מנוי במסרים

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת המסרים בתפוז

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל

מייל

*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.

פרסומת

קוביית קישורים

• אתר נומרולוגיה

קוביית קישורים

• יצירת קשר
• galitn1@bezeqint.net

פרסומת

תגובות אחרונות

• יום של במבה הגיב ל- חברת כרמית חולקת מתכון סופגניות בציפוי ...
• galitn24 הגיב ל- חדש על המדף מרכך כביסה מבושם טאצ' מסדרת...
• נועה הגיב ל- חדש על המדף מרכך כביסה מבושם טאצ' מסדרת...
• מרים לוי הגיב ל- החלקת קרטין לשימוש ביתי - חברת ויטמינס ...
• galitn24 הגיב ל- כדורי אורז מטוגנים במילוי בשר ותירס....
• galitn24 הגיב ל- כדורי אורז מטוגנים במילוי בשר ותירס....

סטטיסטיקה

מספר כניסות לבלוג מה - 07/2012

689,996

"שואפת כותבת נושפת" - ספר ביכורי שירים של ענבר ברגמן, כמעט 18, העוסק באהבה ראשונה, פרידה ואיחוי הכאב

31/01/2020 10:27:48

"זה קצת יומרני, אבל אני מקווה שהשירים יעזרו לכל מי שחווה אהבה ושברון לב"
"שואפת כותבת נושפת" - ספר הביכורים של ענבר ברגמן, כמעט בת 18, יצא לאור בימים אלו, זהו ספר שירים העוסק במערכות יחסים – אהבה ראשונה, כאב הפרידה והעוצמה הטמונה באיחוי הכאב.

הספר מחולק לשלושה חלקים, כל חלק עוסק בשלב שונה במערכת יחסים רומנטית: החלק הראשון - "פעם ראשונה" - מתאר את ההתרגשות, הערגה ופריחת האהבה. החלק השני - "פרידה"- מתאר את הכאב, העצב והקושי ואילו החלק השלישי - "איחוי" - מתאר את העוצמה שבאיחוי הכאב שנפער לאחר הפרידה, כמו גם את העצב והשמחה המהולים בו. בנוסף, כולל הספר גם כמה שירים הקשורים למערכות יחסים שאינן רומנטיות - למשל, מערכת יחסים בין אב לבנו.
למרות גילה, מצליחה ברגמן לתאר בעדינות, בבגרות וברגישות את הלבטים, המחשבות, התהיות, ההתחבטויות וסערת הרגשות האופייניות לכל מערכת יחסים, ובוודאי לזו המאפיינת אהבה ראשונה.
מאוד עוצמתי לקרוא את שיריה המקסימים של ענבר ברגמן ופשוט להתפעל מהיכולת שלה לכתיבה, ספר השירים שלה בהחלט יכול לעזור לאנשים שחוו פרידה ומרגישים חור רציני בתוך ליבם, ברגע שקוראים את מילות השירים בספרה "שואפת כותבת ונושפת", בהחלט מגלים עולם עשיר וכשרון גדול שלה, היכולת להגיע ללב של אנשים ופשוט לגעת במקומות כואבים ולאפשר סוג של השלמה ותרפיה, אין ספק שהו ספר שירים מאוד מיוחד ונוגע ללב.
שיר מתוך הספר (חלק שני, פרידה):
שעון חורף
דַּוְקָא בְּשִׁכְרוּתְךָ הִתְפַּכַּחְתָּ,
הֵבַנְתָּ שֶׁשָּׁמַעְתָּ
אוֹתְךָ בִּלְבַד
וַהֲרֵי טָעוּת
לָעוֹלָם חוֹזֶרֶת.
שיר מתוך הספר (חלק שלישי, איחוי):
שעת בין ערביים
לִפְעָמִים אֲנִי עוֹשָׂה עָצְמִי
כְּאִלּוּ שָׁכַחְתִּי מָה אָמַרְתָּ,
אֲפִלּוּ שֶׁאֲנִי זוֹכֶרֶת הֵיטֵב,
כְּדֵי לְהִתְלַטֵּף בְּמִילוֹתֶיךָ שֵׁנִית
וְלָשׁוּב לְחֵיקְךָ כְּגוּר נְמֵרִים קָטַן,
שֶׁרַק אַתָּה יוֹדֵעַ לְאַלֵּף.
זהו ספר השירים הראשון של ברגמן, שכותבת מגיל צעיר, בגיל 14 החלה לאסוף שירים לספר, שידעה שתפרסם בהמשך, ברגמן, תלמידה מצטיינת, זכתה בעבר במקום הראשון בחידון התנ"ך המחוזי והיא גם מתחזקת עמוד אינסטגרם בו היא מתמקדת, בין השאר, באפייה. "חלק מהחוויות בשירים חוויתי וחלק חוו אנשים שקרובים ללבי. מערכת יחסים היא דבר שמרתק אותי שכן מטיבה ומטבעה היא כמו ים: לפעמים סוער, לפעמים רגוע ולפעמים אנחנו פשוט לא מבינים שהאדוות שעל פני השטח מסתירות זרמים עמוקים ועוצמתיים ואם לא ניזהר - נטבע. זה אולי קצת יומרני, אבל אני מקווה שהשירים בספר יוכלו לתמוך בכל מי שחווה אהבה ושברון לב", היא אומרת.
 הוצאת "סודות".
מחיר מומלץ: 69 ש"ח, 60 עמודים
להשיג בחנויות הספרים המובחרות או דרך המחברת:
Inbar12202@gmail.com

מרתון סמסונג תל אביב 2020 יוצא לדרך אירוע הספורט הבין-לאומי הגדול ביותר בישראל ...

מרתון סמסונג תל אביב 2020, אירוע הספורט הגדול ביותר בישראל, שהפך למסורת בתחום הספורט הישראלי, יתקיים השנה זו הפעם ה-12 בלב העיר תל אביב-יפו ובמתכונת גדולה וחגיגית מתמיד שבמרכזה המוטו BE YOUR BEST המזמין את כל הרצים, חובבים ומקצועיים, לרוץ כמיטב יכולתם ולהצטרף למעלה מ 100,000 איש הצפויים לקחת חלק באירוע המרתון השנתי.

קרדיט צילום: דני שכטמן
האירוע, ביוזמת עיריית תל אביב-יפו ובהפקת חברת "כפיים", יתקיים ביום ו', 28.02.20, עם יותר מ-40,000 רצים ורצות הצפויים לקחת חלק באחד מששת המסלולים האורבניים והמרהיבים: מרתון (42.195 ק"מ), חצי מרתון (21 ק"מ), מרוץ 10 ק"מ, מרוץ 5 ק"מ, מרוץ אופני יד לנכים ומקצה מיני מרתון לילדים שיתקיים ב- 26.2.20  (500 מטר ו-1 ק"מ).
השבוע הגעתי למסיבת עיתונאים כדי לשמוע על אירוע מרתון סמסונג 2020, ואין ספק שהולך להיות אירוע מאוד מושקע ועם הרבה ערך מוסף לתרומה למען הקהילה, מאוד מרגש לראות איך באירוע כזה מתקבצים אנשים שאוהבים לרוץ, שחשוב להם לשמור על אורח חיים בריא, והמרתון הזה משלב ספורט וחגיגה של אירועים שהופכים להיות מסורת בתל אביב ,עיר ללא הפסקה, כולם מוזמנים להגיע ולהרשם לאירוע גם חובבנים, וגם אנשים שחיים ריצה, כל אחד יכול לרוץ כמה שהוא יכול ומסוגל, ופשוט להנות מהרגע.

רון חולדאי: "מרתון תל אביב-יפו ה-12 יוצא לדרך וכמדי שנה, גם השנה תלבש העיר אימוניות ובגדי ריצה ותחגוג עם עשרות אלפי הרצים והמעודדים מהארץ ומהעולם. כולכם מוזמנים להירשם למקצה המתאים לכם ולקחת חלק בחוויית ריצה עירונית וייחודית".
השנה קראה לראשונה רשות הספורט בעיריית תל אביב-יפו לתושבי העיר לקחת חלק בעיצוב חולצת הרצים במרתון השנה במטרה לאפשר להם להיות מעורבים ולהשפיע על הרוח והאווירה של המרתון. העיצוב הנבחר יודפס על חולצת "NIKE" וייחשף במסיבת העיתונאים הרשמית שתתקיים בסוף חודש  ינואר.
נתוני חברת "כפיים", מציגים כי נכון להיום למעלה מ-25 אלף משתתפים כבר הבטיחו את מקומם, עלייה ניכרת בהרשמה בהשוואה לתקופה זו אשתקד.
כחבר באיגוד המרתונים הבינלאומי, AIMS, מרתון סמסונג תל אביב-יפו כולל רצי עילית, שינסו לשבור את שיא המרתון (שעתיים, 10 דקות ו-30 שניות) אותו קבע הרץ הקנייתי William Kiprono Yagon ב-2015 ומאז עומד בעינו.
נקודת הזינוק של כלל המקצים תמוקם בשדרות רוקח בין פארק גני יהושע למרכז הירידים, משם ימשיכו הרצים למסלולים המסומנים לפי צבעים שיבדילו ביניהם ויעברו באתרים המרכזיים של העיר תל אביב- יפו. לאורך המסלול, יעברו הרצים גם דרך שדרות רוטשילד, נמל תל אביב-יפו וחופי הים, טיילת רידינג, פארק גני יהושע, רחוב דיזינגוף, כיכר רבין, רחוב הירקון, רחוב אבן גבירול, יפו העתיקה ונמל יפו. מרתון סמסונג תל אביב-יפו הינו בין המרתונים היחידים בעולם שעשרה ק"מ ממסלולו עוברים לאורך חוף הים.
לאורך המסלולים ייהנו הרצים מבימות מוסיקה ועמדות מים בחסות מי עדן. עיריית תל אביב-יפו ממשיכה במגמה לעידוד תרבות הספורט בעיר ועל כן, אלפי תלמידי בתי הספר של תל אביב-יפו, ייקחו חלק בעידוד הרצים לאורך כל המסלול ויתרמו לאווירה החגיגית שעוטפת את העיר. המרתון יסתיים בחניון גני יהושע (מול גני התערוכה), שם יחכה לעשרות אלפי המשתתפים והמעודדים הפנינג סיום מרהיב הכולל מוזיקה, מתחמי VIP ומתחמי מכירה של מוצרים מעולם הספורט והאקטיב לייף סטייל.
מיני מרתון תל אביב-יפו, מקצה הילדים של מרתון סמסונג תל אביב-יפו יתקיים במתחם שרונה ביום רביעי, 26.2.20 בהשתתפות כ-2,000 ילדים וילדות שירוצו באווירה משפחתית ומהנה  ויציע שני מסלולי ריצה: 500 מטר ומסלול 1,000 מטר ומתחמי בילוי ופעילויות אקטיביות לכל המשפחה. במרוץ יתקיים גם מקצה לילדים עם מוגבלות ובני משפחותיהם.
המסלול החברתי ופרויקט "תעבירו את זה הלאה"
מרתון סמסונג תל אביב-יפו ממשיך גם השנה לחבק עשרות עמותות ולתמוך במעורבות חברתית ותרומה לקהילה, עם המסלול החברתי שיאפשר למשתתפי המרתון לנצל את השתתפותם במרוץ לצורך גיוס תרומות עבור עמותות שונות.
'המסלול החברתי' מאפשר לכל רץ הרשום לאחד ממקצי המרתון להירשם למסלול החברתי בתור מתרים לעמותה לבחירתו האישית מתוך רשימת העמותות, להגדיר יעד לתרומה ולקרוא לחברים, משפחה ומכרים לתרום עבור העמותה שבחר. 
השנה, בשונה משנים קודמות, כל התרומות יתבצעו דרך אתר המרתון ויועברו במלואן לעמותה, וכך גם יוכל המתרים לדעת כמה תרומות נעשו דרכו, והאם עמד ביעד שהגדיר.
עמותות חדשות נוספות למסלול החברתי באופן תמידי – כך שכל אחד ואחת יכולים למצוא מטרה שאפשר להזדהות עמה ולרוץ למענה. ריצת מרתון אורכת שעות, תרומה אורכת רק כמה דקות ויכולה לשנות חיים.
בין העמותות שלוקחות חלק השנה: אלי"ע (למען ילדים עם עיוורון או לקות ראייה), נט"ל (נפגעי טראומה על רקע לאומי), נא לגעת, "אותות" (דלת חדשה לחיים), אנוש (למען בריאות הנפש), הרוח הישראלית, סאנרייז, בית אלמוג שילוני, תנו לחיות לחיות, זכרון מנחם, היווט, חיים (למען ילדים חולי סרטן), אח בוגר אחות בוגרת ישראל, ויצו, אתגרים, כפר נהר הירדן, רוח נשית, בית איזי שפירא, ארגון אלמנות ויתומי צה"ל ועוד. 
בנוסף, השנה יתקיים פרויקט "תעבירו את זה הלאה" - שבו אנו מזמינים את קהל הרצים לרענן את הארון ולהביא אל מתחמי חלוקת הערכות בקניונים ואל מתחם הזינוק בבוקר המרתון חולצות ריצה, טרנינגים ובגדי ספורט שניתן לתרום. חברת "כפיים" מתחייבת לכבסם, לקפלם ולהעבירם לעמותות למען נזקקים.
חלוקת ערכות הרצים תתקיים במספר מוקדים על מנת לאפשר לרצים לאסוף את הערכות בקלות ובנוחות. ערכת הרצים כוללת: תיק שרוך, חולצת ריצה מנדפת זיעה של "NIKE", מספר חזה פרסונאלי, שבב מדידה (צ'יפ) אלקטרוני חד-פעמי ושלל פינוקים, מבצעים והטבות.
אירוע המרתון ביוזמת עיריית תל אביב-יפו ובהפקת חברת 'כפיים' ילווה לאורך כל המסלול בכ 5,000 אנשי הפקה, אבטחה, סדרנות ורפואה.
מחזיקי כרטיס דיגיתל נהנים מהנחה של עד 20% לאורך כל תקופת ההרשמה. 
קישור לסרטו קרדיט עידו שחם, כפיים:
https://www.youtube.com/watch?v=7nvKJw24sq4&feature=youtu.be
למידע נוסף ,עדכונים, מפת המסלולים והרשמה

חברת "ביכורים מזון ומאפה" משיקה "לחם שיפון - 100% מלא" - טרי וטעים!

חברת "ביכורים מזון ומאפה", המתמחה בייצור לחמי בריאות, ירקות קלויים ושירותי הסעדה, משיקה לחם חדש - "לחם שיפון - 100% מלא", טרי וטעים. הלחם עשוי מקמחים מלאים בלבד: 80% קמח שיפון מלא ו-20% קמח חיטה מלא, בתוספת של סובין גרוס גס וגרעיני חמניות ופשתן, המעניקים ללחם מרקם פריך, הלחם לא מכיל תוספת סוכר.


קמח שיפון מלא עשיר בסיבים תזונתיים, מינרלים (מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, מנגן ועוד), ברזל וויטמינים (E, K, B6 ועוד), והערך הגליקמי שלו נמוך משל מרבית הקמחים האחרים.

אני מאוד מאוד אוהבת לאכול לחם מקמח שיפון מלא, מבחינתי הוא הרבה יותר בריא ובעל ערך תזונתי מאוד גבוה, לאחרונה יש לי רמת סוכר בגוף קצת גבוהה ולחם השיפון מהווה עבורי, הצלה אמיתית ,הרבה יותר מומלץ לצריכה מאשר לחם אחר, לאחר שטעמתי את לחם השיפון 100% מלא של חברת ביכורים, וואו ממש טעים ועשיר מאוד מבחינה תזונתית,  זהו לחם מושלם , הכנתי לצד הלחם קערה של יוגורט, שמנת חמוצה, מלפפונים ירוקים קצוצים לקוביות, כמה שיני שום קצוצות, שמיר קצוץ, שמן זית, מלח, פלפל ויצא מאוד טעים, ביחד עם הלחם שיפון המצויין , ממש ארוחת ערב נהדרת וקלילה.
כשר בהשגחת בד"צ העדה החרדית והרבנות מעלה אדומים.
מחיר: 16 - 18 ש"ח לאריזה במשקל 900 גרם.
להשיג ברשתות השיווק ובבתי הטבע ברחבי הארץ.
הלחם מיוצר במאפיית הבוטיק של "ביכורים מזון ומאפה", המייצרת מדי יום מגוון לחמים ומאפים מיוחדים, בהם – לחמי פשתן, לחמי דגנים מלאים, חלות ועוגות, מחומרי גלם משובחים. מערכת הייצור מאושרת ע"י משרד הבריאות ועומדת בתקנים המחמירים ISO 9001, ISO 22000 ו- HACCP.

סרט חדש בבתי הקולנוע הפרידה - The Farewell

צפיתי בסרט המקסים הפרידה, ואני חייבת לציין שהסרט ממש מעורר מחשבה על החיים,ועל דרך של התמודדותעם משברים ואירועים שאינם צפויים, הרבה למדתי מהסרט הזה, וגם הבנתי כמה פחדים משפיעים עלינו, ממליצה מאוד לראות את הסרט הזה , מעורר מחשבה, מעלה חיוך ובעיקר מלמד מהי כוחה של חשיבה וכיצד התמודדות שונה עושה את ההבדל, סרט נפלא בעיניי, עם הרבה ערך מוסף.

על מנת לאחד את המשפחה המורחבת שהתפזרה ביפן ובארה"ב, משפחתה של בילי מפיקה חתונה פיקטיבית של אחד הנכדים בסין, כל המשפחה בסוד העניינים , למעט הסבתא, ממנה הם מסתירים אבחנה עגומה של רופא המשפחה. הוריה של בילי מנסים להניא אותה מלהצטרף לחגיגות מחשש שהנכדה האמוציונלית תחשוף את התוכנית , אבל זה לא ממש עוזר להם.

הסרט בכיכובן של אקוואפינה, טזי מא, דיאנה לין וזאהו שוזן.
אורכו של הסרט כ- 100 דקות, דובר אנגלית ומנדרינית, עם כתוביות לעברית ולאנגלית.
בתפקיד ראשי אווקוואפינה - זוכת פרס גלובוס הזהב לתפקיד השחקנית הראשית הטובה ביותר בקטגוריית קומדיה או מחזמר על סרט זה
מועמד לפרס גלובוס הזהב לסרט הזר הטוב ביותר
קומדיה מרגשת, שתצא לאקרנים ברחבי הארץ ב -30 לינואר בהפצת 'קולנוע חדש'
ארה"ב/סין 2019, בימוי: לולו וואנג
משחק: אווקוואפינה, טזי מא, דיאנה לין
100 דקות | אנגלית ומנדרינית | תרגום לעברית ואנגלית
קרדיט צילומים: קולנוע חדש
קישור לטריילר של הסרט
ביקורות:
"אחד הסרטים היותר מרגשים שנראו בפסטיבל סאנדנס" – Rolling Stone
"הנאה אמיתית לקהל" – Vanity Fair
"מצחיק ונוגע ללב" – The New York Times
אודות הסרט
בסיפור מצחיק זה המבוסס על שקר אמיתי, בילי (אקוופינה) ילידת סין שגדלה בארה"ב חוזרת בחוסר רצון לצ'אנגצ'ון  כדי לגלות, לאחר שכל המשפחה כבר יודעת, שלסבתא האהובה (נאי-נאי) נותרו שבועות ספורים בלבד לחיות ושהמשפחה החליטה לא לספר זאת לסבתא עצמה.

כדי להבטיח את אושרה של נאי-נאי, המשפחה נאספת במסווה משמח של חתונה מזורזת, המאחדת את בני המשפחה הפזורים בין בתים בחו"ל.

בעוד שבילי מנווטת בשדה מוקשים של ציפיות משפחתיות, היא מוצאת שיש דווקא הרבה מה לחגוג: האפשרות לגלות מחדש את המדינה שהיא השאירה מאחור בילדותה, את סבתה המופלאה, והקשרים המשפחתיים שממשיכים להתהדק גם כאשר יש כל כך הרבה סודות סביב.

הבמאית והתסריטאית  לולו וואנג יצרה סיפור מרגש ועשיר שזור בהומור על חוויה חיה ותוססת של משפחה וכיצד היא יכולה לאחד ולחזק. ליבו של הסיפור הוא שאלה פשוטה: האם זה בסדר לשקר לאהובים?

שחקניות:
אווקוואפינה - Awkwafina  / בילי – אשר זכתה בפרס גלובוס הזהב לשנת 2020 לשחקנית הראשית הטובה ביותר על משחקה בסרט זה
טזי מא - Tzi Ma  /  האייאן
דיאנה לין - Diana Lin (Xiaojie Lin) / לו ג'יאן
זאהו שוזן - Zhao Shuzhen / נאי נאי
פרסים:
זוכת פרס גלובוס הזהב לתפקיד השחקנית הראשית הטובה ביותר בקטגוריית קומדיה או מחזמר
זוכה בפרס סרט השנה - Boston Online Film Critics Association 2019
פרס יוצר פורץ הדרך לבמאית לולו וואנג - Chicago Film Critics Association Awards 2019
זוכה בפרס שחקנית המשנה הטובה ביותר - זאהו שוזן - Chicago Independent Film Critics Circle Awards 2020
פרס השחקנית הטובה ביותר לאווקוופינה – Gotham Awards 2019

זמן קריאה לילדים "לחפש ולמצוא עולם ומלואו" מאת אליה כהן שילה...

את הספר "לחפש ולמצוא עולם ומלואו" יצרה אליה כהן שילה ,בשנה האחרונה בעקבות חוויה אישית שהתרחשה במהלך חופשה משפחתית בבית מלון בירדן, שם גילתה במשחקיה של המלון, ספר ילדים לגיל הרך, שתפס חזק את הילדים הקטנים שלה וכלל מספר נושאים שרגשו את ילדיה. "אני זוכרת שבכל כמה עמודים הייתה הפתעה אחרת שחיכתה לילדים, כאלו שריתקו וסקרנו אותם. מיד חשבתי לבדוק אם יש ספר ילדים שכזה בארץ וכשלא מצאתי החלטתי להתגייס וליצור בעצמי, לטובת העשרת עולמם של הילדים. הדור היום מתנהל אחרת וזו אחריות שלנו לפתח אותם מגיל צעיר", היא מספרת.

הספר החדש שיצא זה עתה לחנויות, מותאם לילדים בגילאי 6-1.5 (גיל הרך) והוא מלמד נושאים חשובים כגון: מספרים, צבעים, משפחה, גוף האדם, צורות, חיות, אותיות א'-ב', אותיות A-B-C, פרצופים במטרה להניע את הילד/ה לדבר על רגשות, פירות וירקות- בעזרת בריאפלצת שהוא מפלצת ידידותית המלמדת על שיניים בריאות ומעודדת לאכול פירות וירקות ואוכל בריא. כשהמטרה של אליה היתה שכל הורה אפילו הקרייריסטים שביניהם, ישקיעו 10 דקות ביום של קריאה חוויתית עם הילד/ה.
הספר לחפש ולמצוא עולם ומלואו בהחלט מיוחד ומאוד צבעוני בזכות האיורים המקסימים שאייר יועד שירן, ומדהים לראות איך בספר אחד מאוגדים נושאים כל כך חשובים שיכולים מאוד להעשיר וללמד את הילדים במגוון נושאים, בהחלט ספר גאוני מבחינת התכנים שבו, מאוד אהבתי ואני בטוחה שהילדים ממש יתחברו ובהחלט הספר מתאים גם למסגרות החינוך לגילאים הרכים, ילדים עד גיל 6 הם כמו ספוג מה שמלמדים אותם ממש עובר נהדר ונשאר לתמיד, וגם השיח הזה עם ההורה והילד מאפשר זמן איכות שהילדים יקחו איתם כזכרון נהדר, ממליצה מאוד על הספר.

"בעיני חשוב להתחיל ללמוד שפות מגיל צעיר ולאפשר לילדים להרחיב את עולמם ולרכוש כלים ללימוד נושאים רבים ומגוונים. כאם צעירה לשני בנים, גם אני חשתי מחסור של ספרים בתחום ולכן החלטתי לקבץ 10 נושאים חשובים בספר אחד. כך הספר מאפשר העשרה בזמן קצר, פתרון אידיאלי להורים שמשלבים בין עולמות ההורות והקריירה ורוצים להעניק לילדיהם למידה חווייתית, וגם לילדים שלא יכולים לשבת רגועים יותר מ-10 דקות ברצף".

ספר "לחפש ולמצוא עולם ומלואו" כובש בימים אלו את מדף הספרים של הילדים במטרה ללמד אותם את השיעורים החשובים לחיים, בשילוב מלל כובש ואיורים מרהיבים וצבעוניים, ההופכים לשעת הסיפור המומלצת בכל בית. הספר לחפש ולמצוא עולם ומלואו - מאת אליה כהן שילה, כולל 10 נושאים שחשוב לדבר איתם עם הילדים ומבוסס על מחקר מעמיק שערכה הסופרת, במטרה להעשיר את עולמם של ילדיה ולאפשר להורים ליהנות מספר אחד שמדבר על כל הנושאים החשובים ומייצר דיאלוג בין ההורה לילד.
הספר מיועד לילדים בגילאי 6-1.5 שנים, יוצא בהוצאת מדיה 10 ומשווק בצומת ספרים ובסטימצקי וכן באתר הבית של הסופרת  https://www.elya.dance/
הספר: לחפש ולמצוא עולם ומלואו
מאת: אליה כהן שילה, איורים: יועד שירן
24 עמודים, 69 ש"ח
הוצאת מדיה 10

חליטות תה יזרעאל חגיגה של טעמים...

פעם ראשונה שיצא לי לטעום את תה יזרעאל הייתה כאשר הזמנתי אותו בבית קפה שכונתי, בחרתי את החליטה הבדואית, ומאוד נהניתי ,בעיקר מהטעם המשובח והאיכותי של התה שהכיל מגוון צמחים מרווה, עלי ורדים, זוטה לבנה נענע מנטה ועוד, מאוד הסתקרנתי לטעום גם את שאר החליטות המיוחדות של תה יזרעאל, וממש שמחתי שיש להם אתר מפורט לגבי שאר החליטות והמוצרים שהם מוכרים, בהחלט חגיגה נהדרת של תה איכותי במגוון טעמים, כך שכל אחד יכול להכנס ולהתרשם.

תה יזרעאל הוא עסק משפחתי,הדורות הראשונים היו מראשוני המגדלים בארץ ישראל שהתמחו בגידול של חליטות וצמחי תבלין ומרפא ייחודים, ולאור הנסיון המשפחתי הרחב בכל מה שקשור לצמחים מיוחדים, הגיעו לשילובים מדויקים אשר יוצרים את הטעם המושלם והמאוזן, החליטות מגיעות בשקיק אישי שמטרתו להחליף את קנקן החליטה, ובכך לאפשר שתיית תה מושלם ואיכותי בכוס וכך להתחבר אל הטבע ואל הצמחים המיוחדים שנמצאים בטבע.

בתה יזרעאל מאמינים בתרומה לקהילה ולכן עובדים עם ארגונים שונים המעסיקים אנשים בעלי צרכים מיוחדים שאורזים את שקיקי החליטות שלהם בעבודת יד עדינה ומוקפדת ובכך רכיבי החליטות נשמרים שלמים ולא מתפוררים, דבר השומר על הערכים התזונתיים המרביים ועל הארומה.

אין ספק שתה יזרעאל מתמחה בהכנת חליטות מאוד מיוחדות יש מגוון רחב של טעמים, חליטת ג'ינג'ר לימון ודבש, חליטת לואיזינע מלימונית, לואיזה, מליסה רפואית, זוטה לבנה ונענע, תה שחור אנגלי עם ארומה ייחודית, סיידר תפוחים חליטה ממש נהדרת מושלמת לימי החורף הקרים, צ'אי מנאלי מוספים חלב מורתח ויוצא מושלם, חליטת פירות יער שגם ניתן לפתוח את השקיק ולהנות מטעם הפירות, תה ירוק עם עלי לואיזה, נענע ועלי ורדים, חליטת טרופיקנה מגוון פירות טרופיים, בנוסף תוכלו למצוא גם סחלב בנגיעת ורדים וזעתר איכותי,

ועם חליטות נהדרות כאלו איזה כיף לשתות ולהתפנק בימי החורף הקרים.

גם אני התפנקתי עם החליטה הבדואית הנהדרת, ריח נהדר של צמחים מיוחדים, מיורן, מרווה, עלי ורדים, זוטה לבנה, נענע ומנטה, ועם פשוט מדהים, אין ספק שאני ממש נהנית מהחליטה הזו,



את  החליטות המיוחדות של תה יזרעאל ניתן למצוא במגוון רחב של מסעדות ובתי קפה, משרדי הייטק, מלונות בוטיק, ובחנויות טבע, בחלק מהמקומות ניתן גם לרכוש אותן בצנצנות יוקרתיות הביתה, וכמובן – ניתן לרכוש את החליטות המיוחדות שלנו גם באתר.

מצרפת קישור לתה יזרעאל

"נפטון" מציגה ממרח אריסה חריפה, משובחת וטעימה, עם מתכון להכנה של עוף חריפריף, אדמדם, רך ועסיסי...

חברת "נפטון" (משנת 1980), המתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, תערובות תיבול, ממרחים ורטבים, מציגה ממרח אריסה חריפה, משובחת וטעימה, המוסיפה טעם מעולה לכל מנה – בשר, עוף, דגים, מרקים, נזידים, ירקות מבושלים, כריכים ועוד.

ממרח האריסה - כמו כל מוצרי התבלינים ותערובות התיבול של נפטון, איכותי, ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל או מונוסודיום גלוטומט, אהבתי מאוד את טעם והמרקם של ממרח האריסה, הממרח הזה מאוד מוסיף לכריכים, תבשילים,פסטה,דגים, שקשוקה ועוד, ובהחלט שימושי בכל בית.

אני הוספתי אותו לשקשוקה ויצא ממש טעים, אין ספק שממרח האריסה המשובח של חברת נפטון משדרג כל תבשיל, וטעמו מאוד מיוחד.

אריסה היא ממרח חריף שמקורו בתוניס, המבוסס על תערובת של פלפל חריף ומיובש, יחד עם פלפל מתוק, שום, שמן ותבלינים. יש שני סוגי אריסה – חריפה (סחקה) ומתוקה - שבה היחס בין הפלפלים משתנה, והממרח מכיל יותר פלפלים מתוקים מחריפים.
במדינות שונות בעולם נהוג להכין ממרחים על בסיס דומה – טחינה של פלפלים חריפים, טריים או מיובשים ותבלינים , יחד עם פלפלים מתוקים ו/או שום ו/או שמן ו/או חומץ ו/או עשבי תיבול. בדרום אפריקה ובפורטוגל יש ממרח דומה בשם פירי פירי, המתבסס על פלפל פירי פירי (סודני/שאטה). בספרד ובפיליפינים יש ממרח בשם אדובו, שבו יש חומץ במקום שמן ואורגנו. באינדונזיה יש ממרח בשם סמבל, המכיל יותר נוזלים מהאריסה. בקוריאה יש ממרח בשם גוצ'וג'אנג, שמשמש כמרכיב בסיסי במאכלים רבים. בקולומביה יש ממרח פלפלים חריפים בשם אחי, המעורבב עם עגבניות ירוקות. בסין יש ממרח בשם דובנג'יאנג, המבוסס על פלפלים מיובשים וטחונים יחד עם פולי סויה, פול, אורז ומלח ים מותססים. בלוב מוכר הפלפלצ'ומה, ובתימן – הסחוג הירוק והאדום.
כשרות מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית.
מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח (לאריזה במשקל 180 גרם).
להשיג ברשתות חצי חינם, יינות ביתן, סלאח דבאח, ברקת ובחנויות מובחרות.
"נפטון" מציעה מתכון טעים במיוחד - עוף חריפריף, אדמדם, רך ועסיסי, שהחברים והאורחים לא יפסיקו לבקש ממנו עוד.
החברה גם מציעה לנהוג כמו הסבתות החכמות שלנו, ולהיעזר במרכיבים שונים בהם משתמשים במתכון – כדי להכין עוד מנה טעימה. כי גם בנפטון דוגלים בקיימות ובמניעת בזבוז של מזון!
עוף חריפריף בתיבול אריסה חריפה של "נפטון" , ועל הדרך, גם מתכון לציר ירקות עשיר:

קרדיט צילום מנה: PIXABAY
מצרכים:
6 כרעיים, מפורקים לשוק וירך
לצלייה בתנור:
1 צנצנת אריסה חריפה של "נפטון"
8 כפות מלח גס
למרק:
מים
1 כפית גדושה מלח רגיל
1 כף פלפל שחור שלם של "נפטון"
2 גזרים שטופים (אין צורך לקלוף), חתוכים לרבעים
5 גבעולי סלרי, עם העלים
4 שיני שום חצויות
אופן ההכנה:
להכין מרק: בסיר מתאים להרתיח מים (כ-4.5 ליטר), מלח, פלפל שחור וירקות, כ-5 דקות. להכניס למרק את הכרעיים (על המרק לכסות את העוף. אם חסרים נוזלים, להוסיף מים רותחים כדי כיסוי).
לחמם תנור לחום עליון (גריל), 250 מעלות.
להרתיח את חלקי העוף במרק כ-7 דקות, תוך שמירה על להבה גבוהה. להוציא, לסנן ולצנן. לשמור את מי המרק ולהכין ממנו ציר ירקות עשיר (מתכון בהמשך).
לייבש היטב את חלקי העוף הפושרים במגבות נייר.
לשים 2 כפות של מלח גס בכל פינה של תבנית תנור, ולהניח נייר אפייה מעל.
למרוח בנדיבות באריסה את החלק התחתון של הירכיים והשוקיים, ולהניחם בתבנית מעל נייר האפייה, כשהחלק עם העור פונה כלפי מעלה. לצלות 6 דקות. להוציא מהתנור, למרוח בנדיבות באריסה גם את החלק העליון (עם העור) של חלקי העוף.
להחזיר לתנור לצלייה של עוד כ- 8 דקות, ו/או עד שהעוף מוכן.
 מומלץ להגיש עם רבעי לימון טרי
מי שמעדיף את העוף פחות חריפריף – שימרח פחות אריסה
מתכון להכנת ציר ירקות עשיר
מוסיפים מהציר לכל תבשיל שבו צריך להוסיף מים: מרקים (בצל, פיטריות, עגבניות, עוף, אפונה, עדשים...), תבשילי קדרה, לבישול אורז, רטבים ועוד.
מצרכים:
מי המרק שנותרו
שמן זית
1 ק"ג בצל חתוך גס
2 כרשות חתוכות גס
5 גזרים פרוסים גס
1 שורש סלרי, פרוס
1 שורש פטרוזיליה, פרוס גס
1 כוס יין לבן
6 גרגרי פלפל אנגלי של "נפטון"
3 עלי דפנה של "נפטון"
1/2 צרור תימין
צרור פטרוזיליה
1 ראש שום – שיניים בלבד
אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן זית בסיר מתאים ומטגנים את הבצל, גזר, כרשה ושורשים, עד להזהבה. מוסיפים יין לבן ומערבבים היטב.
מוסיפים את המים שנותרו מבישול העוף ומערבבים. מביאים לרתיחה ומקפים (מסירים קצף).
מוסיפים עשבי תיבול, שום ותבלינים.
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים.
מסננים את הירקות מהמרק, ומקפיאים את הציר במנות.
את הירקות שנותרו אפשר לטחון, להקפיא במנות ולהוסיף למרקים או נזידים של אפונה, עדשים וכדומה.
"נפטון" מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, ממרחים, רטבים, תערובות תיבול מיוחדות, מטחנות וציפויים לשניצל, המכילים תבלינים איכותיים, ללא תוספות של חומרים משמרים, מונוסודיום גלוטמט וחומרים מלאכותיים. הדור הרביעי למייסד החברה, שעלה מהודו ב-1980, פועל בשוק המקצועי והקמעונאי ומספק מוצרים לחברות מזון ותבלינים, קייטרינג, מסעדות, בתי קפה, רשתות מובילות ועוד. ב-2019 החברה עברה מיתוג מחדש, והלוגו והמכסים בצבע כחול רויאל.
קרדיט צילום ממרח אריסה: מיכאל כץ

כמה דברים שלא ידעתם על אגסים

השבוע הגעתי לנמל תל אביב והכרתי מקרוב את כל מה שהאגס תורם לנו, וגם טעמתי מנות מופלאות שמשולבים בהן אגסים, המנות הוכנו בשיתוף פעולה של איש האגסים יובל בר- נר, והשף המוכשר חגי לרנר, האגס טעים ומלא בערכים תזונתיים שמאוד מועילים לנו, והמוטו של איש האגסים יובל בר-נר , אגס אחד ביום ותגידו לרופא שלום, אחרי שהחכמתי וטעמתי מנות מדהימות, אני בהחלט מאמצת את האמרה הזו ,ואשתדל לאכול הרבה אגסים במהלך השבוע ורצוי עם הקליפה.

קרדיט צילום:נדיה היבא
לא תאמינו, אך ישראל נחשבת למעצמה בכל הנוגע לצריכת אגסים, כשמדי שנה כ-35 אלף טון אגסים נחטפים מהמדפים - מתוכם כ-25 אלף טון מגודלים בארץ והשאר מיובאים מאירופה ובעיקר מצפון מערב ארה"ב.
ממדינות כמו וושינגטון ואורגון לרגלי הרי הרוקיס המושלגים מתמחות בגידולי אגסים כמו אנג'ו ירוק ואדום ובוסק חום הפופולאריים בארץ. אלה אגסים עסיסיים מאד עם טעם קרמלי מתוק-חמצמץ מרווה ומשביע.

מועצת האגסים האמריקאית בישראל, מייצגת כ-1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון. בארץ משווקים שלושה זנים פופולאריים במיוחד של אגסים אמריקאים: בוסק, אגס בצבע חום, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפרטורות גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה, ואגסי האנג'ו הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.
הפקת מתכוני אגסים אמריקאים באדיבות יובל בר-נר והשף חגי לרנר
אחרי שטעמתי את כל המטעמים שהוכנו עם האגסים אני ממליצה מאוד על כולם, טעימים מאוד מאוד והאגסים ממש מוסיפים לחגיגה הקולינרית הזו, אין ספק שאיש האגסים יובל בר -נר והשף חגי לרנר יצרו ביחד מתכונים נהדרים שיכולים לפאר כל שולחן.
אגסים ודג פריך עם אטריות זכוכית במעטפות חסה - 4 מנות

300 גרם פילה דג ים
שמן לטיגון עמוק
לבלילה
200 גרם קמח
150מ"ל מים קרים
1 ביצה
מעט מלח ופלפל
חצי כפית אבקת אפיה
1 חסה אמריקאית
2 אגסים אמריקאים חתוכים "ז'וליין"
חופן עלי פטרוזיליה
חופן עלי נענע
50 גרם אטריות שעועית דקות
50 גרם בוטנים קלויים קצוצים
לרוטב:
3 כפות רוטב דגים
2 כפות סוכר דמררה
1 שן שום כתושה
מיץ מליים/לימון אחד
חצי צ'ילי אדום קצוץ
אופן ההכנה
מכינים בלילה- טורפים את כל המרכיבים היטב עד קבלת בלילה חלקה, מכינים רוטב- מערבבים את כל המרכיבים עד המסת הסוכר. יוצקים מים רותחים על אטריות השעועית ומשהים למשך דקה, עד ריכוך. מסננים, שוטפים במים קרים ומסננים היטב. יוצקים כמה טיפות שמן, למניעת הידבקות. מחממים שמן לטיגון עמוק. חותכים את הדג לרצועות ברוחב אצבע. טובלים בבלילה
ומטגנים בשמן עד הזהבה ופריכות. מפרקים את החסה ל"קעריות" ומניחים בתוכן מעט אטריות מבושלות וכמה מקלוני אגסים מעל מניחים רצועת דג מטוגנת. עלי נענע ופטרוזיליה. יוצקים רוטב ומפזרים מעט בוטנים קצוצים.
בורקס פתוח של אגסים, תרד וגבינת פטה - 4 מנות

400 גרם בצק עלים מרודד, מופשר
2 אגסים אמריקאים
600 גרם תרד, שטוף וקצוץ גס
150 גרם גבינת פטה
1 בצל, קצוץ
שתי כפות שמן זית
מלח ופלפל
ביצה טרופה להברשה
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל במחבת רחבה בשמן זית עד הזהבה קלה . מוסיפים את התרד ומבשלים כמה דקות עד אידוי כל הנוזלים וריכוך התרד. מצננים מעט. חותכים את בצק העלים למלבנים בגודל 10*5 ס"מ. חותכים את האגסים לחצאים, מוציאים את הליבה והגרעינים בעזרת סכין קטנה ופרסים כל חצי לפרוסות דקות. מניחים על כל מלבן בצק במרכזו מתערובת התרד המבושל, מעל 3 פרוסות אגס ומעט גבינת פטה מפוררת. מורחים את שולי הבצק בביצה טרופה. אופים בחום של 200 מעלות 20 דקות לערך, עד הזהבה עמוקה.
מרק שורשים וכרישה עם צ'יפס אגסים - 6 מנות

מרק
2 יח' שורש סלרי קלוף, חתוך לקוביות
2 יח' שורש פטרוזיליה, קלוף, חתוך לקוביות
2 יח' כרישה שטופה, פרוסה
שיניים קלופות מראש שום אחד
3 יח' תפו"א קלופים, חתוכים לקוביות
100 גרם חמאה
500 מ"ל חלב
300 מ"ל מים
מלח ופלפל
צ'יפס אגסים
4 אגסי בוסק אמריקאים
500 מ"ל מים
200 גרם סוכר
מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
מכינים צ'יפס אגסים-  מרתיחים מים עם סוכר ומיץ לימון. פורסים את האגסים לאורכם דק במנדולינה. מעבירים לסירופ החם ומבשלים כמה דקות על סף רתיחה. מסננים את האגסים מהסירופ ומעבירים למגש מרופד בנייר אפיה. מייבשים בתנור בחום של 100 מעלות למשך שעתיים שלוש עד קבלת צ'יפס פריך. מגישים עם מעט גבינה כחולה לצד המרק
מכינים מרק- ממיסים את החמאה בסיר בינוני. מטגנים בה את הכרישה והשום כמה דקות עד ריכוך. מוסיפים את השורשים, תפוחי האדמה, מלח ופלפל וממשיכים לטגן עוד כמה דקות. מוסיפים את החלב והמים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה לערך, עד שהירקות רכים. טוחנים את המרק למרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל. מגישים חם.
גלילות סלמון עם אגסים ובצל ירוק - 4 מנות

12 דפי אורז
300 גרם פילה סלמון טרי
2 מלפפונים
2 אגסי אנג׳ו אמריקאים
3 בצלים ירוקים
מעט רוטב הוי סין
שומשום קלוי
מעט שמן שומשום
אופן ההכנה
חותכים את הסלמון לרצועות. את המלפפונים והאגסים לז׳וליין ואת הבצל הירוק למקלונים גם כן.
טובלים את דפי האורז קלות במים פושרים ומניחים על משטח עבודה.
על כל דף, מורחים כפית רוטב הוי סין ומניחים מעל רצועת סלמון, שתי מקלוני אגס, שני מקלוני מלפפון, בצל ירוק ומגלגלים לרול פתוח או סגור. מברישים קלות בשמן שומשום ומפזרים מעט שומשום קלוי מעל. מגישים.
גולש עם אגסים  - 8 מנות

8 אגסי בוסק אמריקאים, חתוכים לרבעים.
2 קילו כתף (מס׳ 5), חתוך לקוביות בינוניות
4 גזרים קלופים, חתוכים גס
3 בצלים, קלופים חתוכים לרבעים
2 מקלות סלרי
2 עלי דפנה
4 גבעולי טימין
1 ראש שום חצוי
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1 פלפל חריף (לפי הטעם)
3 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל
מים
מעט שמן זית
אופן ההכנה
מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל. בסיר רחב מחממים שמן זית וצורבים בו את קוביות הבשר במשך כמה דקות. מוציאים את הבשר מן הסיר. מוסיפים את הירקות החתוכים ועשבי התיבול ומטגנים עוד דקה או שתיים. מוסיפים את הפפריקות ועוד שתי כפות שמן זית ומטגנים מעט ולאחר מכן את רסק העגבניות. נזהרים שלא לחרוך אותו. מוסיפים לסיר חזרה את קוביות הבשר ומוסיפים מים כמעט עד כיסוי הבשר. מקרצפים היטב את תחתית הסיר בכף עץ. מכסים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה או בתנור בחום של 170 עד שקוביות הבשר רכות. מוסיפים לסיר את האגסים ומבשלים עוד 5-6 דקות. מגישים עם אורז לבן או פירה.
קינוח גלידת אגסים ב-5 דקות - 6-8 מנות

6 אגסי אנג'ו אמריקאים ירוקים ובשלים חתוכים לקוביות
מיכל שמנת מתוקה להקצפה
כף גדושה של תרכיז לימון קפוא (פריגת ודומיו)
חותכים את האגסים לקוביות בגודל שיכנסו למעבד מזון ומקפיאים אותם במקפיא.
מכניסים את האגסים הקפואים למעבד מזון ומרסקים. תוך כדי פעולת המעבד מוסיפים מיכל שמנת מתוקה וכף גדושה של תרכיז לימון קפוא. מעבדים עד לקבלת גלידה חלקה והומוגנית.
מגישים עם עוגייה או מקשטים בשוקולד חם.
תכירו את איש האגסים
יובל בר-נר , איש האגסים, המייצג מזה שנים רבות את מועצת מגדלי האגסים האמריקאית בישראל, מוכר לכולנו מתוכנית הבישול בערוץ האוכל שעוסקת באגסים. בנוסף הוציא יובל בר-נר לאור ספר מתכוני אגסים מקוריים.
חיבתו והבנתו הרחבה בתחום האגסים משמשת את יובל בר-נר בתפקידו כנציג הרשמי של מועצת האגסים האמריקאית בישראל. מועצת האגסים הנו גוף המרכז כ-1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון . בארץ משווקים שלושה זנים פופולאריים במיוחד של אגסים אמריקאים: בוסק, אגס בצבע חלודה, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפ' גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה. ואגסי האנג'ו הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.
אתר הבית www.usapears.co.il
כל מה שרציתם לדעת על בריאות וסגולות האגסים

ענבל אמיר, דיאטנית קלינית, מתמחה בעבודה עם נשים ונוער בכל מה שקשור לאכילה רגשית, טיפול בשורש הבעיה, הטמעה של אכילה בריאה ונכונה וכתוצאה מכך גם ירידה במשקל. בין הכלים שענבל משלבת בעבודתה ניתן למצוא: כלים מעולם ה- NLP, טיפול CBT, טיפול בתטא הילינג ושימוש בקלפים טיפוליים.
לרגל עונת האגסים ואירוע ההשקה של מועצת האגסים האמריקאית בישראל, המייצגת כ-1600 מגדלי אגסים בצפון מערב ארה"ב במדינות וושינגטון ואורגון, מצורף מאמר של ענבל אמיר דיאטנית קלינית על יתרונותיו הרבים שיש לפרי האגס.
זנים צבעים וטעם: קיימים כ-100 זנים שגדלים ברחבי העולם. אגסים, כמו בננות או אבוקדו, לא מבשילים על העץ. לאחר הקטיף יש להם תקופת הבשלה בטמפרטורת החדר של כשבוע עד 10 ימים. לכן הם נשמרים חודשים רבים באחסון באוויר מבוקר והם זמינים לאורך כל השנה. בישראל כמה זני אגסים פופולאריים, במיוחד בעונת החורף, ובניהם אגסים אמריקאים: אגסי בוסק (Bosc), אגס בצבע חום, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפרטורות גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה, ואגסי האנג'ו (Anjou) הירוק והאדום, אגסים עזי טעם, עסיסיות ומתיקות.
חיי מדף: את האגסים מומלץ לקנות כשהם קשים. מקשטים איתם את השולחן ובודקים מידי פעם את צוואר האגס. כשצוואר מתרכך מעט – סימן שאגס הבשיל וזה הזמן להכניס למקרר. חיי המדף של האגס הבשל קצרים יחסית – אגס בשל יישמר במקרר במיטבו כשבוע. אגסים שאינם בשלים יישמרו בקירור זמן רב יותר. לשם הבשלה מואצת ניתן להכניס את האגס לשקית נייר בטמפרטורת החדר. לא כדאי לשמור או להבשיל אגסים בשקית ניילון אטומה כי הם מפרישים חומרים אשר גורמים להאצת ההבשלה מעבר לרצוי. לא רצוי לאחסן אגסים ליד מוצרי מזון בעלי ריח חזק מאחר והם סופגים ריחות.
צורת אכילת אגס: אחד היתרונות הבולטים של האגס הוא שניתן וטעים לאכול אותו כמעט בכל צורה ושהוא משתלב ומשדרג מגוון רחב של מזונות: האגס נאכל בצורתו הטבעית, כליפתן, מיץ, פרי מיובש, משקאות אלכוהוליים, אפייה, בישול, צלייה, ריבות, עוגות, סלטים, בשר, עוף, דגים, משדרג דייסות קוואקר, גבינות, ואפילו שוקולד....ומשתלב טוב עם תבלינים כמו קינמון.
ערכו התזונתי: אגסים דלי קלוריות, באופן יחסי למנה: אגס בינוני מכיל בממוצע כ-108 קלוריות, עשיר במים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרליים, דל, ואפילו כמעט ללא שומן. שילוב אגסים, על כל צורותיהם בתזונה שלנו, מדומה לסיוע של תחנת כוח שאורזת בתוכה יתרונות רבים: ויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים וסיבים תזונתיים אשור תורמים לבריאות שלנו, לתפקוד הגוף, הגנה מפני מחלות ואף מסייע לירידה במשקל.                         
ויטמינים ומינרלים: רק כדי לסבר את האוזן, באגס בינוני יש כ-24% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, כ -13% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, 8% מהצריכה המומלצת של ויטמין K, 5% מהצריכה המומלצת של מגנזיום ואשלגן וכ-16% מהצריכה היומית המומלצת של נחושת. ויטמין C -  ויטמין שהגוף שלנו אינו יכול לייצר אותו בעצמו והוא חיוני, בין השאר, לבניית קולגן בעור, לבריאות העצמות, לחיזוק המערכת החיסונית, והגנה מפני רדיקלים חופשיים. פולאט (צורתו הטבעית כפי שנמצאת במזון של מה שאנחנו מכירים כחומצה פולית והיתרון של פולאט הוא שהוא הופך לצורתו הפעילה שזמינה לצרכי הגוף כבר במעי, לעומת חומצה פולית שלוקח לה זמן רב יותר להפוך לצורה הפעילה וזה מתרחש רק בכבד – ז"א רק לאחר פירוק ועיכול). ניאצין שמוכר יותר בשם: ויטמין B3. פולאט וניאצין חשובים לתפקוד התאים שלנו ולוקחים חלק בתהליך יצירת אנרגיה.
פרו-ויטמין A: שזאת נגזרת של ויטמין A וחשוב לבריאות העור ולתהליך ריפוי פצעים בעור. ויטמין K שחשוב לבריאות הלב, ויחד עם ויטמין C יש להם תפקיד אנטי דלקתי. נחושת: לנחושת יש חלק בתפקוד מערכת החיסון, בעיקר אנטי דלקתי, בתפקוד של מערכת העצבים ובמטבוליזם של כולסטרול (שזה שם כולל של מערך הספיגה, פירוק, ייצור עצמי ופיקוח על נוכחות בדם ובתאים). אשלגן: לאשלגן תפקיד חשוב בתהליך כיווץ השרירים במובן של תנועות בסיסיות שאנו עושים וחיוני לתפקוד שריר הלב.
אנטיאוקסידנטים: אגס הוא מקור טוב לאנטיאוקסידנטים, הלא הם נוגדי חמצון: בעת אכילת מזון, תהליך הפירוק והעיכול, לעיתים מתרחשות ריאקציות כימיות בין שאריות פירוק המזון ומכאן שהתוצאה היא שנוצרות תרכובות שלא בהכרח טובות לנו והאנטיאוקסידנטים דואגים להתחבר אליהם ובכך לשלול את השפעתם השלילית שהוא נזק חמצוני.
ישנם סוגים רבים של אנטיאוקסידנטים כמו  ויטמין C, E, בטא-קרוטן, פלבנואידים ופוליפנולים. – השניים האחרונים מצויים בשפע במזונות ממקור צמחי.
הפלבנואידים – הם חומרי הצבע באגס, הם בעלי פעילות נוגדת חמצון חזקה ביותר ובנוסף, לוקחים חלק בפעילות אנטי ויראלית, אנטי דלקתית ואנטי סרטנית – ישנם מחקרים שמראים כי צריכת פירות שעשירים בפלבנואידים כמו אגסים, עשויים להגן מפני סרטן השד והשחלות. האנתוציאנין– אנטי אוקסידנט שמקנה לאגס האנג'ו את צבעו האדום – תורם לבריאות הלב ולחיזוק כלי הדם. ישנן הוכחות שתכולת האנתוציאנין באגס נלחמת בכמה סוגי סרטן: ריאה, קיבה, שלפוחית השתן ועשויה להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. מחקר נוסף גדול שנערך בקרב יותר מ -200,000 אנשים מצא כי אכילת 5 מנות שבועיות או יותר של פירות עשירים באנתוציאנין, כמו אגסים אדומים, קשורה לסיכון נמוך של כ- 23% לסוכרת מסוג 2. לוטאין – אנטיאוקסידנט שמקנה פיגמנט צהוב-כתום – וזיאקסנטין – תורמים לשימור חדות הראייה. אנטיאוקסידנט נוסף בשם פרוציאנידין בעל פעילות של הרחבת כלי דם והורדת רמת הכולסטרול הרע – LDL והעלאת רמות הכולסטרול הטוב -HDL.
יתר על כן, צריכה קבועה של אגסים ופירות אחרים תורמת להפחתת הסיכון לשבץ – מחקר בן 10 שנים בקרב למעלה מ-20,000 אנשים קבע כי כל אכילה של 25 גרם פרי כגון אגס, מידי יום, מוריד את הסיכון לשבץ ב-9%. מחקר נוסף מ-2019 בקרב אנשים עם תסמונת מטבולית (שנוכחותה מנבאת מחלות לב, סוכרת ואף תמותה) הראה שאכילת 2 אגסים ביום למשך 12 שבועות הראה ירידה בלחץ דם.
סיבים תזונתיים: אגסים הם מקור מצוין לסיבים מסיסים ולא מסיסים שחיוניים לבריאות העיכול, מסייעים בשמירת סדירות המעי ונותנים תחושת שובע לאורך זמן. סיבים לא מתפרקים ומתעכלים כמו שאר אבות המזון, יש פירוק חלקי במעי הגס ומכאן שתרומתם הקלורית היא פחותה ולפעמים אף אפסית. סיבים מסיסים משמשים כפרהביוטיקה שזהו בעצם המזון של אוכלוסיית החיידקים הבריאים במעי ומאפשר את שגשוגם לעומת פרוביוטיקה  שהם החיידקים עצמם. סיבים גם עוזרים להקלה על עצירות, מאטים את זמן העיכול ובכך לגוף לוקח יותר זמן לפרק ולספוג מזון מה שעוזר לוויסות רמות הסוכר ובעקיפין מסייע למניעת סוכרת.
צריכת הפרי בשלמותו האנטיאוקסידנטים והסיבים התזונתיים במינון גבוה נמצאים בקליפת הפרי ולכן, ההמלצה הגורפת היא לאכול אגסים בשלמותם ובצורתם הטבעית , אך גם אם נאכל אגסים ללא הקליפה ו/או מבושלים או אפויים, עדיין קיימים יתרונות תזונתיים כפי שדיברנו עליהם (ויטמינים, מינרלים וכו....)
יתרונות האגס על פי הרפואה הסינית: לאגס יש השפעה על הלב, ריאות, מעי גס ושלפוחית השתן. עוזר במקרים של שיעול, מקל על מצבי ליחה, מרווה צמא, מווסת הפרשות שתן וצואה ונוגד רעילות של חומרים כמו אלכוהול.
החומרים באדיבות ענבל אמיר דיאטנית קלינית https://www.facebook.com/InbalAmirDiet/ 

"תבואות" משיקה סדרה של מחיות פרי (סמוזי) 100% אורגניות וטעימות, ללא כל תוספות, ב- 4 טעמים נהדרים!

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משיקה סדרה של מחיות פרי (סמוזי) העשויות מ-100% פירות אורגניים, ב- 4 טעמי פירות טעימים טעימים, המחיות, המיוצרות באיטליה, עשויות אך ורק מפירות טבעיים אורגניים, שאינם מהונדסים גנטית וללא כל תוספות של חומרים משמרים, סוכר או חומרים מלאכותיים.

הסדרה מוצעת ב-4 טעמים נהדרים ונוחים לזיהוי:
תפוח עץ ואגס – תפוח עץ 60%, אגס  40% - פקק ירוק
תפוח עץ, אפרסק ומנגו – תפוח עץ 70%, אפרסק 20%, מנגו 10% - פקק כתום
תפוח עץ ובננה – תפוח עץ 80%, בננה 20% - פקק צהוב
תפוח עץ, תות ובננה – תפוח עץ 75%, תות 15%, בננה 10% - פקק אדום
קיבלתי להתנסות כמה מהטעמים של הסדרה, ומאוד אהבתי ,בהחלט קינוח מפנק מבחינתי גם למבוגרים וגם לילדים, מנת פרי משובחת וטעימה, מאוד נוח לקחת בתיק, ופשוט להנות בדרך כאשר מחפשים לאכול משהו קטן, מצויין גם לנסיעות לחו"ל, להביא לנכדים, ילדים כאשר לוקחים אותם לגינה ממש פתרון נהדר בזכות הטעם והאריזה הנוחה, אין סוכר הכל מפירות טבעיים אורגניים בהחלט סדרה מצויינת וכל הכבוד לחברת תבואות הנהדרת שממשיכה להביא מוצרים מעולים.

האריזה האישית והנוחה מאפשרת לצרוך פרי בזמינות ובנוחות, בכל מקום, לאריזה פקק בטיחותי הנסגר בהברגה ומאפשר סגירה חוזרת,. יש לאחסן במקום קריר ואחרי הפתיחה, יש לאחסן במקרר, יש לצרוך עד יומיים לאחר הפתיחה.
כשר פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל, ובהשגחת הרב י.בלינוב, איטליה.
מחיר: 4.90 ש"ח לאריזה במשקל 100 גרם.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.
לפרטים: www.tvuot.co.il
קרדיט צילום: אייל גרניט

יצרנית המשחקים הישראלית "גאוני" מציגה את "מינדו", משחק חשיבה לוגי מאתגר...

לכבוד השנה האזרחית החדשה, השיקה יצרנית המשחקים הישראלית "גאוני", המתמחה בפיתוח משחקי חשיבה ולימוד מקוריים לילדים, את המשחק הלוגי המאתגר "מינדו", שיספק לילדים שעות רבות של הנאה, לצד פיתוח מיומנויות היגיון, זיכרון, תפיסה חזותית, מיקוד, תשומת לב וחשיבה.
המשחקים של חברת גאוני ידועים כמשחקים נהדרים ומאוד מפתחים את החשיבה וגם כיף לילדים ולכל המשפחה לשחק בהם, המשחק "מינדו" בהחלט מצטרף לשלל המשחקים הגאוניים של חברת גאוני ותופס מקום של כבוד, משחק שמאוד מפתח את הילדים המקסימים ונהדר גם לבלות איתו שעות רבות של משחק לכל המשפחה, רצוי לקחת אפילו לחופשות ונסיעות לחו"ל בגלל הגודל הנוח של המשחק, וגם לקנות אותו כמתנה לילדים, נכדים, בהחלט מתנה שכיף לקבל.

מינדו מוצע כמשחק עם דמויות של רובוטים, או של חדי קרן, במהלך המשחק, על רובי הרובוט או אור כוכב החד קרן, להגיע ליעד מרוחק, באמצעות התגברות על מכשולים מגוונים. האם תוכלו לעזור להם להתגבר על המכשולים?
רובי הרובוט צריך להגיע למעבדה, לתיקון, אבל בדרך, הוא רוצה להספיק לבקר חברים. האם יצליח? ואילו אור כוכב החד קרן, רוצה לשחק מתחת לקשת, אבל ללא עזרה מהחברים – היא לא תמצא את הדרך. 
בכל אחד מהמשחקים, על הגיבור או הגיבורה למצוא את הדרך הנכונה, אותה ניתן להשלים רק בעזרת הצבה נכונה של אריחים צבעוניים לפי הוראות קלפי האתגר, שימו לב! יש רק פיתרון אחד לכל אתגר! האם תצליחו להוביל את אור כוכב או את רובי אל המטרה?

למשחק 4 רמות קושי, מתחילים ברמה הבסיסית, בה מניחים את אריחי המשחק כך שיתאימו לדוגמא המוטבעת בקלף האתגר. לאחר שהילדים כבר שולטים בהתאמות לפי הציורים השונים, מתקדמים לרמות הבאות, בהן כבר לא חושפים פתרונות או רמזים.
קרדיט צילום: אופיר וייס
המשחק כולל: 60 קלפי אתגר ב- 4 רמות קושי ו-9 אריחי משחק דו-צדדיים.
מתאים למשתתף אחד, מגיל 5 ומעלה.
מחיר:  49.90 - 69.90 ש"ח.
להשיג בצומת ספרים, ברשתות ובחנויות הצעצועים.
למידע נוסף באתר: http://www.geoni.co.il/
חברת "גאוני – משחקים חכמים לילדים", מתמחה בפיתוח ובשיווק משחקי קופסה איכותיים, בהם משחקי חשיבה, אסטרטגיה ומשחקי למידה מגנטיים. פיתוח המשחקים נעשה בליווי אנשי מקצוע ובהם קלינאית תקשורת ועורכת לשונית, במטרה ליצור משחקים איכותיים, המשלבים הנאה ועניין לילד ומסייעים להתפתחותו בהיבטים שונים (קוגניטיביים, מוטוריים ועוד).

זמן קריאה - "ברגע האחרון" מאת לאה ברק...

הספר החדש "ברגע האחרון" מאת לאה ברק, מחבר בין שתי דמויות עם הבדלים מהותיים בינהם, ענת מורה לספרות בבית ספר תיכון ושלום שרת בית הספר, לכאורה שני אנשים שונים לחלוטין, אך למרות השוני מתפתח בינהם קשר עמוק, קשר מפתיע שסוחף את הקורא להתבוננות בתהליכים של שתי משפחות שונות לחלוטין, משפחת עולים מתימן, ומשפחה של צברים ותיקי הארץ, יפה לקרוא את הרומן המרתק ברגע האחרון ולהתבונן מנקודת מבט שונה על אותה תקופה.

תעלומה גדולה מלווה את חייהם של גיבורי הרומן: ענת – מורה לספרות בבית ספר תיכון, ושלום – שרת בית הספר,על אף הפערים הגדולים ביניהם, הקשר הנפשי מתפתח ומעמיק, תעלומה זו מלווה בתופעות תמוהות נוספות בחייה של ענת: מחלתה המסתורית של האם, מעברי דירות בהולים, ולצדם – עולמו המורכב של שלום וילדותו הלוטה בערפל השכחה.
העלילה מתפתחת לכיוונים מרתקים ולא צפויים עם הופעתן של דמויות נשכחות מן העבר, עד לסיום המפתיע החושף את קשיי העלייה והקליטה של מי שהגיעו אל המדינה בשנותיה הראשונות.
ספרים רבים נכתבו על אותה תקופה, חלקם הגדול מותחים ביקורת קשה על תהליכי הקליטה השגויים ועל תחושות הקיפוח של העולים. ייחודו של הרומן "ברגע האחרון" הוא בהתבוננות על התהליכים מנקודת מבט חדשה, אין בו האשמות וטרוניות, יש בו התבוננות, הבנה, ותאור ההתמודדות של שתי משפחות משני צידי המתרס: משפחת העולים החדשים מתימן ששלום הוא אחד מבניה, ומשפחתה של המורה ענת מוותיקי הארץ המוצאת את עצמה עם תינוקת לא לה, אותה הם מגדלים באהבה ובפחד תמידי פן תזוהה ותילקח מהם.
דרך ענת - המורה לספרות, עוסק הרומן ביצירותיהם של ביאליק, עגנון, אורי צבי גרינברג ועוד, ומעלה שאלות מרכזיות הקשורות במהפך שעברה הספרות מאז תנועת ההשכלה. מקום חשוב בדיון הספרותי יש לשירי שלום שבזי שהשנה מלאו 400 שנה להולדתו ועל שמו נקרא גיבור הסיפור.
לאה ברק, מורה ומחנכת, מרצה וסופרת. בעלת תואר ראשון בספרות עברית ותנ"ך ותואר שני בספרות עברית, מאוניברסיטת בר-אילן. עסקה בהוראת ספרות בתיכון והדרכת סטודנטים בהוראה. ניהלה שני בתי ספר תיכוניים של רשת אמי"ת, בתל אביב וברעננה. קיבלה פרס חינוך ממשרד החינוך בשנת תשס"א. לאחר פרישתה (לפני כ-19 שנים) החלה בכתיבת סיפורים קצרים לכתבי עת ספרותיים ובמתן הרצאות על ספרות עברית, בקתדרה העירונית ברעננה. בת למשפחה דתית-לאומית שמוצאה בפולין. גדלה בשכונת שפירא בדרום תל אביב של שנות הארבעים המאוחרות. מתגוררת ברעננה 43 שנים. נשואה לעמיצור, פרופ' להנדסה כימית באוניברסיטת אריאל, אם ל-5 ילדים.
ספריה הקודמים:
אחרי שהאורחים ילכו, רומן, הוצאת גוונים, 2011.
על שירי צבי יאיר, הוצאת משרד החינוך, 1980.
בעד החלון, רומן, הוצאת גוונים, 2014
כתובת דף הפייסבוק של לאה ברק:
https://www.facebook.com/leabarakauthor
משבחי הביקורת על "בעד החלון"
בספרה החדש אורגת לאה ברק ביד אמן את "גיזת הזהב היהודית". על רקע דרום תל אביב של ראשית שנות החמישים – ימי הצנע, העלייה הגדולה, השילומים ומגיפת שיתוק הילדים – היא שוזרת זה בזה עיירה מזרח אירופית קטנה עם עיר נמל לחופי הים האגאי, יהודים פולניים עם יהודים סלוניקאים, יידיש מתנגנת עם לאדינו רוויית ערגה ומוציאה מתחת לידיה צעיף פלאי, ססגוני ורוחש חיים. רומן אמיץ המבקש לפענח לא רק את סודו של הגורל היהודי המוליך בדרכו המפותלת שתי נשים זו אל זו על אף השוני והזרות הקיימת ביניהן כביכול, אלא לקיים דיאלוג מעמיק עם שתי פניה של התרבות שבתוכה צמחו.
פרופ' חיים באר
"ספר נפלא" – בלהה בן-אליהו, חוקרת ספרות
הספר ניצל מחשש דידקטיות בזכות יפי כתיבתה של ברק ובזכות כשרונה לבנות דמויות ועלילה מפרטי מציאות קטנים ולצרף פרוטות מידע להון אישי גדול.
                                                                                    צור אלריך, מקור ראשון
הספר פשוט "שאב" אותי לתוך עמודיו ונהניתי מכל מילה שבו.
                                                                עלמה ו. מועדון הקוראות של אתר סלונה
אני מעיד על עצמי, כי קראתי את "בעד החלון" בנשימה אחת, ובטוחני כי יותיר אצל כל הקורא אותו רושם עז ובל יישכח.
משה העליון, יו"ר ארגון ניצולי מחנות השמדה,
יוצאי יוון בישראל
לאה ברק משקיפה מבעד לחלון, ובעין רגישה היא מצלמת עולמות, שגורלם נפתל כמו פקעת של חוטי צמר – יידיש מזה ולאדינו מזה. ברק מצטרפת לשורה הולכת ומתארכת של יוצרים שחומרי הלאדינו ותרבותה מזינים את יצירתם.
פרופ' שמואל רפאל, ראש המרכז לחקר הלאדינו ע"ש נעימה ויהושע סלטי,
אוניברסיטת בר-אילן.
הספר: ברגע האחרון
מאת: לאה ברק
חדש בהוצאת כרמל
עיצוב עטיפה: ינאי סגל
218 עמודים, 84 ₪

"הולנדיה - הספר" אבי ברססט מנכ"ל הולנדיה משיק את ספרו ה- 3

אבי ברססט, מנכ''ל הולנדיה השיק אמש במתחם דוריה, הסמוך לאשקלון, את ספרו השלישי "הולנדיה - הספר" העוסק בסיפורה של השינה האיכותית וחושף הפעם גם את סיפורה של הולנדיה, ומבעד לו גם את סיפורו האישי של אבי ברססט. באמצעות הספר ברססט מלמד כיצד לחלום במובן הרחב של המילה.


השם של חברת הולנדיה בניצוחו של אבי ברססט מוכר להרבה אנשים , בעיקר בזכות האהבה לו למה שהוא עושה, וזה חשוב לאהוב ולבוא מתוך מקום של אהבה, כי כל המזרנים המעולים של חברת הולנדיה מיוצרים מאהבה ומסיפור משפחתי מאוד מרתק של משפחה מאוד מיוחדת משפחת ברססט, וכאשר קוראים את הספר החדש "הולנדיה - הספר", נחשפים לסיפור המשפחה וגם לומדים על נתינה, אהבה, חלומות , הגשמת חלומות ובעיקר עשייה, וזה ממש מרגש היה להגיע לערב ההשקה ולראות כל העשייה של משפחת הולנדיה ולהבין כמה זה עמוק בליבם, וזה ממש לא ברור מאליו, וכל אחד יכול ללמוד רבות מהמשפחה הזו על עוצמות וכח ואמונה.
לדברי ברססט: "אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב".

הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, ועד לפריצה לשווקים הבינלאומיים, שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה.

פציעת הגב של האב יצחק, בעת עבודתו בשדות הארטישוק, מובילה אותו לחיפוש אחר פתרון שינה שיקל על כאביו, אותו מצא במיטה מיוחדת בהולנד, ומכאן נסללה הדרך לפריצה של הולנדיה שהוקמה לפני 39 שנים. הספר חושף כיצד החלום הזה קרם עור וגידים והפך למציאות. זהו סיפורם של החולמים שנכתב עבור החולמים, על-ידי אדם שאף פעם לא מפסיק לחלום, ולהגשים – ולהמשיך לחלום.
הספר הזה שונה משני ספריו הקודמים של אבי ברססט. הללו עסקו בדרך אל השינה הנכונה: "לילה במתנה" העניק תובנות לשנת לילה נכונה דרך המוחות הגדולים בהיסטוריה; "NAP :סוד השינה המושלמת" כינס לראשונה את כל הידע שנצבר על הנמנום הקצרצר והחל את "התנועה למען הנאפ" שנועדה לקדם הפסקות קצרות (מיקרו-נאפ) באמצע היום, "הספר הנוכחי בעצם משלים את השניים שקדמו לו: 'לילה במתנה' ו'`NAP " אשר הראו כיצד לישון נכון. ו'הולנדיה, הספר' יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה.
"אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב." כך אומר אבי בספרו.
בהקדמה לספר, שנכתבה על ידי יצחק ברססט מייסד החברה ואביו של אבי הוא כותב:"הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה, משדות הארטישוק של מושב אורות ועד לפריצה לשווקים בינלאומיים שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה, בזכות החשיבה מחוץ לקופסה. בזכות החדשנות. בזכות החתירה לשלומות. בזכות התשוקה הבוערת תמיד לשפר שוב ושוב ושוב". והוא מוסיף: "זהו סיפורם של החולמים שנכתב עבור החולמים, על ידי אדם שאף-פעם לא מפסיק לחלום, ולהגשים, ולהמשיך לחלום".
אבי ברססט כותב במבוא לספר: "שני הספרים הקודמים שלי עסקו בדרך אל השינה הנכונה. "לילה במתנה" העניק תובנות לשנת לילה נכונה דרך המוחות הגדולים בהיסטוריה, "NAP – סוד השינה המושלמת" כינס לראשונה את כל הידע שנצבר על הנמנום הקצר...והחל את "התנועה למען הנאפ" שנועדה לקדם הפסקות קצרות במהלך היום, שמעניקות בוסט של אנרגיה משפרות את הבריאות ותורמות לאיכות החיים ולאיכות שנת הלילה".
"הספר הזה הוא שונה... במהלך הכתיבה גיליתי כי עולם השינה והחלומות ועולם היזמות והעסקים מזינים זה את זה כי ההצלחה בניגוד למה שנהגו לספר לנו, מתחילה בשנת לילה טובה ומשתכללת באמצעות נפנופ באמצע היום".
והוא מוסיף: "'הולנדיה – הספר' יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה. בכל פרק ופרק תמצאו יצירתיות, חשיבה מחוץ לקופסה, עבודה קשה, עמידה באתגרים והרבה מאוד חלומות שמתגשמים. מהחלום של אבא שלי שחיפש את המיטה המושלמת אחרי שנים של כאבי גב, דרך החלום שלי, להפוך את החברה שייסד למרכז עולמי להנדסת שינה ועד החלומות של עובדי הולנדיה ובהם מתמודדי אנוש, אותם אימצה הולנדיה, ליצור במו ידיהם מוצרים שהופכים את החיים לטובים יותר".
תרגיל בהתעוררות - אבי ברססט כותב בהקדמה לספר:

יש רגעים בחייו של אדם, שבהם הוא עוצר כדי להגדיר את עצמו, להבין את מקומו בעולם, את סדרי העדיפויות שלו. מה אני קודם? יהודי ואז ישראלי? איש משפחה ואז איש עסקים? יזם ואז פעיל חברתי? והתשובה היא למעשה – כולם יחד, לא משנה באיזה סדר, לעתים קרובות בו-זמנית.
אני, אבי ברססט, מנכ"ל הולנדיה, אבא, בן, בעל, אח, יהודי, ישראלי, אזרח העולם, מנהל, יזם, מושבניק, ממציא, ועוד הרבה הרבה פיסות שמרכיבות את הסיפור שלי. הסיפור הזה שזור בסיפורה של אימפריית השינה שייסד אבי, יצחק. אני גאה להיות ממשיכו ואהיה מאושר מאוד, יום אחד, להעביר את השרביט לדור הבא.

הספר שאתם מחזיקים ביד הוא תולדה של זיכרונות, תובנות, לקחים, תוצר של מסע שערכתי בנפשי החל מתחנות הוריי בשנות החמישים אל עבר שדות הארטישוק במושב אורות בשנות השמונים; מהמיטה הראשונה בהיסטוריה לפני עשרות אלפי שנים ועד להולנד של סוף המאה ה-19; מטבריה ועד ערד, מתל אביב ועד שדרות; ממעבדות סוכנות החלל נאסא ועד להולנד הנפלאה וארצות סקנדינביה; מהחלקים הקטנים שמרכיבים את חיי היום יום שלנו – ועד ליקום האדיר, האינסופי, שנפרש מולנו בחלומות הלילה.
הספר ימכר בשלב ראשון ברשת חנויות הולנדיה.
קרדיט צילום: אביב חופי

לכבוד ט"ו בשבט, משיק סטודיו "אהבה קטנה" עציצים עם זרעי בזיליקום או עגבניות שרי בקופסאות פח מעוצבות

סטודיו "אהבה קטנה", המתמחה בעיצוב וייצור מתנות עם אמירה אישית, השיק לט"ו בשבט סדרה של עציצים מקסימים עם זרעי בזיליקום או עגבניות שרי בקופסאות פח מעוצבות – שכיף לתת או לקבל! על העציצים אפשר להוסיף שם או כיתוב אישי ברוח החג, כמו למשל: משהו טוב מתחיל לצמוח, זרעים של אהבה, ועוד.

מתנה עם הקדשה אישית בהחלט כיף לקבל, סטודיו אהבה קטנה מציע מגוון מתנות אישיות וממש כדאי להכנס לאתר ולהתרשם, ובימים אלו שחג ט"ו בשבט מתקרב כיף לקבל או להעניק את העציצים המקסימים והמיוחדים שיש בהם הרבה, גם אפשרות לגדל בזיליקום או עגבניות שרי וגם להביא עציץ שנשאר למזכרת עם כיתוב אישי,

מתנה מאוד מיוחדת ואישית להביא להורים, ילדים, חברים, מורות גננות ועוד, בהחלט חשיבה מאוד יצירתית של סטודיו אהבה קטנה, אני ממש אוהבת את הרעיון של העציצים המיוחדים בקופסאות הפח המעוצבות...

את המוצרים אפשר להזמין באתר: https://ahavaktana.co.il, ולקבל בנוחות הביתה, או לפנק מישהו יקר בהפתעה – במשלוח ישיר לביתו. כל פריטי "אהבה קטנה" מיוצרים במקום, לפי הזמנה.

משפטים ברוח החג שאפשר להוסיף לעציץ:

משהו טוב מתחיל לצמוח
זרעים של אהבה
תודה שאת עוזרת לי לצמוח
זרעים של התחלות
העציצים מוצעים ב-10 דוגמאות: אוהל טיפי, חברים ביער, חלל, אהבה קטנה, גלידריה, חוף עתלית, במבי והחברים, חד קרן, יום נפלא, משחק מכוניות.

העציץ מכיל אדמה מדושנת וזרעים. תוך זמן קצר ניתן ליהנות הן מהטעם הנהדר של הירק והן מההשקעה המוצלחת.
קוטר 9 ס"מ, גובה 8.5 ס"מ.
מחיר: 46 ש"ח.
להשיג באתר חנות "אהבה קטנה" https://ahavaktana.co.il
https://ahavaktana.co.il/collections/%D7%9E%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%98%D7%95-%D7%91%D7%A9%D7%91%D7%98
"אהבה קטנה" (משנת 2013) מייצרת באהבה מוצרים משמחים לרגעים גדולים וקטנים. בצוות החנות האינטרנטית 10 נשים, מרביתן אימהות.
ההקפדה על איכות המוצרים יצרה קהל לקוחות נאמן בארץ ומעבר לים, הכולל הורים, סבים וסבתות, גננות, בתי מלון, ועדי עובדים ומפיקי אירועים.
קרדיט צילומים: סטודיו אהבה קטנה