חוגגים חנוכה עם "מעדני יחיעם" "מעדני יחיעם" מגישה לרגל חנוכה: לביבות ירק עם סלמי

לרגל חנוכה מגישה חברת "מעדני יחיעם", יצרנית הנקניקים והפסטרמות הישראלית המובילה, יחד עם השפית ניקי בי, מתכון פשוט וקל הכנה של לביבות ירק טעימות במיוחד, מירקות שניתן למצוא בכל מקרר. ללביבות הוסף שדרוג מיוחד של סלמי סרוולט של מעדני יחיעם, שהופך אותן אפילו ליותר טעימות. 10 דקות הכנה ויש צלחת מלאה לביבות זהובות ומענגות על השולחן.

קרדיט צילום: ניקי בי

חג חנוכה שמח!

מצרכים:

1 בצל בינוני

150 גרם נקניק סלמי סרוולט "מעדני יחיעם"

1 כף סוכר חום דמררה

2 גזר

2 קישואי זוקיני קטנים

1 בטטה

3 שיני שום

3 תפוחי אדמה בגודל בינוני

1 ביצה

1/2 כוס + 2 כפות קמח

6 כפות שמן טיגון

1 כפית שטוחה מלח

אופן ההכנה:

1. בסיר מרתיחים מים עם תפוח אדמה אחד מקולף ומבשלים עד שהוא רך. מסננים את המים ומועכים כמו פירה.
2. קוצצים את הבצל ומחממים מחבת עם 3 כפות שמן. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ומוסיפים את הסוכר חום. מערבבים עד שכל הסוכר נמס ומעבירים לקערה.
3. מקלפים את הבטטה, שני תפוחי האדמה והגזר. מגרדים את הירקות ואת הזוקיני בחורי המגרדת הגדולים ומוסיפים לבצל יחד עם תפוח האדמה המעוך.
4. חותכים את נקניק הסלמי לקוביות קטנות, מוסיפים לירקות יחד עם הקמח, הביצה וממליחים. במידת הצורך מסננים נוזלים.
5. מחממים מחבת עם כ-3-4 כפות שמן. יוצרים לביבות ומניחים במחבת. משטחים קצת עם מזלג ומטגנים עד שהצד התחתון מזהיב יפה. הופכים בעדינות לצד השני ומטגנים שמזהיב. מוציאים מהשמן לנייר סופג.
6. אפשרות אפייה: מחממים תנור ל- 180 מעלות. על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן מסדרים את הלביבות ומכניסים לאפייה בתנור למשך 25 דקות. הופכים את הלביבות ואופים 20 דקות נוספות, עד להזהבה של שני הצדדים.
7. ניתן להגיש עם צ'יפס אפוי, לצד סלט עגבניות, פיתות בטאבון וטחינה.

 

זמן קריאה – חלומות גדולים מאת איתן עמרם…

 

הסיפור של עו"ד איתן עמרם הוא מקור השראה לרבים: טכנולוג, דירקטור, יזם, עורך דין ואב ל-3, שהצליח להגשים כל אתגר אישי ומקצועי שהמציב לעצמו מגיל מאוד צעיר ומפרסם בימים אלו ספר המציג את תפיסת עולמו "חלומות גדולים".

חלומות נועדו גם להגשמה ולא רק למגירה ולמחשבה, הדרך שעבר עו"ד איתן עמרם, מוכיחה שהוא החליט להגשים את חלומותיו , למרות האתגרים שעבר בחייו, המשיך לחלום וגם לבצע, ואחרי שקוראים את הספר "חלומות גדולים", אכן מקבלים השראה מאישיות יוצאת דופן, ואומרים לעצמנו שאין תירוצים, "יש רק פינה אחת ביקום, שאתה אחראי לשיפורה – העצמי שלך" (אלדוס האקסלי).

בשיחה אישית הוא מגולל את האתגרים שליוו אותו מילדות: מהנפילה כתינוק, היותו נמוך קומה, הדרך שבה חונך להרגיש כשווה בין שווים, האתגרים בקריירה ובחייו האישיים, איך הציב לעצמו מטרות חיים והשיג אותן אחת אחת, מה עומד מאחורי עשרות הצעות החוק שהגיש, איך הוא מוצא זמן לתפעל 5 עמותות, הרעיון מאחורי עמותת "מכון עמרם" ולמה כבר בגיל 16 הבין שהוא חייב לאתגר את עצמו. הצעה לראיון עם האיש שלא ניתן לעצירה!

עו"ד איתן עמרי (בן 60, נשוי+3) למד מימיו הראשונים את הצורך להילחם על כל נשימה ולא לוותר. בגיל 4 חודשים עוד נחשב לילד רגיל (כששקל 3.200 קילו 45 ס"מ), אך בעקבות נפילה מהעגלה בה שכב, הפסיק לאכול והגיע לתת משקל שאפילו עולם הרפואה כינה אותו "עור על עצם". בעוד סבתו דרבנה את אמו לוותר עליו, אימו נשבעה כי בנה יחייה ויצליח בחייו. איתן מעיד כי דווקא אישיותו דרבנה אותו להצליח. בגיל 16 חווה משבר זהות כשהבין שיהיה לו קשה לחזר אחר בנות המין השני, אך בעקבותיו, הבין כי לפניו עומדות שתי אופציות בלבד: להישאר נתמך סעד \ ביטוח לאומי, לחיות על קצבת נכות ולרבוץ מול הטלוויזיה כל היום או לחיות את החיים מלאים, לממש את עצמו ולהגשים את שאיפותיו. הוא בחר בדרך השנייה.

כדי לצאת מהמשבר קבע לעצמו איתן יעדים ומדדים להצלחה, אותם הגשים אחד אחרי השני בקפדנות: לקנות רכב מפואר- בגיל 25 החליט לקנות רכב מפואר ורכש רכב מסוג BMW במזומן, לקנות דירה עד גיל 27 – איתן נשבע לקנות דירה מפוארת  ובגיל 27  הצליח, ללא הון עצמי, לשכנע את בעל הדירה בר"ג לרכוש את הדירה בתשלומים וללא ערבויות כנהוג היום, וכמובן האתגר הגדול מכולם היה להתחתן- בגיל 30 הכיר את אשתו אילנה, שעבדה בלשכת עורכי הדין בירושלים, ותוך 4 חודשי חברות, החליפו טבעות. בחתונה של השניים נכחה כל צמרת לשכת עורכי הדין ולאחר שנה כבר נולד בנם הבכור אור, לאחריו ארבל ולבסוף בתם טל שכיום בת 23.

איתן מעיד כי מאז ומתמיד היתה בו רוח של יזם. בגיל 19 החל ללמוד בבי"ס להנדסאים (באותם ימים סרבו לקבל אנשים עם מוגבלות לשירות בצה"ל כמתנדבים), כבר כסטודנט פיתח תוכנה לעיבוד תמלילים מתוך צורך חיוני טכנולוגי וראיית הנולד. תוכנה שאפשרה לכתוב פקודות למחשב והחליפה את הכרטיסיות שאר באמצעותן כתבו תוכניות עד אז. בשנות ה-90 המציא את ה"פד-אור" – התקליטור המשפטי הראשון במדינת ישראל, תוכנה המאפשרת לאתר מילה בתוך 10,000 פסקי דין והפכה לאוצר של קהילת המשפט, כשהיא מייעלת את עבודה המשפטית ומחליפה שעות ארוכות של חיפושים בספרייה, תוכנה שהקנתה לו את פרס "חדשנות טכנולוגיות" מטעם "לשכת מנתחי המערכות ישראל" וזימנה אותו להרצאות ברחבי העולם. במקביל המשיך להתקדם איתן בתחום ההי טק: לנהל צוותים, לנצל את הידע שצבר לטובת פתרונות טכנולוגים ולהתקדם כלכלית.

בגיל 50 החליט ללמוד משפטים כקריירה שנייה. הוא השלים תואר ראשון ושני ובימים אלו מתכונן לכתיבת הדוקטורט, כשבמקביל הוא מרצה באקדמיה ופוקד רבות את בתי המשפט, משתתף פעיל בוועדות הכנסת בתחומי עבודה, רווחה, אינטרנט וטכנולוגיה ומתמחה בדיני נגישות, ביטוח לאומי ונזיקין – בדגש על סיוע וקידום ציבור אנשים עם המוגבלות. הוא עומד מאחורי משרד עורכי דין עמרם, דן סדיקוב ושות' ,מייסד ויו"ר עמותת "מכון עמרם" למען שוויון חברתי והקטנת פערים חברתיים, מכהן כיו"ר הוועדה לקידום זכויות אנשים בעלי מוגבלות של לשכת עורכי הדין בישראל, יועץ לדיני נגישות, מרצה בתחום הנגישות ומתכנן לקדם רפורמות בבית המחוקקים. עד היום איתן הגיש עשרות הצעות חוק, הוא מפעיל 5 עמותות ובימים אלו גם משיק את המרכז למשפט מדע וטכנולוגיה -קמפוס חברתי המציע קורסים בזום לקהל הרחב.

ספרו הראשון "חלומות גדולים" נכתב במטרה לעזור להורים לילדים עם מוגבלות ובני נוער המתמודדים עם מוגבלות זו או אחרת, להבין שהכל תלוי רק בהם, הם רק צריכים לרצות את זה. בספרו הוא מציג את החינוך השוויוני לו זכה, הצורך להתמודד עם קשיי הקיום מגיל צעיר, הדרך שלו להציב מטרות ולהגשים אותן כ"שווה בין שווים". "הספר מיועד לבני העשרה, שילמדו מהסיפור האישי שלי, שהייתי נער עם מטרה, כי בן אדם בלי מטרות מבזבז את החיים שלו" מספר איתן.

הספר: חלומות גדולים

מאת: איתן עמרם

142 עמודים מחיר: 79 ₪

הוצאת מדיה 10

לכבוד חג החנוכה, השיק סטודיו "אהבה קטנה" קולקציית מתנות מיוחדת ברוח החג אפשר להוסיף כיתוב אישי אוהב על כל המתנות

 

סטודיו "אהבה קטנה", המתמחה בעיצוב וייצור מתנות עם אמירה אישית, השיק לחג החנוכה קולקציית מתנות מיוחדת, עם איורים מקסימים ברוח החג.

בנוסף, מציע הסטודיו משחק טריוויה משפחתי משעשע עם הרבה צחוק וכיף שמרים את המורל של כולם.

סטודיו "אהבה קטנה", חושב עלינו גם לקראת חג חנוכה, חג האורים, עם המוצרים הנפלאים של אהבה קטנה בהחלט אפשר להכניס אור בימים אלו של הקורונה, ממש כדאי להכנס לאתר של סטודיו אהבה קטנה ולהתרשם ממגוון המוצרים המקסימים וגם מהמוצרים הייחודים לחג החנוכה, מומלץ להביא מתנה לאנשים שאוהבים ולשמח אותם, וגם לקנות לעצמנו פינוק אישי, אני מאוד אוהבת את מגוון המתנות עם האמירה האישית, אין ספק שהמתנה מגיעה עם הרבה אהבה.

על כל המוצרים אפשר להוסיף שם ו/או כיתוב אישי אוהב, את המתנות ניתן להזמין באתר הסטודיו https://ahavaktana.co.il/ ולקבל בנוחות הביתה, או לפנק מישהו יקר במשלוח ישיר לביתו. כל פריטי "אהבה קטנה" מיוצרים במקום, לפי הזמנה.

המתנות לחנוכה:

קופסת דמי KISS:

קופסת מתכת בגודל 5.2*5.2 ס"מ לשמירת דמי חנוכה ודמי כיס. בקופסה מטבע שוקולד מוזהב (כשר, חלבי). מחיר: 14 ש"ח.

קופסת נרות חנוכה:

קופסת מתכת בגודל 14*10 ס"מ, ובה 44 נרות שעווה צבעוניים. מחיר: 29 ש"ח.

קופסת סופגניות:

קופסת מתכת בגודל 21*21 ס"מ ובעומק של 8 ס"מ. מתאימה לאחסון סופגניות, לביבות, עוגיות ודברים טובים. מחיר: 47 ₪

נר ריחני:

נר בניחוח נעים, בקופסת מתכת עגולה ברוחב 8 ס"מ ובגובה 3.5 ס"מ. הנר האיכותי, הדולק כ-4 שעות ברציפות, מתאים בדיוק לרגעים בהם רוצים להעלים את ניחוחות הטיגון. מחיר: 38 ש"ח

קופסת חיסכון:

קופסת מתכת גלילית במידות 8.5X11.5 ס"מ, עם מכסה מחורץ להכנסת מטבעות. בקופסה 44 נרות שעווה צבעוניים. לאחר השימוש בנרות, הקופסה הופכת לקופת חיסכון. מחיר: 42 ש"ח.

משחק טריוויה משפחתי:

משחק משעשע הכולל 48 קלפים עם שאלות שרק בני המשפחה יודעים עליהם את התשובות. למשל: מי המזליסט שתמיד זוכה בהגרלות? * למי פונים כשצריכים רעיון טוב? * מי תולעת הספרים הכי גדולה? * ממי מבקשים המלצה לספר טוב? * מי הכי פעיל בווטסאפ המשפחתי? ועוד. מחיר: 66 ש"ח. למשחק גם גרסה מורחבת, הכוללת גם 8 קלפי לוח אישיים מחיקים, 10 טושים צבעוניים ומחיקים ו-50 אסימוני לבבות. מחיר: 115 ש"ח.

להשיג באתר "אהבה קטנה": https://ahavaktana.co.il/

קרדיט צילום: סטודיו אהבה קטנה

 

 

חם מהתנור: חברת "גרין לייט" משיקה את "סדרת הארטיזנל": לחמים ובאגטים טבעוניים ונטולי גלוטן! הלחמים והבאגטים נאפים בתנור הביתי ומוגשים חמים וטריים, עם קראסט משגע

 

חם מהתנור: חברת "גרין לייט" משיקה את "סדרת הארטיזנל": לחמי ארטיזנל ובאגטים רוסטיק – טבעוניים ונטולי גלוטן, הנאפים בתנור הביתי ומוגשים חמים וטריים, עם קראסט משגע. כעת, גם נמנעים מגלוטן וחולי צליאק יכולים ליהנות מהם בצורה זו!

קרדיט צילום: אביתר ניסן

החברה, המובילה בשוק הלחמים והמאפים ללא גלוטן, עמלה על פיתוח הסדרה למעלה מ-3 שנים. כדי לשמר את טעמם ומרקמם, מוקפאים הלחמים בהקפאה עמוקה מייד בתום 90% מזמן האפייה המלא. את גמר האפייה הם מקבלים בתנור הביתי – מה שמקנה להם מרקם קראסט וחוויית לחם טרי, שעד כה לא היתה אפשרית לקהלים אלה.

*ארטיזנל הוא מונח המתאר מוצר אותו מכין אומן או בעל מלאכה מיומן בתחומו.

"האתגר היה לפתח לחם נטול גלוטן – שנטעם ומרגיש כמו לחם עם גלוטן, שנאפה בעבודת יד במאפייה המתמחה בלחמים. בנוסף, רצינו שזה יהיה לחם שניתן לסיים את אפייתו בבית ולהגישו טרי, חם ועם קראסט", הסביר עופר אליאב, מנהל השיווק והמכירות ב"גרין לייט".

קרדיט צילום: אביתר ניסן

"בעזרת תהליכי ייצור מיוחדים וטכנולוגיות מתקדמות בתחום האריזה, פיתחנו לחמים שמחקים בהצלחה את המרקם והטעם של לחמי ארטיזן עם גלוטן. גם זיהוי האיזון המדויק בין הרכיבים היה מורכב, והתוצאה הטעימה מאוד משמחת אותנו", אמר. "הידע והניסיון הרב שצברנו במשך 30 שנות פיתוח מוצרים כשרים לפסח וללא גלוטן, מאפשרים לנו להמשיך ולפתח – בסטנדרטים הגבוהים ביותר – מוצרים נוספים ומיוחדים, התואמים למוצרי המאפה הרגילים", הוסיף.

סדרת הארטיזנל כוללת:

לחם צרפתי קלאסי – לחם צרפתי ביתי (500 גרם)

לחם צרפתי גרעינים – לחם צרפתי מועשר בצ'יה, טף, חמנית, פשתן ודלעת (500 גרם)

באגט רוסטיק קלאסי – 2 באגטים קלאסיים (240 גרם כל באגט)

באגט רוסטיק סופר פוד – 2 באגטים מועשרים בצ'יה, טף ופשתן (240 גרם כל באגט)

באגט רוסטיק גרעינים –  2 באגטים מועשרים בפשתן, דוחן, חמנית ודלעת (240 גרם כל באגט)

המוצרים אפויים ונמכרים קפואים. יש להפשירם ולהוציאם מאריזתם, טרם אפייתם הסופית.

הוראות הכנה: להפשיר את הלחם. להוציא מהאריזה. לחמם תנור מראש ל – 200 מעלות. לחם: לאפות 15 – 25 דקות ; באגט: לאפות 10 – 15 דקות (תלוי בעוצמת התנור).

קיבלתי להתנסות חלק מהמוצרים הנהדרים של סדרת הארטיזנל, לאחר שאפיתי בתנור את הבאגט רוסטיק הקלאסי, וואו, אין מילים כמה טעים, פשוט לא האמנתי שהבאגט ללא גלוטן וטבעוני לחלוטין, טעם נהדר, קראסט נהדר, אחרי אפייה של 15 דקות בחום של 200 מעלות, יצא באגט משגע, חציתי את הבאגט הוספתי ממרח גבינה ופסטו, גבינה צהובה, חסה מסולסלת, ועגבניות, ובהחלט נהנתי מארוחת בוקר טעימה, טעימה, אני שמחה מאוד שהגיעו לפיתוח כל כך מוצלח, בהחלט שאפו לחברת גרין לייט.

"סדרת הארטיזנל" מצטרפת למגוון מוצרי הלחמים והמאפים שפיתחה החברה ובהם מבחר לחמים (לבן, חלה, כפרי ועוד), לאפה, לחמניות שונות, פיתות, בסיס לפיצה, באגט צרפתי, בייגל אמריקני, פיצה מרגריטה, עוגות, מאפי עלים ועוד.

המוצרים כשרים פרווה בהשגחת הרבנות יבנה ובד"צ חתם סופר בני ברק.

מחיר: באגט – 21.50 ש"ח (2 באריזה, 480 גרם) ; לחם – 20.50 ש"ח (500 גרם).

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הטבע.

חברת "גרין לייט", פרי שיתוף פעולה של חברת "איתנ'ס" – המתמחה במאפים ועוגות (גם כשרות לפסח), וחברת "הדר טכנולוגיה" – המתמחה בפיתוח מזון, הוקמה במטרה לספק מענה איכותי, טעים וזמין לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. החברה פיתחה מגוון מוצרים ללא גלוטן ובהם לחמים, לחמניות, עוגות, עוגיות, מאפי עלים ועוד, הדומים למוצרי מאפה רגילים ומצטיינים בטעם ובמרקם מעולים. המוצרים מיוצרים בסטנדרטים גבוהים במפעל חדיש ומתקדם, העומד בתקנים המחמירים ביותר, בהם,ISO 22000  HACCP ו-.GMP

 

 

במיוחד לבלאק פריידי: Plasson-OnLIne, אתר הסחר של פלסאון, מציע 80% הנחה על קולקציות פריטי ריהוט לאמבט של המותג האיטלקי היוקרתי EVER המותג מציע מגוון פתרונות מעוצבים, יצירתיים ומיוחדים לחדר האמבט, המשלבים אלגנטיות ותחכום לצד פונקציונאליות ובטיחות

 

Plasson-OnLIne, אתר הסחר של פלסאון, במבצע מיוחד לרגל בלאק פריידי:  80% הנחה על EVER – קולקציות פריטי ריהוט לאמבט של המותג האיטלקי היוקרתי. המבצע בתוקף בתאריכים 25-30.11.2020. המותג מציע מגוון פתרונות מעוצבים, יצירתיים ומיוחדים לחדר האמבט, המשלבים אלגנטיות ותחכום לצד פונקציונאליות ובטיחות. להשיג באתר.

את המותג מובילים מעצבים איטלקים מוכרים בתחום ה-design for all והעיצוב הפונקציונאלי: מוניקה גרפיאו, ג'יאני ארדואיני, מרקו פריג'ריו ודייגו סיסי. המעצבים הכשרוניים השכילו להציע עיצובים ייחודיים, שימושיים ומתוחכמים לפריטים היומיומיים המשמשים את כולנו בחדר האמבט: מתלה מגבות – מעוצב כטבעת, שרפרף – עם ידית תלייה ועוד.

מוצרי EVER מגדירים מחדש ובאופן לא שגרתי את אחד החדרים החשובים בבית – חדר האמבט: שילוב יצירתי של חומרים וחפצים המעוררים בנו זכרונות וחוויות, מעניקים לחלל חדר האמבט מראה מעודן ובעל אופי ועם זאת, חמים וביתי.

דוגמאות למבצעים:

GAMBOL: מתלה מגבות בצורת טבעת מעץ בוק (אשור) בגוון טבעי או ונגה. הטבעת אחוזה ברצועה באורך של 125 ס"מ. מחיר: 156 ש"ח במקום 780 ש"ח

RUNG : שרפרף איכותי מעץ בוק (אשור) עם מושב נוח, הכולל ידית ייעודית לתלייה של מגבת או פריטי לבוש. בצבע טבעי, לבן או אפור-סגול. מחיר: 430 ש"ח במקום 2,146 ש"ח

BRUNT: מדף לחדר האמבט, מגיע באורכים שונים, החל מ-30 ס"מ. עשוי מפלדה אטומה וכולל שקעים לכוסות ומתלה למגבות. מחיר: החל מ-121 ש"ח במקום 603 ₪

RUNG: מיכל אחסון עמוק ורחב מעץ בוק (אשור), הכולל מתלה רחב ונוח למגבות ומראה איכותית. בצבע טבעי, אפור או לבן. גובה 120 ס"מ, קוטר: 40.4 ס"מ. מחיר: 699 ש"ח במקום 3,491 ש"ח

LISSOM: מדף 2 קומות לחדר האמבט, עשוי מאלומיניום. השלב העליון להנחת כוסות, מברשת שיניים וכדומה והשלב התחתון הוא מתלה למגבות. מגיע באורכים שונים החל מ-30 ס"מ. מחיר: 139 ש"ח במקום 695 ש"ח

אחריות: שנה.

סרטון:  https://fb.watch/1S5Zhz3eG8/

להשיג באתר:    https://bit.ly/330X3GL

קרדיט צילום: חברת פלסאון

 

 

 

 

 

הגולן מציע בילוי סתווי במזג אויר מושלם -סדנאות, קולינריה ומסלולי טיול בחבל הארץ הכי יפה בישראל

 

מזג האוויר מתקרר, החורף כבר כמעט כאן וזה הזמן לעלות אל מרחבי הגולן- ליהנות מהאטרקציות, הנופים ומצבעי השלכת. בתיירות הגולן מציעים כמה נקודות עניין וביניהם מסלולים, סדנאות וסיורים:

מסלולי טבע ותצפית – לכל המשפחה: 

בגולן טיילות סלולות ונעימות המאפשרות טיול קליל במזג אוויר הקריר:

טיילת מאגר מרום גולן -מסלול הליכה קליל של כחצי שעה לכל המשפחה, בו אפשר לתצפת על מאגרי המים של הגולן המשמשים להשקיה חקלאית וטורבינות הרוח ההולכות ונבנות באזור בימים אלו. את הטיול הרגלי הקצר ילוו נופי החרמון וצפון הגולן.

קרדיט צילום: אבישג מירוני

איך מגיעים? על כביש 959 כ-850 מ' מזרחית לצומת אל-פורן בעיקול הכביש יש ירידה מהדרך אל חניה קטנה סמוך למאגר, מחנים את הרכב והולכים לאורך הטיילת. המסלול אינו מעגלי. ניתן להשאיר רכב נוסף בקצה הטיילת, בשער האחורי של קיבוץ מרום גולן או לחזור לרכב.

ממצפה לשלום למבוא חמה– נפתח בתצפית יפיפייה על הכנרת והרי הגליל ממצפה לשלום. אפשר לשלב פיקניק וקפיצה למעיין מצפה לשלום (יורדים מהמצפה במדרגות וממשיכים עם השביל) . נמשיך בהליכה נעימה לאורך טיילת סלולה ההולכת על המצוק שמעל הכנרת ממצפה לשלום לכיוון קיבוץ מבוא חמה. אורך המקטע כ-2 ק"מ. המסלול אינו מעגלי ואפשר להשאיר רכב נוסף במצפה מבוא חמה או ללכת הלוך וחזור על הטיילת.

מאבני איתן לאליעד– הליכה לאורך הטיילת מעל המצוק של נחל אל על. נפתח בתצפית על הנחל ממצפה הבנים. אפשר לשבת על הספסלים ולשמוע על הנחל והאזור באמצעות המסבירן המוצב במקום. ממשיכים בהליכה מעל הנחל ומסיימים במצפה נוסף הנמצא בשולי מושב אליעד. נחל אל על מאופיין בצמד מפלים- אחד שחור ואחד לבן- קילוחי הבזלת של הגולן מכסים שכבות עבות של סלעי משקע ימיים בצבע לבן. המים מתחתרים בסלע הבזלת השחור ויוצרים בו מפל ואז ממשיכים ומתחתרים עמוק יותר עד שהם מגיעים לסלעי הלבנים והפעם יוצרים מפל בסלעי המשקע שתחת הבזלת.

קרדיט צילום: אילן הדר

איך מגיעים? נתחיל את ההליכה בטיילת מחניון המפלים שבמושב אבני איתן. מקטע הטיילת מסתיים בתצפית נחל אל על בכניסה למושב אליעד. אורך מקטע הטיילת כ-3.5 ק"מ. המסלול אינו מעגלי. ניתן להשאיר רכב נוסף בקצה המקטע או ללכת הלוך-חזור בטיילת.

מה אוכלים? בפנינות החן הקולינריות של  הגולן מציעים מגוון מארזים Takle away  :

קרדיט צילום: יערה ביגדגלין

יין וגבינות מיקב אודם  -איסוף מהיקב בתיאום מראש 052-6881110)

ליז ושי מבשלים סיפור אהבה במרום גולן. ארוחות מפנקות לטבע של נתחים מהמעשנה, כריכי פסטרמות ורוסטביף עם תפוחי אדמה, חומוס ביתי ,סלטים ומלבי לקינוח. (במשלוח או איסוף עצמי  054-4709668 ,054-7950994)

יקב רמת הגולן, קצרין -מארזי פיקניק לאיסוף עצמי הכולל גבינות ממחלבת בוטיק מקומית, קרקרים כוסמין עבודת יד, בקבוק סובניון בלאן גמלא בקול באג עם קרח, 2 כוסות, פותחן יין (כשר. ניתן להזמין את המארז בטלפון 04-6968435 או בעת ההגעה למקום).

"שולחן האוכל" הנמצא בישוב  כנף–  מציע ארוחות, סלסלות פיקניק, קינוחים, עוגות ועוגיות (בריא וטעים, טרי מחומרי גלם מקומיים ועונתיים .פתוח לאיסוף עצמי או משלוח- 052-6788828).

מומלץ לעצור לפיקניק בפארק עורבים שבצומת וואסט. בפארק שולחנות פיקניק, בריכת נוי, גן שעשועים ופסלי בזלת ממעשי ידיהם של אומני הגולן והגליל.

סדנאות:

סדנת פיסול בעלי שלכת בסטודיו מעשה שוזר ברמת מגשימים סדנת פיסול  בחוטי ברזל  והכנת מגוון עלים שיהפכו לתמונה (הסדנא מתאימה לזוגות ויחידים וקבוצות של עד 6 משתתפים בהתאם לתנאי התו הסגול. משך הסדנא כשעתיים וחצי עד שלוש.

קרדיט צילום: חני רוט

בתיאום מראש- 058-7126601)

סדנת פיסול עלי שלכת מזכוכית איטלקית בסטודיו מנדרינה במושב נטור,  הסדנה כוללת הדגמת ניפוח ופיסול זכוכית ומיועדת לכל המשפחה (פתוח כל השבוע, סגור בשבת, בתיאום מראש 050-7406484.( משך הסדנא- שעה עד שעתיים, תלוי בסדנה שבוחרים).

אטרקציות  ופעילויות משפחתיות באוויר הפתוח:

משחק שם קוד: האיש שלנו בדמשק- זו הזמנה חשאית לכל המשפחה לשחק אותה 007 לשעה קלה ולהיכנס אל מפקדת המודיעין הסורי ממש במקום האותנטי בו פעל אלי כהן, לפצח צפנים ולהיחשף לסיפורו של האיש שלנו בדמשק (פעיל כל יום בין השעות 10:00-15:00 .כניסה אחרונה לפעילות בשעה 15:00. מחייב תאום והזמנת מקום לכל המאוחר עד השעה 21:00 ערב לפני.  .

ניתן להזמין מקום בטופס המקוון: www.time2escape.co.il/book-online

טיול עששיות קסום ביער אודם החושף תופעת טבע מרשימה ומיוחדת בשם הג'ובה הגדולה. במהלך הסיור יקבלו המשתתפים הסבר על האזור, היער, החיות הסקרניות, הכוכבים וגם על איך ביער מתעורר לו איזשהו רגש שם בפנים (הטיול יוצא כל ערב כרבע שעה לפני שעת השקיעה, בתיאום מראש. החל ממשפחה משתתפת אחת ועד 20 משתתפים. לפרטים: 050-6894560 |www.odemforest.com  | בפייסבוק: בשביל היער-עששיות ואגדות)

סיור שקיעה באתר המורשת הלאומי עין קשתות: סיור מודרך בשעת השקיעה בה תיהנו מיופיו וסיפורו של האתר ואופן הקמתו. משך הסיור שעה וכולל סרטון קצר. (הסיור מתקיים במהלך חודש נובמבר בימי חמישי בשעה 16.00

הזמנת כרטיסים באתר:  www.einkeshatot.org.il  או בתופעת טבע בפארק הירדן-סיור לילי אור קולי בפארק הירדן המדובב בהרבה הומור ע"י כוכבי ארץ נהדרת, חוויה המשלבת את כל החושים לכל המשפחה (בכל ימות השבוע בתיאום מראש. לפרטים: 050-6912481 | www.parkyarden.co.il | או בדף הפייסבוק של "פארק הירדן")

 

טיול עששיות בפארק הירדן-  כשיורד החושך, נדלקות העששיות ומתחיל מסע למסתורי הלילה. טיול עששיות מלווה בהסברים, של כ-1 ק"מ,  הנמשך כשעה ורבע ובו האזנה לרחשי הלילה, הפעלת כל חמשת החושים, התחקות אחר עקבות בעלי חיים (זיקיות למשל הן אורחות די קבועות בטיולים)  וגילוי הכוכבים, מתאים לכולם, מרגש, טעים ומיוחד! (הטיולים יוצאים כל ערב בתיאום מראש, לפרטים:   050-4040535 | 050-4000779 )

בא לכם משהו מתוק? קחו "LITTLE LOLLIES" – סוכריות על מקל ללא סוכר, בטעמים נהדרים של דובדבן, בננה, קלמנטינה ותותי פרוטי הסוכריות טעימות למבוגרים וילדים והן לא מכילות סוכר, שומן, גלוטן, נתרן, רכיבים מהחי, צבעי מאכל מלאכותיים וחומרים משמרים!

 

בא לכם משהו מתוק? קחו LITTLE LOLLIES (ליטל לוליס) – סוכריות על מקל ללא סוכר בטעמים נהדרים של קלמנטינה, דובדבן, תותי פרוטי ובננה.

הסוכריות טעימות לילדים ולמבוגרים והן לא מכילות רכיבים מן החי, שומן, גלוטן, נתרן, צבעי מאכל מלאכותיים או חומרים משמרים! הסוכריות מיוצרות בחברת "caring candies" מדרום אפריקה, הדוגלת במוצרים בריאים יותר, והן מיובאות בידי "שניידר שירות ושיווק".

הסוכריות הצבעוניות, במתיקות מעודנת, מכילות תמציות של חומרי טעם, ריח וצבעי מאכל טבעיים, המופקים מצמחים (סלק, כרוב אדום, פפריקה, כורכום ועוד). הסוכריות מכילות אך ורק ממתיק אחד – איזומלט (המופק מסלק), האמור לסייע במניעת עששת ובכך לסייע בשמירה על בריאות הפה והשיניים. הסוכריות קשות, לא מכילות פרי ומיועדות למציצה בלבד.

לאחר שטעמתי את הסוכריות על מקל  LITTLE LOLLIES ללא סוכר, הן נהדרות לכל המשפחה, וחשוב מאוד להרגיל את הילדים כבר מגיל צעיר לממתקים יותר טבעיים, ליטל לוליס נהדרות לצורך העניין ועם ערך מוסף שהרכיבים טבעיים, בהחלט כדאי לשמור במזווה ולהתפנק כשמתחשק להנות ממשהו מתוק, אני בהחלט ממליצה.

הסוכריות מוצעות במארז של 8 סוכריות – 2 מכל טעם. כל סוכרייה מכילה כ-19 קלוריות.

כשרות: מהדרין פרווה, בהשגחת בד"ץ קייפטאון ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 13.90 ש"ח לאריזה במשקל 80 גרם.

להשיג בחנויות טבע, בתי מרקחת וחנויות פרטיות ברחבי הארץ וגם דרך האתר

https://www.caringcandies.co.il/

 

 

יום העוגה הבינלאומי 2020: מתכון מושלם לעוגת תפוחים של השף ארז קומרובסקי

 

לכבוד יום העוגה הבינלאומי שנחגג בעולם מידי שנה ב- 26 לנובמבר, סוגת מציעה מתכון של השף והאופה ארז קומרובסקי לעוגה מהירה טעימה וקלה להכנה, אשר מבוססת על רעיון הקראמבל – בסיס של תפוחים ירוקים מגוררים ושכבה יפה וזהובה של בצק שטרויזל פריך

קרדיט צילום: דן פרץ

חומרים לתבנית פיירקס מלבנית:

12 תפוחים ירוקים מזן גרני סמית

מעט מיץ לימון סחוט

1 כף חמאה רכה לשימון התבנית

לבצק שטרויזל:

200 גרם (1/3 1 כוסות) קמח רב תכליתי (לבן) "סוגת"

200 גרם (1/3 1 כוסות) סוכר דמררה קלאסי "סוגת"

קורט קינמון טחון

קורט אגוז מוסקט מגורר

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

הוראות הכנה:

1.מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

2.מקלפים את התפוחים, מוציאים את הליבה ומגררים בפומפיה גסה. מעבירים לקערה, סוחטים מעט מיץ לימון ומערבבים כדי למנוע השחרה.

3.מכינים את הבצק: מערבבים בקערה קמח, סוכר, קינמון ואגוז מוסקט. מוסיפים קוביות חמאה ומשפשפים את הרכיבים בין כפות הידיים, עד שנוצרים פירורים קטנים.

4.משמנים את התבנית בחמאה ומשטחים בה את התפוחים המגוררים בשכבה אחידה. מעבירים לתבנית את פירורי השטרויזל ומשטחים מעל התפוחים.

5.אופים בתנור החם כ-40 דקות, עד שהבצק מזהיב יפה. מניחים להתקרר מעט ואם רוצים מאבקים באבקת סוכר לפני ההגשה.

יום עוגה שמח- בתאבון!

לכבוד בלאק פריידיי 2020 חברת "ביכורים מזון ומאפה" מציעה 20% הנחה על לחמים, לחמניות וקרקרים מקמח פשתן ההנחה היא עבור קניית 3 אריזות לחם או לחמניות, או 4 אריזות של קרקרים – שיירכשו באתר החברה בתאריכים 25-30.11.20

 

חברת "ביכורים מזון ומאפה", המתמחה בלחמים ומאפים מקמח פשתן, מציעה לכבוד בלאק פריידי 2020 הנחה של 20% על לחמים ולחמניות טריים, וקרקרים בטעמים שונים, העשויים מקמח פשתן. ההנחה היא עבור קניית 3 אריזות לחם, או לחמניות, ו/או 4 אריזות של קרקרים – שיירכשו באתר החברה https://www.bikurim.co.il.

המבצע בתוקף בתאריכים 25.11.20 – 30.11.20.

המוצרים:

לחם פשתן:

קרדיט צילום: אייל קרן

לחם פרוס במשקל 450 גרם, המשווק באריזה מיוחדת השומרת על טריותו זמן רב. 3 לחמים ב-52.50 ש"ח, במקום ב- 65.70 ש"ח

לחמניות פשתן:

קרדיט צילום: אייל קרן

6 לחמניות עגלגלות במשקל כולל של 250 גרם. משווקות באריזה מיוחדת השומרת על טריותן זמן רב. 3 מארזים של לחמניות ב-52.50 ש"ח, במקום 65.70 ש"ח

קרקרים פשתן:

קרדיט צילום: יוסף לבין

מוצעים ב-3 טעמים – טבעי, שום וזעתר. מארז של 4 אריזות קרקרים (כל אחד במשקל 150 גרם) ב-76.80 ש"ח, במקום 96 ש"ח

הלחמים והקרקרים מיוצרים מזרעי פשתן זהובים (מקנדה). כדי לשמר את ערכיו התזונתיים של הפשתן – הנחשב למזון על, נטחנים הזרעים במאפייה עצמה, סמוך ללישה ולאפייה. תהליך האפייה משלב טכנולוגיה ייחודית המאפשרת להכין מהזרעים הטחונים מאפים שונים – תוך שמירת ערכיהם התזונתיים. מיד בתום האפייה נארזים הלחמים והלחמניות באריזה מיוחדת באווירה מבוקרת, השומרת על טריותם זמן רב.

המאפים מקמח הפשתן עשירים באומגה 3, בחלבון ובסיבים תזונתיים, והם מכילים כמות נמוכה במיוחד של פחמימות (כ-1 גרם בפרוסה או בקרקר). הם לא מכילים תוספת סוכר והרכבם המיוחד תורם לתחושת שובע.

המוצרים כשרים בהשגחת בד"צ העדה החרדית.

להשיג באתר: https://www.bikurim.co.il

הלחמים של "ביכורי פשתן" מיוצרים במאפיית הבוטיק של "ביכורים מזון ומאפה", המייצרת מדי יום מגוון לחמים מיוחדים, חלות, עוגות ומאפי דגנים מלאים, מחומרי גלם משובחים. מערכת הייצור מאושרת ע"י משרד הבריאות ועומדת בתקנים המחמירים ISO 9001, ISO 22000 ו-HACCP.

זמן קריאה – "טלטלה" מאת שי קאופמן

 

שי קאופמן נולד בקהילה חרדית-ליטאית, למרות הנורמה בחר להתגייס לצבא, החל השתלב בתפקידים שונים בשטראוס עד לניהול בכיר, התחתן וגידל 4 ילדים. אבל בגיל 40 התגלה אצלו גידול ממאיר ותיבת הפנדורה נפרצה. מאז הוא מתמודד עם מאניה דיפרסיה, אשפוז ארוך מבחירה בשלוותא וזכרונות טראומטיים של ניצול מיני בילדותו. כנגד כל הסיכויים הוא מפרסם כיום ספר ביוגרפי "טלטלה", במטרה להשמיע את קולם של מאותגרי הנפש ולסייע לאחרים.

ספר חובה לכל אחד כדי להבין כמה הגוף שלנו חכם, והרבה פעמים שאנו מקבלים אותות, עלינו להבין מה המשמעות של אותן אותות, שי קאופמן עבר מסע מאוד מטלטל, אך בסופו בהחלט הבין מה הוא צריך כדי לטפל בעצמו, והוא עשה זאת , את הסיפור שלו הוא מספר באומץ,  ונותן הצצה לחייהם של מאותגרי הנפש, ובהחלט שאפו, כי דרך הסיפור אפשר להבין מה מתחולל בחייהם, וכמה אתגרים הם עוברים, בהחלט ספר נוגע ללב וגם מטלטל.

בדיוק בגיל 40 הרגיש לא טוב ובבדיקות שעשה התבשר כי יש לו גידול ממאיר באשך עם הקרנה לבטן, כבר באותה הפגישה המליץ הרופא לנתחו. שי עבר את הניתוח בהצלחה וסיים גם טיפולי הקרנות, כדי לחזור מהר לעבוד, אך לאחר מכן החל לסבול מעייפות ודכאון לא מוסברים. הטלטלה הנפשית הובילה אותו להפסיק בפתאומיות את עבודתו ועברו עוד חודשים ארוכים עד שפנה לעזרה נפשית. במסגרת הטיפול אובחן עם מאניה-דיפרסיה (הפרעה דו-קוטבית) המתאפיינת בשינויים חדים במצב הרוח ובאנרגיה, ללא תלות הכרחית בנסיבות: מעבר מפעלתנות יתר ותחושת נשגבות לתקופות דכאון ומחשבות אובדניות.

"הסרטן היה רק הטריגר, השאלטר שהניע את הדבר הבא. התעוררתי עייף והמשכתי לעבוד כרגיל, אבל הרגשתי שאני הולך ומתרוקן מבפנים", שי מתאר. אבל הטיפול הפסיכולוגי פתח דלת נוספת לילדותו: שי נזכר תוך כדי אחד המפגשים אצל הפסיכולוגית ברב הישיבה שלימד אותו בגיל 10-9 בחדר וביצע בו מעשי סדום. כילד חרדי מעולם לא דיבר על הטראומה של ילדותו ורק אחרי 30 שנה החלו הזכרונות להציף את נפשו. "באותו היום, אחרי שהשיעור נגמר, הרב ביקש ממני להישאר. אני זוכר שהוא קרא לי להיכנס איתו לחדר. הלכתי אחריו בשקט לא התנגדתי, לא דיברתי ולא זזתי. נתתי לו לעשות בי כרצונו", הוא משחזר. לבסוף החליט שי לקבל את הטיפול המתאים למצבו ואשפז את עצמו בשלוותא למשך  כ- 500 יום, כשהפעם הוסיפו לאבחנה גם פוסט טראומה.

הטיפולים הארוכים והאשפוז בשלוותא, שם פגש מאותגרי נפש עם סיפורים שונים אך דומים, החדירו בשי את הרצון להפוך לנציג "מאותגרי הנפש" בישראל ע"י חשיפת סיפורו האישי. ספרו הביוגרפי "טלטלה" מבית מדיה 10, עושה זאת בשפה ציורית, פשוטה וחודרת, כאשר הוא פותח צוהר לעולם הנסתר של חולי המאניה דיפרסיה ומבקש לשבור את הסטיגמות בחברה הישראלית, שרואות בפגועי הנפש סכנה לציבור. "אני מפציר בכם, היו אמפתיים וחבקו את מאותגרי הנפש. הם זקוקים לכם וזו הסיבה שאני דוחף לשנות את המונח 'חולי נפש" ל"מאותגרי נפש'".

הספר: טלטלה

מאת: שי קאופמן

167 עמודים, 89 ₪

הוצאת מדיה 10

זמן קריאה לילדים – תכף נשוב מאת אביב משל…

קיבלתי לסקירה את ספר הילדים "תכף נשוב" מאת אביב משל ז"ל, אביב יצא לטיול הגדול שלו בגיל 23, ביוני 2019 הוא נסחף עם הסאפ באוקינוס ההודי ומאז נעלמו עקבותיו, הספר "תכף נשוב" בהוצאת מדיה 10, הוא סיפור ילדים שכתב בגיל 16 ומציג את הכתיבה השנונה והמצחיקה של מי שהפך לכותב שירים וסאטירה לקומיקאים, אשר תיכנן לעסוק בכתיבה מקצועית בשובו.

"לפעמים, ככה פתאום, בלי שום אזהרה מוקדמת, אנחנו מאבדים דברים יקרי ערך, החיים בהחלט אינם צפויים ורצוי לחוות ולהנות בכל יום, כי ממש אין לדעת מה יהיה מחר, מאוד קשה לקבל אובדן ולהמשיך הלאה, והספר תכף נשוב" משאיר זכרון, אפשר רק לקוות שאותם הדברים הגיעו לממלכת אבדון, ומי יודע, אולי יום יבוא ואותם הדברים ישובו – כשם שנעלמו" (מתוך הכריכה האחרונית של הספר).

אביב משל ז"ל מכפר סבא, היה רק בן 23 כשהוכרז על מותו, הוא נסע לטיול הגדול אחרי צבא בפיליפינים, אינדונזיה ובאלי, טייל בעולם עם דרכון אמריקאי עם חבר עד שבחר להמשיך לבדו. במהלך הטיול צלח טרקים מרהיבים, כתב בבתי קפה עם לפטופ וגלש בחופים אקזוטיים – שהאחרון בהם קטע את חייו בטרם עת.

כבר בגיל צעיר נחשב אביב לעילוי בכתיבה והומור, גם בשירותו הצבאי בסטי"לים היה כותב שירים ונבחר לכותב חמשירי הפרידה של חבריו לספינה, עם השנים כתב חומרים לקומיקאים, שירים, סיפורים קצרים ותכנן ללמוד קולנוע וקופירייטינג עם חזרתו.

בין היצירות שכתב נמצא סיפור ילדים אחד שהתבסס על ארץ אבדון שעיר בירתה איבודית, אליה מגיעים חפצים שהולכים לאיבוד, הוריו של אביב לזכרו החליטו להפוך את הסיפור לספר ילדים "תכף נשוב", בהוצאת מדיה 10, את הספר איירה בת דודתו של אביב, מאיה סיקרון, שגם היא טיילה בבאלי שנה קודם לכן.

הסיפור מתרחש בממלכה קדומה באמצע המדבר, בה נמצאים חפצים שאנשים שכחו ומתאר בהומור את דרכם חזרה לבעליהם. "אביב תמיד שכח או איבד משהו ובזמן השיפוץ של הבית אמרתי לו שאולי יש מקום מיוחד שכל הדברים שהולכים לאיבוד מגיעים אליו", נזכרת אמו צהלה.

אביב אימץ את המשפט ולמחרת חזר עם סיפור מרגש, מצחיק ומלא רגישות ושנינות. "אביב כתב סיפור על ארץ שבה החפצים הולכים לאיבוד ובסוף הוא הלך לאיבוד". "כולנו קיוונו שגם לאביב יהיה סוף אופטימי למסע החיפושים ושגם הוא יחזור אלינו הביתה. עדיין חסרה לנו חתיכה מהפאזל – מה קרה שם". בימים אלו יצא ספר שירים שאת חלקם כתב אביב במסע.

הסיפור נכתב כשאביב היה בגיל 16, בתקופה בה ביתם של משפחת משל עבר שיפוץ, בני המשפחה נאלצו להשתמש במקלחות של הקאנטרי המקומי, שם נולד הרעיון על חפצים שהולכים לאיבוד ומוצאים את דרכם בחזרה. הספר מופץ כיום בחנויות ברחבי הארץ והכנסותיו יוקדשו לטובת מלגה למגמת לימוד קולנוע בבי"ס רבין בכפר סבא שבו למד אביב משל.

הספר: תכף נשוב

מאת: אביב משל

איורים: מאיה סיקרון

27 עמודים

49 ₪

הוצאת מדיה 10

 

 

 

 

חברת B&D (בטר אנד דיפרנט) משיקה סדרת אטריות איכותית, משביעה ומזינה מקמח כוסמין 100% מלא בסדרה: אטריות דקות, דקיקות ורחבות, להכנת מגוון מנות טעימות

חברת B&D (בטר אנד דיפרנט), המתמחה בייצור ושיווק מוצרי מזון טבעיים, משיקה סדרת אטריות מיוחדת ואיכותית, משביעה ומזינה, מקמח כוסמין 100% מלא. בסדרה 3 סוגי אטריות: אטריות דקות, אטריות רחבות ואטריות דקיקות.

קרדיט צילום: חברת דמיון

האטריות הטעימות נהדרות להכנה של מנות מגוונות ובהן מוקפצים, מרקים, פשטידות, תבשילים, מנות מתוקות ועוד.

כוסמין היא מין דגן חיטה קדום, ששימש כמזון במקומות שונים במזרח התיכון ובאירופה, מתקופת הברונזה ועד ימי הביניים. את מקומו תפסה חיטת הלחם, אותה קל יותר לגדל ולעבד. קמח כוסמין מלא, הנטחן מהגרעין בשלמותו, עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים. מאחר והרכב הגלוטן שבו שונה מזה שבחיטה, הוא נוח יותר לעיכול ועשוי להיות ידידותי וסביל יותר עבור הסובלים מרגישות קלה לחיטה. הודות לקליפתה הקשה, המגינה על גרגיריה בפני מזיקים – הכוסמין מרוססת הרבה פחות מחיטה רגילה (חיטת לחם).

בשנה האחרונה אני מקפידה להשתמש בהרבה מוצרים עם קמח כוסמין, בעיקר בגלל היתרונות הנפלאים שיש בכוסמין , לאחר שהתנסתי באיטריות הנפלאות עם קמח הכוסמין, הוספתי אותן למרק בהחלט התקבלה מנת מרק עשירה וטעימה, וגם עם איטריות כוסמין מיוחדות ונהדרות לתזונה מושלמת, מבחינתיאיטריות מקמח כוסמין מלא של חברת בטר אנד דיפרנט, בהחלט מחליפות את האיטריות עם הקמח הלבן, ונהדרות למגוון תבשילים, ממליצה בחום.

כל האטריות בסדרה מכילות קמח כוסמין 100% מלא וטעמן המיוחד ישדרג כל מנה.

כשרות: בד"צ העדה החרדית ורבנות ירושלים.

מחיר: 8.90 – 9.90 ש"ח לאריזה במשקל 200 גרם.

להשיג ברשתות שיווק, חנויות טבע ובחנויות מובחרות.

B&D מציעה מתכון למוקפץ עם אטריות כוסמין ומבחר ירקות

קרדיט צילום:מירית חטב

חומרים:

1 חבילה של אטריות כוסמין רחבות של B&D

1/2 – 1 פלפל צהוב, פרוס לרצועות דקות

1/2 – 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות

1 בצל בינוני, פרוס לרצועות דקות

1/5 כרוב סגול קטן, פרוס לרצועות דקיקות

3 שיני שום, פרוסות דק

1 בטטה קטנה, אפויה או צלויה, חתוכה לקוביות

1 כפית שמן שומשום

שמן צמחי (להקפצה)

לרוטב:

1/2 כוס רוטב סויה

1/4 כוס סילאן (רצוי 100%)

1.5 כפות חומץ (רצוי מירין – חומץ אורז)

1/2 כפית ג'ינג'ר מיובש טחון או כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר

1-1/2 כפית שמן שומשום

1/4 כפית פלפל לבן או שחור

להגשה:

חופן שקדים מולבנים חצויים, קלויים קלות במחבת ללא שמן

חופן פטרוזיליה או כוסברה, קצוצים

שומשום קלוי (אפשר לשלב עם שומשום שחור)

אופן ההכנה:

אטריות: מכינים לפי ההוראות. שוטפים במי ברז ומסננים. מערבבים את האטריות עם 1 כפית שמן שומשום ו-1 כפית שמן צמחי

רוטב: מכניסים את כל חומרי הרוטב לסיר קטן. מביאים לרתיחה עדינה ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים – תוך ערבוב – על להבה קטנה 3-4 דקות. לטעום ולתקן תיבול לטעמכם

מוקפץ: מלהיטים שמן בווק איכותי או בסיר רחב. מקפיצים את הירקות לפי הסדר הבא: בצל, שום ופלפלים, עד שהם צלויים קלות אך עדיין שומרים על פריכות ורעננות (כדי שהירקות יוקפצו ולא יתבשלו בנוזליהם, יש לשפוך מהווק נוזלים – אם הם נוצרים, לחמם שוב שמן ולהמשיך להקפיץ)

להוסיף את קוביות הבטטה המוכנות ואת הכרוב

להוסיף כ-3/4 מכמות הרוטב, ולערבב

להוסיף את האטריות ואת שארית הרוטב *(אם יש צורך)

לקשט בפטרוזיליה או כוסברה, חצאי שקדים ושומשום, ולהגיש מיד.

אפשר לשמור את הרוטב שנותר במקרר, בצנצנת סגורה.

חברת B&D (בטר אנד דיפרנט) דוגלת בפיתוח וייצור מוצרי מזון איכותיים בשיטות ייצור מסורתיות ובמעורבות מינימאלית של ייצור תעשייתי, כדי לשמר את הטעם והערכים התזונתיים של חומרי הגלם. במטרה לסייע לקהל רחב להכניס הביתה אוכל בריא, החברה מקפידה על רמת מחירים הוגנת של מוצריה – למרות מחירם הגבוה של חומרי הגלם.

 

 

 

 

 

 

מתכון ליום סתווי: ארוחה בסיר אחד

בחוץ כבר קריר ואנחנו מבלים יותר בבית? זה הזמן להכין ארוחה חמה בסיר אחד לפי המתכון של השף צ'רלי פדידה

השף צ'רלי פדידה מציע מנה סתווית וחגיגית אך קלה להכנה, בהשראת המטבח הערבי הקלאסי. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות קצוץ דק, מתובל בלימון וטחינה.

קרדיט צילום: דן פרץ

אורז יסמין עם בשר טלה / שף צ'רלי פדידה ל"סוגת"

חומרים ל-6 מנות

400 גרם בשר טלה, טחון גס

6 כפות שמן צמחי עבור הבשר

2 כפיות כמון

½ כפית פלפל אנגלי טחון

1/3 כפית הל טחון

מעט מלח

3 כוסות  אורז יסמין קלאסי "סוגת"

6 כפות שמן צמחי עבור האורז

מעט מלח

1/2 4 כוסות מים רותחים

להגשה:

4 כפות צנוברים קלויים

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

יוצקים 6 כפות שמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל 5-10 דקות להזהבה ומוסיפים את הבשר הטחון. מערבבים כך שהבשר יתפרק לפירורים קטנים. מוסיפים כמון, פלפל אנגלי, הל ומעט מלח וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.

יוצקים שוב לאותו סיר (אין צורך לשטוף אותו) 6 כפות שמן ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את האורז ומטגנים במשך 1-2 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים מעט מלח ומים רותחים, מערבבים ומכסים.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות או עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. מכבים את האש משאירים במכסה סגור 5 דקות נוספות.

מחזירים את הבשר הטחון לסיר עם האורז, מוסיפים צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים. מחלקים לצלחות הגשה ומגישים חם.

 

בתאבון

 

חורף חם ומפנק עם "אחוה" "אחוה" והשף אבי ביטון מגישים לרגל החורף מתכון מתוק ומפנק במיוחד: עוגיות טחינה ללא גלוטן

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, בשיתוף השף אבי ביטון, מגישים לרגל החורף מתכון לעוגיות טחינה ללא גלוטן, בשילוב ממרח שומשום עם סילאן. העוגיות קלות להכנה, נימוחות וטעימות להפליא, מתאימות להגשה לצד שתייה חמה, לקחת ביס ולהתענג. 

קרדיט צילום:שניר סופי גואטה

חורף נעים!

מצרכים (לכ-20 עוגיות):

400 גרם ממרח שומשום עם  סילאן של "אחוה"

1 ביצה גודל L

1 כפית תמצית וניל

1/8 כפית מלח דק

100 גרם (3/4 כוס) קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה

25-30 שקדים שלמים

אופן ההכנה:

1.       מחממים את התנור ל- 180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.

2.       שמים במעבד מזון ממרח שומשום, ביצה, קורנפלור, אבקת אפיה, ביצה, תמצית וניל מעט מלח ובוחשים היטב.

3.       מרטיבים מעט את הידיים. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של אגוז מלך ומניחים בתבנית, במרווחים. נועצים שקד במרכז כל כדור ופוחסים מעט.

4.       אופים בתנור במשך 10-15 דקות, או עד שהעוגיות מתייצבות ומזהיבות.

5.       מוציאים, מצננים לחלוטין ומגישים.