.
"פתאום התחילו להגיע לשכונה המוני אנשים, סקרנים, תיירים וישראלים כאחד, המקום הפך למבוקש" מספרת דוריס שהייתה אז רק בת 36, כך בעקבות שיחה מקרית עם מדריכת טיולים נולד הרעיון לארח אצל דוריס בבית קבוצות של מטיילים לקפה, בקלאווה וסיפורים, דוריס שידעה בליבה שהיא עוד תעשה משהו גדול בחייה, נרתמה להצעה והתחילה לארח בביתה המיוחד,
בית מעורר השראה עם כוסות קפה שקיבלה בירושה משנת 1800,
ועוד מגוון פריטים עתיקים ומיוחדים,
האירוח אצל דוריס הינו אירוח שונה בעיקר בגלל האוירה הייחודית של המקום ודוריס אישיות ממגנטת שאפשר לשמוע את סיפוריה שעות רבות ופשוט להקשיב ולהקשיב ולהגיע למחוזות ההיסטוריה ביפו, ולשמוע את הסיפורים המרתקים על משפחתה, ועל השכונה, ובלי להרגיש מעבירים אצלה שעות מיוחדות.
קרדיט צילום:יריב נחשון
עם השנים החנות "קפה אנטון" (מותג ידוע משנת 1888) שבבעלות המשפחה של בעלה, עברה לניהולו של הדור הרביעי לידי בעלה, כך החלה דוריס לארח בביתה עשרות קבוצות מכל רחבי העולם שהגיעו לטעום את הקפה המיוחד של קפה אנטון ולשמוע סיפורים.
במפגשים שדוריס מקיימת בביתה היא משוחחת על יפו, על איך גדלה, על שכונת עג'מי, על האוכלוסייה המיוחדת שחיה בדו קיום ביפו, על ילדותה ועל בתי הספר והחינוך המיוחד שקיבלה וכמובן על העצמה נשית,ואיך אפשר בלי רומנטיקה ואהבה עם סיפור על ההיכרות עם בעלה מרסל שהגיע ממשפחה מאוד ותיקה ומבוססת ביפו,שידועה מאוד בזכות המותג שלהם קפה אנטון.
דוריס נהנית לארח בביתה שגרירים ושגרירות, אורחים של משרד החוץ, אנשי עסקים בכירים מחו"ל , שחקנים מחו"ל , גימלאים וצעירים ונהנית במיוחד מהתקשורת שנוצרת עם האנשים חדשים, "זאת הנאה גדולה בשבילי, כל העולם מגיע אלי הביתה כאילו נסעתי כל שבוע למקום אחר בחו"ל".
השיא של המבקרים היה ביקורה של השחקנית שרה ג'סיקה פרקר, שהגיעה לביקור סודי ביפו , דוריס התרגשה מאוד והכינה עבורה שולחן מלא במטעמים מקומיים כיד המלך ולימדה אותה במקצוענות של מגלגלת מיומנת, איך להכין עלי גפן ממולאים.
אחד הסיפורים שהיא מספרת לקבוצות שהיא מארחת הוא על השורשים של המשפחה שלה, איך הגיעו מלבנון לארץ, התמקמו בחיפה ומשם ליפו ואז התחילו לקרוא להם "הנה החיפאים הגיעו" כך נולד השם "חיפאוי" - מהשורש חיפה והם קיבלו לעצמם שם חדש.
את האירוח הביתי היא עושה בבית שלה במאור עיניים 11 ביפו ומעניקה הצצה מופלאה לחיי המגזר הערבי ביפו תוך כדי טעימות של קפה ובקלאווה בעבודת יד,
אני הגעתי אליה עם עוד קבוצה של עיתונאים ובלוגרים וטעמנו את המאכלים שהיא הכינה, לבאנה עם הפתעה בתוכו, פול נהדר, חומוס, ירקות עם שמן זית ,
וכמובן בקלוואה נהדרת עם הקפה שחור הכי טעים שטעמתי עד כה, של קפה אנטון ואני מאוד אוהבת לשתות קפה שחור.
האירוח מתאים לחגיגת ימי הולדת, לגיבוש של עובדים, גיבוש משפחתי, מסיבת רווקות, מפגשי נשים ועוד ועוד, אני מבטיחה שתצאו עם חשק לעוד גם בגלל האוכל ובעיקר בזכות החוויה של הערב עם דוריס, שהסיפורים קולחים מפיה ברהיטות רבה ויוצרים אצל השומע הרבה סקרנות ומתח.
בביתה של דוריס היא מארחת קבוצות של מינימום 15 ועד 50 איש בעלות של 25 ₪ לאדם עבור קפה, בקלוואה וסיפורים,
או בעלות של 80 ₪ לאדם לארוחת בוקר מקומית אותנטית הכוללת: בקלאווה, חלווה, שתיה קלה, קפה, שני סוגי גבינות, חומוס, פול, לבנה, ביצים , מנאייש, ירקות ופיתות מהמאפיה המקומית (מינימום קבוצה של 15 איש), או בעלות של 250 ₪ - 350 ₪ לאדם לארוחה יוקרתית אותנטית הכוללת יין ומאכלים מעשה יד מקומיים.
כתובת מאור עיניים 11 יפו, מספר ליצירת קשר 054-4771201
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה