גלית מספרת נשארים מעודכנים מעקב אחר הבלוג הוספת הבלוג ל"תפוז אישי" בעמוד הראשי של תפוז מנוי במסרים קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת המסרים בתפוז מנוי במייל קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל מייל *שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים. פרסומת קוביית קישורים אתר נומרולוגיה קוביית קישורים יצירת קשר galitn1@bezeqint.net פרסומת תגובות אחרונות galitn24 הגיב ל- חדש על המדף מרכך כביסה מבושם טאצ' מסדרת... נועה הגיב ל- חדש על המדף מרכך כביסה מבושם טאצ' מסדרת... מרים לוי הגיב ל- החלקת קרטין לשימוש ביתי - חברת ויטמינס ... galitn24 הגיב ל- כדורי אורז מטוגנים במילוי בשר ותירס.... galitn24 הגיב ל- כדורי אורז מטוגנים במילוי בשר ותירס.... rachely111 הגיב ל- כדורי אורז מטוגנים במילוי בשר ותירס.... יוצאים מהמקפיא ועוברים לזמין במקרר "שמרית" משיקה סדרת בצקים מצוננים מוכנים לאפייה...

חברת שמרית, יצרנית מוצרי האפייה הוותיקה והמובילה בישראל, מרחיבה את פעילותה לתחום המאפים ומשיקה קטגוריית מוצרים חדשה שטרם נראתה על המדף. החברה משיקה סדרת בצקים מצוננים ומרודדים מוכנים לאפייה. מדובר בקטגוריה חדשה בשוק, שכן הבצקים הקיימים נמכרים קפואים. זוהי הפעם הראשונה שישווקו בצקים מצוננים היכולים להישמר טריים במקרר ומוכנים לשימוש מיידי, שאינם מצריכים תהליך הפשרה של שעות. סדרת המוצרים החדשה כוללת בצק עלים, דפי בצק פילו, בצק פיצה המשמש כבסיס לפיצה ובצק פריך לעוגיות ומאפים מתוקים.

קרדיט צילום: טופ טאץ
קטגוריית הבצק המצונן היא מהקטגוריות הקמעונאיות הצומחות ביותר בעולם, פתיחת הקטגוריה הביאה לצרכנים חדשים וזאת בזכות הכנה קלה, חיסכון בזמן, והיכולת לבחור את הרכיבים והתוספות, מתאים להכנה עם ילדים והכי קרוב לאפייה ביתית. כעת מביאה שמרית, בעלת המומחיות והניסיון בתחום האפייה, את קטגוריית המוצרים לישראל, שנחשבת לחידוש מהפכני ומציעה שדרוג לבצק הקפוא, קרובה יותר לבצק ביתי ואיכותית וחוסכת זמן ומאמץ ונותנת פתרון לבעיית צריכה ידועה – זמן הפשרה.

סדרת הבצקים המצוננים החדשה של "שמרית" יכולה לשמש כפתרון לארוחת ערב מהירה, ספונטנית או לכל אירוח מהיר שרוצים תוצאות טעימות ואיכותיות ובזמן קצר. קלות השימוש בבצקים, שאינם זקוקים להפשרה, מצריכים רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי נייר אפייה הכלול במארז ולאפות.
סדרת המוצרים כוללת:
בצק עלים מצונן ומרודד היחיד בישראל ללא מרגרינה, ללא חומרים משמרים וללא שומן מוקשה, מגולגל בנייר אפייה להכנה קלה ומהירה. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית אפייה, להוסיף מלית מלוחה או מתוקה ולאפות (300 גרם).
בצק פילו מצונן ומרודד ללא חומרים משמרים, נוח לשימוש ואינו מתייבש במהירות. 14 דפי פילו מוכנים לשימוש, טריים לאורך זמן ואינם נקרעים בקלות. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית אפייה, להוסיף מלית מלוחה או מתוקה ולאפות (300 גרם).
בצק פיצה מצונן ומרודד חדש לחלוטין בשוק הישראלי, הבצק ללא חומרים משמרים, מגולגל בנייר אפייה ומאפשר לשלוט בתוספות על הפיצה. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית אפייה, להוסיף רוטב ותוספות ולאפות. ניתן לעשות בבצק הפיצה שימוש למאפים מלוחים נוספים (415 גרם).
בצק פריך מצונן ומרודד ללא חומרים משמרים, עשיר בטעם מעודן למאפים מתוקים, מגולגל בנייר אפייה להכנה קלה ומהירה. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית אפייה ולהוסיף מלית מתוקה לפני או אחרי האפייה (280 גרם).
לאחר שהתנסתי בבצק הפילו אני ממש התפעלתי כמה הקלה ונוחיות יש עם השימוש בבצק הזה, מאוד נוח לעבודה, אין צורך בהקפאההבצק מגיעה מרודד, וגם כאשר מגיעים אורחים בהפתעה ניתן במהירות להכין מאפים מתוקים , מלוחים, אני מאוד אהבתי את הרעיון של הבצקים החדשים של שמרית, זוהי בהחלט מהפכה נהדרת במטבח בחיים הכל כך עמוסים שלנו, והחדשנות שגם מי שפוחד מאפייה יכול פשוט לאפות בקלי קלות ללא מאמץ, בזכות בצקים נפלאים, אני ממליצה מאוד, אני מאמצת אותם קבוע במקרר שלי.
אפיתי עם הבצק פילו של שמרית , מאפים במילוי כבד ופטריות,


שמתי מעל רוטב טריאקי לאחר האפייה ויצא פשוט מושלם, נשארו לי דפים נוספים של בצק הפילו והכנתי גם מאפים מדהימים עם מילוי גבינות, שמתי גבינה בולגרית, גבינה צהובה, גבינות שמנת שנשארו לי , וערבבתי  ביצה והשתמשתי בחלקה בתערובת הגבינות , וחלק נוסף של הביצה מרחתי מעל המאפים, הוספתי שומשום ויצא מאפה נפלא בקלי קלות.

לדברי יובל קמפ, מנכ"ל חברת "פאקא תעשיות" יצרנית "שמרית", ההחלטה להרחיב את הפעילות לתחום הבצקים התבססה על מחקר צרכנים שהחברה ערכה שזיהה דרישה לזמינות וקלות הכנה המתאימים לאורך החיים המודרני. "הבצקים המצוננים נועדו לשימוש מיידי המאפשר לצרכנים לאפות מאפים על בסיס בצק באופן מיידי, ללא צורך בהפשרה או בהמתנה. להערכתנו, סדרת המוצרים החדשה תוביל לשינוי הקטגוריה כולה, שתתפתח לתחום המצונן".
כשר פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 15 – 17 ₪.  
להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ (בהן שופרסל, יוחננוף, יינות ביתן וחצי חינם ועוד) – במקרר ליד הפסטות (ולא במקפיא).

חברת שמרית משווקת את "נטורינה" - תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית לאפייה ובישול

שמרית, חברת מוצרי האפייה מהגדולות והמובילות בישראל, משווקת לרגל ראש השנה וחגי תשרי את נטורינה, סדרת תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית, המתאימים לאפייה ולבישול.

סדרת נטורינה כוללת שני מוצרים חדשים וייחודיים: נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס, ונטורינה לאפייה על בסיס שמן זית, הסדרה נהנית מיתרונות רבים - היא ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, טבעונית ומועשרת בשמן קוקוס אך ללא טעם הקוקוס ובמרקם חלק, מתאימה לשימוש במגוון רב של מאפים, כתחליף לחמאה או מרגרינה ביחס זהה במתכון.
נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס,

מבוססת שמן קוקוס הנחשב בריא בזכות התכולה הגבוהה של חומצות השומן הבינוניות. חומצות אלה מתחמצנות במהירות ויוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן. נטורינה לאפייה על בסיס שמן זית,

נהנית מסגולותיו הבריאותיות של שמן הזית, בעיקר הריכוז הגבוה של חומצה אוליאית (אומגה 9). חומצה זו שומרת על איכותו של שמן הזית גם בתהליך החימום או הטיגון ושומרת ששמן זית לא יעבור תהליך חמצון. הנטורינה עוברת תהליך פיזיקלי, אשר מקנה לה את המרקם המוצק, אך אינו יוצר את היווצרות השומן המוקשה והטראנס.
מאוד אהבתי את נטורינה, בהחלט תחליף ראויו ביותר לחמאה ובעיקר למרגרינה, ביום שישי לארוחת ערב הכנו פטריות ממולאות בעשבי תיבול ופטריות קצוצות, הנטורינה בשמן קוקוס החליפה את המרגרינה בגלל שהארוחה בשרית ולא הרצינו לערבב חלב עם בשר, יצא מאוד טעים, טעם עשיר מאוד של הנטורינה בשמן קוקוס, ממש אהבתי את השילוב, יצא טעים והכי חשוב נטורינה החליפה את החמאה ועדיין הטעם נהדר, אני בהחלט אתחיל להשתמש קבוע במוצר הזה, פשוט מעולה, מצרפת לכם את המתכון להנאתכם.

פטריות ממולאות:
בצל קצוץ
עלי פטרוזיליה קצוצים
טימין
חצי חבילת פטריות קצוצה
10 פטריות גדולות למילוי
2 שיני שום
אגוז מוסקט
2 כפות פירורי לחם
50 גרם נטורינה בשמן קוקוס
מלח, פלפל
הוראות הכנה:
לחתוך את רגלי הפטריות למילוי ולסדר את הפטריות בתבנית,

להקפיץ את הבצל הקצוץ עם 50 גרם נטורינה בשמן קוקוס, להוסיף את הפטריות החתוכות, להקפיץ להוסיף פטרוזיליה קצוצה, שום, פלפל, מלח, טימין, אגוז מוסקט, להוסיף 2 כפות פירורי לחם ולערבב הכל כ-2 דקות, למלא את הפטריות למילוי בתערובת,

ולאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, להכניס את הפטריות ולאפות 20 דקות עד להשחמה, יצא מדהים.
לדברי יובל קמפ, מנכ"ל חברת "שמרית", לאור הניסיון רב השנים של חברת שמרית בתחום האפייה והיכרותה עם צורכי הענף, פיתחה החברה סדרת תחליפי שומן המבוססת על שמנים צמחיים בעלי ערכים תזונתיים מוספים. "הסדרה החדשה מהווה תחליף פרווה וטבעוני לחמאה וכן תחליף בעל יתרונות תזונתיים על פני מוצרי המרגרינה הקיימים כיום בשוק, הממשיכים מסורת ארוכה של איכות".
כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 7 ₪ לאריזת 200 גרם; ניתן להשיג במחיר מבצע לחגים.  
להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ.

שמרית מקדמת מהפכה בעולם האפייה ומשיקה תחליפי חמאה על בסיס שמן קוקוס ושמן זית בשם 'נטורינה'

שמרית, חברת מוצרי האפייה מהגדולות והמובילות בישראל, משיקה בימים אלו את נטורינה, סדרת תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית, המתאימים לאפייה ולבישול.

סדרת התחליפים החדשה מהווה פתרון אידיאלי, בריאותי וחסכוני לאפייה, המוצרים ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס וללא לקטוז.

הסדרה הזו של שמרית בהחלט פורצת דרך בעיקר לאנשים שנמנעים מדברי חלב מסיבות בריאותיות ולאלה שרגישים ללקטוז, לאחרונה אני גם שומעת על יותר ויותר חברים שהופכים להיות טבעוניים, או שחלק מהמשפחה טבעוניים ואז הרבה יותר קל לאפות ולבשל עם הסדרה החדשה נטורינה שתאפשר להרבה בתים חיים קלים יותר.

שוק השומנים לאפייה הביתית בישראל, נהנה ממחזור של כ-285 מיליון ₪ בשנה, ומורכב משתי קטגוריות מרכזיות: קטגוריית המרגרינה וקטגוריית החמאה*,בעוד המרגרינה משמשת בעיקר לצורכי אפייה, טיגון ובישול, החמאה משמשת גם למגוון שימושים נוסף, החל ממריחה, תיבול ועד לאפייה ובישול. 

כיום, קיימים בשוק מספר תחליפי חמאה שונים: שמן קוקוס, הנחשב לבעל תועלות תזונתיות טבעיות ומהווה פתרון לאפייה פרווה, אך בעל טעם וארומה בולטים של קוקוס, וגם יקר מאוד בהשוואה למוצרי שומן אחרים. וכן, שמן נוזלי המשמש לעתים כתחליף חמאה, אך הוא פחות נוח לשימוש עם מאפים ובצקים שונים ולכן פחות נפוץ בענף האפייה.

לאור הניסיון רב השנים של חברת שמרית בתחום האפייה והיכרותה עם צורכי הענף, פיתחה החברה את נטורינה – סדרת תחליפי שומן המבוססת על שמנים צמחיים בעלי ערכים תזונתיים מוספים, המהווה תחליף פרווה וטבעוני לחמאה ותחליף בעל יתרונות תזונתיים על פני מוצרי המרגרינה הקיימים כיום בשוק.

סדרת נטורינה כוללת בשלב זה שני מוצרים חדשים וייחודיים: הראשון על בסיס שמן קוקוס והשני על בסיס שמן זית, שני המוצרים בעלי טעם ניטרלי ומרקם חלק, שאינם ניכרים באפייה. 

נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס 

שמן הקוקוס נחשב בריא בזכות התכולה הגבוהה של חומצות השומן הבינוניות (שרשרת .(MCT חומצות אלה אינן נזקקות לאנזימים מהכבד לפירוקן - והן נספגות ישירות דרך הווריד הראשי של הכבד, מתחמצנות במהירות יוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן.

נטורינה לאפייה על בסיס שמן זית 

סגולותיו הבריאותיות של שמן זית ידועות היטב, בעיקר הריכוז הגבוה של חומצה אוליאית (אומגה 9) שהיא חומצה חד בלתי רוויה, שנתונה פחות לתהליך החמצון. חומצה זו שומרת על איכותו של שמן הזית גם בתהליך החימום או הטיגון ושומרת ששמן זית לא יעבור תהליך חמצון. הנטורינה עוברת תהליך פיזיקלי, אשר מקנה לה את המרקם המוצק, אך אינו יוצר את היווצרות השומן המוקשה והטראנס.

אני ממש הסתקרנתי לבחון את נטורינה מבחינת הטעם, והכנתי פנקייק לפי מתכון של שמרית ויצא ממש נפלא, השתמשתי בנטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס ולאחר הטעימה של הפנקייק ממש לא הרגישו אצלי בבית הבדל או טעם מוזר ושונה,אז לאחר ההתנסות המוצר בהחלט מומלץ, וזה מה שיצא לי,

מתכון לפנקייק מושלם באדיבות שמרית

קרדיט צילום:יח"צ.
רכיבים:
כ 10-15 פנקייקס
1/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (80 מ"ל)
50 גרם נטורינה מומסת ומצוננת
1 כוס חלב סויה/ רגיל (240 מ"ל)
2 ביצים (גודל לארג')
1/4 כוס סוכר (50 גרם)
2 כוסות קמח תופח שמרית (280 גרם)
לעיטור והגשה:
פרוסות תותים
דבש
סירופ מייפל
אופן ההכנה:
טורפים היטב את המיץ תפוזים עם הנטורינה. מוסיפים חלב וביצים וממשיכים לטרוף. מוסיפים את הסוכר והקמח ומערבבים עד שהקמח נטמע לחלוטין בבלילה.
יוצקים למחבת חמה כ- 1/4-1/3 כוס בלילה. מטגנים עד שנוצרות בועיות אוויר בחלקו העליון של הפנקייק. הופכים לצד השני ומטגנים עוד חצי דקה-דקה.
טיפים להכנת המתכון:
הטעם של מיץ התפוזים לא בא לידי ביטוי בתוצאה הסופית, לקבלת טעם מודגש של תפוזים ניתן להוסיף קליפת תפוז מגורדת דק.
לגרסה חלבית ניתן להחליף את החלב סויה בחלב רגיל ואת מיץ התפוזים בגביע קטן (150 גרם) יוגורט 3%

סדרת נטורינה נהנית מיתרונות רבים,היא ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, מגיעה בטעם ניטרלי וללא טעם הקוקוס או הזית, המתאימה למגוון רב של אפיית פרווה וטבעונית.

נטורינה מגיעה באריזה במשקל 200 גרם וניתן להשיגה במגוון רשתות השיווק,

במחיר מומלץ לצרכן של 7-7.5 שקלים, בעלת כשרות בד"ץ העדה החרדית.

*המלצות שימוש: יש להביא את המוצר לטמפרטורת החדר (להוציא כחצי שעה לפני השימוש)

על שמרית

שמרית צמחה בקטגוריית השמרים הטריים וקיימת כבר למעלה מ-30 שנה,לאורך השנים הפכה שמרית למומחית בתחום האפייה, וכבעלת מוצרים איכותיים ואמינים, במהלך תחילת שנת 2017 התרחבה החברה אל קטגוריות חדשות בעולם האפייה, ביניהם: קמח תופח וקמח פריך.

בשנת 2016 קמח שמרים ומרגרינה, זאת לצד, סדרת המוצרים של שמרית לאפייה ובראשם שמרים טריים ויבשים, הממשיכים מסורת ארוכה של איכות.

*על פי נתוני סטורנקסט