חג פסח מתקרב אלינו בצעדי ענק, ולמרות התקופה המורכבת שאנו נמצאים בה, כדאי לשמח את המשפחה עם בקבוק יין איכותי ומיוחד, ולכבוד האביב שבפתח, יקב טפרברג מציע 2 יינות חדשים מסדרת ESSENCE , כי יש יינות שמבקשים תשומת לב, ויש כאלה שמקבלים אותה באופן טבעי, היינות איכותיים ומתאימים גם למתנות לחג, וגם לקניית לשולחן החג, ובכלל לכל אירוע שכיף לשתות בו ופשוט להנות מרגעים קסומים ביחד.
יקב טפרברג דור חמישי למשפחת ייננים עם מורשת של למעלה מ-150 שנה, משיק לקראת הפסח שני יינות מסדרת ESSENCE: שנין בלאן אסנס 2024 ומרלו אסנס 2020.
שנין בלאן אסנס 2024
יין לבן זני המיוצר מ־100% ענבי שנין בלאן מכרם אביעזר שבעמק האלה. הכרם, הממוקם באזור מורדות יהודה, מספק פרי מאוזן בעל ריכוז טעמים טבעי, גם בעונת בציר חמה יחסית. בציר 2024 היה קטן יותר בכמות אך איכותי במיוחד.
היין התיישן במכלים ייחודיים בהם בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות
טכנולוגיה הקרויה הרחפה (FLOTATION), לפני חיבור לבלנד הסופי .היין עבר
תסיסה בטמפרטורה נמוכה, במטרה לשמור על רעננות וחדות.
התוצאה היא יין בהיר וצלול, עם ארומה של פרי רענן, פרחים לבנים ואגסים, גוף בינוני, חמיצות חדה ומדויקת וסיומת ארוכה.
| סוכר | יבש |
| כהל [ב- %] | 13.3 |
| PH | 3.21 |
| חומציות [ג/ל] | 5.9 |
לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק אך התבגרות נוספת רק תיטיב עמו
הצעת הגשה : בטמפרטורה של 14 מעלות לצד ריזוטו פטריות שמפיון בחמאה ומרווה או קציצות טלה מתובלות
מחיר לצרכן: 79-85 ₪
מרלו אסנס 2020
ענבי המרלו מגיעים משני כרמים שונים ומיוחדים, האחד נמצא בעמק האלה ואילו השני ברום הרי אפרים. הניגוד יוצר יין בעל עומק, ריכוז ואיזון, היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
זהו יין אדום בעל נוכחות ברורה: צבע עמוק, ארומה של פירות אדומים בשלים עם נגיעות עץ עדינות, גוף מלא וטאנינים בשלים. הסיומת ארוכה ומאוזנת, והיין ממשיך להיפתח בכוס.
נתונים:
| כהל [ב-%] | 14.5 |
| pH | 3.51 |
| חומציות [ג/ל] | 6.1 |
שני היינות מסדרת ESSENCE מייצגים גישה של יין שיודע להיות מרכזי מבלי להיות מתאמץ יינות שמתאימים לאירוח, לארוחה ולרגעים סביב השולחן, ומשאירים רושם ברור גם אחרי הכוס האחרונה.
הצעת הגשה : בטמפרטורה של 16-18 מעלות לצד עוף עם רוטב פטריות ושום השומניות של הרוטב והפטריות משתלבות יפה עם המרלו.
מחיר לצרכן: 100-120 ₪
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה