גלדי בצל ממולאים חמוצים מתוקים
קרדיט צילום: גיל אבירם
הכנה ראשונית של הבצל:
לוקחים 6 בצלים עם קליפה וחורצים אותם לאורך עד האמצע.
מרתחים את הבצלים המחורצים למשך 10- 15 דקות.
לאחר מכן מוצאים ומפרקים את השכבות בזהירות.
מצרכים למלית:
1 כוס אורז לבן שטוף ולא מבושל
1 עגבניה קצוצה דק
1 בצל לבן קצוץ ומטוגן
1 כפית מלח
2 כפיות סוכר
מצרכים לרוטב:
2 כוסות מים
2 כפות סילאן
2 כפיות מלח
2 כפות סוכר גדושות
מיץ משני לימונים.
אופן ההכנה:
- לוקחים חתיכת בצל בגודל של כף לערך.
- ממלאים בכפית מהמילוי.
- מהדקים היטב ומסדרים בתבנית זה לצד זה.
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
- מורחים את הבצלים הממלואים בשכבה של סילאן ומכניסים לתנור שחומם מראש עד שהבצלים חרוכים מעט.
- מכינים את הרוטב בקערה ומערבבים היטב.
- יוצקים מעל הבצלים את הרוטב עד לכיסוי.
- מכסים את התבנית בנייר אפייה ונייר כסף.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כשעה.
בתאבון!
המתכון ניתן באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה