יום הקרואסון הבינלאומי הוא הזדמנות מצוינת לחגוג עם המאפה האהוב בעולם. חברת "יחיעם" מגישה מתכון לכריך עשיר בטעמים עם טוויסט מפנק במיוחד: כריך קרואסון עם פסטרמה בדבש, אבוקדו וירקות טריים. קרואסון טרי וזהוב הממולא בפרוסות דקות במיוחד של פסטרמה בדבש דק-דק מבית יחיעם, אליהם מצטרפים אבוקדו וירקות טריים היוצרים שילוב של טעמים מאוזנים ומרקמים מגוונים בכל ביס. הכריך מתאים לארוחת בוקר מושקעת, לארוחת צהריים קלילה או לבראנץ' מוקפד עם חברים, כזה שמרגיש חגיגי אבל נגיש להכנה גם בבית.
קרדיט צילום: הדס ניצן
יום קרואסון שמח!
מצרכים (ל-2 כריכים):
2 קרואסונים חמאתיים טריים
2 אבוקדו בשלים
1 חבילה פסטרמה דק-דק עם דבש של "יחיעם" (120 גרם)
1 עגבנייה בשלה, פרוסה דק
1/2 בצל סגול, פרוס דק מאוד
4 מלפפונים חמוצים, פרוסים לאורך או לעיגולים דקים
חופן עלי חסה טריים (לליק, רוקט או חסה מסולסלת)
מלח עדין ופלפל שחור גרוס טרי – לפי הטעם
אופן ההכנה:
- חוצים את הקרואסונים לרוחב בעדינות, מבלי לנתק לגמרי.
- מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג למחית גסה ומתבלים במעט מלח ופלפל. מורחים שכבה נדיבה של האבוקדו על החלק התחתון של כל קרואסון.
- מסדרים מעל האבוקדו את פרוסות הפסטרמה בדבש בקיפולים רכים, כך שיישמר נפח ואווריריות.
- מניחים מעל פרוסות עגבנייה, בצל סגול ומלפפון חמוץ.
- מוסיפים עלי חסה טריים לסיום וסוגרים את הקרואסון בעדינות. מגישים מיד או עוטפים בנייר אפייה להגשה ככריך לקחת.
