רשת "בייגל קפה" משיקה סניף חדש בתל אביב בפרוייקט לנדמרק, ברחוב הארבעה צמוד לשרונה….

הוזמנתי להשקה חגיגית של רשת "בייגל קפה", רשת הבייגל הגדולה והמובילה בישראל, לכבוד פתיחת הסניף ה-11 של הרשת ,הסניף החדש בשטח של 160 מ"ר, ממוקם בפרויקט היוקרה "לנדמרק", צמוד למתחם שרונה, סניף ממש יפה עם תפריט מגוון ועשיר, כולל מגשי אירוח מוקפדים וטעימים.

קרדיט צילום:דוד ששון

רשת "בייגל קפה", רשת הבייגל הגדולה והמובילה בישראל פותחת את הסניף ה-11 במספר שלה בפרויקט "לנדמרק" היוקרתי (מליסרון) ברחוב הארבעה 13 בתל אביב, סמוך לשרונה מרקט. הסניף מציע עיצוב באווירה ניו-יורקית מושלמת והוקם בהשקעה של 1.8 מיליון ₪.

הסניף התל אביבי החדש הוא חלק מתוכנית ההתרחבות המשמעותית של הרשת, שכוללת פתיחת סניפים נוספים בקריית אונו (קניון אמות), אזור הצפון (בקניון הקריון), פתח תקווה, חיפה, באר שבע ובית שמש.

"בייגל קפה" היא רשת בתי קפה המבוססת על הבייגל האמריקאי האהוב, ומציעה שילוב ייחודי של מסורת אמריקאית ותרבות ישראלית. הרשת מספקת בין היתר שירותי מעדנייה וקונדיטוריה אמריקאית משובחת ומגשי אירוח לאירועים בכשרות חלבית מהודרת.

קרדיט צילום: דוד ששון

⁠הרשת, הפעילה זה למעלה מ-13 שנה, מציעה ללקוחותיה חוויה קולינרית שקשה למצוא במקום אחר בארץ. בעלי הרשת הם תומר ושמרית תותי, זוג נשוי עם ארבעה ילדים ושותפות עסקית רבת שנים.

אני מאוד אוהבת לאכול בייגל אמריקאי עם תוספות מעניינות, ומאוד התרשמתי מהסניף החדש ל רשת "בייגל קפה, השילובים מאוד מעניינים, וניתן להנות ממגוון עשיר של מנות, ובהחלט מחיר נהדר עם תמורה הולמת במיוחד בימים אלו,

לי באופו אישי חשוב לקבל מנות מוקפדות עם תוספות עשירות וטעימות ובהחלט זו הייתה החוויה שלי במקום, וגם אהבתי את הגיוון, מבחר סלטים בהרכב אישי ,

מגשי אירוח מיוחדים, משקאות אייס מיוחדים, וקינוחים מדהימים, כל השילוב ביחד יוצר חגיגה אמיתית וכיף, בהחלט ממליצה להגיע ופשוט להנות מיום בילוי כיפי , יש הרבה מה לעשות באזור שרונה, ובסוף היום או תחילתו להנות ממטעמי המקום, מבחינתי זה מושלם ואני מעבירה אליכם את ההמלצה ואת החוויה,תהנו.

שמרית ותומר תותי, מבעלי הרשת,

קרדיט צילום: דוד ששון

שמרית תותי מבעלי הרשת, אמרה כי: "פתיחת הסניף החדש שלנו בתל אביב היא הגשמת חלום עבורנו. מיקמנו את הסניף בלב הפועם של אזור הבילויים והמסעדות הפופולרי הסמוך למתחם שרונה, ואנחנו בטוחים שכאשר הקהל התל אביבי ייחשף לאיכויות ולטעמים, שלא לומר לאפשרויות הקולינריות הייחודיות שאנחנו מציעים, כמו ארוחות הבוקר הבלעדיות שלנו, אנחנו נכבוש את ליבו!"

קרדיט צילום: דוד ששון

ומה בתפריט? התפריט של "בייגל קפה" כולל מגוון רחב של מנות, כגון כריכי בייגל בהרכבה אישית, סלטים, קישים, משקאות חמים וקרים, וכן קונדיטוריה אמריקאית קלאסית. בנוסף, הרשת מספקת שירותי קייטרינג ומגשי אירוח לאירועים פרטיים ועסקיים.

אז מה בתפריט?  כריכי בייגל אמריקאי, מעדניית סלט בהרכבה ענקית, קישים, קונדיטוריה אמריקאית, משקאות אייס פרפה מיוחדים ומעדנייה לקחת הביתה. המנות המיוחדות כוללות:

בייגל פורטובלו – גבינת שמנת כמהין, פורטבלו צלויות, ריבת בצל, פסטו, עלי רוקט שמן זית ומלח ים.

סלט מולטי גרין – חסה לאליק, רוקט, מלפפון, זוקיני צלוי, ארטישוק, בורגול, פטרוזיליה, כוסברה, אבוקדו טרי, ברוטב שמן זית ולימון.

בקינוחים המיוחדים –מאפין סינמון רול , בבקה, קורנטו – בין השאר.

משקאות אייס פרפה מעולים הכולים לאטה קרמל, וניל קרמל, שוקולד חמאת בוטנים ועוד.

בימים אלה משיקה  ארוחות בוקר בקונספט ייחודי הכוללת 2 חצאי בייגל פתוחים עם מגוון טופינג סלט אישי לבחירה וכמובן קפה או מיץ טבעי במחיר 65 ש״ח

קרדיט צילום: דוד ששון

מחלקת האירועים של "בייגל קפה" ומגשי האירוח של הרשת מספקים מעטפת קולינרית מלאה לכל אירוע, החל ב"האפי האוור" למשרד, ימי גיבוש, בר מצווה הרמות כוסית ורגעים מיוחדים רבים. מעבר למוצרים עצמם הרשת מציעה גם ייעוץ אישי לכל אירוע עם מומחה להפקת אירוע מוצלח.

סניפי רשת בייגל קפה פרושים בכל רחבי הארץ: ירושלים – קניון מלחה, רחביה, מרכז רמות אשכול, המושבה הגרמנית.  אפרת – המרכז המסחרי הישן מודיעין – קניון עזריאלי רעננה – קניון רננים כפר סבא – קניון כפר סבא הירוקה  מבשרת – קניון הראל נתניה – קניון עיר ימים.) בקרוב – אזור הצפון  בקריית אתא (קניון הקריון),  חיפה, פתח תקווה,  קריית אונו – באר שבע, בית שמש.

אתר הרשת:

https://www.bagelcafe.co.il/he

 

 

כדורי גבינה בציפוי שקדים מתכון מאת מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות סולתם.

חג השבועות הוא הרבה יותר מהחג של מוצרי החלב – זה הרגע בשנה שבו המטבח מתמלא באור, בלבן, ובתחושת רוך נוסטלגית שמביאה איתה זיכרונות של שולחנות חג, מאכלים ביתיים וניחוחות מתוקים. הקינוח הבא, של השפית והעיתונאית מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מחבר בין מסורת לטוויסט עכשווי: כדורי גבינה רכים בציפוי שקדים פריך, מוגשים עם ריבת דובדבנים תוצרת בית. זוהי מנה שהיא גם מחווה למטבח של פעם וגם תוספת אלגנטית ומרעננת לכל שולחן שבועות.

קרדיט: גל בן-זאב

רשימת מצרכים ל-6 מנות:

לכדורים:

2 יח' גבינת כנען או טוב טעם
3 ביצים

1 כף חמאה מומסת
2-4 כפות סולת
2-4 כפות קמח
3 כפות סוכר
תמצית וניל

לציפוי:

100 גרם חמאה

2 כפות פירורי לחם

2 כפות סוכר

6 כפות שקדים טחונים

לריבה:

500 גרם דובדבנים מגולענים (אם מאין דובדבנים בעונה, אפשר להשתמש בשזיפים

300 גרם (1 ו-1/2 כוסות) סוכר

להגשה:

2 יח' שמנת חמוצה

שקדים קלויים

דובדבנים טריים

אופן ההכנה:

לכדורים: מערבבים את כל החומרים בקערה ומניחים במקרר לשעה.
מרתיחים סיר עם הרבה מים.
בידיים רטובות יוצרים קטנים ומבשלים במים הרותחים.

הכדורים מוכנים כשהם צפים על פני המים.

מסננים ומצננים.

לריבה: מבשלים בקלחת קטנה את הדובדבנים והסוכר על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות עד שנוצרת ריבה דלילה שיכולה לשמש כרוטב.

בהגשה: מחממים חמאה במחבת רחבה, מוסיפים פירורי לחם, סוכר ושקדים מטגנים מעט, מוסיפים את כדורי הגבינה.

עוטפים את כדורי הגבינה בתערובת החמאה והפירורים  ומסירים מהאש.

מגישים בליווי שמנת חמוצה, ריבת דובדבנים, שקדים קלויים ודובדבנים טריים.

חג שמח ובתיאבון!

המותג באדיבות השפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם. www.Soltam.co.il

 

 

 

חוגגים שבועות עם "פרימור" יצרנית המיצים הטבעיים "פרימור" מגישה מתכון לעוגה חגיגית בטעם מקורי: טירמיסו לימונענע

חברת "פרימור", יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מגישה יחד עם הבלוגרית אולגה טוכשר ("המרכיב הסודי"), מתכון חגיגי ומיוחד לרגל שבועות: טירמיסו לימונענע. עוגת קינוח אוורירית בטעם רענן ומקורי של לימון ונענע, יפיפייה וטעימה במיוחד. המתכון קל להכנה, בשימוש משקה לימונים ונענע של פרימור ומתאימה להגשה כקינוח נפלא בארוחת החג להנאת כל המשפחה.

קרדיט צילום: אולגה טוכשר

חג שמח!

מצרכים (לתבנית מרובעת 22 ס"מ):

1 חבילת בישקוטים (200 גרם)

1.5 כוסות משקה קל לימונים ונענע של פרימור

1.5 מיכלים שמנת מתוקה (375 מ"ל)

1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)

1 חבילת גבינת מסקרפונה (250 גרם)

1 קליפת לימון מגורדת

לקישוט:

פלחי לימון מסוכרים (לא חובה)

עלי נענע טריים

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקרם: בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת יציבה.
2. מוסיפים את גבינת המסקרפונה וקליפת הלימון המגורדת וממשיכים להקציף לקרם אחיד וסמיך.
3. מרכיבים את העוגה: טובלים כל בישקוט במשקה קל לימונים ונענע לשתי שניות ומסדרים בשורה בתחתית התבנית (במידת הצורך שוברים את הבישקוטים). מורחים את הקרם מעל שכבת הבישקוטים הראשונה וחוזרים פעם נוספת על פעולת הטבילה והמריחה ליצירת הקומה השנייה של העוגה.
4. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעה לפחות.
5. מקשטים את העוגה בפלחי לימון מצופים בסוכר, עלי נענע טריים ומגישים.

יריד צבע טרי לאמנות ולעיצוב, תל־אביב, חוזר! 21 – 26 במאי 2025 מרכז טכני קרמניצקי בשיתוף עיריית תל־אביב – יפו ובחסות ראשית של קבוצת הראל ביטוח ופיננסים, וענק הביטוח הבינלאומי, חברת הביטוח ZURICH

השבוע 21-26 במאי 2025, יריד צבע טרי לאמנות ולעיצוב, תל־אביב, חוזר! עם אומנות מרהיבה וצבעונית, היריד מתקיים במרכז טכני קרמניצקי 7 תל אביב, בשיתוף עיריית תל־אביב – יפו ובחסות ראשית של קבוצת הראל ביטוח ופיננסים, וענק הביטוח הבינלאומי, חברת הביטוח ZURICH

בין המתחמים, החממה לאמניות ולאמנים בראשית הדרך המקצועית, מתחם עיצוב טרי, גלריות ופרויקטים, פרויקטים מיוחדים, מיצבים, מיצגים,פרויקטים חברתיים, סיורי עומק מודרכים ופעילויות לילדים.

מהדורת 2025 של יריד צבע טרי תתקיים בתאריכים 26-21 במאי, השנה לראשונה במזרח העיר, בהאנגר רחב ידיים ונסתר מהעין, הממוקם ברחוב קרמניצקי 7, תל-אביב, בין שכונת ביצרון לבין בנייני המשרדים הגדולים של רחוב יגאל אלון, ביקרתי באירוע מקדים לעיתונאים ובלוגרים, והתרשמתי מאוד מהמתחם של יריד צבע טרי, אומנות בשיא יופיה, תערוכות ותצוגות מרהיבות הפרושות על פני ההאנגר הענק ובשטחי החוץ הסובבים אותו, הקהל יפגוש חוויה אומנותית עם מיטב היצירה המקומית, כל פינה מיוחדת וצבעונית, ואפשר להסתובב שם שעות רבות, ופשוט להנות, ממליצנ מאוד להגיע ולהתרשם.

ורוניקה ברננד

בכניסה להאנגר התצוגות של יריד צבע טרי 2025, נזכור ונזכיר בראש ובראשונה את אחינו ואחיותינו שנחטפו לעזה, במיצב אמנותי וידיאו של אורי שיפרין ענבי ומיכאל שבדרון בשיתוף מטה משפחות החטופים ובתמיכת ציונות 2000, עמותה לשינוי חברתי.

גם השנה, פרויקט הדגל החברתי של היריד, הגלויה הסודית, יתקיים בצל התקופה. אנו מקדישות את הפרויקט לנפגעי השבעה באוקטובר, ומשתפות פעולה עם עמותת עטופים באהבה – ICF, אשר הוקמה במטרה ללוות ולתמוך בילדים שהתייתמו מהוריהם בטבח השבעה באוקטובר. באמצעות תמיכה כלכלית ומקצועית, העמותה פועלת על מנת להבטיח את עתידם של כ-500 הילדות והילדים, ולאפשר להם לחיות חיים מלאים וטובים ככל האפשר, לצד האבל והאובדן.

כל ההכנסות מהפרויקט יועברו במלואן כתרומה ייעודית לעמותה לתמיכה בילדים באמצעות פעילויות חינוכיות, שיקומיות ותרפויטיות הקשורות לתחומי האמנות והתרבות.

פרויקט הגלויה הסודית יתקיים השנה בחסות ענקית המובייל גיימינג פלייטיקה. בין הגלויות ניתן יהיה למצוא גלויות נבחרות שהכינו מעצבי ומעצבות משחקי החברה, שחברו למהלך המרגש ועיצבו גלויות לפרויקט בהשראת סיפורה של עמותת עטופים באהבה – ICF. הגלויות יוצגו לצד הגלויות של כל משתתפי הפרויקט, ביניהם אמניות ואמנים מוכרים ומובילים כמו אביטל כנעני, אדם יקותיאלי, בועז נוי, זיוה ילין, יפעת בצלאל ונטליה זורבובה. אתר היריד יציע מבחר מהגלויות לרכישה אונליין במכירה מוקדמת, בין התאריכים 13-5 במאי.

במהלך 15 שנותיו של פרויקט הגלויה הסודית נמכרו דרכו כ-12 אלף גלויות מקוריות וגויס סכום של כמעט 3 מיליון ש"ח למטרות חברתיות שונות!

אתגרי תקופת המלחמה המתמשכת מטילים צילם גם על הקהילה היצירתית של ישראל, על כן אנו רואות חשיבות מיוחדת בשנה זו לתמיכה ביוצרות וביוצרים ישראלים הממשיכים ללא לאות לפעול בשדה המקומי.

בחממה ישתתפו השנה 48 אמניות ואמנים נבחרים, הנמצאים בראשית הדרך המקצועית. שניים מביניהם יזכו השנה בפרסים: פרס ישראל מקוב לאמן מבטיח או לאמנית מבטיחה יוענק זו השנה השלישית, כציון לשבח עבור עשייה אמנותית משמעותית, שבה מגולם פוטנציאל רב להמשך הדרך. הפרס יכלול מענק כספי של 20,000 ש"ח ותערוכת יחיד ביריד צבע טרי הבא. לצד זאת, תוצג השנה תערוכתו של יובל נאור, זוכה פרס מקוב לשנת 2024.
גלריה בארי תעניק, זו השנה הרביעית, פרס לאחד או לאחת מאמני החממה, לטובת הקמת תערוכת יחיד, המלווה בקטלוג, בגלריה אשר מצאה השנה משכן זמני בבית רומנו בתל-אביב (תערוכת היחיד של חגי פרגו, זוכה הפרס משנה שעברה, מציגה בימים אלו בגלריה).

אוריין יעקבי

במסגרת החממה של צבע טרי 2025, חברנו לשיתוף פעולה מיוחד עם מותג הסניקרס הספרדי HOFF. במסגרת שיתוף הפעולה הופקו סרטונים אישיים בפורמט Meet The Artists לכל אמני ואמניות החממה, שזכו גם לקבל נעליים מהמותג.

במתחם האמנות יציגו גם 25 ביתני גלריות ואוצרות, ביניהם לראשונה ביתן של המדרשה לאמנות בית ברל, יציגו תערוכות יחיד, תערוכות זוגיות וקבוצתיות, ופרויקטים מיוחדים וחדשים בחשיפה ראשונה.

גיא לבקוב קרדיט צילום: ליאת אלבלינג

במתחם עיצוב טרי ישתתפו כ-40 מעצבות ומעצבי מוצר, קרמיקה, נייר וזכוכית, ריהוט וגופי תאורה, אשר יציגו קולקציות חדשות בחשיפה ראשונה, ושיתופי פעולה מיוחדים, ביניהם פרויקט בוגרות ראשון מסוגו של ביה"ס לעיצוב, שנקר.

גיא מגידס  קרדיט צילום איה וינד

בין הפרויקטים המיוחדים השנה:

קיר ירוק 2050 – עבודת וידאו גדולת מימדים של זוכה פרס ישראל, רוני דואק, מתעדת עבודה סיזיפית ומסורה בטיפול בקיר ירוק, כמטאפורה הפוכה להתנערות האנושית מאחריות למשבר האקלים המחריף.

לזכרה של מיכל שמיר, עד לאחרונה ראש ביה״ס לאמנות מכללת ספיר, עימה קיים היריד שיתוף פעולה רב שנים, אמנית מובילה, אוצרת, אשת שלום, חינוך וטבע, שהלכה לעולמה בתחילת חודש אפריל, נציג את הראיון שערכה עימה יפעת גוריון, ממייסדות יריד צבע טרי, בעקבות השבעה באוקטובר, במסגרת הפודקאסט T-TIME של טולמנ'ס.

בכניסה למתחם היריד יוצג ציור קיר גדול של האמן גמא אלון, מאמני החממה של צבע טרי 2025. הציור, בצבעי חברת טמבור, יחשוף את קולקציית "נוסטלגיה ישראלית" בהשראת הגוונים שעיצבו את הסיפור הישראלי לאורך עשורים.

דלק מוטורס, יבואנית BMW ו-MINI בישראל, תציג השנה שני רכבים:

מותג BMW  יציג את THE 8 X JEFF KOONS – רכב ה-BMW M850i Gran Coupé בעיצוב האמן הנודע ג'ף קונס. הרכב – היחיד מסוגו המצוי בישראל מתוך מהדורה מוגבלת של 99 רכבים בלבד שיוצרו בעולם – יוצב בחלל התצוגות ויוצע במחיר מיוחד במכירה פומבית שקטה.

בשטחי החוץ של היריד, תוצג ה-MINI ACEMAN החדשה, החשמלית הראשונה של המותג האייקוני שנבנתה על פלטפורמה ייחודית.

עוד יוצג ביריד פרויקט משותף לקבוצת צבע טרי ולטולמנ'ס, אשר ימחיש את השותפות לאורך השנה, המציעה לרכישה עבודות של מיטב היצירה הישראלית, בשירותי אוצרות מלאים.

גם השנה, יציע היריד סיורי עומק מודרכים בהדרכת הצוות המובחר של מגזין פורטפוליו – הגוף הרשמי של סיורי צבע טרי 2025(https://www.prtfl.co.il/) .

בשטחי החוץ של היריד ניתן יהיה לשמוע תיקלוטים של די ג'ייז מבטיחים, בוגרי מכללת BPM.

שיתוף פעולה חדש יתקיים עם קבוצת HEDONISM המספקת מגוון פתרונות מעוצבים לאירועים בארץ ובעולם.
קירות התצוגות ייצבעו בצבעי חברת טמבור

משקאות: החברה המרכזית

הסעדת היריד: פנדה פיתה, ברטון קרפרי, עמיתה, עמליס דליקטסן, האוס אוף דאמפלינגס

היריד, מיסודן ובניהולן של שרון טילינגר ויפעת גוריון, מתקיים בחסות ראשית של קבוצת הראל ביטוח ופיננסים וענקית הביטוח הבינלאומי חברת הביטוח ZURICH, ובשיתוף עיריית תל–אביב – יפו.

עוד במועדון התומכים הוותיקים של יריד צבע טרי: אקרו נדל"ן ומשרד עו"ד נשיץ ברנדס אמיר.

מכירת הכרטיסים ליריד צבע טרי 2025 זמינה כעת באתר היריד: https://www.freshpaint.co.il/
להתראות ביריד צבע טרי 2025!

7 דברים שכדאי לדעת על יוגורט עיזים מאת ניאורה אלרון מרטה, דיאטנית קלינית ראשית, B.Sc , R.D, בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא, ומתכונים לחג שבועות

לקראת חג השבועות חג הגבינות ומוצרי החלב, בעוד מרביתנו רגילים לחלב פרה ומוצריו הנפוצים בשוק הישראלי – תופס היוגורט עיזים פופולריות לא רק בזכות טעמו הייחודי, אלא גם בזכות יתרונותיו התזונתיים הרבים, הנובעים מהרכבו השונה של חלב העיזים. חלב העיזים שימש לתזונת האדם כבר בתקופות הקדומות ביותר, כפי שניתן ללמוד מציורי קיר שהשאיר אחריו. באזורינו, כבר בתקופת המקרא השתמשו בחלב עיזים למאכל בצורותיו השונות. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה וטעימה ליוגורט רגיל, ניאורה מרטה – דיאטנית קלינית בחלי ממן– קבוצת תמיכה לאורח חיים בריא מציעה 7  סיבות טובות לשקול שילוב של יוגורט עיזים בתפריט:

1. חלב עיזים הוא מזון מקומי:
חלב עיזים שימש לתזונת האדם כבר בתקופות הקדומות ביותר, כפי שניתן ללמוד מציורי קיר קדומים. באזורינו, כבר בתקופת המקרא השתמשו בו למאכל בצורותיו השונות ולכן נחשב כמזון מקומי לעומת חלב פרה שייצורו בארץ בצורה מודרנית החל יחסית מאוחר יותר רק בסוף המאה ה 19.

2. בוסט של ויטמינים וחיזוק למערכת החיסון:

חלב עיזים עשיר ברכיבי מזון חיוניים התומכים במערכת החיסון. הוא מכיל ריכוזים גבוהים יותר של ויטמין D, ויטמין B3 וויטמין B5 בהשוואה לחלב פרה. יתרה מכך, גביע יוגורט עיזים (200 מ"ל) מספק כ-30% מהצריכה היומית המומלצת של חומצת האמינו טריפטופאן. חומצה אמינית זו הופכת בגוף לסרוטנין, מוליך עצבי חשוב הידוע ביכולתו לשפר את מצב הרוח.

3. מקור מצוין לסידן לבריאות העצמות:

יוגורט עיזים הוא דרך נהדרת לצרוך סידן, מינרל חיוני לשמירה על בריאות, חוזק וצפיפות העצמות. גביע של 200 מ"ל מספק כ-20% מהתצרוכת היומית המומלצת של סידן (1000 מ"ג). מחקרים אף מצביעים על קשר בין צריכה מספקת של סידן להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם ולהגנה מפני סוגי סרטן מסוימים, כמו סרטן המעי הגס וסרטן השד.

4. תומך בתהליך ההרזיה:

שילוב מספק של סידן בתפריט היומי לאורך זמן עשוי לשפר את קצב ניצול השומן בגוף ולהפוך אותו לאנרגיה, תהליך המכונה "שרפת שומנים". כתוצאה מכך, עולה קצב חילוף החומרים, דבר שיכול לעודד את תהליך ההרזיה.

5. קל יותר לעיכול ומרגיע את מערכת העיכול:

ארגון הבריאות העולמי מציין כי עבור חלק מהאנשים, מוצרי חלב עיזים קלים יותר לעיכול בהשוואה למוצרי חלב פרה. חלב עיזים נחשב קרוב יותר בהרכבו התזונתי לחלב אם, וברפואה האלטרנטיבית מייחסים לו תכונות המסייעות בריפוי פצעים בחלל הפה (אפטות).

6. אפשרות דלת שומן זמינה:

חששות לגבי תכולת השומן הגבוהה במוצרי חלב צאן מוכרים, אך כיום ניתן למצוא בקלות יוגורט וגבינות עיזים עם תכולת שומן נמוכה יחסית של 3%-5% ברשתות השיווק הגדולות. כך, תוכלו ליהנות מיתרונותיו התזונתיים של יוגורט עיזים ולשלב אותו בתפריט היומי שלכם מבלי לחרוג ממגבלות השומן הרצויות.

7. שימוש קולינרי מגוון:

יוגורט מחלב עיזים משתלב היטב במתכונים כתחליף ליוגורט רגיל. הוא מצוין כבסיס למטבל כאשר מערבבים אותו עם עשבי תיבול טריים ותבלינים אהובים. בנוסף, הוא יכול לשמש כמרכיב מרענן וקליל במיוחד במרקי יוגורט קייציים. ויכול להחליף יוגורט רגיל במאפים או פשטידות.

השילוב של יוגורט עיזים מאפשר גיוון טעים ובריא לתזונה. החל מהיותו מקור נהדר לערכים תזונתיים חשובים כמו סידן וויטמינים, ועד היותו בסיס קולינרי רב-תכליתי למתכונים שונים, וניתן לשלב אותו בקלות בתפריט היומי. הזמינות הגבוהה שלו מאפשרת היום בקלות ליהנות מכל היתרונות שהוא מציע.

פשטידת דלעת וקישואים

קרדיט צילום: טל סיון ציפורין

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

4 מנות • תבנית מלבנית בגודל בינוני – כ 22×31- ס"מ

מצרכים:

2 כוסות קוביות דלעת

גביע קוטג' 5%

גביע יוגורט 3%

100 גרם גבינה בולגרית 5%

2 ביצים

2 1/2  כפות קמח

מלח  מעט, כי הגבינה הבולגרית מלוחה , פלפל שחור

כפית שטוחה אורגנו יבש

רבע כפית אגוז מוסקט מגורר

קישוא או זוקיני, מגורר ומסונן מנוזלים

תרסיס שמן

פלפל אדום, פרוס לטבעות דקות

אופן ההכנה:  מחממים תנור ל 200  מעלות

שמים את קוביות הדלעת בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ 10- דקות עד

שקוביות הדלעת מתרככות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

מערבבים בקערה את הקוטג', היוגורט, הגבינה הבולגרית, הביצים, הקמח והתבלינים.

בעזרת מזלג מועכים את קוביות הדלעת.

מוסיפים לקערה את הדלעת והקישוא  ומערבבים היטב.

מרססים תבנית אפייה בתרסיס שמן, ומעבירים אליה את הבלילה. מפזרים מעל פרוסות פלפל

אדום.

אופים את הפשטידה כ-45 דקות, עד שהיא מתייצבת ומשחימה.

טורטיות ממולאות בטונה ואבוקדו – 2 מנות

באדיבות וקרדיט צילום : חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מצרכים:

2  טורטיות (120 קק"ל כל אחת)

מילוי:

קופסת טונה במים

חצי אבוקדו קטן + ירקות לפי בחירה (חסה, בצל ירוק, גמבה וכד')

אופן ההכנה:

מועכים את האבוקדו עם מעט לימון ומורחים על הטורטייה.

מסננים את הטונה מהמים, מפוררים ומפזרים על גבי הטורטייה.

מוסיפים ירקות טריים חתוכים דק לרצועות : חסה, גמבה, בצל ירוק, לימון כבוש.

מגלגלים את הטורטייה לגליל כמו סיגר , מהדקים וחותכים לשני חצאים שווים.

ניתן לאכול קר או לצלות קלות על מחבת טפלון.

יינות יקב טפרברג לקראת החג השבועות ,אינספייר קולומבר 2024 אסנס רוזה 2023

יקב טפרברג, מהיקבים המובילים בישראל, דור חמישי עם מורשת בת למעלה מ-150 שנה, גאה להציג 2 מיינות היקב לקראת חג השבועות. היינות שמוצגים לקראת חג השבועות הם אינספייר קולומבר 2024 ואסנס רוזה 2023.

חג השבועות נמצא בפתח, ואיתו אני הכי אוהבת יינות משובחים וגבינות מיוחדות, שילוב מנצח לכל ימות השנה ולחג שבועות בפרט, השנה לרגל החג יקב טפרברג מחדשים עם מגוון יינות מיוחדים, בינהם יין לבן יבש אינספייר קולומבר 2024 , ואסנס רוזה 2023, כמו שאר היינות של יקב טפרברג, גם היינות הללו ממש מיוחדים וטעימים לחיך, בשילוב פלטת גבינות זה הופך את הטעמים למפנקים וייחודים, וזמן נהדר לבילוי עם האהובים עלינו, בהחלט זמן חשוב.

אינספייר קולומבר 2024

קרדיט צילום חגית גורן

שם היין :אינספייר קולומבר

הרכב זני : 100% ענבי קולומבר

מקור הענבים: מכרם במבוא חורון במורדות יהודה

הבציר: מכני בשעות הלילה

נתוני בציר ממוצעים:

בריקס	21.8
חומציות [ג/ל]:	6.0
pH	3.55

בציר 2024:

שנת בציר 2024 ממשיכה את המגמה של עונות גידול חמות באופן יחסי לעומת הממוצע הרב שנתי. כמו כן, החורף שקדם לעונה זו היה חם באופן יחסי עם מנות קור נמוכות אשר פגעו בפוריות בכרמים ואשר הניבו בציר קטן יותר אך איכותי.

מתוך מטרה לצמצם את חשיפת האשכולות לקרני השמש החמות, יותר ויותר כרמים מגודלים עם מערכת הדלייה ייחודית  אשר מגינה על האשכולות מפני חשיפה ישירה לשמש ואשר יוצרת  תנאי מיקרו-אקלים טובים ובציר ענבים איכותיים ליינות היקב.

תהליך ייצור היין:

ענבי הקולומבר הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר שנבצרו מכאנית והוכנסו מיד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי. סחיטה זו נעשתה באווירת חנקן למניעת תהליכי חמצון ולשמור על הטעימים וארומות של הפרי.
המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות טכנולוגיה הקרויה הרחפה -FLOTATION.  בטכניקה זו מרחפים את המשקעים לחלקו העליון של המיכל באמצעות פעפוע של גז חנקן, המאפשר להעביר את המיץ הנקי – המצוי מתחת למשקעים למיכל התסיסה.

לאחר שפייה, הוסיפו שמרים והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה לטובת שמירת ארומות, למשך כשלוש שבועות.

היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין :

יין לבן יבש, בעל גוון ירקרק-צהבהב עדין וארומטי, עם חמיצות מודגשת וגוף קליל עד בינוני. מתאפיין בניחוחות של עשבוניות עם נגיעות טרופים של פסיפלורה ופג’ויה המשלבות יחד עם ארומות של פרחים לבנים והדרים. בפה מורגש פרי הדר טרי, חמיצות אופיינית לזן וסיומת ארוכה וחדה.

אנליזת היין :

סוכר	יבש
כהל [ב-%]	11.9
חומציות [ג/ל]:	5.8
pH	3.52

לשתייה החל מ : הוצאתו לשוק

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 12-10 מעלות

1. קרפצ'יו דג ים עם שמן זית ולימון – הדג הנא והחמיצות המודגשת של הרוטב ישתלבו עם הרעננות של היין.

2. ריזוטו לימוני עם אספרגוס ופרמזן – החומציות של היין תשלים את הטעמים הקרמיים והירוקים של המנה.

3. סלט עשבי תיבול טריים עם גבינת ריקוטה וצנוברים קלויים – משחק של טריות וקרמיות שמתאים לרעננות של היין.

מחיר: 65 ₪

אסנס רוזה 2023

שם הסדרה : אסנס

הרכב זני:

40% קלדוק

40% ברברה

20% גרנאז'

מקור הענבים: הקלדוק גדל ליד נגבה, הברברה והגרנאז מעמק איילון

בציר: הקלדוק נבצר מכני בשעות הלילה ושאר הזנים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות

נתוני בציר ממוצעים : בריקס: 19.9                            חומצה [ג/ל]: 6.5               pH: 3.35

תהליך ייצור היין:

בציר הענבים נעשה בשעות קרירות כדי לא לחשוף את הענבים הנבצרים לטמפרטורות גבוהות. עם הגעת הענבים ליקב בוצעה הפרדה בין הענבים לבין השידראות והענבים נכנסו לריסוק עדין.

הענבים המרוסקים עברו קירור במחליף החום ל-12 מעלות , בדרכם לפרס הפניאומאטי האינרטי – המגובה בחנקן , על מנת למנוע לחלוטין חימצון של טעמים וארומות המצויים בענבים.

הענבים שהו בפרס הפנאומטי האינרטי זמן קצר על מנת  למצות ארומה וצבע עדין מהזגים.

עם סיום ההשריה באווירת החנקן, הענבים נסחטו בלחץ נמוך ביותר ,בסחיטה עדינה ואיטית וללא חשיפה לחמצן על מנת לקבל תירוש ענבים עשיר בגוון אדמדם.

המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות טכנולוגיית : הרחפה – FLOTATION . בטכניקה זו מרחיפים את המשקעים לחלקו העליון של המיכל באמצעות פעפוע של גז חנקן המאפשר להעביר את המיץ הנקי – המצוי מתחת למשקעים למיכל התסיסה.

התסיסה האלכוהולית של המיץ הנקי ערכה כ-22 ימים בטמפרטורה של 13 מעלות. תסיסה בטמפרטורה זו נבחרה בכדי לייצר יין עדין ולשמר את ארומות הענבים.

היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

תיאור היין: היין מתאפיין בצבע סלמון בהיר, האף בעל נגיעות של פירות טרופיים ומינרליים. בפה היין בעל חמיצות מאוזנת , גוף תומך , פריך ורענן ובעל רכות נעימה.

אנליזת היין: סוכר: יבש    כהל  [ב-%]:11.2               pH: 3.2 חומציות [ג/ל]: 6.3

לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק

מחיר: 65 ₪

 

 

 

חגיגת מתכונים מן הצומח עם אינסטד מותג תחליפי העוף, דגים ובשר מגיש מתכון נפלא למוקפץ אסיאתי חלומי: פאד תאי רצועות בקר מן הצומח

מותג תחליפי הבשר, עוף ודגים INSDEAT, מבית עוף הגליל, מגיש מתכון מיוחד וטעים של פאד תאי רצועות בקר מן הצומח. המנה קלה להכנה, עשירה בטעמים, צמחונית ומתאימה גם לטבעונים. נהדרת כארוחת צהריים או ערב מזינות, רק להפשיר, להקפיץ וליהנות. נבחרת המוצרים של INSDEAT כוללת 11 מוצרים טבעוניים, איכותיים וכשרים, מרכיבים טבעיים, ללא רכיבים מהונדסים גנטית, עשירים בחלבון וחלקם ללא גלוטן, המיועדים לבישול והגשה. בתיאבון!

קרדיט צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ-1 מנה):

1 חבילת רצועות בקר מן הצומח של INSTEAD  (160 גרם)
1/4 חבילת אטריות אורז מושרות במים כשעה
2 כפות שמן בוטנים
1/3 חבילה נבטים
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים למקלות
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות סוכר

חופן בוטנים קלויים וקצוצים
צרור עלי כוסברה
1/4 צ׳ילי פרוס דק
1/2 פינגר ליים

אופן ההכנה:

1. במחבת חמה עם שמן בוטנים (או שמן צמחי אחר) מקפיצים את רצועות הבקר מן הצומח של INSTEAD.

2. מוסיפים את אטריות האורז עם מעט מאוד מהמים ומקפיצים למשל כ-2 דקות.

3. מוסיפים את הרוטב סויה עם הסוכר ומקפיצים כ-2 דקות נוספות.

4. מוסיפים את הבצל ירוק והנבטים ומקפיצים כ-2 דקות נוספות.

5. מקשטים בעלי כוסברה, צ׳ילי, פינגר ליים ובוטנים ומגישים.

המעדנייה של לייבל'ה חוגגת 60 שנה

בערב ל"ג בעומר הוזמנתי ביחד עם קבוצה של בלוגרים ועיתונאיים להתרשם ממקום מאוד מיוחד המעדנייה של לייבל'ה, בגבעת שמואל , המעדנייה חוגגת בימים אלו 60 שנה של  קולינריה משפחתית שעוברת מדור לדור.

כשנכנסתי למעדנייה, התרשמתי מהנקיון והסדר המופתי,מבחינתי זה מאוד חשוב, תמצאו שם כל מה שחשקה נפשכם, מגוון רחב של דגים כבושים טריים ללא חומרים משמרים, עם טעם ואיכות יוצאים מן הכלל.

מגוון קופסאות של דגים כבושים, מעושנים עם תוספות וטעמים מעניינים, טונה מעושנת עם בצל מקורמל, סביצ'ה, דג מעושן עם מלון חתוך, סוגים שונים של דג סלומון מעושן, ועוד סוגים רבים, בנוסף תמצאו סלטים מיוחדים של דגים, גפילטע פיש, קיגל, כל מה שאתם חולמים מהמטבח היהודי המשובח, בטעמים מושלמים ואיכות ללא פשרות.

בימים אלו המעדנייה חוגגת 60 שנה של מצוינות בדגים מלוחים ומעושנים ויוצרת סלטי דגים מפתיעים בטעמם ובשילובים המיוחדים שלהם, דורות של טעם נפגשים עם חדשנות קולינרית, חוויה של מזרח ומערב, בשילוב מטעמים יהודיים, בהחלט מקום שמומלץ להגיע אליו ולהתרשם.

המעדנייה ממוקמת ברחוב הנרקיסים 96, גבעת שמואל

מקנייה של 150 ש"ח ומעלה, משלוח חינם

הצילו את הציפורניים שלכם הקיץ – הכירו את אמטריקס

במדינה שטופת השמש שלנו, סנדלים פתוחים וציפורני רגליים מרוחות בלק צבעוני הפכו מזמן לסימן הכר של הקיץ הישראלי, ועכשיו שהקייץ בפתח, וזמן לחלוץ את הנעליים הסגורות, ולעבור לנעלי אצבע, סנדלים ועוד, מאוד חשוב טיפוח כפות הרגליים, וגם להמנע מהדבקות מיותרות של פטרת הציפורניים, לכן אני שמחה להציג לכם את אמטריקס, כדי שתוכלו לטפל בציפורניים שלכם בעוד מועד, ולדעת על הפתרון הזה.

חום, לחות, בריכות ציבוריות, פארקי מים, חדרי כושר – כל אלו הם גן עדן לפטרת ציפורניים ולסיוטים קטנים אך עקשניים במיוחד. בקיץ החשיפה בכפכפים ובסנדלים מגלה כל פגם קטן.

איך תזהו שזו פטריה? שינוי בצבע של חלק מהציפורן או כולה ללבן, צהוב או חום, שינוי במבנה הציפורן – גוף הציפורן "פריך", שברירי או מעובה. פטרת זה דבר מדבק וחשוב לשמור על היגיינה אישית כל הזמן כדי לנסות ולהימנע.

מנסיון אישי שלי, הלכתי לפדיקורסטית למרוח לק על ציפורני הרגליים, ונדבקתי בפטרת הציפורניים, וזה פשוט סיוט כי קשה מאוד להיפטר מזה, על אמטריקס שמעתי לראשונה מהרוקח, ואני יכולה להעיד שהייתה לי הטבה משמעותית, צריך להתמיד, לשמור על נקיון, לדאוג שלא תהייה הדבקה של שאר הציפורניים, והתמיסה בהחלט עזרה לי מאוד, כמובן שההמלצה אינה מחליפה חוות דעת רפואית, אבל בכל מקרה ידע זה כח, ותמיד חשוב לדעת על חידושים בתחום.

בשורות טובות – ניתן לטפל בפטרת הציפורניים אם מתמידים בשימוש יומיומי בתכשירים מותאמים על ידי רופא עור או רוקח. חשוב להתייעץ עם רופא עור כדי לאבחן שאכן מדובר בפטרת ציפורניים ולהתאים את הטיפול הנכון.

תכירו את אמטריקס, תכשיר שאושר על ידי משרד הבריאות, מציע פתרון אמיתי ונוח לבעיית פטרת ציפורניים. יעילותו ובטיחותו של אמטריקס הוכחו במחקרים קליניים. באמטריקס השיפור נראה לעין כבר לאחר שבוע בלבד ב- 76% מהמטופלים במחקר קליני, והוא זמין בבתי המרקחת, ללא צורך במרשם רופא.

אמטריקס הינו תכשיר בצורת תמיסה, נוח לשימוש ולכן קל להתמיד בטיפול גם אם מדובר במספר ציפורניים או במקרה קשה הדורשים טיפול ממושך.

למה דווקא עכשיו?  כי טיפול נכון עכשיו יחסוך מבוכה וכאב בהמשך והגיע הזמן להראות רגליים נקיות, מטופחות ובריאות בקיץ הזה!

למי זה רלוונטי במיוחד?

חיילים שכל הזמן עם נעליים צבאיות

חובבי כושר שמכירים כל אריח בחדרי ההלבשה.

מבוגרים מעל גיל 50 עם נטייה גבוהה להידבק בפטרת .

סוכרתיים ומי שסובלים ממחלות כלי דם פריפריאליות.

אנשים שחווים טראומה תכופה לציפורניים או פטרת כף הרגל (ספורטאים, חיילים).

גברים – כן, הסטטיסטיקה לא משקרת, זה נפוץ יותר אצלכם.

חובבי נעלי הספורט והנעליים הסגורות – שבקיץ פשוט לא נותנות לרגל לנשום.

לקוחות שמגלים את הבשורה רק אחרי ביקור מביך במיוחד אצל הפדיקוריסטית.

מחיר לצרכן הינו 150.20 ₪

ניתן לרכוש בבתי מרקחת ורשתות פארמים ללא מרשם רופא ובקופות החולים בהנחה של 20-25 אחוז.

לפרטים ומידע נוסף על פטרת ציפורניים ועל אמטריקס   www.emtrix.co.il

זמן קריאה לילדים – "חבר קטן עם אצבעות גדולות" מאת דורון קריספין…

ספר הילדים המיוחד "חבר קטן עם אצבעות גדולות" מאת דורון קריספין, ספר ממש חשוב להקראה לילדים, וגם לנצל את ההזדמנות ולהסביר להם, על הקשבה,תסכול, ואיך ניתן לפתור בעיות גם כאשר מרגישים כעס, חשוב לעצור ולקבל עצה מנסיון של ההורים, ובכך גם מבינים שההורים תמיד נמצאים לצד הילדים ויעזרו להם בכל קושי או מורכבות, וזה מאוד חשוב, בכל זמן ובכל עת,ספר ממש מומלץ, אהבתי גם את האיורים המיוחדים של אנה איבניר.

לאפיק, תבור ומנור יש חבר מיוחד ושמו חביבי. הוא לא כמו אף חבר אחר, כי הוא לא רץ, לא צועק ואפילו לא אוכל או שותה. אבל הוא תמיד שם, מוכן לעזור ולתת עצה חכמה בדיוק בזמן הנכון. מה הסוד שלו? היכן הוא נמצא ומה הופך אותו למיוחד כל כך?

כשאפיק כועס, תבור מתוסכל או מנור מרגישה מבולבלת, חביבי יודע בדיוק מה לומר. הוא מלמד אותם לעצור לרגע, להקשיב, לחשוב – ואפילו למצוא פתרון בעצמם. גם כשנדמה שההורים לא מבינים, חביבי מזכיר להם שהם תמיד שם, אוהבים ודואגים.

הספר מבקש להראות לילד כי למרות כל הקשיים והרגשות המעורבים, ההורים תמיד בצד שלהם, ויש דמות חביבה ואוהבת שתמיד מלווה אותם.

דורון קריספין הוא מנכ"ל ומו"ל הוצאת הספרים מדיה 10 למעלה מ־15 שנה. אבא לשלושה ילדים ולשלושה נכדים שעליהם מבוסס הספר. יליד 1963, גר ברעננה, אבל בלב – תמיד נשאר ירושלמי.

הספר: חבר קטן עם אצבעות גדולות"

מאת: דורון קריספין

איורים: אנה איבניר

ז'אנר: ילדים.

כריכה: קשה.

מספר עמודים: 24

הוצאה לאור: מדיה 10.

שנת הוצאה לאור: 2025. 

נקניקייה למדורה "מעדני יחיעם" משווקת לל"ג בעומר מגוון מוצרי נקניקיות משובחות

חברת יחיעם משווקת לל"ג בעומר ולכל השנה, נקניקיות עוף, נקניקיות פרגית ונקניקיות ביס איכותיות בתיבול ובמרקם בשרי, ללא גלוטן ועשירות בחלבון , הנקניקיות בטעם עשיר ומתאימות  לצלייה על האש באירועי החג לכל המשפחה.

ל"ג בעומר ממש בפתח, והכי כיף לשבת עם החברים והמשפחה לצד המדורה, ולהנות מתפוחי אדמה ושיפודי נקניקיות, ממש מאחד ומגבש, ונשארים זכרונות של כיף, אני מאוד אוהבת את מגוון הנקניקים והנקניקיות של חברת יחיעם, פותר הכנת ארוחה בקלי קלות וגם מאוד טעים, עשיתי הכנות לקראת ל"ג בעומר, הכנתי נקניקיות פרגית של יחיעם, ונקניקיות ביס בתוך שיפודים מעץ, כך שמאוד קל לשים על המדורה, ותפוחי אדמה מדורה, יצא ממש טעים ומומלץ להכנה סביב המדורה, הנאה מובטחת.

יצרנית מוצרי הבשר "מעדני יחיעם" משווקת לרגל ל"ג בעומר ובכלל, מגוון מוצרי נקניקיות המתאימים לחגיגת בשרים טעימה ועשירה במיוחד. החברה תשווק נקניקיות עוף באריזת 400 גרם, נקניקיות פרגית באריזת 400 גרם ונקניקיות ביס באריזת 380 גרם. הנקניקיות של מעדני יחיעם מיוצרות מבשר עוף צעיר בתיבול ומרקם עדין, הן ללא גלוטן, ללא תוספת מונוסודיום גלוטומט ומכילות כ-12% חלבון ל-100 גרם. טעמן ומרקמן של הנקניקיות מעודן, הן מתאימות לילדים ומומלצות מאוד לצלייה על אש נמוכה, לבישול ולטיגון.

בנוסף משווקת מעדני יחיעם נקניקיות גורמה בהן נקניקיות בראטוורסט – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי, נקניקיות בסגנון צרפתי בעלות מרקם בשרי וארומה חזקה, ונקניקיות בסגנון אמריקאי, 100% בקר פרמיום על פי מתכון וידע של חברת הבת של מעדני יחיעם בארה"ב, A&H. כל הנקניקיות עשויות מנתחי בקר, הודו ועוף איכותיים, בקוטר רחב במרקם בשרי ובטעם משובח, ללא גלוטן ובעלות רמת חלבון גבוהה (כ14-16%).

כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 8.90 ₪ – 13.90 ₪ לאריזת 400/380 גרם של נקניקיות עוף וביס.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.

 

זמן קריאה – "הנשים של וול סטריט" מאת סמנתה גרין וודראף

הספר "הנשים של וול סטריט" מאת סמנתה גרין וודראף,  רומן היסטורי סוחף ועוצמתי על זהות, הקרבה, נאמנות משפחתית, מוסר וכסף. מבוסס על סיפור אמיתי של אגדת השקעות חלוצית. צעירה יהודייה מבריקה ושאפתנית שנחושה לפלס את דרכה בעולם הגברי של וול סטריט ונלחמת למצוא את מקומה בניו יורק הנוצצת והקשוחה של שנות ה -20.

בי אברמוביץ גיבורת הספר, אישה עוצמתית וחזקה שרוצה להוכיח לעולם הגברי בסביבתה, שהיא מצליחה להתקדם ולהיות עצמאית, ולהשיג את המטרות שלה, ועדיין לשמור על הכללים ולהיות זהירה ומחושבת, וזה בהחלט לא פשוט עבורה בעולם הגברי המחוספס ואימפולסבי בסביבתה הקרובה, למרות התקופה המטלטלת בזמן נפילת הבורסה בשנת 1929,היא נאמנה לעצמה ולאופייה, ומאוד מרגשת עם סיפור נוגע ללב ומעניין.

אישה שמבינה כסף היא אישה שמבינה כוח

בּי אברמוביץ' ניחנה בכישרון יוצא דופן למתמטיקה וזיכרון למספרים. יחד עם אביה, היא לומדת את שוק המניות המתפתח בוול סטריט ועוקבת אחרי המדורים הפיננסיים. עם סיום לימודיה בקולג', היא נחושה לתרגם את ההבנה שרכשה להצלחה מקצועית ואישית. אך בשנות העשרים של המאה הקודמת, לנשים יהודיות עניות מהלואר איסט סייד יש מעט מאוד הזדמנויות להשתלב בוול סטריט, ובי תצטרך לייצר אותן לעצמה.

קל יותר לאחיה התאום, ג'ייק, שמשתוקק להחזיר לעצמו את כל מה שהוריהם איבדו כשנמלטו מהפוגרומים ברוסיה, והיגרו לאמריקה. התכונות הבולטות שלו הן קסם אישי, יכולת למכור כל דבר לכל אחד, וחלומות פרועים להתעשרות מהירה. כשהמוניטין של ג'ייק, האגו שלו וההון המשפחתי מרקיעים שחקים, בי, חוזה קטסטרופה: התרסקות שעומדת להרוס את הכל מתקרבת, והיא שעד כה שימשה כמוח הסודי מאחורי הקלעים, חייבת עכשיו להשתלט סוף סוף על העניינים.

סמנתה גרין וודרוף למדה היסטוריה באוניברסיטת וסליאן ועסקים באוניברסיטת ניו יורק, שם השלימה תואר שני. ספרה הראשון, The Lobotomist’s Wife הגיע למקום הראשון ברשימות רבי-המכר של אמזון. היא מתגוררת בקונטיקט עם בעלה ושני ילדיה. 'הנשים של וול סטריט' הוא ספרה הראשון המתורגם לעברית.

"הקוראים יתאהבו בבּי האמיצה והמבריקה, מהגרת צעירה שמאמינה ביכולותיה כנגד כל הסיכויים. רומן אדיר. הנשים של וול סטריט הוא קלף מנצח." – ליסה בר, מחברת "צבעים נמלטים"

"שנות העשרים הזוהרות בניו-יורק, מועדון הכותנה ומסיבות בסגנון גטסבי הגדול. סיכויי העושר למשקיעים בכל תחומי החיים ממתעצמים על ידי שוק המניות ההולך ומתפתח והתגמולים המדהימים עולים על החששות מסיכונים. הסיפור העשיר בניואנסים, הקצב המהיר, והדמות הלוהטת של בי הופכים ‏‏את "הנשים של וול סטריט"‏‏ לקריאה מרגשת במיוחד"– ג'יני וובר, The Historical Novel Society

הספר: "הנשים של וול סטריט"

מאת: סמנתה גרין וודראף

383 עמודים ,98 ש"ח

פן הוצאה לאור, ידיעות אחרונות, ספרי חמד

תרגום מאנגלית: אילן פן

עיצוב עטיפה: טליה בר

הוצאה לאור: מאי 2025

מתכון גאלט אגסים באדיבות השף גיל אבירם וסולתם

יש רגעים במטבח שמצליחים ללכוד בתוכם את כל הפשטות והאלגנטיות של חומרי גלם משובחים. כזה הוא הגאלט אגסים של השף גיל אבירם – קינוח כפרי במראהו, אך עשיר בטעמים ובניחוחות שמשלבים מתיקות עדינה של אגסים בשלים עם עושר ארומטי של יין אדום וקינמון. השימוש בבצק פריך שנאפה עד להזהבה, עוטף את האגסים בצורה חופשית ולא מחייבת, מה שמעניק לקינוח קסם נוסטלגי ותחושה ביתית במיוחד. השילוב בין פריכות הבצק לבין הרכות של האגסים המבושלים יוצר ביס מאוזן ובלתי נשכח, שמתאים לאירוח מרשים או פשוט לפינוק של שבת בבוקר לצד קפה מהביל.

מצרכים:

אגסים שלוקים ביין

7-8  אגסים, קלופים, חצויים וללא הזרעים
בסיר מרתיחים, בקבוק יין אדום, כוס סוכר, 1 ליטר מים, שני מקלות קינמון, כפית מחית וניל.
כשהיין רותח, מנמיכים להבה ומכניסים פנימה את האגסים.
מבשלים על אש נמוכה עד שהאגסים ״אל דנטה״ (רכים אבל לא מדי)
מוציאים את האגסים החוצה ומקררים.
את היין ניתן לצמצם עד להפיכתו לסירופ.

בצק פריך

100  גרם סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם קמח מנופה
מעט תמצית וניל
קורט מלח
1 ביצה

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה, מוציאים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למנוחה במקרר.

אופן הכנת הגאלט

מרדדים את הבצק לגודל הרצוי ולעובי של עד חצי ס״מ.
מסדרים את האגסים ממרכז הבצק והחוצה עד למרחק של כ-4 ס:מ מהקצה.
מתחילים לקפל את הבצק פנימה שקצהו מונח על האגסים בצורת פאי.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות , עד שהבצק משחים.
מוציאים החוצה, מקררים מעט ומגישים.

בתאבון!

המתכון באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

 

זמן קריאה – "שם פרפרים עפים" מאת סוזן רדפרן מחברת רב המכר ברגע אחד

הרומן החדש "שם פרפרים עפים" מאת סוזן רדפרן, מותח וסוחף, זהו ספר נוסף למחברת רב המכר "ברגע אחד", ספר מומלץ, מאוד מעניין וקולח, סיפור על אובדן ובעיקר מה חשוב לנו באמת בחיים, וגם הבנה על תובנות של החיים במצבי משבר, כאשר נאחזים בכל דבר, במיוחד לאחר אובדן, והתמודדות עם עצב עמוק, מאוד אהבתי, וגם הספר לימד לראות את הדברים החשובים בחיים, ולהתרכז בהם, פחות אגו ויותר חמלה וסליחה.

סיפור מרגש על בני משפחה שמתמודדים עם אובדן ועל אישה אחת שביכולתה לעזור להם – או לעמוד בדרכם,לאחר שתאונה טרגית מביאה למותו של אחד מילדיה, מארי אֵגיד נואשת להתחלה חדשה. היא נוסעת עם בעלה ושלושת ילדיהם ששרדו, לניו המפשייר כדי למכור את האחוזה המשפחתית, בתקווה שאולי המעשה הזה יעזור להם להתחיל להחלים מהאבל.

תוכניותיה של מארי משתבשות כאשר היא מגלה שדווינה, חיילת לשעבר בצבא ארצות הברית הידועה בקרב המקומיים כ"מכשפת הנהר", חיה בבקתה בשטח, שלטענתה קיבלה במתנה מסבא של מארי. אם דווינה תסרב להמשיך הלאה, גם מארי לא תוכל.

העימות בין שתי הנשים מוביל לקיטוב עמדות גם בתוך משפחתה של מארי וגם בין בני העיירה, כשכל צד נלחם למען מה שהוא מחשיב לצודק. המתח הולך ומסלים עד לנקודת הרתיחה, שאז הבחירה כבר לא נותרת בידיהן וכוח גדול מהן תופס את השליטה.

"סיפור נוגע ללב על אשמה ומחילה, ועל החוטים העדינים שנארגים לכדי סיפור חיים. רדפרן לוקחת את הקוראים משברון לב לתקווה. היא מראה לנו את הקשר שלנו למה שאבד ושגם אנשים בלתי-צפויים יכולים להוציא אותנו לחופשי." – ג'יאן סארדר, מחברת "כשהעולם נהיה שקט"

"סיפור מכמיר לב על משפחה אבלה ועל האופן שבו אנשים שונים מתמודדים עם יגון. סוזן רדפרן היא אמנית בהצבת דמויות במצבים מאתגרים שבהם הן נאלצות לקבל החלטת בלתי-אפשריות. נשארתי ערה לתוך הלילה וגמעתי את העמודים כדי לגלות מה יקרה. הזדהיתי עם כל הדמויות וחשתי אהדה כלפיהן, רציתי שכולן יקבלו את מה שהן רוצות. דווינה ומשפחת אֵגיד ילוו אותי עוד זמן רב."  – דיאן בארנס, מחברת "כל מה שיכול להיות לנו ועוד"

סוזן רדפרן היא סופרת אמריקאית עטורת פרסים ונוסף על ששת הרומנים שכתבה והיו לרבי מכר עולמיים,  היא גם אדריכלית המתמחה בעיצוב מגורים ומסחר. רדפרן חיה עם בעלה וילדיה בלגונה ביץ' בקליפורניה והם מנהלים יחד שתי מסעדות משפחתיות.

הספר: שם פרפרים עפים

מאת: סוזן רדפרן

312 עמודים, 98 ש"ח

פן הוצאה לאור, ידיעות ספרים, ספרי חמד

תרגום מאנגלית: רחל פן

עיצוב עטיפה: טליה בר

הוצאה לאור: מאי 2025

חדש על המדף: שני מוצרי הגנה חדשים מהמותג הצרפתי AVENE לעונת הקיץ

בימים אלו הקייץ ממש בפתח, וחשוב מאוד לשמור על עור הפנים מנזקי השמש, מותג הדרמו קוסמטיקה הצרפתי אוון משיק 2 מוצרי הגנה חדשים מסדרת ULTRA , המעניקים הגנה רחבה ואופטימלית מהשמש ומפני קרינת האור הכחול, במרקם אולטרה קליל, הנספג תוך שניה אחת.

אני מאוד אוהבת את המוצרים הנפלאים והמצויינים של מותג הדרמו קוסמטיקה אוון, כל מוצר נותן השלמה לטיפול יעיל בעור הפנים, היות ועור הפנים שלי מאוד רגיש וגם נזקי הגיל עשו את שלהם, חשוב לי מאוד לשמור עליו כל השנה, ובחודשי הקייץ בפרט, היות והשמש מאוד חזקה וכל יציאה מהבית מחייבת אותי להגן על עור הפנים באופן ייחודי, שמחתי מאוד להתנסות ולהכיר את המוצרים החדשים של אוון ,עם הגנה גבוהה במיוחד ואני חייבת לעדכן שהם מצויינים ועושים את העבודה היטב, מרקם נהדר בעת המריחה על עור הפנים, נספג במהירות ואינו משאיר כתמים לבנים, וגם מגן מהשמש היוקדת, כך שאני מאוד רגועה גם בזמן חופשות בארץ ובחו"ל, בנוסף אהבתי מאוד את התחליב אוון עם גוון לעור הפנים, עוזר גם בהסתרת פגמים, וגם נותן הגנה מושלמת לנזקי השמש, ואחד הדברים הנוספים החשובים לי, לא הרגשתח הזעת יתר בפנים לאחר השימוש בתחליבים, ואני ממליצה עליהם מאוד.

אוון תחליב הגנה אולטרה 50 invisible 100% ,SPF

תחליב הגנה לעור רגיל עד מעורב במרקם קליל במיוחד לפנים ולצוואר, המעניק הגנה אופטימלית מקרני ה UVA-ו UVB-ומסייע בהגנה מקרינת האור הכחול הגורמת לפיגמנטציה והזדקנות העור.

מעניק לעור אפקט מיידי של מראה מט, מה שהופך אותו לבסיס האיפור המושלם.

הפורמולה החדשנית מתאפיינת במרקם אולטרה קליל שאינו מורגש על העור, אינו דביק וללא בישום. מתאים לעור רגיש, היפואלרגני.

מחיר מומלץ לצרכן: 129.90 ₪

אוון תחליב הגנה אולטרה+ 50 SPF עם גוון

תחליב הגנה עם גוון לעור רגיל עד מעורב במרקם קליל במיוחד לפנים ולצוואר, המעניק הגנה אופטימלית מקרני ה UVA-ו UVB-ומסייע בהגנה מקרינת האור הכחול הגורמת לפיגמנטציה והזדקנות העור.

מרקם התחליב אינו מורגש על העור, אינו דביק, מעניק לעור מראה אחיד וזוהר, מה שהופך אותו לבסיס האיפור המושלם. ללא בישום, מתאים לעור רגיש, אינו מכיל רכיבים מהחי.

מחיר מומלץ לצרכן: 129.90 ₪

מוצרי אוון ניתן להשיג ברשתות הפארם ובתי מרקחת הפרטיים

מוצרי ההגנה מפני השמש של אוון, כולל המוצרים החדשים, ניתן לרכוש בהנחה של 25% ברשת סופר פארם בין התאריכים 23.04-20.05.25.

על המותג AVENE

AVENE הינו מותג דרמו קוסמטי מוביל ומבוסס מחקרית לטיפול בעור רגיש המיוצר על ידי חברת התרופות הצרפתית פייר פאברה. מוצרי AVENE מבוססים על המים הטרמליים שנשאבים ישירות ממעיינות AVENE בצרפת.

המים הטרמליים של AVENE נשאבים בתהליך סטרילי, ישירות ממי המעיין, הם מכילים סיליקה וכן עשירים במינרלים ויסודות קורט.

במים שוכנת מיקרופלורה ייחודית ועתיקה בשם Aqua Dolomiae המייצרת את החומרים הפעילים הנמצאים במי המעיינות הטרמליים של אוון.

המים הייחודיים של AVENE נחקרו במעל ל-150 מחקרים שונים ונמצא כי הם מרגיעים גירויים, אנטי דלקתיים ומרככים את העור .מוצרי אוון פותחו במעבדות המחקר והפיתוח של חברת התרופות פייר פאברה והם מיוצרים תחת סטנדרטיים קפדניים ועוברים מבחני יעילות עם בקרה דרמטולוגית.

מותג AVENE מציע מגוון רחב של מוצרים לטיפול בעור רגיש ובבעיות עור שונות, כגון פצעונים, שיקום העור, וכדומה, וכמובן מוצרי ההגנה משמש המפורסמים שלו.