לרגל חג החנוכה – הנטורופתית דורית יוסף מסבירה על תפקידם של הנרות ואילו נרות מומלצים לבריאות...

חג החנוכה הקרב וטקס הדלקת הנרות בחג נועדו להזכיר לנו את נס פח השמן שאירע בבית המקדש בשנת 167 לפנה"ס. החשמונאים ניצחו את היוונים והדליקו פח קטן של שמן שהאיר את בית המקדש למשך שמונה ימים.
מאז ועד היום היחס להדלקת הנרות ולנרות עבר דרך ארוכה. כיום אנו רוכשים את הנרות בעיקר לאווירה חמה וטובה בבית, להעצמת הרומנטיקה, ולהפצת ולהעצמת סמלים,למשל נרות שמדליקים בחתונה המרמזים על אחדות בין בני הזוג, נרות זיכרון ועוד.
אני מאוד אוהבת להדליק נרות בבית בלי קשר רק לחג החנוכה, יש משהו בנר דולק שגורם לתחושת רוגע ושלווה, ונר שיש בו תועלת נוספת של ריח שמטהר גורם לאווירה יותר נעימה ומרגיעה בבית.


קיבלתי להתנסות את הנר המיוחד שהנטורופתית דורית יוסף המוכשרת מייצרת לבד, בניחוח עמוק של מור ולבונה שמאוד אהבתי, יש בריח של הנר הזה שהוא דולק חיבור הוליסטי לשורשים שלנו, כמו הקטורת שהשתמשו בה בבית המקדש, אני באופן אישי מאוד ממליצה על הנר הזה כטיהור אנרגטי בתוך בית ובמקום עבודה, וגם כתוספת חיובית לתרגול מדיטציה.


טיפ קטן ממני כשרוצים למכור דירה וליצור אוירה חיובית כדאי להדליק נר ריחני בבית.
בבחירות הנרות יש חשיבות רבה לחומרים שמהם הם עשויים – לבריאות, ליצירת האווירה בבית ולריח.


הנרות כמאור וכחיבור בינינו לבין הסובבים:
מקורם של נרות הפתיל המוכרים לנו היום הוא במצרים העתיקה ובסין העתיקה. אז נהגו לגלגל את נייר האורז לפתיל ולטבול בדונג דבורים או שמן. לפני המצאת נורת החשמל שמשו הנרות בעיקר למאור, והיה להם תפקיד חשוב גם בפן הדתי. אנו רואים שימוש בנרות בזמן תפילה כדי לגרש את החושך בחיינו ולבקש ברכה. הדלקת הנר מחברת את האדם למהות הפנימית העמוקה שלו, לתפילה ולבקשה. כמו כן יש שימוש רב בנרות לחיבור בינינו לבין עצמנו, ובינינו ובין הסובבים אותנו, כמו להעצמת הרומנטיקה.
הנרות והבריאות:
חשוב לשים לב לחומרים שמהם עשויים הנרות.
חוש הריח הוא החוש הראשוני ביותר של האדם. מרגע היוולדו לומד התינוק להכיר את סביבתו בעזרת חוש הריח. אך עם השנים התרחקנו מחוש זה ואפילו קלקלנו אותו. היום קשה לנו להבחין בין ריח אמיתי לבין ריח סינתטי. תארו לעצמכם ששינוי או קלקול כזה היה קורה גם לחוש הטעם. תארו לעצמכם שהיה קשה לכם לזהות אם האוכל שאתם אוכלים הוא ממקור טבעי ואמיתי או סינתטי, או שלא הייתם מבחינים בין מזון טרי למזון מקולקל. מחשבה מצמררת. בפועל חוש הריח שלנו השתבש. מרבית הריחות שבנרות האווירה הם סינתטיים ובעלי עוצמה, והרחתם עלולה להשפיע על בריאותינו.
ברפואה הטבעית ריח הוא כלי לריפוי – הארומתרפיה. שימוש בריח נרות המבושמים בשמנים ארומטיים הוא כלי טיפולי. הרכב השמנים האתריים בנרות, הוא לא רק בריא, אפשר ממש להשתמש בו לתהליכי ריפוי והרגעה, והוא אף יכול לשרת את הצרכים הביתיים שלנו. לדוגמה, נר שמכיל שמנים אתריים טבעיים להרחקת יתושים וזבובים בימי הקיץ הוא דרך יעילה יותר ממפיצי הריח הרעיל. גם שימוש בנרות להעצמת הרומנטיקה העשירים בשמנים יכולה לעורר מינית ולשפר את הזוגיות.
נושמים ירוק יותר:

גם את בסיס הנר, שהוא חומר הבערה, חשוב לבחור בקפידה. הנרות שנפוצים היום הם נרות הפרפין. מומלץ להשתמש בנר העשוי משמן או דונג, ולא מפרפין, שהוא חומר זול, שבערתו יוצרת עשן שחור ופסולת סביבתית שאינה מומלצת לנשימה. נרות השמן עשויים מתערובת שמנים כמו שמן זית או דונג. הם יקרים יותר מנרות הפרפין, אך בריאים מהם לאין שיעור. 
חג חנוכה שמח!  דורית יוסף מייצרת ומשווקת נרות העשויים מחומרים טבעיים בלבד – שמנים ודונג.  במגוון הנרות – נרות המשמשים לטיהור הבית, לרומנטיקה, להרחקת יתושים ועוד. אפשר להשיג את הנרות בחנות ברח' כצנלסון 145 גבעתיים, ודרך האתר: http://www.ama-lurra.com/
קרדיט צילום: יח"צ, רם נתן.

גלובוס מקס משיקה מתחם בתי קולנוע חדיש ומפואר באושילנד כפר סבא המציע חוויה קולנועית מתקדמת ביותר...

היום הגעתי לקניון אושלינד בכפר סבא להשקת מתחם בתי הקולנוע החדיש והמפואר של גלובוס מקס, המקום עוצב בצורה ייחודית ביותר שמזכירה חוויה של ביקור בבית מלון, מכל פינה נשקפת יוקרתיות ואיכות.



צפיתי באולם הקולנוע החדשני בסרט החדש" רוג 1: סיפור מלחמת הכוכבים"  וזו הייתה חוויה שונה לחלוטין, החל מהכסאות שאפשר להשען לאחור ולהרגיש כמו בבית, מערכת הסאונד החדישה שנמצאת בכל תקרת הקולנוע ונהנים מכל האפקטים בסרט בצורה יוצאת דופן, גודל המסך ענק ביותר גובה של בניין 3 קומות וניתן פשוט להנות מתמונה גדולה ביותר על המסך.


גלובוס מקס משיקים:
מתחם בידור ופנאי  באושילנד כפר סבא, עם קומפלקס של 18 אולמות קולנוע, הגדול ביותר באזור השרון - 9200 מ"ר.
אולם רחב ממדים עם מסך ענק בגובה 3 קומות המאפשר תנאי צפייה מעולים.


מערכת Dolby Atmos מערכת הסאונד המתקדמת בעולם  המותקנת בכל אולמות הקולנוע גורמת לצופה להרגיש כחלק מהסרט ומעצימה את חווית הצפייה!
אחד מתפקידיה הבולטים של תעשיית הקולנוע, הוא לספק לנו ריגושים ופנטזיות גדולות מהחיים שבאות לידי ביטוי לא רק ביצירת הסרט עצמו ובשימוש באפקטים מיוחדים למיניהם,  אלא גם בעיצוב ובנראות הכוללת של בית הקולנוע בו מוקרן הסרט, אשר מהווה חלק אינטגראלי המשלים את עוצמת החוויה.
כשיוצאים לבילוי בקולנוע רוצים להרגיש משהו שונה ומיוחד, להרגע מהמתחים לשכוח מטרדות היום ופשוט לקחת שעתיים של כיף ולהנות נטו, המתחם החדש ל גלובוס מקס באושילנד בהחלט מספק חוויה מהסרטים, ומאוד נהניתי מהאולם החדשני.
רשת בתי הקולנוע גלובס מקס הראשונה להביא לקהל הישראלי חוויית צפייה בטכנולוגיה חדשנית ומהמתקדמות ביותר בעולם הקולנוע, (אחרי השקה מוצלחת של מתחם הקולנוע בגרנד קניון חיפה עם 17 אולמות), חונכת היום (12.20) מתחם בתי קולנוע חדיש ומפואר, המציע חוויה קולנועית מעולם אחר לכל המשפחה, שלא נראתה כמותה בישראל!.
מדובר במתחם קולנוע הגדול ביותר באזור השרון הממוקם בקניון אושילנד  כפר סבא, ומשתרע על שטח של כ-9200 מ"ר הכולל לאונג' מפואר, מזנון ענק בכל קומה, מערכת סאונד Dolby Atmos המתקדמת בעולם (עם 61 ערוצי סאונד) המותקנת בכל אולמות הקולנוע ומקרני 4K באולמות נבחרים, אולמות בגדלים שונים לאירועים פרטיים ו/או עסקיים ואולם קונגרסים ובו 480 מקומות ישיבה ופינוקים נוספים. המבקר במתחם למעשה נכנס לקומפלקס בידור תוסס, שמספק לו מכל וכל. מדובר בקומפלקס בתי קולנוע שישנה את תרבות הפנאי והבידור באיזור השרון והעיר כפר סבא,  עם  18 אולמות קולנוע ו- 2500 מושבים בסה"כ.


בהקמת המבנים הושקעה מחשבה רבה על הפיכתו למקום בילוי תוסס וחוויתי המתאים לכל בני המשפחה ולא עוד אולמות קולנוע שאנו רגילים. גלובוס מקס שמה דגש מיוחד על עיצוב המתחם הן בחלקו הפנימי והן בחלקו החיצוני, תוך התאמה לאופי האזור ולארכיטקטורה הייחודית של המבנה בו נמצא הקולנוע. עיצוב המתחם מהווה חלק בלתי נפרד מחוויית הבילוי והתוכן אותה מציע הקולנוע למבקריו.



כל האולמות מצוידים במערכות סאונד בטכנולוגיה חדישה ומהמתקדמת ביותר בעולם – בשיטת Dolby Atmos מערכת שמע היקפית בעלת 61 ערוצי סאונד המספקת רמות חדשות של חווית צפייה – יוצרת תחושה בקרב הצופים שהם חלק בלתי נפרד מהסרט.  הייחודיות של גלובוס מקס היא שהמתחמים החדשים שנפתחו (גרנד קניון וכפר סבא) הם היחידים בעולם שבכל אולמות הקולנוע מותקנת מערכת Dolby Atmos . בנוסף לכך, באלומות הקולנוע ישנם מסכים גדולים וקעורים המשפרים את חדות ואיכות הצפייה כמה רמות ממה שידענו עד כה. המסך הגדול ביותר בגובה 3 קומות ההופך את האולם הגדול לאחד מאולמות הקולנוע המתקדמים והמרשמים בארץ, כל האולמות תוכננו ונבנו כאולמות גדולים ומרווחים, במתחם אולם VIP ובמספר אולמות וגלריות ישיבה בכורסאות ענק המתכוונות חשמלית לכל צורת ישיבה מועדפת שיופעלו כשרות VIP כולל כיבוד עשיר ועוד.
בנט קפלן, מבעלי ומנכ"ל גלובוס מקס ישראל: "אנו שמחים לקחת חלק  בשינוי תרבות הבילוי והפנאי של תושבי כפר סבא והסביבה, עם השקת קומפלקס של בתי קולנוע בסטנדרט מפואר ומתקדם טכנולוגית שכמוהו לא נראה בארץ, אשר יהפכו למוקד משיכה רחב יותר בקרב משפחות וצעירים כאחד בשל החוויה הקולנועית ותרבות בילוי חדשה שהמקום מציע לתושביו, בית הקולנוע של גלובוס מקס מציע חוויה שלימה, שהיא מעבר לצפייה בסרט עצמו".
רשת גלובוס מקס מונה כיום 12 מתחמי בתי קולנוע בכל רחבי הארץ, ובכוונת הרשת להגיע בעתיד ל- 18 מתחמי בתי קולנוע מפוארים בפריסה ארצית. בתי הקולנוע באושילנד כפר סבא יפעלו בין השעות  10:00 - 24:00 , בממוצע יתקיימו בין 5-7 הקרנות ביום, סה"כ במתחם יוקרנו מידי יום בין 70 ל- 100 סרטים ביום.  כמו כן החברה מפיצה סרטים ומייצגת בישראל את חברות וורנר יוניברסל, פאראמונט וסרטים עצמאיים נוספים.
ממליצה בחום תגיעו לבקר ממש כדאי.
קרדיט צילום:שי שחר, גלית נתן.

חדש מסלטי צבר, חומוס עם בצל מטוגן וחומוס עם פלפל שיפקה....

סלטי צבר מחדשים ומפתיעים כל הזמן בעולם החומוס, חומוס מאוד בריא כתוספת תזונתית לארוחות היומיות, ובזכות סלטי צבר אפשר לגוון עם הרבה תוספות חדשניות לחומוס, ולשמחתי הרבה שני הסלטים החדשים מאוד חדשניים.
חומוס עם בצל,

וחומוס עם פלפל שיפקה,

סלטי החומוס החדשים טעימים מאוד ומהווים תוספת נהדרת לשולחן הארוחות היומיות שלנו.


אני מאוד אוהבת לאכול חומוס ואף פעם לא נמאס לי, אני משתדלת פעם ביום למרוח על פרוסת לחם מקמח מלא, ופשוט להנות עם  ירקות חתוכים ליד,בהחלט ארוחה מזינה ובריאה, טעמתי את סלטי החומוס החדשים אהבתי את הטעם והמרקם,החומוס עם פלפל שיפקה עם חריפות טובה שפותחת את התאבון, והחומוס עם הבצל המטוגן גם מאוד ייחודי בטעמו.



שני סלטי החומוס החדשים של צבר מצטרפים למגוון הרחב של סלטי צבר בעולם החומוס עם תוספות,הכולל חומוס עם צנובר,חומוס עם חריף וחומוס עם טחינה, בנוסף הסלטים מכילים מעל 60% חומוס מבושל שזה בהחלט מכובד.


בעולם האינטנסיבי שכולנו עובדים ורצים מפעילות לפעילות יש צורך בפתרונות קלים שיהיו במקרר, כך שהילדים יוכלו לאכול בלי טרחה רבה סביב ההכנה, סלט חומוס איכותי של סלטי צבר בהחלט נותן פתרון נהדר להורים העסוקים.
ממליצה מכל הלב, חומוס עם בצל מטוגן, חומוס עם פלפל שיפקה.
משקל:400 גרם, כשרות בד"צ העדה החרדית.
להשיג בכל רשתות השיווק.

חגיגת טעמים של קונפיטורות לחג החנוכה "תומר" מציעה מעדני פרי וקונפיטורות משובחות למילוי הסופגנייה...

חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, מציעה לקראת חג החנוכה מגוון טעמים וסוגים של מעדני פרי וקונפיטורות איכותיות וטעימות למילוי הסופגנייה, בהחלט מילוי איכותי וייחודי עם טעמים של בית.

מעדני פרי איכותיים, במותג סן מורנו  San Moreno), מבולגריה) המכילים 100% פרי, ללא תוספת סוכר, חומרים משמרים וצבעי מאכל. מעדני סן מורנו מוצעים במגוון טעמים: ועותות שדה, תפוז, מעדן אוכמניות כחולות, דובדבן, שזיף, 4 פירות, משמש ועוד.  כשר למהדרין בהשגחת בד"ץ "בית יוסף".
קיבלתי להתנסות את המעדן פרי בטעם דובדבן חמוץ,


וזה פשוט מעדן אמיתי, טעם של דובדבן של פרי מאוד איכותי, אני טועמת הרבה קונפיטורות אך מעדן הפרי לדעתי מאוד ייחודי מזכיר טעם של בית ממש אהבתי, ממעדן הפרי דובדבן הכנתי קינוח מאוד טעים וטוב גם לשומרי משקל, בתחתית שמים את המעדן פרי, מוסיפים יוגורט לבן, ותותים חתוכים, מעל מפזרים ביסקוויט מפורר, ופשוט נהנים. 



מחיר: 10 ₪ לצנצנת של 284 גרם.
קונפיטורות איכותיות במותג הקונפיטורות הידוע FRUPPA, (תוצרת תורכיה). הקונפיטורות עשויות מ-70% פרי, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל.
הקונפיטורות מכילות פירות שלמים או חתוכים, ומוצעות במגוון טעמים, בהם - משמש, דובדבנים חבושים ושזיף. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ובד"צ "בית יוסף".   מחיר:  כ- 13.90 ₪ (לצנצנת במשקל  450 גרם)
קונפיטורות 50% פרי, במותג "תומר", מכילים 50% פרי. ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל. מוצעים במגוון טעמים: תות שדה, תפוזים, משמש, אננס ואפרסק.  כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל. מחיר: 7.90 לצנצנת של 340 גרם.
להשיג ברשתות השיווק.
קרדיט צילום:עידו קימלוב, רם נתן.

"ממלכת החלבה" מציעה לחג החנוכה לשדרג את הסופגנייה במילוי טעים ומפנק – טחינה עם נוגט...

יצרנית החלבה והטחינה הוותיקה "ממלכת החלבה", המפעילה את חנויות הקונספט המיוחדות בשווקים מחנה יהודה, שרונה מרקט, שוק הכרמל ושוק צפון (ברמת החייל בתל אביב), מציעה לחג החנוכה לשדרג את הסופגנייה במילוי מיוחד, מזין ומפנק טחינה עם נוגט.


אני גם ממליצה לכם לבקר בממלכת החלבה פשוט חוויה של מקום, הנאה מובטחת גם לכם וגם לילדים.
הטחינה עשויה משומשום טהור 100% הנטחן באבני ריחיים בשיטה מסורתית השומרת על הערכים הבריאותיים של השומשום, ומשולבת בממרח נוגט עשיר העשוי מאגוזי לוז. טחינה עם נוגט מעולה למריחה על הלחם, ולשילוב במגוון מתכוני עוגות, עוגיות וקינוחים. בנוסף לטחינה עם נוגט מציעה "ממלכת החלבה" מגוון עשיר של טחינה בטעמים - מלוחים ומתוקים: טחינה עם שוקולד, טחינה עם זעתר, טחינה עם סילאן, טחינה עם צ'ילי חריף ועוד.



טעמתי את הטחינה עם נוגט והתמוגגתי מהטעם, מדהים ביותר, מבחינתי יותר טוב משוקולד, הטעם של הנוגט בשילוב בטחינה הגולמית פשוט מושלם, כיף לאכול ישירות מהכפית, מפנק לאכול על פרוסת לחם במקום ממרח אחר, נהדר למילוי סופגניות ומאפים שונים, ונהדר להכין איתו ממתק בריאות, כמו שהכנתי שמתאים לכל השנה ועם שליטה על הקלוריות גם לכאלה ששומרים.

אופן ההכנה מאוד פשוט, 2 כוסות של פצפוצי אורז למדוד בכוס חד פעמית, להוסיף 4 כפות טחינה עם נוגד של ממלכת החלבה,בנוסף להוסיף 4 כפות סילאן לערבב הכל היטב לשטח בתבנית אינגלש קייק, לשים בהקפאה לחמש שעות לפחות להוציא ולהנות ממתק חלומי.
מחיר טחינה עם נוגט: 35 ₪ ל-500 גרם. 
כשרות – בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
להשיג בחנויות "ממלכת החלבה": בשוק מחנה יהודה, בשרונה מרקט, בשוק הכרמל ובשוק צפון (רמת החייל בתל אביב).
לכבוד החג מציעה "ממלכת החלבה" מתכון חגיגי להכנת סופגניות במילוי טחינה עם נוגט:


מצרכים ל-20 סופגניות:
4 כוסות קמח
4 חלמונים
4 כפות שמן
4 כפות סוכר
2 וחצי כפות שמרים יבשים
1+1/2 כוסות מים פושרים
קופסת טחינה עם נוגט של "ממלכת החלבה"
קורט מלח
טחינה עם שוקולד של "ממלכת החלבה"
סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
מערבבים את השמרים עם כף סוכר ומים פושרים ומכסים. משהים כ-10 דקות לתסיסה.
מנפים את הקמח לקערת מיקסר. יוצרים גומה ומוסיפים את השמרים, החלמונים והמלח ומערבבים עד לקבלת בצק חלק.
לשים את הבצק, מקמחים ומכסים במגבת להתפחה למשך כשעה.
על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-2 ס"מ, וקורצים עיגולים בעזרת כוס ויוצרים כדורים. משמנים את הכדורים קלות ומשהים להתפחה נוספת כ- 20 דקות.
מטגנים את הסופגניות בשמן עמוק משני הצדדים.
מוסיפים את המילוי של הטחינה עם נוגט לתוך הסופגניות בעזרת מזרק.
לפינוק נוסף – אפשר למרוח על הסופגניות טחינה עם שוקולד ולפזר מעל סוכריות צבעוניות.
על "ממלכת החלבה":
"ממלכת החלבה", מיצרניות החלבה והטחינה הוותיקות בארץ, החלה את דרכה עוד במרוקו בייצור חלבה על ידי סב המשפחה. הסבא העביר את הידע לנכדו – אלי ממן, והוא הקים את "ממלכת החלבה" הראשונה בשוק מחנה יהודה בירושלים – הנחשבת לאחד מעמודי התווך של השוק. שמה של "ממלכת החלבה" על מוצרי הטחינה והחלבה המשובחים שלה הולך לפניה כבר עשרות שנים. לפני כשנה פתחה ממלכת החלבה חנויות קונספט דומות לזו שבמחנה יהודה גם בתל אביב – בשרונה מרקט, ברמת החייל ובשוק הכרמל.
קרדיט צילום:"ממלכת החלבה, יח"צ, רם נתן.

"ממלכת החלבה" משיקה טעמים חדשים ומפתיעים של טחינה גולמית: טחינה עם זעתר, טחינה עם חרוב וטחינה צ'ילי.

יצרנית החלבה והטחינה הוותיקה "ממלכת החלבה", המפעילה את חנויות הקונספט המיוחדות בשווקים מחנה יהודה, שרונה מרקט, שוק הכרמל ושוק צפון (ברמת החייל בתל אביב), מציגה מהפכה בשוק מוצרי הטחינה. החברה משיקה טעמים חדשים ומיוחדים של טחינה גולמית – טחינה עם זעתר, טחינה עם צ'ילי חריף וטחינה עם חרוב.


כשהגעתי לשוק צפון ראיתי חנות מקסימה עם סוגים רבים של טחינה, והחשיבה הייחודית של "ממלכת החלבה", לגוון בטעמים מאוד ייחודים את הטחינה בהחלט תורמים לגיוון ולטעמים שכיף לאכול מהם,ומומלץ להנות גם מהטחינה ישירות בכפית, טחינה מאוד מומלצת עם ערכים תזונתיים רבים.
המוצרים מיוצרים משומשום טהור 100% הנטחן באבני ריחיים בשיטה מסורתית השומרת על הערכים הבריאותיים של השומשום.  
הטעמים החדשים מצטרפים לסדרה רחבה של מוצרי טחינה גולמית בטעמים שפיתחה החברה, הכוללת עשרות טעמים מיוחדים ומפתיעים, החל מטחינה גולמית המיוצרת משומשום מלא 100%, טחינה עם סילאן, טחינה עם כוסברה, טחינה עם עמבה, טחינה עם סחוג ועוד רבים נוספים. כמו כן, ל"ממלכת החלבה" גם עשרות טעמים מיוחדים של חלבה. 
אני מאוד התלהבתי מהטחינה עם זעתר, והטחינה עם חרוב שלא הפסקתי לאכול ישר מהכפית, והחלטתי להכין חומוס ביתי מועשר בטחינה עם זעתר, יצא מדהים, הטעם של הטחינה עם הזעתר בהחלט שדרג את טעם החומוס.
מצרפת לכם את המתכון חומוס ביתי בטעם טחינה עם זעתר של "ממלכת החלבה",


השרתי גרגרי חומוס ליום שלם, החלפתח את המים כמה פעמים, לאחר ההשרייה הארוכה בשלתי כשעתיים עד לריכוך,לקחתי 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים, חצי כוס טחינה גולמית עם זעתר של ממלכת החלבה,3 כפות שמן זית,1 שום טרי מרוסק,כפית מלח,5 כפות מיץ לימון סחוט וכוס מים קרים, הכנסתי הכל לפי סדר למעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ויציב, יצא מדהים.



"ממלכת החלבה", מיצרניות החלבה והטחינה הוותיקות בארץ, החלה את דרכה עוד במרוקו בייצור חלבה על ידי סב המשפחה. הסבא העביר את הידע לנכדו – אלי ממן, והוא הקים את "ממלכת החלבה" הראשונה בשוק מחנה יהודה בירושלים – הנחשבת לאחד מעמודי התווך של השוק. שמה של "ממלכת החלבה" על מוצרי הטחינה והחלבה המשובחים שלה הולך לפניה כבר עשרות שנים. לפני כשנה פתחה ממלכת החלבה חנויות קונספט דומות לזו שבמחנה יהודה גם בתל אביב – בשרונה מרקט, ברמת החייל ובשוק הכרמל.
אלי ממן, מנכ"ל "ממלכת החלבה", מציין כי החברה חרטה על דגלה ערכים של איכות וחדשנות המלווים אותה מאז הקמתה ועד היום. מוצרי הטחינה והחלבה מבוססים על שומשום טהור ואיכותי ביותר, ותהליכי הייצור במפעל כוללים שימוש בשיטות מסורתיות – טחינה של השומשום באבני ריחיים השומרת על הערכים הבריאותיים של השומשום. כמו כן, החברה משקיעה כל העת בפיתוח מוצרים מיוחדים וחדשניים, כפי שאפשר לראות בחנויות הקונספט המציגות עשרות טעמים ותיבולים מפתיעים של חלבה וטחינה.
מוצרי הטחינה בטעמים מעולים לאכילה כמו שהם – בכפית, למריחה על הלחם וכמטבל מענג. כמו כן, אפשר להכין מהם מגוון מתכונים מעולים:
טחינה עם זעתר וטחינה עם צ'ילי חריף משתלבים מעולה במגוון מתכונים של  בשר, עוף, דגים וירקות, כגון – תבשיל סנייה, כדורי עוף במילוי טחינה, כמטבל לירקות חתוכים; מעל חצילים קלויים, להגשה ליד מנות קבב וסטייק, מעל אנטי פסטי, לתיבול תפוחי אדמה, לתיבול סלטי ירקות, ליציקה מעל כרובית אפויה, להכנת ממרחים, לשילוב בכריכים של בשר או פסטרמה, וכמובן בפיתה עם פלאפל או שווארמה.


טחינה עם חרוב – מעדן טעים ומזין המכיל טחינה גולמית בשילוב אבקת חרובים וממתיק איכותי - סילאן תמרים. אפשר לאכול את הטחינה כמו שהיא בכפית, או להכין כריכים מתוקים ומזינים. מתאים לתינוקות וילדים. אפשר לשלב את הטחינה במתכונים של עוגות ועוגיות, כמילוי בסופגנייה, לשילוב בחטיפי בריאות, מאפינס, פנקייקים, קינוחי קרם מיוחדים ועוד.


מבחינה בריאותית, לטחינה ערכים תזונתיים רבים התורמים לבריאות הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית. היא עשירה בסידן, חלבון, ויטמינים מקבוצת B, חומצות אמינו מתיונין, מגנזיום, אבץ וחומצות שומן בלתי רוויות, העשירות בוויטמין E ונוגדי חמצון.
המוצרים כשרים בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
מחירים: 25 ש"ח לאריזה של 500 גרם.
להשיג בחנויות "ממלכת החלבה": בשוק מחנה יהודה, בשוק הכרמל, בשוק צפון (רמת החייל בתל אביב) ובשרונה מרקט.

ברא צמחים משיקה את ה"כיוס מסטיקה"- מסטיק ייחודי בעל תכונות מרפאות, מחזק ומגן על מערכת העיכול...

ברא צמחים, החברה המובילה בישראל לתוספי תזונה צמחיים, משיקה את ה"כיוס מסטיקה"- המכילה מעל ל- 80 רכיבים ייחודיים הכוללים רזינים, רכיבים ארומטיים, חומצות שומן ופיטוסטרולים, פוליפנולים ועוד, בעלי תכונות מחטאות עוצמתיות, נוגדות דלקת ונוגדות חמצון.

ביקרתי בעבר בברא צמחים ומאוד התרשמתי מהפיתוחים המיוחדים שנעשים שם שעוזרים מאוד ואני תמיד שמחה להתנסות במוצרים החדשניים שלהם, היום שהכל כל כך מתועש אני מתחילה להתעניין בתזונתי ולומדת להכיר צמחי מרפא שעוזרים לי,הגוף הינו מערכת מופלאה שחייבים לשמור עליה כל הזמן.
כאשר שאלו אותי אם אני מוכנה להתנסות  בכיוס מסטיקה קראתי על הצמח והבנתי את חשיבותו הגדולה של הצמח, Chios mastika או בשמו המוכר מסטיקה, משמעותו לעיסה,המסטיקה הינו צמח מרפא  עתיק בין 2400 שנה המופק משרף מיוחד של עצי האלה הגדלים במקום באזור מזרח הים האגאי באי כיוס ביוון באזור אקלים יבש במיוחד, המשפיע ישירות על התכונות הייחודיות של השרף.


השרף של עץ ה- chia מכונה "הדמעות של כיוס" ואף נזכר בספר שמואל כעץ הבכאים מלשון בכי, ועליו נכתב "אין מסטיקין בשבת" ולא משום לעיסת המסטיק אלא איסור חריצת העץ לצורך הפקת השרף בשבת.


בימי הכיבוש הע'תמני נחשב השרף לזהב ואוצר לאומי. בתחילת שנות השלושים של המאה הקודמת הוקמה אגודה בכיוס על מנת לשמר את חומר הגלם ואת תהליך הייצור המיוחד. בשנות השמונים, הוקם מפעל מתקדם לזיקוק והפקת חומר הגלם ובשנות התשעים האיחוד האירופאי מכריז על Pistacia lentiscus כמוצרP.D.O (protected esignation of origin)
הכיוס מסטיקה הקנה לעצמו שם בינלאומי תודות לאיכויותיו הרפואיות המגוונות שאף נחקרו בעשרות מחקרים מדעיים לאורך השנים. במחקר של אוניברסיטת נוטינגהם שפורסם במגזין "Medicine of Journal England New "גילה  כי מסטיקה יכולה לרפא כיב פפטי (אולקוס) על ידי הרג חיידקי pylori Helicobacter הגורמים לכיב פפטי.
THE CHIOS GUM MASTIC GROWERS ASSOOAITON  – הינה היצרנית הבלעדית בעולם של הכיוס מסטיקה המיוצר משרף המופק מעצים בוגרים בגיל 15 שנה לפחות, וזאת כאשר גובה העץ מגיע ל2- 3 מטרים.
'כיוס מסטיקה' של "ברא צמחים" ניתן לרכישה במחיר של  149 ₪ עבור 60 טבליות ברשתות הטבע ובתי מרקחת ברחבי הארץ, אנשים שנוטלים תרופות או חולים במחלות כרוניות עדיף להיוועץ עם רופא לפני השימוש.