לכבוד חגי תשרי, השיקה "הטחנות הגדולות של א"י" "קמח חלה" קמח חיטה לבן מועשר, ללא צורך בניפוי...

לכבוד חגי תשרי, השיקה טחנת הקמח הוותיקה "הטחנות הגדולות של א"י" בחיפה, "קמח חלה" – קמח חיטה לבן מועשר, ללא צורך בניפוי, המתאים במיוחד לאפיית חלות ומאפים בעלי נפח גבוה. הקמח החדש נארז סמוך לטחינתו ולאחר ניפויו באריזה מבוקרת המונעת התפתחות חרקים. האריזה המיוחדת חוסכת זמן וטרחה הכרוכים בניפוי הקמח.  

חגי תשרי בפתח ואיתם גם ארוחות החג המשמחות ומגבשות, וכדי שתהייה חגיגיות מיוחדת כיאה לחגים אין כמו לאפות חלה טרייה בבית ולהגישה לשולחן, חלה טרייה שכיף לנגוס בה ולאכול אותה עם מגוון מנות ראשונות שמוגשות על השולחן, הקמח החדש של הטחנות הגדולות של א"י הינו קמח חלה ללא צורך בניפוי, מותאם לאפיית חלות עם נפח גבוה, חלות גדולות ומרשימות, ממש כמו במאפייה, אני שמכירה מקרוב את מגוון הקמחים של הטחנות הגדולות של א"י, יכולה להגיד בלב שלם שמדובר בקמחים איכותיים ומצויינים במיוחד, אחרי שמתרגלים לאפות איתם מאוד קשה לחזור לקמחים של חברות אחרות, והקמח חלה בהחלט מצטרף לנבחרת האיכותית של טחנת הקמח הוותיקה.

קמח חלה מיוצר מתערובת של 5 סוגי חיטה מובחרים, באיכות גבוהה, והוא מועשר בגלוטן ובלתת שעורה, התורמים לקבלת מאפים אווריריים ובעלי נפח גבוה. הגלוטן הוא חלבון המצוי בגרעין החיטה אשר במגע עם מים בזמן עיבודו, תורם לגמישותו של הבצק ויוצר מעין רשת חזקה ואלסטית המייצבת את הבצק. הרשת מאפשרת להחזיק בגזים החודרים לבצק בעת הלישה, ובכך היא מעניקה ללחם נפח וגובה יפים.
בנוסף לגלוטן, מועשר קמח החלה גם בלתת שעורה – גרעין דגן שעבר תהליכי הנבטה וקלייה. בזמן הנביטה נוצרים בגרעין אנזימים (עמילאז) שאחראים על פירוק העמילן והפיכתו ל"מזון" זמין לשמרים, הוספת לתת השעורה מייעלת את פעילות השמרים ומקצרת במידה ניכרת את פרק הזמן הנדרש להתפחת הבצק. הקמח מתאים במיוחד לאפיית חלות, לחמים, לחמניות, בצקי שמרים ולכל בצק הדורש נפח מאפה גבוה.

קמח חלה באריזה מבוקרת, מצטרף לסדרת הקמחים ללא צורך בניפוי שהשיקה הטחנה, הכוללת: קמח חיטה לבן בהיר, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100%, קמח כוסמין לבן, קמח כוסמין מלא 100% בטחינה דקה וקמח חיטה מלא 100%.

למוצרי החברה כשרות של הרבנות הראשית חיפה, וכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.

מחיר אריזת קמח חלה ללא צורך בניפוי: 7 - 10 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג).

ניתן להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ, או להזמין במשלוח דרך אתר החברה. מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137.

"הטחנות הגדולות של א"י" מציעה מתכון לחלה מעולה לשבת ולחג:

מתכון: ראסל זקס, המאפייה של ראסל, ירושלים

אפייה: 4 חלות במשקל 450 גרם כל אחת, תנור מחומם ל-180 מעלות, 40 דקות

חומרים:

1 ק״ג קמח חלה ללא צורך בניפוי מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

70 גרם (1/3 כוס) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

10 גרם (1 כף) שמרים יבשים

550 מ"ל (1/3+2 כוסות פחות 1 כף) מים

100 מ"ל (1/2 כוס) שמן קנולה

20 גרם (1 כף) מלח

1 ביצה + 1 כפית מים להברשה

שומשום / קצח / פרג (לא חובה)

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הבצק מלבד המלח, בקערת מיקסר עם וו לישה, במהירות איטית במשך כדקה.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד., מניחים בקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח.
לשִׁים להוצאת האוויר מהבצק. מכניסים למקרר למשך לילה (לא חובה. אם אין אפשרות, ניתן להתפיח פעם שנייה במקום קריר). מוציאים שוב את האוויר מהבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר להתפחה נוספת.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, ומחלקים כל רבע ל-3 חלקים שווים.
יוצרים 3 רצועות וקולעים צמה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים כ-30 דקות לתפיחה נוספת.
במהלך ההתפחה כשהביצה מתייבשת, מברישים שוב ומפזרים מעל שומשום, קצח או פרג. 
אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד לקבלת צבע זהוב יפה.

למידע ולמתכונים נוספים:

http://www.hagdolot.co.il
https://www.facebook.com/hagdolot.co.il
טחנת הקמח הוותיקה "הטחנות הגדולות של א"י" נמנית עם טחנות הקמח המובילות בארץ מאז 1921. הטחנה רוכשת חיטה איכותית מחקלאים מקומיים ומאזורי גידול שונים בעולם, מאפיינת כל חיטה בנפרד ויוצרת תערובות איכותיות שמתאימות לסוגי הקמחים השונים. הטחנה חרתה על דגלה להיות מובילת דרך בהיענות לדרישות המשתנות של השוק ועובדת עם אופים ואנשי מקצוע מומחים כדי להיות ׳עם היד על הדופק׳ בפיתוח מוצרים חדשים וייחודיים. בין קמחי הטחנה: סדרת קמחים עתיקים מלאים 100% - אמר, אינקורן, קמוט וטף; "הסדרה הבריאה" – קמח חיטה מלא 100%, שיפון מלא 100%, כוסמין מלא 100% וקמח כפרי – בטחינה דקה במיוחד; קמח דורום איטלקי בטחינה דקה (רימצ'ינטה); קמח פיצה נאפולי טיפו 00, קמח כוסמין לבן; סמולינה דורום; קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100% הייחודי ועוד רבים נוספים.
קרדיט צילומים: מנחם גרייבסקי

מראה זוהר עם ג'ויה מעבדות לקוסמטיקה בהפקת צילומים מרהיבה...

בג'ויה מעבדות לקוסמטיקה, הידועה בכינויה Joya Cosmetic מרימים הפקת צילומים מרהיבה ועדכנית.
להפקה הנוכחית הוחלט לפנות לקו נקי ומהודק מצד אחד והומאז' לשנות ה-80 הצבעוניות.

בחלק הראשון הדגש הוא על ביוטי, עור זוהר ושיער מבריק ומלא חיוניות. הלוקים יהיו נקיים, זוהרים וטבעיים.
בחלק השני הוחלט לפרוץ את הגבולות עם צילומי 80s' הארדקור – בדיוק כמו שמדונה התכוונה: בדים עבים, שיער מנופח אבל שיקי וסטייל שחוזר אלינו ישירות מהקליפים של פעם.

אני משתמשת במוצרים של  Joya Cosmetic באופן קבוע ואוהבת מאוד את המוצרים לשיער הנהדרים שלה, שמפו ומסיכה, השיער שלי נראה זוהר ומסודר גם ללא פן בזכות המוצרים האיכותיים של Joya Cosmetic , לי באופן אישי חשוב שהלוק יהיה זוהר וטבעי, הסתכלתי על הדוגמנית שהציגו מראה שיער זוהר במיוחד ואכן גויה פורצת גבולות ומביאה את המוצרים העדכניים והטובים ביותר.

הסדרות שנמצאות בפרונט לעונות הקרובות הן סדרת ONLY   YOU  לגוף, שבקרוב תקבל שינוי חזותי משמעותי והורס וסדרת קוקוס ודבש שקיבלה מתיחת פנים (בלי בוטוקס).

סדרת ONLY  YOU:

הסדרה מגיעה במגוון ניחוחות מהמוכרים והאהובים בשוק והיא כל מה שהעור שלך צריך, לאחר שהתנסתי בסדרה לטיפוח הגוף של  Joya Cosmetic  מדובר במוצרים טובים מאוד, מבחינת המרקם, הריח, לאחר השימוש במיוחד כשהעור יבש  יותר בחודשי הקיץ מרגישים שיפור משמעותי , נהדר להביא כמתנה ליום הולדת או מתנה לחגים.

המארז מגיע עם 4 מוצרים שסוגרים לך את כל הפינות:

קרם ידיים טיפולי עשיר
קרם רגליים טיפולי עשיר
מבשם גוף
קרם גוף

המוצרים בסדרה מלאי לחות ושומרים על העור שלך פרש ורך, כאילו לא עשית היום כלום חוץ מלבלות בספא (אפילו שעבדת קשה בהגזמה). המוצרים קלילים, לא משאירים תחושת שומניות או כבדות על העור ונספגים בקלות.
מומלץ להשתמש כל יום, כי בואי, מה יותר כיף מזה?

סדרת Nature Power -  קוקוס ודבש:

מהסדרות הנמכרות ביותר ב-Joya Cosmetics וכל כולה הכוח של הטבע. השילוב בין קוקוס לדבש הוא בהחלט השידוך הכי יפה שראינו בשנים האחרונות (אחרי בראנג'לינה, טרם התאוששנו מהפרידה). עם פורמולה שמכניסה לחות אינטנסיבית לשיער וגם שומרת עליו מנזקי הסביבה והאקלים, את יכולה להיות בטוחה שהשיער שלך בידיים טובות.

המוצרים לא מכילים מלח ועוזרים לשקם שיער שעבר תהליכים כימיים כמו החלקה, צבע או שיער שראה יותר מדי פן בחייו.
המארז מכיל שמפו, מסכת הזנה אינטנסיבית וסרום שישנו את הדרך בה את מסתכלת על הטבע ויוכיחו שדבש הוא לא רק בצלוחית קטנה עם תפוח על השולחן (בכל זאת, ראש השנה מתקרב) וקוקוס הוא לא משהו שאוכלים רק בהישרדות.

רקע:

ג'ויה מעבדות לקוסמטיקה, הידועה בכינויה Joya Cosmetics, היא אחת מהחברות המובילות והבולטות בישראל לפיתוח, ייצור, שיווק, מסחר והפצה בתחום הקוסמטיקה, הטיפוח והיופי. החברה פועלת בארץ 18 שנים ומייצרת מוצרי קוסמטיקה עבור עשרות מותגים מובילים בארץ ובעולם, החברה מספקת ללקוחותיה את המוצרים הטובים ביותר המתאימים לאקלים הישראלי תוך מתן תשומת לב אישית לכל אחד ואחת מהלקוחות שלה, במקצועיות בלתי מתפשרת ובסטנדרטים הגבוהים ביותר.

קרדיט צילומים:חלי פרידמן.

ניתן להשיג את מוצרי ג'ויה בחנויות נבחרות.

לאתר החברה: http://joya-act.co.il/

חברת שמרית משווקת את "נטורינה" - תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית לאפייה ובישול

שמרית, חברת מוצרי האפייה מהגדולות והמובילות בישראל, משווקת לרגל ראש השנה וחגי תשרי את נטורינה, סדרת תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית, המתאימים לאפייה ולבישול.

סדרת נטורינה כוללת שני מוצרים חדשים וייחודיים: נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס, ונטורינה לאפייה על בסיס שמן זית, הסדרה נהנית מיתרונות רבים - היא ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, טבעונית ומועשרת בשמן קוקוס אך ללא טעם הקוקוס ובמרקם חלק, מתאימה לשימוש במגוון רב של מאפים, כתחליף לחמאה או מרגרינה ביחס זהה במתכון.
נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס,

מבוססת שמן קוקוס הנחשב בריא בזכות התכולה הגבוהה של חומצות השומן הבינוניות. חומצות אלה מתחמצנות במהירות ויוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן. נטורינה לאפייה על בסיס שמן זית,

נהנית מסגולותיו הבריאותיות של שמן הזית, בעיקר הריכוז הגבוה של חומצה אוליאית (אומגה 9). חומצה זו שומרת על איכותו של שמן הזית גם בתהליך החימום או הטיגון ושומרת ששמן זית לא יעבור תהליך חמצון. הנטורינה עוברת תהליך פיזיקלי, אשר מקנה לה את המרקם המוצק, אך אינו יוצר את היווצרות השומן המוקשה והטראנס.
מאוד אהבתי את נטורינה, בהחלט תחליף ראויו ביותר לחמאה ובעיקר למרגרינה, ביום שישי לארוחת ערב הכנו פטריות ממולאות בעשבי תיבול ופטריות קצוצות, הנטורינה בשמן קוקוס החליפה את המרגרינה בגלל שהארוחה בשרית ולא הרצינו לערבב חלב עם בשר, יצא מאוד טעים, טעם עשיר מאוד של הנטורינה בשמן קוקוס, ממש אהבתי את השילוב, יצא טעים והכי חשוב נטורינה החליפה את החמאה ועדיין הטעם נהדר, אני בהחלט אתחיל להשתמש קבוע במוצר הזה, פשוט מעולה, מצרפת לכם את המתכון להנאתכם.

פטריות ממולאות:
בצל קצוץ
עלי פטרוזיליה קצוצים
טימין
חצי חבילת פטריות קצוצה
10 פטריות גדולות למילוי
2 שיני שום
אגוז מוסקט
2 כפות פירורי לחם
50 גרם נטורינה בשמן קוקוס
מלח, פלפל
הוראות הכנה:
לחתוך את רגלי הפטריות למילוי ולסדר את הפטריות בתבנית,

להקפיץ את הבצל הקצוץ עם 50 גרם נטורינה בשמן קוקוס, להוסיף את הפטריות החתוכות, להקפיץ להוסיף פטרוזיליה קצוצה, שום, פלפל, מלח, טימין, אגוז מוסקט, להוסיף 2 כפות פירורי לחם ולערבב הכל כ-2 דקות, למלא את הפטריות למילוי בתערובת,

ולאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, להכניס את הפטריות ולאפות 20 דקות עד להשחמה, יצא מדהים.
לדברי יובל קמפ, מנכ"ל חברת "שמרית", לאור הניסיון רב השנים של חברת שמרית בתחום האפייה והיכרותה עם צורכי הענף, פיתחה החברה סדרת תחליפי שומן המבוססת על שמנים צמחיים בעלי ערכים תזונתיים מוספים. "הסדרה החדשה מהווה תחליף פרווה וטבעוני לחמאה וכן תחליף בעל יתרונות תזונתיים על פני מוצרי המרגרינה הקיימים כיום בשוק, הממשיכים מסורת ארוכה של איכות".
כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 7 ₪ לאריזת 200 גרם; ניתן להשיג במחיר מבצע לחגים.  
להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ.

''יקב 1848'' משיק יינות איכות לקראת ראש השנה...

לקראת ראש השנה יקב הפרימיום ''יקב 1848'' משיק יינות איכות, אני אוהבת יינות טובים גם בחגים וגם בכל הזדמנות שאפשר להרים כוס לחיים, תמיד טוב שיהיה יין איכותי בבית, יין משמח לבב אנוש וכיף גם לשבת ביחד עם אנשים שאוהבים ולהרים כוסית לחיים, ועכשיו לקראת חגי תשרי חשוב להצטייד ביינות מיוחדים, 


ולפי נסיון שלי עם היינות של יקב 1848 אני יכולה להגיד בלב שלם שהם מאוד איכותיים, עם טעמים עשירים, לכל יין יש את העושר טעמים לו, והוא מתאים לסוג שונה של מאכלים, אך האיכות משולמת בכולם והפרסים  והמדליות שיקב 1848 זוכה בהם מגיעים לו בהחלט, בכל זאת 170 שנים של עשיית יין עומדים מאחורי היקב הזה, וכן יירבו.


אני באופן אישי אוהבת לקנות יינות לבית לכל עת, ימי הולדת, ארוחות שישי, ארוחה רומנטית, וגם להביא מתנה לחגים, יין תמיד שימושי, וכדאי להביא יין איכותי, יין שאתם רוצים לפנק את האנשים היקרים לכם במיוחד...


תכירו את תצוגת היינות של יקב 1848 לקראת ראש השנה,
דור 7 מרלו -2013:

יין בגוון בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום, דובדבנים, גרגירי פטל שחורים ושושנים אדומות מלווה בעץ קלוי. היין בעל גוף עגול ומרוכז עם סיומת קטיפתית מתמשכת.
על הכרם:
ענבי מרלו מגיעים מכרם הנטוע בהרי בנימין  ומכרמים בוגרים מהגליל התחתון. כרמי הרי בנימין מאופיינים באדמה חרסיתית, אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים. אדמת הכרמים מהגליל התחתון מורכבת מפסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים. יבול מתון של עד 1,100 ק"ג לדונם ומעקב אגרונומי רצוף מבטיחים קבלת פרי ייחודי.
על עשיית היין:
הענבים שנבצרו ידנית עם שחר הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והועברו דרך ה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ עם שמרים 254 D שפותחו במיוחד לקבלת יינות פירותיים ומלאים.  התסיסה האלכוהולית נמשכה 12 ימים תוך כדי מיצוי עדין על ידי REMONTAGES יומיים. שבסיומה התקבל יין צפוף עם פרותיות שמורה. בתום התסיסה המלולקטית הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי (75%) ואמריקאי (25%) לתקופה של 18 חודשים אשר במהלכן בוצע הממסך הסופי בין הזנים (BLENDING). היין מוכן לשתייה עם הוצאתו לשוק אך ימשיך להשתבח בשנים הקרובות
מחיר – 119 ש''ח.
דור 7 קברנה סוביניון – 2013

יין בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום בשל, ליקריץ, שושן אדום, פירות שחורים מצומקים, אקליפטוס וטבק מלווה בעץ קלוי.
היין בעל גוף מלא ומרוכז עם סיומת מתובלת ומתמשכת.
על הכרם:
ענבי הקברנה סוביניון מגיעים מכרם הנטוע בהרי בנימין  ומכרמים בוגרים מהגליל. כרמי הרי בנימין מאופיינים באדמה חרסיתית, אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים. אדמת הכרמים מהגליל מורכבת מפסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים. יבול מתון של עד 1,050 ק"ג לדונם ומעקב אגרונומי רצוף מבטיחים קבלת פרי ייחודי.
על עשיית היין:
הענבים שנבצרו ידנית עם שחר הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והועברו דרך ה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ עם שמרים BDX שפותחו במיוחד לקבלת יינות מלאים.  התסיסה האלכוהולית נמשכה 15 ימים תוך כדי מיצוי עדין על ידי REMONTAGES יומיים. שבסיומה התקבל יין צפוף עם פרותיות שמורה. בתום התסיסה המלולקטית הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%) לתקופה של 18 חודשים אשר במהלכן בוצע הממסך הסופי בין הזנים (BLENDING). היין מוכן לשתייה עם הוצאתו לשוק אך ימשיך להשתבח בשנים הקרובות.

מחיר – 119 ש''ח.
דור 7 שרדונה – 2016:

יין בצבע קש בהיר עם ארומות של אגס בשל, הדרים, עישון קר ומינרליות נעימה. טעמים עשירים של אגוזים קלויים, אפרסק לבן ואננס.
גוף מלא ופריך עם סיומת לימונית מרעננת וארוכה.
על הכרם:
היין מופק מכרם שרדונה הממוקם ב"כוכב השחר" במורדות המזרחיים של הרי ירושלים. גובה הכרם 600 מטר מעל פני הים והאדמה מסוג "טרה רוסה" עם אחוז ניכר של אבני בזלת. אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים
על עשיית היין:
הענבים שהגיעו לרמת הבשלה אופטימאלית נבצרו באמצע חודש אוגוסט 2016 בבציר ידני לילי לתוך ארגזים קטנים של 8-10 ק"ג ועברו סחיטה עדינה של אשכולות שלמים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר, והתיישן על משקעי השמרים (surlies) במשך 10 חודשים.

מחיר – 119 ש''ח.
דור 6 קברנה שיראז – 2014   Family Events:

יין המשלב שני זנים אצילים , עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה לכדי יצירת מופת.
על הכרם:
מקור ענבי השיראז מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים.
ענבי הקברנה סוביניון נבצרו ממורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה של כ- 600 מטר. אדמת הכרם מסוג "טרה רוסה" עם אבני בזלת .
על עשיית היין:
הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ על מנת לשמר את אופי השיראז והקברנה סוביניון כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין שידבר לכל אחד מבני המשפחה.   
מחיר – 99 ש''ח.
 
הסיפור של יקב 1848
בשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא-שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה.

במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.


כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצויינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

זמן קריאה - ספר מתח "אמא חורגת" מאת קלייר סיבר..

קיבלתי את ספר המתח  שכתבה קלייר סיבר  "אמא חורגת" לסקירת קריאה, המשפט הראשון שתפס את עיניי הייתה הכותרת בחזית הספר, האישה המושלמת, משפחה מהאגדות, אל תאמינו למראה עיניכם, האמת משפט מאוד מסקרן שגרם לי להתחיל לקרוא ולראות מה קורה עם המשפחה המושלמת, וזה די חיבר אותי לעידן של היום, הפייסבוק והאינסטגרם כשרואים את התמונות של החופשות, החיוכים והאושר, אך לעולם לא נדע מה מסתתר באמת מאחורי התמונות של האושר המוצג, והשלמות המוצגת שגורמת לקוראים לקנא ולהגיד למה אני לא...


אז אחרי שהתחלתי לקרוא נכנסתי לגמרי לעלילה וקראתי ללא הפסקה את המותחן "אמא חורגת", את הסודות , את ההתפתחות בעלילה, ג'יני ומתיו נשואים באושר, ולשניהם ילדים בגיל הנעורים ממערכות יחסים קודמות.
איש לא הבטיח להם שקל לגדל משפחה מעורבת תחת קורת גג אחת, אבל ג'יני ומתיו חזקים. הם ידאגו שזה יצליח.
אלא שסקרלט, בתה החורגת של ג'יני, דוחה אותה, וג'יני חייבת להתאמץ יותר כדי לרכוש את ליבה.
ולג'יני יש עבר, סוד נורא שהיא קברה לפני זמן רב, כעת הוא מתחיל לצוץ על פני השטח ומאיים להרוס את נישואיה הטריים.
מישהו משחק בג'יני משחק מפחיד, והיא חייבת לשים לזה קץ אחת ולתמיד.
אחרי הכול, סיפור אגדה צריך סוף טוב... לא?
ספר מתח: אמא חורגת,   מאת:קלייר סיבר
כריכה רכה, 336 עמודים, 98 ש"ח
הוצאת שמואל זימזון מבית ספר לכל
ניתן להשיג ברשתות הספרים ובחנויות הספרים הנבחרות
ובאתר האינטרנט: http://www.bookme.co.il

זמן קריאה - "הסודות שלה" מאת בטי נעים...

בטי נעים  יושבת בקליניקה הטיפולית שלה ושומעת סיפורים, ומול עיניה עולות תמונות מעולמות לא־מוכרים, מחיים של אחרים, סודות נחשפים, מסכות מורדות... והכול מתנקז בסופו של דבר לנושא אחד — יחסים!.
בטי נעים היא מחברת הספר ״הכול אפשרי בקלות ובפשטות״ ,מדריך להעצמה עצמית, שעורר עניין רב עם צאתו לאור. את הספר "הסודות שלה", שבמרכזו חייהם של נשים וגברים סובבים על ציר היחסים והמין, היא בחרה לכתוב כרומן עם נגיעות ארוטיות המבוסס על מאות שיחות ששוחחה עם מטופלים שונים במרוצת השנים האחרונות.


לכל אחד מאיתנו יש דברים אישיים וחוויות לטוב ולרע שחווינו במהלך חיינו, חלק משחרור אמיתי זה גם לדבר עים מישהו שמבין אותנו, שמקשיב לסיפור שלנו ללא מקום שיפוטי וביקורת, בספרה הנפלא "הסודות שלה", ניתן ללמוד הרבה לאחר שקוראים אותו, הרומן מבוסס על מקרים של מטופלים שפנו לבטי עם סודות שהם מסתירים מהסביבה הקרובה ואצלה מצאו שקט פנימי, כשקוראים את "הסודות שלה", מרותקים לאורך כל הספר ונחשפים לסיפורים מאוד מעניינים , הנגיעות האירוטיות מוסיפות מאוד לספר, ולוקחות את הקורא למסע מרתק שהוא יכול בקלות לפגוש גם את עצמו.
״יום אחד בעודי יושבת באוטובוס התיישבה לידי בחורה בעלת שיער שחור מתולתל, מבנה גוף רזה, חייכנית מאוד, בעלת בטחון עצמי גבוה, ואפשר היה לראות זאת לפי צורת ההליכה שלה. היא הלכה כמו מלכת יופי, ממש כאילו היא צועדת על מסלול. ראיתי איך כל העיניים הופנו אליה עם כל צעד וצעד שלה. היא התיישבה לידי ואני כאילו הפסקתי לרגע לנשום, באותו הרגע עוד לא ידעתי שהבחורה הזאת תשנה את חיי מקצה לקצה... בעלי היה עסוק בעבודה, הוא אפילו לא שם לב למה שעובר עליי, כל מה שהטריד אותו היה שלא הצלחנו להביא ילדים. הוא לקח את זה מאוד קשה. הוא לא חשד בכלום, לא העלה על דעתו שאשתו בוגדת בו. שאשתו לעולם לא תחזור להיות הנערה עימה התחתן." (מתוך הספר)
בטי נעים?, בת 46 ואימא לארבעה?. בעלת תואר שני בלימודי היסטוריה וחינוך, מנטורית ליצירת שינוי חשיבה ותודעה. נטורופטית מוסמכת?. מורה ומטפלת בתטא הילינג?. בטי היא המפתחת של שיטת "הכל אפשרי בקלות ובפשטות" ליצירת שינוי והתפתחות אישית דרך אמונה. מודעות ואהבה עצמית. זהו ספרה השני.
הספר: "הסודות שלה",  מאת: בטי נעים
עורך: אלישע בן-מרדכי
225 עמודים,  98 ש"ח
הוצאת אסטרולוג

ספר חובה לכל הרוצה להכיר את יסודות הטיפול ההוליסטי האלטרנטיבי לגוף, רוח ונפש,"ריפוי במגע"

״ריפוי במגע״ הוא המדריך המקיף ביותר המביא את טיפולי המגע האוהב והמרפא ,עיסוי מערבי וסיני, שיאצו ושיאצו לאוהבים, רייקי, רפלקסולוגיה של כף היד וכף הרגל — בצורה ברורה, יסודית ומלאה, כשכל השלבים מלווים במאות איורים. בנוסף יש במדריך פרקים העוסקים ב׳מעטפת׳ של טיפולי המגע באוהב והמרפא , מרידיאנים, נקודות מרמה, נשימה, הרפיה, צ׳אקרות וכדומה.


בהפקת ספר זה נטלו חלק מחברים רבים, ונלקטו חומרים מספרים שכתבו והיו רבי־מכר בתחומם, בין היתר תרמו לספר זה נתן ב. שראוס, מאסטר נאהארו, גייל רדפורד, אלי מורג, שרה זהבי וצ׳ן זאוגואנג.
״כל טיפול הוליסטי, כמו שיטות הטיפול המזרחיות, נוגע במידה זו אחרת ברעיון של הפחתת הלחץ והמתח, למען שיפור מצבו הכללי של המטופל. מדהים עד כמה טיפול המסייע להורדת רמת הסטרס של המטופל, עשוי לסייע לו בכל תחומי החיים, תוך חיזוקו נפשית ופיזית והפניית האנרגיות שהיו מושקעות בגורמי המתח ובהתמודדות עמו, לאפיקים מועילים ומיטיבים.
הספר "ריפוי במגע", הינו ספר מאוד חשוב לכל אדם, בשנים האחרונות עשיתי שינויים בהפחתת לחצים ומתחים בזכות בחירה בחיים יותר משוחררים ומהנים, אך במקביל לשינוי הפיזי מאוד חשוב גם לעשות שינוי פנימי עמוק, גוף רוח ונפש הם חלק מכל אחד מאיתנו, וחשוב לשים לב גם לרוח ולנפש ולדאוג להזין אותם, עדיף לטפל לפני ולדאוג לעצמנו ולא להזכר חלילה שאנו חולים או עוברים טראומה מסויימת, החכמה לדאוג לעצמנו על בסיס קבוע, חלק מהכלים שיכולים לתרום לנו בחיי היום יום בהחלט מופיעים בספר, וכל אחד יכול להעזר בו כדי להביא מרגוע ושלווה פנימית וחיצונית לחייו.
״אחת המטרות בעיסוי, רייקי, רפלקסולוגיה ושיאצו, היא לחזק ולחדד את כוח החיים, ואת הזרימה הטבעית והנכונה שלו במרידיאנים, תוך שאנו משחררים ופותחים חסימות אנרגטיות, ומאזנים מצבים של עודף ושל חוסר. השבת הגוף לאיזונו, תתבטא כמובן לא רק ברובד הפיזי, אלא גם במישור הרגשי־נפשי והרוחני״.
הספר: ריפוי במגע טיפולים הוליסטיים לגוף, רוח, נפש
עורך: אלישע בן-מרדכי ,  איורים: ערבה שלף, א. גולדברג
צילומים: עופר בן-מרדכי
תרגום: בלהה בן-יוסף, רותי פישמן, גייל רדפורד
480 עמודים,  118 ש"ח ,  הוצאת אסטרולוג