''יקב 1848'' משיק יינות איכות לקראת ראש השנה...

לקראת ראש השנה יקב הפרימיום ''יקב 1848'' משיק יינות איכות, אני אוהבת יינות טובים גם בחגים וגם בכל הזדמנות שאפשר להרים כוס לחיים, תמיד טוב שיהיה יין איכותי בבית, יין משמח לבב אנוש וכיף גם לשבת ביחד עם אנשים שאוהבים ולהרים כוסית לחיים, ועכשיו לקראת חגי תשרי חשוב להצטייד ביינות מיוחדים, 


ולפי נסיון שלי עם היינות של יקב 1848 אני יכולה להגיד בלב שלם שהם מאוד איכותיים, עם טעמים עשירים, לכל יין יש את העושר טעמים לו, והוא מתאים לסוג שונה של מאכלים, אך האיכות משולמת בכולם והפרסים  והמדליות שיקב 1848 זוכה בהם מגיעים לו בהחלט, בכל זאת 170 שנים של עשיית יין עומדים מאחורי היקב הזה, וכן יירבו.


אני באופן אישי אוהבת לקנות יינות לבית לכל עת, ימי הולדת, ארוחות שישי, ארוחה רומנטית, וגם להביא מתנה לחגים, יין תמיד שימושי, וכדאי להביא יין איכותי, יין שאתם רוצים לפנק את האנשים היקרים לכם במיוחד...


תכירו את תצוגת היינות של יקב 1848 לקראת ראש השנה,
דור 7 מרלו -2013:

יין בגוון בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום, דובדבנים, גרגירי פטל שחורים ושושנים אדומות מלווה בעץ קלוי. היין בעל גוף עגול ומרוכז עם סיומת קטיפתית מתמשכת.
על הכרם:
ענבי מרלו מגיעים מכרם הנטוע בהרי בנימין  ומכרמים בוגרים מהגליל התחתון. כרמי הרי בנימין מאופיינים באדמה חרסיתית, אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים. אדמת הכרמים מהגליל התחתון מורכבת מפסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים. יבול מתון של עד 1,100 ק"ג לדונם ומעקב אגרונומי רצוף מבטיחים קבלת פרי ייחודי.
על עשיית היין:
הענבים שנבצרו ידנית עם שחר הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והועברו דרך ה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ עם שמרים 254 D שפותחו במיוחד לקבלת יינות פירותיים ומלאים.  התסיסה האלכוהולית נמשכה 12 ימים תוך כדי מיצוי עדין על ידי REMONTAGES יומיים. שבסיומה התקבל יין צפוף עם פרותיות שמורה. בתום התסיסה המלולקטית הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי (75%) ואמריקאי (25%) לתקופה של 18 חודשים אשר במהלכן בוצע הממסך הסופי בין הזנים (BLENDING). היין מוכן לשתייה עם הוצאתו לשוק אך ימשיך להשתבח בשנים הקרובות
מחיר – 119 ש''ח.
דור 7 קברנה סוביניון – 2013

יין בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום בשל, ליקריץ, שושן אדום, פירות שחורים מצומקים, אקליפטוס וטבק מלווה בעץ קלוי.
היין בעל גוף מלא ומרוכז עם סיומת מתובלת ומתמשכת.
על הכרם:
ענבי הקברנה סוביניון מגיעים מכרם הנטוע בהרי בנימין  ומכרמים בוגרים מהגליל. כרמי הרי בנימין מאופיינים באדמה חרסיתית, אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים. אדמת הכרמים מהגליל מורכבת מפסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים. יבול מתון של עד 1,050 ק"ג לדונם ומעקב אגרונומי רצוף מבטיחים קבלת פרי ייחודי.
על עשיית היין:
הענבים שנבצרו ידנית עם שחר הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והועברו דרך ה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ עם שמרים BDX שפותחו במיוחד לקבלת יינות מלאים.  התסיסה האלכוהולית נמשכה 15 ימים תוך כדי מיצוי עדין על ידי REMONTAGES יומיים. שבסיומה התקבל יין צפוף עם פרותיות שמורה. בתום התסיסה המלולקטית הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%) לתקופה של 18 חודשים אשר במהלכן בוצע הממסך הסופי בין הזנים (BLENDING). היין מוכן לשתייה עם הוצאתו לשוק אך ימשיך להשתבח בשנים הקרובות.

מחיר – 119 ש''ח.
דור 7 שרדונה – 2016:

יין בצבע קש בהיר עם ארומות של אגס בשל, הדרים, עישון קר ומינרליות נעימה. טעמים עשירים של אגוזים קלויים, אפרסק לבן ואננס.
גוף מלא ופריך עם סיומת לימונית מרעננת וארוכה.
על הכרם:
היין מופק מכרם שרדונה הממוקם ב"כוכב השחר" במורדות המזרחיים של הרי ירושלים. גובה הכרם 600 מטר מעל פני הים והאדמה מסוג "טרה רוסה" עם אחוז ניכר של אבני בזלת. אויר יבש השומר על בריאות הפרי והפרשי טמפ' יום-לילה גדולים תורמים לקבלת ענבים מרוכזים בטעמים
על עשיית היין:
הענבים שהגיעו לרמת הבשלה אופטימאלית נבצרו באמצע חודש אוגוסט 2016 בבציר ידני לילי לתוך ארגזים קטנים של 8-10 ק"ג ועברו סחיטה עדינה של אשכולות שלמים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר, והתיישן על משקעי השמרים (surlies) במשך 10 חודשים.

מחיר – 119 ש''ח.
דור 6 קברנה שיראז – 2014   Family Events:

יין המשלב שני זנים אצילים , עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה לכדי יצירת מופת.
על הכרם:
מקור ענבי השיראז מאזור כפר תבור בגליל התחתון. פסיפס ייחודי של אדמת בזלת בה משולבים חלקי סלע גיר מפוררים.
ענבי הקברנה סוביניון נבצרו ממורדות המזרחיים של הרי ירושלים בגובה של כ- 600 מטר. אדמת הכרם מסוג "טרה רוסה" עם אבני בזלת .
על עשיית היין:
הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה של שלושה ימים למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 22-24 מע"צ על מנת לשמר את אופי השיראז והקברנה סוביניון כל אחד בנפחד. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 16 חודשים שבסיומו התקבל יין שידבר לכל אחד מבני המשפחה.   
מחיר – 99 ש''ח.
 
הסיפור של יקב 1848
בשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא-שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה.

במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.


כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצויינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.

יקב 1848 גאה להשיק את שרדונה דור 7 במארז חגיגי

יקב 1848 גאה להשיק את המלך של היינות הלבנים: שרדונה דור 7, 2017
יין לבן יבש, עוצמתי עם טעמי יישון, בציר 2017.
מדובר ביין לבן בצבע קש בהיר עם ארומות של אגס בשל, הדרים, עישון קר ומינרליות נעימה. היין בעל  טעמים עשירים של אגוזים קלוים, אפרסק לבן ואננס, ליין גוף מלא ופריך עם סיומת לימונית מרעננת וארוכה,הרכב היין 100% שרדונה כאשר הוא ייושן 10 חודשים בחבית. אחוז הכהל: 14.8%. 

חג שבועות מתקרב ואין כמו להנות מגבינות טובות, פשטידות מיוחדות פירות הקיץ, ולצד כל הטוב הזה לשתות יין משובח,רצוי יין לבן , בחודשים האחרונים הכרתי את יקב 1848 ואת היינות המצויינים שלו,

שבהחלט מתאפיינים באיכות מעולה וכל לגימה מביאה איתה ארומות מיוחדות וטעמים עשירים, היין הלבן שרדונה דור 7 2017 בהחלט יין מעולה שיוסיף לכל שולחן החג וגם האורחים וגם המארחים יהנו ממנו מאוד מאוד.
על הכרם: היין מופק מכרם שרדונה הממוקם בהרי יהודה במורדות המזרחיים של הרי ירושלים.
על עשיית היין: הענבים שהגיעו לרמת הבשלה אופטימאלית נבצרו באמצע חודש אוגוסט 2016 בבציר ידני לילי לתוך ארגזים קטנים של 8-10 ק"ג ועברו סחיטה עדינה של אשכולות שלמים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר, והתיישן על משקעי השמרים במשך 10 חודשים.
לדברי אילן אסולין, יינן יקב 1848: "אנו גאים להציג את השרדונה, דור 7, היין החדש שלנו המצרף לנבחרת היינות הלבנים המצוינים שלנו. גם השרדונה, כמו שאר היינות שלנו, עומד בסטנדרטים הגבוהים והבלתי מתפשרים של יקב 1848 ואני צופה שיהיה יין הדגל מבין היינות הלבנים של יקב 1848."

השרדונה דור 7 מצטרף לנבחרת היינות הלבנים המצויינים שלנו:
דור 2 | רוזה
דור 2 | שרדונה סוביניון בלאן
דור 4 | שנין בלאן
דור 5 | זנים לבנים- זכה במקום הראשון עם היין "זנים לבנים" במדליית זהב בקטגוריית היינות הלבנים של תחרות Terravino 2017.
בערב שישי חגגנו יום הולדת ואני חייבת לציין לטובה את יין רוזה 2017 של יק 1848 ,

ליין גוון מיוחד שמתקבל עם שהייה קצרה עם קליפות הענבים, צבעו ורדרד בהיר עם גווני אפרסק שכל כך נראים מהמם בכוס, היין פשוט מושלם בטעמו וקצר הרבה מחמאות בשולחן מהאורחים,

היין משלב חמיצות פריכה ומגוון טעמים בפה של אשכולית אדומה,אפרסק, דובדבן בהיר ומשלב רעננות מיוחדץ במינה, בהחלט משתלב נהדר בארוחה ומוכיח שיקב 1848 הינו יקב מעולה שמייצר יינות משובחים ביותר, ממש אהבתי.
לפרטים נוספים : ישראל ירט, יקב 1848, 054-3333438
אודות יקב 1848:

יקב 1848, שחוגג השנה 170 שנות יין משובח, הינו יקב עלית המייצר יינות איכותיים שקנו להם מוניטין רב וזוכים בפרסים בינלאומיים. משפחת גלינה שור שומרת על מסורת ייצור יין במהלך שמונה דורות כדרך חיים, כך שהיקב מוביל את הענף המקומי ביינות סופר-פרימיום. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים, מובילים למצוינות חסרת פשרות ומשלבים את הידע והניסיון שהיקב צבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות הייצור המתקדמות בעולם.
לאתר:
http://www.1848.co.il/

יקב 1848 – זכה ביקב הבוטיק הטוב ביותר בישראל....

תכירו את יקב 1848 – שזכה ביקב הבוטיק הטוב ביותר בישראל, 170 שנה של חגיגות יין, 8 דורות של עשיית יין, ומגוון רחב של זכיות בפרסים בתחרויות בארץ ובעולם, ועם כזה רקורד בהחלט עושה חשק להכיר את היינות מקרוב, וחג פסח שמתקרב עם שולחן חג מהודר בהחלט מהווה הזדמנות טובה להנאת כל המשפחה שלי.

יקב 1848  גאה להציג את "דור 6"- סדרה חדשה הפונה אל צרכני היין מזווית אחרת!

דור 6 יצא לדרך לאחר עבודה ארוכה של מספר שנים בשיתוף פעולה עם סטודנטים של הבצ'פר (בית הספר למקצועות הפרסום) והבנה של עולם היין,יחד עם למידה על שינויים דרמטיים עולמיים בתחום הצרכנות בכלל וצרכנות היין בפרט, הגיעו למסקנה שהם חייבים לעשות ולהוביל שינוי משמעותי בעולם היין.
לכבוד החג יעלו על שולחן החג  של משפחתנו, שני יינות איכותיים של יקב 1848, יין סירה - ארגמן, יין עוצמתי בעל גוון ארגמני חזק ומשופע בטעמים עזים ומתובלים וקברנה שיראז יין המשלב שני זנים אציליים,עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה, היין הופך כל אירוע משפחתי לכיפי ומהנה.


יקב 1848 יצר קונספט חדש אשר מצליח להתאים את היין לסיטואציה של הצרכן:
יינני היקב שקדו ולמדו במשך הזמן את דרישות הצרכנים והתאימו בלנדים מיוחדים המתאימים בדיוק לסוג ואופי האירוע:

יין למסיבה ? הכירו את דור 6PARTY TIME 
ין לאירוע משפחתי? הכירו את דור 6 – FAMILY EVENTS
יין לערב רומנטי? הכירו את דור 6 -  FOR TWO
בקרוב יושק בקבוק חדש- MOMENTS OF SUCCESS .
מחיר לצרכן 99 ₪ לבקבוק, בחנויות יין בלבד.
מתאים מאוד גם להביא כמתנה לכבוד החג,

הסיפור של יקב 1848
בשנת 1848, עם חידוש היישוב היהודי בירושלים, יצחק גלינא-שור פתח את היקב הראשון בארץ ישראל, במרתף הצמוד לכותל המערבי בירושלים. יינות היקב האיכותיים זכו למוניטין בקרב הקהילה היהודית של אותה תקופה, ונמכרו מבית לבית. בעת מאורעות התורכים, נאלצה משפחת שור לנטוש את היקב אשר בעיר העתיקה ולהקימו מחדש מעל לבריכת אגירת מים בבית ישראל שבירושלים החדשה.

במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב 1848 המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.

כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב 1848 למצויינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.